鴨血粉絲湯
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鴨血粉絲湯
回縣城前，好安特意去好大山家門前溜達了一圈。
她人雖不在村裏了，但還記掛著村裏的一切，尤其那條屬於她的豬後腿。
王翠花做人不行，但一直把家操持的很好。現在和離了，院子變得亂七八糟的，一看就是沒人打掃。
好安不禁想到，她的豬會不會餓瘦了？
豬圈靠裏，門口看不了，於是好安找了個木桶，踩在上面才看見豬——豬呢？！
豬圈空空蕩蕩，但豬食槽邊上還掛著幾片爛菜葉子，看起來像前腳剛走。
“嗬，你幹什麽！”好雪一出房門看見墻頭上冒出個腦袋，擡手就把手裏的菜根砸了過去。
幸虧好安反應快，菜根擦著頭頂飛了出去。
“你，好安？”
好雪心頭一顫，對方螢光彩布、面容白嫩，而自己衣衫襤褸、面容憔悴。
要不是她，爹娘也不會和離，自己也不會變成現在這樣。
都是因為好安。她摳住衣袖，眼裏流出恨意，道：“看什麽看，再看把你眼挖了！”
“我的豬後腿呢？！”好安才不管好雪說什麽，只關心現實問題。
這時好大山出來了，好方也探出個半個身子，但很快又縮了回去。
不過幾個月的時間，好大山明顯見老，全家唯一沒什麽變化的就是好方，依舊大爺似的肩不抗手不提。
四下沒人，好大山也不裝了，不耐煩道：“我和王翠花都和離了，當初是她惹的禍，你找她要去。”
……
還能這樣？
說著，好大山一把把門帶上。
物理隔離大法。
好安懶得跟這一家掰扯，直接去找村長說明一切。
“他家怎麽會沒豬呢，我前幾天還在啊！”村長皺眉，估摸著是被好大山半夜運出去賣了。
“安安放心，當初說好的一條豬後腿就是一條豬後腿，保證給你。”
村長十分重視。
吃了譙過的豬，好安對那個下落不明的豬後腿興趣不大，便想拿出去賣換成銅板。
自從好安搬去縣城，就把發豆芽花生芽的技術交給了村長，然後村長再教給大家。
現在村裏十家有九家會發。
如今地裏沒活，菜也少，不少人組隊去隔壁村或者縣裏賣，想多賺的就挑去隔壁縣城賣，一趟下來一人能分到一二百文呢。
現在村裏誰不說好安好話，更何況賣一個豬後腿。
“過年誰家不買肉，豬後腿要的人多呢。”
村長一手攬下來，好安便安心回去了。
一筐冬筍，三條豬肉，這一趟連吃帶拿。
天越來越冷，但辣椒作坊的事一點沒停。
種植選在王家莊子上，王寧已經被攆去南邊收辣椒。好安負責提前育苗，等明年開春溫度上來就能直接種下。
作坊地址選在郊區，目前計劃建三條生產線。
一條辣油，一條辣醬，還有一條辣椒粉。
其中先建辣椒粉，做五香辣椒粉。
一是辣椒粉保存時間最長能賣得遠，二是都磨成細粉不容易被看出原料。
普通工人王家準備年後直接張貼招工通知，核心工藝王記打算抽調一些簽了賣身契的人。
被抽調出來的空位再買新人添上。
大戶人家買人都有自己的渠道，好安蹭著這次機會也買到了合心意的人——一家四口。
女的會做糕點，男的在廚房幹過，兩個孩子年紀也不小了，能打下手。
謝宗林這半個月做甜品點心已經有模有樣，這四人好安索性就交給他調教。
冬至過，天越來越冷，臘月搭著二九的尾巴來了。
趙瑾瑜天沒亮便到好記接好安。
好安帶了做好的蛋糕胚和一桶奶油。現在的氣溫，奶油放三到七天沒問題。
好安點了點東西，確認無誤後背起工具箱踏上那邊。
“等等！”謝宗林忽然匆忙追了出來。
“這個帶著。”他塞給好安兩個東西，一副新縫的兔毛手套和一個湯婆子。
好安原本不覺得手冷，現在好像是有點涼。
趙瑾瑜見好安還沒進來，掀起車簾便看見這一幕。
“你家下人真體貼。”
好安：“他不是我家下人。”
“好，不是。”趙瑾瑜笑吟吟的看著眼前二人。
好安突然有點熱：“鋪子裏這幾天就交給你了。”
說完，連忙鉆進了車裏。
出了縣城後路上越來越慌，樹枝裸露在空中顯得越發枯燥頹敗。
等快到府城時，官道上人才慢慢多了起來，有挑擔的貨郎，有趕路的行人，還有趕著馬車的商人，在城門間來回穿梭。
這還是好安第一次來府城，不禁多看了兩眼。
城內，道路兩旁店鋪林立。
賣炒栗子的攤子冒著熱氣，香味在空氣中彌漫，吸引著過往行人。
不遠處，有一座茶樓，裏面傳來陣陣說書聲和觀眾的驚呼。
圍爐、品茶、聽書，消磨著冬日悠閑的時光。
馬車剛進城便停下，好安正要看看什麽原因便聽車外傳來說話聲。
“表小姐，您終於到了。”等在城門口的老婆子像是松了一口氣，說道：“老爺聽說您今天來，特意命我提前在這候著。”
“勞舅舅操心了。”趙瑾瑜探出頭說道。
老婆子接過車夫手裏的韁繩，駕著馬車拐入小巷，停在一座二進的宅院前。
趙瑾瑜率先跳下馬車，和好安朝宋敏萱的院子走去。
三人之前都見過，簡單寒暄幾句後安排好食宿，宋敏萱便問好安要不要趁著太陽還沒下山出去逛逛。
此舉正合好安心意，趙瑾瑜也雙手讚成。三人便去了最近的一條街。
與萬和縣相比，府城人也多，馬路也寬，房子也高。
平陵府自古便是江南富庶地，是南方最繁華的州府之一。
淮清河穿城而過，河畔商賈雲集，酒肆茶樓林立，文人墨客在此吟詩作畫，留下無數佳話。
宋敏萱家離淮清河很近，走上一盞茶的功夫便到。所以她們這次逛的這條街就挨著淮清河，也是平陵最繁華的街坊之一。
“這家！”
還未湊近，好安便聞到濃郁的鴨香。這香氣醇而不膩，帶著獨有的鮮味。
趙瑾瑜迫不及待跑到一家鋪子前，說道：“他家的鴨血湯色香味俱全，現在趁人還不多我們趕緊來上一碗吧！”
“這叫人不多？”好安看裏面一座無虛席。
“你沒見過他家人多的時候，他家只要不排隊就是人不多。”趙瑾瑜眼巴巴的看著表姐，等著她點頭答應。
“你在外面吃飽了，回去吃不下了怎麽辦？”宋敏萱打趣道：“到時候父親又要說你三餐不正。”
“表姐，我知道你肯定有法子……”趙瑾瑜抱著宋敏萱胳膊撒嬌，而好安早就被鴨血湯老板的手藝吸引。
老板隨手從盆裏撈出一塊色澤鮮紅的鴨血，放在手心。都不用眼睛看，薄刃在鴨血上飛速劃過，幾乎不發出任何聲音。
橫豎幾刀的功夫，老板把鴨血放進一個大盆中，舀上一勺清水倒在鴨血上，鴨血便在水中散開，個個分明，大小均勻。
洗掉多餘的血水和雜質，鴨血變得更加鮮紅。
瀝幹水分後，放入鍋中。鍋中裏熱水翻滾，鴨血逐漸變得緊實。
老板站在鍋邊，一邊準備其他食材，一邊時不時用勺子輕輕攪動鴨血。
片刻後，老板用筷子夾起一塊鴨血，輕輕吹了吹，然後放進嘴裏嘗了嘗。
好安看到這不由咽了咽口水。
“走，我們進去。”趙瑾瑜喜滋滋地挽著胳膊朝店裏走去。
店裏還有二樓，也沒什麽空位，趙瑾瑜眼疾手快，看見一桌臨窗的客人起身，立馬占了過去，小二也很有眼色飛快的收拾好餐桌。
“三碗鴨血湯和單獨一個小碗。”
“好嘞，客官請稍等。”
“樓上居然還有點熱。”趙瑾瑜摸了摸額頭，感覺自己要出汗。
“窗戶先開一點透透風吧。”好安也覺得樓上有點悶。
“那我們換個座位。”宋敏萱單獨做到不開窗的一側。
窗戶推開一條縫隙便是一幅絢麗的美景。
太陽西落，藏在高樓之後，但晚霞散落滿天。大半個天空都是橙紅色，西邊卻有一塊是淡淡的緋色，可惜被一座高樓擋住。
“那是花月樓，春賞花秋賞月，是平陵最高的地方，可俯瞰整個平陵。”
“花月樓是什麽地方？”好安不禁好奇道。
宋敏萱：“王府宅院。”
有錢有權真好。
“來嘍，請慢用。”
除了三碗用大碗盛的鴨血湯，還有幾個裝了芫荽和醋的碟子。
粗糙中帶著一點精致。
鴨血湯湯色清亮，呈淡淡的琥珀色。
好安連忙喝了一口，鮮！
鴨血也果然如她想象一般滑嫰。
在湯中燉煮後，充分吸收了湯中精華，一口咬下去，都帶著濃郁的鴨香。
好安再用筷子嘮了幾下，除了滿滿的鴨血還有紅薯粉！
粉絲吸飽湯汁後變得晶瑩剔透，如同一縷縷輕紗在湯中舞動。
這不就是鴨血粉絲湯嗎？
另外兩人。
宋敏萱單獨舀了幾勺湯，剩下的便都推給趙瑾瑜。
“你兩碗？”好安有點驚訝，這湯碗很大，一般人一碗足矣。
“這條街上他家最好吃！來都來了就要吃個痛快！”趙瑾瑜昂首挺胸道。
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王翠花做人不行，但一直把家操持的很好。現在和離了，院子變得亂七八糟的，一看就是沒人打掃。
好安不禁想到，她的豬會不會餓瘦了？
豬圈靠裏，門口看不了，於是好安找了個木桶，踩在上面才看見豬——豬呢？！
豬圈空空蕩蕩，但豬食槽邊上還掛著幾片爛菜葉子，看起來像前腳剛走。
“嗬，你幹什麽！”好雪一出房門看見墻頭上冒出個腦袋，擡手就把手裏的菜根砸了過去。
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“你，好安？”
好雪心頭一顫，對方螢光彩布、面容白嫩，而自己衣衫襤褸、面容憔悴。
要不是她，爹娘也不會和離，自己也不會變成現在這樣。
都是因為好安。她摳住衣袖，眼裏流出恨意，道：“看什麽看，再看把你眼挖了！”
“我的豬後腿呢？！”好安才不管好雪說什麽，只關心現實問題。
這時好大山出來了，好方也探出個半個身子，但很快又縮了回去。
不過幾個月的時間，好大山明顯見老，全家唯一沒什麽變化的就是好方，依舊大爺似的肩不抗手不提。
四下沒人，好大山也不裝了，不耐煩道：“我和王翠花都和離了，當初是她惹的禍，你找她要去。”
……
還能這樣？
說著，好大山一把把門帶上。
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好安懶得跟這一家掰扯，直接去找村長說明一切。
“他家怎麽會沒豬呢，我前幾天還在啊！”村長皺眉，估摸著是被好大山半夜運出去賣了。
“安安放心，當初說好的一條豬後腿就是一條豬後腿，保證給你。”
村長十分重視。
吃了譙過的豬，好安對那個下落不明的豬後腿興趣不大，便想拿出去賣換成銅板。
自從好安搬去縣城，就把發豆芽花生芽的技術交給了村長，然後村長再教給大家。
現在村裏十家有九家會發。
如今地裏沒活，菜也少，不少人組隊去隔壁村或者縣裏賣，想多賺的就挑去隔壁縣城賣，一趟下來一人能分到一二百文呢。
現在村裏誰不說好安好話，更何況賣一個豬後腿。
“過年誰家不買肉，豬後腿要的人多呢。”
村長一手攬下來，好安便安心回去了。
一筐冬筍，三條豬肉，這一趟連吃帶拿。
天越來越冷，但辣椒作坊的事一點沒停。
種植選在王家莊子上，王寧已經被攆去南邊收辣椒。好安負責提前育苗，等明年開春溫度上來就能直接種下。
作坊地址選在郊區，目前計劃建三條生產線。
一條辣油，一條辣醬，還有一條辣椒粉。
其中先建辣椒粉，做五香辣椒粉。
一是辣椒粉保存時間最長能賣得遠，二是都磨成細粉不容易被看出原料。
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被抽調出來的空位再買新人添上。
大戶人家買人都有自己的渠道，好安蹭著這次機會也買到了合心意的人——一家四口。
女的會做糕點，男的在廚房幹過，兩個孩子年紀也不小了，能打下手。
謝宗林這半個月做甜品點心已經有模有樣，這四人好安索性就交給他調教。
冬至過，天越來越冷，臘月搭著二九的尾巴來了。
趙瑾瑜天沒亮便到好記接好安。
好安帶了做好的蛋糕胚和一桶奶油。現在的氣溫，奶油放三到七天沒問題。
好安點了點東西，確認無誤後背起工具箱踏上那邊。
“等等！”謝宗林忽然匆忙追了出來。
“這個帶著。”他塞給好安兩個東西，一副新縫的兔毛手套和一個湯婆子。
好安原本不覺得手冷，現在好像是有點涼。
趙瑾瑜見好安還沒進來，掀起車簾便看見這一幕。
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好安：“他不是我家下人。”
“好，不是。”趙瑾瑜笑吟吟的看著眼前二人。
好安突然有點熱：“鋪子裏這幾天就交給你了。”
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出了縣城後路上越來越慌，樹枝裸露在空中顯得越發枯燥頹敗。
等快到府城時，官道上人才慢慢多了起來，有挑擔的貨郎，有趕路的行人，還有趕著馬車的商人，在城門間來回穿梭。
這還是好安第一次來府城，不禁多看了兩眼。
城內，道路兩旁店鋪林立。
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不遠處，有一座茶樓，裏面傳來陣陣說書聲和觀眾的驚呼。
圍爐、品茶、聽書，消磨著冬日悠閑的時光。
馬車剛進城便停下，好安正要看看什麽原因便聽車外傳來說話聲。
“表小姐，您終於到了。”等在城門口的老婆子像是松了一口氣，說道：“老爺聽說您今天來，特意命我提前在這候著。”
“勞舅舅操心了。”趙瑾瑜探出頭說道。
老婆子接過車夫手裏的韁繩，駕著馬車拐入小巷，停在一座二進的宅院前。
趙瑾瑜率先跳下馬車，和好安朝宋敏萱的院子走去。
三人之前都見過，簡單寒暄幾句後安排好食宿，宋敏萱便問好安要不要趁著太陽還沒下山出去逛逛。
此舉正合好安心意，趙瑾瑜也雙手讚成。三人便去了最近的一條街。
與萬和縣相比，府城人也多，馬路也寬，房子也高。
平陵府自古便是江南富庶地，是南方最繁華的州府之一。
淮清河穿城而過，河畔商賈雲集，酒肆茶樓林立，文人墨客在此吟詩作畫，留下無數佳話。
宋敏萱家離淮清河很近，走上一盞茶的功夫便到。所以她們這次逛的這條街就挨著淮清河，也是平陵最繁華的街坊之一。
“這家！”
還未湊近，好安便聞到濃郁的鴨香。這香氣醇而不膩，帶著獨有的鮮味。
趙瑾瑜迫不及待跑到一家鋪子前，說道：“他家的鴨血湯色香味俱全，現在趁人還不多我們趕緊來上一碗吧！”
“這叫人不多？”好安看裏面一座無虛席。
“你沒見過他家人多的時候，他家只要不排隊就是人不多。”趙瑾瑜眼巴巴的看著表姐，等著她點頭答應。
“你在外面吃飽了，回去吃不下了怎麽辦？”宋敏萱打趣道：“到時候父親又要說你三餐不正。”
“表姐，我知道你肯定有法子……”趙瑾瑜抱著宋敏萱胳膊撒嬌，而好安早就被鴨血湯老板的手藝吸引。
老板隨手從盆裏撈出一塊色澤鮮紅的鴨血，放在手心。都不用眼睛看，薄刃在鴨血上飛速劃過，幾乎不發出任何聲音。
橫豎幾刀的功夫，老板把鴨血放進一個大盆中，舀上一勺清水倒在鴨血上，鴨血便在水中散開，個個分明，大小均勻。
洗掉多餘的血水和雜質，鴨血變得更加鮮紅。
瀝幹水分後，放入鍋中。鍋中裏熱水翻滾，鴨血逐漸變得緊實。
老板站在鍋邊，一邊準備其他食材，一邊時不時用勺子輕輕攪動鴨血。
片刻後，老板用筷子夾起一塊鴨血，輕輕吹了吹，然後放進嘴裏嘗了嘗。
好安看到這不由咽了咽口水。
“走，我們進去。”趙瑾瑜喜滋滋地挽著胳膊朝店裏走去。
店裏還有二樓，也沒什麽空位，趙瑾瑜眼疾手快，看見一桌臨窗的客人起身，立馬占了過去，小二也很有眼色飛快的收拾好餐桌。
“三碗鴨血湯和單獨一個小碗。”
“好嘞，客官請稍等。”
“樓上居然還有點熱。”趙瑾瑜摸了摸額頭，感覺自己要出汗。
“窗戶先開一點透透風吧。”好安也覺得樓上有點悶。
“那我們換個座位。”宋敏萱單獨做到不開窗的一側。
窗戶推開一條縫隙便是一幅絢麗的美景。
太陽西落，藏在高樓之後，但晚霞散落滿天。大半個天空都是橙紅色，西邊卻有一塊是淡淡的緋色，可惜被一座高樓擋住。
“那是花月樓，春賞花秋賞月，是平陵最高的地方，可俯瞰整個平陵。”
“花月樓是什麽地方？”好安不禁好奇道。
宋敏萱：“王府宅院。”
有錢有權真好。
“來嘍，請慢用。”
除了三碗用大碗盛的鴨血湯，還有幾個裝了芫荽和醋的碟子。
粗糙中帶著一點精致。
鴨血湯湯色清亮，呈淡淡的琥珀色。
好安連忙喝了一口，鮮！
鴨血也果然如她想象一般滑嫰。
在湯中燉煮後，充分吸收了湯中精華，一口咬下去，都帶著濃郁的鴨香。
好安再用筷子嘮了幾下，除了滿滿的鴨血還有紅薯粉！
粉絲吸飽湯汁後變得晶瑩剔透，如同一縷縷輕紗在湯中舞動。
這不就是鴨血粉絲湯嗎？
另外兩人。
宋敏萱單獨舀了幾勺湯，剩下的便都推給趙瑾瑜。
“你兩碗？”好安有點驚訝，這湯碗很大，一般人一碗足矣。
“這條街上他家最好吃！來都來了就要吃個痛快！”趙瑾瑜昂首挺胸道。
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