蔥白在葷油的包裹下，發出了陣陣的焦糊香，顏色也逐漸的變成了鐵銹色。

時間正好，孟白露抄起手邊的筷子，手腕一轉就將鍋內爆香後的東西撈了出來。紅燜肉做法簡單，但是吃起來的口感潤兒不幹，細而不膩，在加上深顏色的刺激，更顯得胃口大開，吞了舌頭。

炒糖潤色最好是用冰糖，這個朝代雖然有冰糖，但是楊家卻是買不起的，所以孟白露提前備好了白糖。

白糖的質感也不是細膩的白砂糖，而是顆粒粗糙的粗糖。用白糖來做菜是最考驗手法和技術的，因為白糖下鍋一旦掌握不好火候，很快就會焦糊一片，本應的甜味也變成了苦味。

粗糙的手裏抓著粗糖，避開漸蹦的油粒，順著鍋沿的邊緣，慢慢的一點點下到鍋底。

眨眼瞬間的功夫粗糖就化成了濃濃的糖稀，孟白露手持木鍋鏟，順著糖稀的順時方向攪動，等把裏面的粗顆粒全部都攪化了以後，才緩緩的下入了清洗幹凈的豬肉。

有了粗糖和染色，還沒等翻炒幾個各呢，豬肉很快就染成了誘人的焦糖色。

在這裏正常是還需要加入大料的，可惜沒有，孟白露便省略了這個過程。待豬肉塊丁都上色均勻以後，孟白露從一旁舀來了半瓢的清水倒了進去，醬油和白酒又酌情加了點，便就可以等待收汁了。

“冬旺，多添點柴禾，這要半個時辰呢。”孟白露蓋好鍋蓋，道。

因為水的緣故，大鍋內冒出了咕嘟咕嘟的起泡聲，順著起泡聲傳出來的還有燉肉的香氣以及湯水的香濃味。

“哎，妥嘞！”楊冬旺應聲，聞著肉的香氣，幹活的勁兒更是足了。

東上廂房外屋地就一個大鍋，所以這鍋裏燉著紅燜肉呢，就不能在幹別的了，水波蛋和酸辣大白菜只好等一會在做。

往年過年的時候，孟白露都是中午吃完飯和相熟的人打牌逛商場，如今商場沒有，打牌還是可以考慮一下的。

楊冬旺坐在小馬紮上往竈坑裏湊火，孟白露就相伴蹲在旁邊撅柴火，“冬旺，家裏有沒有什麽出了骰子外，能玩的東西？”

別的不知道，這骰子是一定有的，畢竟電視劇裏的賭場都是用骰子來壓大小比拼。

“骰子外？”楊冬旺想了想，開口說，“蘆葦鄉裏的有錢人會閑來無事看牌，不過那一副牌好幾百張，價錢不便宜，咱們玩不起。”

好幾百張？莫不是說的一百三十六張的麻將？

看著孟白露陷入了沈思，楊冬旺還以為是她想玩了，“白露，往年正午吃了飯都是在娘那屋湊熱鬧，你若是想逛逛，就等初五以後吧。”

“不是，不是。”孟白露擺擺手，心中已經有了想法，“上次你練字的費紙呢？還有嗎。”

“有，都收在櫃子裏了，不過你要那嘎哈？”楊冬旺，道。

“那你就甭管了，瞧好吧！”打好了算盤，孟白露飛快的放下了手中的柴火，“我先回屋，你接著燒吧，有事喊我。”

“嗯，好。”

臨進屋，孟白露還端了一碗清水進去，“這腦袋，差點把這個給忘了！”

外屋地燒著火，廂房內的炕也越來越熱，到了往常的時間，兩個孩子都醒了過來。

生光望天，瞧孟白露風風火火的進來以後，還以為是發生了什麽事兒，“娘，是咋了嗎？”

“沒咋，沒咋...”孟白露把清水碗端平放在了桌子上，轉身打開了地下的櫃子，將楊冬旺練字的紙拿了出來，“娘做個好玩的，正午一會吃好了飯，咱們一家子一起玩。”

“好玩的？娘，那我和哥哥也能幫的上忙嗎？”覆圓，道。

沒想到，這兩個孩子竟然都醒了。

要做的東西他們都沒見過，孟白露想著也幫不上什麽忙，便拒絕了，“不用，娘自己就行，晚上守歲，你倆在好好睡個回籠覺。”

“睡不著...”生光幹脆就從被窩裏坐了起來，一副望眼欲穿的樣子，瞧著孟白露，“娘，我看你拿紙，是要寫字嗎？”

寫字是肯定要寫的，孟白露忽然想起來，自己是個‘文盲’，“你們倆會不會寫數字，就是一二三四、五六七之類的？”

“哥哥全會，我記不全。”覆圓，道。

“那也成，你倆來幫娘吧。”既然兩個孩子想參與，孟白露還需要幫忙，就把倆人招喚了下來，“覆圓給哥哥磨墨，生光呢，一會就幫娘寫字。”

現代的書寫是從左到右，而古代的書寫是從上到下的，而且也只用單面來書寫，也就是說，有一面是沒有墨跡的。

從地下的櫃子裏拿出十多張楊冬旺書寫過的紙張，然後按照大約摸的大小，依次的進行了折疊。

十多張紙要折疊一會，因為孟白露需要五十四張巴掌大小的紙片，並且在上面寫上‘J、Q、K’。

她要做的十分簡單，就是一副撲克牌。

紙張都折疊好了以後，孟白露用手逼著，一點點延著剛才的折疊線，慢慢把紙片撕了下來，撕好到了最後，還多餘出了兩張。

這邊紙都撕好以後，兩個孩子那邊的墨也都準備好了。

因為單層的紙張太薄了，在加上寫字以後，恐怕就要透過來了，所以孟白露打算在從中間橫折一道，最後用水一抿。

都準備好了以後，就是要開始寫字了。孟白露把紙張推給生光過去，指著上下兩個角落說，“你在這裏呢，依次的寫上‘方片、紅桃、花子和黑桃’，字的後面再加上從一到十的數字，超出十了以後寫上‘J、Q、K’。”看著生光一副懵懵懂懂的樣子，孟白露怕他沒有聽懂自己說的，“怎麽樣？需要娘在說一次嗎？”

“不用，我都記下了。”生光挺了挺身子，一副胸有成竹的樣子，“娘，這麽多紙，一定很覆雜吧。”

“不覆雜，不覆雜。”孟白露笑笑，轉身又找來了一根毛筆，“覆圓磨墨，你寫吧，寫完了在遞給娘寫。”

孟白露是個‘文盲’，根本就不認識生光寫的‘方片、紅桃、花子和黑桃’是什麽，所以她打算在用現代的漢字標註一遍。

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