第39章 第 39 章 雖然是KTV，但是似乎……
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第39章 第 39 章 雖然是KTV，但是似乎……
今天的白天鵝KTV, 是最近一段時間裏生意最好的一天了。雖然也只有四個包廂有人，但比起日日空置，不知道好了多少。
只不過……還是略顯安靜了些。在大廳中, 只能隱約聽見一絲音樂聲，卻完全聽不到客人們各（gui）擅（ku）勝（lang）場（hao）的歌聲。
畢竟, 大部分人都是沖著安吉姍宣傳的炸雞來的。
炸雞這東西做好後，上菜之前充其量覆炸加熱一下。一首歌還沒唱完，一份炸雞就上來了。
在這樣味道絕讚外酥裏嫩的炸雞面前, 誰能忍住！
順子端著一盤酥炸鯽魚出來的時候, 也感受到了這股違和感。
他有點奇怪地看了一眼前臺, 看著汪靜涵還在整理打包盒, 這感覺更怪了。
“一次性手套也這麽多啊？”
汪靜涵點點頭：“是啊，畢竟咱們賣的……都是油炸食品畢竟多, 一次性手套和筷子都得整理一下。”
她看了正要上菜的順子，忍不住笑出聲：“這感覺怎麽這麽怪啊，我第一次看見KTV服務生戴這種透明的衛生口罩的……”
是的，為了防止上菜時候服務員說話汙染菜品, 高淑嫻采購了很多看起來就專業的食品級口罩，叮囑每個服務員都戴上。
順子嘆口氣：“還不如直接戴普通的醫用口罩呢, 這味兒這個香啊……”
比起炸雞的香氣，酥炸小鯽魚的香味可以說是無孔不入。
剛剛出鍋的酥炸小鯽魚，仿佛光聞味道就能聞出一股子入骨的酥脆。
而且, 現在滿大街都是各種炸雞店，可是炸魚的店卻很少。要買點小炸魚, 經常要去比較老式的熟食店才行，買到的還經常是掛了一層軟面糊的小魚。
安吉姍收到這份贈送的酥炸鯽魚的時候，第一想法就是, 她有多久沒吃過炸魚了？
“我感覺我上次吃炸魚，還是去年過年的時候，家裏頭要做紅燒帶魚，我吃了一塊半成品。”
“我也挺長時間沒吃過了，平時吃的炸貨不是炸雞就是炸串，最多有時候吃排骨什麽的。”
順子把一盤酥炸鯽魚放在包廂的桌子上，才剛剛放好，安吉姍立刻上手抓了一條。
小鯽魚不大，才食指這麽長，她吃之前小心翼翼地看了一眼，小魚收拾得很幹凈。
不光是魚頭去掉了，連魚背也被割開了，一眼就能看見小魚空空如也的肚子，叫人吃著也十分放心。
她這才把小魚放進嘴裏，咬了一口。
“我去，這麽脆！”
這魚酥脆到讓她有種錯覺，她幾乎沒有用力咬，單單是牙齒碰到了小鯽魚的表面，這小鯽魚就立刻不勝嬌羞地整個碎在了她的嘴裏。
連最粗的那根主刺，都酥脆得沒有任何存在感！
“太香了……”
鯽魚的味道，絕對是比炸雞腿更有存在感的。
一點多餘的腥味沒有，能吃出來的只有一層層鮮味鋪墊出來的香，這股強烈的魚香味侵占了口腔裏每一個角落，催促著她再咬一口。
“還是炸魚香啊！”
李瑤也拿了一只小鯽魚放在嘴裏大嚼特嚼，一邊跟著點頭：“確實，我爺爺每次去下酒館都要點小炸魚，我以前不懂，現在懂了。”
這東西，是真香啊！
“不過為什麽外面很少有賣炸魚的呢？”
順子剛剛給兩位顧客放好了一次性手套，正聽見這句，忍不住笑著解釋了兩句。
“這小鯽魚收拾起來麻煩，放著又容易不脆，還不能做預制菜……您想想，超市的凍品櫃裏有很多裹粉的炸雞凍品，但是哪有老式炸雞和炸魚的凍品？”
安吉姍想了想，還真是這麽回事。
沒想到，在外面小飯館有時候都享受不到的待遇，在這KTV居然享受到了。
這小鯽魚，還有那明顯能吃出來是先鹵再炸的雞腿，不管哪個都明顯不可能是預制菜。
她又拿了一條小鯽魚，享受地咬了一大口，感受著滿口腔的濃香，點了點頭。
確實，這個酥脆程度，明顯能吃出來是現在炸的！
順子想起來高淑嫻今天的吩咐，見狀趕緊乘勝追擊：“老板說了，發朋友圈宣傳的話，集50個讚，就能免單一份小吃。”
李瑤趕緊拍了圖。
昨天她吃完獅子頭才想起來，自己完全沒發朋友圈，安吉姍能發吃完的雞骨頭，自己發什麽？刮得一幹二凈的飯碗？
昨天那獅子頭的湯汁鮮美得呦，她吃完飯的碗筷甚至都看不見油星。
“把燈都打開吧，”李瑤拍了兩張，感覺效果都不太好，趁著服務員在趕緊吩咐，“也用不著搞這麽昏暗了，反正是吃飯，也不唱歌。”
順子頓了一下，覺得顧客說得也完全沒什麽毛病，轉身就去把包廂的氛圍燈關了，打開了最亮的白熾燈。
這下，李瑤拍出了一張十分滿意的照片，美滋滋地發了朋友圈，還在幾個群裏提了一下集讚的事兒。
“你拍的這個比我拍的好，給我，我也發條朋友圈。”
安吉姍昨天的朋友圈發了一盤雞骨頭，確實安利到了一些人，不過也引來了幾句善意的玩笑。
今天她趁著還沒開吃，一雪前恥！
“真沒想到，平時根本吃不到的現炸小魚，居然是在一家KTV裏吃了個爽！”
她甚至還配了個live圖。
一條一看就入味的小炸魚，被兩只手輕輕地掰斷，掰斷的瞬間，魚肉的渣滓四處飛濺。
不用吃，光看這live圖就知道，這得是酥脆得多驚心動魄！
安吉姍得意地欣賞著自己的動圖，覺得這回集讚是穩了，她挑了幾個回覆隨意回了一下，正要繼續吃，突然發現微信響了。
是甲方！
“不是吧，我之前還跟你說這次客戶上道，怎麽今天突然下班時間找我……”
安吉姍翹著手指點開手機的聊天框，看見消息一下子放下了心，但又有點哭笑不得。
“不好意思，打擾你了，請問你今天吃的那份炸魚是在哪裏買的？可以把店家的聯系方式給一下嗎？”
她飛快地回覆：“是在白天鵝KTV，你知道吧，就是湖心公園旁邊那條街，全是KTV的那條街。”
對面頓了一下，安吉姍想到對面可能在沈默，就覺得有點好笑。
這個客戶她對接過幾次，說話很彬彬有禮，永遠是穿著筆挺的西裝，一副不管什麽情況都能完美應對的樣子。
想到對方的無語表情，安吉姍帶著點惡趣味地繼續安利：“這家的中式炸雞也超好吃的！還有紅燒獅子頭也堪稱一絕，都比我以前在飯店裏吃到過的好吃！”
對面的“正在輸入中……”顯示了有一會兒，才終於彈出一句話。
“……謝謝你，我知道了。”
看見那個省略號，安吉姍忍不住笑出聲，她最後補了一句：“太可惜了，KTV不能定外賣，不然我就直接給你推過去了。”
發完這句，她顧不上繼續逗客戶，感覺伸手去吃小炸魚。
“李瑤！你能不能查著點？我這才回覆幾句話，怎麽快下去一半了？”
她吃得開心，手機另一邊的梁興昭卻有點不知道該不該信。
按理來說，他是對方的客戶，對方應該不至於在這種事情上搞惡作劇才對。
可是，他真的很難想象有一家KTV會出這種食物啊。
這種看起來功力精深的酥炸鯽魚，明顯就應該是那種小巷子裏開了不知道多年的老飯館，一群老街坊點一個菜溫一壺酒、從早喝到晚。說不定老板還有點兇巴巴的，動不動就關門回家休息。
KTV的炸貨，不應該都是從冰櫃裏拆一袋凍品直接丟進鍋裏炸嗎？
梁星昭重新點開了朋友圈那種動圖，看著小魚被掰開時候的狀態，從沙發上站了起來。
不行，他得去試試！
他已經好久沒吃到這樣的小吃了，西式炸雞漢堡店到處都是，可是小炸魚卻很難買到。
開了導航，一路來到白天鵝KTV，梁星昭進門第一眼，就註意到了正在給人打包雞腿的前臺小妹。
“沒事，您放心，咱們這打包盒上面都是有孔的，回家放冰箱就行，不用擔心不脆了。”
“對不起，真的沒有外賣……咱們是KTV啊，怎麽上美團？”
“沒有……餓了麽也沒有，不好意思，您吃好了下次還來！”
一家KTV的前臺小妹張口就是“吃好了下次還來”，聽著好奇怪，不過也讓梁星昭稍微放了放心。
看來這不是惡作劇。
“我要一份酥炸小鯽魚，還有炸雞也來一份。”
這已經是第二個進門就點菜的爽直顧客了。
汪靜涵可以理解，但是真不能這樣，她還是堅持介紹了一下：“顧客，咱家是KTV，您看看咱家的團購選個包廂？”
梁星昭頓了頓，有點尷尬：“不好意思哈，我忘記了。”
他平素有點強迫癥，不論是對人還是對己，在一家KTV上來直接點菜……好像是哪裏透著不太對勁。
“沒事沒事，”汪靜涵笑得很親切，“也正常，您選好了？您請這邊走，點單跟服務員說就可以。”
過來接待梁星昭的還是順子。他熟門熟路地引著梁星昭進了包廂，給他介紹了幾樣現在最火的小食，最後還接了一句：“如果您想點米飯，也可以為您來一盒。只不過咱們家暫時還沒做好這個準備，盒裝的米飯都是從隔壁的飯館定的，您看行嗎？”
“米飯就不用了，”梁星昭還是習慣用炸物下酒，剛剛進來之前已經在水吧拎了兩瓶喜歡的精釀，“就要一份酥炸鯽魚和一份老式炸雞。”
“好嘞，請您稍等，等待的時間可以先唱唱歌。”
……等待的時間可以先唱唱歌，梁星昭點點頭。
不過，還真沒讓他等多久，沒過幾分鐘，他要的炸物就送上來了。順子吸取了之前在安吉姍包廂的經驗，極有眼色地問：“要不要給您把燈光調亮一點？”
“……行。”
燈光一打開，兩份小食看起來就更誘人了！
連一向不習慣跟服務員說話的梁星昭也忍不住開口：“你家這小吃真不錯，現在很難找這種老式的炸雞了。”
作為中式炸物的愛好者，他一眼就看出來，這炸雞是先鹵再炸的！
他從小最愛的就是這一口，但是現在可是越來越難找了，滿大街的炸雞除了西式快餐式的，就是各種韓式的。
沒辦法，先鹵制再炸，又沒有半成品，這樣費時費力的小吃自然會慢慢被淘汰掉。
“確實難找，而且咱家這都是現炸的，您放心，肯定沒有前一天剩下的。”
順子幫梁星昭開了一罐啤酒，這才禮貌地離開。他看得出來，這位客人平時恐怕不太出入這種場所，應該給他一個自由的用餐空間。
他剛出門，正碰見高淑嫻。
“怎麽樣？”
“嗨，還能怎麽樣，就忍不住開吃了唄。”
擺朋友圈集讚的宣傳所賜，今天的白天鵝，到現在已經足足接待了十單了！
高淑嫻想象過各種各樣的破局方式，唯獨沒想到，居然是靠著炸雞和炸魚，讓白天鵝的生意好了起來。
“等下，你先別走，”她招呼了一下就要離開的順子，認真地問道，“你覺得，咱們有沒有可能留住這批客源呢？”
“這話您可別問我，您得留住後廚那位財神爺啊。”
雖然還沒嘗過最新的酥炸小鯽魚，但是順子可是吃過之前的中式炸雞腿和獅子頭的，別說這些客人了，就算是他知道KTV有這樣的好吃的，也會忍不住隔三差五去的！
“那肯定，那肯定，我已經在找新的阿姨了，專門收拾魚的和洗碗的都在雇了，”高淑嫻問的是關於其他方面的，“你看看咱們這個用餐體驗……是不是能提高點？”
畢竟，這家店還是個KTV啊。
順子的違和感已經積累得差不多了，他以前在這一行做過很久，每天最忙的就是處理顧客各種各樣的突發問題，還從來沒像現在這樣，每天最忙的就是上菜。
“我覺得，一個是燈光，”順子講了一下今天的感受，“唱歌的話燈光昏暗點好，但是客人吃飯的話，就還是亮堂一點好。”
高淑嫻點頭，這一點確實是：“還有呢？”
“還有就是，我覺得，這個桌子是不是換一下？”
順子提這個建議的時候，稍微有點小心，他看著高淑嫻的臉色，慢慢地繼續說著：“唱歌的話，沙發配個茶幾還挺正常的，但是要是吃東西的話，顧客都得彎著腰，就不太合適了。”
光吃炸物也沒事，可是眼看著後廚已經買了蒸米鍋要開始蒸米飯了……
“你說得對！”
高淑嫻半點猶豫也沒有，她知道，抓住陳苒帶來的這一波生意，就是她最後的機會了。
雖然現在是KTV，但如果大部分客人都是來吃飯的，那就得改。
“朋友圈集讚的活動還是繼續進行，你多跟顧客宣傳一下。”
“好嘞，老板，我明白了。”
順子繼續快快樂樂地往後廚跑，或許是看他一趟一趟上菜，饞得實在是難受，剛剛陳廚師還額外拿了一小盤小鯽魚放在那！
他一定要趁著這次，吃一條！
一進廚房，他正看見陳苒在炸新一鍋鯽魚。
一共四只油炸鍋，兩只負責炸雞腿，兩只負責炸鯽魚，旁邊的大鍋正在咕嘟咕嘟地給紅燒獅子頭收著湯。
陳苒身後的阿姨正在拼命地洗魚……
真是個生機勃勃的KTV呢！
油已經燒熱，陳苒用長筷子極快地把小鯽魚們下入了油鍋之中。
第一遍高溫定型，要的就是一個快準狠！
炸魚和炸雞不一樣，第一遍定型一定要高溫，用最快的速度讓炸魚定型，然後再撈出來。不然，魚皮有損傷看起來就不像樣了。
順子在一邊看著，頭一次發現，原來做菜也這麽有講究。
他抓了一根陳苒留給這些工作人員的鯽魚，吃了起來。
順子是親眼見過這小魚脆得摔一下就粉身碎骨的，而真的吃在嘴裏的時候，對酥脆這個詞的理解又更上了一層臺階。
可是，這樣酥脆的小魚，陳苒在油鍋裏撥動，然後再撈出，這個過程中竟然沒有一點破損。
他忍不住問：“陳廚師，您今年多大了？”
“22。”
順子咂舌，看著這位陳廚師的功力這麽深厚，他還以為陳苒是個娃娃臉，畢竟現在女孩子的年齡太難判斷了。
可是沒想到，這麽年輕，居然就這麽厲害了！好像從娘胎裏就開始炸魚一樣……
又一批酥炸鯽魚出鍋，陳苒一一分好盤，看著順子把幾盤鯽魚都端走，她忍不住打斷了一下對方。
“今天上座率好像還行？”
白天鵝本來是個走精品路線的KTV，包廂並不算是太多，樓上樓下加起來也只有25個包廂。
順子默默算了一下，突然有點驚愕地發現，好像已經坐了一大半了！
按照今天晚上這個趨勢，要不了多久，這包廂就要坐滿了！
“確實，再過一會兒該人滿了。”
陳苒點點頭，按照這麽算的話，那營業額一千應該已經達到了。
不過，從昨天系統結算任務的場景來看，應該是要等到結賬才能結算。
“好，你快去吧，員工餐我已經做好了，一會兒你找人換班吃口飯。”
順子點點頭，一手一個托盤就走了。
他雖然不太餓，但是剛剛吃的一條小鯽魚，卻讓他的食欲根本壓不住了！
給兩位顧客上了酥炸鯽魚之後，他一邊往前臺走，一邊左右張望，準備找個閑人跟自己換一下，讓他有空去吃飯。
不過，路過前臺的時候，他驚訝了一下。
前臺居然少有地出現了排隊的狀況！
“對不起，現在滿了……”
前臺的汪靜涵有點為難。
自從她來到這白天鵝KTV之後，這還是第一次出現滿員的狀況。因此，這裏也沒有什麽排號機之類的東西，她正在考慮，要不要手動寫幾張排號給對方？
“滿了我等等也行。”
客人倒是很通情達理，順子一眼看過去，覺得這位客人的風格，跟自己剛剛接待過的那位獨自一人來的西裝男差不多。
都讓他印象深刻。
畢竟，KTV這種場所，大部分人還都是成群結隊一起去的，很少有人一個人跑去KTV玩。
可是，這幾天他卻接待了好幾撥一個人過來吃東西的顧客了，剛剛那位西裝男是，這會兒圍在前臺的這幾波顧客也都是。
“我剛剛看了別人朋友圈過來的，”讓順子眼熟的客人笑得也很斯文，“已經好幾年沒吃過這種中式炸貨了，咱們市以前有個老店，叫一味酒館，他家特別擅長這種東西。但是自從這家店倒閉之後，別的地方再也沒找到過。”
他身後的女孩子也用力點頭：“確實，現在滿大街的炸雞，要麽就是韓式炸雞，要麽就是肯德基麥當勞。哦，還有點日式炸雞塊……唯獨就是咱們中式的老式炸雞，哪兒都找不到！”
汪靜涵也忘記了自己前臺小妹的身份似的，跟著深深點了頭。
她已經好多年沒吃過這樣味道的炸雞了！陳廚師做的炸雞，叫她一下子就想起來小時候吃過的類似食物。
“對，還有小炸魚，現在上哪買去？除了去飯店點，還得是那種大飯店做的才好吃！那我一個人下飯店去點一盤小炸魚？我還不如來KTV呢是不是？我還能喝點小酒，我喝點小酒喝高興了，我還能唱兩句！”
這是排在最後面的中年男人，說話也帶著韻律似的，一邊說一邊問：“哎呦我說小妹兒，你看看，就沖這一點，人滿了我等等也行。不過等多久你得給我說說吧？”
這中式油炸小吃，可是最適合下酒了！只要不是等個兩三個小時，他都等得起！
汪靜涵有點為難……
按照KTV的時間來算，大家都是買了團購套餐的，理論上來說，大部分顧客都會唱夠兩個小時再出來。
可是如果是吃飯呢？
高淑嫻也看見這邊的狀況了，剛剛她去後廚給陳苒擦了汗買了奶茶，這會看見前臺似乎有什麽難事，趕緊沖過來解決。
不過，這種場景，她也是第一次處理。
自從她接手這家白天鵝，家裏的其他KTV，就一直在有意無意地給她增加各種麻煩，她哪裏感受過一家KTV還得排隊的盛況？
她正為難的時候，突然感覺到順子附耳過來，給她出了個主意。
高淑嫻初聽有點違和，可是想了想，似乎這也可以？
畢竟，如今的白天鵝，已經不能完全算是一家KTV了。
她帶著點試探地，對著幾位顧客小聲提出了建議。
“您看，大家來咱們白天鵝，主要也是為了品嘗我們獨家的中式油炸小吃，您幾位甚至都是一個人過來的。”
“要不……您幾位試試拼個包廂？”
既然飯店能拼桌，那KTV，或許也能拼桌吧？
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今天的白天鵝KTV, 是最近一段時間裏生意最好的一天了。雖然也只有四個包廂有人，但比起日日空置，不知道好了多少。
只不過……還是略顯安靜了些。在大廳中, 只能隱約聽見一絲音樂聲，卻完全聽不到客人們各（gui）擅（ku）勝（lang）場（hao）的歌聲。
畢竟, 大部分人都是沖著安吉姍宣傳的炸雞來的。
炸雞這東西做好後，上菜之前充其量覆炸加熱一下。一首歌還沒唱完，一份炸雞就上來了。
在這樣味道絕讚外酥裏嫩的炸雞面前, 誰能忍住！
順子端著一盤酥炸鯽魚出來的時候, 也感受到了這股違和感。
他有點奇怪地看了一眼前臺, 看著汪靜涵還在整理打包盒, 這感覺更怪了。
“一次性手套也這麽多啊？”
汪靜涵點點頭：“是啊，畢竟咱們賣的……都是油炸食品畢竟多, 一次性手套和筷子都得整理一下。”
她看了正要上菜的順子，忍不住笑出聲：“這感覺怎麽這麽怪啊，我第一次看見KTV服務生戴這種透明的衛生口罩的……”
是的，為了防止上菜時候服務員說話汙染菜品, 高淑嫻采購了很多看起來就專業的食品級口罩，叮囑每個服務員都戴上。
順子嘆口氣：“還不如直接戴普通的醫用口罩呢, 這味兒這個香啊……”
比起炸雞的香氣，酥炸小鯽魚的香味可以說是無孔不入。
剛剛出鍋的酥炸小鯽魚，仿佛光聞味道就能聞出一股子入骨的酥脆。
而且, 現在滿大街都是各種炸雞店，可是炸魚的店卻很少。要買點小炸魚, 經常要去比較老式的熟食店才行，買到的還經常是掛了一層軟面糊的小魚。
安吉姍收到這份贈送的酥炸鯽魚的時候，第一想法就是, 她有多久沒吃過炸魚了？
“我感覺我上次吃炸魚，還是去年過年的時候，家裏頭要做紅燒帶魚，我吃了一塊半成品。”
“我也挺長時間沒吃過了，平時吃的炸貨不是炸雞就是炸串，最多有時候吃排骨什麽的。”
順子把一盤酥炸鯽魚放在包廂的桌子上，才剛剛放好，安吉姍立刻上手抓了一條。
小鯽魚不大，才食指這麽長，她吃之前小心翼翼地看了一眼，小魚收拾得很幹凈。
不光是魚頭去掉了，連魚背也被割開了，一眼就能看見小魚空空如也的肚子，叫人吃著也十分放心。
她這才把小魚放進嘴裏，咬了一口。
“我去，這麽脆！”
這魚酥脆到讓她有種錯覺，她幾乎沒有用力咬，單單是牙齒碰到了小鯽魚的表面，這小鯽魚就立刻不勝嬌羞地整個碎在了她的嘴裏。
連最粗的那根主刺，都酥脆得沒有任何存在感！
“太香了……”
鯽魚的味道，絕對是比炸雞腿更有存在感的。
一點多餘的腥味沒有，能吃出來的只有一層層鮮味鋪墊出來的香，這股強烈的魚香味侵占了口腔裏每一個角落，催促著她再咬一口。
“還是炸魚香啊！”
李瑤也拿了一只小鯽魚放在嘴裏大嚼特嚼，一邊跟著點頭：“確實，我爺爺每次去下酒館都要點小炸魚，我以前不懂，現在懂了。”
這東西，是真香啊！
“不過為什麽外面很少有賣炸魚的呢？”
順子剛剛給兩位顧客放好了一次性手套，正聽見這句，忍不住笑著解釋了兩句。
“這小鯽魚收拾起來麻煩，放著又容易不脆，還不能做預制菜……您想想，超市的凍品櫃裏有很多裹粉的炸雞凍品，但是哪有老式炸雞和炸魚的凍品？”
安吉姍想了想，還真是這麽回事。
沒想到，在外面小飯館有時候都享受不到的待遇，在這KTV居然享受到了。
這小鯽魚，還有那明顯能吃出來是先鹵再炸的雞腿，不管哪個都明顯不可能是預制菜。
她又拿了一條小鯽魚，享受地咬了一大口，感受著滿口腔的濃香，點了點頭。
確實，這個酥脆程度，明顯能吃出來是現在炸的！
順子想起來高淑嫻今天的吩咐，見狀趕緊乘勝追擊：“老板說了，發朋友圈宣傳的話，集50個讚，就能免單一份小吃。”
李瑤趕緊拍了圖。
昨天她吃完獅子頭才想起來，自己完全沒發朋友圈，安吉姍能發吃完的雞骨頭，自己發什麽？刮得一幹二凈的飯碗？
昨天那獅子頭的湯汁鮮美得呦，她吃完飯的碗筷甚至都看不見油星。
“把燈都打開吧，”李瑤拍了兩張，感覺效果都不太好，趁著服務員在趕緊吩咐，“也用不著搞這麽昏暗了，反正是吃飯，也不唱歌。”
順子頓了一下，覺得顧客說得也完全沒什麽毛病，轉身就去把包廂的氛圍燈關了，打開了最亮的白熾燈。
這下，李瑤拍出了一張十分滿意的照片，美滋滋地發了朋友圈，還在幾個群裏提了一下集讚的事兒。
“你拍的這個比我拍的好，給我，我也發條朋友圈。”
安吉姍昨天的朋友圈發了一盤雞骨頭，確實安利到了一些人，不過也引來了幾句善意的玩笑。
今天她趁著還沒開吃，一雪前恥！
“真沒想到，平時根本吃不到的現炸小魚，居然是在一家KTV裏吃了個爽！”
她甚至還配了個live圖。
一條一看就入味的小炸魚，被兩只手輕輕地掰斷，掰斷的瞬間，魚肉的渣滓四處飛濺。
不用吃，光看這live圖就知道，這得是酥脆得多驚心動魄！
安吉姍得意地欣賞著自己的動圖，覺得這回集讚是穩了，她挑了幾個回覆隨意回了一下，正要繼續吃，突然發現微信響了。
是甲方！
“不是吧，我之前還跟你說這次客戶上道，怎麽今天突然下班時間找我……”
安吉姍翹著手指點開手機的聊天框，看見消息一下子放下了心，但又有點哭笑不得。
“不好意思，打擾你了，請問你今天吃的那份炸魚是在哪裏買的？可以把店家的聯系方式給一下嗎？”
她飛快地回覆：“是在白天鵝KTV，你知道吧，就是湖心公園旁邊那條街，全是KTV的那條街。”
對面頓了一下，安吉姍想到對面可能在沈默，就覺得有點好笑。
這個客戶她對接過幾次，說話很彬彬有禮，永遠是穿著筆挺的西裝，一副不管什麽情況都能完美應對的樣子。
想到對方的無語表情，安吉姍帶著點惡趣味地繼續安利：“這家的中式炸雞也超好吃的！還有紅燒獅子頭也堪稱一絕，都比我以前在飯店裏吃到過的好吃！”
對面的“正在輸入中……”顯示了有一會兒，才終於彈出一句話。
“……謝謝你，我知道了。”
看見那個省略號，安吉姍忍不住笑出聲，她最後補了一句：“太可惜了，KTV不能定外賣，不然我就直接給你推過去了。”
發完這句，她顧不上繼續逗客戶，感覺伸手去吃小炸魚。
“李瑤！你能不能查著點？我這才回覆幾句話，怎麽快下去一半了？”
她吃得開心，手機另一邊的梁興昭卻有點不知道該不該信。
按理來說，他是對方的客戶，對方應該不至於在這種事情上搞惡作劇才對。
可是，他真的很難想象有一家KTV會出這種食物啊。
這種看起來功力精深的酥炸鯽魚，明顯就應該是那種小巷子裏開了不知道多年的老飯館，一群老街坊點一個菜溫一壺酒、從早喝到晚。說不定老板還有點兇巴巴的，動不動就關門回家休息。
KTV的炸貨，不應該都是從冰櫃裏拆一袋凍品直接丟進鍋裏炸嗎？
梁星昭重新點開了朋友圈那種動圖，看著小魚被掰開時候的狀態，從沙發上站了起來。
不行，他得去試試！
他已經好久沒吃到這樣的小吃了，西式炸雞漢堡店到處都是，可是小炸魚卻很難買到。
開了導航，一路來到白天鵝KTV，梁星昭進門第一眼，就註意到了正在給人打包雞腿的前臺小妹。
“沒事，您放心，咱們這打包盒上面都是有孔的，回家放冰箱就行，不用擔心不脆了。”
“對不起，真的沒有外賣……咱們是KTV啊，怎麽上美團？”
“沒有……餓了麽也沒有，不好意思，您吃好了下次還來！”
一家KTV的前臺小妹張口就是“吃好了下次還來”，聽著好奇怪，不過也讓梁星昭稍微放了放心。
看來這不是惡作劇。
“我要一份酥炸小鯽魚，還有炸雞也來一份。”
這已經是第二個進門就點菜的爽直顧客了。
汪靜涵可以理解，但是真不能這樣，她還是堅持介紹了一下：“顧客，咱家是KTV，您看看咱家的團購選個包廂？”
梁星昭頓了頓，有點尷尬：“不好意思哈，我忘記了。”
他平素有點強迫癥，不論是對人還是對己，在一家KTV上來直接點菜……好像是哪裏透著不太對勁。
“沒事沒事，”汪靜涵笑得很親切，“也正常，您選好了？您請這邊走，點單跟服務員說就可以。”
過來接待梁星昭的還是順子。他熟門熟路地引著梁星昭進了包廂，給他介紹了幾樣現在最火的小食，最後還接了一句：“如果您想點米飯，也可以為您來一盒。只不過咱們家暫時還沒做好這個準備，盒裝的米飯都是從隔壁的飯館定的，您看行嗎？”
“米飯就不用了，”梁星昭還是習慣用炸物下酒，剛剛進來之前已經在水吧拎了兩瓶喜歡的精釀，“就要一份酥炸鯽魚和一份老式炸雞。”
“好嘞，請您稍等，等待的時間可以先唱唱歌。”
……等待的時間可以先唱唱歌，梁星昭點點頭。
不過，還真沒讓他等多久，沒過幾分鐘，他要的炸物就送上來了。順子吸取了之前在安吉姍包廂的經驗，極有眼色地問：“要不要給您把燈光調亮一點？”
“……行。”
燈光一打開，兩份小食看起來就更誘人了！
連一向不習慣跟服務員說話的梁星昭也忍不住開口：“你家這小吃真不錯，現在很難找這種老式的炸雞了。”
作為中式炸物的愛好者，他一眼就看出來，這炸雞是先鹵再炸的！
他從小最愛的就是這一口，但是現在可是越來越難找了，滿大街的炸雞除了西式快餐式的，就是各種韓式的。
沒辦法，先鹵制再炸，又沒有半成品，這樣費時費力的小吃自然會慢慢被淘汰掉。
“確實難找，而且咱家這都是現炸的，您放心，肯定沒有前一天剩下的。”
順子幫梁星昭開了一罐啤酒，這才禮貌地離開。他看得出來，這位客人平時恐怕不太出入這種場所，應該給他一個自由的用餐空間。
他剛出門，正碰見高淑嫻。
“怎麽樣？”
“嗨，還能怎麽樣，就忍不住開吃了唄。”
擺朋友圈集讚的宣傳所賜，今天的白天鵝，到現在已經足足接待了十單了！
高淑嫻想象過各種各樣的破局方式，唯獨沒想到，居然是靠著炸雞和炸魚，讓白天鵝的生意好了起來。
“等下，你先別走，”她招呼了一下就要離開的順子，認真地問道，“你覺得，咱們有沒有可能留住這批客源呢？”
“這話您可別問我，您得留住後廚那位財神爺啊。”
雖然還沒嘗過最新的酥炸小鯽魚，但是順子可是吃過之前的中式炸雞腿和獅子頭的，別說這些客人了，就算是他知道KTV有這樣的好吃的，也會忍不住隔三差五去的！
“那肯定，那肯定，我已經在找新的阿姨了，專門收拾魚的和洗碗的都在雇了，”高淑嫻問的是關於其他方面的，“你看看咱們這個用餐體驗……是不是能提高點？”
畢竟，這家店還是個KTV啊。
順子的違和感已經積累得差不多了，他以前在這一行做過很久，每天最忙的就是處理顧客各種各樣的突發問題，還從來沒像現在這樣，每天最忙的就是上菜。
“我覺得，一個是燈光，”順子講了一下今天的感受，“唱歌的話燈光昏暗點好，但是客人吃飯的話，就還是亮堂一點好。”
高淑嫻點頭，這一點確實是：“還有呢？”
“還有就是，我覺得，這個桌子是不是換一下？”
順子提這個建議的時候，稍微有點小心，他看著高淑嫻的臉色，慢慢地繼續說著：“唱歌的話，沙發配個茶幾還挺正常的，但是要是吃東西的話，顧客都得彎著腰，就不太合適了。”
光吃炸物也沒事，可是眼看著後廚已經買了蒸米鍋要開始蒸米飯了……
“你說得對！”
高淑嫻半點猶豫也沒有，她知道，抓住陳苒帶來的這一波生意，就是她最後的機會了。
雖然現在是KTV，但如果大部分客人都是來吃飯的，那就得改。
“朋友圈集讚的活動還是繼續進行，你多跟顧客宣傳一下。”
“好嘞，老板，我明白了。”
順子繼續快快樂樂地往後廚跑，或許是看他一趟一趟上菜，饞得實在是難受，剛剛陳廚師還額外拿了一小盤小鯽魚放在那！
他一定要趁著這次，吃一條！
一進廚房，他正看見陳苒在炸新一鍋鯽魚。
一共四只油炸鍋，兩只負責炸雞腿，兩只負責炸鯽魚，旁邊的大鍋正在咕嘟咕嘟地給紅燒獅子頭收著湯。
陳苒身後的阿姨正在拼命地洗魚……
真是個生機勃勃的KTV呢！
油已經燒熱，陳苒用長筷子極快地把小鯽魚們下入了油鍋之中。
第一遍高溫定型，要的就是一個快準狠！
炸魚和炸雞不一樣，第一遍定型一定要高溫，用最快的速度讓炸魚定型，然後再撈出來。不然，魚皮有損傷看起來就不像樣了。
順子在一邊看著，頭一次發現，原來做菜也這麽有講究。
他抓了一根陳苒留給這些工作人員的鯽魚，吃了起來。
順子是親眼見過這小魚脆得摔一下就粉身碎骨的，而真的吃在嘴裏的時候，對酥脆這個詞的理解又更上了一層臺階。
可是，這樣酥脆的小魚，陳苒在油鍋裏撥動，然後再撈出，這個過程中竟然沒有一點破損。
他忍不住問：“陳廚師，您今年多大了？”
“22。”
順子咂舌，看著這位陳廚師的功力這麽深厚，他還以為陳苒是個娃娃臉，畢竟現在女孩子的年齡太難判斷了。
可是沒想到，這麽年輕，居然就這麽厲害了！好像從娘胎裏就開始炸魚一樣……
又一批酥炸鯽魚出鍋，陳苒一一分好盤，看著順子把幾盤鯽魚都端走，她忍不住打斷了一下對方。
“今天上座率好像還行？”
白天鵝本來是個走精品路線的KTV，包廂並不算是太多，樓上樓下加起來也只有25個包廂。
順子默默算了一下，突然有點驚愕地發現，好像已經坐了一大半了！
按照今天晚上這個趨勢，要不了多久，這包廂就要坐滿了！
“確實，再過一會兒該人滿了。”
陳苒點點頭，按照這麽算的話，那營業額一千應該已經達到了。
不過，從昨天系統結算任務的場景來看，應該是要等到結賬才能結算。
“好，你快去吧，員工餐我已經做好了，一會兒你找人換班吃口飯。”
順子點點頭，一手一個托盤就走了。
他雖然不太餓，但是剛剛吃的一條小鯽魚，卻讓他的食欲根本壓不住了！
給兩位顧客上了酥炸鯽魚之後，他一邊往前臺走，一邊左右張望，準備找個閑人跟自己換一下，讓他有空去吃飯。
不過，路過前臺的時候，他驚訝了一下。
前臺居然少有地出現了排隊的狀況！
“對不起，現在滿了……”
前臺的汪靜涵有點為難。
自從她來到這白天鵝KTV之後，這還是第一次出現滿員的狀況。因此，這裏也沒有什麽排號機之類的東西，她正在考慮，要不要手動寫幾張排號給對方？
“滿了我等等也行。”
客人倒是很通情達理，順子一眼看過去，覺得這位客人的風格，跟自己剛剛接待過的那位獨自一人來的西裝男差不多。
都讓他印象深刻。
畢竟，KTV這種場所，大部分人還都是成群結隊一起去的，很少有人一個人跑去KTV玩。
可是，這幾天他卻接待了好幾撥一個人過來吃東西的顧客了，剛剛那位西裝男是，這會兒圍在前臺的這幾波顧客也都是。
“我剛剛看了別人朋友圈過來的，”讓順子眼熟的客人笑得也很斯文，“已經好幾年沒吃過這種中式炸貨了，咱們市以前有個老店，叫一味酒館，他家特別擅長這種東西。但是自從這家店倒閉之後，別的地方再也沒找到過。”
他身後的女孩子也用力點頭：“確實，現在滿大街的炸雞，要麽就是韓式炸雞，要麽就是肯德基麥當勞。哦，還有點日式炸雞塊……唯獨就是咱們中式的老式炸雞，哪兒都找不到！”
汪靜涵也忘記了自己前臺小妹的身份似的，跟著深深點了頭。
她已經好多年沒吃過這樣味道的炸雞了！陳廚師做的炸雞，叫她一下子就想起來小時候吃過的類似食物。
“對，還有小炸魚，現在上哪買去？除了去飯店點，還得是那種大飯店做的才好吃！那我一個人下飯店去點一盤小炸魚？我還不如來KTV呢是不是？我還能喝點小酒，我喝點小酒喝高興了，我還能唱兩句！”
這是排在最後面的中年男人，說話也帶著韻律似的，一邊說一邊問：“哎呦我說小妹兒，你看看，就沖這一點，人滿了我等等也行。不過等多久你得給我說說吧？”
這中式油炸小吃，可是最適合下酒了！只要不是等個兩三個小時，他都等得起！
汪靜涵有點為難……
按照KTV的時間來算，大家都是買了團購套餐的，理論上來說，大部分顧客都會唱夠兩個小時再出來。
可是如果是吃飯呢？
高淑嫻也看見這邊的狀況了，剛剛她去後廚給陳苒擦了汗買了奶茶，這會看見前臺似乎有什麽難事，趕緊沖過來解決。
不過，這種場景，她也是第一次處理。
自從她接手這家白天鵝，家裏的其他KTV，就一直在有意無意地給她增加各種麻煩，她哪裏感受過一家KTV還得排隊的盛況？
她正為難的時候，突然感覺到順子附耳過來，給她出了個主意。
高淑嫻初聽有點違和，可是想了想，似乎這也可以？
畢竟，如今的白天鵝，已經不能完全算是一家KTV了。
她帶著點試探地，對著幾位顧客小聲提出了建議。
“您看，大家來咱們白天鵝，主要也是為了品嘗我們獨家的中式油炸小吃，您幾位甚至都是一個人過來的。”
“要不……您幾位試試拼個包廂？”
既然飯店能拼桌，那KTV，或許也能拼桌吧？
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