第6章 超辣蘸料
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第6章 超辣蘸料
拿的東西太多了有些占位置，姜姜很自覺的付了10個銅貝買了兩張票。
馬車慢慢的駛向城鎮外，遠離了繁華的城鎮中心，逐漸安靜下來。
姜姜看到來時的木牌，抱著東西下了車。
費勁的打開門，把手上的抱著的東西放在料理臺上。
擡頭看了眼墻上的鐘，時間還早，這會剛正午。
楞楞的盯著窗外發呆，沒有手機真的很無聊。
小院裏空空蕩蕩的，墻角邊上長滿了雜草。
姜姜突然想到今天應該在集市上找找有沒有種子的，把這一大片的空地開墾出來種點蔬菜。
發呆久了就開始打瞌睡，姜姜索性到樓上睡了個午覺。
這一睡就過了三個小時，睡得神清氣爽的，眼瞅著時間來不及了，連忙起床下樓。
麻利的系上圍裙，姜姜看向早上買的斯密斯果，沖洗幹凈。
拿到案板上對半切開，紅色的汁水流了出來，連裏面的構造都很像西紅柿，聞著也不嗆。
這真的是辣椒嗎？
有些疑惑的用手指尖沾上一點遞到嘴巴裏，一股辣味直沖天靈蓋。
咳咳咳！
姜姜被嗆的臉通紅，驚天動地的咳嗽起來。
媽呀，好辣，不一會，連手指頭都燃燒起來。
沖到水池裏狠狠灌了好幾口冷水，又用香皂用力搓了搓手。
還是不管用，眼淚依舊嘩啦啦的往下流。
在她喝水快喝吐了的時候，要命的辣味緩解了一點。
姜姜慶幸的靠在櫃子上，還好只是嘗了一口，要是直接吃的話估計要當場去世了。
手指頭辣的腫了起來，也不敢用手擦臉。
擰了條濕毛巾把眼淚擦幹凈。
不敢再用手接觸，拿了個碟子，把砧板拿起來把斯密斯果倒進去，砧板拿到水龍頭下面沖洗幹凈。
待會用這個果子做蘸料的話，估摸著一點汁水就很夠用了。
把買來的一大袋蔬菜洗幹凈，切成合適的大小。
放在料理臺上，新鮮瓜果的香氣充盈在室內，令人心曠神怡。
隨著天氣慢慢變冷，還想買到這麽多新鮮蔬菜幾乎是不可能的事情。
只有富人才有閑錢搭建陽光房用來種蔬菜。
早上去磨坊除了買了天婦羅面糊要用到的低筋面粉，還順帶買了點玉米澱粉和土豆澱粉，分別用不同的罐子裝好密封保存。
把裝好面粉的罐子收到頂上的櫃子裏。
姜姜點了點酒館裏現有的東西。
昨天一個晚上就喝完了一桶啤酒，消耗的比她想象中的還快。
空的木桶挪下來放在一邊，工人們會在下次送酒的時候把空的桶帶走。
通通挪到樓梯下面，姜姜突然註意到旁邊的地窖的木門。
忙起來倒把這有個地窖的事給忘了。
點燃一個燭臺拿在手上，移開厚重的木門，裏面黑漆漆的，一股怪味，有點像恐怖片裏面的地下室。
姜姜等地窖通通了會風，鼓起勇氣踩著咯吱咯吱的木梯往下走去。
燭臺微弱的光線照亮了地窖，裏面大概是一個臥室大小，墻壁上還有沒燃盡的的蠟燭。
她用燭臺的火把四周的蠟燭都點燃，地窖裏登時亮了起來。
把燭臺放在小桌上，擡頭看了眼地窖的木門。
不知道為什麽總有點害怕上面出現一個人把門鎖上。
匆匆掃了兩眼，地窖裏沒什麽東西了。
穿過空空的架子往裏走，只見裏面有一個破爛的木箱子。
謹慎把蓋子打開，厚重的灰塵嗆的姜姜咳嗽起來。
裏面是一箱酒，拔開木頭塞子聞了聞，沒有變味，應該還可以飲用。
箱子搬不動，姜姜把酒瓶都拿了出來，準備分批次馬上去。
突然看見底下壓著一張破破爛爛的牛皮紙。
拿起來一看上面：
寫著麥恩斯伏特加，酒質晶瑩澄澈，無色且清淡爽口。
原來是一箱伏特加啊，剛剛沒有聞出來，只覺得度數很高。
姜姜是不愛喝酒的小孩口味，對酒的了解知之甚少，換做以前怎麽也想不到自己有一天會經營起一家酒館。
擡頭檢查了一遍，發現地窖上方還掛著一根不知道能不能食用的火腿，非常的大，看著像是刺背豬的後腿。
姜姜跑了好幾趟把東西一並取了出來。
酒瓶子擦幹凈陳列在酒櫃裏，這麽大個櫃子就擺著這九瓶伏特加多少有點沒排面。
等以後賺錢了要把這裏都擺的滿滿當當的，起碼市面上常見的酒得都擺上吧，要開酒館就要做第一。
只可惜躊躇滿志的狀態沒能多持續幾秒就失效了。
姜姜拖拖拉拉的拿過火腿，慢吞吞的剔除了一小塊不能食用的黑色部分，一股馥郁的肉香飄了出來，
洗幹凈手換了一把幹凈的小刀，片了一片薄薄的火腿下來。
瘦的地方紅潤潤的，肥肉呈透明狀，可見這是一條非常極品的火腿。
要是用上好的花雕酒蒸熟，吃一口只怕是眉毛都要鮮掉了，燉湯、做成叉燒火腿或者蜜汁火腿，畢竟品相擺在這裏。
光是這麽想想都饞的人咽口水。
她不客氣的厚切了幾片下來，剩下的火腿則是珍惜的包好收起來。
之前吃烤土豆的時候就想著用肉搭吃，正好今天吃烤土豆加烤火腿。
生起爐竈的火，放了兩個大土豆到爐子裏。
姜姜把小鍋放上去準備試著用斯密斯果做點蘸料。
這裏的食材太既熟悉又陌生，能制作出什麽樣的味道是個未知數。
廚房裏做菜的是一個半球形的鐵鍋，非常笨重，鍋很深適合燉湯和炸東西，像炒菜之類的就不行了，顛不動鍋。
改天得找鐵匠打一口炒鍋，還有中式菜刀。
手上利落的把大蒜和洋蔥切片，在瓦罐裏挖兩勺豬油，把大蒜和洋蔥放進去小火慢炸，炸到金黃撈出來，再把斯密斯果的果皮切小塊放進去炒一會，碗底的汁水也不浪費一起倒下去。
最後拿一點昨天剩下的豬油渣切碎放下去增香，加水熬煮一會。
熱油激發出辣椒的嗆人的香氣。
姜姜早有準備，系了條毛巾在臉上遮住口鼻。
等鍋裏的醬汁沸騰，用勺子沾取了一點試試味道。
辣味和豬油渣的肉香結合在一起香辣十足，洋蔥蒜末的香氣讓蘸料風味十足，還能吃到點豬油渣脆脆的口感。
雖然已經很好吃了，還是覺得味道有點單薄，缺少了鮮味。
姜姜環視一圈廚房，看見料理臺上的牛肝菌和雞油菌，各拿了一朵切成丁，又灑了一點細鹽，放下去熬煮到濃稠。
再次嘗了一口，比起剛剛的味道來說更有層次了。
早點想到的話，讓菌子在油裏稍微炸一下，味道還可以更上一層樓。
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馬車慢慢的駛向城鎮外，遠離了繁華的城鎮中心，逐漸安靜下來。
姜姜看到來時的木牌，抱著東西下了車。
費勁的打開門，把手上的抱著的東西放在料理臺上。
擡頭看了眼墻上的鐘，時間還早，這會剛正午。
楞楞的盯著窗外發呆，沒有手機真的很無聊。
小院裏空空蕩蕩的，墻角邊上長滿了雜草。
姜姜突然想到今天應該在集市上找找有沒有種子的，把這一大片的空地開墾出來種點蔬菜。
發呆久了就開始打瞌睡，姜姜索性到樓上睡了個午覺。
這一睡就過了三個小時，睡得神清氣爽的，眼瞅著時間來不及了，連忙起床下樓。
麻利的系上圍裙，姜姜看向早上買的斯密斯果，沖洗幹凈。
拿到案板上對半切開，紅色的汁水流了出來，連裏面的構造都很像西紅柿，聞著也不嗆。
這真的是辣椒嗎？
有些疑惑的用手指尖沾上一點遞到嘴巴裏，一股辣味直沖天靈蓋。
咳咳咳！
姜姜被嗆的臉通紅，驚天動地的咳嗽起來。
媽呀，好辣，不一會，連手指頭都燃燒起來。
沖到水池裏狠狠灌了好幾口冷水，又用香皂用力搓了搓手。
還是不管用，眼淚依舊嘩啦啦的往下流。
在她喝水快喝吐了的時候，要命的辣味緩解了一點。
姜姜慶幸的靠在櫃子上，還好只是嘗了一口，要是直接吃的話估計要當場去世了。
手指頭辣的腫了起來，也不敢用手擦臉。
擰了條濕毛巾把眼淚擦幹凈。
不敢再用手接觸，拿了個碟子，把砧板拿起來把斯密斯果倒進去，砧板拿到水龍頭下面沖洗幹凈。
待會用這個果子做蘸料的話，估摸著一點汁水就很夠用了。
把買來的一大袋蔬菜洗幹凈，切成合適的大小。
放在料理臺上，新鮮瓜果的香氣充盈在室內，令人心曠神怡。
隨著天氣慢慢變冷，還想買到這麽多新鮮蔬菜幾乎是不可能的事情。
只有富人才有閑錢搭建陽光房用來種蔬菜。
早上去磨坊除了買了天婦羅面糊要用到的低筋面粉，還順帶買了點玉米澱粉和土豆澱粉，分別用不同的罐子裝好密封保存。
把裝好面粉的罐子收到頂上的櫃子裏。
姜姜點了點酒館裏現有的東西。
昨天一個晚上就喝完了一桶啤酒，消耗的比她想象中的還快。
空的木桶挪下來放在一邊，工人們會在下次送酒的時候把空的桶帶走。
通通挪到樓梯下面，姜姜突然註意到旁邊的地窖的木門。
忙起來倒把這有個地窖的事給忘了。
點燃一個燭臺拿在手上，移開厚重的木門，裏面黑漆漆的，一股怪味，有點像恐怖片裏面的地下室。
姜姜等地窖通通了會風，鼓起勇氣踩著咯吱咯吱的木梯往下走去。
燭臺微弱的光線照亮了地窖，裏面大概是一個臥室大小，墻壁上還有沒燃盡的的蠟燭。
她用燭臺的火把四周的蠟燭都點燃，地窖裏登時亮了起來。
把燭臺放在小桌上，擡頭看了眼地窖的木門。
不知道為什麽總有點害怕上面出現一個人把門鎖上。
匆匆掃了兩眼，地窖裏沒什麽東西了。
穿過空空的架子往裏走，只見裏面有一個破爛的木箱子。
謹慎把蓋子打開，厚重的灰塵嗆的姜姜咳嗽起來。
裏面是一箱酒，拔開木頭塞子聞了聞，沒有變味，應該還可以飲用。
箱子搬不動，姜姜把酒瓶都拿了出來，準備分批次馬上去。
突然看見底下壓著一張破破爛爛的牛皮紙。
拿起來一看上面：
寫著麥恩斯伏特加，酒質晶瑩澄澈，無色且清淡爽口。
原來是一箱伏特加啊，剛剛沒有聞出來，只覺得度數很高。
姜姜是不愛喝酒的小孩口味，對酒的了解知之甚少，換做以前怎麽也想不到自己有一天會經營起一家酒館。
擡頭檢查了一遍，發現地窖上方還掛著一根不知道能不能食用的火腿，非常的大，看著像是刺背豬的後腿。
姜姜跑了好幾趟把東西一並取了出來。
酒瓶子擦幹凈陳列在酒櫃裏，這麽大個櫃子就擺著這九瓶伏特加多少有點沒排面。
等以後賺錢了要把這裏都擺的滿滿當當的，起碼市面上常見的酒得都擺上吧，要開酒館就要做第一。
只可惜躊躇滿志的狀態沒能多持續幾秒就失效了。
姜姜拖拖拉拉的拿過火腿，慢吞吞的剔除了一小塊不能食用的黑色部分，一股馥郁的肉香飄了出來，
洗幹凈手換了一把幹凈的小刀，片了一片薄薄的火腿下來。
瘦的地方紅潤潤的，肥肉呈透明狀，可見這是一條非常極品的火腿。
要是用上好的花雕酒蒸熟，吃一口只怕是眉毛都要鮮掉了，燉湯、做成叉燒火腿或者蜜汁火腿，畢竟品相擺在這裏。
光是這麽想想都饞的人咽口水。
她不客氣的厚切了幾片下來，剩下的火腿則是珍惜的包好收起來。
之前吃烤土豆的時候就想著用肉搭吃，正好今天吃烤土豆加烤火腿。
生起爐竈的火，放了兩個大土豆到爐子裏。
姜姜把小鍋放上去準備試著用斯密斯果做點蘸料。
這裏的食材太既熟悉又陌生，能制作出什麽樣的味道是個未知數。
廚房裏做菜的是一個半球形的鐵鍋，非常笨重，鍋很深適合燉湯和炸東西，像炒菜之類的就不行了，顛不動鍋。
改天得找鐵匠打一口炒鍋，還有中式菜刀。
手上利落的把大蒜和洋蔥切片，在瓦罐裏挖兩勺豬油，把大蒜和洋蔥放進去小火慢炸，炸到金黃撈出來，再把斯密斯果的果皮切小塊放進去炒一會，碗底的汁水也不浪費一起倒下去。
最後拿一點昨天剩下的豬油渣切碎放下去增香，加水熬煮一會。
熱油激發出辣椒的嗆人的香氣。
姜姜早有準備，系了條毛巾在臉上遮住口鼻。
等鍋裏的醬汁沸騰，用勺子沾取了一點試試味道。
辣味和豬油渣的肉香結合在一起香辣十足，洋蔥蒜末的香氣讓蘸料風味十足，還能吃到點豬油渣脆脆的口感。
雖然已經很好吃了，還是覺得味道有點單薄，缺少了鮮味。
姜姜環視一圈廚房，看見料理臺上的牛肝菌和雞油菌，各拿了一朵切成丁，又灑了一點細鹽，放下去熬煮到濃稠。
再次嘗了一口，比起剛剛的味道來說更有層次了。
早點想到的話，讓菌子在油裏稍微炸一下，味道還可以更上一層樓。
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