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餛飩

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餛飩

林老爺子不收留他,林煜昨晚是鋪了被子睡在前堂的,原本沈錦清計劃的是為了掩人耳目兩個人得睡一間房,他睡床林煜睡側榻,或者林煜睡床他睡側榻,怎麽樣都行。

可如今經過這麽一遭,他哪裏還敢?昨晚偷偷給他抱了床被子之後,依舊只能委屈林煜繼續睡他的前堂。

清晨的天還綴著幾顆星點,林煜一夜無眠,實在耐不住想去看看沈錦清。

他說的去看看並不冒犯,真的就只是隔著層窗紙,看看那影影綽綽的剪影,林煜不可能看得真切,他不由自主地更進一步,手臂不小心碰到了門沿,那老舊的木門發出吱呀的一聲,竟然被推開了!

林煜心道不好,恍惚間只見一截玉白的手臂晃動了一下,一個枕頭就飛砸了過來。

林煜連忙表示自己的無害:“我不會做什麽的,只是想來看看。”

床上灑的那些東西咯得人生疼,沈錦清昨晚早把滿床的那些花生紅棗桂圓蓮子通通掃落一地,此刻他散著頭發從紅被中翻身起來,無意識的伸出一條裸露的小腿來,他沒註意到這些東西,足尖踩了上去,正好踩在幾顆紅棗蓮子上。

他眼裏還帶著迷蒙:“我好端端的,你來看我幹什麽。”

林煜避開不經意停在他小腿上的目光,轉而看向那一縷勾纏著沈錦清的唇角細散烏發,他斟酌著措辭,不想讓自己顯得輕佻:“來看看你心情怎麽樣……”

沈錦清簡直焦頭爛額:“這事是我對不起你,你不用這麽小心翼翼。”

他繼續道:“但是我們也得好好說清楚。”

他雖然心裏氣悶,但也知道這事自己同樣不占理,而且他不占理的地方還比較多。

而且都這樣了,還能離咋地?他的餐館今天就要開業了。

今天結婚,明天和離,說出去也解釋不清楚。

昨天一瞬間氣性上頭,他冷靜下來後意識到得和林煜好好掰扯清楚才行。

不然的話像什麽樣?

林煜的神情明顯低落了:“我明白。”

沈錦清受不住他這樣:“你根本就不明白吧。”

他扶額道:“我們之間沒有發展這種感情的可能……我找你是為了賺錢、為了利益、為了開好我的餐館。”

“為什麽沒可能?”

跟聽不懂人話似的。

沈錦清想打他,但他理虧,所以不能打。

他只能板著張臉道:“我對情事一類很麻木。”

他本身就是清雋的長相,此刻故意冷著張臉,反而更……

林煜滾了下喉嚨:“……看著不像。”

其實是像的,但反而是因為太像,才更不像。

“滾蛋。”沈錦清言簡意賅。

這根本解釋不清。

嗯,這會兒倒不像了。

但無論像不像,林煜心裏都有他自己的想法。

林煜沒滾,沈錦清就自己去準備早飯了。

這回林煜沒敢直接跟過去。

昨天晚上剩的大菜太多,他們四個人也吃不完,就全都給昨天來的客人帶走了。

生豬肉倒是還剩下不少,土豆青菜也有一些。

餐館開業沈錦清準備先賣大家都熟悉一點的餛飩,餛飩成本低、制作的時間又短,而且有肉、還熱氣騰騰的,這會兒天氣逐漸冷起來了,想必會很好賣。

沈錦清冷著臉搟皮和面,他把面粉倒在案板上,打了個窩放入小半勺鹽和一顆雞蛋,然後少量多次的加水攪拌揉面,把絮狀的面粉擠壓成團後,擱在盆裏醒發。

他洗凈雙手後,拿出沈錦華給的那小小一本發黃發硬的麻紙書,對照著配方調肉餡。

這配方是沈錦清外祖父外祖母留下的,二老就沈母一個女兒,沈錦清父母走了之後,他們二老哀傷過度沒多久也跟著去了,這配方就留給了沈錦清和沈錦華兩兄弟。

二老做的餛飩曾經在鎮上很出名,雖然四年的時間過去了,但想必鎮上也還有很多人念著這一口。

他這也算承襲祖業了,沈錦清失笑道。

一盆肉餡調好後,他想了想,又用蔥姜蒜混著豬肉調了個現代常見的豬肉餛飩餡,擱在旁邊備用。

沈錦清把醒發好的面團拿出來,分成兩半,一半微微壓扁撒上幹粉,用力壓實壓平,給它搟成一個大面片,然後用搟面杖反覆卷起、搟開、灑幹粉,卷起、搟開、灑幹粉。等面皮被搟成既薄又透的一大張,就可以疊壓起來,切成一疊疊手工餛飩皮了。

沈錦清往手上沾了一點兒幹面粉,從那一大沓裏拎起一張四四方方的餛飩皮,打著旋用勺子把肉餡巧妙的包在裏面,他手速飛快的把兩種不同的肉餡包成不同的兩大盆餛飩。

他點了柴火把水燒開後,先把鹽、麻油、蔥花、蝦皮擱置在四個海碗碗底,用開水沖開簡單做了湯底,然後分批把餛飩放進熱水裏滾著,等到餛飩浮起來之後,用竹笊籬把餛飩撈起,反覆抖動滾燙幾下,就可以把煮好的餛飩倒入碗了。

但這樣未免單調了點,他想了想,又用澱粉混合蛋液,打算攤幾張蛋皮。

林煜正在廚房外的院子裏打拳,沈錦清煮好餛飩的時候他已經打完一套了。他見沈錦清正全神貫註的攤著蛋皮,泰然自若的走進廚房,把剩下的那一半面團做成白面饅頭,上鍋蒸了。

沈錦清當沒看到他,動作迅速的轉動鐵鍋,蛋液一圈圈滑開,一面定型之後,沈錦清就把蛋皮翻面,烙另一面,他手腳麻利很快就把幾張厚薄均勻的筋道蛋皮攤了出來。

沈錦清等蛋皮晾涼了一下,然後把它們切成金黃的細絲,點綴在餛飩碗裏。

林煜在旁邊看著,憋了半天誇出一個字來:“香!”

沈錦清無奈的看著他:“香就幫我把餛飩捧出去,然後叫林老爺子起床用飯吧。”

沈錦清父母去世之後,沈錦華就搬到他們以前住的正房裏去了,昨晚特殊,他們不可能讓老爺子自己一個人回去,老爺子就宿在沈錦華以前的房間裏了。

沈錦清和林煜他們天光才亮就起了,但折騰了這麽久,時候也不早了,眼看著快到沈錦華要趕路到私塾授課的時間了。沈錦華早已經起床洗漱了,但林老爺子卻還沒動靜,昨天事情多老人家累了,今日覺長,到現在都還沒醒。

沈錦華洗漱完之後,幫著他們把餛飩放桌上,端端正正坐在堂前等開飯,卻見林煜叫了林老爺子起床後又折返回去,像只大熊似的巴巴的跟在沈錦清屁股後面,等沈錦清坐下之後才跟著落座。

自家弟弟也奇怪,明知道林煜跟在後邊兒卻跟沒看到人似的,視線轉都不轉,直直的目視前方。

但他也不是能徹底的忽視人的樣子,而是眼睛裏帶點兒心虛、自欺欺人般的裝作沒看到。

這兩人的狀態明顯不對,沈錦華的目光在他們兩個身上流連,語氣模糊不明:“你們兩個昨晚發生什麽了?”

他還算是認可林煜這個弟婿,但這可不代表著他想自家白菜這麽快就被拱了。難道是他判斷失誤?他弟弟分明就一副要等到地老天荒般難開竅的模樣啊。

他那雙鳳目半瞇,危險道:“林煜欺負你了?”

林老爺子在房裏拖了半響,終於舍得出來了。

他散亂著那頭幹枯毛躁的白發,“吱呀”一聲推開門,趿著木屐,以一副熟悉的潦草模樣走到眾人跟前。

剛才的事他隱約聽了一耳朵,開口為林煜掩飾,讓他不至於這麽丟臉:“什麽發生什麽事?誰欺負錦清了?”

哎呀,他老頭子也不容易。

沈錦清也跟著解圍,弱弱的跟他哥解釋:“沒發生什麽事,也沒人欺負我什麽。”

沈錦華深深看了一眼林煜,晾他也不敢:“這樣啊?”

林煜認真道:“林煜不敢。”

沈錦華嗤了一聲,然後隔空點點沈錦清的鼻子,笑開了:“這樣最好。”

男人的話最不可信,但林煜看著像個呆子,應該還算有幾分可信度。

沈錦清打著哈哈:“大家動筷、動筷,這餛飩我用了兩種不同的配方做的,大家嘗嘗看,看哪種更好吃,也好給我提點意見參考參考。”

這餛飩皮薄餡大,看著同樣的剔透滾圓,光從表面看倒瞧不出有什麽不同。

林老爺子舀起一個,只輕輕咬了一口汁水立刻就溢了出來,燙的他直呼:“鮮!”

他用白色方巾抹去嘴角沾上的湯汁:“這餛飩用的你外祖父外祖母的配方吧?是這個味兒。”

沈錦清笑著點頭:“老爺子舌頭真靈,也嘗嘗我這個吧。”

他這碗就是普通做法的餛飩了,沈錦清拿了個小碗分出幾個讓林老爺子幫忙嘗嘗。

老爺子嘗了一口就把筷子擱下,一指自己那碗餛飩,實話實說道:“味道倒是比外邊兒坊市裏賣的要新鮮,但還是這個好吃。”

林煜看一眼沈錦清,雖然沒從他臉上看出半點傷心的神色,但還是道:“我就覺得另外一種方子做出來的比較好吃。”

沈錦清忍了忍還是沒忍住:“你吃的這碗,就是用我外祖父母的方子做出來的。”

林老爺子噗嗤一聲笑出來:“睜眼說瞎話哈哈。”

林煜板著張臉面上什麽都不顯,耳後卻紅了一片,他好像每次都是這樣,一遇到什麽羞窘尷尬的場面就要紅了耳根,沈錦清看出他的不自在,催促他去廚房端出剛才林煜自己蒸的饅頭。

按這麽推算,沈錦華吃到的也是普通的餛飩了。

林老爺子笑夠了自己兒子,也拿出一個小碗來,舀了幾個餛飩在裏邊,推到沈錦華面前。

“你也想這口了吧。”

沈錦華沈默著沒出聲,夾了顆飽滿的餛飩丟進嘴裏後,半響才從喉嚨裏發出“嗯”的一聲。

林煜端著一屜熱氣騰騰的饅頭出來,沈錦清知道永遠沒有人能在這方面安慰到沈錦華,就連他也不行。

沈錦清的神色也慢慢沈了下來,林煜伸手在桌子底下偷偷勾了勾他的小指肚。

林老爺子好像沒察覺到自己勾起了什麽人的傷心事,三下五除二掰開一個剛出鍋的白面饅頭,夾著鹹菜吃的那叫一個香,高高興興的領著眾人把早飯吃了。

用完早飯後,林老爺子回自己家裏去了,沈錦華因為要到書塾授課,跟著林煜和沈錦清他們不用像坐村長的牛車一樣要等村裏其他人,可以節省不少時間,於是就同他們二人一起坐牛車往鎮上去了。

那牛坊的車借了人家好幾天的都沒還,也就牛坊的夥計認得林煜,也聽說了之前林老爺子的事,這才寬限他們,不然人家早就報官,把他們都抓到牢房裏去了。

沈錦華到了鎮上就和他們分開了,林煜要去還牛車,沈錦清正好可以在牛坊旁邊的鐵匠鋪買一口平鍋,餐館裏不可能單單賣餛飩,他還想借著餛飩把醬香餅推出去。

這玩意兒新鮮,大家都沒見過,食客吃過之後互相之間慢慢推廣開,應該能受歡迎。

那牛車超時了好幾天才還,他們為此得多賠人家一兩銀子。

這段時間銀錢花得多,一兩銀子看著不算多,但也能買不少東西了,沈錦清感覺到有點兒心疼,還是得快點有個進賬才行。

還完了牛車之後,沈錦清拎著那口平鍋和林煜一起到西市買了幾袋面粉和一只老母雞作為做餛飩的備用食材。

鋪子的瓦頂早已經翻新好了,外邊連著瓦檐還搭了個棚子,沈錦清把側門也給打開了,鋪子裏多添置的幾張桌椅整整齊齊的排列著並不會顯得擁擠,前堂用飯的地方和後廚之間用簾子隔開了,林煜把堆放在角落的其他桌椅都拿到外面的棚子底下擺好,陽光一照進來,鋪子裏就顯得開闊了。

沈錦清看著林煜把他早已準備好的紅紙拿出來,抖開。

他預感不妙想要阻止已經來不及了,等這一大張紅紙真正被貼在門外時他才覺得尷尬,不為別的,只因為那上面明晃晃的寫著十六個墨色大字:“老板新婚,新店開業,雙喜臨門,折扣多多。”

他的本意是借著新婚的名頭,用現代俏皮的宣傳話術來招攬客人來著,但現在除了尷尬就還剩尷尬了。

沈錦清眼前一黑,要不還是把它撕下來吧。

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