第9章 鍋巴土豆
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第9章 鍋巴土豆
第二天天還沒亮，青松書院的後廚已經升起了裊裊炊煙，昏黃溫暖的燈光下，映照著姜溯霜和王大娘忙碌的身影。竹溪則進進出出忙著擦洗炊具，把做好的野菜團子裝車，土豆整筐搬上車，到了之後再削皮也來得及。
下山擺攤的炊具是梅娘回家借的，她丈夫從前在縣城擺過攤子，後來改行做了木匠，原來的推車和炊具便閑置了。
姜溯霜跟梅娘說好了，借一天算二十文錢，梅娘本想推脫，姜溯霜硬是把錢塞進了她懷裏，“這錢你一定要拿，回去也好給婆婆交代。”
梅娘的丈夫夜裏便把推車送上來了，順便還把兒子帶上來給梅娘看看。
姜溯霜幾人看了梅娘懷裏的孩子便各自幹活去了，沒打擾一家三口。
沒一會兒，梅娘拋來找她，從懷裏數出五文錢還給她，眼角依稀還帶著淚痕，臉上卻帶著笑意，“我們家那位說，東西放著不用也是浪費，十五文錢就行。”
這回姜溯霜沒再堅持，爽快收下了。
到了山下集市，已經有人陸陸續續開始擺攤，一旁的觀音廟更是香火旺盛，人來人往，幫著她們馱東西的小黑被拴在樹下，乖巧站著。
王大娘交了攤位費便著手切土豆塊兒，此時正是清晨上香的時辰，許多人進完香都會順便在門口買個早飯吃。
野菜團子不什麽稀罕東西，大部分人家自己都能做了帶上，因此姜溯霜稍微做了些改進。
這野菜團子簡單的做法便是野菜剁碎加點兒雞蛋拌勻，加鹽，再上鍋蒸熟，自己在家就能做。
但姜溯霜還在裏面加了蘿蔔丁兒，胡蘿蔔和白蘿蔔都有，配著顏色更好看，吃起來口感更好。調味料也不只有鹽，姜溯霜做了辣的和不辣的，又有油炸的沒有炸過的，價錢也各有不同。
小攤上有兩口大鍋和一個平底鍋，旁邊擺著一盆姜溯霜的秘制調料，兩小盆蔥和香菜，一碗調好的辣椒粉和一碗辣椒醬。
起初攤子上並沒有什麽人來，直到姜溯霜燒起一鍋油，下鍋炸起了土豆才有人試探上前。
姜溯霜老早就註意到攤子對面有頂轎子停了好久，半晌才從轎子上下來一個小丫鬟，往攤子這邊來，像是猶豫了許久。
那丫鬟穿著藕荷色繡荷花的衣裳，頭上珠翠玉潤可愛，瞧著就是京中大戶人家的丫鬟。
這丫鬟的穿著打扮略有些眼熟，姜溯霜沒想起來是哪家的，便作罷，許是那次她被母親安排到“相親會”上瞧見過。
那丫鬟走過來，看了看攤子上的吃食，指著一份剛出鍋的土豆問道：“這是何物？”
“這是炸的土豆，外表酥脆，內裏軟綿，可以做成辣的和不辣的，小姐要哪種？”王大娘熱心招呼，姜溯霜已為她講過做法。
這邊姜溯霜已經拌好了一小份遞過來，“姑娘可以嘗嘗，不收銀子。”
丫鬟伸手拿起竹簽紮了塊兒土豆，土豆表面微微焦黃，表面是些細碎的青蔥和芫荽，紅艷艷的辣椒粉點綴其間，看著就叫人口齒生津。
“姑娘小心燙。”姜溯霜悉心叮囑。
丫鬟將還冒著熱氣的土豆塊兒遞到嘴邊，輕輕吹了吹，才咬下一小口，好燙！但是又很香。酥脆的表皮下是綿軟的土豆，青蔥，芫荽，辣椒混合在一起，既不喧賓奪主，也能讓原本單調土豆的味道變得更讓人驚喜。
丫鬟小口吃完土豆，用帕子輕撚了下嘴角，“辣的和不辣的各來一份……兩份吧。”
“大份還是小份？”姜溯霜拿出兩個油紙包給她看。
“小份。”
她看了看一旁的野菜團子，這東西她們家小姐應該是瞧不上的，但這攤子上的吃食實在是與眾不同，買兩個嘗嘗好了，小姐若是不吃，也會賞給自己。
“這野菜團子也來兩個吧。”
“姑娘要炸的還是蒸的？辣椒要不要？”
“還有炸的？”丫鬟來了興趣，“那便要兩個炸的，兩個蒸的，一半放辣椒。”
姜溯霜利落炸了土豆和野菜團子，分別裝了油紙包，撒了一半辣椒粉，“姑娘，四份土豆二十八文錢，兩個蒸團子兩文錢，炸團子兩個八文，一共三十八文錢。”
不少路人見著攤子上的吃食有人買，也來張望。丫鬟走後，便有人上前來，他們剛剛都從姜溯霜嘴裏得知了價錢，紛紛點起菜來。
“我要兩個炸的菜團子，不要蔥。”
“姑娘！要兩個大份炸土豆，一個要辣一個不要辣。”
姜溯霜和王大娘忙的腳不沾地，竹溪在一旁算賬收錢。
過了一會兒，那丫鬟又折身回來，“再要兩個大份土豆，四個炸菜團子，都要辣的。”
說著她把錢扔進竹溪前面的箱子裏，“不用找了。”
那丫鬟拿了新買的吃食回去，她們家夫人已經坐在轎子裏吃完了兩份土豆，正在啃菜團子。
“買回來嗎？”瞧上去有些圓潤的夫人臉頰鼓鼓，嘴巴裏嚼菜團子，有些口齒不清。
丫鬟十分無奈的把新買來的吃食放在桌上，“買來了，夫人，大公子說了，讓你少吃這些小攤兒上的吃食……”
“哼！程永安整天只知道去大理寺辦事！哪裏管得了我！”
對面的轎子還沒走，姜溯霜不由得多看了幾眼，過了好一會兒，那轎子才走，起轎的時候姜溯霜正看到一個圓鼓鼓的側臉，往嘴巴阿裏送土豆。
真是個可愛的姑娘。
姜溯霜心情愉悅，有人喜歡吃她做的東西真是太好了！
不到一個上午，東西賣的七七八八，姜溯霜打算收攤，畢竟他們只是解一時之急，並不打算長久幹這個。
她跟王大娘清點了銀錢，買接下來一個月的米面都綽綽有餘。
“賣吃食真是賺錢啊！”王大娘錘了錘腰，“但也夠累。”
姜溯霜看了眼天色，“咱們買了米面就回去吧，清池和清墨估摸著已經等在山腳下了。”
雖說來了一趟觀音廟，卻沒有進去看看，也沒上香，臨走前，王大娘還朝著主殿的方向作了個揖。
三人結伴去買了米面糧油，還買了肉和豆腐，平日裏山上難得的，能稍微放的住的，七七八八都買了些。
小黑任勞任怨拉著車，車上馱著東西。
早上來的時候便是清池和清墨幫她們搬的東西，姜溯霜跟他們又約好了回去的時間在山下接應。
回到山上已經快到做下午飯的時間了，姜溯霜三人簡單做了碗面條對付了一口，就開始跟梅娘和蘭嬸兒準備下午飯。
“早晨的時候，學子們還問怎麽姜廚娘不在，我說你去山下買米面了，那些學子們才放心，生怕日後吃不到你做的飯。”
“早晨的涼拌黃瓜，明明是用姜姑娘交給我的法子做的，可學子們一嘗便說這不是姜廚娘拌的，味道跟往常不一樣。”
姜溯霜被說的有些臉紅，“多練練就熟悉了，以後我再多教教你們。”
蘭嬸兒和梅娘主動攔下了晚飯的大部分活，讓姜溯霜好好休息，只幫她們燒燒火。
姜溯霜灌了一大碗涼開水，清池好和清墨幫忙卸了貨，走過來，一個推一個。
“有事兒？”姜溯霜端著空碗有些莫名其妙。
二人推推搡搡，最後還是清池上前悄聲道：“姜姑娘，院長今晨又沒用飯。”
姜溯霜正想說跟我有什麽關系。
“那是因為院長說早晨的飯不是你做的。”清墨連忙解釋。
姜溯霜嘴邊的空碗遮住了她上揚的嘴角，心裏小竊喜，哼，就沒有她搞不定的食客！
“行了，我知道了。”姜溯霜心情頗好的擺擺手。
清池和清墨見她沒有生氣才離開，走的時候還順走了兩個水靈靈的蘿蔔。
下午飯程雋安程院長沒有飯堂吃飯，因為，此時，正有一個托盤擺在他面前，上面是他昨晚剛剛聽說過的鍋巴土豆，兩個炸菜團子，以及……一碗清粥。
程雋安舉著筷子，半晌，才艱難道：“為何還是……一碗清粥？”
姜溯霜大大咧咧坐在一旁的椅子上，一只胳膊撐在腦側，笑瞇瞇道：“你不是想吃我做的飯菜嗎？我親自給你端來了。不過* ……咱們倆的事情還沒完。”
程雋安深吸一口氣，他從來就沒有見過這麽！斤斤計較的人！
“你真是！”程雋安一時竟不知該說什麽。
“我就怎樣？”姜溯霜眼裏笑意盈盈。
她明明是故意的……程雋安看著她的笑臉，卻莫名就消了氣。
“所以，你要快點兒告訴我原因哦。”
“原因……就這麽重要嗎？”
“當然重要，我想做一個很厲害的大廚，讓所有人都喜歡吃我做的菜！”說到這樣，姜溯霜有些不好意思的笑笑，眼裏的自信卻藏不住，“我不覺得這是癡人說夢，我說要做到，就一定能做到。”
“可是……在書院裏，你也許成不了什麽很厲害的大廚。”
“我說的厲害啊……跟你辦書院是一個意思。”姜溯霜把托盤往前推了推，“快吃吧，粥快涼了。”
“……”
他差點兒就要把真正的原因和盤托出，好險，好險。
程雋安喝了口粥，老師明日便要回來了，日後又有的頭疼，幸好他沒說出來。
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第二天天還沒亮，青松書院的後廚已經升起了裊裊炊煙，昏黃溫暖的燈光下，映照著姜溯霜和王大娘忙碌的身影。竹溪則進進出出忙著擦洗炊具，把做好的野菜團子裝車，土豆整筐搬上車，到了之後再削皮也來得及。
下山擺攤的炊具是梅娘回家借的，她丈夫從前在縣城擺過攤子，後來改行做了木匠，原來的推車和炊具便閑置了。
姜溯霜跟梅娘說好了，借一天算二十文錢，梅娘本想推脫，姜溯霜硬是把錢塞進了她懷裏，“這錢你一定要拿，回去也好給婆婆交代。”
梅娘的丈夫夜裏便把推車送上來了，順便還把兒子帶上來給梅娘看看。
姜溯霜幾人看了梅娘懷裏的孩子便各自幹活去了，沒打擾一家三口。
沒一會兒，梅娘拋來找她，從懷裏數出五文錢還給她，眼角依稀還帶著淚痕，臉上卻帶著笑意，“我們家那位說，東西放著不用也是浪費，十五文錢就行。”
這回姜溯霜沒再堅持，爽快收下了。
到了山下集市，已經有人陸陸續續開始擺攤，一旁的觀音廟更是香火旺盛，人來人往，幫著她們馱東西的小黑被拴在樹下，乖巧站著。
王大娘交了攤位費便著手切土豆塊兒，此時正是清晨上香的時辰，許多人進完香都會順便在門口買個早飯吃。
野菜團子不什麽稀罕東西，大部分人家自己都能做了帶上，因此姜溯霜稍微做了些改進。
這野菜團子簡單的做法便是野菜剁碎加點兒雞蛋拌勻，加鹽，再上鍋蒸熟，自己在家就能做。
但姜溯霜還在裏面加了蘿蔔丁兒，胡蘿蔔和白蘿蔔都有，配著顏色更好看，吃起來口感更好。調味料也不只有鹽，姜溯霜做了辣的和不辣的，又有油炸的沒有炸過的，價錢也各有不同。
小攤上有兩口大鍋和一個平底鍋，旁邊擺著一盆姜溯霜的秘制調料，兩小盆蔥和香菜，一碗調好的辣椒粉和一碗辣椒醬。
起初攤子上並沒有什麽人來，直到姜溯霜燒起一鍋油，下鍋炸起了土豆才有人試探上前。
姜溯霜老早就註意到攤子對面有頂轎子停了好久，半晌才從轎子上下來一個小丫鬟，往攤子這邊來，像是猶豫了許久。
那丫鬟穿著藕荷色繡荷花的衣裳，頭上珠翠玉潤可愛，瞧著就是京中大戶人家的丫鬟。
這丫鬟的穿著打扮略有些眼熟，姜溯霜沒想起來是哪家的，便作罷，許是那次她被母親安排到“相親會”上瞧見過。
那丫鬟走過來，看了看攤子上的吃食，指著一份剛出鍋的土豆問道：“這是何物？”
“這是炸的土豆，外表酥脆，內裏軟綿，可以做成辣的和不辣的，小姐要哪種？”王大娘熱心招呼，姜溯霜已為她講過做法。
這邊姜溯霜已經拌好了一小份遞過來，“姑娘可以嘗嘗，不收銀子。”
丫鬟伸手拿起竹簽紮了塊兒土豆，土豆表面微微焦黃，表面是些細碎的青蔥和芫荽，紅艷艷的辣椒粉點綴其間，看著就叫人口齒生津。
“姑娘小心燙。”姜溯霜悉心叮囑。
丫鬟將還冒著熱氣的土豆塊兒遞到嘴邊，輕輕吹了吹，才咬下一小口，好燙！但是又很香。酥脆的表皮下是綿軟的土豆，青蔥，芫荽，辣椒混合在一起，既不喧賓奪主，也能讓原本單調土豆的味道變得更讓人驚喜。
丫鬟小口吃完土豆，用帕子輕撚了下嘴角，“辣的和不辣的各來一份……兩份吧。”
“大份還是小份？”姜溯霜拿出兩個油紙包給她看。
“小份。”
她看了看一旁的野菜團子，這東西她們家小姐應該是瞧不上的，但這攤子上的吃食實在是與眾不同，買兩個嘗嘗好了，小姐若是不吃，也會賞給自己。
“這野菜團子也來兩個吧。”
“姑娘要炸的還是蒸的？辣椒要不要？”
“還有炸的？”丫鬟來了興趣，“那便要兩個炸的，兩個蒸的，一半放辣椒。”
姜溯霜利落炸了土豆和野菜團子，分別裝了油紙包，撒了一半辣椒粉，“姑娘，四份土豆二十八文錢，兩個蒸團子兩文錢，炸團子兩個八文，一共三十八文錢。”
不少路人見著攤子上的吃食有人買，也來張望。丫鬟走後，便有人上前來，他們剛剛都從姜溯霜嘴裏得知了價錢，紛紛點起菜來。
“我要兩個炸的菜團子，不要蔥。”
“姑娘！要兩個大份炸土豆，一個要辣一個不要辣。”
姜溯霜和王大娘忙的腳不沾地，竹溪在一旁算賬收錢。
過了一會兒，那丫鬟又折身回來，“再要兩個大份土豆，四個炸菜團子，都要辣的。”
說著她把錢扔進竹溪前面的箱子裏，“不用找了。”
那丫鬟拿了新買的吃食回去，她們家夫人已經坐在轎子裏吃完了兩份土豆，正在啃菜團子。
“買回來嗎？”瞧上去有些圓潤的夫人臉頰鼓鼓，嘴巴裏嚼菜團子，有些口齒不清。
丫鬟十分無奈的把新買來的吃食放在桌上，“買來了，夫人，大公子說了，讓你少吃這些小攤兒上的吃食……”
“哼！程永安整天只知道去大理寺辦事！哪裏管得了我！”
對面的轎子還沒走，姜溯霜不由得多看了幾眼，過了好一會兒，那轎子才走，起轎的時候姜溯霜正看到一個圓鼓鼓的側臉，往嘴巴阿裏送土豆。
真是個可愛的姑娘。
姜溯霜心情愉悅，有人喜歡吃她做的東西真是太好了！
不到一個上午，東西賣的七七八八，姜溯霜打算收攤，畢竟他們只是解一時之急，並不打算長久幹這個。
她跟王大娘清點了銀錢，買接下來一個月的米面都綽綽有餘。
“賣吃食真是賺錢啊！”王大娘錘了錘腰，“但也夠累。”
姜溯霜看了眼天色，“咱們買了米面就回去吧，清池和清墨估摸著已經等在山腳下了。”
雖說來了一趟觀音廟，卻沒有進去看看，也沒上香，臨走前，王大娘還朝著主殿的方向作了個揖。
三人結伴去買了米面糧油，還買了肉和豆腐，平日裏山上難得的，能稍微放的住的，七七八八都買了些。
小黑任勞任怨拉著車，車上馱著東西。
早上來的時候便是清池和清墨幫她們搬的東西，姜溯霜跟他們又約好了回去的時間在山下接應。
回到山上已經快到做下午飯的時間了，姜溯霜三人簡單做了碗面條對付了一口，就開始跟梅娘和蘭嬸兒準備下午飯。
“早晨的時候，學子們還問怎麽姜廚娘不在，我說你去山下買米面了，那些學子們才放心，生怕日後吃不到你做的飯。”
“早晨的涼拌黃瓜，明明是用姜姑娘交給我的法子做的，可學子們一嘗便說這不是姜廚娘拌的，味道跟往常不一樣。”
姜溯霜被說的有些臉紅，“多練練就熟悉了，以後我再多教教你們。”
蘭嬸兒和梅娘主動攔下了晚飯的大部分活，讓姜溯霜好好休息，只幫她們燒燒火。
姜溯霜灌了一大碗涼開水，清池好和清墨幫忙卸了貨，走過來，一個推一個。
“有事兒？”姜溯霜端著空碗有些莫名其妙。
二人推推搡搡，最後還是清池上前悄聲道：“姜姑娘，院長今晨又沒用飯。”
姜溯霜正想說跟我有什麽關系。
“那是因為院長說早晨的飯不是你做的。”清墨連忙解釋。
姜溯霜嘴邊的空碗遮住了她上揚的嘴角，心裏小竊喜，哼，就沒有她搞不定的食客！
“行了，我知道了。”姜溯霜心情頗好的擺擺手。
清池和清墨見她沒有生氣才離開，走的時候還順走了兩個水靈靈的蘿蔔。
下午飯程雋安程院長沒有飯堂吃飯，因為，此時，正有一個托盤擺在他面前，上面是他昨晚剛剛聽說過的鍋巴土豆，兩個炸菜團子，以及……一碗清粥。
程雋安舉著筷子，半晌，才艱難道：“為何還是……一碗清粥？”
姜溯霜大大咧咧坐在一旁的椅子上，一只胳膊撐在腦側，笑瞇瞇道：“你不是想吃我做的飯菜嗎？我親自給你端來了。不過* ……咱們倆的事情還沒完。”
程雋安深吸一口氣，他從來就沒有見過這麽！斤斤計較的人！
“你真是！”程雋安一時竟不知該說什麽。
“我就怎樣？”姜溯霜眼裏笑意盈盈。
她明明是故意的……程雋安看著她的笑臉，卻莫名就消了氣。
“所以，你要快點兒告訴我原因哦。”
“原因……就這麽重要嗎？”
“當然重要，我想做一個很厲害的大廚，讓所有人都喜歡吃我做的菜！”說到這樣，姜溯霜有些不好意思的笑笑，眼裏的自信卻藏不住，“我不覺得這是癡人說夢，我說要做到，就一定能做到。”
“可是……在書院裏，你也許成不了什麽很厲害的大廚。”
“我說的厲害啊……跟你辦書院是一個意思。”姜溯霜把托盤往前推了推，“快吃吧，粥快涼了。”
“……”
他差點兒就要把真正的原因和盤托出，好險，好險。
程雋安喝了口粥，老師明日便要回來了，日後又有的頭疼，幸好他沒說出來。
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