第147章
關燈
小
中
大
第147章
隔天崇山出門後, 池程下山去黃泥地裏捏了三個大號泥罐，與河貍族的火磚一同燒制。隨後他又去山上采了一筐隨處可見的野草——辣蓼草。
辣蓼草洗凈晾曬，池程把儲物囊的老豆腐切片蒸熟, 烤幹放在院子裏晾曬。下午他去部落拿了面粉與麥麩皮, 回家休息半天, 靜待陶罐出窯。
豆腐、豆漿固然美味，可池程心心念念的涼拌菜始終差一味調料, 那就是黃豆發酵制作的醬油。
豆腐他好歹見別人做過, 而且總的來說比較簡單。可醬油這玩意兒, 吃倒是吃過, 制作方法, 他僅聽說過一二。
釀制發酵, 無疑是一個艱難且漫長的過程，還是自個兒在家先琢磨琢磨，免得去部落丟人現眼。
第二天池程抱回三個半人高的陶罐時, 已過了正午。
浸泡一夜的黃豆瀝幹水分, 上鍋蒸，蒸至完全熟透後，混合面粉，麥麩皮，以3:1:1的配比倒入鐵鍋來回翻炒，炒制三者表面泛黃，鏟進簸箕鋪平。
一鍋豆子剛好鋪滿兩個圓簸箕，池程洗了兩張紗布，先蓋上其中一個, 隨後去竹架上抓了一把曬蔫兒的辣蓼草, 放在竈洞旁邊烘烤。
辣蓼草烤幹變脆, 塞進塑料袋裏揉成粉末，挑選出雜質與根莖，均勻地撒在另一簸箕黃豆裏，最後蓋上紗布，大功告成。
辣蓼草有促進微生物生長，繁殖的功效，在藍星，人們常常用它來制作釀酒的酒曲。
釀酒和釀醬油的方法截然不同，但發酵的過程一致。所以池程想嘗試一下，就算失敗也還有另一簸箕豆子兜底。
兩簸箕黃豆端進儲物間，放在角落，在紗布上蓋了一層稻草保暖，關上門窗，靜待發酵。
閑下來又沒事兒做，池程去院子裏逛了一圈，給門前的葡萄與大花紫玉盤滴上生長劑，翻翻竹架上晾曬的豆腐幹，翻翻曬蔫兒的辣蓼草。
沒有電子設備，沒有各類娛樂化設施，閑下來還真挺無聊。池程想了想，又抓了一大把辣蓼草走回廚房。
醬油都釀了，順便再釀個酒也挺好。
以現目前的材料，釀酒有兩種選擇。一是紫葡萄發酵的葡萄酒，二是糯米釀制的甜米酒。
成年人不做選擇，池程兩者都要。
半幹的辣蓼草放入石臼中搗碎，搗成黏黏糊糊的草泥，裝筲箕備用。洗凈石臼，舀兩碗大米倒進去，慢慢地，搗成大米粉。
拿一個空盆，舀出大米粉與辣蓼草攪拌均勻。直到辣蓼草的水分滲透米粉，變成白綠相間，稍微有點兒粘手的米團，再挨個搓成丸子大小的米團子。
簸箕用稻草鋪底，搓好的米團子一個個碼上去，最後再蓋上紗布，稻草，不見光，靜置發酵。
甜米酒的酒曲做好，池程端去儲物間放著，而後回到廚房，他從儲物囊裏摸出兩盆葡萄，坐在餐桌前慢條斯理地剪起來。
釀酒的葡萄不能破皮，剪刀沿著尾部一一剪下，保留葡萄的完整性，避免清洗對果肉造成汙染。
破皮的葡萄留著吃，完整的葡萄放回盆中，舀兩勺清水，撒兩把面粉拌勻，浸泡五分鐘後撈出，清水沖洗一遍，保留葡萄皮面的白霜。
洗凈的葡萄裝入簸箕晾曬，要等徹底曬幹水汽才能進行下一步。等待的時間池程也沒閑著，他把三個陶罐洗幹凈，又洗了七八個大塑料袋，最後燒了一鍋開水挨個燙了一遍，起到消毒殺菌的作用。
陶罐和塑料袋挪到院子裏晾曬，池程慢悠悠把一碗破皮的葡萄吃完，太陽底下的葡萄和罐子就曬得差不多了。
葡萄倒入陶罐，洗幹凈手，挨個把葡萄捏碎。
伴隨淡綠晶瑩的果肉擠出，濃郁的酸香味撲鼻而來。紫紅色的葡萄皮與果肉分離，漸漸地，陶罐裏多了一層略顯渾濁的葡萄汁。
待葡萄全部捏完，池程收回塑料袋，一層一層地蒙在陶罐上，捆上樹藤，壓上木板進行密封。
按理說葡萄汁裏應當加冰糖，但池程沒有，他只有露兜果糖漿。不加糖的葡萄也能發酵，味道會比較酸罷了。加糖漿的效果就不一定了，可能會壞。
保守起見，池程選擇先釀制，喝的時候再加糖漿也不是不行。
忙忙碌碌中，儲物間的墻角堆滿各類發酵物。時間最短的需要發酵四天，而時間長的則需要半個多月。
四天後，稻草一掀，兩簸箕黃豆長滿白色菌絲。撒入辣蓼草粉的那一簸箕明顯更甚，細細綿綿的菌絲縈繞在黃豆與麥麩之間，摸上去有點兒粘手。
白綠相間的酒曲丸子也長了絨毛，軟乎乎的，猶如一顆顆白軟軟的毛線團子，也像那長毛的豆腐乳。
居然都成了，池程有些不可置信。
不過發酵制曲僅是第一步，到底能不能成，還得看後續。顧不上欣喜，池程先把酒曲丸子逐一拿出來，端到院子裏晾曬，接著他拿來大陶罐，把兩簸箕豆子全部倒進去。
洗鍋，燒水。
燒上小半鍋開水，放入大量細鹽，熬成一鍋濃鹽水。
濃鹽水放涼後倒入黃豆罐，充分攪拌。
菌絲與濃鹽水融合，慢慢地，變成如同漿糊一般的黃豆糊糊。
看著……好吧，不太美觀，聞著也沒有醬香味兒，能不能成還是個未知數。池程給黃豆糊表面撒了一層細鹽，套上塑料袋密封，繼續發酵。
酒曲丸子曬了一天半，水分流失，軟白絨毛消失，丸子重量減輕許多，好似輕飄飄的泡沫球。味道聞著與老面酵母有點兒像，酸香中帶點微甜，很是好聞。
池程拿了七顆丸子回廚房，剩下的丟進儲物囊。
糯米淘洗幹凈上鍋蒸，蒸熟後舀進圓簸箕，攤平放涼。七顆酒曲丸子搗碎，竹篩篩去明顯顆粒，留下細細的酒曲粉末。
待簸箕裏的糯米放涼，池程先撒上大半酒曲粉，兩手來回攪拌，直至糯米與酒曲粉徹底融合後，倒進事先清洗好的大陶罐之中。
壓平糯米，表面再撒一層酒曲粉，中間掏個洞，蒙上紗布和塑料袋發酵。
醬油池程不敢保證，但這一缸甜米酒，他篤定能成。
自個兒忙完，池程把甜米酒和葡萄酒的釀制方法告訴羊苗，又帶著她忙前忙後釀制了好幾天。閑下來，他又帶著部落眾人用織衣服剩下的白絮和苧麻線織了十來床被子。
衣服人手一件，被子就只能狩獵隊優先。
不過異木棉與苧麻皆在持續催生，人手一床被子也是遲早的事兒。
十來天過去，天氣越來越冷。
怕冷的族人已經提前穿上他們過冬的新棉襖，當然，有的也是圖個新鮮，結果下地幹活兒，捂出一身汗。
-
“——池哥。”
“砰砰砰”
呼喊聲與敲門聲同時響起，睡夢中的池程猛然驚醒。掀開熱乎乎的軟被，池程隨手套了件衣服，不情不願地起床開門。
大門一開，熊昱的笑臉映入眼簾。池程眨了眨幹澀的眼睛，有氣無力地問道：“幹嘛啊，大清早擾人清夢。”
“謔，”熊昱驚嘆一聲，回頭指向懸在空中的太陽，“你管這叫大清早，中午了！”
“你管我。有事說事兒。”池程倚在門口，懶洋洋地打了個哈欠。
熊昱嘿嘿一笑：“池哥我給你說，河貍族的房子快蓋完了。”
“還用你說，”池程立馬站直身子，作勢關門，“我天天路過我能不知道？”
熊昱側身一卡，半個身子卡進大門，“別啊池哥，咱們去看看唄。我好奇得緊，一個人又不好意思去。”
“我臉皮要厚一點？”池程松開手，把人放進來。一邊說，一邊走進衛生間洗漱。
熊昱緊跟在身後：“你不一樣。你給他們石灰、砂石，他們很感激你。”
天天路過確實沒錯，可一回也沒進去看過。說來他也有點好奇，倒是可以去看一看。
洗漱完，池程走進廚房，揭開鍋蓋，端出鍋裏的豆漿和包子，緩緩開口道：“你坐一會兒，等我吃完飯。”
“你先吃，我去院子裏摘葡萄吃。”熊昱風風火火地跑出門。
“地裏的葡萄不夠你吃？”
“——你家的要甜一點！”
早飯吃完，熊昱還在外頭磨蹭。池程索性趁著閑暇把儲物囊裏的殘骸給回收了。
不回收還好，一回收，沈寂已久的面板居然在此刻升級了。顧不上熊昱，看著久違的升級提示，池程趕忙走回臥室。
【恭喜升級，目前等級：12.】
【體力值+204800，十二級商城解鎖。】
臥室門一關，池程火速點掉提示，徑直點開積分商城。
不怪池程激動，部落如今不缺食物，不缺種子。這些天過去，除去催生異木棉的生長劑，攢下347760積分毫無用武之地。
他非常需要新作物！
伴隨藍光亮起，商城界面展現，下一瞬，新種子盡收眼底。
【蓮藕種子】800積分，【蘋果種子】1000積分。
池程瞳孔猛地一縮，一把揪住衣擺。
他看到了什麽，蓮藕，蘋果？
這還看什麽河貍族的房子，驚喜過後，池程驀地朝院子裏喊道：“熊昱，種地去！”
作者有話要說：
自釀葡萄酒有風險！請勿嘗試！！！
釀醬油過程也簡化了許多，不要深究嗚嗚嗚
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
隔天崇山出門後, 池程下山去黃泥地裏捏了三個大號泥罐，與河貍族的火磚一同燒制。隨後他又去山上采了一筐隨處可見的野草——辣蓼草。
辣蓼草洗凈晾曬，池程把儲物囊的老豆腐切片蒸熟, 烤幹放在院子裏晾曬。下午他去部落拿了面粉與麥麩皮, 回家休息半天, 靜待陶罐出窯。
豆腐、豆漿固然美味，可池程心心念念的涼拌菜始終差一味調料, 那就是黃豆發酵制作的醬油。
豆腐他好歹見別人做過, 而且總的來說比較簡單。可醬油這玩意兒, 吃倒是吃過, 制作方法, 他僅聽說過一二。
釀制發酵, 無疑是一個艱難且漫長的過程，還是自個兒在家先琢磨琢磨，免得去部落丟人現眼。
第二天池程抱回三個半人高的陶罐時, 已過了正午。
浸泡一夜的黃豆瀝幹水分, 上鍋蒸，蒸至完全熟透後，混合面粉，麥麩皮，以3:1:1的配比倒入鐵鍋來回翻炒，炒制三者表面泛黃，鏟進簸箕鋪平。
一鍋豆子剛好鋪滿兩個圓簸箕，池程洗了兩張紗布，先蓋上其中一個, 隨後去竹架上抓了一把曬蔫兒的辣蓼草, 放在竈洞旁邊烘烤。
辣蓼草烤幹變脆, 塞進塑料袋裏揉成粉末，挑選出雜質與根莖，均勻地撒在另一簸箕黃豆裏，最後蓋上紗布，大功告成。
辣蓼草有促進微生物生長，繁殖的功效，在藍星，人們常常用它來制作釀酒的酒曲。
釀酒和釀醬油的方法截然不同，但發酵的過程一致。所以池程想嘗試一下，就算失敗也還有另一簸箕豆子兜底。
兩簸箕黃豆端進儲物間，放在角落，在紗布上蓋了一層稻草保暖，關上門窗，靜待發酵。
閑下來又沒事兒做，池程去院子裏逛了一圈，給門前的葡萄與大花紫玉盤滴上生長劑，翻翻竹架上晾曬的豆腐幹，翻翻曬蔫兒的辣蓼草。
沒有電子設備，沒有各類娛樂化設施，閑下來還真挺無聊。池程想了想，又抓了一大把辣蓼草走回廚房。
醬油都釀了，順便再釀個酒也挺好。
以現目前的材料，釀酒有兩種選擇。一是紫葡萄發酵的葡萄酒，二是糯米釀制的甜米酒。
成年人不做選擇，池程兩者都要。
半幹的辣蓼草放入石臼中搗碎，搗成黏黏糊糊的草泥，裝筲箕備用。洗凈石臼，舀兩碗大米倒進去，慢慢地，搗成大米粉。
拿一個空盆，舀出大米粉與辣蓼草攪拌均勻。直到辣蓼草的水分滲透米粉，變成白綠相間，稍微有點兒粘手的米團，再挨個搓成丸子大小的米團子。
簸箕用稻草鋪底，搓好的米團子一個個碼上去，最後再蓋上紗布，稻草，不見光，靜置發酵。
甜米酒的酒曲做好，池程端去儲物間放著，而後回到廚房，他從儲物囊裏摸出兩盆葡萄，坐在餐桌前慢條斯理地剪起來。
釀酒的葡萄不能破皮，剪刀沿著尾部一一剪下，保留葡萄的完整性，避免清洗對果肉造成汙染。
破皮的葡萄留著吃，完整的葡萄放回盆中，舀兩勺清水，撒兩把面粉拌勻，浸泡五分鐘後撈出，清水沖洗一遍，保留葡萄皮面的白霜。
洗凈的葡萄裝入簸箕晾曬，要等徹底曬幹水汽才能進行下一步。等待的時間池程也沒閑著，他把三個陶罐洗幹凈，又洗了七八個大塑料袋，最後燒了一鍋開水挨個燙了一遍，起到消毒殺菌的作用。
陶罐和塑料袋挪到院子裏晾曬，池程慢悠悠把一碗破皮的葡萄吃完，太陽底下的葡萄和罐子就曬得差不多了。
葡萄倒入陶罐，洗幹凈手，挨個把葡萄捏碎。
伴隨淡綠晶瑩的果肉擠出，濃郁的酸香味撲鼻而來。紫紅色的葡萄皮與果肉分離，漸漸地，陶罐裏多了一層略顯渾濁的葡萄汁。
待葡萄全部捏完，池程收回塑料袋，一層一層地蒙在陶罐上，捆上樹藤，壓上木板進行密封。
按理說葡萄汁裏應當加冰糖，但池程沒有，他只有露兜果糖漿。不加糖的葡萄也能發酵，味道會比較酸罷了。加糖漿的效果就不一定了，可能會壞。
保守起見，池程選擇先釀制，喝的時候再加糖漿也不是不行。
忙忙碌碌中，儲物間的墻角堆滿各類發酵物。時間最短的需要發酵四天，而時間長的則需要半個多月。
四天後，稻草一掀，兩簸箕黃豆長滿白色菌絲。撒入辣蓼草粉的那一簸箕明顯更甚，細細綿綿的菌絲縈繞在黃豆與麥麩之間，摸上去有點兒粘手。
白綠相間的酒曲丸子也長了絨毛，軟乎乎的，猶如一顆顆白軟軟的毛線團子，也像那長毛的豆腐乳。
居然都成了，池程有些不可置信。
不過發酵制曲僅是第一步，到底能不能成，還得看後續。顧不上欣喜，池程先把酒曲丸子逐一拿出來，端到院子裏晾曬，接著他拿來大陶罐，把兩簸箕豆子全部倒進去。
洗鍋，燒水。
燒上小半鍋開水，放入大量細鹽，熬成一鍋濃鹽水。
濃鹽水放涼後倒入黃豆罐，充分攪拌。
菌絲與濃鹽水融合，慢慢地，變成如同漿糊一般的黃豆糊糊。
看著……好吧，不太美觀，聞著也沒有醬香味兒，能不能成還是個未知數。池程給黃豆糊表面撒了一層細鹽，套上塑料袋密封，繼續發酵。
酒曲丸子曬了一天半，水分流失，軟白絨毛消失，丸子重量減輕許多，好似輕飄飄的泡沫球。味道聞著與老面酵母有點兒像，酸香中帶點微甜，很是好聞。
池程拿了七顆丸子回廚房，剩下的丟進儲物囊。
糯米淘洗幹凈上鍋蒸，蒸熟後舀進圓簸箕，攤平放涼。七顆酒曲丸子搗碎，竹篩篩去明顯顆粒，留下細細的酒曲粉末。
待簸箕裏的糯米放涼，池程先撒上大半酒曲粉，兩手來回攪拌，直至糯米與酒曲粉徹底融合後，倒進事先清洗好的大陶罐之中。
壓平糯米，表面再撒一層酒曲粉，中間掏個洞，蒙上紗布和塑料袋發酵。
醬油池程不敢保證，但這一缸甜米酒，他篤定能成。
自個兒忙完，池程把甜米酒和葡萄酒的釀制方法告訴羊苗，又帶著她忙前忙後釀制了好幾天。閑下來，他又帶著部落眾人用織衣服剩下的白絮和苧麻線織了十來床被子。
衣服人手一件，被子就只能狩獵隊優先。
不過異木棉與苧麻皆在持續催生，人手一床被子也是遲早的事兒。
十來天過去，天氣越來越冷。
怕冷的族人已經提前穿上他們過冬的新棉襖，當然，有的也是圖個新鮮，結果下地幹活兒，捂出一身汗。
-
“——池哥。”
“砰砰砰”
呼喊聲與敲門聲同時響起，睡夢中的池程猛然驚醒。掀開熱乎乎的軟被，池程隨手套了件衣服，不情不願地起床開門。
大門一開，熊昱的笑臉映入眼簾。池程眨了眨幹澀的眼睛，有氣無力地問道：“幹嘛啊，大清早擾人清夢。”
“謔，”熊昱驚嘆一聲，回頭指向懸在空中的太陽，“你管這叫大清早，中午了！”
“你管我。有事說事兒。”池程倚在門口，懶洋洋地打了個哈欠。
熊昱嘿嘿一笑：“池哥我給你說，河貍族的房子快蓋完了。”
“還用你說，”池程立馬站直身子，作勢關門，“我天天路過我能不知道？”
熊昱側身一卡，半個身子卡進大門，“別啊池哥，咱們去看看唄。我好奇得緊，一個人又不好意思去。”
“我臉皮要厚一點？”池程松開手，把人放進來。一邊說，一邊走進衛生間洗漱。
熊昱緊跟在身後：“你不一樣。你給他們石灰、砂石，他們很感激你。”
天天路過確實沒錯，可一回也沒進去看過。說來他也有點好奇，倒是可以去看一看。
洗漱完，池程走進廚房，揭開鍋蓋，端出鍋裏的豆漿和包子，緩緩開口道：“你坐一會兒，等我吃完飯。”
“你先吃，我去院子裏摘葡萄吃。”熊昱風風火火地跑出門。
“地裏的葡萄不夠你吃？”
“——你家的要甜一點！”
早飯吃完，熊昱還在外頭磨蹭。池程索性趁著閑暇把儲物囊裏的殘骸給回收了。
不回收還好，一回收，沈寂已久的面板居然在此刻升級了。顧不上熊昱，看著久違的升級提示，池程趕忙走回臥室。
【恭喜升級，目前等級：12.】
【體力值+204800，十二級商城解鎖。】
臥室門一關，池程火速點掉提示，徑直點開積分商城。
不怪池程激動，部落如今不缺食物，不缺種子。這些天過去，除去催生異木棉的生長劑，攢下347760積分毫無用武之地。
他非常需要新作物！
伴隨藍光亮起，商城界面展現，下一瞬，新種子盡收眼底。
【蓮藕種子】800積分，【蘋果種子】1000積分。
池程瞳孔猛地一縮，一把揪住衣擺。
他看到了什麽，蓮藕，蘋果？
這還看什麽河貍族的房子，驚喜過後，池程驀地朝院子裏喊道：“熊昱，種地去！”
作者有話要說：
自釀葡萄酒有風險！請勿嘗試！！！
釀醬油過程也簡化了許多，不要深究嗚嗚嗚
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）