第101章 核桃 糖漬栗子與核桃蛋糕
關燈
小
中
大
第101章 核桃 糖漬栗子與核桃蛋糕
繁忙的收麥子季節過後, 相隔沒幾天就是村子裏舉辦的豐收慶典的日子。
豐收慶典的主要目的，當然是為了慶祝豐收，大家聚在一起載歌載舞, 順便吃吃喝喝。
不過也少不了互相之間的一點小較量, 比比誰家的南瓜種得大, 比比誰家的蘋果更香甜之類的。
久而久之, 豐收慶典上就多了一個農產品評選節目。
在豐收慶典的這一天，大家都會帶上自己種出的最好作物，匿名展示再進行集體投票, 後來評選出今年的優秀農夫。
在豐收慶典的前一天。
西維和奧斯汀進了一趟魔物森林，撿來了很多堅果，有橡子、松子、核桃和栗子。
橡子還有核桃都放在外面晾曬，曬上幾天將它們曬幹。
松子被放進烤爐裏烘烤, 西維打算用它們來做松子糖。
至於那些栗子，西維這次並不打算將它們曬幹然後儲存起來，他想做甜甜的栗子罐頭。
“我的李子餡餅和夾心山核桃蛋糕。”奧斯汀戳著西維的肩膀，提醒他不要忘記自己答應過的事。
“好呀, 今天就給你做，你去撿些核桃進來。”西維輕輕拍了一下他的頭。
奧斯汀出去刨了一大籃子山核桃回來。
西維拿起小錘子敲開核桃，奧斯汀也在旁邊徒手捏核桃, 一個個像大腦仁一樣的果仁從硬殼裏面被剔出來。
烤爐裏面烤著松子, 松子仁的焦香隨著熱氣的蒸騰從烤爐的縫隙裏慢慢溢出。
西維將沒有曬幹的生核桃放進嘴裏咀嚼, 脆脆甜甜的，雖然沒有熟核桃那麽香, 但嫩生生的很好吃。
奧斯汀也學著他的樣子啃生核桃，但是差點吐了出來：“好苦！”
他沒有剝掉那層黃色的核桃皮，所以吃進嘴裏是苦的。
西維沒忍住笑, 把剝了皮的白嫩的核桃肉放進他的嘴裏：“要剝皮才能吃，你嘗嘗，剝了皮的是甜脆甜脆的。”
奧斯汀重新嚼核桃，被苦味打擊得暗淡無光的眼睛重新亮了起來：“原來是要剝皮。”
心急的龍可是會吃不到好吃的生核桃。
西維將剝出來的核桃仁全都倒進烤盤裏，這些只要烤上幾分鐘就會烤香烤透。
烤爐裏的烤松子已經足夠香脆，把這些帶殼的松子都端出來，然後換上核桃仁。
烤裂的松子不太好剝，雖然有裂縫但這些小小的松子依舊很堅硬。
又到了繼續揮舞小錘子的時候了。
西維怕自己的力氣太大將松子仁也一起砸裂開，於是將一把松子裹進幹凈的麻布裏面再敲，掀開麻布就能得到焦黃的松子仁。
“嘗嘗看，嘗過以後告訴我這些松子仁夠不夠香。”西維很順手地就餵進了龍的嘴裏。
“嗯……很香……如果是甜的就更好了。”奧斯汀嚼著酥香的松子仁說。
“等我熬上一鍋糖，待會兒就能全部變成甜甜的松子糖了。”西維笑著說。
“好哦。”奧斯汀說。
“明天就是豐收慶典了，我們該帶點什麽過去展示呢，石榴還是南瓜，又或者是卷心菜？”西維邊剝松子邊隨意閑聊。
“嗯……石榴吧，其他都不好吃。”奧斯汀還是那個只考慮味道的奧斯汀。
“好，那我們在太陽下山之前，去挑一個最大最飽滿的石榴。”西維笑著回答。
“明天要做什麽好吃的帶過去？”奧斯汀問。
“你想吃什麽？”西維反問回去。
他將決定權交給了奧斯汀。
“我想要吃南瓜派，還有很多肉的肉餡餅。”奧斯汀邊咽口水邊說。
“好呀，肉餡餅要什麽肉的，豬肉還是牛肉？”西維說。
“都要！”奧斯汀從來都不會做選項。
“好吧。我現在去熬糖，你幫我把核桃仁都搗碎。”西維離開餐桌將烤爐裏的烤核桃仁端了出來。
“要多碎，要變成很碎很碎，就像沙子一樣碎。”西維說。
奧斯汀將還滾燙著的烤核桃倒進研缽裏，用力將它們搗成碎渣。
西維拿出來兩大罐砂糖，農場的砂糖儲存又快要見底了。
砂糖全都倒進果醬鍋裏，架到烤爐上讓烤爐的餘溫將綿白的砂糖全部都融化掉。
起初砂糖融化時只是淺白色的糖漿，隨著溫度慢慢升高，顏色就變得金黃，再熬上一小會兒，最終變成了淺棕色的琥珀。
當糖都變成焦糖的時候就可以將松子仁倒進去攪拌，然後再從果醬鍋裏倒出來鋪平壓實在油紙上。
等上一小會兒，松子糖就會凝固，用刀把它們切成小塊塞進罐子裏保存。
西維繼續工作，現在他要做的是糖水煮栗子。
栗子們已經剝殼去皮，看起來黃澄澄的非常惹人喜愛，把它們全都倒進鍋裏，然後加上沒過栗子的清水。
水開煮一小會兒把栗子撈出來，放進另一個冷水鍋裏，倒上砂糖和加上半根香草莢，慢慢燉煮出一鍋糖水黏膩的糖漬栗子。
這些糖漬栗子全部裝進玻璃罐裏保存，做點心的時候可以用到。
西維在裝罐之前舀出了滿滿一大碗，這是給奧斯汀吃的。
奧斯汀非常自覺，在松子糖涼下來的時候主動拿起刀將糖切塊，一半放進罐子裏，另一半放進嘴裏。
西維把碗放在他面前時，他被嚇了一跳，嘴裏的松子糖都不敢嚼了。
然而西維只是說：“這麽快就將核桃搗好了？做得不錯！”
奧斯汀這才將嘴裏嚼著的松子糖咽了下去：“我有認真幹活的！”
西維笑著將那碗糖漬栗子往他那邊推了推：“所以這是獎勵。”
話音落下，這條龍立刻就淚眼汪汪：“西維最好了！”
西維的心情不錯，美味的食物得到了一位忠誠的食客，還有對他的誇獎，沒有廚子會不喜歡奧斯汀，保羅除外。
搗碎的核桃碎篩進去面粉，然後放上一大塊黃油，將它們充分混合攪拌成面糊。
幾個雞蛋被單手敲進碗裏，放上砂糖，一撮鹽，再倒進去一小杯白蘭地。
西維手持打蛋器，攪打了一會兒以後感覺手臂酸痛，烹飪書上說要把蛋液打成象牙白色，但現在還是嫩黃色。
“奧斯汀，快來幫幫忙。”他將這項重任交給了非常能幹的龍。
奧斯汀舔了舔嘴邊的糖漬，接過打蛋器抱起碗，打了幾分鐘以後這碗蛋液終於成功變成了象牙白色，打發得綿密體積也膨脹了好幾倍。
西維把核桃面粉端過來，分著三次攪拌進了蛋液裏，讓它們充分混合，最後倒進蛋糕模具裏。
抓緊時間讓核桃蛋糕進到烤爐裏進行烤制。
差點忘記了還要做李子餡餅。
西維急匆匆地將李子脯從櫥櫃裏面拿出來，把大半罐果脯倒出來泡進溫水裏，讓果肉能夠變得軟和一些。
軟下來的果肉放在刀刃下切碎，西維覺得直接將這些果肉填進去似乎有些幹巴巴，於是嘗試著攪拌上幾勺石榴糖漿讓餡料變得更加粘稠一些。
關於餡餅的做法，西維有兩種構思。
第一種是做成一整塊，上下兩層都做成酥脆的曲奇口感，然後中間是一層厚厚的李子肉，出爐的時候將餡餅切成小塊。
第二種是將餡餅做成單獨一個又一個的小圓餅，搟面皮將李子肉包進去，給它們掐上好看的裙邊。
西維想了想，選擇了第一種方法。
第一種做餡餅的方法可以偷懶，做出來的味道也不算太差。
做這樣的李子餡餅就跟做派的方法差不多，首先需要如同沙礫一般的黃油面碎。
西維用了一大塊黃油，將黃油、面粉還有雞蛋黃全部都揉搓在一起，這樣做出來的面團烤出來會酥脆掉渣。
緊接著拿出一個長方形的派模具，底下鋪上一層面皮，中間狠狠刷上一層石榴糖漿以後再倒進去被石榴糖漿浸潤的李子肉，再蓋上一層面皮。
一切準備就緒，只等著將李子餡餅塞進烤爐裏。
烤爐裏的核桃蛋糕正在緩慢膨脹，熾熱的溫度讓蛋糕烤出氣孔，內裏變得蓬松，核桃油潤的香氣從烤爐縫隙裏飄出來，足夠勾起舌頭的饞勁。
奧斯汀用勺子狠狠地刮著碗底，糖漿沒刮下來多少，倒是刮出了刺耳的滋啦聲。
西維看了他一眼：“這聲音可真是太難聽了。”
奧斯汀一臉無辜：“我只是想多吃一口糖漿。”
他放下了手裏的勺子，眼睛盯著烤爐，等待著一塊蛋糕落進龍的餐盤。
“奧斯汀，你知道你的生日是什麽時候嗎？”西維等得無聊，於是隨便找了個話題開始聊聊。
“生日？是指出殼的日子嗎？”奧斯汀問。
“嗯……對，你出殼的日子是什麽時候。”西維遲疑了一會兒。
他差點忘了龍是卵生生物，從生出來到破殼，還有好長一段時間。
“我不知道誒。”奧斯汀說，“我只記得洞穴外面都是白白的雪，很討厭，我不能出門，只能吃蘑菇。”
西維想起了那些只要拍一下傘蓋就會滿地亂跑的熒光蘑菇。
“那你的生日應該是在冬天，很多雪的話，應該在冬日節前後吧。”他說，“如果知道是哪天的話，就能給你慶祝生日了。”
“那就隨便選一天。”奧斯汀相當無所謂。
“那你喜歡哪天呢？”西維問。
“明天。”奧斯汀說。
西維一定會給他準備很多好吃的！
“不允許是明天哦。”西維一眼就看穿了他的小詭計，“12月24日怎麽樣？”
“可以。”奧斯汀有點蔫巴。
“高興點，雖然明天不是你的生日，但是明天也能吃很多好吃的東西。”西維拍拍他的肩膀。
“西維，你的生日是什麽時候？”奧斯汀問。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
繁忙的收麥子季節過後, 相隔沒幾天就是村子裏舉辦的豐收慶典的日子。
豐收慶典的主要目的，當然是為了慶祝豐收，大家聚在一起載歌載舞, 順便吃吃喝喝。
不過也少不了互相之間的一點小較量, 比比誰家的南瓜種得大, 比比誰家的蘋果更香甜之類的。
久而久之, 豐收慶典上就多了一個農產品評選節目。
在豐收慶典的這一天，大家都會帶上自己種出的最好作物，匿名展示再進行集體投票, 後來評選出今年的優秀農夫。
在豐收慶典的前一天。
西維和奧斯汀進了一趟魔物森林，撿來了很多堅果，有橡子、松子、核桃和栗子。
橡子還有核桃都放在外面晾曬，曬上幾天將它們曬幹。
松子被放進烤爐裏烘烤, 西維打算用它們來做松子糖。
至於那些栗子，西維這次並不打算將它們曬幹然後儲存起來，他想做甜甜的栗子罐頭。
“我的李子餡餅和夾心山核桃蛋糕。”奧斯汀戳著西維的肩膀，提醒他不要忘記自己答應過的事。
“好呀, 今天就給你做，你去撿些核桃進來。”西維輕輕拍了一下他的頭。
奧斯汀出去刨了一大籃子山核桃回來。
西維拿起小錘子敲開核桃，奧斯汀也在旁邊徒手捏核桃, 一個個像大腦仁一樣的果仁從硬殼裏面被剔出來。
烤爐裏面烤著松子, 松子仁的焦香隨著熱氣的蒸騰從烤爐的縫隙裏慢慢溢出。
西維將沒有曬幹的生核桃放進嘴裏咀嚼, 脆脆甜甜的，雖然沒有熟核桃那麽香, 但嫩生生的很好吃。
奧斯汀也學著他的樣子啃生核桃，但是差點吐了出來：“好苦！”
他沒有剝掉那層黃色的核桃皮，所以吃進嘴裏是苦的。
西維沒忍住笑, 把剝了皮的白嫩的核桃肉放進他的嘴裏：“要剝皮才能吃，你嘗嘗，剝了皮的是甜脆甜脆的。”
奧斯汀重新嚼核桃，被苦味打擊得暗淡無光的眼睛重新亮了起來：“原來是要剝皮。”
心急的龍可是會吃不到好吃的生核桃。
西維將剝出來的核桃仁全都倒進烤盤裏，這些只要烤上幾分鐘就會烤香烤透。
烤爐裏的烤松子已經足夠香脆，把這些帶殼的松子都端出來，然後換上核桃仁。
烤裂的松子不太好剝，雖然有裂縫但這些小小的松子依舊很堅硬。
又到了繼續揮舞小錘子的時候了。
西維怕自己的力氣太大將松子仁也一起砸裂開，於是將一把松子裹進幹凈的麻布裏面再敲，掀開麻布就能得到焦黃的松子仁。
“嘗嘗看，嘗過以後告訴我這些松子仁夠不夠香。”西維很順手地就餵進了龍的嘴裏。
“嗯……很香……如果是甜的就更好了。”奧斯汀嚼著酥香的松子仁說。
“等我熬上一鍋糖，待會兒就能全部變成甜甜的松子糖了。”西維笑著說。
“好哦。”奧斯汀說。
“明天就是豐收慶典了，我們該帶點什麽過去展示呢，石榴還是南瓜，又或者是卷心菜？”西維邊剝松子邊隨意閑聊。
“嗯……石榴吧，其他都不好吃。”奧斯汀還是那個只考慮味道的奧斯汀。
“好，那我們在太陽下山之前，去挑一個最大最飽滿的石榴。”西維笑著回答。
“明天要做什麽好吃的帶過去？”奧斯汀問。
“你想吃什麽？”西維反問回去。
他將決定權交給了奧斯汀。
“我想要吃南瓜派，還有很多肉的肉餡餅。”奧斯汀邊咽口水邊說。
“好呀，肉餡餅要什麽肉的，豬肉還是牛肉？”西維說。
“都要！”奧斯汀從來都不會做選項。
“好吧。我現在去熬糖，你幫我把核桃仁都搗碎。”西維離開餐桌將烤爐裏的烤核桃仁端了出來。
“要多碎，要變成很碎很碎，就像沙子一樣碎。”西維說。
奧斯汀將還滾燙著的烤核桃倒進研缽裏，用力將它們搗成碎渣。
西維拿出來兩大罐砂糖，農場的砂糖儲存又快要見底了。
砂糖全都倒進果醬鍋裏，架到烤爐上讓烤爐的餘溫將綿白的砂糖全部都融化掉。
起初砂糖融化時只是淺白色的糖漿，隨著溫度慢慢升高，顏色就變得金黃，再熬上一小會兒，最終變成了淺棕色的琥珀。
當糖都變成焦糖的時候就可以將松子仁倒進去攪拌，然後再從果醬鍋裏倒出來鋪平壓實在油紙上。
等上一小會兒，松子糖就會凝固，用刀把它們切成小塊塞進罐子裏保存。
西維繼續工作，現在他要做的是糖水煮栗子。
栗子們已經剝殼去皮，看起來黃澄澄的非常惹人喜愛，把它們全都倒進鍋裏，然後加上沒過栗子的清水。
水開煮一小會兒把栗子撈出來，放進另一個冷水鍋裏，倒上砂糖和加上半根香草莢，慢慢燉煮出一鍋糖水黏膩的糖漬栗子。
這些糖漬栗子全部裝進玻璃罐裏保存，做點心的時候可以用到。
西維在裝罐之前舀出了滿滿一大碗，這是給奧斯汀吃的。
奧斯汀非常自覺，在松子糖涼下來的時候主動拿起刀將糖切塊，一半放進罐子裏，另一半放進嘴裏。
西維把碗放在他面前時，他被嚇了一跳，嘴裏的松子糖都不敢嚼了。
然而西維只是說：“這麽快就將核桃搗好了？做得不錯！”
奧斯汀這才將嘴裏嚼著的松子糖咽了下去：“我有認真幹活的！”
西維笑著將那碗糖漬栗子往他那邊推了推：“所以這是獎勵。”
話音落下，這條龍立刻就淚眼汪汪：“西維最好了！”
西維的心情不錯，美味的食物得到了一位忠誠的食客，還有對他的誇獎，沒有廚子會不喜歡奧斯汀，保羅除外。
搗碎的核桃碎篩進去面粉，然後放上一大塊黃油，將它們充分混合攪拌成面糊。
幾個雞蛋被單手敲進碗裏，放上砂糖，一撮鹽，再倒進去一小杯白蘭地。
西維手持打蛋器，攪打了一會兒以後感覺手臂酸痛，烹飪書上說要把蛋液打成象牙白色，但現在還是嫩黃色。
“奧斯汀，快來幫幫忙。”他將這項重任交給了非常能幹的龍。
奧斯汀舔了舔嘴邊的糖漬，接過打蛋器抱起碗，打了幾分鐘以後這碗蛋液終於成功變成了象牙白色，打發得綿密體積也膨脹了好幾倍。
西維把核桃面粉端過來，分著三次攪拌進了蛋液裏，讓它們充分混合，最後倒進蛋糕模具裏。
抓緊時間讓核桃蛋糕進到烤爐裏進行烤制。
差點忘記了還要做李子餡餅。
西維急匆匆地將李子脯從櫥櫃裏面拿出來，把大半罐果脯倒出來泡進溫水裏，讓果肉能夠變得軟和一些。
軟下來的果肉放在刀刃下切碎，西維覺得直接將這些果肉填進去似乎有些幹巴巴，於是嘗試著攪拌上幾勺石榴糖漿讓餡料變得更加粘稠一些。
關於餡餅的做法，西維有兩種構思。
第一種是做成一整塊，上下兩層都做成酥脆的曲奇口感，然後中間是一層厚厚的李子肉，出爐的時候將餡餅切成小塊。
第二種是將餡餅做成單獨一個又一個的小圓餅，搟面皮將李子肉包進去，給它們掐上好看的裙邊。
西維想了想，選擇了第一種方法。
第一種做餡餅的方法可以偷懶，做出來的味道也不算太差。
做這樣的李子餡餅就跟做派的方法差不多，首先需要如同沙礫一般的黃油面碎。
西維用了一大塊黃油，將黃油、面粉還有雞蛋黃全部都揉搓在一起，這樣做出來的面團烤出來會酥脆掉渣。
緊接著拿出一個長方形的派模具，底下鋪上一層面皮，中間狠狠刷上一層石榴糖漿以後再倒進去被石榴糖漿浸潤的李子肉，再蓋上一層面皮。
一切準備就緒，只等著將李子餡餅塞進烤爐裏。
烤爐裏的核桃蛋糕正在緩慢膨脹，熾熱的溫度讓蛋糕烤出氣孔，內裏變得蓬松，核桃油潤的香氣從烤爐縫隙裏飄出來，足夠勾起舌頭的饞勁。
奧斯汀用勺子狠狠地刮著碗底，糖漿沒刮下來多少，倒是刮出了刺耳的滋啦聲。
西維看了他一眼：“這聲音可真是太難聽了。”
奧斯汀一臉無辜：“我只是想多吃一口糖漿。”
他放下了手裏的勺子，眼睛盯著烤爐，等待著一塊蛋糕落進龍的餐盤。
“奧斯汀，你知道你的生日是什麽時候嗎？”西維等得無聊，於是隨便找了個話題開始聊聊。
“生日？是指出殼的日子嗎？”奧斯汀問。
“嗯……對，你出殼的日子是什麽時候。”西維遲疑了一會兒。
他差點忘了龍是卵生生物，從生出來到破殼，還有好長一段時間。
“我不知道誒。”奧斯汀說，“我只記得洞穴外面都是白白的雪，很討厭，我不能出門，只能吃蘑菇。”
西維想起了那些只要拍一下傘蓋就會滿地亂跑的熒光蘑菇。
“那你的生日應該是在冬天，很多雪的話，應該在冬日節前後吧。”他說，“如果知道是哪天的話，就能給你慶祝生日了。”
“那就隨便選一天。”奧斯汀相當無所謂。
“那你喜歡哪天呢？”西維問。
“明天。”奧斯汀說。
西維一定會給他準備很多好吃的！
“不允許是明天哦。”西維一眼就看穿了他的小詭計，“12月24日怎麽樣？”
“可以。”奧斯汀有點蔫巴。
“高興點，雖然明天不是你的生日，但是明天也能吃很多好吃的東西。”西維拍拍他的肩膀。
“西維，你的生日是什麽時候？”奧斯汀問。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）