舒芙蕾
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舒芙蕾
杜青握著南瓜長柄，先把南瓜削皮，好在南瓜不老皮不怎麽硬實，顏色漂亮的南瓜出現在她手裏。
然後她處理好洗幹凈後，再切成小塊狀兒。
蒸南瓜追求的是原汁原味。好在南瓜本就軟糯香甜，她放任何調料進去，只加了幾顆飽滿充實的大紅棗放進去，爾後上竹制蒸籠屜裏隔水蒸煮。
中途，縣令身邊倚重的侍衛過來，“我家大人嗜甜如命。”
不能嘗重口味的吃食，縣令還能接受，能若叫他膳後不來點甜口，是萬萬不能接受。
甜？杜青垂眸思索，這縣令大人什麽甜點沒嘗過呢。手底下人都清楚他嗜甜如命，為了討好他，肯定少了不到處找些好吃美味甜點上奉。
而且她看大晏的糕點與後世甜點有異曲同工之妙。
那麽，縣令既然嘗過不少中式甜點，那如果是西式甜點呢？
作為美食博主，她對美食有尖銳的敏感，曾經舒芙蕾一時風靡全球，他們華夏也有不少人愛這一口，為此，她專門跟外國大廚學習過舒芙蕾的制作，還錄了一期視頻介紹並制住舒芙蕾。
當然，這個視頻還小火了一把，幫她漲粉幾十萬。
想到這，杜青嘴唇勾起，就做舒芙蕾！
舒芙蕾的用材她很快準備好了，無非就是器具覆雜了點。古代沒有打蛋器，令她不好下手。
她很快用紅繩牢牢綁好幾根木箸頂端，算是做成了粗制打蛋器。
爾後杜青開始打雞蛋，將蛋清與蛋白分離。在裝有蛋清的瓷碗裏，她加入幾勺細膩的白糖。這白糖可不便宜，在古代通常皇族和世家大族才能享用。
她手握粗制打蛋器，加入幾滴白醋後，才瘋狂攪拌蛋清，直至手有些發酸，用木箸往瓷碗裏沾了一下，瞧見木箸上的小尖角，濃稠發白。
而裝蛋黃瓷碗裏，她加入半碗新鮮牛奶和一定的低筋面粉，拿著木箸不斷攪拌，呈現順滑狀態即可。
杜青然後把發白的蛋清分兩次倒入裝有蛋黃糊的瓷碗裏，又借助粗制打蛋器，來回攪拌均勻。
後廚廚具通常只有口大鍋，不方便做甜點，稍不註意就可能烤糊或者做不成舒芙蕾了。
考慮到這點，她問過管事嬤嬤可有用來烘焙甜點的器具。
很快，管事嬤嬤拿著個小爐子進來，“杜廚娘，你看這可不可以？”
“可以的，謝嬤嬤了。”
爾後管事嬤嬤見她態度好，又教她如何使用爐子。
杜青就倒入攪好的蛋白與蛋清，正好大鍋下有掛鉤，小爐子兩邊有深深的耳勾，她直接掛上去。
算好時辰差不多，她用鐵鉤取出小爐子。待上面不再熱氣騰騰，她用素凈的毛巾揭開小爐子的蓋子，有條不紊倒出裏面綿軟的舒芙蕾。
為了美觀漂亮，她準備放幾塊果肉放上面加以點綴。桃子正是這個季節的時令水果，她掏出果核，切好桃子。桃子肉飽滿汁水多，放到舒芙蕾上面點綴，有股清新自然的感覺。
她又做好了幾道葷菜，不全是辣的重口味。她可記得，世子吃不了辣的。
仆人手拿漆紅托盤，前來上菜時，甫一見到這道舒芙蕾，看上去很綿軟，都很好奇。
但見天色已晚，府上有客人，只好加快手腳去上菜。
廳堂。
縣令與蕭翎相談甚歡，哪怕蕭翎寡言，氣氛也不見冷下來。
“世子，瞧著面色好看不少”，縣令打量著蕭翎的神情，有些小心謹慎。
眼前這位爺，若不是後面身體查出有虧損，只能在府上多休養，不然肯定加官進爵，前途無量。
幾年前，時有幸見過世子。那時世子還真是面色慘白如素紙，病殃殃的都叫城內無數貴女憐愛。如今幾年過去了，面色紅潤倒有了生氣和活力。
一說到這，蕭翎眼裏有了笑意，自然而然道：“多虧了府上的廚娘，她手藝好，我才能享福。”
他一向平靜如湖面的臉上有了隱隱的笑意，如清風不經意拂過。
縣令不由攥緊酒杯，這廚娘真神奇，還會治病吶。
蕭翎想到杜青如今在後廚忙碌模樣，竟生出一種憐惜，想去看看的沖動。
頃刻間就見仆婦們魚貫而入，上菜的上菜，擺碗盤的擺碗盤，總之一切是井然有序。
縣令不由讚嘆道，“世子倒是會治家。”
管好府上眾人可不容易，是門大學問。
哪怕請來管家的是有幾十年經驗的老管家了，縣令自問，他府邸也不能如這般有條不紊。
蕭翎笑了，“大人謬讚了。”
突然，縣令定睛一看，仆人最後端上桌的一道甜點……恩應該是甜點沒錯，兩塊厚實蛋糕堆在一塊，上面放了幾塊桃肉。
奇怪啊，但看上去應該口感不錯是怎麽回事。
蕭翎自然看到了這道舒芙蕾，她腦瓜子奇思妙想多，很多糕點是大多百姓不熟悉的，但她好像都會。
“大人，享用罷。”
有了他的發話，縣令自然動起筷來，但重口味的，他不能吃。花梨木八仙桌上的美味便少了大半。
縣令暗自唾罵起自己當初為何不好好用膳，如今便能不那麽收斂了。
他很快看到那道山藥片切肉，白色的山藥切成薄厚相宜的片片，配上五花肉段，看上去味道不重口。
他應該能吃。於是縣令夾起一片山藥。
美味啊，山藥鮮甜爽滑，特有的清香流連於口齒間，叫人欲罷不能。
此時，蕭翎看縣令這模樣，知曉他肯定喜歡這味道，才會露出似是喟嘆似是滿足的神情。
若杜青在一旁瞧見，指不定捂嘴偷腥般一笑。
蕭翎動起白玉瓷箸，夾了幾筷，嘴角微不可察勾起。
倒和她往常水平一樣，沒差到哪去。
雖然大夫有勸誡，讓他少食肉多食蔬菜，但縣令一想起肉一口咬下去滋滋冒油的美味，他還是暫時摒棄大夫的話，夾起一塊烤炙的羊排，上面灑了些芝麻增添香氣。
每日管事去集市采購食材，故而所用食材很新鮮，這羊排也不例外。
口齒間，鮮美的羊肉味混合著孜然的灼辣入喉，羊排應該是事前處理過，沒什麽膻味。
嘗過，縣令還忍不住舔了下指尖。
“世子，這羊排絕了，美味異常。”
“你嘗嘗罷。”由於羊排太過味美，縣令果斷向蕭翎推薦起來。
蕭翎定眸一看，厚實焦黃的羊肉包裹著骨頭，芝麻與孜然灑在上面，再加之點蔥花，勾得人忍不住想品嘗。
吃這種東西，下人早就有眼色備好了手套，否則擔心主人臟汙了他們的手。
蕭翎細致戴上手套，動作說不出來的優雅矜貴。夾過一塊飽滿的羊排，他細細品嘗起來。
嗯，外焦裏嫩，羊肉烤的正好焦糊，但內裏卻很鮮嫩。一口下去，隱有滋滋冒出油，飄香四溢。
是道不錯的美味！
用完正餐，縣令還記得桌上那道奇怪的甜點，他從未見過但看上去不錯。
爾後伺候的仆人上前，將擺著舒芙蕾的盤子端在蕭翎與縣令面前。又自顧自拿來小銀勺放到盤子邊上。
適時介紹道，“杜廚娘說這甜點叫舒芙蕾，用小銀勺挖著吃才好。”
甜點在前，縣令哪管三七二十一什麽吃法不吃法的。
他用小銀勺挖了一大勺，就直接往嘴裏送。
見此，蕭翎還來不及制止他。吃這麽快，不怕咽著？
舒芙蕾一到嘴邊，縣令眼睛頓時亮了。
這是什麽美味呀，好好……好柔軟松綿。
縣令又挖了勺桃肉，唔，桃肉稍稍酸澀，而這什麽蛋糕的甜味正好中和這味道，最終甜味占了上風，但又甜而不膩，恰到好處的松軟。
好嫩的口感，一口下去，他像是被柔軟的雲朵抱住。
見縣令享受地瞇起眸子，已有七分飽的蕭翎半信半疑地拿起小銀勺。
在吃食上，他一向吃得七分飽就夠了。食過多或太少，總歸對腸胃不好。
但眼前這道看上去平平無奇的甜點，勾起了他的好奇與食欲。
出於好奇，蕭翎只淺淺挖了一勺，這舒芙蕾色澤呈淡黃，顏色漂亮，但不知道口感如何了。
香香甜甜，彈跳了下猶如在嘴裏跳舞。特有的果肉香氣配合香甜可口的面點，真是令人拍案叫絕。
到後面，蕭翎和縣令面前盤子裏的舒芙蕾都一掃而光。
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杜青握著南瓜長柄，先把南瓜削皮，好在南瓜不老皮不怎麽硬實，顏色漂亮的南瓜出現在她手裏。
然後她處理好洗幹凈後，再切成小塊狀兒。
蒸南瓜追求的是原汁原味。好在南瓜本就軟糯香甜，她放任何調料進去，只加了幾顆飽滿充實的大紅棗放進去，爾後上竹制蒸籠屜裏隔水蒸煮。
中途，縣令身邊倚重的侍衛過來，“我家大人嗜甜如命。”
不能嘗重口味的吃食，縣令還能接受，能若叫他膳後不來點甜口，是萬萬不能接受。
甜？杜青垂眸思索，這縣令大人什麽甜點沒嘗過呢。手底下人都清楚他嗜甜如命，為了討好他，肯定少了不到處找些好吃美味甜點上奉。
而且她看大晏的糕點與後世甜點有異曲同工之妙。
那麽，縣令既然嘗過不少中式甜點，那如果是西式甜點呢？
作為美食博主，她對美食有尖銳的敏感，曾經舒芙蕾一時風靡全球，他們華夏也有不少人愛這一口，為此，她專門跟外國大廚學習過舒芙蕾的制作，還錄了一期視頻介紹並制住舒芙蕾。
當然，這個視頻還小火了一把，幫她漲粉幾十萬。
想到這，杜青嘴唇勾起，就做舒芙蕾！
舒芙蕾的用材她很快準備好了，無非就是器具覆雜了點。古代沒有打蛋器，令她不好下手。
她很快用紅繩牢牢綁好幾根木箸頂端，算是做成了粗制打蛋器。
爾後杜青開始打雞蛋，將蛋清與蛋白分離。在裝有蛋清的瓷碗裏，她加入幾勺細膩的白糖。這白糖可不便宜，在古代通常皇族和世家大族才能享用。
她手握粗制打蛋器，加入幾滴白醋後，才瘋狂攪拌蛋清，直至手有些發酸，用木箸往瓷碗裏沾了一下，瞧見木箸上的小尖角，濃稠發白。
而裝蛋黃瓷碗裏，她加入半碗新鮮牛奶和一定的低筋面粉，拿著木箸不斷攪拌，呈現順滑狀態即可。
杜青然後把發白的蛋清分兩次倒入裝有蛋黃糊的瓷碗裏，又借助粗制打蛋器，來回攪拌均勻。
後廚廚具通常只有口大鍋，不方便做甜點，稍不註意就可能烤糊或者做不成舒芙蕾了。
考慮到這點，她問過管事嬤嬤可有用來烘焙甜點的器具。
很快，管事嬤嬤拿著個小爐子進來，“杜廚娘，你看這可不可以？”
“可以的，謝嬤嬤了。”
爾後管事嬤嬤見她態度好，又教她如何使用爐子。
杜青就倒入攪好的蛋白與蛋清，正好大鍋下有掛鉤，小爐子兩邊有深深的耳勾，她直接掛上去。
算好時辰差不多，她用鐵鉤取出小爐子。待上面不再熱氣騰騰，她用素凈的毛巾揭開小爐子的蓋子，有條不紊倒出裏面綿軟的舒芙蕾。
為了美觀漂亮，她準備放幾塊果肉放上面加以點綴。桃子正是這個季節的時令水果，她掏出果核，切好桃子。桃子肉飽滿汁水多，放到舒芙蕾上面點綴，有股清新自然的感覺。
她又做好了幾道葷菜，不全是辣的重口味。她可記得，世子吃不了辣的。
仆人手拿漆紅托盤，前來上菜時，甫一見到這道舒芙蕾，看上去很綿軟，都很好奇。
但見天色已晚，府上有客人，只好加快手腳去上菜。
廳堂。
縣令與蕭翎相談甚歡，哪怕蕭翎寡言，氣氛也不見冷下來。
“世子，瞧著面色好看不少”，縣令打量著蕭翎的神情，有些小心謹慎。
眼前這位爺，若不是後面身體查出有虧損，只能在府上多休養，不然肯定加官進爵，前途無量。
幾年前，時有幸見過世子。那時世子還真是面色慘白如素紙，病殃殃的都叫城內無數貴女憐愛。如今幾年過去了，面色紅潤倒有了生氣和活力。
一說到這，蕭翎眼裏有了笑意，自然而然道：“多虧了府上的廚娘，她手藝好，我才能享福。”
他一向平靜如湖面的臉上有了隱隱的笑意，如清風不經意拂過。
縣令不由攥緊酒杯，這廚娘真神奇，還會治病吶。
蕭翎想到杜青如今在後廚忙碌模樣，竟生出一種憐惜，想去看看的沖動。
頃刻間就見仆婦們魚貫而入，上菜的上菜，擺碗盤的擺碗盤，總之一切是井然有序。
縣令不由讚嘆道，“世子倒是會治家。”
管好府上眾人可不容易，是門大學問。
哪怕請來管家的是有幾十年經驗的老管家了，縣令自問，他府邸也不能如這般有條不紊。
蕭翎笑了，“大人謬讚了。”
突然，縣令定睛一看，仆人最後端上桌的一道甜點……恩應該是甜點沒錯，兩塊厚實蛋糕堆在一塊，上面放了幾塊桃肉。
奇怪啊，但看上去應該口感不錯是怎麽回事。
蕭翎自然看到了這道舒芙蕾，她腦瓜子奇思妙想多，很多糕點是大多百姓不熟悉的，但她好像都會。
“大人，享用罷。”
有了他的發話，縣令自然動起筷來，但重口味的，他不能吃。花梨木八仙桌上的美味便少了大半。
縣令暗自唾罵起自己當初為何不好好用膳，如今便能不那麽收斂了。
他很快看到那道山藥片切肉，白色的山藥切成薄厚相宜的片片，配上五花肉段，看上去味道不重口。
他應該能吃。於是縣令夾起一片山藥。
美味啊，山藥鮮甜爽滑，特有的清香流連於口齒間，叫人欲罷不能。
此時，蕭翎看縣令這模樣，知曉他肯定喜歡這味道，才會露出似是喟嘆似是滿足的神情。
若杜青在一旁瞧見，指不定捂嘴偷腥般一笑。
蕭翎動起白玉瓷箸，夾了幾筷，嘴角微不可察勾起。
倒和她往常水平一樣，沒差到哪去。
雖然大夫有勸誡，讓他少食肉多食蔬菜，但縣令一想起肉一口咬下去滋滋冒油的美味，他還是暫時摒棄大夫的話，夾起一塊烤炙的羊排，上面灑了些芝麻增添香氣。
每日管事去集市采購食材，故而所用食材很新鮮，這羊排也不例外。
口齒間，鮮美的羊肉味混合著孜然的灼辣入喉，羊排應該是事前處理過，沒什麽膻味。
嘗過，縣令還忍不住舔了下指尖。
“世子，這羊排絕了，美味異常。”
“你嘗嘗罷。”由於羊排太過味美，縣令果斷向蕭翎推薦起來。
蕭翎定眸一看，厚實焦黃的羊肉包裹著骨頭，芝麻與孜然灑在上面，再加之點蔥花，勾得人忍不住想品嘗。
吃這種東西，下人早就有眼色備好了手套，否則擔心主人臟汙了他們的手。
蕭翎細致戴上手套，動作說不出來的優雅矜貴。夾過一塊飽滿的羊排，他細細品嘗起來。
嗯，外焦裏嫩，羊肉烤的正好焦糊，但內裏卻很鮮嫩。一口下去，隱有滋滋冒出油，飄香四溢。
是道不錯的美味！
用完正餐，縣令還記得桌上那道奇怪的甜點，他從未見過但看上去不錯。
爾後伺候的仆人上前，將擺著舒芙蕾的盤子端在蕭翎與縣令面前。又自顧自拿來小銀勺放到盤子邊上。
適時介紹道，“杜廚娘說這甜點叫舒芙蕾，用小銀勺挖著吃才好。”
甜點在前，縣令哪管三七二十一什麽吃法不吃法的。
他用小銀勺挖了一大勺，就直接往嘴裏送。
見此，蕭翎還來不及制止他。吃這麽快，不怕咽著？
舒芙蕾一到嘴邊，縣令眼睛頓時亮了。
這是什麽美味呀，好好……好柔軟松綿。
縣令又挖了勺桃肉，唔，桃肉稍稍酸澀，而這什麽蛋糕的甜味正好中和這味道，最終甜味占了上風，但又甜而不膩，恰到好處的松軟。
好嫩的口感，一口下去，他像是被柔軟的雲朵抱住。
見縣令享受地瞇起眸子，已有七分飽的蕭翎半信半疑地拿起小銀勺。
在吃食上，他一向吃得七分飽就夠了。食過多或太少，總歸對腸胃不好。
但眼前這道看上去平平無奇的甜點，勾起了他的好奇與食欲。
出於好奇，蕭翎只淺淺挖了一勺，這舒芙蕾色澤呈淡黃，顏色漂亮，但不知道口感如何了。
香香甜甜，彈跳了下猶如在嘴裏跳舞。特有的果肉香氣配合香甜可口的面點，真是令人拍案叫絕。
到後面，蕭翎和縣令面前盤子裏的舒芙蕾都一掃而光。
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