將佟金玉和張夫人照顧到了，山掌櫃便準備開始接下來的試吃比試了。

醪酪做的這道是他的拿手菜，山掌櫃是認識的，只是孟白露這道是什麽菜，他倒是有點不明白了，“楊夫人，你這道菜，叫什麽名字？”

“松鼠桂魚。”孟白露指著缺了一塊肉的魚尾巴，道。

“松鼠...桂魚...”山掌櫃暗自的嘟囔了兩句，隨即道，“樣式倒是挺別致的，就是這味道...我們可是按照味道為主的。”

“最好，是這個樣子。”孟白露話裏有話的，道。

山掌櫃面色一緊，吃癟的癟了癟嘴，“那咱們就開始吧，首先你倆先嘗嘗看對方的菜如何。”

這一點，倒是剛好和了孟白露的心意！雖不說知己知彼吧，但是瞧著山掌櫃如此重視醪酪的樣子，孟白露倒是真的很想知道，他做菜的味道。

此時，跑堂的已經為孟白露和醪酪準備上了兩雙幹凈的筷子。

醪酪手捏著筷子，頷首對著孟白露道，“楊夫人，你先來吧。”

恭敬不如從命，孟白露想吃，便也沒有什麽客氣的，“承讓了。”說完，孟白露就上前夾了一塊魚尾靠後位置的桂魚肉。

桂魚的味道十分鮮美，刺少肉多，最好吃的位置就莫屬於肚子了。不過，既然那裏是最鮮美的，孟白露就沒有私心的夾那裏，畢竟這最好的位置和最好的口感要是自己給吃了，難免有些不公平。

魚肉入嘴，孟白露還沒等咀嚼兩下呢，就驚訝的停住了口！她沒想到，在這樣一個年輕的庖丁手裏，還能夠做出這樣味道上乘的桂魚！

清蒸桂魚多用於大量的姜蔥來輔味兒，調汁烘水，若是一般的人掌握不好火候，那麽做出來的桂魚將會味道平平過於清淡。

可是面前的這道清蒸桂魚卻味道拿人，恰好的掌握在過分鮮美和平淡無味之間，吃起來不膩口，卻讓舌尖有八分的貪享，先入甜椒和後入的蔥絲充分的提香出了自己本身應該有的味道，給整道清蒸桂魚做出了畫龍點睛之感，卻沒有畫蛇添足的多餘。

和如此強勁的對手相比擬，孟白露的心裏也沒有了十成實的把握，畢竟這裏的原材料有太多都配置不全了，根本不能完全的發揮出它本來應該有的味道。

擦拭掉嘴角邊的湯漬，孟白露抿嘴放下了筷子，本來想看看醪酪吃了自己菜後的樣子，卻發現他什麽表情都沒有。

松鼠桂魚在端上來之前，因為時間的關系，孟白露並沒有品嘗，如今看著醪酪的樣子，她心裏有點七上八下的打鼓了。

山掌櫃瞧著倆人都互相試吃完畢後，便張羅著眾人上前，“各位客官，就同我之前說的一樣，麻煩大家品嘗一下這兩道菜，覺得哪道好吃，就坐到那道菜的後面。”

山水酒樓的消費水平在那放著呢，能夠來到這裏吃飯的，不說都是達官顯貴吧，那也是家裏小趁點的，至於市井潑皮，那可都是門都進不來的。

所以，在山掌櫃說可以試吃了以後，大家並沒有出現蜂擁推擠的情況，而是有順序的一個個的來，先走到了哪個面前，就從哪個面前的筷子筒裏抽出一雙幹凈的筷子。

畢竟孟白露做的松鼠桂魚外型上更要吸引人一些，所以大多數的試吃者，都是先來到孟白露的菜的面前的。

比如第一個試吃的人，他穿著紅綠圖案相間的上等綢料，一舉一動也略帶著溫文爾雅的氣息。先到了孟白露的面前，他從容不迫的從筷子筒裏抽出一雙筷子，然後從魚肚的位置上夾起了一塊魚肉，細嚼慢咽的品嘗後，滿意的點點頭，然後又走到了醪酪的身邊。

孟白露用餘光看著這位試吃者的表情，那種緊張的心情無異於當初自己考級廚師的時候。

好在，在兩道菜都品嘗完以後，第一個試吃者徘徊了兩下，最終坐到了孟白露做的松鼠桂魚身後的凳子上。

有了第一個的‘支持者’，孟白露的心裏好受多了，接下來的試吃還在繼續進行，孟白露明顯能感覺到山掌櫃的不可言喻的表情。

大約過了有一盞茶的時間，十位試吃的客官全部都已經試吃完畢了。山掌櫃瞧著面前的空盤，回身默數了一下孟白露和醪酪做的菜的身後的人。

這一數不要緊，山掌櫃的面色忽然變的和吃了屎的一樣難看。

孟白露發現了山掌櫃的表現後，也回頭看了一眼，不會吧...

面前的兩盤桂魚還有剩餘，山掌櫃迫不及待的拿起筷子筒裏的筷子品嘗了一下，先嘗試了一下孟白露的松鼠桂魚，然後後嘗試了一下醪酪的清蒸桂魚。

將兩條桂魚都試吃了完畢之後，山掌櫃抿了一口茶，道，“真是沒想到，你們倆人竟然打了個平手。”

別說山掌櫃沒想到了，就連孟白露自己都沒有想到！當時約定好的是十位試吃的客人，只是沒想到最後的結果竟然是每個人後面站的人數竟然是一邊多的。

山掌櫃一臉的愁雲，孟白露覺得此時的氣氛也有些詭譎！一擡頭，竟然發現醪酪在看自己，倆人還互相對視了一下。

不過，孟白露很快就把頭轉了過去...

山掌櫃想了想，吧唧了幾下嘴巴，“我心裏有譜，可是我是掌櫃的，那就這樣，我在找一個人來，反正這還剩下夠一個人品嘗的。”

反正現在都已經這樣了，也沒有其餘的辦法了，孟白露和醪酪沒有說話，便是等於同意了山掌櫃的提議。

正在山掌櫃準備尋摸下一個客官的時候，剛才給佟金玉和張夫人送魚的跑堂小跑挪了過來，“掌櫃的...”

“啥事？”

“李夫人和張夫人在吃了他倆的魚後，說想下來瞧瞧。”跑堂的，道。

“那，你有說，這兩份魚都是誰做的了嗎？”山掌櫃，問。

“那我倒是沒說，小的不清楚。”跑堂的，又道。

聽了跑堂的說的話，山掌櫃來了別的想法，轉頭對著孟白露和醪酪道，“既然如此這樣，我也省的在找人了，李夫人和張夫人都不知道哪盤桂魚都是誰做的，咱們就憑借兩位夫人一錘定音！”

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