第44章 若能在福滿樓推出，定能吸引大量食客。
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第44章 若能在福滿樓推出，定能吸引大量食客。
福滿樓的東家程乾正悠閑地坐在雅間裏品茶，掌櫃周興急匆匆地推門而入，臉上帶著些許覆雜的表情：“東家，楚瀾的新鋪子開張了，生意好得不得了。除了之前的鹵肉飯，他又推出了兩道新品——叉燒飯和排骨飯。”
程乾擡起眼皮，嘴角微微一揚：“哦？這小子倒是動作快。那兩道新品味道如何？”
周興忙不疊說道：“小的特意讓夥計去買了兩份回來，您嘗嘗便知道了。”說著，他讓人將兩碗飯端了上來，熱氣騰騰，香味撲鼻。
程乾坐直了身子，目光落在眼前的飯碗上。叉燒片切得薄厚均勻，色澤紅潤，外層微焦，泛著誘人的蜜香；排骨飯的排骨則燜得酥軟，肉汁滲透到每一粒米飯中，令人垂涎。
他用筷子夾起一片叉燒細細品味，嘴角的笑容逐漸擴大：“好家夥！這叉燒不僅味道上佳，口感也極好，鹹甜適中，層次分明。”接著又嘗了一口排骨飯，眉毛不由得挑了挑，“這排骨飯也不簡單，肉質鮮嫩入味，醬香濃郁，這小子的手藝果然不同凡響！”
周興見狀，小心翼翼地問道：“東家，這楚瀾的手藝顯然不止鹵肉飯這麽簡單。您看，是不是再試著找他談談？”
程乾放下筷子，手指輕敲桌面，似乎在思索。他良久開口，語氣透著一絲篤定：“看來我之前是低估了他。這份手藝，放眼整個京城也難得一見。去，再派人請他過來，就說我想再談合作事宜。”
周興點頭應聲：“明白了，我這就安排人去楚家食鋪請楚瀾。”
程乾端起茶杯，輕輕抿了一口，目光深遠：“這次請他來，態度要誠懇些。若是再讓他溜了，可就真成了福滿樓的損失。”
周興領命離去，雅間裏只剩下程乾一人。
他看著桌上的兩碗飯，自言自語道：“這小子，不僅廚藝了得，還能精準抓住食客的喜好，看來確實是個不可多得的人才。這次，可不能再讓他輕易拒絕了。”
楚瀾再次來到福滿樓，程乾早已在房間中等候，見他進來，立刻起身相迎，帶著一抹真誠的笑容：“楚小哥，感謝你百忙之中前來，今日我們繼續商談合作的事宜。”
楚瀾點了點頭，示意程乾繼續，坐下後微笑道：“程東家客氣了，咱們不妨直入正題。”
程乾瞇眼笑道：“楚小哥直言，正合我意。關於合作的事宜，我已經品嘗過你鋪子裏的菜品，確實非常不錯，叉燒飯和排骨飯等新菜都特別受歡迎。若能在福滿樓推出，定能吸引大量食客。”
楚瀾認真聽著，擡眼望著程乾：“東家，感謝您的肯定，但我要說明的是，我鋪子裏的菜品是給街頭尋常百姓吃的，不像福滿樓那樣走高端市場。我們主要是以實惠、量大、飽腹、美味為主，百姓們圖的是簡單的口味和價格合理，消費群體和你們酒樓的定位不同。”
程乾聽了，稍作沈吟，似乎已明白楚瀾的顧慮。他點了點頭，語氣依舊平和：“楚小哥的意思，我明白了。你擔心自己的菜品不符合福滿樓的高端定位？”
楚瀾微微一笑，繼續說道：“正是如此。若真要合作，我願意重新整理出一份適合福滿樓的菜譜。這些菜品在保證味道的同時，也會更加精致，符合高端酒樓的口味與需求。這樣，才能讓我們的合作順利開展。”
程乾眼中閃過一絲欣賞，笑道：“楚小哥果然有眼光，既然你願意為合作付出努力，那我也能理解。你是說這些菜品要更精致，講究些細節？比如擺盤、配料方面？”
楚瀾點了點頭：“不僅如此，配料的選擇、烹飪手法以及菜品的呈現方式，我都會考慮。這樣一來，既能保留我們家常飯食的美味，又能提升整體的檔次。畢竟，福滿樓的客人追求的，是一種精致與獨特的餐飲體驗。”
程乾若有所思，沈默片刻後開口：“這樣一來，倒是讓我更加期待你的新菜品。你願意重新整理適合福滿樓的菜譜，顯然非常有誠意。不過，福滿樓的資源、市場和品牌效應也不容忽視。考慮到你的貢獻和菜品的質量，我願意把分成加到三成，這已經是我最大的誠意了。”
楚瀾心中飛快盤算了一下，三成雖低於預期，但也算公道。
他輕輕點頭：“三成就三成，合作最重要的是共贏。那就這麽定了。”
程乾拍手大笑：“好！楚小哥，你這腦子夠清醒，也夠識時務。合作的事就這麽定了，我讓掌櫃的去擬個協議，咱們寫清楚明白，以後可別反悔。”
他隨即喚來劉管事，將雙方的協議一字不差地記下，並蓋了福滿樓的印信為憑，楚瀾則按手印。
協議簽訂後，老頭滿意地說道：“楚小哥，既然咱們合作了，那我可得期待著你的大作了！先給個驚艷的開頭吧，這個月能否先給一兩個菜譜？”
楚瀾點頭一笑：“放心吧，程老爺，絕不會讓您失望。我回去整理整理，十天內至少給你交上五個菜譜，怎麽樣？”
程乾聽了哈哈大笑，滿意地拍了拍桌子：“好，好！楚小哥果然爽快！當真有五個菜譜？這氣勢就讓我看到了你的誠意！那老夫可就等著你的大作了。不過，老夫醜話說在前面，要是不夠好，我可不認的。”他擡起茶杯，示意楚瀾，“來，咱們先以茶代酒，提前慶祝這次合作圓滿。”
楚瀾端起茶杯，與程乾輕輕碰了一下，微微一笑：“放心，肯定會保證品質。既然程老爺信得過我，那楚瀾必然傾盡全力，不會讓您失望。”
程乾點頭，神色之間滿是欣慰：“好，有志氣！不過也別太急，慢工出細活，我希望你能專心研究，做出最好的味道。對了，若是需要什麽特殊的食材，盡管告訴我，我來安排人去辦。”
楚瀾感激地點頭：“多謝厚愛，我想先了解一下咱們福滿樓現在都有什麽菜，程老爺又打算往什麽樣的市場人群發展？是有權有勢的達官貴人，還是一擲千金的富商，亦或是家境尚可的普通老百姓？”
程乾點了點頭，神色變得認真：“你問得好，這正是我想和你詳細談的。福滿樓如今的顧客主要分為三類：一類是家境尚可的老百姓和需要社交的小商人，另一類是地方富商和他們的客戶宴請，偶爾會有一些大商會的聚會和宴席，最後一類就是達官貴人和隨行家眷，甚至偶爾會有貴族上層的高端社交活動。”
他頓了頓，看著楚瀾，“這也是我接下來的打算。福滿樓目前的菜品還是偏向大眾口味，以溫和清淡為主，適合各種客人。但隨著未來的競爭日益激烈，我打算把福滿樓逐漸轉型，走高端精品路線，專門迎合達官貴人的需求，甚至可以向皇族貴族的口味靠攏。”
楚瀾認真地聽著，心中已經開始思考未來菜譜的構思。高端路線意味著菜肴的精細和獨特，不僅是口感，更是視覺和文化的體現。他深吸一口氣，接著問道：“既然如此，菜品的設計和特色會偏向哪些方向呢？是更註重傳統經典的鮑參翅肚，還是要嘗試一些新的創意菜品？”
程乾微微一笑，目光中透露出些許深意：“當然是兼顧傳統和創新。傳統的經典菜肴我們不能丟，它們是基礎，是福滿樓的根。但創新也是我們未來的方向。我們要把傳統的菜肴做得更精致，同時也要融入一些新的元素，比如新穎的烹飪手法，新的食材搭配，甚至可以借鑒海外或者胡商的某些做法，賦予這些傳統菜肴新的生命。”
楚瀾點點頭，沈思了一會兒：“這真是一個非常有挑戰性的方向。我會根據這一思路來構思菜譜，既要保留經典的精髓，又要融入新的創意。可以先從一兩個經典菜肴入手，然後根據季節和食材的不同，逐漸推出一些創新菜品。”
程乾眼中閃過一絲滿意的光：“不錯，我就是看中了你這種思路。高端市場的消費者追求的不僅僅是美味，更是體驗，要求每一道菜肴都有獨特的味道和視覺效果。你有創意，又懂得如何平衡傳統和創新，正是我所需要的。”
楚瀾微微一笑：“感謝程老爺的信任。我會盡快整理菜譜，爭取盡快拿出幾道符合要求的高端菜肴。”
程乾擺了擺手：“不急不急，慢慢來。你把菜譜準備好，咱們先從試菜開始，顧客的反響才是最重要的。我相信你的才能，一定能夠做到。”
楚瀾深吸一口氣，這是一次難得的機會，他不能讓程乾失望，若能與福滿樓合作，不僅能借助這艘大船分擔風險，也為自己開辟了一條更廣闊的道路。這樣一來，未來的希望便不再全系於集市上的攤點生意，而是有了更長遠的發展可能。
“好，那我這就開始著手準備。”楚瀾站起身，目光堅定，“我會根據季節、食材和顧客的需求來定制菜單，爭取讓福滿樓的菜品更具獨特性。”
程乾笑了：“好！那我就等著你的作品了。”
程乾揮了揮手，滿臉笑意地目送楚瀾離開，心中已然對這位年輕人充滿期待。他看著桌上的協議，輕輕自語道：“果然是塊璞玉，只等被雕琢成大器啊。”
回到家中，楚瀾將外衣脫下，掛在墻上的木釘上，隨後坐到桌邊，招呼弟弟楚澤和劉叔夫妻過來坐下。他臉上掛著笑意，語氣輕快地說道：“今天和福滿樓那邊談得不錯，我和程東家已經簽了協議。以後我會為福滿樓提供菜譜，每道新菜都有分成，這算是咱們家的一個大進步。”
楚澤一聽，眼睛亮了起來，興奮地說道：“哥哥，太好了！福滿樓可是大酒樓，他們家的菜一定特別受歡迎！”
劉叔和徐嬸對視一眼，劉叔連連點頭，感嘆道：“小瀾，這可是大喜事！你有這本事，早晚能闖出一番天地。”
楚瀾笑了笑，接著說道：“不過這也意味著我需要更多時間花在研究菜譜上，等開春天氣暖和後說不定還得到處走走，尋找食材。叔，嬸兒，接下來咱家鋪子的事情就要多辛苦你們了。”
徐嬸爽快地揮手道：“沒事沒事，這點事我們能應付，你只管放心去忙你的大事！”
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福滿樓的東家程乾正悠閑地坐在雅間裏品茶，掌櫃周興急匆匆地推門而入，臉上帶著些許覆雜的表情：“東家，楚瀾的新鋪子開張了，生意好得不得了。除了之前的鹵肉飯，他又推出了兩道新品——叉燒飯和排骨飯。”
程乾擡起眼皮，嘴角微微一揚：“哦？這小子倒是動作快。那兩道新品味道如何？”
周興忙不疊說道：“小的特意讓夥計去買了兩份回來，您嘗嘗便知道了。”說著，他讓人將兩碗飯端了上來，熱氣騰騰，香味撲鼻。
程乾坐直了身子，目光落在眼前的飯碗上。叉燒片切得薄厚均勻，色澤紅潤，外層微焦，泛著誘人的蜜香；排骨飯的排骨則燜得酥軟，肉汁滲透到每一粒米飯中，令人垂涎。
他用筷子夾起一片叉燒細細品味，嘴角的笑容逐漸擴大：“好家夥！這叉燒不僅味道上佳，口感也極好，鹹甜適中，層次分明。”接著又嘗了一口排骨飯，眉毛不由得挑了挑，“這排骨飯也不簡單，肉質鮮嫩入味，醬香濃郁，這小子的手藝果然不同凡響！”
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程乾放下筷子，手指輕敲桌面，似乎在思索。他良久開口，語氣透著一絲篤定：“看來我之前是低估了他。這份手藝，放眼整個京城也難得一見。去，再派人請他過來，就說我想再談合作事宜。”
周興點頭應聲：“明白了，我這就安排人去楚家食鋪請楚瀾。”
程乾端起茶杯，輕輕抿了一口，目光深遠：“這次請他來，態度要誠懇些。若是再讓他溜了，可就真成了福滿樓的損失。”
周興領命離去，雅間裏只剩下程乾一人。
他看著桌上的兩碗飯，自言自語道：“這小子，不僅廚藝了得，還能精準抓住食客的喜好，看來確實是個不可多得的人才。這次，可不能再讓他輕易拒絕了。”
楚瀾再次來到福滿樓，程乾早已在房間中等候，見他進來，立刻起身相迎，帶著一抹真誠的笑容：“楚小哥，感謝你百忙之中前來，今日我們繼續商談合作的事宜。”
楚瀾點了點頭，示意程乾繼續，坐下後微笑道：“程東家客氣了，咱們不妨直入正題。”
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楚瀾認真聽著，擡眼望著程乾：“東家，感謝您的肯定，但我要說明的是，我鋪子裏的菜品是給街頭尋常百姓吃的，不像福滿樓那樣走高端市場。我們主要是以實惠、量大、飽腹、美味為主，百姓們圖的是簡單的口味和價格合理，消費群體和你們酒樓的定位不同。”
程乾聽了，稍作沈吟，似乎已明白楚瀾的顧慮。他點了點頭，語氣依舊平和：“楚小哥的意思，我明白了。你擔心自己的菜品不符合福滿樓的高端定位？”
楚瀾微微一笑，繼續說道：“正是如此。若真要合作，我願意重新整理出一份適合福滿樓的菜譜。這些菜品在保證味道的同時，也會更加精致，符合高端酒樓的口味與需求。這樣，才能讓我們的合作順利開展。”
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程乾若有所思，沈默片刻後開口：“這樣一來，倒是讓我更加期待你的新菜品。你願意重新整理適合福滿樓的菜譜，顯然非常有誠意。不過，福滿樓的資源、市場和品牌效應也不容忽視。考慮到你的貢獻和菜品的質量，我願意把分成加到三成，這已經是我最大的誠意了。”
楚瀾心中飛快盤算了一下，三成雖低於預期，但也算公道。
他輕輕點頭：“三成就三成，合作最重要的是共贏。那就這麽定了。”
程乾拍手大笑：“好！楚小哥，你這腦子夠清醒，也夠識時務。合作的事就這麽定了，我讓掌櫃的去擬個協議，咱們寫清楚明白，以後可別反悔。”
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楚瀾點頭一笑：“放心吧，程老爺，絕不會讓您失望。我回去整理整理，十天內至少給你交上五個菜譜，怎麽樣？”
程乾聽了哈哈大笑，滿意地拍了拍桌子：“好，好！楚小哥果然爽快！當真有五個菜譜？這氣勢就讓我看到了你的誠意！那老夫可就等著你的大作了。不過，老夫醜話說在前面，要是不夠好，我可不認的。”他擡起茶杯，示意楚瀾，“來，咱們先以茶代酒，提前慶祝這次合作圓滿。”
楚瀾端起茶杯，與程乾輕輕碰了一下，微微一笑：“放心，肯定會保證品質。既然程老爺信得過我，那楚瀾必然傾盡全力，不會讓您失望。”
程乾點頭，神色之間滿是欣慰：“好，有志氣！不過也別太急，慢工出細活，我希望你能專心研究，做出最好的味道。對了，若是需要什麽特殊的食材，盡管告訴我，我來安排人去辦。”
楚瀾感激地點頭：“多謝厚愛，我想先了解一下咱們福滿樓現在都有什麽菜，程老爺又打算往什麽樣的市場人群發展？是有權有勢的達官貴人，還是一擲千金的富商，亦或是家境尚可的普通老百姓？”
程乾點了點頭，神色變得認真：“你問得好，這正是我想和你詳細談的。福滿樓如今的顧客主要分為三類：一類是家境尚可的老百姓和需要社交的小商人，另一類是地方富商和他們的客戶宴請，偶爾會有一些大商會的聚會和宴席，最後一類就是達官貴人和隨行家眷，甚至偶爾會有貴族上層的高端社交活動。”
他頓了頓，看著楚瀾，“這也是我接下來的打算。福滿樓目前的菜品還是偏向大眾口味，以溫和清淡為主，適合各種客人。但隨著未來的競爭日益激烈，我打算把福滿樓逐漸轉型，走高端精品路線，專門迎合達官貴人的需求，甚至可以向皇族貴族的口味靠攏。”
楚瀾認真地聽著，心中已經開始思考未來菜譜的構思。高端路線意味著菜肴的精細和獨特，不僅是口感，更是視覺和文化的體現。他深吸一口氣，接著問道：“既然如此，菜品的設計和特色會偏向哪些方向呢？是更註重傳統經典的鮑參翅肚，還是要嘗試一些新的創意菜品？”
程乾微微一笑，目光中透露出些許深意：“當然是兼顧傳統和創新。傳統的經典菜肴我們不能丟，它們是基礎，是福滿樓的根。但創新也是我們未來的方向。我們要把傳統的菜肴做得更精致，同時也要融入一些新的元素，比如新穎的烹飪手法，新的食材搭配，甚至可以借鑒海外或者胡商的某些做法，賦予這些傳統菜肴新的生命。”
楚瀾點點頭，沈思了一會兒：“這真是一個非常有挑戰性的方向。我會根據這一思路來構思菜譜，既要保留經典的精髓，又要融入新的創意。可以先從一兩個經典菜肴入手，然後根據季節和食材的不同，逐漸推出一些創新菜品。”
程乾眼中閃過一絲滿意的光：“不錯，我就是看中了你這種思路。高端市場的消費者追求的不僅僅是美味，更是體驗，要求每一道菜肴都有獨特的味道和視覺效果。你有創意，又懂得如何平衡傳統和創新，正是我所需要的。”
楚瀾微微一笑：“感謝程老爺的信任。我會盡快整理菜譜，爭取盡快拿出幾道符合要求的高端菜肴。”
程乾擺了擺手：“不急不急，慢慢來。你把菜譜準備好，咱們先從試菜開始，顧客的反響才是最重要的。我相信你的才能，一定能夠做到。”
楚瀾深吸一口氣，這是一次難得的機會，他不能讓程乾失望，若能與福滿樓合作，不僅能借助這艘大船分擔風險，也為自己開辟了一條更廣闊的道路。這樣一來，未來的希望便不再全系於集市上的攤點生意，而是有了更長遠的發展可能。
“好，那我這就開始著手準備。”楚瀾站起身，目光堅定，“我會根據季節、食材和顧客的需求來定制菜單，爭取讓福滿樓的菜品更具獨特性。”
程乾笑了：“好！那我就等著你的作品了。”
程乾揮了揮手，滿臉笑意地目送楚瀾離開，心中已然對這位年輕人充滿期待。他看著桌上的協議，輕輕自語道：“果然是塊璞玉，只等被雕琢成大器啊。”
回到家中，楚瀾將外衣脫下，掛在墻上的木釘上，隨後坐到桌邊，招呼弟弟楚澤和劉叔夫妻過來坐下。他臉上掛著笑意，語氣輕快地說道：“今天和福滿樓那邊談得不錯，我和程東家已經簽了協議。以後我會為福滿樓提供菜譜，每道新菜都有分成，這算是咱們家的一個大進步。”
楚澤一聽，眼睛亮了起來，興奮地說道：“哥哥，太好了！福滿樓可是大酒樓，他們家的菜一定特別受歡迎！”
劉叔和徐嬸對視一眼，劉叔連連點頭，感嘆道：“小瀾，這可是大喜事！你有這本事，早晚能闖出一番天地。”
楚瀾笑了笑，接著說道：“不過這也意味著我需要更多時間花在研究菜譜上，等開春天氣暖和後說不定還得到處走走，尋找食材。叔，嬸兒，接下來咱家鋪子的事情就要多辛苦你們了。”
徐嬸爽快地揮手道：“沒事沒事，這點事我們能應付，你只管放心去忙你的大事！”
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