第94章 火鍋 小酥肉跟火鍋是絕配
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第94章 火鍋 小酥肉跟火鍋是絕配
聽著門口傳來的聲響, 口中塞滿吃食的竹楹擡頭望去，一眼瞧見滿臉無奈的沈之禾站在門前，手還維持著推門而入的動作, 她猛然一驚，飛快將捏在手中的梅花糕塞入口中。
擡手抹了一把嘴角, 故作鎮定地端起今日一早燉好的火鍋湯底, 分別倒在一個個小的銅鍋中。
見此，沈之禾無奈嘆了口氣, 自打這丫頭來了鋪子, 仿佛跟餓了好幾日似的，頭一日便就著菜吃了兩大碗米飯，原還想再添上一碗, 自己憂心她撐壞肚子, 便將那吃食端走。
誰料那丫頭當即滿臉委屈，抿著唇直勾勾地瞧著她手中的碗筷, 那模樣仿佛受了虐待似的, 但她實在吃得多了些, 又是晚上，難以克化，這才狠下心來, 端著剩下的吃食往竈房去了。
此後竹楹便像一只掉入米缸的老鼠, 時時刻刻嘴巴裏都塞著吃食, 沈之禾無奈搖了搖頭, 好在自家開了食肆，旁的不多說，吃食自然是管夠的，她手中捏著厚厚一沓菜單, 擡腳朝竈房走來。
“阿七，紅糖糍粑可是你的拿手好菜，今日便辛苦你了。”她快步走到正在揉面的淩七身旁，將手中的菜單擺在桌上，略瞧了瞧，大多都是與先來的那位食客一般，點了骨湯鍋底。
大約是覺著用大骨熬制的湯底多半出不了錯，少數幾位點了牛油鍋底，豬肚雞卻未曾有人敢嘗試，瞧著桌上滿滿當當的菜單，“竹楹，勞煩你對著桌角的號碼，將這些鍋底送去。”
“是。”聞言，竹楹點頭應是，匆匆將口中的梅花糕咽下，一手一個托盤，端著就往前頭鋪子去了。
那腳步穩當的沈之禾瞧著都羨慕萬分，果真是能吃的力氣大麽，她收回目光，瞧著一側忙得腳不沾地的王二娘，開口詢問，“二娘子，那小酥肉可腌制好了？”
聞言，王二娘端著一盆腌制好的酥肉匆匆朝沈之禾趕來，“小娘子，這些可夠？”
話音一落，沈之禾探頭望去，木盆中裝了滿滿當當的一盆裹著面糊與雞蛋液的酥肉，瞧著分量倒是不少，但今日來的食客，幾乎每一桌都點上了一份酥肉，她沈吟片刻，估算著酥肉的分量。
她透過半開的窗子，望向鋪子，只見門口陸陸續續還有食客進來，片刻又開口道：“估摸著不太夠，勞煩二娘子再腌上些。”
說罷，王二娘點頭應是，飛快從竹簍中取出幾塊上好的裏脊肉，舀了一勺井水略沖洗了一番，便抄起菜刀切成粗細均勻的肉條。
而那頭沈之禾瞧著正在竈臺上忙活的淩七，便從櫃子中又拖出一只爐子，心中暗道一聲，還好從舊宅搬家那日將這爐子帶上了，否則今日那可真兩眼一抹瞎，啥也幹不了，只能指著那竈臺，她與阿七輪換著用。
先前人少還不覺得這竈房小，如今添了兩口人，倒是覺得這竈房擁擠了起來，沈之禾嘆了口氣，點燃爐子，瞧著爐火逐漸旺盛，這才提著只雙耳小鍋架在爐子上頭。
舀了一勺油倒入鍋中，直到瞧見油鍋中逐漸咕嘟著泡泡，沈之禾用笊籬抄起一勺小酥肉放入油鍋中，隨著“滋啦”一聲，霎時間油炸的香味在整個竈房中炸開。
漸漸地小酥肉上頭裹上了一層金黃，正巧送完菜品的竹楹推門而入，她吸著鼻子便朝沈之禾身旁走來，一眼瞧見在油鍋中不停翻滾的酥肉，不由自主地吸溜著口中。
心中暗道一聲，我的天爺，這也太香了些，陸離真不是個東西，有這等美味的吃食，竟不同自己說，還藏著掖著，先前有一日自己分明從他身上嗅到了吃食的香味。
那日自己便問了他，這是哪家的吃食，誰料他竟與自己打馬虎眼，說沒有吃食，若不是世子讓自己來守著這小娘子，恐怕直到自己回京都不知道這紅葉鎮竟有如此美味的吃食。
若不是打不過他，少說自己都要與他打上一架。
竹楹直勾勾地瞧著鍋中的酥肉，那金黃酥肉隨著滾油翻滾，濃郁的肉香夾雜著些許雞蛋的香味，勾得她不停地吞咽著口水，眸底都泛起了一抹綠光，那模樣瞧著仿佛餓了好幾日似的。
與此同時，前頭鋪子內，先頭來的那人瞧著竹楹送來的鍋底與炭爐，滿是驚訝，這鍋子小巧精致，與先前那幾個孩童塞來的單子全然不同，當即高聲問道：“這鍋子為何與這圖紙上畫的不同？”
聞言，扈娘子瞧了眼那人跟前的小鍋子，當下笑著解釋，“郎君有所不知，這圖紙上畫的鍋子適合三人以上食用，且價格更貴，我瞧著您今日是一人來用餐，這一個小鍋剛好，涮火鍋也更方便些，今日吃過您若是覺著不錯，改日可帶上家人一同來味仙居，點上一只太極鍋，要上兩種湯底嘗嘗。”
“竟是如此？那為何圖紙上不畫這小鍋？”那人目光掃過四周，瞧了周邊點了鍋子的食客，除了少數一大家子來吃的用了那太極鍋外，大多與自己一樣。
“那便是有個典故了。”聞言，扈娘子回憶著今日晨起，沈之禾同自己所言，當下笑著開口。
碳爐上的小火鍋咕嘟咕嘟冒著泡，噴香誘人的氣味在整個鋪子彌漫，一時間內，味仙居內不斷響起吞咽口水的聲音，不待扈娘子說起那典故，便有人等不及了，高聲喊道：“你這人今日究竟是來吃火鍋的，還是來吃鍋子的，何苦糾纏於鍋子大小，娘子這火鍋何時能吃？”
“郎君瞧著鍋底煮開便可涮菜，牛肉涮到變色便能吃。”扈娘子笑著開口。
話音一落，方才開口那人便迫不及待夾起一塊牛肉放入鍋中，不過涮了三五下，那牛肉變了色，他飛快撈起牛肉，也顧不得燙，隨意吹了兩口便塞入口中，頓時“斯哈”一聲。
除了初始的燙口，骨湯的鮮香在口中彌漫，牛肉鮮嫩，唯有過多的調料保留了牛肉本身的鮮香，又沾滿了熬了一宿的骨湯，當真是萬分鮮美。
他瞧著自己跟前桌上擺著的菜品，回味著方才骨湯的鮮美，他又加了一塊油豆腐放入鍋中，油豆腐才沾了湯汁，便整個膨脹起來，吸滿湯汁，他估摸著時間，覺著差不多了，便飛快撈起。
金黃色的油豆腐吸滿湯汁，才咬了一口，鮮美的湯汁便在口中爆開，軟和的口感中夾雜的油炸過的香味，令人回味。
一時間，食肆內安安靜靜，食客皆是忙著將吃食塞入口中，吃都來不及吃，哪還有空閑時間閑談。
味仙居的竈房中，香氣四溢，沈之禾飛快將炸好的酥肉裝入竹條編織的竹簍中，泛著黃的竹簍上墊著張油紙，上頭擺著炸得金黃的酥肉，邊上撒了些許磨成粉的幹辣椒。
擡頭瞧見竹楹眼饞的模樣，沈之禾無奈一笑，從鍋中撈起一根剛炸好的酥肉，略微瀝了瀝油，沾了些許辣椒粉送到她嘴邊，“小心些燙。”
還未湊近，噴香的油香混雜著幹辣椒的香味，直直鉆入鼻尖，竹楹忍不住吸了吸鼻子，張大嘴巴一口將酥肉咬下，才入口中，只聽“嘎嘣”一聲，咬破酥脆的外皮，露出裏頭鮮嫩多汁的裏脊肉。
滿滿的肉汁湧入口中，因著沾染了幹辣椒，酥肉帶著些許微辣，倒是為酥肉多了一分不一樣的滋味，竹楹抿了抿唇，快樂的瞇起了眸子，跟在沈小娘子身旁的日子，竟比在京中還要快樂不少。
望著她陶醉的模樣，沈之禾抿唇一笑，端著裝滿了竹簍的托盤便朝窗口走去，她將托盤放在窗臺上，擡手輕拽一側垂落的紅繩。
不過片刻，扈娘子便匆匆趕來，求救似的瞧了眼沈之禾，壓低著嗓音道：“娘子快讓竹楹出來幫忙，這都過了午時了，外頭的人還在往食肆來。”
聞言，沈之禾側過頭便朝正守在淩七身側的竹楹喊道：“阿竹，扈娘子一人在前頭忙不過來了，勞煩你去幫個忙。”
話音一落，竹楹戀戀不舍地瞧著淩七鍋中煎著的糍粑，“阿七，可要給我留一個。”
“知道了，自然少不了你的。”淩七聞言好笑，擡頭瞧了她一眼，這丫頭身材纖瘦，也不知日日吃這麽多長哪去了，敷衍道。
眼見著竹楹便要推門而出，沈之禾飛快取了只裝著豬肚雞的小銅鍋，又取了幾塊淩七做好的紅糖糍粑，急忙喊道：“等會兒，這個拿去送與廖掌櫃。”
瞧著竹楹離去的背影，沈之禾又揀了幾分肉食與蔬菜，擺在托盤上，送與廖掌櫃，正好方才自己同廖掌櫃說今日他在味仙居的吃食，由她請了。
眼下雖說食客不少，但豬肚雞這湯底倒是未曾有人點，不如她送一份給廖掌櫃嘗嘗，借此機會，做個宣傳。
正如沈之禾所料，這豬肚雞才端上桌，廖掌櫃邊上的食客，便伸長著脖子朝這邊望來，只見那奶白色的湯底上漂浮著幾顆鮮紅的枸杞，那模樣瞧著倒不像是火鍋，倒像是富貴人家常喝的養生湯。
“這是何種鍋底？怎的裏頭還有藥材？”
聞言，竹楹抿唇一笑，指著那鍋底解釋道：“這乃豬肚雞鍋底，采用上好的走地雞與豬肚，加之各種藥材熬了一宿的湯底，不僅味道鮮美，還能滋補養生哩。”
“你這小娘子莫不是再說大話，這小小的一鍋湯還能養生？”
“您若是不信，待廖掌櫃嘗過之後，您問他便是，小女子的話您不信，廖掌櫃乃廖記藥鋪的掌櫃，他的話您總信吧。”說罷，竹楹扭頭沖著廖掌櫃眨了眨眼，笑道，“您快嘗嘗。”
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擡手抹了一把嘴角, 故作鎮定地端起今日一早燉好的火鍋湯底, 分別倒在一個個小的銅鍋中。
見此，沈之禾無奈嘆了口氣, 自打這丫頭來了鋪子, 仿佛跟餓了好幾日似的，頭一日便就著菜吃了兩大碗米飯，原還想再添上一碗, 自己憂心她撐壞肚子, 便將那吃食端走。
誰料那丫頭當即滿臉委屈，抿著唇直勾勾地瞧著她手中的碗筷, 那模樣仿佛受了虐待似的, 但她實在吃得多了些, 又是晚上，難以克化，這才狠下心來, 端著剩下的吃食往竈房去了。
此後竹楹便像一只掉入米缸的老鼠, 時時刻刻嘴巴裏都塞著吃食, 沈之禾無奈搖了搖頭, 好在自家開了食肆，旁的不多說，吃食自然是管夠的，她手中捏著厚厚一沓菜單, 擡腳朝竈房走來。
“阿七，紅糖糍粑可是你的拿手好菜，今日便辛苦你了。”她快步走到正在揉面的淩七身旁，將手中的菜單擺在桌上，略瞧了瞧，大多都是與先來的那位食客一般，點了骨湯鍋底。
大約是覺著用大骨熬制的湯底多半出不了錯，少數幾位點了牛油鍋底，豬肚雞卻未曾有人敢嘗試，瞧著桌上滿滿當當的菜單，“竹楹，勞煩你對著桌角的號碼，將這些鍋底送去。”
“是。”聞言，竹楹點頭應是，匆匆將口中的梅花糕咽下，一手一個托盤，端著就往前頭鋪子去了。
那腳步穩當的沈之禾瞧著都羨慕萬分，果真是能吃的力氣大麽，她收回目光，瞧著一側忙得腳不沾地的王二娘，開口詢問，“二娘子，那小酥肉可腌制好了？”
聞言，王二娘端著一盆腌制好的酥肉匆匆朝沈之禾趕來，“小娘子，這些可夠？”
話音一落，沈之禾探頭望去，木盆中裝了滿滿當當的一盆裹著面糊與雞蛋液的酥肉，瞧著分量倒是不少，但今日來的食客，幾乎每一桌都點上了一份酥肉，她沈吟片刻，估算著酥肉的分量。
她透過半開的窗子，望向鋪子，只見門口陸陸續續還有食客進來，片刻又開口道：“估摸著不太夠，勞煩二娘子再腌上些。”
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而那頭沈之禾瞧著正在竈臺上忙活的淩七，便從櫃子中又拖出一只爐子，心中暗道一聲，還好從舊宅搬家那日將這爐子帶上了，否則今日那可真兩眼一抹瞎，啥也幹不了，只能指著那竈臺，她與阿七輪換著用。
先前人少還不覺得這竈房小，如今添了兩口人，倒是覺得這竈房擁擠了起來，沈之禾嘆了口氣，點燃爐子，瞧著爐火逐漸旺盛，這才提著只雙耳小鍋架在爐子上頭。
舀了一勺油倒入鍋中，直到瞧見油鍋中逐漸咕嘟著泡泡，沈之禾用笊籬抄起一勺小酥肉放入油鍋中，隨著“滋啦”一聲，霎時間油炸的香味在整個竈房中炸開。
漸漸地小酥肉上頭裹上了一層金黃，正巧送完菜品的竹楹推門而入，她吸著鼻子便朝沈之禾身旁走來，一眼瞧見在油鍋中不停翻滾的酥肉，不由自主地吸溜著口中。
心中暗道一聲，我的天爺，這也太香了些，陸離真不是個東西，有這等美味的吃食，竟不同自己說，還藏著掖著，先前有一日自己分明從他身上嗅到了吃食的香味。
那日自己便問了他，這是哪家的吃食，誰料他竟與自己打馬虎眼，說沒有吃食，若不是世子讓自己來守著這小娘子，恐怕直到自己回京都不知道這紅葉鎮竟有如此美味的吃食。
若不是打不過他，少說自己都要與他打上一架。
竹楹直勾勾地瞧著鍋中的酥肉，那金黃酥肉隨著滾油翻滾，濃郁的肉香夾雜著些許雞蛋的香味，勾得她不停地吞咽著口水，眸底都泛起了一抹綠光，那模樣瞧著仿佛餓了好幾日似的。
與此同時，前頭鋪子內，先頭來的那人瞧著竹楹送來的鍋底與炭爐，滿是驚訝，這鍋子小巧精致，與先前那幾個孩童塞來的單子全然不同，當即高聲問道：“這鍋子為何與這圖紙上畫的不同？”
聞言，扈娘子瞧了眼那人跟前的小鍋子，當下笑著解釋，“郎君有所不知，這圖紙上畫的鍋子適合三人以上食用，且價格更貴，我瞧著您今日是一人來用餐，這一個小鍋剛好，涮火鍋也更方便些，今日吃過您若是覺著不錯，改日可帶上家人一同來味仙居，點上一只太極鍋，要上兩種湯底嘗嘗。”
“竟是如此？那為何圖紙上不畫這小鍋？”那人目光掃過四周，瞧了周邊點了鍋子的食客，除了少數一大家子來吃的用了那太極鍋外，大多與自己一樣。
“那便是有個典故了。”聞言，扈娘子回憶著今日晨起，沈之禾同自己所言，當下笑著開口。
碳爐上的小火鍋咕嘟咕嘟冒著泡，噴香誘人的氣味在整個鋪子彌漫，一時間內，味仙居內不斷響起吞咽口水的聲音，不待扈娘子說起那典故，便有人等不及了，高聲喊道：“你這人今日究竟是來吃火鍋的，還是來吃鍋子的，何苦糾纏於鍋子大小，娘子這火鍋何時能吃？”
“郎君瞧著鍋底煮開便可涮菜，牛肉涮到變色便能吃。”扈娘子笑著開口。
話音一落，方才開口那人便迫不及待夾起一塊牛肉放入鍋中，不過涮了三五下，那牛肉變了色，他飛快撈起牛肉，也顧不得燙，隨意吹了兩口便塞入口中，頓時“斯哈”一聲。
除了初始的燙口，骨湯的鮮香在口中彌漫，牛肉鮮嫩，唯有過多的調料保留了牛肉本身的鮮香，又沾滿了熬了一宿的骨湯，當真是萬分鮮美。
他瞧著自己跟前桌上擺著的菜品，回味著方才骨湯的鮮美，他又加了一塊油豆腐放入鍋中，油豆腐才沾了湯汁，便整個膨脹起來，吸滿湯汁，他估摸著時間，覺著差不多了，便飛快撈起。
金黃色的油豆腐吸滿湯汁，才咬了一口，鮮美的湯汁便在口中爆開，軟和的口感中夾雜的油炸過的香味，令人回味。
一時間，食肆內安安靜靜，食客皆是忙著將吃食塞入口中，吃都來不及吃，哪還有空閑時間閑談。
味仙居的竈房中，香氣四溢，沈之禾飛快將炸好的酥肉裝入竹條編織的竹簍中，泛著黃的竹簍上墊著張油紙，上頭擺著炸得金黃的酥肉，邊上撒了些許磨成粉的幹辣椒。
擡頭瞧見竹楹眼饞的模樣，沈之禾無奈一笑，從鍋中撈起一根剛炸好的酥肉，略微瀝了瀝油，沾了些許辣椒粉送到她嘴邊，“小心些燙。”
還未湊近，噴香的油香混雜著幹辣椒的香味，直直鉆入鼻尖，竹楹忍不住吸了吸鼻子，張大嘴巴一口將酥肉咬下，才入口中，只聽“嘎嘣”一聲，咬破酥脆的外皮，露出裏頭鮮嫩多汁的裏脊肉。
滿滿的肉汁湧入口中，因著沾染了幹辣椒，酥肉帶著些許微辣，倒是為酥肉多了一分不一樣的滋味，竹楹抿了抿唇，快樂的瞇起了眸子，跟在沈小娘子身旁的日子，竟比在京中還要快樂不少。
望著她陶醉的模樣，沈之禾抿唇一笑，端著裝滿了竹簍的托盤便朝窗口走去，她將托盤放在窗臺上，擡手輕拽一側垂落的紅繩。
不過片刻，扈娘子便匆匆趕來，求救似的瞧了眼沈之禾，壓低著嗓音道：“娘子快讓竹楹出來幫忙，這都過了午時了，外頭的人還在往食肆來。”
聞言，沈之禾側過頭便朝正守在淩七身側的竹楹喊道：“阿竹，扈娘子一人在前頭忙不過來了，勞煩你去幫個忙。”
話音一落，竹楹戀戀不舍地瞧著淩七鍋中煎著的糍粑，“阿七，可要給我留一個。”
“知道了，自然少不了你的。”淩七聞言好笑，擡頭瞧了她一眼，這丫頭身材纖瘦，也不知日日吃這麽多長哪去了，敷衍道。
眼見著竹楹便要推門而出，沈之禾飛快取了只裝著豬肚雞的小銅鍋，又取了幾塊淩七做好的紅糖糍粑，急忙喊道：“等會兒，這個拿去送與廖掌櫃。”
瞧著竹楹離去的背影，沈之禾又揀了幾分肉食與蔬菜，擺在托盤上，送與廖掌櫃，正好方才自己同廖掌櫃說今日他在味仙居的吃食，由她請了。
眼下雖說食客不少，但豬肚雞這湯底倒是未曾有人點，不如她送一份給廖掌櫃嘗嘗，借此機會，做個宣傳。
正如沈之禾所料，這豬肚雞才端上桌，廖掌櫃邊上的食客，便伸長著脖子朝這邊望來，只見那奶白色的湯底上漂浮著幾顆鮮紅的枸杞，那模樣瞧著倒不像是火鍋，倒像是富貴人家常喝的養生湯。
“這是何種鍋底？怎的裏頭還有藥材？”
聞言，竹楹抿唇一笑，指著那鍋底解釋道：“這乃豬肚雞鍋底，采用上好的走地雞與豬肚，加之各種藥材熬了一宿的湯底，不僅味道鮮美，還能滋補養生哩。”
“你這小娘子莫不是再說大話，這小小的一鍋湯還能養生？”
“您若是不信，待廖掌櫃嘗過之後，您問他便是，小女子的話您不信，廖掌櫃乃廖記藥鋪的掌櫃，他的話您總信吧。”說罷，竹楹扭頭沖著廖掌櫃眨了眨眼，笑道，“您快嘗嘗。”
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