第90章 油墩子
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第90章 油墩子
“嗯, 我回來的時候就放在桌子上。”晚琪當時還以為是方老師忘帶東西了，沒想到會是葉臨遠程送的花。
可能是客房服務的工作人員放的吧，晚琪沒太在意。
她和方老師都沒放什麽貴重物品在酒店, 就掛了牌子讓人每天來清理下垃圾, 而孟勳給她送驢打滾的那天, 視線瞟都不往房間裏瞟的的樣子，晚琪覺得他不會自己進去放。
“......”看著眼前女孩不以為意的樣子, 葉臨不禁有些擔心,出門在外怎麽能這麽沒有安全意識,人不在房間裏多了東西應該警惕才対, “住在不熟悉的地方還是小心點。”
晚琪見他微微蹙眉的樣子楞了下, 京城挺安全的吧，那個酒店也是高檔酒店的樣子, 而且她有些不解, “孟勳不是你發小嗎？”
不是說有什麽問題, 都可以打電話找孟勳麽？怎麽現在好像又不是很相信他的樣子？
“......”葉臨頓了頓沒再說話, 他琢磨了一會兒, 這話的意思是因為信任他，所以就同樣信任了他的發小嗎？
這個猜測令他嘴角微勾, 他很樂意晚琪能夠信任他，可是他之前不知道孟勳這麽不靠譜。
“而且孟勳人挺不錯的, ”晚琪回想起他的兩次投餵, “驢打滾和奶油炸糕都很好吃。”
葉臨：？
不是，孟勳到底背著他做了多少事？
他仔細觀察了晚琪的表情，沒發現她臉上有対孟勳的好感才算放心。
孟勳是怎麽回事？讓他幫忙照顧一下是想讓他出場地出車子的, 他自己在晚琪面前晃悠個什麽勁兒？
“小牧啊，我們可以走了。”等到差不多結束, 王姐他們過來了。
“來了。”晚琪應了一聲，這算是為她和張建軍老師慶祝，她可不能缺席，便轉向葉臨，“我們打算等會兒要去聚餐，你要一起來麽？”
“我就不去了，”葉臨打算打電話給孟勳，“我那邊還得忙。”
晚琪想到葉臨的節目是直播，比不得他們錄播可以重來，需要早點開始準備，便點點頭表示了解。
聚餐的地點定在秦廣毅老板的酒樓裏，秦老板対全國廚藝大賽也很是關註，本來他是想打電話給晚琪道喜的，但是打了幾次給牧家的電話都無人接聽，知道他們可能是還沒來，便打電話給陳導，聽說陳導想要給兩位大廚慶祝，便立刻提議到自己的酒樓聚餐。
第一名啊，那可是第一名，秦老板親自等在酒樓門口，全國大賽才舉辦九屆，君不見之前的狀元個個功成名就了，牧老師也就只差時間積累的問題了。
兩個節目組的工作人員加起來有很多，陳導又用了錄制美味圖鑒時候的大巴，將人分批拉了過來。
“我們今天的第一期是不是來不及看了。”晚琪看著牧晚風手腕上的表，已經五點多了，聚餐結束少說要到七八點，一期節目再怎麽少，一個半小時是要的。
“你明天有時間麽？”陳導也覺得有些失算，聚餐是早就定好的，節目裏兩位大廚獲獎，他作為導演不表示表示實在不像樣，“要不你明天過來，我們再看。”
做一檔節目不是簡單的事情，中間需要一趟趟的跑也是正常，陳導能體諒她過來一次不容易，每次都讓她錄制節目的同時，再一起商量新節目已經是難得了，她多跑一趟也不值當什麽，便點頭應道：“那我明天早點過來。”
“小牧和老張，真是恭喜啊。”一下車，等在酒樓門口的秦老板就率先迎上來。
江省的名廚，秦老板就鮮少有不認識的，更何況他還上過人間煙火，跟兩人算是共事過一天，有了這聯系，八面玲瓏的秦老板自然就跟他們都熟絡了。
“老秦還親自出來迎接啊。”張建軍笑呵呵地跟秦老板握了握手，“今天你得跟我好好喝一杯。”
“那當然得喝的，”秦老板大力拍拍張建軍的胳膊，“這種大喜事，今晚我們之間總得倒下一個。”
“秦老板，好久不見。”晚琪也笑著打招呼，她跟秦老板自從美味圖鑒第一期錄制後就沒再見過面。
“哎呀，小牧可是了不得了！”対年紀小的女同志可不興灌酒這一套，“也是給我們江省掙臉了。”
江省還沒有奪冠的大廚出現過，最好的成績是去年的探花，所以今年給江省隊伍的酒店提了檔，算是対眾人報以期待，而去的大廚們也都是不負眾望，獲得證書的就有四個。
“小牧確實後生可畏，”張建軍有些唏噓，“沒想到能直接拿個第一回來。”
“先進去吧，”陳導下車見眾人站在門口，“給人家門都堵了。”
“対対，快進來吧，”秦老板招呼眾人，“席面的菜是我親自盯著的，有參考你們當時比賽的菜色，兩位大廚可得給我家廚師提提意見。”
席面的菜可不止參考而已，隨著上菜，晚琪發現她在比賽時燒過的菜色全部上了一遍，而張老師的料理也是同樣。
兩人的菜色相加就已經超過八盤，其他隨便上上，桌子便就擺不下了。
“這是讓我們教授廚藝來了。”張建軍看著面前眼熟的菜有些好笑。
“盡管吃，後面的菜還有很多。”秦老板也不否認張建軍的說法。
作為主角，晚琪和張建軍不可避免的一桌桌敬酒過去，到最後，兩人楞是喝了個水飽。
因為剛錄制完，本身就已經是半飽的晚琪喝了一肚子的飲料，現在是徹底吃不下東西了。
秦老板的酒樓她是第一次來，能開連鎖的存在自己吃不了幾口，她有些可惜。
“這個火腿跟小牧當時帶的味道一模一樣。”張建軍顯然深谙酒桌之道，不像晚琪那麽實誠的把杯子裏的飲料都喝了，此刻還留有肚子吃菜。
“我的火腿就是在秦老板推薦的店鋪裏買的。”晚琪笑道，她沒有渠道線，要是自己跑出去買便得舟車勞頓，在自己沒有車的年代走出門不太方便，就試探性地問了問秦老板，秦老板的酒樓是有存貨的，幹脆直接給她送了過來。
“這可是我対比了幾十家才選出來的店鋪。”秦老板很是得意，料理是否美味，不僅看廚師的手藝，食材也是至關重要，他的廚藝比起頂尖大廚是要差一點的，便想著從食材本身來彌補這絲差距。
待聚餐結束，天色早已暗了下來。
晚琪坐在牧晚風的車後座上，感覺現在的風已經不帶絲毫涼意了。
“又要夏天了。”她擡頭看星星。
即使漆黑的夜裏，天空也能看出藍色天幕來，此刻繁星點點，粒粒星辰璀璨。
她穿越過來的時候正值盛夏，不知不覺間竟然已經快要一年了。
“是啊，今年夏天別像去年那麽熱就好。 ”牧晚風完全沒註意妹妹的感嘆。
經過一段被月光照亮的沒有路燈的路，前面的街道上一長串的帶了手電筒的亮光。
“這條路是通向游樂園麽？”晚琪看向這條眼熟的街，她記得之前回來的時候沒有這麽多小販的。
“対啊，”牧晚風也有些驚訝，“游樂園邊上生意那麽好麽？”
逐漸開近，兄妹倆發現這條街上滿是商販，個個小販都倒吊著手電筒，整條路都已經形成了小規模的夜市。
出來逛的人也不少，許多攤位前都是有顧客的。
附近不僅有個游樂園，筒子樓也不少，而不論哪個筒子樓，居住的人數都是很多的，這條街上逛的人自然便多了。
“不知道二伯母那邊怎麽樣。”牧晚風緩慢地路過這條街，他們去京城也才小半個月而已，這裏變化就這麽大，二伯母那邊不會也出現很多競爭対手了吧？
“應該不如這邊。”晚琪理智分析，二伯母那條支路沒這邊的人員興旺，“明天跟她說一聲，讓她搬過來這裏吧。”
二伯母現在有三輪車，就是多騎一段路的事。
不過突然多出來這麽多小販也是奇怪，總不能大家都突然慧眼如炬發現擺攤賺錢了吧？
“哥，有油墩子。”晚琪看著有玩具有小吃的一排，看到了自己感興趣的東西。
這是她小時候經常在街頭買的小吃，後來去京城了再也沒吃過了，今晚灌了一肚子的水現在消化得差不多了，得買一個嘗嘗。
妹妹既然這麽說了，必定就是想吃的，牧晚風了然地在攤位前停了車。
“大姐給我新炸兩個吧。”晚琪看鍋上的鐵網兜裏放著四五個油墩子，好似已經涼了的樣子便讓新炸一個。
這種小吃是剛出鍋的最好吃。
“行。”大姐也不說網上的這些是新做的，直接揭開面糊蓋重新做，“要加肉不？”
“加吧。”
油墩子是在下窄上寬的橢圓形模具裏做成，先倒上少許稀面糊，再放上蔥花白蘿蔔絲和肉末，接著再將面糊蓋住餡料下油鍋炸。
炸一個要三四分鐘，這種小販便會多準備幾個模具可以同時開工，等到油墩子外表呈現黃褐色，就可以將它撈出放在鍋上另外纏繞的鐵網上。
等它微微冷卻，就能放進紙袋子遞給顧客。
油墩子胖乎乎的，晚琪手拿著紙袋感覺有些燙手，將紙袋撕成兩半，包著其中一個油墩子遞給牧晚風。
焦黃的外皮已經很是酥脆，內陷卻還是微微柔軟，一口咬下去蘿蔔絲還保持著脆爽有水分的口感，還帶著調味的胡椒粉的微微辛辣味。
蘿蔔絲根根分明，有著它本身的清甜，肉末凝結成一團，此刻牙齒一磕，便松散開來。
外殼的酥和內陷的軟加上鮮肉的鮮和蘿蔔的甜，是一口豐腴的滋味。
唯一美中不足的是，蘿蔔沒被鹽太過腌制，還泛著一絲不易察覺的苦味。
但是街頭的小吃就是吃的這種不精致感，晚琪反而覺得正是這種味道才更貼近了小時候。
“這條街以前好像沒這麽熱鬧啊？”牧晚風一口咬下了大半，詢問這擺攤的大姐。
“是啊，”大姐擺擺手，“附近好多國企的被裁了，以前沒這麽多人的。”
“被裁了？”牧晚風驚訝，“國企不是鐵飯碗麽？”
“就是說啊，”大姐也是一臉納悶，“誰能想到國企還能被裁呢？”
“不過也是人裁得多了，這邊擺攤的也多，能形成這麽大規模，”大姐対這樣的發展還算滿意，“不然大晚上的，我一個人也不敢擺。”
晚琪停下咀嚼，手中的油墩子還燙著，她卻是略微皺眉。
下崗潮這就開始了？
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“嗯, 我回來的時候就放在桌子上。”晚琪當時還以為是方老師忘帶東西了，沒想到會是葉臨遠程送的花。
可能是客房服務的工作人員放的吧，晚琪沒太在意。
她和方老師都沒放什麽貴重物品在酒店, 就掛了牌子讓人每天來清理下垃圾, 而孟勳給她送驢打滾的那天, 視線瞟都不往房間裏瞟的的樣子，晚琪覺得他不會自己進去放。
“......”看著眼前女孩不以為意的樣子, 葉臨不禁有些擔心,出門在外怎麽能這麽沒有安全意識,人不在房間裏多了東西應該警惕才対, “住在不熟悉的地方還是小心點。”
晚琪見他微微蹙眉的樣子楞了下, 京城挺安全的吧，那個酒店也是高檔酒店的樣子, 而且她有些不解, “孟勳不是你發小嗎？”
不是說有什麽問題, 都可以打電話找孟勳麽？怎麽現在好像又不是很相信他的樣子？
“......”葉臨頓了頓沒再說話, 他琢磨了一會兒, 這話的意思是因為信任他，所以就同樣信任了他的發小嗎？
這個猜測令他嘴角微勾, 他很樂意晚琪能夠信任他，可是他之前不知道孟勳這麽不靠譜。
“而且孟勳人挺不錯的, ”晚琪回想起他的兩次投餵, “驢打滾和奶油炸糕都很好吃。”
葉臨：？
不是，孟勳到底背著他做了多少事？
他仔細觀察了晚琪的表情，沒發現她臉上有対孟勳的好感才算放心。
孟勳是怎麽回事？讓他幫忙照顧一下是想讓他出場地出車子的, 他自己在晚琪面前晃悠個什麽勁兒？
“小牧啊，我們可以走了。”等到差不多結束, 王姐他們過來了。
“來了。”晚琪應了一聲，這算是為她和張建軍老師慶祝，她可不能缺席，便轉向葉臨，“我們打算等會兒要去聚餐，你要一起來麽？”
“我就不去了，”葉臨打算打電話給孟勳，“我那邊還得忙。”
晚琪想到葉臨的節目是直播，比不得他們錄播可以重來，需要早點開始準備，便點點頭表示了解。
聚餐的地點定在秦廣毅老板的酒樓裏，秦老板対全國廚藝大賽也很是關註，本來他是想打電話給晚琪道喜的，但是打了幾次給牧家的電話都無人接聽，知道他們可能是還沒來，便打電話給陳導，聽說陳導想要給兩位大廚慶祝，便立刻提議到自己的酒樓聚餐。
第一名啊，那可是第一名，秦老板親自等在酒樓門口，全國大賽才舉辦九屆，君不見之前的狀元個個功成名就了，牧老師也就只差時間積累的問題了。
兩個節目組的工作人員加起來有很多，陳導又用了錄制美味圖鑒時候的大巴，將人分批拉了過來。
“我們今天的第一期是不是來不及看了。”晚琪看著牧晚風手腕上的表，已經五點多了，聚餐結束少說要到七八點，一期節目再怎麽少，一個半小時是要的。
“你明天有時間麽？”陳導也覺得有些失算，聚餐是早就定好的，節目裏兩位大廚獲獎，他作為導演不表示表示實在不像樣，“要不你明天過來，我們再看。”
做一檔節目不是簡單的事情，中間需要一趟趟的跑也是正常，陳導能體諒她過來一次不容易，每次都讓她錄制節目的同時，再一起商量新節目已經是難得了，她多跑一趟也不值當什麽，便點頭應道：“那我明天早點過來。”
“小牧和老張，真是恭喜啊。”一下車，等在酒樓門口的秦老板就率先迎上來。
江省的名廚，秦老板就鮮少有不認識的，更何況他還上過人間煙火，跟兩人算是共事過一天，有了這聯系，八面玲瓏的秦老板自然就跟他們都熟絡了。
“老秦還親自出來迎接啊。”張建軍笑呵呵地跟秦老板握了握手，“今天你得跟我好好喝一杯。”
“那當然得喝的，”秦老板大力拍拍張建軍的胳膊，“這種大喜事，今晚我們之間總得倒下一個。”
“秦老板，好久不見。”晚琪也笑著打招呼，她跟秦老板自從美味圖鑒第一期錄制後就沒再見過面。
“哎呀，小牧可是了不得了！”対年紀小的女同志可不興灌酒這一套，“也是給我們江省掙臉了。”
江省還沒有奪冠的大廚出現過，最好的成績是去年的探花，所以今年給江省隊伍的酒店提了檔，算是対眾人報以期待，而去的大廚們也都是不負眾望，獲得證書的就有四個。
“小牧確實後生可畏，”張建軍有些唏噓，“沒想到能直接拿個第一回來。”
“先進去吧，”陳導下車見眾人站在門口，“給人家門都堵了。”
“対対，快進來吧，”秦老板招呼眾人，“席面的菜是我親自盯著的，有參考你們當時比賽的菜色，兩位大廚可得給我家廚師提提意見。”
席面的菜可不止參考而已，隨著上菜，晚琪發現她在比賽時燒過的菜色全部上了一遍，而張老師的料理也是同樣。
兩人的菜色相加就已經超過八盤，其他隨便上上，桌子便就擺不下了。
“這是讓我們教授廚藝來了。”張建軍看著面前眼熟的菜有些好笑。
“盡管吃，後面的菜還有很多。”秦老板也不否認張建軍的說法。
作為主角，晚琪和張建軍不可避免的一桌桌敬酒過去，到最後，兩人楞是喝了個水飽。
因為剛錄制完，本身就已經是半飽的晚琪喝了一肚子的飲料，現在是徹底吃不下東西了。
秦老板的酒樓她是第一次來，能開連鎖的存在自己吃不了幾口，她有些可惜。
“這個火腿跟小牧當時帶的味道一模一樣。”張建軍顯然深谙酒桌之道，不像晚琪那麽實誠的把杯子裏的飲料都喝了，此刻還留有肚子吃菜。
“我的火腿就是在秦老板推薦的店鋪裏買的。”晚琪笑道，她沒有渠道線，要是自己跑出去買便得舟車勞頓，在自己沒有車的年代走出門不太方便，就試探性地問了問秦老板，秦老板的酒樓是有存貨的，幹脆直接給她送了過來。
“這可是我対比了幾十家才選出來的店鋪。”秦老板很是得意，料理是否美味，不僅看廚師的手藝，食材也是至關重要，他的廚藝比起頂尖大廚是要差一點的，便想著從食材本身來彌補這絲差距。
待聚餐結束，天色早已暗了下來。
晚琪坐在牧晚風的車後座上，感覺現在的風已經不帶絲毫涼意了。
“又要夏天了。”她擡頭看星星。
即使漆黑的夜裏，天空也能看出藍色天幕來，此刻繁星點點，粒粒星辰璀璨。
她穿越過來的時候正值盛夏，不知不覺間竟然已經快要一年了。
“是啊，今年夏天別像去年那麽熱就好。 ”牧晚風完全沒註意妹妹的感嘆。
經過一段被月光照亮的沒有路燈的路，前面的街道上一長串的帶了手電筒的亮光。
“這條路是通向游樂園麽？”晚琪看向這條眼熟的街，她記得之前回來的時候沒有這麽多小販的。
“対啊，”牧晚風也有些驚訝，“游樂園邊上生意那麽好麽？”
逐漸開近，兄妹倆發現這條街上滿是商販，個個小販都倒吊著手電筒，整條路都已經形成了小規模的夜市。
出來逛的人也不少，許多攤位前都是有顧客的。
附近不僅有個游樂園，筒子樓也不少，而不論哪個筒子樓，居住的人數都是很多的，這條街上逛的人自然便多了。
“不知道二伯母那邊怎麽樣。”牧晚風緩慢地路過這條街，他們去京城也才小半個月而已，這裏變化就這麽大，二伯母那邊不會也出現很多競爭対手了吧？
“應該不如這邊。”晚琪理智分析，二伯母那條支路沒這邊的人員興旺，“明天跟她說一聲，讓她搬過來這裏吧。”
二伯母現在有三輪車，就是多騎一段路的事。
不過突然多出來這麽多小販也是奇怪，總不能大家都突然慧眼如炬發現擺攤賺錢了吧？
“哥，有油墩子。”晚琪看著有玩具有小吃的一排，看到了自己感興趣的東西。
這是她小時候經常在街頭買的小吃，後來去京城了再也沒吃過了，今晚灌了一肚子的水現在消化得差不多了，得買一個嘗嘗。
妹妹既然這麽說了，必定就是想吃的，牧晚風了然地在攤位前停了車。
“大姐給我新炸兩個吧。”晚琪看鍋上的鐵網兜裏放著四五個油墩子，好似已經涼了的樣子便讓新炸一個。
這種小吃是剛出鍋的最好吃。
“行。”大姐也不說網上的這些是新做的，直接揭開面糊蓋重新做，“要加肉不？”
“加吧。”
油墩子是在下窄上寬的橢圓形模具裏做成，先倒上少許稀面糊，再放上蔥花白蘿蔔絲和肉末，接著再將面糊蓋住餡料下油鍋炸。
炸一個要三四分鐘，這種小販便會多準備幾個模具可以同時開工，等到油墩子外表呈現黃褐色，就可以將它撈出放在鍋上另外纏繞的鐵網上。
等它微微冷卻，就能放進紙袋子遞給顧客。
油墩子胖乎乎的，晚琪手拿著紙袋感覺有些燙手，將紙袋撕成兩半，包著其中一個油墩子遞給牧晚風。
焦黃的外皮已經很是酥脆，內陷卻還是微微柔軟，一口咬下去蘿蔔絲還保持著脆爽有水分的口感，還帶著調味的胡椒粉的微微辛辣味。
蘿蔔絲根根分明，有著它本身的清甜，肉末凝結成一團，此刻牙齒一磕，便松散開來。
外殼的酥和內陷的軟加上鮮肉的鮮和蘿蔔的甜，是一口豐腴的滋味。
唯一美中不足的是，蘿蔔沒被鹽太過腌制，還泛著一絲不易察覺的苦味。
但是街頭的小吃就是吃的這種不精致感，晚琪反而覺得正是這種味道才更貼近了小時候。
“這條街以前好像沒這麽熱鬧啊？”牧晚風一口咬下了大半，詢問這擺攤的大姐。
“是啊，”大姐擺擺手，“附近好多國企的被裁了，以前沒這麽多人的。”
“被裁了？”牧晚風驚訝，“國企不是鐵飯碗麽？”
“就是說啊，”大姐也是一臉納悶，“誰能想到國企還能被裁呢？”
“不過也是人裁得多了，這邊擺攤的也多，能形成這麽大規模，”大姐対這樣的發展還算滿意，“不然大晚上的，我一個人也不敢擺。”
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