第67章 茯苓紅豆薏米糕
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第67章 茯苓紅豆薏米糕
“桂枝， 獨活，白芷，防風……徐長卿， 合歡皮，茯神，決明子……”，姜溯霜還是第一次認真觀察白芷足足占了一面墻的藥櫥，細數也有兩百多味中藥。
其中不乏平日裏做飯會用到的山藥，大棗，枸杞， 當歸之類的。
“這麽多藥材， 都能用到嗎？”姜溯霜問。
“根據不同的病癥， 需要用到的藥材也不一樣。我這裏都是一些比較常用的藥，家裏的藥櫥比這還要大些。”
每日除了給學子們治病， 抓藥， 白芷還得兼顧著藥材的質量， 每天都要翻翻藥鬥。外頭一片藥田， 也是她自種下的。
姜溯霜有學有樣，一邊學著白芷的樣子掃掃灰塵， 一邊對她道：“我去找人給你定制一些成對的木牌和小陶罐。每對木牌上寫上一樣的編號。每天有學子來看病便發給他一只木牌，另一只放在這名學子的藥罐邊。”
“熬好的藥便倒入小陶罐中，木牌跟著熬好的湯藥走， 叫學子院那邊的小管事每日依著木牌來取湯藥。”
“學子院那邊先前修了一個小廚房，一直沒讓用過，以後便用作熱湯藥的地方。學子們下課後邊去找小管事領藥， 自己熱湯藥。每晚讓小管事將小陶罐收回來。”
白芷將洗好的乳缽擺整齊，說道：“這樣也好， 不至於每天都忙手忙腳的。只是要麻煩學子院那邊的管事了。”
“那邊新招了幾個小管事，勻
一個過來幫忙也不影響什麽。“姜溯霜挨個拉開藥鬥，瞧瞧每一味藥材都長什麽樣。
“這藥草好香！是什麽？”姜溯霜看了這麽多藥材，也只認識陳皮薏米之類的藥。
“那是藿香，可以治療暑天吐瀉……”
“藿香正氣水……”姜溯霜嘀嘀咕咕，她只能想起這個，從前每到夏天經常會買這個預防中暑。
白芷沒聽清，投來疑惑的目光，“什麽水？”
“啊……就是……”姜溯霜也不大懂這些，只好道：“就是，夏天太熱了，惡心想吐，是不是可以喝這個？”
白芷略一點頭，“可以，只一味藥材是不行的，還得加上其他藥材。”
姜溯霜不在乎還要什麽藥材，見白芷忙完了，現在又沒有學子看病，便拉著她坐到桌邊，迫不及待問道：“我想學著做些要膳，你可會？”
“平日裏拿當歸，枸杞燉湯；用人參，靈芝泡酒；用桑葚做膏，都算是藥膳；阿溯想做給學子們吃嗎？”
姜溯霜點點頭，“是啊，之前不是熬過清火的涼茶和酸梅湯嗎？我就想著學子們每日吃太素，或是吃太葷都不大好。做些藥膳總歸好些吧！”
“這個時節秋梨膏或是雪梨膏最好。”
姜溯霜在現代也聽說過這個，但她還是想先做些可以給學子們吃的，“還有其他的嗎？比如說糕點什麽的？”
白芷略一思索，道：“若是要考慮做給學子們吃，不如就茯苓紅豆薏米糕吧！茯苓和薏苡仁都可以健脾胃，適合讀書的學子們。”
“做這個要用什麽藥材？”這個東西姜溯霜也不陌生，也是她聽說過卻沒做過的。
“茯苓，薏苡仁，紅棗，枸杞，黑芝麻，芡實。做法也簡單，阿溯這麽會做飯，這糕對你來說也是簡簡單單。”
眼見這個時候學子們正上課，不會有人來看病，姜溯霜便拉著白芷來小廚房試做。
平素都是姜溯霜當老師，教廚娘們做菜，今天也當了一回學生，跟白芷學做茯苓薏米紅豆糕。
藥材是方才稱好之後拿過來的，直接用就行。
“芡實薏米這些要先磨成粉，枸杞大棗切碎後灑在上面便好，黑芝麻細碎，也可以直接用。”白芷一邊指揮姜溯霜磨粉，一邊給她解釋。
古代就這點兒不好，沒有可以打粉的機器，只能手磨。光是這一項，便耗費了二人許多時間和力氣。
打好的粉和糯米粉混合在一起，之後攪拌均勻。
之後的步驟和做普通的糕點沒什麽兩樣，用各式模具做成花樣兒就行。
“若是喜歡吃甜的，可以放些紅糖。”白芷道。
“那便兩種都做些吧！到時候放到飯堂裏先給學子們試吃，若是覺得喜歡，日後可以算作早飯！”
一想到飯堂之後又有了新菜色，姜溯霜便渾身充滿了幹勁兒。
“之前也不是沒用當歸燉過排骨湯，但有的學子卻不大喜歡這味道。”
姜溯霜找出幾個月餅模具，有牡丹花樣的，還有花好月圓之類的花樣，做這糕也合適。
“有的學子還小，自是不大喜歡有藥味。”
“也不知道這個會不會哭。”
白芷搖搖頭，“都不是些味道很苦的藥材，吃起來最多沒什麽味道。若是放上紅糖，便只有甜味了。”
兩人做了兩大盤，蒸出來的糕體呈灰白的，點綴著切碎的枸杞和大棗，怪好看的。
最後，姜溯霜又灑上了一層細細的黑芝麻。
“好啦！咱們端去叫小紫菀也嘗嘗！”
剛出鍋的糕點還有些燙，在蕭瑟的秋日冒著白煙。
小紫菀正坐在火爐邊看醫術，深情嚴肅，十分用功。
“快來嘗嘗，我和你白姐姐做了好吃的！”
如今小姑娘已經不怕平日裏能見到的這些熟面孔了，聞言抱著書走過去，瞧著盤子裏模樣好看的糕點，眨巴著大眼睛，問道：“這是什麽？”
“是茯苓紅豆薏米糕！你白姐姐教我做的！小心燙！慢慢吃！”
小紫菀接過姜溯霜遞來的糕點，卻沒急著吃，而且歪著腦袋不知道在想什麽。
姜溯霜問道：“想什麽呢小紫菀？”
小姑娘乖乖道：“在想茯苓，薏米，和紅豆的用法。”
是個學霸的好苗子，姜溯霜感嘆，放在現代，五年本科三年研究生，出來再讀博，必然是一代名醫啊！
白芷倒是很配合，問她：“可記住這幾位藥如何用了？背來我聽聽。”
小姑娘便放下糕點，背著手，擺出一副乖乖接受考驗的模樣，一句一句給白芷背起了醫書中的內容。
姜溯霜一個字也聽不明白，索性取了一只糕，打算便吃便聽。
術業有專攻，她是個廚子，醫書她看不懂，各種食譜她可是信手拈來！
她先吃了一只沒有加紅糖的，軟綿的糕點入口，味道清淡，稱不上很甜，略有一絲絲苦味，但卻沒有黃連或者蓮子心那樣讓人覺得刻骨銘心的苦。
這味道在舌尖一滾便散去，姜溯霜吃完一整個，從廚子的角度分析了一下。
起初剛入口味道的確不錯，畢竟有黑芝麻和紅棗，香味濃郁，但後來就略有些寡淡，再加上舌尖還有淡淡的苦味，雖然稍縱即逝，但學子們怕是不太會喜歡。
放在糕點屆，它的確算不上好吃。
她喝了幾口茶，把嘴裏的味道沖淡，又開始試吃那個放了紅糖的。
加了糖味道果然好吃許多，有了甜味，那一丁點兒的苦也不算什麽了。
一旁的師徒倆結束了一問一答，一人捧起一只糕。
姜溯霜問道：“怎麽樣？是不是覺得缺了點兒什麽？我就覺得缺點兒味道。小紫菀覺得好吃嗎？”
小姑娘捧著一只沒加紅糖的，吃得極認真，聞言，用力點了一下頭，“好吃。”
姜溯霜覺得她在這裏是問不出什麽意見了，便轉頭對白芷道：“阿芷覺得呢？”
“我覺得……其實還行，就是味道有些淡。從前我也做過，只是自家吃，我又不太講究，便覺得還行。放在書院裏，怕是有些……”說著，白芷有些不好意思的笑笑，“還是阿溯你來想法子吧。”
姜溯霜又琢磨了一下，又做了一款，把枸杞和大棗也搗碎，一起放進去攪拌的，還另放了牛乳和冰糖，外表只撒了一層磨碎的黑芝麻。
“快來嘗嘗，這次做的如何？”姜溯霜將新做好的試吃品放在師徒二人面前。
一大一小齊齊捧了糕點吃，動作十分一致的咬下一口，又一起點頭，“好吃！”
姜溯霜也跟著嘗了一個，加了牛奶和冰糖之後味道濃郁豐富了許多，可以拿去讓廚娘們和學子們嘗嘗了。
“那我先去找王大娘她們試試！不打攪你們了！我走了！”
姜溯霜這次走的幹脆，她拎著一只裝了三盤茯苓紅豆薏米糕的食盒，臨走時也沒忘記對白芷道：“我回去忙完便叫人去給你做木牌和小陶罐！”
白芷朝她揮手，“好！謝謝阿溯！快回去吧！”
姜溯霜拎著食盒回了飯堂，眾人對她幾天未見，自是一番噓寒問暖。
她認真同廚娘們說完話，拿出茯苓紅豆薏米糕叫廚娘們試吃。
王大娘不住咂舌，“姜管事是在病中還想著飯堂的事情？真是叫人敬佩！”
姜溯霜擺擺手，“稱不上，就是瞎琢磨，還問了白芷。對了，你們快嘗嘗，到底哪種好吃？”
王大娘和杜嬸子，蘭嬸兒上了年紀，喜歡吃沒放糖的。
梅娘喜歡吃放了紅糖的。
雲兒自然喜歡第三種，放了冰糖和牛乳，最為香甜。
姜溯霜想來想去，最後還是在下午擺了三種出來叫學子們試吃。
晚上翻看意見簿，果然第三種最受歡迎，多數學子都喜歡。
於是姜溯霜便拍板，“以後早飯，便加上這放了牛乳和冰糖的茯苓紅豆薏米糕！”
然後又遇上每旬一次的修改菜譜時間，姜溯霜忙忙碌碌一下午，竟也沒時間去找程雋安說話了。
晚上，姜溯霜披著一身清冷月色回屋，在桌上發現一封信件。
不用看就知道是誰寫的，姜溯霜點了燭火，打開信。
信上什麽字都沒有，只描畫了一枝斜斜入窗的紅豆。
姜溯霜笑出聲，想到這幾天做糕也用了紅豆。
他們這也算是，心有靈犀吧！
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“桂枝， 獨活，白芷，防風……徐長卿， 合歡皮，茯神，決明子……”，姜溯霜還是第一次認真觀察白芷足足占了一面墻的藥櫥，細數也有兩百多味中藥。
其中不乏平日裏做飯會用到的山藥，大棗，枸杞， 當歸之類的。
“這麽多藥材， 都能用到嗎？”姜溯霜問。
“根據不同的病癥， 需要用到的藥材也不一樣。我這裏都是一些比較常用的藥，家裏的藥櫥比這還要大些。”
每日除了給學子們治病， 抓藥， 白芷還得兼顧著藥材的質量， 每天都要翻翻藥鬥。外頭一片藥田， 也是她自種下的。
姜溯霜有學有樣，一邊學著白芷的樣子掃掃灰塵， 一邊對她道：“我去找人給你定制一些成對的木牌和小陶罐。每對木牌上寫上一樣的編號。每天有學子來看病便發給他一只木牌，另一只放在這名學子的藥罐邊。”
“熬好的藥便倒入小陶罐中，木牌跟著熬好的湯藥走， 叫學子院那邊的小管事每日依著木牌來取湯藥。”
“學子院那邊先前修了一個小廚房，一直沒讓用過，以後便用作熱湯藥的地方。學子們下課後邊去找小管事領藥， 自己熱湯藥。每晚讓小管事將小陶罐收回來。”
白芷將洗好的乳缽擺整齊，說道：“這樣也好， 不至於每天都忙手忙腳的。只是要麻煩學子院那邊的管事了。”
“那邊新招了幾個小管事，勻
一個過來幫忙也不影響什麽。“姜溯霜挨個拉開藥鬥，瞧瞧每一味藥材都長什麽樣。
“這藥草好香！是什麽？”姜溯霜看了這麽多藥材，也只認識陳皮薏米之類的藥。
“那是藿香，可以治療暑天吐瀉……”
“藿香正氣水……”姜溯霜嘀嘀咕咕，她只能想起這個，從前每到夏天經常會買這個預防中暑。
白芷沒聽清，投來疑惑的目光，“什麽水？”
“啊……就是……”姜溯霜也不大懂這些，只好道：“就是，夏天太熱了，惡心想吐，是不是可以喝這個？”
白芷略一點頭，“可以，只一味藥材是不行的，還得加上其他藥材。”
姜溯霜不在乎還要什麽藥材，見白芷忙完了，現在又沒有學子看病，便拉著她坐到桌邊，迫不及待問道：“我想學著做些要膳，你可會？”
“平日裏拿當歸，枸杞燉湯；用人參，靈芝泡酒；用桑葚做膏，都算是藥膳；阿溯想做給學子們吃嗎？”
姜溯霜點點頭，“是啊，之前不是熬過清火的涼茶和酸梅湯嗎？我就想著學子們每日吃太素，或是吃太葷都不大好。做些藥膳總歸好些吧！”
“這個時節秋梨膏或是雪梨膏最好。”
姜溯霜在現代也聽說過這個，但她還是想先做些可以給學子們吃的，“還有其他的嗎？比如說糕點什麽的？”
白芷略一思索，道：“若是要考慮做給學子們吃，不如就茯苓紅豆薏米糕吧！茯苓和薏苡仁都可以健脾胃，適合讀書的學子們。”
“做這個要用什麽藥材？”這個東西姜溯霜也不陌生，也是她聽說過卻沒做過的。
“茯苓，薏苡仁，紅棗，枸杞，黑芝麻，芡實。做法也簡單，阿溯這麽會做飯，這糕對你來說也是簡簡單單。”
眼見這個時候學子們正上課，不會有人來看病，姜溯霜便拉著白芷來小廚房試做。
平素都是姜溯霜當老師，教廚娘們做菜，今天也當了一回學生，跟白芷學做茯苓薏米紅豆糕。
藥材是方才稱好之後拿過來的，直接用就行。
“芡實薏米這些要先磨成粉，枸杞大棗切碎後灑在上面便好，黑芝麻細碎，也可以直接用。”白芷一邊指揮姜溯霜磨粉，一邊給她解釋。
古代就這點兒不好，沒有可以打粉的機器，只能手磨。光是這一項，便耗費了二人許多時間和力氣。
打好的粉和糯米粉混合在一起，之後攪拌均勻。
之後的步驟和做普通的糕點沒什麽兩樣，用各式模具做成花樣兒就行。
“若是喜歡吃甜的，可以放些紅糖。”白芷道。
“那便兩種都做些吧！到時候放到飯堂裏先給學子們試吃，若是覺得喜歡，日後可以算作早飯！”
一想到飯堂之後又有了新菜色，姜溯霜便渾身充滿了幹勁兒。
“之前也不是沒用當歸燉過排骨湯，但有的學子卻不大喜歡這味道。”
姜溯霜找出幾個月餅模具，有牡丹花樣的，還有花好月圓之類的花樣，做這糕也合適。
“有的學子還小，自是不大喜歡有藥味。”
“也不知道這個會不會哭。”
白芷搖搖頭，“都不是些味道很苦的藥材，吃起來最多沒什麽味道。若是放上紅糖，便只有甜味了。”
兩人做了兩大盤，蒸出來的糕體呈灰白的，點綴著切碎的枸杞和大棗，怪好看的。
最後，姜溯霜又灑上了一層細細的黑芝麻。
“好啦！咱們端去叫小紫菀也嘗嘗！”
剛出鍋的糕點還有些燙，在蕭瑟的秋日冒著白煙。
小紫菀正坐在火爐邊看醫術，深情嚴肅，十分用功。
“快來嘗嘗，我和你白姐姐做了好吃的！”
如今小姑娘已經不怕平日裏能見到的這些熟面孔了，聞言抱著書走過去，瞧著盤子裏模樣好看的糕點，眨巴著大眼睛，問道：“這是什麽？”
“是茯苓紅豆薏米糕！你白姐姐教我做的！小心燙！慢慢吃！”
小紫菀接過姜溯霜遞來的糕點，卻沒急著吃，而且歪著腦袋不知道在想什麽。
姜溯霜問道：“想什麽呢小紫菀？”
小姑娘乖乖道：“在想茯苓，薏米，和紅豆的用法。”
是個學霸的好苗子，姜溯霜感嘆，放在現代，五年本科三年研究生，出來再讀博，必然是一代名醫啊！
白芷倒是很配合，問她：“可記住這幾位藥如何用了？背來我聽聽。”
小姑娘便放下糕點，背著手，擺出一副乖乖接受考驗的模樣，一句一句給白芷背起了醫書中的內容。
姜溯霜一個字也聽不明白，索性取了一只糕，打算便吃便聽。
術業有專攻，她是個廚子，醫書她看不懂，各種食譜她可是信手拈來！
她先吃了一只沒有加紅糖的，軟綿的糕點入口，味道清淡，稱不上很甜，略有一絲絲苦味，但卻沒有黃連或者蓮子心那樣讓人覺得刻骨銘心的苦。
這味道在舌尖一滾便散去，姜溯霜吃完一整個，從廚子的角度分析了一下。
起初剛入口味道的確不錯，畢竟有黑芝麻和紅棗，香味濃郁，但後來就略有些寡淡，再加上舌尖還有淡淡的苦味，雖然稍縱即逝，但學子們怕是不太會喜歡。
放在糕點屆，它的確算不上好吃。
她喝了幾口茶，把嘴裏的味道沖淡，又開始試吃那個放了紅糖的。
加了糖味道果然好吃許多，有了甜味，那一丁點兒的苦也不算什麽了。
一旁的師徒倆結束了一問一答，一人捧起一只糕。
姜溯霜問道：“怎麽樣？是不是覺得缺了點兒什麽？我就覺得缺點兒味道。小紫菀覺得好吃嗎？”
小姑娘捧著一只沒加紅糖的，吃得極認真，聞言，用力點了一下頭，“好吃。”
姜溯霜覺得她在這裏是問不出什麽意見了，便轉頭對白芷道：“阿芷覺得呢？”
“我覺得……其實還行，就是味道有些淡。從前我也做過，只是自家吃，我又不太講究，便覺得還行。放在書院裏，怕是有些……”說著，白芷有些不好意思的笑笑，“還是阿溯你來想法子吧。”
姜溯霜又琢磨了一下，又做了一款，把枸杞和大棗也搗碎，一起放進去攪拌的，還另放了牛乳和冰糖，外表只撒了一層磨碎的黑芝麻。
“快來嘗嘗，這次做的如何？”姜溯霜將新做好的試吃品放在師徒二人面前。
一大一小齊齊捧了糕點吃，動作十分一致的咬下一口，又一起點頭，“好吃！”
姜溯霜也跟著嘗了一個，加了牛奶和冰糖之後味道濃郁豐富了許多，可以拿去讓廚娘們和學子們嘗嘗了。
“那我先去找王大娘她們試試！不打攪你們了！我走了！”
姜溯霜這次走的幹脆，她拎著一只裝了三盤茯苓紅豆薏米糕的食盒，臨走時也沒忘記對白芷道：“我回去忙完便叫人去給你做木牌和小陶罐！”
白芷朝她揮手，“好！謝謝阿溯！快回去吧！”
姜溯霜拎著食盒回了飯堂，眾人對她幾天未見，自是一番噓寒問暖。
她認真同廚娘們說完話，拿出茯苓紅豆薏米糕叫廚娘們試吃。
王大娘不住咂舌，“姜管事是在病中還想著飯堂的事情？真是叫人敬佩！”
姜溯霜擺擺手，“稱不上，就是瞎琢磨，還問了白芷。對了，你們快嘗嘗，到底哪種好吃？”
王大娘和杜嬸子，蘭嬸兒上了年紀，喜歡吃沒放糖的。
梅娘喜歡吃放了紅糖的。
雲兒自然喜歡第三種，放了冰糖和牛乳，最為香甜。
姜溯霜想來想去，最後還是在下午擺了三種出來叫學子們試吃。
晚上翻看意見簿，果然第三種最受歡迎，多數學子都喜歡。
於是姜溯霜便拍板，“以後早飯，便加上這放了牛乳和冰糖的茯苓紅豆薏米糕！”
然後又遇上每旬一次的修改菜譜時間，姜溯霜忙忙碌碌一下午，竟也沒時間去找程雋安說話了。
晚上，姜溯霜披著一身清冷月色回屋，在桌上發現一封信件。
不用看就知道是誰寫的，姜溯霜點了燭火，打開信。
信上什麽字都沒有，只描畫了一枝斜斜入窗的紅豆。
姜溯霜笑出聲，想到這幾天做糕也用了紅豆。
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