第20章 知己知彼百戰百勝
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第20章 知己知彼百戰百勝
今天的吃食也賣得順利，依舊是不到正午便幾乎賣光了所有的食材，還剩下最後一點湯圓和幾個鹵雞蛋，楚瀾決定不賣了直接收攤。
楚瀾跟劉叔說了一聲，倆人將攤子上的剩餘物品裝好，找到了一位相熟的攤主，那攤主是做賣花生糖的，平時和楚瀾有些交情，見他過來就熱情地迎了上來。“楚小哥，你今天生意不錯啊，看起來做得很紅火！”
楚瀾笑了笑，點點頭，把手裏端著的那碗熱乎乎的湯圓遞給他：“今天還行，勞煩您幫我看著點兒東西，我們想去集市那邊逛逛。”
花生糖攤主不肯要，他說：“東西就放這兒，我給你看著，不用給我這些，咱小本生意都不容易，吃食留著賣銀錢多好。”
楚澤笑著說：“是想請您嘗嘗我們家湯圓的新口味，給點建議，這不都收攤了麽，就剩這麽點兒了，也不好賣。”
攤主豈會不明白他的意思，只好接過湯圓連連道謝。
把東西交給攤主後，他轉向劉叔和楚澤，低聲說：“走，咱去看看那家模仿我們賣湯圓的攤子。”
楚澤點點頭，眼裏充滿了好奇。雖然他不太懂生意上的事，但也看得出來，哥哥的攤位今天生意很好，他自然想了解一下競爭對手。
仨人並沒有直接去集市中心，而是按照之前顧客的提示，朝向集市的一個角落走去。那裏有一條相對冷清的小巷，雖然不太熱鬧，但也有一些攤位緊挨著。楚瀾和楚澤走了幾步，就看到了那家賣湯圓的小攤，只見小攤除了賣湯圓，還賣熱湯面。
走到攤子前，楚瀾看到那攤子的老板正低頭忙活，似乎在給顧客裝湯圓，攤位上擺放著幾碗已經做好了的湯圓。餡料是常見的芝麻、花生和紅豆，外觀看上去簡單樸實，湯圓皮厚實，煮得有些不均勻，像是沒經過細致的工藝制作。
不過他這兒地方稍大點，還提供桌椅，不像楚瀾沒有桌椅顧客還得站著吃。這倒像是個正經小吃攤，楚瀾也琢磨自己是不是應該增加桌椅板凳以供顧客坐著吃，總站著確實不妥。
“老板，來一碗湯圓，都有什麽口味的，多少錢？”楚瀾走過去問攤主。
攤主楞了一下，隨即介紹起來：“七文錢一碗，我這兒的湯圓有紅豆、花生、芝麻餡兒的，你要什麽，可以拼。”
楚瀾說：“那就各來幾個吧，湊兩碗就行。”隨即給了十四文錢。
攤主很快把湯圓煮好接過碗後，他走到旁邊的長凳上坐下，劉叔和楚澤也跟著一起坐下。
劉叔接過湯圓，看攤主已經走開，才低聲說：“小瀾，咱們來嘗嘗看好不好吃。”
楚瀾輕輕攪了攪湯圓，先撈出一個湯圓嘗了嘗。湯圓皮比自己的要厚，而且餡料也沒有那麽細膩，花生和芝麻的味道顯得有些粗糙，不夠香。味道上，也比自己的要稍顯普通，糖分也沒有加得很足，湯裏也沒有醪糟，吃上一口，香甜都不足，只有淡淡的花生和芝麻的味兒，紅豆沒煮透，還有些硬。
仨人對視了一眼，皺著眉頭迅速吃完，起身走出攤位。
走到轉角處，楚瀾回頭看了一眼，覺得攤主應該看不見他們了，才開口道：“看出來了，他們的湯圓沒有我們做得細致，餡料沒加糖，口感也差了些。”
劉叔也皺了皺眉：“是啊，不僅口感差了一些，糖味也不夠濃。再說，湯圓的皮也沒有咱們做的那麽滑嫩，吃起來有點硬。”
楚澤更是皺起小臉：“哥哥的好吃，湯圓的皮軟軟的，餡料甜甜的。”
楚瀾輕輕笑了笑：“也沒什麽大不了的，做湯圓本來不難。這個攤子的湯圓雖然能賣得出去，但咱們的湯圓細膩，味道更好，顧客也不傻，一定能看到差別。”
他頓了頓，又說道：“今天新推出的鹵雞蛋很受歡迎，咱們也應該多想想怎麽推出新品，吸引更多的顧客。”
劉叔聽了點頭：“是啊，小瀾，你這鹵雞蛋真是個亮點，咱們做湯圓的生意做得好，鹵雞蛋又更能打動顧客。若是能繼續做好新的口味，生意肯定會越來越紅火。”
楚瀾擡頭看著不遠處那家湯圓攤，心裏也默默盤算著接下來的對策。他知道競爭在所難免，但只要自己不斷創新，做好產品，顧客就會認可他這一邊。
“咱們繼續做自己最擅長的，做到更好，別管別人怎麽做。”楚瀾深吸了一口氣，轉頭對劉叔和楚澤說，“回去吧，今天還有很多工作要做，明天咱們繼續努力。”
劉叔拍了拍他的肩膀，笑道：“這麽想就對了，咱就做好自己的，不管別人怎麽做，咱們自己的生意會越來越好的。”
楚澤點點頭，目光充滿了期待：“哥哥，加油！”
楚瀾看著可愛的弟弟，笑著點點頭：“走吧，咱們還得去買點原材料呢，我看今天鹵雞蛋也挺好賣的，再多賣些雞蛋。”
劉叔皺了皺眉說：“小瀾，咱不是還有幾個鹵雞蛋沒賣完麽？”
楚瀾不在意地說：“劉叔，那是我給咱家自己留的，咱鹵一回雞蛋，總不能自己還沒嘗過吧，剩下那幾個就當中午給大夥兒加餐了。今天生意不錯，咱吃吃頓好的。”
楚瀾和劉叔一邊聊著，一邊向集市外的市場走去。楚瀾心裏盤算著，今天生意不錯，鹵雞蛋賣得相當好，湯圓的新口味也受到了顧客的喜愛，他決定還是按照原計劃再進一些原材料，為明天的生意做準備。
“劉叔，咱再買些米和肉，今天中午我給大夥兒做點好吃的，大家辛苦了一上午，得好好犒勞犒勞自己。”楚瀾說著，已經把目光投向了攤位上那堆新鮮的肉類。
劉叔不讚同地說：“小瀾，咱不是已經有鹵雞蛋了，還買啥肉，別浪費錢，中午隨便吃一口得了。”
楚瀾笑了笑說：“咱也不能只守著湯圓和鹵雞蛋做生意，我想試著做點新的吃食，這次咱們先做了自己試吃。”
劉叔這才舒展眉頭說：“這倒是不錯，今天的湯圓和鹵雞蛋都受歡迎，咱們也早點為以後的生意打算。”
於是，楚瀾又去肉攤老板那兒買了二斤五花肉，還在幹貨店買了些香菇木耳等幹貨，正好有現成的鹵料藥材還剩下許多，這就不必再買了。
楚瀾準備回家給大家做一頓好吃的鹵肉飯嘗嘗。買完後，他們提著滿滿一袋原材料，信心滿滿回家。
回到家時，徐嬸已經將剩下的山楂和花生芝麻等材料處理得差不多了。看到楚瀾和劉叔進屋，她笑著問道：“今天生意怎麽樣啊？沒出什麽差錯吧？”
劉叔放下提籃，嘆了口氣說道：“唉，出了一點兒小事，集市上也有人模仿咱們賣湯圓了，倒是沒什麽大不了的，反正競爭是正常的，我們去嘗了，味道不如小瀾做的。”他頓了頓，繼續說道：“不過總的來說，今天生意還是很好的，湯圓、鹵雞蛋都挺受歡迎，回頭咱們再加把勁兒。”
徐嬸一邊洗手一邊點了點頭：“那就好，集市有競爭也不怕，只要做得好，總會有人支持咱們。你們今天也辛苦了，我趕緊把菜準備好，休息一下，等吃飯。”
楚瀾則笑著補充道：“劉叔說得對，生意還是有起伏的，不過今天的鹵雞蛋和湯圓效果不錯，咱們以後可以多嘗試一些新口味，讓顧客吃得新鮮。今天我還買了點肉和稻米，打算做點鹵肉飯，大家辛苦了，我來下廚，今天咱們吃頓好的。”
“好啊！那我給你打下手。”徐嬸聽了大喜，忙不疊地開始收拾廚房準備做飯。
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今天的吃食也賣得順利，依舊是不到正午便幾乎賣光了所有的食材，還剩下最後一點湯圓和幾個鹵雞蛋，楚瀾決定不賣了直接收攤。
楚瀾跟劉叔說了一聲，倆人將攤子上的剩餘物品裝好，找到了一位相熟的攤主，那攤主是做賣花生糖的，平時和楚瀾有些交情，見他過來就熱情地迎了上來。“楚小哥，你今天生意不錯啊，看起來做得很紅火！”
楚瀾笑了笑，點點頭，把手裏端著的那碗熱乎乎的湯圓遞給他：“今天還行，勞煩您幫我看著點兒東西，我們想去集市那邊逛逛。”
花生糖攤主不肯要，他說：“東西就放這兒，我給你看著，不用給我這些，咱小本生意都不容易，吃食留著賣銀錢多好。”
楚澤笑著說：“是想請您嘗嘗我們家湯圓的新口味，給點建議，這不都收攤了麽，就剩這麽點兒了，也不好賣。”
攤主豈會不明白他的意思，只好接過湯圓連連道謝。
把東西交給攤主後，他轉向劉叔和楚澤，低聲說：“走，咱去看看那家模仿我們賣湯圓的攤子。”
楚澤點點頭，眼裏充滿了好奇。雖然他不太懂生意上的事，但也看得出來，哥哥的攤位今天生意很好，他自然想了解一下競爭對手。
仨人並沒有直接去集市中心，而是按照之前顧客的提示，朝向集市的一個角落走去。那裏有一條相對冷清的小巷，雖然不太熱鬧，但也有一些攤位緊挨著。楚瀾和楚澤走了幾步，就看到了那家賣湯圓的小攤，只見小攤除了賣湯圓，還賣熱湯面。
走到攤子前，楚瀾看到那攤子的老板正低頭忙活，似乎在給顧客裝湯圓，攤位上擺放著幾碗已經做好了的湯圓。餡料是常見的芝麻、花生和紅豆，外觀看上去簡單樸實，湯圓皮厚實，煮得有些不均勻，像是沒經過細致的工藝制作。
不過他這兒地方稍大點，還提供桌椅，不像楚瀾沒有桌椅顧客還得站著吃。這倒像是個正經小吃攤，楚瀾也琢磨自己是不是應該增加桌椅板凳以供顧客坐著吃，總站著確實不妥。
“老板，來一碗湯圓，都有什麽口味的，多少錢？”楚瀾走過去問攤主。
攤主楞了一下，隨即介紹起來：“七文錢一碗，我這兒的湯圓有紅豆、花生、芝麻餡兒的，你要什麽，可以拼。”
楚瀾說：“那就各來幾個吧，湊兩碗就行。”隨即給了十四文錢。
攤主很快把湯圓煮好接過碗後，他走到旁邊的長凳上坐下，劉叔和楚澤也跟著一起坐下。
劉叔接過湯圓，看攤主已經走開，才低聲說：“小瀾，咱們來嘗嘗看好不好吃。”
楚瀾輕輕攪了攪湯圓，先撈出一個湯圓嘗了嘗。湯圓皮比自己的要厚，而且餡料也沒有那麽細膩，花生和芝麻的味道顯得有些粗糙，不夠香。味道上，也比自己的要稍顯普通，糖分也沒有加得很足，湯裏也沒有醪糟，吃上一口，香甜都不足，只有淡淡的花生和芝麻的味兒，紅豆沒煮透，還有些硬。
仨人對視了一眼，皺著眉頭迅速吃完，起身走出攤位。
走到轉角處，楚瀾回頭看了一眼，覺得攤主應該看不見他們了，才開口道：“看出來了，他們的湯圓沒有我們做得細致，餡料沒加糖，口感也差了些。”
劉叔也皺了皺眉：“是啊，不僅口感差了一些，糖味也不夠濃。再說，湯圓的皮也沒有咱們做的那麽滑嫩，吃起來有點硬。”
楚澤更是皺起小臉：“哥哥的好吃，湯圓的皮軟軟的，餡料甜甜的。”
楚瀾輕輕笑了笑：“也沒什麽大不了的，做湯圓本來不難。這個攤子的湯圓雖然能賣得出去，但咱們的湯圓細膩，味道更好，顧客也不傻，一定能看到差別。”
他頓了頓，又說道：“今天新推出的鹵雞蛋很受歡迎，咱們也應該多想想怎麽推出新品，吸引更多的顧客。”
劉叔聽了點頭：“是啊，小瀾，你這鹵雞蛋真是個亮點，咱們做湯圓的生意做得好，鹵雞蛋又更能打動顧客。若是能繼續做好新的口味，生意肯定會越來越紅火。”
楚瀾擡頭看著不遠處那家湯圓攤，心裏也默默盤算著接下來的對策。他知道競爭在所難免，但只要自己不斷創新，做好產品，顧客就會認可他這一邊。
“咱們繼續做自己最擅長的，做到更好，別管別人怎麽做。”楚瀾深吸了一口氣，轉頭對劉叔和楚澤說，“回去吧，今天還有很多工作要做，明天咱們繼續努力。”
劉叔拍了拍他的肩膀，笑道：“這麽想就對了，咱就做好自己的，不管別人怎麽做，咱們自己的生意會越來越好的。”
楚澤點點頭，目光充滿了期待：“哥哥，加油！”
楚瀾看著可愛的弟弟，笑著點點頭：“走吧，咱們還得去買點原材料呢，我看今天鹵雞蛋也挺好賣的，再多賣些雞蛋。”
劉叔皺了皺眉說：“小瀾，咱不是還有幾個鹵雞蛋沒賣完麽？”
楚瀾不在意地說：“劉叔，那是我給咱家自己留的，咱鹵一回雞蛋，總不能自己還沒嘗過吧，剩下那幾個就當中午給大夥兒加餐了。今天生意不錯，咱吃吃頓好的。”
楚瀾和劉叔一邊聊著，一邊向集市外的市場走去。楚瀾心裏盤算著，今天生意不錯，鹵雞蛋賣得相當好，湯圓的新口味也受到了顧客的喜愛，他決定還是按照原計劃再進一些原材料，為明天的生意做準備。
“劉叔，咱再買些米和肉，今天中午我給大夥兒做點好吃的，大家辛苦了一上午，得好好犒勞犒勞自己。”楚瀾說著，已經把目光投向了攤位上那堆新鮮的肉類。
劉叔不讚同地說：“小瀾，咱不是已經有鹵雞蛋了，還買啥肉，別浪費錢，中午隨便吃一口得了。”
楚瀾笑了笑說：“咱也不能只守著湯圓和鹵雞蛋做生意，我想試著做點新的吃食，這次咱們先做了自己試吃。”
劉叔這才舒展眉頭說：“這倒是不錯，今天的湯圓和鹵雞蛋都受歡迎，咱們也早點為以後的生意打算。”
於是，楚瀾又去肉攤老板那兒買了二斤五花肉，還在幹貨店買了些香菇木耳等幹貨，正好有現成的鹵料藥材還剩下許多，這就不必再買了。
楚瀾準備回家給大家做一頓好吃的鹵肉飯嘗嘗。買完後，他們提著滿滿一袋原材料，信心滿滿回家。
回到家時，徐嬸已經將剩下的山楂和花生芝麻等材料處理得差不多了。看到楚瀾和劉叔進屋，她笑著問道：“今天生意怎麽樣啊？沒出什麽差錯吧？”
劉叔放下提籃，嘆了口氣說道：“唉，出了一點兒小事，集市上也有人模仿咱們賣湯圓了，倒是沒什麽大不了的，反正競爭是正常的，我們去嘗了，味道不如小瀾做的。”他頓了頓，繼續說道：“不過總的來說，今天生意還是很好的，湯圓、鹵雞蛋都挺受歡迎，回頭咱們再加把勁兒。”
徐嬸一邊洗手一邊點了點頭：“那就好，集市有競爭也不怕，只要做得好，總會有人支持咱們。你們今天也辛苦了，我趕緊把菜準備好，休息一下，等吃飯。”
楚瀾則笑著補充道：“劉叔說得對，生意還是有起伏的，不過今天的鹵雞蛋和湯圓效果不錯，咱們以後可以多嘗試一些新口味，讓顧客吃得新鮮。今天我還買了點肉和稻米，打算做點鹵肉飯，大家辛苦了，我來下廚，今天咱們吃頓好的。”
“好啊！那我給你打下手。”徐嬸聽了大喜，忙不疊地開始收拾廚房準備做飯。
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