第57章：橫切牛羊，豎切豬，斜切雞
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圍觀的人七嘴八舌說了一通，卻也沒說出個知乎鉚有，最後大家怕發生什麽血案，勸說著還是去報官吧。
瞧著倆人都不像說謊詐錢的樣子，孟白露想著其中是不是有什麽誤會？問題的根兒是山水酒樓掌櫃說林老六的肉有問題，做熟了嚼不動，而林老六堅稱自己清白。
問題的根源還是肉，孟白露把目光鎖定在了雜亂的肉攤上，瞧出了剛才山水酒樓掌櫃拎回來的那塊肉，因為那個口袋，孟白露打照面的時候見過。
那塊肉是豬後鞧，橫切面上耷拉著半條肉皮，本應該是平放在案板上的，現在不知道因為什麽原因也側立了過來，而肉的這一面，正對著孟白露的方向。
說來也是巧合，正是由於肉朝向的毛病，孟白露才能將肉質看一個真切。
這不看不知道，一看嚇一跳！因為自己工作的原因，孟白露很快就明白了這其中的貓膩，在倆人互相推搡撕吧升級的時候，孟白露開口，“兩位掌櫃，能否聽農婦一言？”
見有人出來說話，兩位互相揪脖領子的掌櫃止了手，但卻依舊沒有松開，林老六說，“這位妹子，你若是知道，就出來說句公道話！我的肉到底有沒有問題？可是純種的溜達豬啊。”
“好，那我就出來說句公道話！”孟白露繞上前去，示意倆人先把手松開，“如果我說了公道話，你們一開始說的錯的一方磕頭認錯、賠償腮幫子醫藥費的事情，還做不作數？”
“當然作數！”林老六‘器宇軒昂’，直接拿著殺豬刀比比劃劃起來，“我林老六賣豬肉數年，今兒我到要見識見識，山水酒樓的掌櫃給我作揖是什麽滋味兒！腦袋瓜子給他磕禿嚕皮咯！”
“一看你就是一個見不得臺面的粗人，說話毫無風雅！”當然，山水酒樓的掌櫃也不堪示弱，挖諷道，“腮幫子嚼壞的顧主是我們的老客人了，若你是你這豬肉的問題，你不僅要賠償醫藥費，還要賠償酒樓的損失！”
雙方言語激動，眼下也都杠了起來，圍觀的群人瞅著有著丈二的和尚，但是孟白露卻‘放心’多了。
“既然兩位掌櫃都是有信用之人，那農婦我就說說我的看法。”孟白露兩步繞到了豬肉的案板前，為的就是要一會來證實自己說的話，“今兒這事，林掌櫃是要給山水酒樓的掌櫃賠償醫藥費的。”
孟白露這話說的雲淡風輕，可是林老六卻遭不住了，差點就要氣冒了煙，“憑啥？憑啥我要賠償他醫藥費？一介村婦，你說話不可信！”
“哈哈！林老六，你個死屠夫，現在你還有什麽好說的？”山水酒樓的掌櫃，一把就薅住了林老六的衣領子。
“這位掌櫃，你也莫高興的太早！”孟白露伸手阻止了他的行為，“林掌櫃要賠償你醫藥費沒錯，可是掌櫃你也要給林掌櫃磕頭認錯。”
“啊？這，天下哪裏有這樣的道理？”山水酒樓的掌櫃不服，打算繼續拉著林老六去衙門，他是不可能給他下跪磕頭的。
這一番話，不僅是給兩位掌櫃說糊塗了，也給圍觀的群眾說糊塗了！難道，這個半路殺出來的村婦，要和稀泥？
見兩位掌櫃對自己的判斷不信任，孟白露想也是火候該說出自己這麽認為的理由了。
“兩位掌櫃，若是想去衙門，一會也還不晚，但是能不能再去衙門之前，回答農婦我的幾個問題？”
到了這，兩位掌櫃倒是出奇的默契，互相白棱了一眼，開口說，“你問吧！”
孟白露忍住心裏的發笑，率先問山水酒樓的掌櫃，“掌櫃，我想問問，最近酒樓的後廚，是不是換了庖廚呢？”
“沒有換庖廚...不過，卻是換了一個打雜幫工的廚娘。”山水酒樓的掌櫃道。
“好，我知道了。”孟白露點點頭，轉去問林老六，“那林掌櫃，你日日都在這賣豬肉，請問你今日早上的賣豬肉流程和往常有什麽不一樣嗎？”
說起這個，林老六就一臉的火氣，直接啐了一口，“送豬的龜孫，明知道今兒是開集，各家酒樓會提前來買肉，竟然還給我送晚了。”
聽到了這，孟白露心裏更是認定了自己的想法，開口說，“根據兩位掌櫃說的，農婦我鬥膽的分析，也就是說酒樓掌櫃換了幫工廚娘，並不能證明這個廚娘幫工的流程，和之前幫工廚娘的流程是一致的。”
“這...”山水酒樓的掌櫃有些啞然。
“除了酒樓掌櫃之外，林掌櫃這邊，也是因為今天送生豬晚了，所以殺豬起來，有些著急？”
“是，是的！”林老六有些緊張，但是還是承認了下來，“我家還有妻兒要養活，開集的日子能賺的比往常多一些，我為了不影響早上的豬肉銷售，就殺的比平時匆忙了一些。”
“這就對了！”孟白露伸手把山水酒樓老板拎過來的豬肉舉了起來，“誰能去幫著買一下隔壁攤位的同樣後鞧位置的肉嗎？兩位掌櫃給銀子！”
“不用，我就是隔壁攤位咧！我回去取一塊後鞧。”
...孟白露還真是汗顏！這個時代民風淳樸，愛看熱鬧的人還真不少，自己的攤位都不管了。
後鞧的豬肉拿來，兩塊放在一起對比，就更容易看出問題。
孟白露把兩塊後鞧都遞給了兩位掌櫃，“農婦我不過是常年做飯，稍稍懂得一些，兩位掌櫃才是經驗豐富，請二位掌櫃看看，這兩塊豬肉有什麽區別？”
雖然都是掌櫃，但是卻是‘天差地別’的！酒樓的掌櫃用現代話說就是管理階層的，而林老六呢？是攤主類型的，萬事都需要親力親為，也正是因為這一點，他要先比酒樓的掌櫃看出了其中的不同之處，“這豬肉的紋理是打橫的！”
“對咯！”孟白露欣慰能這麽快就發現問題，暗暗砸了下手心，道，“有句話叫：橫切牛羊、豎切豬、斜切雞，不知道兩位掌櫃都是否懂得？”
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問題的根源還是肉，孟白露把目光鎖定在了雜亂的肉攤上，瞧出了剛才山水酒樓掌櫃拎回來的那塊肉，因為那個口袋，孟白露打照面的時候見過。
那塊肉是豬後鞧，橫切面上耷拉著半條肉皮，本應該是平放在案板上的，現在不知道因為什麽原因也側立了過來，而肉的這一面，正對著孟白露的方向。
說來也是巧合，正是由於肉朝向的毛病，孟白露才能將肉質看一個真切。
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“一看你就是一個見不得臺面的粗人，說話毫無風雅！”當然，山水酒樓的掌櫃也不堪示弱，挖諷道，“腮幫子嚼壞的顧主是我們的老客人了，若你是你這豬肉的問題，你不僅要賠償醫藥費，還要賠償酒樓的損失！”
雙方言語激動，眼下也都杠了起來，圍觀的群人瞅著有著丈二的和尚，但是孟白露卻‘放心’多了。
“既然兩位掌櫃都是有信用之人，那農婦我就說說我的看法。”孟白露兩步繞到了豬肉的案板前，為的就是要一會來證實自己說的話，“今兒這事，林掌櫃是要給山水酒樓的掌櫃賠償醫藥費的。”
孟白露這話說的雲淡風輕，可是林老六卻遭不住了，差點就要氣冒了煙，“憑啥？憑啥我要賠償他醫藥費？一介村婦，你說話不可信！”
“哈哈！林老六，你個死屠夫，現在你還有什麽好說的？”山水酒樓的掌櫃，一把就薅住了林老六的衣領子。
“這位掌櫃，你也莫高興的太早！”孟白露伸手阻止了他的行為，“林掌櫃要賠償你醫藥費沒錯，可是掌櫃你也要給林掌櫃磕頭認錯。”
“啊？這，天下哪裏有這樣的道理？”山水酒樓的掌櫃不服，打算繼續拉著林老六去衙門，他是不可能給他下跪磕頭的。
這一番話，不僅是給兩位掌櫃說糊塗了，也給圍觀的群眾說糊塗了！難道，這個半路殺出來的村婦，要和稀泥？
見兩位掌櫃對自己的判斷不信任，孟白露想也是火候該說出自己這麽認為的理由了。
“兩位掌櫃，若是想去衙門，一會也還不晚，但是能不能再去衙門之前，回答農婦我的幾個問題？”
到了這，兩位掌櫃倒是出奇的默契，互相白棱了一眼，開口說，“你問吧！”
孟白露忍住心裏的發笑，率先問山水酒樓的掌櫃，“掌櫃，我想問問，最近酒樓的後廚，是不是換了庖廚呢？”
“沒有換庖廚...不過，卻是換了一個打雜幫工的廚娘。”山水酒樓的掌櫃道。
“好，我知道了。”孟白露點點頭，轉去問林老六，“那林掌櫃，你日日都在這賣豬肉，請問你今日早上的賣豬肉流程和往常有什麽不一樣嗎？”
說起這個，林老六就一臉的火氣，直接啐了一口，“送豬的龜孫，明知道今兒是開集，各家酒樓會提前來買肉，竟然還給我送晚了。”
聽到了這，孟白露心裏更是認定了自己的想法，開口說，“根據兩位掌櫃說的，農婦我鬥膽的分析，也就是說酒樓掌櫃換了幫工廚娘，並不能證明這個廚娘幫工的流程，和之前幫工廚娘的流程是一致的。”
“這...”山水酒樓的掌櫃有些啞然。
“除了酒樓掌櫃之外，林掌櫃這邊，也是因為今天送生豬晚了，所以殺豬起來，有些著急？”
“是，是的！”林老六有些緊張，但是還是承認了下來，“我家還有妻兒要養活，開集的日子能賺的比往常多一些，我為了不影響早上的豬肉銷售，就殺的比平時匆忙了一些。”
“這就對了！”孟白露伸手把山水酒樓老板拎過來的豬肉舉了起來，“誰能去幫著買一下隔壁攤位的同樣後鞧位置的肉嗎？兩位掌櫃給銀子！”
“不用，我就是隔壁攤位咧！我回去取一塊後鞧。”
...孟白露還真是汗顏！這個時代民風淳樸，愛看熱鬧的人還真不少，自己的攤位都不管了。
後鞧的豬肉拿來，兩塊放在一起對比，就更容易看出問題。
孟白露把兩塊後鞧都遞給了兩位掌櫃，“農婦我不過是常年做飯，稍稍懂得一些，兩位掌櫃才是經驗豐富，請二位掌櫃看看，這兩塊豬肉有什麽區別？”
雖然都是掌櫃，但是卻是‘天差地別’的！酒樓的掌櫃用現代話說就是管理階層的，而林老六呢？是攤主類型的，萬事都需要親力親為，也正是因為這一點，他要先比酒樓的掌櫃看出了其中的不同之處，“這豬肉的紋理是打橫的！”
“對咯！”孟白露欣慰能這麽快就發現問題，暗暗砸了下手心，道，“有句話叫：橫切牛羊、豎切豬、斜切雞，不知道兩位掌櫃都是否懂得？”
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