第22章 古代版酸奶撈 誰不想吃到細節瓜……
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第22章 古代版酸奶撈 誰不想吃到細節瓜……
黃昏時，仍是長孫無忌送莫婤回平康坊。
霞光尚未褪盡，市井小鋪前，除了各式各樣招客的幌子，竟還紛紛點起了燈。
江頭魚肆的鋪門上，掛著魚形花燈，映著江，若水中錦鯉，色彩鮮艷，活靈活現。
梓樹下的傘行，是油紙傘改成的紙傘燈，光透過傘面，混著葉影，灑下斑駁陸離的光影。
街東兔鋪前紮著兔子燈，被孩童們團團圍住，一面逗兔子，一面瞧花燈。
連莫婤都多看了兩眼，長孫無忌遂擠進去，給她買了一盞兔子燈。
兔子燈，是玉兔奔月樣式，眼睛還是紅豆鑲成的，帶著些古怪的可愛。
莫婤掰著指頭數了數，才驚覺，元宵佳節將至，難怪家家戶戶都掛起了花燈。
花燈吸引來的人流，卻給吃食鋪子做了嫁衣。
一處冒著熱煙的吃食小攤，最是紅火，裏三層外三層圍滿了人。
莫婤好奇擠進去，原是賣糖油果子的。
市井間立了口大鐵鍋，油滾金波湧，面丸投入，瞬息膨脹，圓潤飽滿。
裹以赤砂糖，灑以芝麻香，就成了個糖油果子。
銅錢十五枚，可得雙個，甜香四溢。
“小娘子，來兩個？”
鍋邊收錢的婆子，腰上系著饕餮紋腰帬，手臂裹著襕袖，見莫婤穿得體面，忙招呼道。
糖、油在隋朝都不是便宜玩意，做成的糖油果子，自高出一般饅頭糕點些許。
這攤鋪實際是看的人多，買的人少。
長孫無忌見莫婤好奇，欲掏錢袋，莫婤當即拽著他走了。
她不愛太甜的，長孫無忌亦不愛，買來最多嘗個鮮，她在現代也吃過，沒甚興致。
步履不停，美食的誘惑連綿不絕。
一頭包粗布的老翁，翻著胡餅，金黃酥脆。
旁邊，新片的魚膾，即生魚片，薄如蟬翼，令人口齒生津。
挑擔而過的商販，扁擔兩端是杏子酒與青梅子酒，酒香一路飄，差點將莫婤熏醉。
穩住心神，她只挑了些果脯蜜餞。
梅子、杏幹、桃脯、李子裝了一竹簍，最貴的要數那一小蠱櫻桃蜜餞，竟花了莫婤五十個銅板。
見她頻頻望向酪漿鋪子，長孫無忌又拉著她要了碗羊酪漿。
隋朝時的酪漿，類似於現代的酸奶，只是發酵程度高於現代，味道更醇厚，酸度更強烈，亦更濃稠。
莫婤一面吃，一面對比，一時想入了迷。長孫無忌見她很是喜愛，囑店家裝了一陶罐，讓她帶回去。
踏入門檻，莫母正沙沙掃著院子。
莫婤招呼了莫母，將裝了羊酪漿的陶罐，放上火爐子溫了溫。
見莫母進屋，遂盛了碗，混入果脯蜜餞，拌好。
莫母烤熱晚間剩的饊子，將整碗果蜜羊酪漿吃了個盡，連誇莫婤有巧思。
見莫母這原住民都對這風味頗為青睞，莫婤心中暗喜。
欲明日找高夫人試過，亦滿意後，在夜市中售賣，賺些許銅鈿。
畢竟來年春日，她還想給自己的小院置辦些花種、香料，搭個小棚，買兩把藤編躺椅。
這樁樁件件，都不便宜。
尚不知新鋪子何時盈利，何時分利，她手中的餘錢買那些玩意，自是不夠的。
翌日，抱著盛羊酪漿的陶罐，穿過一架金漆點綴的落地罩，莫婤見到了撥算盤的高夫人。
將羊酪漿罐子放到金絲漆木桌上，同高夫人請安後，緩步上前。
仗著口算功底，幾下幫高夫人厘清賬目後，拉著她坐到了雕花雲紋紫檀胡床上。
讓蓮姐姐找茶室的畫眉姐兒拿了些果脯、蜜餞和堅果，拌入羊酪漿，舀進了巴掌大的青瓷碗中，遞給了高夫人。
高夫人見莫婤又想出來了新鮮玩意，欣然接受，還頗有些迫不及待地試了一口。
順滑濃郁的酪漿，帶著發酵後的酸，卻又被蜜餞果脯的甜沖淡。
嚼時有水果的清爽脆嫩，又裹著酸酪漿的絲滑。
高夫人吃了一碗，意猶未盡，又加了小半碗，方做罷。
見莫婤瓦罐裏還剩了些，還讓杏雛裝了一盅，給高老夫人送了去。
高老夫人慣愛吃些乳酪、酪漿，高夫人猜她定是愛的。
莫婤看高夫人這般喜歡，心中一定，又同她聊起正事。
此事，還是莫婤昨日在老師處得到的靈感。
既然王娘子都能幫忙宣傳，甚至帶些人來，在貴婦中頗有人脈的高夫人定然也可以，只是要如何說服高夫人呢？
莫婤頭腦飛速轉動，試探地問：
“夫人出月子後，辦宴嗎？”
“自是要的。”
高夫人抿了抿酸甜的唇舌，還在回味。
“其他夫人見您恢覆得這般好，可不羨慕死！”
莫婤望了望高夫人得意的神情，繼續說道：
“您不僅身材未走樣，人也更挺拔了，連肚兒上的孕痕都無。”
“那可不，多虧了你啊！”
高夫人感嘆道，忽而回過味來，一眼識破莫婤的心思，
“好呀，你個小滑頭，是要拿我作筏子，宣傳店啊。”
盡管如此，高夫人心中其實並無芥蒂，反而覺得她心思靈活，頗有商業頭腦，愈發滿意同她合夥。
“我可不敢，您這不是產後恢覆完美的典範嗎，自要炫耀出去，讓旁人羨慕！”
莫婤一面嘴甜地說，一面起身給高夫人小意捶肩，
“況且這是您鋪子，我不過為您分憂罷了。”
見莫婤這般誇她，高夫人自是受用，況且她本就重視產後用品鋪子，莫婤能想到這般好的宣傳辦法，她是定會支持的，隨即與莫婤細細謀劃起來。
正聊到尾聲，去老夫人院中的杏雛，帶回來一紅綠龜背如意匣。
嘗過酸奶撈，高老夫人果然愛極了，當即就賞了莫婤個小玩意，讓杏雛帶回來。
這玩意是一個手玩玉，又稱掌中玉，約莫荔枝般大。
透亮的芙蓉粉玉，雕刻成錦鯉的樣式。
錦鯉額間還有一點紅，是芝麻大小的朱砂紅玉。
親自去高老夫人院中謝過後，莫婤去了晚娘處學女紅。
因著王娘子開口了，莫婤自是先為她繡起胸托來。
從前些時日夫人賜的綢緞中，選了挼藍雨絲錦，按王娘子給的胸圍，裁了尺寸，縫上交叉系帶。
在胸托中軸畫了“鶴鹿同春”的花樣，開始做繡活。
晚娘見她還算細密的針腳，甚是滿意，竟還動了幾分收徒的念頭。
但見莫婤一臉苦不堪言的厭倦模樣，還是未言此事，轉而說起昨日訓練地的後續。
昨日，眾女子將那幾個地痞流氓打了，丟了出去，本以為理虧之人，自不會再生波瀾。
哪成想，黃昏後竟迎來一批婆娘，拿著鋤頭犁耙、扁擔杵臼，欲砸門。
幸而被巡邏的吳娘子等人發現，綁了她們。
晚娘等人百般詢問不得，只得威脅欲以“私闖民宅”之罪送官①。
那些個嘴硬的婆娘，這才松了口，道出原由。
原是那幾個軟蛋男，口中無半句真話，回家後竟對娘子扯謊。
說晚娘等人是做不正當營生的，還勾引他們，他們抵死不從，就將他們打成了這般。
家中婆娘們聽罷，自是氣不過，怕晚娘等人帶壞此片風氣，亦怕孩童們跟著學壞，遂上門預備砸了她們的生意。
“呸，躲在婆娘後面的窩囊玩意。”
莫婤聽罷，很是氣憤。
連一向情緒穩定的晚娘說罷，亦有幾分憤懣道：
“自己不敢來，支使自己娘子犯險，算什麽男人。”
“後來如何？”
莫婤急著追問後續。
“有不信的，但見勢不妙也只能忍了。”
晚娘搖搖頭，恨鐵不成鋼，隨即又高興道，
“亦有信的，還說待我們開業，要去捧場！”
莫婤聽罷亦高興了兩分，又多了些“預約號”，也算是因禍得福了。
一面聊著，一面也未耽誤手上的活計。
一個時辰過去後，莫婤也將胸托做了個雛形，只待明日裝上內襯，再鎖邊，便大功告成了。
中午同莫母吃飯時，莫婤亦同她分享了這個瓜。
莫母聽罷，立即便說她下午就去培訓地，一是培訓藥童，二也是想吃到細節瓜。
聽聞莫母要去，莫婤便托莫母，將昨日繡娘們染壞的藍布，買一塊回來。
知她鬼主意最多，莫母沒問原由，就應下了。
用完午膳，莫婤便開始忙活她的賺錢大計。
揣了角門鑰匙，背上個葫蘆竹籃，莫婤先去了東巷買了些折疊式竹籃。
隋朝時，竹籃就有折疊式的，其關鍵在於特殊的鉸接結構。
籃子的側面由一系列可彎曲的竹片組成，通過精心編制，確保各個部分能沿著特定方向折合②。
捆好籃子，她又去巷子口鄭胖子家的羊奶鋪，買了一大桶新鮮的羊奶。
她拖不走，還是鄭胖子喊了他家的陽哥兒，送進了莫婤家院子。
在土竈上熱燙大鐵鍋，莫婤將羊奶一勺勺舀進鍋內，燒大火煮。
待煮沸後，撤了火，蓋上棧盆，就是木蓋子，放涼。
傍晚下學後，莫婤扯了長孫無忌去了東市。
東市魚龍混雜，莫婤獨自是不敢來的。
幸而長孫無忌抱著佩劍，冷著臉，一看就不是好惹的主。
她才順利在東市批發到了果脯、蜜餞和一些堅果，又在胡商處買了酥酪，方辭別長孫無忌，回了高府。
掀開棧盆，放入酥酪，做酸奶引子。
攪勻後，將鐵鍋中的羊奶都舀進陶罐中，足足裝了三個及莫婤大腿的陶罐。
將陶罐口用棉布紮緊，放在炭未燃燼的土竈旁，發酵。
翌日，到東跨院撿了一背簍的棕櫚葉，洗凈後，又找趙媽媽借了輛小型的“木牛流馬”③。
日暮西垂，掀開瓦蓋一角，莫婤嘗了嘗，羊奶已發酵成酸奶。
向莫母詳細講了她的計劃後，將陶罐及其他用物搬上了木牛流馬。
央了莫母陪她，母女倆去了夜市賣古代版“酸奶撈”。
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黃昏時，仍是長孫無忌送莫婤回平康坊。
霞光尚未褪盡，市井小鋪前，除了各式各樣招客的幌子，竟還紛紛點起了燈。
江頭魚肆的鋪門上，掛著魚形花燈，映著江，若水中錦鯉，色彩鮮艷，活靈活現。
梓樹下的傘行，是油紙傘改成的紙傘燈，光透過傘面，混著葉影，灑下斑駁陸離的光影。
街東兔鋪前紮著兔子燈，被孩童們團團圍住，一面逗兔子，一面瞧花燈。
連莫婤都多看了兩眼，長孫無忌遂擠進去，給她買了一盞兔子燈。
兔子燈，是玉兔奔月樣式，眼睛還是紅豆鑲成的，帶著些古怪的可愛。
莫婤掰著指頭數了數，才驚覺，元宵佳節將至，難怪家家戶戶都掛起了花燈。
花燈吸引來的人流，卻給吃食鋪子做了嫁衣。
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莫婤好奇擠進去，原是賣糖油果子的。
市井間立了口大鐵鍋，油滾金波湧，面丸投入，瞬息膨脹，圓潤飽滿。
裹以赤砂糖，灑以芝麻香，就成了個糖油果子。
銅錢十五枚，可得雙個，甜香四溢。
“小娘子，來兩個？”
鍋邊收錢的婆子，腰上系著饕餮紋腰帬，手臂裹著襕袖，見莫婤穿得體面，忙招呼道。
糖、油在隋朝都不是便宜玩意，做成的糖油果子，自高出一般饅頭糕點些許。
這攤鋪實際是看的人多，買的人少。
長孫無忌見莫婤好奇，欲掏錢袋，莫婤當即拽著他走了。
她不愛太甜的，長孫無忌亦不愛，買來最多嘗個鮮，她在現代也吃過，沒甚興致。
步履不停，美食的誘惑連綿不絕。
一頭包粗布的老翁，翻著胡餅，金黃酥脆。
旁邊，新片的魚膾，即生魚片，薄如蟬翼，令人口齒生津。
挑擔而過的商販，扁擔兩端是杏子酒與青梅子酒，酒香一路飄，差點將莫婤熏醉。
穩住心神，她只挑了些果脯蜜餞。
梅子、杏幹、桃脯、李子裝了一竹簍，最貴的要數那一小蠱櫻桃蜜餞，竟花了莫婤五十個銅板。
見她頻頻望向酪漿鋪子，長孫無忌又拉著她要了碗羊酪漿。
隋朝時的酪漿，類似於現代的酸奶，只是發酵程度高於現代，味道更醇厚，酸度更強烈，亦更濃稠。
莫婤一面吃，一面對比，一時想入了迷。長孫無忌見她很是喜愛，囑店家裝了一陶罐，讓她帶回去。
踏入門檻，莫母正沙沙掃著院子。
莫婤招呼了莫母，將裝了羊酪漿的陶罐，放上火爐子溫了溫。
見莫母進屋，遂盛了碗，混入果脯蜜餞，拌好。
莫母烤熱晚間剩的饊子，將整碗果蜜羊酪漿吃了個盡，連誇莫婤有巧思。
見莫母這原住民都對這風味頗為青睞，莫婤心中暗喜。
欲明日找高夫人試過，亦滿意後，在夜市中售賣，賺些許銅鈿。
畢竟來年春日，她還想給自己的小院置辦些花種、香料，搭個小棚，買兩把藤編躺椅。
這樁樁件件，都不便宜。
尚不知新鋪子何時盈利，何時分利，她手中的餘錢買那些玩意，自是不夠的。
翌日，抱著盛羊酪漿的陶罐，穿過一架金漆點綴的落地罩，莫婤見到了撥算盤的高夫人。
將羊酪漿罐子放到金絲漆木桌上，同高夫人請安後，緩步上前。
仗著口算功底，幾下幫高夫人厘清賬目後，拉著她坐到了雕花雲紋紫檀胡床上。
讓蓮姐姐找茶室的畫眉姐兒拿了些果脯、蜜餞和堅果，拌入羊酪漿，舀進了巴掌大的青瓷碗中，遞給了高夫人。
高夫人見莫婤又想出來了新鮮玩意，欣然接受，還頗有些迫不及待地試了一口。
順滑濃郁的酪漿，帶著發酵後的酸，卻又被蜜餞果脯的甜沖淡。
嚼時有水果的清爽脆嫩，又裹著酸酪漿的絲滑。
高夫人吃了一碗，意猶未盡，又加了小半碗，方做罷。
見莫婤瓦罐裏還剩了些，還讓杏雛裝了一盅，給高老夫人送了去。
高老夫人慣愛吃些乳酪、酪漿，高夫人猜她定是愛的。
莫婤看高夫人這般喜歡，心中一定，又同她聊起正事。
此事，還是莫婤昨日在老師處得到的靈感。
既然王娘子都能幫忙宣傳，甚至帶些人來，在貴婦中頗有人脈的高夫人定然也可以，只是要如何說服高夫人呢？
莫婤頭腦飛速轉動，試探地問：
“夫人出月子後，辦宴嗎？”
“自是要的。”
高夫人抿了抿酸甜的唇舌，還在回味。
“其他夫人見您恢覆得這般好，可不羨慕死！”
莫婤望了望高夫人得意的神情，繼續說道：
“您不僅身材未走樣，人也更挺拔了，連肚兒上的孕痕都無。”
“那可不，多虧了你啊！”
高夫人感嘆道，忽而回過味來，一眼識破莫婤的心思，
“好呀，你個小滑頭，是要拿我作筏子，宣傳店啊。”
盡管如此，高夫人心中其實並無芥蒂，反而覺得她心思靈活，頗有商業頭腦，愈發滿意同她合夥。
“我可不敢，您這不是產後恢覆完美的典範嗎，自要炫耀出去，讓旁人羨慕！”
莫婤一面嘴甜地說，一面起身給高夫人小意捶肩，
“況且這是您鋪子，我不過為您分憂罷了。”
見莫婤這般誇她，高夫人自是受用，況且她本就重視產後用品鋪子，莫婤能想到這般好的宣傳辦法，她是定會支持的，隨即與莫婤細細謀劃起來。
正聊到尾聲，去老夫人院中的杏雛，帶回來一紅綠龜背如意匣。
嘗過酸奶撈，高老夫人果然愛極了，當即就賞了莫婤個小玩意，讓杏雛帶回來。
這玩意是一個手玩玉，又稱掌中玉，約莫荔枝般大。
透亮的芙蓉粉玉，雕刻成錦鯉的樣式。
錦鯉額間還有一點紅，是芝麻大小的朱砂紅玉。
親自去高老夫人院中謝過後，莫婤去了晚娘處學女紅。
因著王娘子開口了，莫婤自是先為她繡起胸托來。
從前些時日夫人賜的綢緞中，選了挼藍雨絲錦，按王娘子給的胸圍，裁了尺寸，縫上交叉系帶。
在胸托中軸畫了“鶴鹿同春”的花樣，開始做繡活。
晚娘見她還算細密的針腳，甚是滿意，竟還動了幾分收徒的念頭。
但見莫婤一臉苦不堪言的厭倦模樣，還是未言此事，轉而說起昨日訓練地的後續。
昨日，眾女子將那幾個地痞流氓打了，丟了出去，本以為理虧之人，自不會再生波瀾。
哪成想，黃昏後竟迎來一批婆娘，拿著鋤頭犁耙、扁擔杵臼，欲砸門。
幸而被巡邏的吳娘子等人發現，綁了她們。
晚娘等人百般詢問不得，只得威脅欲以“私闖民宅”之罪送官①。
那些個嘴硬的婆娘，這才松了口，道出原由。
原是那幾個軟蛋男，口中無半句真話，回家後竟對娘子扯謊。
說晚娘等人是做不正當營生的，還勾引他們，他們抵死不從，就將他們打成了這般。
家中婆娘們聽罷，自是氣不過，怕晚娘等人帶壞此片風氣，亦怕孩童們跟著學壞，遂上門預備砸了她們的生意。
“呸，躲在婆娘後面的窩囊玩意。”
莫婤聽罷，很是氣憤。
連一向情緒穩定的晚娘說罷，亦有幾分憤懣道：
“自己不敢來，支使自己娘子犯險，算什麽男人。”
“後來如何？”
莫婤急著追問後續。
“有不信的，但見勢不妙也只能忍了。”
晚娘搖搖頭，恨鐵不成鋼，隨即又高興道，
“亦有信的，還說待我們開業，要去捧場！”
莫婤聽罷亦高興了兩分，又多了些“預約號”，也算是因禍得福了。
一面聊著，一面也未耽誤手上的活計。
一個時辰過去後，莫婤也將胸托做了個雛形，只待明日裝上內襯，再鎖邊，便大功告成了。
中午同莫母吃飯時，莫婤亦同她分享了這個瓜。
莫母聽罷，立即便說她下午就去培訓地，一是培訓藥童，二也是想吃到細節瓜。
聽聞莫母要去，莫婤便托莫母，將昨日繡娘們染壞的藍布，買一塊回來。
知她鬼主意最多，莫母沒問原由，就應下了。
用完午膳，莫婤便開始忙活她的賺錢大計。
揣了角門鑰匙，背上個葫蘆竹籃，莫婤先去了東巷買了些折疊式竹籃。
隋朝時，竹籃就有折疊式的，其關鍵在於特殊的鉸接結構。
籃子的側面由一系列可彎曲的竹片組成，通過精心編制，確保各個部分能沿著特定方向折合②。
捆好籃子，她又去巷子口鄭胖子家的羊奶鋪，買了一大桶新鮮的羊奶。
她拖不走，還是鄭胖子喊了他家的陽哥兒，送進了莫婤家院子。
在土竈上熱燙大鐵鍋，莫婤將羊奶一勺勺舀進鍋內，燒大火煮。
待煮沸後，撤了火，蓋上棧盆，就是木蓋子，放涼。
傍晚下學後，莫婤扯了長孫無忌去了東市。
東市魚龍混雜，莫婤獨自是不敢來的。
幸而長孫無忌抱著佩劍，冷著臉，一看就不是好惹的主。
她才順利在東市批發到了果脯、蜜餞和一些堅果，又在胡商處買了酥酪，方辭別長孫無忌，回了高府。
掀開棧盆，放入酥酪，做酸奶引子。
攪勻後，將鐵鍋中的羊奶都舀進陶罐中，足足裝了三個及莫婤大腿的陶罐。
將陶罐口用棉布紮緊，放在炭未燃燼的土竈旁，發酵。
翌日，到東跨院撿了一背簍的棕櫚葉，洗凈後，又找趙媽媽借了輛小型的“木牛流馬”③。
日暮西垂，掀開瓦蓋一角，莫婤嘗了嘗，羊奶已發酵成酸奶。
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