第42章 胡椒豬肚雞
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第42章 胡椒豬肚雞
這幾日程雋安老是讓清墨跑腿給姜溯霜送些小玩意兒。
有時候是寥寥幾筆便繪出月下寄相思的畫， 有時候是一首文縐縐，纏綿悱惻的詩。
到底是個讀書人。姜溯霜被酸的牙疼，拿在手裏仔仔細細瞧了半晌， 嘴上說著嫌棄，最後還是好好收在櫃子裏。
七月初五，姜溯霜沒收到程雋安送來的東西，因為青松山下了一場極為浩大的山雨，雨珠子順著屋檐落成雨簾，地勢低窪的地方很快聚成了小小的水坑。幸而書院裏鋪了青石板小路，不至於泥濘到無處下腳。
但阻攔程雋安的不是來勢洶洶的山雨。因為今天一早， 他來了飯堂後院就沒離開。
早上吃過飯， 學子們陸陸續續離開了飯堂， 傾盆大雨驟然落下，程雋安才姍姍來遲。
姜溯霜看著他吃完了早飯， 一會兒瞧瞧桌上的青瓷瓶， 一會兒站在窗邊觀雨， 就是不走， 便出聲催促道：“怎麽還不走？當心誤了上課的時辰。”
程雋安端坐在夫子飯堂中，神情嚴肅， 仿佛這不是吃飯的地方，而是學生們上課的課室，“我今早沒課。”
姜溯霜反應了一會兒才明白了他的意思， 心裏默默翻了個白眼，說話說一半，矜持個什麽勁兒啊！
她便裝作沒聽懂的樣子， 說了句：“哦？是嗎？”，然後背著手往門口走， “那我去看看狗安，你隨意！”
“溯溯！”
姜溯霜頓住腳步，猛然回頭，心裏像有一萬只還沒懷崽的狗安在跑圈兒。她故作淡然道：“你叫我什麽？”
程雋安方才生出的膽量又沒了，他清了清嗓子，然後小聲叫道：“姜姑娘。”
姜溯霜：“……”心裏的一萬只狗安跑沒了。
姜溯霜決定再給他一個機會：“有什麽事？你說。”
“今日雨急……我下午才有課，不如我……陪陪姜姑娘可好？”
姜溯霜憋笑憋到肚子疼，覺得再逗他不太好，便應下。
因著雨大，楊工頭帶著一幫兄弟沒辦法幹活兒，程雋安便叫他們今天學子寢舍那邊休息。廚娘們收拾完後廚也回屋去了，只有姜溯霜和程雋安在雨幕旁兩兩相望。
飯堂後院的幾個廚娘心裏清楚得很，見著清墨連日裏來給姜溯霜送東西，明顯是替程院長送的。奈何對方是程院長，不是其他什麽人，若換做其他人，她們早圍著姜溯霜把對方打聽的清清楚楚了。廚娘們對這位平日裏板著臉不茍言笑的院長還是有些怕的。
在前院到底不好說話，姜溯霜撐了把傘領著程雋安去了後頭。
栓小黑的棚子前幾日被楊工頭順手修繕了一番，一馬一驢一人一個棚子，誰也不打擾誰。
搭棚子的木頭還剩了好些，楊工頭便在學子們上農桑課的田地邊搭了個亭子。
亭子以茅草做頂，看著頗有幾分野趣，柱子上還有不少學子提的詩。
此時二人坐在亭中，隔了老遠，默默無言。
“那兔子快生了？”程雋安找了個話題。
“是快了，阿芷說就這幾日了。”想起狗安姜溯霜還是有些較擔憂。
程雋安看出來她眉眼間的愁色，有些笨拙的安慰道：“兔子……一定會沒事的。”
姜溯霜沖他笑笑：“借你吉言。”
這時，程雋安像是突然想起什麽似的，從袖子裏掏出一個木質的小玩意兒遞給姜溯霜。
“這個送給你。”
“這是什麽……是狗安？”姜溯霜接過了一看，便見程雋安送給她的，是一只巴掌大的栩栩如生的兔子，圓滾滾，看著便是狗安的模樣。
“你每天那麽忙，還有時間做這個？”
“每日刻一點，不過幾日便能做好。”
“我還沒做過木雕，好學嗎？你是怎麽做的？改天也教教我！”
程雋安便往近挪了幾分，給她講如何選木頭，如何設計兔子的模樣，如何下刀……
後來雨勢漸小，瞧著時間也差不多了，程雋安也要回課舍那邊，兩人便離開了茅草亭。
送走程雋安，姜溯霜回屋躺了一會兒，思索起下午吃什麽來，原本下午的菜譜是涼面，但今天這天氣，還是吃些熱乎的好。
今早還沒下雨的時候，莊子裏送來了十幾只處理好的小黃雞，還有些豬下水。
豬下水這東西原本莊子是不給送的，管事的怕這東西廉價，姜溯霜不要，每次只送處理好的豬五花，豬後腿前腿，裏脊肉，梅花肉之類的。後來還是姜溯霜主動提了一次，管事的才給送來，依舊是給處理的幹幹凈凈的。
早上忙碌，貨是杜嬸子帶著幾個幫工收拾的，姜溯霜只大概掃了眼貨單便去忙了，只記住了上面有雞和豬肚。
這天氣吃豬肚雞正合適，姜溯霜想著，便又琢磨了飯堂裏還有些什麽配菜可以放。
下午做飯的時候，姜溯霜便告訴幾位廚娘臨時換菜譜的事情，大家都習以為常，聚在後廚裏圍觀姜溯霜做菜。
“豬肚和雞都要焯水……”姜溯霜依舊是邊給廚娘們講解做法，邊動手。
她取了一個豬肚，塞了一個大小合適的盤子進去，用細簽子封口後才下鍋，“因為雞要包進豬肚裏，如果直接焯水豬肚變小，雞就塞進不去，所以可以放個盤子。”
王大娘看到這麽麻煩，有些擔心道：“這麽精細的做法，到時辰能做出來嗎？”
“也可以不放盤子，雞也不用塞進豬肚裏，直接一起煮就行。”
最後幾人商議一番，決定還是把雞塞進豬肚裏，這樣做出來更好吃。
書院裏幾十個學生，四個學生一口鍋，一只雞，剛好用掉今早送來的整雞和豬肚。
給豬肚焯完水，姜溯霜便著手剁小黃雞，小黃雞是幼雞，肉嫩，容易熟。她先在裏面抹上一層白胡椒粉，再把它放進焯好水的豬肚裏。
然後便是放進砂鍋裏燉，到時候直接端上桌。飯堂陸陸續續整改著，眼下大竈臺有五個，小竈臺也有十幾個，放上全部的砂鍋燉雞都來得及。
因著學子眾多，姜溯霜也不能只在裏面放豬肚和雞，肯定吃不飽，便準備了些素菜，雞和豬肚吃的差不多便可以煮菜。米飯也蒸了一大鍋備著。
姜溯霜還記得上高中的時候，學校的一道糖醋裏脊很受歡迎，但許是為了節省成本，學校的糖醋裏脊裏不單單只有裏脊，有時候會放萵筍塊兒或者藕塊兒，味道略奇怪，後來吃習慣了竟覺得裏頭的藕塊兒和萵筍還挺好吃。
燉到一半的時候姜溯霜便把雞撈出來，然後給豬肚切絲繼續放回去燉，雞切成塊兒備用。最後一個個砂鍋裏的豬肚都煮熟了，在後廚一角散發出誘人的香味。
準備上桌前，姜溯霜便將即可又放回鍋裏，加鹽調味，端著鍋放到飯堂裏蘭嬸兒早已準備好的小火爐上面。
等白嫩嫩的蘿蔔，脆生生的藕片，碧綠的小青菜上桌的時候，學子們也到了飯堂，小火爐上的豬肚雞湯早已煮開，就等下筷子。
又是沒吃過的菜！學子們被這一整天的大雨和枯燥的學業折騰的精疲力盡，最後在一碗碗香濃的豬肚雞湯裏被治愈。
這素白的湯看著不辣，喝進肚裏暖乎乎的，嘴裏帶著胡椒的微辣，便是飯堂裏最不能吃辣的學子在吃完米飯後也多喝了兩碗湯。
雞肉很嫩，豬肚沒有一絲腥味，反而很有嚼勁，吃完肉再放蘿蔔進去煮，便是人間美味。
學子們有的邊吃邊聊，有的只顧低頭夾菜吃飯。王時不知怎麽的和餘望星，紀望飛兩人的關系變得好起來，最近吃飯都結伴而行，此時吃飯也坐在一起。王時依舊袖這卷書在看，其他兩人拌著嘴往碗裏撈肉，還不忘給王時也撈上滿滿一碗。
程雋安今日閑聊時還跟她提前，說這二位少爺小考成績提升了不少。
今天因為下雨挪到室內的意見簿上也是好評滿滿。大廚姜溯霜喜滋滋翻完簿子，路過夫子食堂，看到程雋安和李學士正捧著碗喝湯。
李學士一邊吹著碗邊的熱氣一邊同程雋安絮絮叨叨，姜溯霜雖說聽不到他們在說什麽，但看程雋安臉上的表情，估計又是在跟他說討姑娘歡心如何如何的問題。
果真，姜溯霜和廚娘買收拾完廚房坐著院裏聊天的時候，她擡眼便看到月亮門外有片玄色的衣角。
程雋安今日穿的便是玄色，他不常穿深色的衣裳，因此姜溯霜今天看到他一眼便註意到了。
他身上穿的玄色的衣裳，上面是金線密織的重環紋，看著豐神俊朗，不像是個拿筆握卷的文弱書生，倒像是個神采飛揚的少年將軍。
這位“少年將軍”眼下在外面踱步，就是不肯進去，他實在是不好意思當著那麽多人的面兒同姜溯霜說些不好說與旁人聽的話。
姜溯霜等了片刻，還不見他進來，只好找了個借口自己走出去。
“你找我有事？”姜溯霜算是已經摸清楚了怎麽跟程雋安說話，但凡她不主動問，這人是從不會主動說的。
“今日……今日是七月初五。”
“嗯，然後呢？”
“後天七夕，山下集市有燈會，你……願意跟我去瞧瞧嗎？”
姜溯霜看對面個子挺高一人，明顯有些局促，耳根子都紅透了。
她還是想逗逗他，便道：“要我答應也可以，你今天叫我什麽來著？你再叫我一遍，我就跟你去！”
程雋安這時又不知是哪裏來的勇氣，上前一步抓住姜溯霜的雙手，往她掌心裏塞了一條手帕，急道：“溯……溯溯！”
不遠處有學子說笑的聲音傳來，程雋安連忙松開她的手，往後退了一步，“後日申時初刻，我來接你。”
等人走後，姜溯霜借著後院燈籠映照出的悠悠燭光展開手帕一看，這還是那條她洗過之後還給程雋安繡著蘭花的那條，上面寫著一句詞：“由來碧落銀河畔，可要金風玉露時。”
“不愧是是個嘴笨的書生，文縐縐的！”姜溯霜把帕子好好收回懷裏，轉身回了後院。
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有時候是寥寥幾筆便繪出月下寄相思的畫， 有時候是一首文縐縐，纏綿悱惻的詩。
到底是個讀書人。姜溯霜被酸的牙疼，拿在手裏仔仔細細瞧了半晌， 嘴上說著嫌棄，最後還是好好收在櫃子裏。
七月初五，姜溯霜沒收到程雋安送來的東西，因為青松山下了一場極為浩大的山雨，雨珠子順著屋檐落成雨簾，地勢低窪的地方很快聚成了小小的水坑。幸而書院裏鋪了青石板小路，不至於泥濘到無處下腳。
但阻攔程雋安的不是來勢洶洶的山雨。因為今天一早， 他來了飯堂後院就沒離開。
早上吃過飯， 學子們陸陸續續離開了飯堂， 傾盆大雨驟然落下，程雋安才姍姍來遲。
姜溯霜看著他吃完了早飯， 一會兒瞧瞧桌上的青瓷瓶， 一會兒站在窗邊觀雨， 就是不走， 便出聲催促道：“怎麽還不走？當心誤了上課的時辰。”
程雋安端坐在夫子飯堂中，神情嚴肅， 仿佛這不是吃飯的地方，而是學生們上課的課室，“我今早沒課。”
姜溯霜反應了一會兒才明白了他的意思， 心裏默默翻了個白眼，說話說一半，矜持個什麽勁兒啊！
她便裝作沒聽懂的樣子， 說了句：“哦？是嗎？”，然後背著手往門口走， “那我去看看狗安，你隨意！”
“溯溯！”
姜溯霜頓住腳步，猛然回頭，心裏像有一萬只還沒懷崽的狗安在跑圈兒。她故作淡然道：“你叫我什麽？”
程雋安方才生出的膽量又沒了，他清了清嗓子，然後小聲叫道：“姜姑娘。”
姜溯霜：“……”心裏的一萬只狗安跑沒了。
姜溯霜決定再給他一個機會：“有什麽事？你說。”
“今日雨急……我下午才有課，不如我……陪陪姜姑娘可好？”
姜溯霜憋笑憋到肚子疼，覺得再逗他不太好，便應下。
因著雨大，楊工頭帶著一幫兄弟沒辦法幹活兒，程雋安便叫他們今天學子寢舍那邊休息。廚娘們收拾完後廚也回屋去了，只有姜溯霜和程雋安在雨幕旁兩兩相望。
飯堂後院的幾個廚娘心裏清楚得很，見著清墨連日裏來給姜溯霜送東西，明顯是替程院長送的。奈何對方是程院長，不是其他什麽人，若換做其他人，她們早圍著姜溯霜把對方打聽的清清楚楚了。廚娘們對這位平日裏板著臉不茍言笑的院長還是有些怕的。
在前院到底不好說話，姜溯霜撐了把傘領著程雋安去了後頭。
栓小黑的棚子前幾日被楊工頭順手修繕了一番，一馬一驢一人一個棚子，誰也不打擾誰。
搭棚子的木頭還剩了好些，楊工頭便在學子們上農桑課的田地邊搭了個亭子。
亭子以茅草做頂，看著頗有幾分野趣，柱子上還有不少學子提的詩。
此時二人坐在亭中，隔了老遠，默默無言。
“那兔子快生了？”程雋安找了個話題。
“是快了，阿芷說就這幾日了。”想起狗安姜溯霜還是有些較擔憂。
程雋安看出來她眉眼間的愁色，有些笨拙的安慰道：“兔子……一定會沒事的。”
姜溯霜沖他笑笑：“借你吉言。”
這時，程雋安像是突然想起什麽似的，從袖子裏掏出一個木質的小玩意兒遞給姜溯霜。
“這個送給你。”
“這是什麽……是狗安？”姜溯霜接過了一看，便見程雋安送給她的，是一只巴掌大的栩栩如生的兔子，圓滾滾，看著便是狗安的模樣。
“你每天那麽忙，還有時間做這個？”
“每日刻一點，不過幾日便能做好。”
“我還沒做過木雕，好學嗎？你是怎麽做的？改天也教教我！”
程雋安便往近挪了幾分，給她講如何選木頭，如何設計兔子的模樣，如何下刀……
後來雨勢漸小，瞧著時間也差不多了，程雋安也要回課舍那邊，兩人便離開了茅草亭。
送走程雋安，姜溯霜回屋躺了一會兒，思索起下午吃什麽來，原本下午的菜譜是涼面，但今天這天氣，還是吃些熱乎的好。
今早還沒下雨的時候，莊子裏送來了十幾只處理好的小黃雞，還有些豬下水。
豬下水這東西原本莊子是不給送的，管事的怕這東西廉價，姜溯霜不要，每次只送處理好的豬五花，豬後腿前腿，裏脊肉，梅花肉之類的。後來還是姜溯霜主動提了一次，管事的才給送來，依舊是給處理的幹幹凈凈的。
早上忙碌，貨是杜嬸子帶著幾個幫工收拾的，姜溯霜只大概掃了眼貨單便去忙了，只記住了上面有雞和豬肚。
這天氣吃豬肚雞正合適，姜溯霜想著，便又琢磨了飯堂裏還有些什麽配菜可以放。
下午做飯的時候，姜溯霜便告訴幾位廚娘臨時換菜譜的事情，大家都習以為常，聚在後廚裏圍觀姜溯霜做菜。
“豬肚和雞都要焯水……”姜溯霜依舊是邊給廚娘們講解做法，邊動手。
她取了一個豬肚，塞了一個大小合適的盤子進去，用細簽子封口後才下鍋，“因為雞要包進豬肚裏，如果直接焯水豬肚變小，雞就塞進不去，所以可以放個盤子。”
王大娘看到這麽麻煩，有些擔心道：“這麽精細的做法，到時辰能做出來嗎？”
“也可以不放盤子，雞也不用塞進豬肚裏，直接一起煮就行。”
最後幾人商議一番，決定還是把雞塞進豬肚裏，這樣做出來更好吃。
書院裏幾十個學生，四個學生一口鍋，一只雞，剛好用掉今早送來的整雞和豬肚。
給豬肚焯完水，姜溯霜便著手剁小黃雞，小黃雞是幼雞，肉嫩，容易熟。她先在裏面抹上一層白胡椒粉，再把它放進焯好水的豬肚裏。
然後便是放進砂鍋裏燉，到時候直接端上桌。飯堂陸陸續續整改著，眼下大竈臺有五個，小竈臺也有十幾個，放上全部的砂鍋燉雞都來得及。
因著學子眾多，姜溯霜也不能只在裏面放豬肚和雞，肯定吃不飽，便準備了些素菜，雞和豬肚吃的差不多便可以煮菜。米飯也蒸了一大鍋備著。
姜溯霜還記得上高中的時候，學校的一道糖醋裏脊很受歡迎，但許是為了節省成本，學校的糖醋裏脊裏不單單只有裏脊，有時候會放萵筍塊兒或者藕塊兒，味道略奇怪，後來吃習慣了竟覺得裏頭的藕塊兒和萵筍還挺好吃。
燉到一半的時候姜溯霜便把雞撈出來，然後給豬肚切絲繼續放回去燉，雞切成塊兒備用。最後一個個砂鍋裏的豬肚都煮熟了，在後廚一角散發出誘人的香味。
準備上桌前，姜溯霜便將即可又放回鍋裏，加鹽調味，端著鍋放到飯堂裏蘭嬸兒早已準備好的小火爐上面。
等白嫩嫩的蘿蔔，脆生生的藕片，碧綠的小青菜上桌的時候，學子們也到了飯堂，小火爐上的豬肚雞湯早已煮開，就等下筷子。
又是沒吃過的菜！學子們被這一整天的大雨和枯燥的學業折騰的精疲力盡，最後在一碗碗香濃的豬肚雞湯裏被治愈。
這素白的湯看著不辣，喝進肚裏暖乎乎的，嘴裏帶著胡椒的微辣，便是飯堂裏最不能吃辣的學子在吃完米飯後也多喝了兩碗湯。
雞肉很嫩，豬肚沒有一絲腥味，反而很有嚼勁，吃完肉再放蘿蔔進去煮，便是人間美味。
學子們有的邊吃邊聊，有的只顧低頭夾菜吃飯。王時不知怎麽的和餘望星，紀望飛兩人的關系變得好起來，最近吃飯都結伴而行，此時吃飯也坐在一起。王時依舊袖這卷書在看，其他兩人拌著嘴往碗裏撈肉，還不忘給王時也撈上滿滿一碗。
程雋安今日閑聊時還跟她提前，說這二位少爺小考成績提升了不少。
今天因為下雨挪到室內的意見簿上也是好評滿滿。大廚姜溯霜喜滋滋翻完簿子，路過夫子食堂，看到程雋安和李學士正捧著碗喝湯。
李學士一邊吹著碗邊的熱氣一邊同程雋安絮絮叨叨，姜溯霜雖說聽不到他們在說什麽，但看程雋安臉上的表情，估計又是在跟他說討姑娘歡心如何如何的問題。
果真，姜溯霜和廚娘買收拾完廚房坐著院裏聊天的時候，她擡眼便看到月亮門外有片玄色的衣角。
程雋安今日穿的便是玄色，他不常穿深色的衣裳，因此姜溯霜今天看到他一眼便註意到了。
他身上穿的玄色的衣裳，上面是金線密織的重環紋，看著豐神俊朗，不像是個拿筆握卷的文弱書生，倒像是個神采飛揚的少年將軍。
這位“少年將軍”眼下在外面踱步，就是不肯進去，他實在是不好意思當著那麽多人的面兒同姜溯霜說些不好說與旁人聽的話。
姜溯霜等了片刻，還不見他進來，只好找了個借口自己走出去。
“你找我有事？”姜溯霜算是已經摸清楚了怎麽跟程雋安說話，但凡她不主動問，這人是從不會主動說的。
“今日……今日是七月初五。”
“嗯，然後呢？”
“後天七夕，山下集市有燈會，你……願意跟我去瞧瞧嗎？”
姜溯霜看對面個子挺高一人，明顯有些局促，耳根子都紅透了。
她還是想逗逗他，便道：“要我答應也可以，你今天叫我什麽來著？你再叫我一遍，我就跟你去！”
程雋安這時又不知是哪裏來的勇氣，上前一步抓住姜溯霜的雙手，往她掌心裏塞了一條手帕，急道：“溯……溯溯！”
不遠處有學子說笑的聲音傳來，程雋安連忙松開她的手，往後退了一步，“後日申時初刻，我來接你。”
等人走後，姜溯霜借著後院燈籠映照出的悠悠燭光展開手帕一看，這還是那條她洗過之後還給程雋安繡著蘭花的那條，上面寫著一句詞：“由來碧落銀河畔，可要金風玉露時。”
“不愧是是個嘴笨的書生，文縐縐的！”姜溯霜把帕子好好收回懷裏，轉身回了後院。
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