第20章 來比賽吧
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第20章 來比賽吧
“監獄長突然這麽多人用餐，你怎麽沒派人通知我？”楚明熙皺眉問。
站在旁側的烈序真勾了勾唇角，“看來突然增加的用餐人數讓明熙慌了陣腳，弗洛，讓你的廚師去幫幫忙吧。”
弗洛沒有說話，靜靜地打量著楚明熙。
打量完畢，他道：“就是這位長相好看瘦弱的廚師長做出那麽美味的食物？”
“是的，我們多卡奧斯新來的廚師長，雖然長得很瘦小，但廚藝比我們烈家廚師還好。”烈序真誇讚道。
弗洛冷冷地瞥了他一眼，“再怎麽說也是貧民窟出來的廚師，就算有一兩樣菜品做得好吃，不代表都能做得好吃。”
“早餐的食物雜亂簡潔得就很有貧民窟食物的風範，所以，讓我的廚師幫他的忙，是不是有些小看我們班克洛夫家族的廚師們了？”
弗洛的高傲讓楚明熙高高挑了下眉，他沒想到，在這裏居然會有人嘲他的廚藝。
“這位少爺，你的廚師們的拿手好菜是什麽？”
“怎麽？你想與他們比一比？”弗洛問。
楚明熙點頭，“未嘗不可。”
“好大的口氣，既然這樣就讓你們來比一比，沃倫，你沒意見吧？”弗洛轉頭詢問沃倫的意見。
他雖不喜歡楚明熙，可看在沃倫的面子上，給他幾分薄面。
“只是廚藝比拼倒也沒什麽，只是，你們比廚藝，不會耽誤囚犯們的用飯時間？”
沃倫看向斐瑞斯。
身為監獄長，斐瑞斯也沒想到局面會發展到這個地步。
他沒有說話，弗洛便道：“隨行的廚師有六個，我只需安排其中一個廚師來與你比就行，其他五個廚師可暫時幫你們監獄解決囚犯們的用餐情況。”
“只要餓不著囚犯們，你們想如何玩就如何玩。”斐瑞斯無所謂道。
“那麽說說，貧民窟來的廚師長，你擅長的菜肴是什麽？我可以讓我的廚師長與你用一樣的食材做出不同的食物。”弗洛滿臉高傲。
楚明熙自信地微微一笑，“我會做的拿手好菜很多，再者挑戰是我先發起的，所以該是你們選菜，我再用同樣的食材來做。”
“我的廚師最擅長用雞與鴨做好吃的，既然你口氣這麽大，那麽就用這兩種食材來比一比，時間就到中午十二點。”
楚明熙看了看墻上的時鐘，現在已經是早上九點，三個小時足以做兩道菜。
“好。”
“你知道雞與鴨嗎？貧民窟裏可從來沒有這樣的食物，你確定真的會做？”弗洛問。
陸地稀缺的原因，雞鴨豬羊這等動物的肉只有權貴之人可吃，平常的人肉類只有魚。
原主也未做過魚肉以外的料理。
但從異世而來的楚明熙，雞鴨的菜他可做過得太多。
“弗洛少爺，你不必擔心我會輸得太難看。”
“輸了你也不必太難過，作為貧民窟的廚師長，你的廚藝已經比許多貧民窟出生的廚師好多了。”
楚明熙沒接話。
弗洛帶來的六個廚師進到廚房，他先教其他五人如何做煎餅果子。
楚明熙不必擔心手藝被學去，畢竟煎餅果子有點廚師技術的人做起來並不難，其主要是塗抹在其中的醬料。
醬料是楚明熙在之前就調配好的，不必在他們面前重新調制自然就不用擔心被學去的風險。
這裏的廚師主以面包糕點為主，所以煎餅果子，他們嘗試了兩次後便輕松做到。
有五位廚師負責囚犯的午餐，楚明熙只需認真與另外一個廚師的比拼。
班克洛夫家族的手下為楚明熙帶來一箱的食材，裏面的東西應有盡有，還有兩只活的雞與鴨。
楚明熙看向對面廚師長，他傲慢地看著楚明熙，慢條斯理地在磨刀。
弗洛等人好奇他們倆的比拼，一個兩個搬了張椅子進來圍觀。
楚明熙燒熱水，從籠子裏拿了只鴨出來，等熱水燒好，熟練地殺鴨拔毛。
對面的廚師看到他的粗魯手法，嘖嘖搖頭。
弗洛覺得甚是有趣，他道：“不愧是貧民窟裏出來的廚師，烹飪的手法一點也不優雅。”
“優不優雅我不知道，我只知道，為何你去你家吃頓飯要等這麽久？”烈序真說，“明熙已經在殺鴨，他還在拔毛。”
“你和他關系很好嗎？明熙明熙地叫。”弗洛沒好氣地問。
烈序真笑笑：“明熙長得這麽可愛，這麽叫他怎麽了？”
“你原來喜歡那種類型的？”
“你這種類型我也喜歡。”
弗洛拳頭一緊，氣得青筋暴出。
“你們倆不嫌熱嗎？想吵出去吵。”沃倫說。
烈序真與弗洛這才安靜下來。
楚明熙那邊已經將鴨殺好，毛除幹凈。
他從箱子裏找出一堆的料，準備接下來的工作。
他要做的是北京烤鴨，烤鴨的工序覆雜，需要時間長，將這些準備工作做好，放進烤爐裏烤制已經快一個小時。
第一個菜算是做好一半，他擡頭看向對面的廚師，對方的鴨才剛殺好，正慢條斯理地去除鴨的內臟，剔肉去骨。
楚明熙想，幸好他是私家大廚，就這速度開餐廳能把自己餓死。
解決完鴨，接下來就是雞。
楚明熙倒來開水，爽快殺雞。
雞他是要做白斬雞。
白斬雞比烤鴨要簡單許多，將雞處理完畢，燒一鍋開水。
等水開放入蔥姜，還有食用鹽，再備好一盆清水放上冰塊。
接著將雞放進開水裏浸泡五秒，來回三次後，再將雞放入準備好的冰水裏浸泡，浸泡結束後，便將整只雞放進熱水鍋裏泡。
只需浸泡二十分鐘即可。
在這二十分鐘裏，楚明熙準備蘸料。
常見的蘸料通常以蒜泥，姜蓉，醬油為主，只是有些人會吃不慣姜蓉的味道，楚明熙還額外做了兩種蘸料。
一個是蝦子醬油，另一個則是以蔥油為主的醬料。
備好兩種醬料，楚明熙總算聽到對面的廚師下鍋煎煮的聲音。
他擡頭看去。
廚師將切下來的鴨肉，以煎的方式，在平底鍋上加上黃油等其他調味料，慢火慢煎。
香味飄了過來。
楚明熙嗅了嗅香味，不得不說，味道嗅著還算不錯。
畢竟是私家大廚，不可能沒點廚藝。
準備好白斬雞的醬料，楚明熙又開始備烤鴨所要用的東西。
將蘸料準備好，他再次將烤鴨拿出來，塗上一層脆皮水後，繼續放回去烤。
這會離十二點還有三十分鐘。
楚明熙將雞從鍋裏拿出來，刷上一層油，再切開擺盤。
白斬雞做得很成功，皮黃肉白，骨中帶血，擺好盤，再將三種蘸料放在一旁。
楚明熙將白斬雞端到他們面前，“做好了，弗洛少爺，你嘗嘗看。”
弗洛看著白斬雞，眼裏多少有些鄙夷，“真是貧民窟的做法，竟然連骨頭也舍不得扔。只是這是比賽，我也就勉強嘗上一口。”
弗洛的傲慢，楚明熙笑而不語。
有句話叫“最香莫過骨邊肉”，哺乳動物骨骼呈蜂窩狀結構，且有一定的厚度，骨頭加熱的過程中，起到了對升溫的緩沖作用。
在相同的烹飪溫度和時長下，骨頭附近的肉，失水程度比外側肉低，能保留更多肉汁。
而骨頭附近往往結締組織、各種筋膜和脂肪分布比較多，這裏是焦香味和肉汁的重要來源。
在一定程度上也增加了帶骨肉的風味和層次感；另外帶骨肉有著覆雜的物理結構，所以相對表面積更大，從入味的角度看，也比整塊純肉有優勢。這就是為什麽帶骨肉吃起來更帶勁的原因。【註：這段說明來自某度】
弗洛的廚師顯然不明白這點，為了方便入口食用，選擇去骨留肉。
弗洛拿叉子戳起一塊雞肉，楚明熙道：“這裏有三種蘸料，這是以姜蓉蒜為主，這是以蝦為主，這是以蔥為主，弗洛少爺以自己的口味來挑。”
“貧民窟的菜還搞這麽覆雜。”弗洛哼聲，沾了蝦子醬油。
輕咬一口雞肉，雞皮鮮嫩勝滑，雞肉肥嫩鮮美，再加上蝦子醬油再添風味。
弗洛驚愕地睜大眼眸。
他嘗過不少的雞之類的烹飪手法，卻從未嘗過這樣的菜品，明明烹飪手法簡單到他也能做，但為何如此好吃？
“弗洛少爺，你別只嘗不說話，我們也嘗嘗看，好不好吃。”烈序真說。
說罷，他也夾了一塊雞肉嘗試。
他詫異道：“是我太久沒吃雞肉了嗎？怎會如此好吃？”
斐瑞斯與沃倫也好奇地嘗了一塊。
嘗到其美味後，也不住驚艷。
“看廚師長的烹飪過程，我感覺我也能做，就這麽簡單的做法怎會這麽好吃？”斐瑞斯問。
楚明熙撒謊道：“貧民窟的食材與資源少，即便有昂貴的食材，沒有足夠的資源也難以烹飪，所以我就想以這種簡單的方式來烹飪。”
這可是經典的十大名菜之一，怎可能不好吃。
“弗洛少爺，我能品嘗下他做的雞嗎？”廚師長放下手中的活過來問。
弗洛點點頭，“嘗嘗吧，看他剛才的烹飪方式很簡單，雖說是貧民窟的食物但別有一番風味，以後我想吃時，就做給我吃。”
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“監獄長突然這麽多人用餐，你怎麽沒派人通知我？”楚明熙皺眉問。
站在旁側的烈序真勾了勾唇角，“看來突然增加的用餐人數讓明熙慌了陣腳，弗洛，讓你的廚師去幫幫忙吧。”
弗洛沒有說話，靜靜地打量著楚明熙。
打量完畢，他道：“就是這位長相好看瘦弱的廚師長做出那麽美味的食物？”
“是的，我們多卡奧斯新來的廚師長，雖然長得很瘦小，但廚藝比我們烈家廚師還好。”烈序真誇讚道。
弗洛冷冷地瞥了他一眼，“再怎麽說也是貧民窟出來的廚師，就算有一兩樣菜品做得好吃，不代表都能做得好吃。”
“早餐的食物雜亂簡潔得就很有貧民窟食物的風範，所以，讓我的廚師幫他的忙，是不是有些小看我們班克洛夫家族的廚師們了？”
弗洛的高傲讓楚明熙高高挑了下眉，他沒想到，在這裏居然會有人嘲他的廚藝。
“這位少爺，你的廚師們的拿手好菜是什麽？”
“怎麽？你想與他們比一比？”弗洛問。
楚明熙點頭，“未嘗不可。”
“好大的口氣，既然這樣就讓你們來比一比，沃倫，你沒意見吧？”弗洛轉頭詢問沃倫的意見。
他雖不喜歡楚明熙，可看在沃倫的面子上，給他幾分薄面。
“只是廚藝比拼倒也沒什麽，只是，你們比廚藝，不會耽誤囚犯們的用飯時間？”
沃倫看向斐瑞斯。
身為監獄長，斐瑞斯也沒想到局面會發展到這個地步。
他沒有說話，弗洛便道：“隨行的廚師有六個，我只需安排其中一個廚師來與你比就行，其他五個廚師可暫時幫你們監獄解決囚犯們的用餐情況。”
“只要餓不著囚犯們，你們想如何玩就如何玩。”斐瑞斯無所謂道。
“那麽說說，貧民窟來的廚師長，你擅長的菜肴是什麽？我可以讓我的廚師長與你用一樣的食材做出不同的食物。”弗洛滿臉高傲。
楚明熙自信地微微一笑，“我會做的拿手好菜很多，再者挑戰是我先發起的，所以該是你們選菜，我再用同樣的食材來做。”
“我的廚師最擅長用雞與鴨做好吃的，既然你口氣這麽大，那麽就用這兩種食材來比一比，時間就到中午十二點。”
楚明熙看了看墻上的時鐘，現在已經是早上九點，三個小時足以做兩道菜。
“好。”
“你知道雞與鴨嗎？貧民窟裏可從來沒有這樣的食物，你確定真的會做？”弗洛問。
陸地稀缺的原因，雞鴨豬羊這等動物的肉只有權貴之人可吃，平常的人肉類只有魚。
原主也未做過魚肉以外的料理。
但從異世而來的楚明熙，雞鴨的菜他可做過得太多。
“弗洛少爺，你不必擔心我會輸得太難看。”
“輸了你也不必太難過，作為貧民窟的廚師長，你的廚藝已經比許多貧民窟出生的廚師好多了。”
楚明熙沒接話。
弗洛帶來的六個廚師進到廚房，他先教其他五人如何做煎餅果子。
楚明熙不必擔心手藝被學去，畢竟煎餅果子有點廚師技術的人做起來並不難，其主要是塗抹在其中的醬料。
醬料是楚明熙在之前就調配好的，不必在他們面前重新調制自然就不用擔心被學去的風險。
這裏的廚師主以面包糕點為主，所以煎餅果子，他們嘗試了兩次後便輕松做到。
有五位廚師負責囚犯的午餐，楚明熙只需認真與另外一個廚師的比拼。
班克洛夫家族的手下為楚明熙帶來一箱的食材，裏面的東西應有盡有，還有兩只活的雞與鴨。
楚明熙看向對面廚師長，他傲慢地看著楚明熙，慢條斯理地在磨刀。
弗洛等人好奇他們倆的比拼，一個兩個搬了張椅子進來圍觀。
楚明熙燒熱水，從籠子裏拿了只鴨出來，等熱水燒好，熟練地殺鴨拔毛。
對面的廚師看到他的粗魯手法，嘖嘖搖頭。
弗洛覺得甚是有趣，他道：“不愧是貧民窟裏出來的廚師，烹飪的手法一點也不優雅。”
“優不優雅我不知道，我只知道，為何你去你家吃頓飯要等這麽久？”烈序真說，“明熙已經在殺鴨，他還在拔毛。”
“你和他關系很好嗎？明熙明熙地叫。”弗洛沒好氣地問。
烈序真笑笑：“明熙長得這麽可愛，這麽叫他怎麽了？”
“你原來喜歡那種類型的？”
“你這種類型我也喜歡。”
弗洛拳頭一緊，氣得青筋暴出。
“你們倆不嫌熱嗎？想吵出去吵。”沃倫說。
烈序真與弗洛這才安靜下來。
楚明熙那邊已經將鴨殺好，毛除幹凈。
他從箱子裏找出一堆的料，準備接下來的工作。
他要做的是北京烤鴨，烤鴨的工序覆雜，需要時間長，將這些準備工作做好，放進烤爐裏烤制已經快一個小時。
第一個菜算是做好一半，他擡頭看向對面的廚師，對方的鴨才剛殺好，正慢條斯理地去除鴨的內臟，剔肉去骨。
楚明熙想，幸好他是私家大廚，就這速度開餐廳能把自己餓死。
解決完鴨，接下來就是雞。
楚明熙倒來開水，爽快殺雞。
雞他是要做白斬雞。
白斬雞比烤鴨要簡單許多，將雞處理完畢，燒一鍋開水。
等水開放入蔥姜，還有食用鹽，再備好一盆清水放上冰塊。
接著將雞放進開水裏浸泡五秒，來回三次後，再將雞放入準備好的冰水裏浸泡，浸泡結束後，便將整只雞放進熱水鍋裏泡。
只需浸泡二十分鐘即可。
在這二十分鐘裏，楚明熙準備蘸料。
常見的蘸料通常以蒜泥，姜蓉，醬油為主，只是有些人會吃不慣姜蓉的味道，楚明熙還額外做了兩種蘸料。
一個是蝦子醬油，另一個則是以蔥油為主的醬料。
備好兩種醬料，楚明熙總算聽到對面的廚師下鍋煎煮的聲音。
他擡頭看去。
廚師將切下來的鴨肉，以煎的方式，在平底鍋上加上黃油等其他調味料，慢火慢煎。
香味飄了過來。
楚明熙嗅了嗅香味，不得不說，味道嗅著還算不錯。
畢竟是私家大廚，不可能沒點廚藝。
準備好白斬雞的醬料，楚明熙又開始備烤鴨所要用的東西。
將蘸料準備好，他再次將烤鴨拿出來，塗上一層脆皮水後，繼續放回去烤。
這會離十二點還有三十分鐘。
楚明熙將雞從鍋裏拿出來，刷上一層油，再切開擺盤。
白斬雞做得很成功，皮黃肉白，骨中帶血，擺好盤，再將三種蘸料放在一旁。
楚明熙將白斬雞端到他們面前，“做好了，弗洛少爺，你嘗嘗看。”
弗洛看著白斬雞，眼裏多少有些鄙夷，“真是貧民窟的做法，竟然連骨頭也舍不得扔。只是這是比賽，我也就勉強嘗上一口。”
弗洛的傲慢，楚明熙笑而不語。
有句話叫“最香莫過骨邊肉”，哺乳動物骨骼呈蜂窩狀結構，且有一定的厚度，骨頭加熱的過程中，起到了對升溫的緩沖作用。
在相同的烹飪溫度和時長下，骨頭附近的肉，失水程度比外側肉低，能保留更多肉汁。
而骨頭附近往往結締組織、各種筋膜和脂肪分布比較多，這裏是焦香味和肉汁的重要來源。
在一定程度上也增加了帶骨肉的風味和層次感；另外帶骨肉有著覆雜的物理結構，所以相對表面積更大，從入味的角度看，也比整塊純肉有優勢。這就是為什麽帶骨肉吃起來更帶勁的原因。【註：這段說明來自某度】
弗洛的廚師顯然不明白這點，為了方便入口食用，選擇去骨留肉。
弗洛拿叉子戳起一塊雞肉，楚明熙道：“這裏有三種蘸料，這是以姜蓉蒜為主，這是以蝦為主，這是以蔥為主，弗洛少爺以自己的口味來挑。”
“貧民窟的菜還搞這麽覆雜。”弗洛哼聲，沾了蝦子醬油。
輕咬一口雞肉，雞皮鮮嫩勝滑，雞肉肥嫩鮮美，再加上蝦子醬油再添風味。
弗洛驚愕地睜大眼眸。
他嘗過不少的雞之類的烹飪手法，卻從未嘗過這樣的菜品，明明烹飪手法簡單到他也能做，但為何如此好吃？
“弗洛少爺，你別只嘗不說話，我們也嘗嘗看，好不好吃。”烈序真說。
說罷，他也夾了一塊雞肉嘗試。
他詫異道：“是我太久沒吃雞肉了嗎？怎會如此好吃？”
斐瑞斯與沃倫也好奇地嘗了一塊。
嘗到其美味後，也不住驚艷。
“看廚師長的烹飪過程，我感覺我也能做，就這麽簡單的做法怎會這麽好吃？”斐瑞斯問。
楚明熙撒謊道：“貧民窟的食材與資源少，即便有昂貴的食材，沒有足夠的資源也難以烹飪，所以我就想以這種簡單的方式來烹飪。”
這可是經典的十大名菜之一，怎可能不好吃。
“弗洛少爺，我能品嘗下他做的雞嗎？”廚師長放下手中的活過來問。
弗洛點點頭，“嘗嘗吧，看他剛才的烹飪方式很簡單，雖說是貧民窟的食物但別有一番風味，以後我想吃時，就做給我吃。”
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