晚上飯吃的是韭菜炒雞蛋和大米飯，等著桌子都拾到了下去以後，孟白露陪著兩個孩子在炕上試今天新買的衣裳。

“怎麽樣，你們倆都喜歡嗎？”

“喜歡~”覆圓瞧著自己的衣裳，可真是滿滿的童真心，“我可稀罕這個顏色了，以前能有新衣裳穿就已經很滿足了，沒想到現在還有這麽多好看的顏色。”

“生光呢，你喜歡嗎，我覺得這個顏色顯得你好白。”

“我穿啥都成，不挑剔，只要衣蔽體、食果腹，就很滿意了。”生光，道。

這話說的，倒是給孟白露逗笑了，“不知道是戎先生教得好，還是咱們家的生光聰慧，這才幾天啊，就學會一套一套的了，娘真是欣慰啊。”

“娘，你甭聽哥哥臭屁，其實每次娘給他買啥東西，他都背地裏稀罕的不成呢！”覆圓上去就臨陣倒戈，把生光給出賣的一幹二凈。

“就你亂說~”生光癟癟嘴，道，“也不知道戎先生讓你背的東西都背下來了沒有，明兒到了學堂，你可甭眼巴巴的向我求助！”

“呸呸呸，哥哥就是個烏鴉嘴~”

“你們倆甭鬧了，作業沒有完事兒，就趕快去寫，要是等著哪天戎先生找家長了，看我怎麽收拾你倆的。”楊冬旺在地下的桌子上磨墨，聽著倆孩子嘰嘰喳喳的說話，覺得聒噪的厲害。

孟白露在這兩個孩子面前，表現的絕對是一副慈母的形象，那至於楊冬旺可就是不折不扣的大黑臉了！兩個孩子對於他總是有點怕怕的，這麽一說以後，馬上就乖乖的閉上嘴巴去學習了。

從炕上下來，孟白露道，“衣裳我覺得也挺好看的，這些可都是蓮花姐姐選的，沒想到尺碼都是正正好好的，可真是厲害啊。”

“怪得不的，我說咋比你上次買的好看呢。”楊冬旺打趣，道。

“去你的！”孟白露給了楊冬旺一個白眼，從櫃子裏取出了紙、筆，“我瞧著墨磨的差不多了，我準備一下，咱們把菜譜寫了。”

“成。”楊冬旺輕輕的點了幾下墨，然後將紙用硯臺壓住，“你說吧，我隨著就開始寫了。”

黃豆芽的做法比較匱乏，現在山水酒樓已經做了一個肉炒的了，下一道菜孟白露想盡量避開肉炒，否則就是有點重覆的了。

第一道關於黃豆芽的菜，孟白露馬上想到的就是幹煸。

這道幹煸黃豆芽孟白露之前在家裏也是做過的，所以說起來也比較的順口。它主要就是‘灼’的手法，用大鍋的熱氣將黃豆芽的水氣全部都灼幹，在配上小火炸香的花椒和辣椒，麻而不辣，辣而不水，十分的下飯。

除去這幹煸的黃豆芽外，孟白露下一道菜想的就是黃豆芽的湯了，這個也提前的和山掌櫃知會過了。

開春是一個比較容易上火的季節，而黃豆芽湯正好也有去火、補齊的功效，所以這個時候喝黃豆芽湯是最好不過的了。

楊冬旺奮筆疾書，“我寫好了，你接著說吧。”

“要想做黃豆芽的湯呢，首先要準備的就是配料。還是和以前一樣，蔥切圈、姜切片，把它們給用大火爆香了，當然了，這個黃豆芽呢，也是要去蒂的。”

“黃豆芽去蒂，蔥切圈、姜切片大火爆香，做準備...”楊冬旺一邊寫，一遍給孟白露重覆。

之前寫酸菜的菜譜的時候，孟白露也是和楊冬旺這麽配合的。說菜譜，自己的腦子想到了哪裏就說到哪裏，至於後面的語句規整，全部都是楊冬旺去整理的。

“這大鍋裏面的蔥和姜都爆好了以後，出了香味兒了，就可以倒入黃豆芽了，黃豆芽一直翻炒，直到均勻了以後就可以加入其它的配料了。不過，這其餘的配料也沒有啥太多的，就是醬油、鹽和清水，清水的量根據黃豆芽和調料的量去配比就成。一開始用大火去把鍋裏給燒開，然後在轉中火咕嘟五分鐘，這黃豆芽的湯就熟了。”

“你稍等。”楊冬旺頭未擡，道，“我修改一下語序，你想想下一道菜吧。”

這下一道菜呢，孟白露在剛才的時候已經想好了，她準備些涼拌黃豆芽。

這涼拌黃豆芽也有去火的功效、而且還能排毒。至於口味兒呢，也是孟白露最喜歡吃的酸辣口，紅色、白色和黃色的顏色配搭起來，也更加的能夠刺激食欲。

等著楊冬旺將上一道菜的菜譜整理好，孟白露才緩緩的開口說這個涼拌黃豆芽的做法，“這道菜的配菜和調料會比上一道的湯稍稍的多一些，首先就是要準備紅辣椒和蔥，它們倆呢也都是一樣的切絲，但是不需要太細。”

“切絲...不需要太細...”

“首先就是對黃豆芽本身的篩選，要去掉那些老根，留下鮮嫩的。”孟白露停頓了一下，想了想，道，“接著呢，就是把鍋裏添水、燒開，一同放入黃豆芽和紅辣椒絲，焯燙一遍，不需要太久，差不多三分鐘就夠了。在快要焯水完事兒的時候，再把之前切的蔥絲放裏面，滾一遍就成，撈出來後一起放入涼水裏面浸泡。”

“浸泡之後呢...”

“這浸泡之後，就是要準備別的配料了。”孟白露，道，“等著涼水裏面的黃豆芽都涼了泡的，就可以瀝幹水撈出來了。接著就是勾兌調料，首先放入的就是香油和陳醋、生抽和白糖、辣椒油要是有的話，也可以酌情的放點，不過這些可全部都是要適量的，最後攪拌均勻呢，在上桌之前可以撒上一些芝麻。”

每次，孟白露給山掌櫃提供菜譜，口述給楊冬旺的時候，她自己在腦子裏都已經把這道菜給做一遍了。不過，這樣也挺好，省的自己久不做，在生疏了。

“好，我都記下了。”楊冬旺放下毛筆，晃了晃自己的手腕，“這一張紙差點就寫滿了，還剩下最後一道菜了，你打算寫啥。”

“這最後一道菜...”孟白露猶豫了一下，“其實，我還沒有想好呢~”

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