第89章 寶塔肉
關燈
小
中
大
第89章 寶塔肉
隔了一個全國賽再來錄制人間煙火, 有種恍然隔世的錯覺。
牧晚風提著久違的菜籃子再次踏進省臺，“總感覺時間好像已經過去好久了。”
“是最近過得太充實了麽？”晚琪失笑，過了那麽久的餐館日常, 突然間這麽東奔西走,覺得一天很漫長實屬正常, 就是她自己，饒是前世過慣了今天在這, 明天在那的生活, 這段時間行程這麽趕同樣感覺充實過頭了。
“確實是發生挺多事了。”牧晚風回想起來都覺得有種不真實感, 他們一家去京城了,妹妹還拿回來冠軍獎杯, 要不是獎杯在家裏放著，還有照片留存, 他對去京城回來一點實感都沒有。
去演播廳的路線, 兩人早已經走熟了, 牧晚風提著的菜籃子分量不輕, 晚琪就率先上前推開演播廳的大門。
“牧老師來了！”
“牧老師恭喜！”
“恭喜牧老師獲得狀元！”
“......”
乍然的歡呼和掌聲唬得晚琪腳步一滯, 她手推著門把，一時在門口站定。
演播室裏都是熟悉的面孔, 就連許久不見，已經被調到另一檔節目的王姐眾人竟然都在, 此刻大家或是歡呼或是鼓掌, 都是臉帶笑意地看過來。
“小牧可真厲害，一去就直接成第一了。”王姐從臺子上抱起一束花遞給晚琪，“知道今天錄制, 我們早上是特意過來恭喜你的。”
“謝謝謝謝，”晚琪是真的驚訝, 接過王姐手中花，一疊聲的道謝，“謝謝大家...”
“一進門就來這一套，是真的吃不消。”同樣在人群中抱著一束花的張建軍老師笑瞇瞇道，顯然他來得早些，已經享受過這待遇了。
“恭喜我們的兩位老師都獲得全國最佳廚師的榮譽。”陳導原本隱在人群後，這時候走上前來做了總結，“等節目結束後我們一起聚一聚，好好地為兩位老師慶祝一下。”
“導演最棒！”聽說可以公款吃喝，工作人員歡呼得更起勁了。
“導演，我們可以一起不？”就有提前被調到美味圖鑒的人問。
“一起一起，大家都一起。”
“......”
陳導已經提前給獲獎的兩人分別打過電話祝賀了，此刻見了面便簡單的恭喜了幾句，有什麽話可以等到晚上聚餐的時候說，現在還是錄制節目更重要。
跟兄妹倆對流程的依舊是小馬，牧晚風只要不對著攝像機，跟人交流是沒有問題的，他早就跟小馬混熟了，此次對流程的重點，晚琪就交給了牧晚風。
去了一趟京城，她已經想明白了，人間煙火的合同她不準備續，現在的交通這麽不方便，她要是想在京城有一番作為，每個星期來省臺錄制一次就是一件麻煩事，而美味圖鑒可以一次錄個兩三期，比這檔節目要有周旋餘地。
不過雖然不打算續約，她還是可以跟錢導推薦推薦牧晚風的，牧晚風的廚藝經過這一年跟流動的大廚們交流，已經有了長足的進步，做個常駐是合格的。
晚琪跟她哥透露過這個想法，所以現在的核心都交由牧晚風負責。
節目已經走上正軌，流程都是這麽個流程，六位嘉賓差不多對完就開始了自由探討時間。
四位新嘉賓對晚琪和張建軍這兩位新晉的最佳廚師頗有好奇，尤其是晚琪，是廚藝大賽開辦以來最年輕的狀元，此刻便聚在兩人身邊詢問。
晚琪感覺這次的探討對比之前，眾人對她多了幾分客氣，不是說以往的每期大廚不夠客氣，只是當時的晚琪名聲不顯，大家更多是將她當做後輩，而現在她有了官方榮譽自然是不一樣的。
大家會更尊重她的意見，她的發言會讓他們有更多思考，是之前做小輩的時候體會不到的細節。
節目很快開始錄制。
“在開始今天的節目之前，先跟大家說個好消息，”王庭主持了近一年的節目，早已不像剛開始那般的官方，“在不久前大會堂舉行的全國烹飪大賽上，我們的牧晚琪大廚和張建軍大廚都奪得了全國最佳廚師的稱號。”
等底下的觀眾不明就裏地歡呼出聲，王庭繼續道：“大家可能不知道這個比賽的具體情況，全國烹飪大賽是我國目前唯一的官方烹飪比賽，至今舉辦到第九屆，每屆比賽都有上百名廚師從各個地區和省賽脫穎而出參加全國賽，每年只有前十名的烹飪大師能獲得全國最佳廚師的稱號。”
“而我們的牧大廚和張大廚就是本屆的佼佼者，一同獲得了最佳廚師，”王庭的語氣略略激動起來，“尤其是牧晚琪大廚，直接斬獲了本屆的狀元頭銜！”
攝像機直接懟上了晚琪的臉，早已料到這期節目有這個流程的晚琪微微笑著，跟著底下聽明白了的觀眾一起鼓掌。
這落落大方的模樣讓下面的陳建業不住點頭，他就知道小牧能抗得住壓力，也擔得起榮譽，瞧這榮辱不驚的樣子，一看就是能幹大事的人。
能提前發現明珠，都是他慧眼如炬！
“比賽已經落幕，精彩還在繼續。”王庭等大力拍手的觀眾們停歇，接著道：“接下來，讓我們看看第一位嘉賓是誰。”
雖然晚琪獲得了全國賽冠軍，但是節目裏她依舊是最後一位介紹的，更是因為之前介紹的太多了，有時候會直接略過他們這兩位常駐，只介紹即將要做的菜。
這次因為兩人確實收獲了名譽，王庭就多采訪了幾句。
錄制人間煙火的時候，晚琪不知不覺養成了一個習慣，在做菜前總會不自覺地往廖主編那邊看上幾眼。
廖主編期期不落的過來，已經跟工作人員都混熟了，而她也習慣了廖主編拿著個小本子坐在他的專屬位置上記錄，最後卻什麽也沒記成的模樣。
這次她更是要看過去，今天來廖主編應該會帶著洗好的照片來吧？
不知道把他們拍得怎麽樣？
只是這一眼看過去，她的目光被坐在廖主編旁邊的人吸引住了。
葉臨？他怎麽在這？
葉臨一直註視著晚琪，此時對上她的視線沖她露出個笑。
觀眾席裏燈光微暗，加上舞臺邊緣的燈光對著臺上打，不知道是不是那裏的燈光太過刺眼，竟然讓她覺得葉臨在暗色的觀眾席裏也閃閃發光的錯覺。
晚琪眨了下眼，沖他點點，覺得自己還是專註做菜為好。
今天要做的菜挺費時間的，可不能分心。
兄妹倆今天要做的是寶塔肉，是一道好看又好吃的菜。
四四方方的五花肉從外圍一圈一圈的切到最裏面，之後放到模具將它向下壓，切得薄薄的肉片便一層層的下落，均勻地堆疊成四方的寶塔形狀。
接著在中間陷落的空心處放上梅幹菜和五花肉邊角料一同炒出的餡將它填滿，讓它脫離模具後不至於變形。
最後再淋上醬汁擺好盤，一道寶塔肉就做好了。
五花肉的肉皮上色勻稱，此刻一圈圈地環游而下，真的仿若高塔屋檐的色彩。
有幾道被按壓地不是太均勻的便露出了幾許白色，底下是白油紅肉，四周還有碧綠的蔬菜點綴。
朱紅色的塔檐從上向下看去依稀有白色的墻體露出，四周的青翠也仿若曲徑通幽，給了高塔茂密的掩體。
一道菜，形似意似，看上去菜如其名，就是一座高塔的樣式。
“廖老師覺得怎麽樣？”見牧晚風最後給寶塔肉澆上醬汁，葉臨問向廖學義，他跟陳導一起吃過許多次飯，跟陳導的飯搭子廖主編也有過數面之緣，他一個不會做飯的人自然不如美食主編知道的多，便請教對方。
“這道菜不算太難，”廖主編道，今天晚琪這邊的香味不算太大，讓他能安心記錄，“難點在刀工和醬汁上，這點對牧老師來說自然是不成問題的。”
這麽自信滿滿的說法讓葉臨微微側目，醬汁確實是晚琪調的沒錯，動手切的好像是牧晚風？
廖主編的意思是即使刀工略有瑕疵，也能靠著味道拯救回來麽？
牧晚風的刀工不差，也是從小跟晚琪一起被牧爸磨煉出來的，切肉片的薄厚幾乎一致，每個轉角也都是九十度準角度，只是在兩個有濾鏡的人眼中，自然是比不上心上人/牧老師的。
“這塊我也一起做了，你們吃這盤吧。”晚琪早已習慣兩人的蹭吃行為，葉臨時來時不來的，她摸不準他過來的規律，這塊便是專門為了廖主編留的，畢竟廖主編幫了她許多，還喜歡她做的菜，時間有餘裕的情況下，多做一份也不費事。
既然今天葉臨也來了，兩人分一分也是夠吃的。
廖主編也自覺跟晚琪有了默契，自動尋路到了她的流理臺前，聽到這一整份都是他們的，頓時美滋滋地分了一半走，“我再去看看其他大廚的菜。”
張建軍大廚也是最佳廚師，廖主編覺得他能過去嘗嘗。
牧晚風一直是優秀幹飯人，早已站到其他大廚的料理前吃得不亦樂乎。
一瞬間這個角落就只剩下了葉臨和晚琪。
葉臨嘗了一口切得均勻的肉片。
五花肉是連著模具一起燉出來的，燉出來的肉總是析完了油脂，只餘下軟糯的口感和滿滿膠原蛋白的美味，肉皮軟爛，肉白豐腴，瘦肉松散，加上淋落的醬汁，是種停不下來的美味。
裏面的梅幹菜被提前浸泡許久，也是嫩得不行，搭配五花肉的肉粒，炒過的五花肉肉質比蒸出來的肉要略帶嚼勁，油汁與梅幹菜的結合，反而激發出了它特有的香味，梅幹菜本就吸油，此刻吸附上油那麽一炒，是真的越嚼越香。
葉臨早就餓了，他早上跟著出去跑外場，知道今天人間煙火錄制，提前問陳導要了票，一回來沒來得及去吃飯，就直接來了這個演播廳，現在一口氣吃完大半盤，才問了晚琪在京城的境遇，“在京城怎麽樣？”
“還行吧，沒想到賽方給選手安排的酒店直接就是你發小的那家。”本來沒打算跟葉臨發小聯絡的，結果沒成想會直接在電梯裏遇見。
“這個他跟我說了，”葉臨失笑，他是猜到晚琪不會聯系孟勳的，只是他們碰到得確實巧合，大概了解她在京城過得不錯，他問道：“花收到了嗎？”
說到這個晚琪就想起了那天晚上艱難地往行李箱裏塞花束的情形，後來還趁著牧媽洗漱的那點時間，提心吊膽地把葵百合歸攏到賽方的花裏，一回想她頓時有些怨念，“是你讓孟勳放到我房間裏的？”
“房間？”葉臨臉上的笑容微微凝滯。
他是讓孟勳幫他把花交給晚琪沒錯。
結果那個渾蛋直接放人女孩房間裏去了？
作者有話要說：
葉臨：孟勳？！！
孟勳：？？？
感謝在2022-11-17 23:44:42~2022-11-18 23:31:17期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝灌溉營養液的小天使：夢鯪 20瓶；23060478 5瓶；十七不軟 2瓶；
非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
隔了一個全國賽再來錄制人間煙火, 有種恍然隔世的錯覺。
牧晚風提著久違的菜籃子再次踏進省臺，“總感覺時間好像已經過去好久了。”
“是最近過得太充實了麽？”晚琪失笑，過了那麽久的餐館日常, 突然間這麽東奔西走,覺得一天很漫長實屬正常, 就是她自己，饒是前世過慣了今天在這, 明天在那的生活, 這段時間行程這麽趕同樣感覺充實過頭了。
“確實是發生挺多事了。”牧晚風回想起來都覺得有種不真實感, 他們一家去京城了,妹妹還拿回來冠軍獎杯, 要不是獎杯在家裏放著，還有照片留存, 他對去京城回來一點實感都沒有。
去演播廳的路線, 兩人早已經走熟了, 牧晚風提著的菜籃子分量不輕, 晚琪就率先上前推開演播廳的大門。
“牧老師來了！”
“牧老師恭喜！”
“恭喜牧老師獲得狀元！”
“......”
乍然的歡呼和掌聲唬得晚琪腳步一滯, 她手推著門把，一時在門口站定。
演播室裏都是熟悉的面孔, 就連許久不見，已經被調到另一檔節目的王姐眾人竟然都在, 此刻大家或是歡呼或是鼓掌, 都是臉帶笑意地看過來。
“小牧可真厲害，一去就直接成第一了。”王姐從臺子上抱起一束花遞給晚琪，“知道今天錄制, 我們早上是特意過來恭喜你的。”
“謝謝謝謝，”晚琪是真的驚訝, 接過王姐手中花，一疊聲的道謝，“謝謝大家...”
“一進門就來這一套，是真的吃不消。”同樣在人群中抱著一束花的張建軍老師笑瞇瞇道，顯然他來得早些，已經享受過這待遇了。
“恭喜我們的兩位老師都獲得全國最佳廚師的榮譽。”陳導原本隱在人群後，這時候走上前來做了總結，“等節目結束後我們一起聚一聚，好好地為兩位老師慶祝一下。”
“導演最棒！”聽說可以公款吃喝，工作人員歡呼得更起勁了。
“導演，我們可以一起不？”就有提前被調到美味圖鑒的人問。
“一起一起，大家都一起。”
“......”
陳導已經提前給獲獎的兩人分別打過電話祝賀了，此刻見了面便簡單的恭喜了幾句，有什麽話可以等到晚上聚餐的時候說，現在還是錄制節目更重要。
跟兄妹倆對流程的依舊是小馬，牧晚風只要不對著攝像機，跟人交流是沒有問題的，他早就跟小馬混熟了，此次對流程的重點，晚琪就交給了牧晚風。
去了一趟京城，她已經想明白了，人間煙火的合同她不準備續，現在的交通這麽不方便，她要是想在京城有一番作為，每個星期來省臺錄制一次就是一件麻煩事，而美味圖鑒可以一次錄個兩三期，比這檔節目要有周旋餘地。
不過雖然不打算續約，她還是可以跟錢導推薦推薦牧晚風的，牧晚風的廚藝經過這一年跟流動的大廚們交流，已經有了長足的進步，做個常駐是合格的。
晚琪跟她哥透露過這個想法，所以現在的核心都交由牧晚風負責。
節目已經走上正軌，流程都是這麽個流程，六位嘉賓差不多對完就開始了自由探討時間。
四位新嘉賓對晚琪和張建軍這兩位新晉的最佳廚師頗有好奇，尤其是晚琪，是廚藝大賽開辦以來最年輕的狀元，此刻便聚在兩人身邊詢問。
晚琪感覺這次的探討對比之前，眾人對她多了幾分客氣，不是說以往的每期大廚不夠客氣，只是當時的晚琪名聲不顯，大家更多是將她當做後輩，而現在她有了官方榮譽自然是不一樣的。
大家會更尊重她的意見，她的發言會讓他們有更多思考，是之前做小輩的時候體會不到的細節。
節目很快開始錄制。
“在開始今天的節目之前，先跟大家說個好消息，”王庭主持了近一年的節目，早已不像剛開始那般的官方，“在不久前大會堂舉行的全國烹飪大賽上，我們的牧晚琪大廚和張建軍大廚都奪得了全國最佳廚師的稱號。”
等底下的觀眾不明就裏地歡呼出聲，王庭繼續道：“大家可能不知道這個比賽的具體情況，全國烹飪大賽是我國目前唯一的官方烹飪比賽，至今舉辦到第九屆，每屆比賽都有上百名廚師從各個地區和省賽脫穎而出參加全國賽，每年只有前十名的烹飪大師能獲得全國最佳廚師的稱號。”
“而我們的牧大廚和張大廚就是本屆的佼佼者，一同獲得了最佳廚師，”王庭的語氣略略激動起來，“尤其是牧晚琪大廚，直接斬獲了本屆的狀元頭銜！”
攝像機直接懟上了晚琪的臉，早已料到這期節目有這個流程的晚琪微微笑著，跟著底下聽明白了的觀眾一起鼓掌。
這落落大方的模樣讓下面的陳建業不住點頭，他就知道小牧能抗得住壓力，也擔得起榮譽，瞧這榮辱不驚的樣子，一看就是能幹大事的人。
能提前發現明珠，都是他慧眼如炬！
“比賽已經落幕，精彩還在繼續。”王庭等大力拍手的觀眾們停歇，接著道：“接下來，讓我們看看第一位嘉賓是誰。”
雖然晚琪獲得了全國賽冠軍，但是節目裏她依舊是最後一位介紹的，更是因為之前介紹的太多了，有時候會直接略過他們這兩位常駐，只介紹即將要做的菜。
這次因為兩人確實收獲了名譽，王庭就多采訪了幾句。
錄制人間煙火的時候，晚琪不知不覺養成了一個習慣，在做菜前總會不自覺地往廖主編那邊看上幾眼。
廖主編期期不落的過來，已經跟工作人員都混熟了，而她也習慣了廖主編拿著個小本子坐在他的專屬位置上記錄，最後卻什麽也沒記成的模樣。
這次她更是要看過去，今天來廖主編應該會帶著洗好的照片來吧？
不知道把他們拍得怎麽樣？
只是這一眼看過去，她的目光被坐在廖主編旁邊的人吸引住了。
葉臨？他怎麽在這？
葉臨一直註視著晚琪，此時對上她的視線沖她露出個笑。
觀眾席裏燈光微暗，加上舞臺邊緣的燈光對著臺上打，不知道是不是那裏的燈光太過刺眼，竟然讓她覺得葉臨在暗色的觀眾席裏也閃閃發光的錯覺。
晚琪眨了下眼，沖他點點，覺得自己還是專註做菜為好。
今天要做的菜挺費時間的，可不能分心。
兄妹倆今天要做的是寶塔肉，是一道好看又好吃的菜。
四四方方的五花肉從外圍一圈一圈的切到最裏面，之後放到模具將它向下壓，切得薄薄的肉片便一層層的下落，均勻地堆疊成四方的寶塔形狀。
接著在中間陷落的空心處放上梅幹菜和五花肉邊角料一同炒出的餡將它填滿，讓它脫離模具後不至於變形。
最後再淋上醬汁擺好盤，一道寶塔肉就做好了。
五花肉的肉皮上色勻稱，此刻一圈圈地環游而下，真的仿若高塔屋檐的色彩。
有幾道被按壓地不是太均勻的便露出了幾許白色，底下是白油紅肉，四周還有碧綠的蔬菜點綴。
朱紅色的塔檐從上向下看去依稀有白色的墻體露出，四周的青翠也仿若曲徑通幽，給了高塔茂密的掩體。
一道菜，形似意似，看上去菜如其名，就是一座高塔的樣式。
“廖老師覺得怎麽樣？”見牧晚風最後給寶塔肉澆上醬汁，葉臨問向廖學義，他跟陳導一起吃過許多次飯，跟陳導的飯搭子廖主編也有過數面之緣，他一個不會做飯的人自然不如美食主編知道的多，便請教對方。
“這道菜不算太難，”廖主編道，今天晚琪這邊的香味不算太大，讓他能安心記錄，“難點在刀工和醬汁上，這點對牧老師來說自然是不成問題的。”
這麽自信滿滿的說法讓葉臨微微側目，醬汁確實是晚琪調的沒錯，動手切的好像是牧晚風？
廖主編的意思是即使刀工略有瑕疵，也能靠著味道拯救回來麽？
牧晚風的刀工不差，也是從小跟晚琪一起被牧爸磨煉出來的，切肉片的薄厚幾乎一致，每個轉角也都是九十度準角度，只是在兩個有濾鏡的人眼中，自然是比不上心上人/牧老師的。
“這塊我也一起做了，你們吃這盤吧。”晚琪早已習慣兩人的蹭吃行為，葉臨時來時不來的，她摸不準他過來的規律，這塊便是專門為了廖主編留的，畢竟廖主編幫了她許多，還喜歡她做的菜，時間有餘裕的情況下，多做一份也不費事。
既然今天葉臨也來了，兩人分一分也是夠吃的。
廖主編也自覺跟晚琪有了默契，自動尋路到了她的流理臺前，聽到這一整份都是他們的，頓時美滋滋地分了一半走，“我再去看看其他大廚的菜。”
張建軍大廚也是最佳廚師，廖主編覺得他能過去嘗嘗。
牧晚風一直是優秀幹飯人，早已站到其他大廚的料理前吃得不亦樂乎。
一瞬間這個角落就只剩下了葉臨和晚琪。
葉臨嘗了一口切得均勻的肉片。
五花肉是連著模具一起燉出來的，燉出來的肉總是析完了油脂，只餘下軟糯的口感和滿滿膠原蛋白的美味，肉皮軟爛，肉白豐腴，瘦肉松散，加上淋落的醬汁，是種停不下來的美味。
裏面的梅幹菜被提前浸泡許久，也是嫩得不行，搭配五花肉的肉粒，炒過的五花肉肉質比蒸出來的肉要略帶嚼勁，油汁與梅幹菜的結合，反而激發出了它特有的香味，梅幹菜本就吸油，此刻吸附上油那麽一炒，是真的越嚼越香。
葉臨早就餓了，他早上跟著出去跑外場，知道今天人間煙火錄制，提前問陳導要了票，一回來沒來得及去吃飯，就直接來了這個演播廳，現在一口氣吃完大半盤，才問了晚琪在京城的境遇，“在京城怎麽樣？”
“還行吧，沒想到賽方給選手安排的酒店直接就是你發小的那家。”本來沒打算跟葉臨發小聯絡的，結果沒成想會直接在電梯裏遇見。
“這個他跟我說了，”葉臨失笑，他是猜到晚琪不會聯系孟勳的，只是他們碰到得確實巧合，大概了解她在京城過得不錯，他問道：“花收到了嗎？”
說到這個晚琪就想起了那天晚上艱難地往行李箱裏塞花束的情形，後來還趁著牧媽洗漱的那點時間，提心吊膽地把葵百合歸攏到賽方的花裏，一回想她頓時有些怨念，“是你讓孟勳放到我房間裏的？”
“房間？”葉臨臉上的笑容微微凝滯。
他是讓孟勳幫他把花交給晚琪沒錯。
結果那個渾蛋直接放人女孩房間裏去了？
作者有話要說：
葉臨：孟勳？！！
孟勳：？？？
感謝在2022-11-17 23:44:42~2022-11-18 23:31:17期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝灌溉營養液的小天使：夢鯪 20瓶；23060478 5瓶；十七不軟 2瓶；
非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）