第164章新菜大受好評
關燈
小
中
大
說到新菜彭伊尹總算被帶走話題：“哦？那我可真要試一下，這幾天都沒吃到什麽好東西。”
這話冷瑤是不信的，如果美食大賽的菜品都不算好東西，那她的哪敢稱之為好。
還真敢！
在心裏得意洋洋想著，冷瑤無視餘子鵬的咋呼，回廚房準備午餐去了。
玄黃食府菜色是慢慢從少到多的，有時候一些不適合冬天吃的菜也會暫時下架，盡管店內四季如春的隱形空調很給力，有時候她也會嫌麻煩的呢。
考慮到後土的毒塵影響剛結束，冷瑤打算上一些比較適合補身子的菜，郁走影在她備菜的時候就去掛菜牌了，吸引不少人湊過來看。
“哇，不少硬菜啊，看得我口水都流了，黨參牛尾湯，松子牛肉，水煮牛肉片，好多牛肉菜啊，喲，還有芝麻牛肉醬，這個我喜歡！”
“虎皮豬蹄不錯，不過吃著會不會油膩？嗯，我相信冷大廚的手藝不會太差，我點一個虎皮豬蹄。”
“咦？是糕點嗎？真是少見，我還沒見過呢，九仙糕，聽著名字就不錯，我要點一份。”
女生對於甜點糕點之類的特別敏感，雖然看不到圖，但一見名字就喜歡上了， 基本上女性都點了一份。
牛肉菜這麽多是因為冷瑤為了吃頓麻辣火鍋差不多把整頭牛能用的都用上，但還是省下很多，而且往後冬天的菜色也比較多用到，所以幹脆上新一批牛肉菜式，而九仙糕才是她為這次後土流行病專門準備的。
九仙糕用的是蓮子、山藥、白茯苓、薏苡米、芡實、炒麥芽、炒白扁豆、陳皮、柿霜九種中藥材加上白糖和糯米粉制成，養精培元健脾補虛，是養生又好吃的糕點。
聽著很覆雜實際上非常好做，藥材是常見的幾種，處理更是簡單。
蓮子溫水泡後去皮取芯，和其他藥材一起放進砂鍋煮開後文火煮30分鐘，取煮過的水和糯米粉白糖混合攪勻，揉成面團做成糕點形狀，上籠武火蒸30分鐘就做好了。
出籠的九仙糕黃澄澄的，冷瑤切成菱形拼花，宛如嫩黃秋菊，上面點綴綠色，一出場就吸引所有女性的眼球。
“好漂亮！我的這份是我的！”石清瓏舉手大聲宣告，小姑娘對甜食非常執著。
其他人都寵溺地先讓給她，她迫不及待夾起一塊放進嘴巴。
平時吃的椰汁糕馬蹄糕都是味道明顯的糕點，九仙糕則需要仔細品嘗。
中藥材都有其獨特的香味，細細聞著是種很令人舒服和清幽的藥香，白糖不需要多，因為裏面一些藥材本身帶著些許甜味。
九仙糕乍一聞沒有氣味，回味過來是天然的蓮子、山藥、茯苓味，咬一口，軟軟糯糯的蒸糕只有一點甜，但又無比溫實，濕潤不失彈性還耐嚼，吞下去才感覺到那種樸實的甜味充斥口腔。
這是種很耐吃的糕點，還管飽，作為早餐或點心都很好，大家經歷了流行元氣企虧損，吃點九仙糕補一下，平時還能用於解膩，不貴，一份五件也就46元而已哦。
女食客暫時被九仙糕吸引了註意力，那邊久不過來的男武者們已經迫不及待叫各種硬菜，他們最近要配合調查流行病行動，本身也感染了疾病，整天吃的都是什麽稀飯啊青菜饅頭啊，味覺都快消失了，現在看到玄黃食府新增了這麽多菜，真恨不得全部都來一份。
也的確是全部來一份，湊一起點嘛，但這樣的弊端也很明顯，每種都只能嘗一點，而且還是要和別人搶著嘗，哪有自己點一盤過癮，為了嘗鮮他們忍了！
辣湯裏剛剛燙熟的牛肉夾一大片吃進嘴裏，酸辣鮮香的口感讓口水不住分泌，滑嫩的牛肉像活了直般往裏鉆，因為實在美味得讓舌頭跳動不已，想貪心吞下去又舍不得那股撩人的麻辣味，濃烈厚重的味道瞬間成了辣黨摯愛。
除了肉片，豆芽、萵筍、鴨血、粉絲等輔料也是燙得剛熟，卻吸收了最多肉湯味，新鮮細滑，紅得鮮亮的水煮牛肉幾乎每桌都點。
水煮這一做法和麻辣火鍋一樣，冬天裏吃上一口會讓人暖得暢快，坐著也不費時。
切成薄片的牛肉冷瑤早就用醬油鹽醪糟汁和澱粉腌好，需要時油鍋裏下豆瓣醬幹辣椒花椒炒香剁碎，倒進剛炒至斷生的輔料裏加肉湯，燒開下牛肉即可。
關鍵在於牛肉剛煮變色，斷了生就要起鍋，有的人喜歡先焯熟豆芽和青菜等則要放在事先鋪好在大碗裏再放牛肉倒入辣湯。
最後的點睛之筆是起鍋後的潑油，另起鍋放油燒熱倒進放了辣椒粉花椒粉的小碗裏再倒在牛肉上即可上菜，如果嫌麻煩花椒粉辣椒粉也可以直接撒牛肉上澆油，那種熱油一下子澆在菜上的強烈香氣和誘人的油炸聲只有在廚房的人才有幸享受到，郁走影好幾次差點把持不住。
外面的人幾乎沒什麽吃相了，滿頭大汗還是不住把肥嫩的牛肉往嘴裏送。
彭伊尹點了個牛尾湯，燉得軟爛的牛尾牛筋融合了黃芪黨參的味道，沒有一點膻味，滋補又暖身。
松子牛肉香口又健腦，小蘇打和沙茶醬腌好的牛肉入油鍋炸至香酥撈出，控油再入鍋和蔥段爆香，快炒上碟撒松子，酥脆的口感讓隔壁餘子鵬都要饞哭了。
芝麻牛肉醬點的人不少，尤其是經濟不寬裕的食客。
君不知牛肉醬在五菜一湯下飯神器裏可是名列前茅的，各式各樣的網紅牛肉醬在網上甚至能貴到幾十上百塊。
玄黃食府的芝麻牛肉醬香辣夠勁，焯熟碾碎炸過的芝麻花生黃豆等融入了牛肉粒，牛肉的肉香又充分和辣醬混合，一勺牛肉醬放入香噴噴的米飯上，牛肉的香氣跟著飄入鼻子，鮮紅辣椒油把米飯染得油亮，倍有食欲。
一口牛肉醬拌飯裏既有米飯的香甜又有牛肉的濃郁，肉醬裏酥酥脆脆的花生黃豆粒香脆可口，總讓人忍不住想要找到並用力咬碎，鹹辣的肉醬鮮香味足，還能吃到芝麻香味十足的大粒牛肉，極大滿足了味蕾的需求。
每一種新菜都用料十足，味道醇厚，清淡味重皆有，既符合冬季溫補的需求，又活躍了在冬季變得遲鈍的味覺。
然而最令人意外的第二受歡迎不是牛肉菜，而是虎皮豬蹄，喜愛的食客還是女性居多。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
這話冷瑤是不信的，如果美食大賽的菜品都不算好東西，那她的哪敢稱之為好。
還真敢！
在心裏得意洋洋想著，冷瑤無視餘子鵬的咋呼，回廚房準備午餐去了。
玄黃食府菜色是慢慢從少到多的，有時候一些不適合冬天吃的菜也會暫時下架，盡管店內四季如春的隱形空調很給力，有時候她也會嫌麻煩的呢。
考慮到後土的毒塵影響剛結束，冷瑤打算上一些比較適合補身子的菜，郁走影在她備菜的時候就去掛菜牌了，吸引不少人湊過來看。
“哇，不少硬菜啊，看得我口水都流了，黨參牛尾湯，松子牛肉，水煮牛肉片，好多牛肉菜啊，喲，還有芝麻牛肉醬，這個我喜歡！”
“虎皮豬蹄不錯，不過吃著會不會油膩？嗯，我相信冷大廚的手藝不會太差，我點一個虎皮豬蹄。”
“咦？是糕點嗎？真是少見，我還沒見過呢，九仙糕，聽著名字就不錯，我要點一份。”
女生對於甜點糕點之類的特別敏感，雖然看不到圖，但一見名字就喜歡上了， 基本上女性都點了一份。
牛肉菜這麽多是因為冷瑤為了吃頓麻辣火鍋差不多把整頭牛能用的都用上，但還是省下很多，而且往後冬天的菜色也比較多用到，所以幹脆上新一批牛肉菜式，而九仙糕才是她為這次後土流行病專門準備的。
九仙糕用的是蓮子、山藥、白茯苓、薏苡米、芡實、炒麥芽、炒白扁豆、陳皮、柿霜九種中藥材加上白糖和糯米粉制成，養精培元健脾補虛，是養生又好吃的糕點。
聽著很覆雜實際上非常好做，藥材是常見的幾種，處理更是簡單。
蓮子溫水泡後去皮取芯，和其他藥材一起放進砂鍋煮開後文火煮30分鐘，取煮過的水和糯米粉白糖混合攪勻，揉成面團做成糕點形狀，上籠武火蒸30分鐘就做好了。
出籠的九仙糕黃澄澄的，冷瑤切成菱形拼花，宛如嫩黃秋菊，上面點綴綠色，一出場就吸引所有女性的眼球。
“好漂亮！我的這份是我的！”石清瓏舉手大聲宣告，小姑娘對甜食非常執著。
其他人都寵溺地先讓給她，她迫不及待夾起一塊放進嘴巴。
平時吃的椰汁糕馬蹄糕都是味道明顯的糕點，九仙糕則需要仔細品嘗。
中藥材都有其獨特的香味，細細聞著是種很令人舒服和清幽的藥香，白糖不需要多，因為裏面一些藥材本身帶著些許甜味。
九仙糕乍一聞沒有氣味，回味過來是天然的蓮子、山藥、茯苓味，咬一口，軟軟糯糯的蒸糕只有一點甜，但又無比溫實，濕潤不失彈性還耐嚼，吞下去才感覺到那種樸實的甜味充斥口腔。
這是種很耐吃的糕點，還管飽，作為早餐或點心都很好，大家經歷了流行元氣企虧損，吃點九仙糕補一下，平時還能用於解膩，不貴，一份五件也就46元而已哦。
女食客暫時被九仙糕吸引了註意力，那邊久不過來的男武者們已經迫不及待叫各種硬菜，他們最近要配合調查流行病行動，本身也感染了疾病，整天吃的都是什麽稀飯啊青菜饅頭啊，味覺都快消失了，現在看到玄黃食府新增了這麽多菜，真恨不得全部都來一份。
也的確是全部來一份，湊一起點嘛，但這樣的弊端也很明顯，每種都只能嘗一點，而且還是要和別人搶著嘗，哪有自己點一盤過癮，為了嘗鮮他們忍了！
辣湯裏剛剛燙熟的牛肉夾一大片吃進嘴裏，酸辣鮮香的口感讓口水不住分泌，滑嫩的牛肉像活了直般往裏鉆，因為實在美味得讓舌頭跳動不已，想貪心吞下去又舍不得那股撩人的麻辣味，濃烈厚重的味道瞬間成了辣黨摯愛。
除了肉片，豆芽、萵筍、鴨血、粉絲等輔料也是燙得剛熟，卻吸收了最多肉湯味，新鮮細滑，紅得鮮亮的水煮牛肉幾乎每桌都點。
水煮這一做法和麻辣火鍋一樣，冬天裏吃上一口會讓人暖得暢快，坐著也不費時。
切成薄片的牛肉冷瑤早就用醬油鹽醪糟汁和澱粉腌好，需要時油鍋裏下豆瓣醬幹辣椒花椒炒香剁碎，倒進剛炒至斷生的輔料裏加肉湯，燒開下牛肉即可。
關鍵在於牛肉剛煮變色，斷了生就要起鍋，有的人喜歡先焯熟豆芽和青菜等則要放在事先鋪好在大碗裏再放牛肉倒入辣湯。
最後的點睛之筆是起鍋後的潑油，另起鍋放油燒熱倒進放了辣椒粉花椒粉的小碗裏再倒在牛肉上即可上菜，如果嫌麻煩花椒粉辣椒粉也可以直接撒牛肉上澆油，那種熱油一下子澆在菜上的強烈香氣和誘人的油炸聲只有在廚房的人才有幸享受到，郁走影好幾次差點把持不住。
外面的人幾乎沒什麽吃相了，滿頭大汗還是不住把肥嫩的牛肉往嘴裏送。
彭伊尹點了個牛尾湯，燉得軟爛的牛尾牛筋融合了黃芪黨參的味道，沒有一點膻味，滋補又暖身。
松子牛肉香口又健腦，小蘇打和沙茶醬腌好的牛肉入油鍋炸至香酥撈出，控油再入鍋和蔥段爆香，快炒上碟撒松子，酥脆的口感讓隔壁餘子鵬都要饞哭了。
芝麻牛肉醬點的人不少，尤其是經濟不寬裕的食客。
君不知牛肉醬在五菜一湯下飯神器裏可是名列前茅的，各式各樣的網紅牛肉醬在網上甚至能貴到幾十上百塊。
玄黃食府的芝麻牛肉醬香辣夠勁，焯熟碾碎炸過的芝麻花生黃豆等融入了牛肉粒，牛肉的肉香又充分和辣醬混合，一勺牛肉醬放入香噴噴的米飯上，牛肉的香氣跟著飄入鼻子，鮮紅辣椒油把米飯染得油亮，倍有食欲。
一口牛肉醬拌飯裏既有米飯的香甜又有牛肉的濃郁，肉醬裏酥酥脆脆的花生黃豆粒香脆可口，總讓人忍不住想要找到並用力咬碎，鹹辣的肉醬鮮香味足，還能吃到芝麻香味十足的大粒牛肉，極大滿足了味蕾的需求。
每一種新菜都用料十足，味道醇厚，清淡味重皆有，既符合冬季溫補的需求，又活躍了在冬季變得遲鈍的味覺。
然而最令人意外的第二受歡迎不是牛肉菜，而是虎皮豬蹄，喜愛的食客還是女性居多。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）