大包子
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掙到錢許氏婆媳回到家有多麽歡喜不提，單說周禾這邊，周小山見著她姐背回來的一鬥糧食，樂得圍著周禾直轉，照這麽下去很快家裏的糧食就能堆滿倉了。
周禾心裏默默念了一句：家裏有糧心中不慌，果然是放之四海而皆準的真理，
將單收著的一包麥粒遞給周小山，告訴他這個先放到竈房，等下吃了飯給他做好吃的。
交代完畢，周禾進屋一頭栽倒床上，好累，她必須睡一會兒，哪怕五分鐘也好！
“姐姐，你喝點水！”周小山進屋就見他姐姐合眼躺著，心裏一咯噔：“姐姐，你哪不舒服？”
周禾拜拜手：“沒事，就是累了，讓我睡會兒。”
周小山還是有些不安，但是看著轉眼就進入熟睡狀態的姐姐，到底沒忍心打擾，靜悄悄從屋裏退出。
雖然很累但心裏惦記著下午的活計，周禾並沒睡多久，打個盹就醒了。
伸頭透過窗戶往外看，太陽正高懸正空，發出奪目的光，估摸著時間並沒過去太久。
打著哈欠從屋裏出來，進竈房剛好趕上周小山擺飯，見她醒了周小山高興道：“姐姐，我剛想去叫你呢，這下正好，咱們吃飯吧！”
中午是蘆菔湯和燉蘑菇，主食吃雜糧飯。蘆菔是昨天周四奶給的，蘑菇是前幾天上山時候摘的，擱現代都是綠色無公害的好東西，可周禾卻有點食不知味，她家好像又很久沒吃到肉了吧！
嗯，好幾天了，最近的一次是燉茄子時候裏頭加了點豬油渣，勉強算是個葷腥。周禾也不太明白明明自己前世也不愛吃肉，原主也不是個饞人，怎麽現在就對肉的渴求就這麽大呢？
只要一想到前世為了減肥，自己經常連著一兩個月的只吃草，周禾就後悔的不行，那時候真是腦子不好使啊，沒苦硬吃！
現在可好，抓到的魚獵來的兔都舍不得自己吃，第一要務就是賣錢換糧，想吃也沒得吃了。
周小山見她姐吃蘑菇吃的咬牙切齒，不明白發生了什麽，難道是自己這飯做的太難吃？
吃罷飯顧不上休息，周禾拿出進門時遞給周小山的麥粒，放進陶盆中清洗兩遍之後找來兩個笸籮，一個上面放一塊濕布將浸泡過的麥粒在上面攤開，另一個則倒扣在盛放麥粒的笸籮上。
“好了，等到時候看姐姐給你變個戲法。”周禾故意賣了個關子，雖周小山怎麽追問都不肯說。
第一次去縣城擺攤，周禾還是很鄭重的 ，提前就準備好了做涼粉的材料不說，更是三更天一過就起床開始忙活。
今天她一共做了六十塊涼粉，全部都要帶去縣城，這麽些東西背在身上分量不輕，想著路上耽擱的時間肯定比平時更多，為了能及時趕到她只能選擇早點出發。
周禾預計的不錯，從村裏到縣城她足足走了一個半時辰，出發前吃的東西完全消化幹凈，肚子的咕隆聲從進市場起就響個不停。東西還沒賣出去周禾舍不得買吃的，只啃了從家裏帶來的幹糧。
東西下肚，終於又有了點精神，還是跟之前趕集差不多的那套吆喝，還是同樣的試吃，姐弟倆配合的越來越嫻熟，有條不紊的張羅著生意。
縣城的購買力明顯比鎮裏要強上許多，兩文錢一塊的吃食，這裏的住戶買起來半點不帶心疼的，更何況周禾這東西吃起來味道不錯，又新鮮少見，六十塊涼粉很快就賣了個幹凈。
一百二十文錢，裝在袖筒裏墜的胳膊發沈，卻也實實在在帶來不少安全感。
賺錢了，自然要吃點好的，想著回去還有那麽遠的路，周禾決定在吃了飯再回家。
西市有好幾家賣吃食的攤子，周禾選了個客人最多的，要了一份炒菜兩碗雜糧飯，姐弟倆吃個肚圓。
吃飽了的確是走路都更有力氣，不過此時的太陽也已升到了正空，熱辣辣烤的人脊背發燙。想想如今才不過四月末，天氣就已經這般熱了，若是到了夏天也這麽每日往返縣城，東西會不會壞另說，人是一定受罪的。
可是不折騰又不行，涼粉是個季節性很強的東西，等天氣轉涼就做不成了。懷揣著對未來生活的擔憂，周禾將剛賺到的一百二十文錢，在途徑鎮上時全部換成了糧食。
為啥不在縣城買？一來離得遠，二來也是因為鎮上的價格更優惠。
周小山提醒他姐：“等再過二十多天，咱們田裏的稻子差不多也熟了，雖然咱家的糧食都要用來交稅，可是等新糧下來價格都會比現在低些的，姐姐你幹嘛不等到那時再買？”
周禾想說她對這個社會沒有安全感，總覺得說不定哪天就亂起來了，但這話說出來大概要嚇壞小孩子，也有可能被笑話杞人憂天，還是別說了吧！
於是她隨便找了個借口：“之前家裏缺糧食的日子姐姐過怕了，所以就想多存些，而且現在家裏又多了一口人，咱們這點谷子吃不了多久呢。”
周小山聽了覺得還真是這樣，山上的他們救的人以後也得消化一份糧食呢，估計還是他們三人中胃口最大的。
這個下午周禾沒再上山，明天她不打算進城了，所以涼粉只要做出來香草婆媳串村用的二十塊就好，家裏的涼粉草還有一些，應該夠用。
周禾告訴弟弟明天他們得上山去摘杏子：“前天有些就已經熟的差不多了，得抓緊時間都摘了，去的太晚杏子熟透了不好保存，吃不完就全糟蹋了。”
而且也得順路去看看陸允洲，瞧瞧他傷勢恢覆的如何，順便也給人送點吃食。救都救了，總不能再看他餓死，不過吃飽也不太可能。嗯，喝點粥填填肚子吧，等身體恢覆些就讓他早點離開。
這樣一來今天下午他們就比較清閑了，周禾決定到家先睡一覺，然後再做點好吃的，好好犒勞犒勞自己。
到家洗過手臉，周禾先是給麥粒上又灑了些水，緊接著揉了一盆面，上次熬葷油剩下的油渣還有一點，周禾想拿它包包子，多做一些明天帶上山吃著也方便。
“行了，回屋睡一會吧，瞧你熱的滿臉漲紅，可別中暑了。”將準備工作做好，周禾催著弟弟去休息。
一覺醒來通體舒泰，周禾又精神奕奕了。
先去廚房檢查下面團的發酵情況，嗯，很不錯，面團已經膨脹了一倍，等下就可以揉搓排氣了。接下來她得去準備包子餡兒，不比春天時候的金貴，這個時節的馬齒筧已經泛濫起來，房前屋後隨處可見，周禾也懶得走遠，撿那鮮嫩的分分鐘拔了一籃子。
進門看見周小山院裏洗臉，立即招呼他道：“小山，洗完臉過來幫我擇菜，晚上咱們蒸包子吃。”
“包子？”周小山只在上次進城時候看過，香香軟軟的一大團，順著蒸騰的熱氣香味兒能飄出去老遠。
“姐姐還會做這個？”
周禾說起謊話臉不紅心不跳，道：“我們不是在那看了好久麽，我看會了呀！”
周小山驚訝，你管那一會兒功夫叫好久？周小山覺得自己連那東西是怎麽做出來的都沒看清楚，姐姐卻說她已經學會了？
周禾一臉得意的沖著周小山晃晃手指，“你不可以不代表其別人也不可以哦！”
說罷將手裏的菜籃子扔過去：“太老的部分都不要，只留下菜葉和嫩莖，弄完了再去後頭挖幾頭野蒜，剝了皮跟這菜一起給我。”
為了吃著方便，周禾他們特意從山上移栽了很多野蔥、野蒜、薄荷、紫蘇葉等等日常用得著的植物，現在後院的小園兒已經從光禿禿一片變得生機勃勃。
周小山擇菜，周禾去剁豬油渣。馬齒筧拌上豬油渣，多放葷油再加上些野蒜野蔥調味，想想都要流口水，今天可算是能吃上一頓可心的飯食了。
豬油渣剁碎，摘好的馬齒筧焯水切成細碎的小段，周禾將所有的調料放進陶盆，對周小山說了句：“順著一個方向攪拌，所有的東西都混合均勻就可以停下來了。”
才過去兩刻鐘功夫，陶盆裏的面團膨脹的更大了，周禾將其放在撒了幹粉的面板上揉搓排氣，直到面團變得彈性十足才停下手。
將面團搓成長條形，然後揪成大小相等的劑子，搟薄，包上已經攪拌均勻的馬齒筧餡兒，托在左手掌中，五指微攏，右手沿著面皮的邊緣依次捏緊，直到捏完一圈，胖胖的一個包子就周禾手上誕生了。
周小山看的眼花繚亂，托起一張面皮也想要做，奈何周禾講解示範了好幾遍，他還是不得其法，最後做出來一個模樣奇怪露餡的醜包子。
周禾包包子的速度很快，片刻功夫那面和菜餡兒就變成了二十多個胖乎乎的包子。
就是沒有他們在攤子上看到的那麽大，那麽暄軟，不過周小山覺得也已經很好了。
周禾告訴他，放在面板上二次醒發一會兒，包子還會變大，到時候就跟你在縣裏看見的一樣了。
周小山不知道什麽叫二次醒發，但是他聽懂了周禾的話，他們家的包子會變得跟外頭賣的一樣好吃。
鍋底放水，包子在蒸屜上轉圈排隊，當橙黃色的火舌開始在竈膛內跳動，鍋底的水咕嘟嘟鉆出大氣泡，蓋子被蒸汽頂的呼呼作響舞，上方的空氣中布滿氤氳的水汽時，包香味也布滿了整間屋子。
這裏沒有時鐘，周禾只能大概掐著時間，聞著包子的香味越來越濃，她果斷叫周小山熄了竈火。
掀開鍋蓋，望著面前擠擠挨挨的大包子，周禾只覺得肚腹內胃腸攪動，饑餓感也到了頂峰。
周禾在鍋邊放上一碗涼水，一面往外揭包子，一面往手上沾涼水，這樣可以避免手被燙傷。
嘶嘶！嘶嘶！好燙好燙，嘶嘶，嘶嘶，好香好香。
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掙到錢許氏婆媳回到家有多麽歡喜不提，單說周禾這邊，周小山見著她姐背回來的一鬥糧食，樂得圍著周禾直轉，照這麽下去很快家裏的糧食就能堆滿倉了。
周禾心裏默默念了一句：家裏有糧心中不慌，果然是放之四海而皆準的真理，
將單收著的一包麥粒遞給周小山，告訴他這個先放到竈房，等下吃了飯給他做好吃的。
交代完畢，周禾進屋一頭栽倒床上，好累，她必須睡一會兒，哪怕五分鐘也好！
“姐姐，你喝點水！”周小山進屋就見他姐姐合眼躺著，心裏一咯噔：“姐姐，你哪不舒服？”
周禾拜拜手：“沒事，就是累了，讓我睡會兒。”
周小山還是有些不安，但是看著轉眼就進入熟睡狀態的姐姐，到底沒忍心打擾，靜悄悄從屋裏退出。
雖然很累但心裏惦記著下午的活計，周禾並沒睡多久，打個盹就醒了。
伸頭透過窗戶往外看，太陽正高懸正空，發出奪目的光，估摸著時間並沒過去太久。
打著哈欠從屋裏出來，進竈房剛好趕上周小山擺飯，見她醒了周小山高興道：“姐姐，我剛想去叫你呢，這下正好，咱們吃飯吧！”
中午是蘆菔湯和燉蘑菇，主食吃雜糧飯。蘆菔是昨天周四奶給的，蘑菇是前幾天上山時候摘的，擱現代都是綠色無公害的好東西，可周禾卻有點食不知味，她家好像又很久沒吃到肉了吧！
嗯，好幾天了，最近的一次是燉茄子時候裏頭加了點豬油渣，勉強算是個葷腥。周禾也不太明白明明自己前世也不愛吃肉，原主也不是個饞人，怎麽現在就對肉的渴求就這麽大呢？
只要一想到前世為了減肥，自己經常連著一兩個月的只吃草，周禾就後悔的不行，那時候真是腦子不好使啊，沒苦硬吃！
現在可好，抓到的魚獵來的兔都舍不得自己吃，第一要務就是賣錢換糧，想吃也沒得吃了。
周小山見她姐吃蘑菇吃的咬牙切齒，不明白發生了什麽，難道是自己這飯做的太難吃？
吃罷飯顧不上休息，周禾拿出進門時遞給周小山的麥粒，放進陶盆中清洗兩遍之後找來兩個笸籮，一個上面放一塊濕布將浸泡過的麥粒在上面攤開，另一個則倒扣在盛放麥粒的笸籮上。
“好了，等到時候看姐姐給你變個戲法。”周禾故意賣了個關子，雖周小山怎麽追問都不肯說。
第一次去縣城擺攤，周禾還是很鄭重的 ，提前就準備好了做涼粉的材料不說，更是三更天一過就起床開始忙活。
今天她一共做了六十塊涼粉，全部都要帶去縣城，這麽些東西背在身上分量不輕，想著路上耽擱的時間肯定比平時更多，為了能及時趕到她只能選擇早點出發。
周禾預計的不錯，從村裏到縣城她足足走了一個半時辰，出發前吃的東西完全消化幹凈，肚子的咕隆聲從進市場起就響個不停。東西還沒賣出去周禾舍不得買吃的，只啃了從家裏帶來的幹糧。
東西下肚，終於又有了點精神，還是跟之前趕集差不多的那套吆喝，還是同樣的試吃，姐弟倆配合的越來越嫻熟，有條不紊的張羅著生意。
縣城的購買力明顯比鎮裏要強上許多，兩文錢一塊的吃食，這裏的住戶買起來半點不帶心疼的，更何況周禾這東西吃起來味道不錯，又新鮮少見，六十塊涼粉很快就賣了個幹凈。
一百二十文錢，裝在袖筒裏墜的胳膊發沈，卻也實實在在帶來不少安全感。
賺錢了，自然要吃點好的，想著回去還有那麽遠的路，周禾決定在吃了飯再回家。
西市有好幾家賣吃食的攤子，周禾選了個客人最多的，要了一份炒菜兩碗雜糧飯，姐弟倆吃個肚圓。
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可是不折騰又不行，涼粉是個季節性很強的東西，等天氣轉涼就做不成了。懷揣著對未來生活的擔憂，周禾將剛賺到的一百二十文錢，在途徑鎮上時全部換成了糧食。
為啥不在縣城買？一來離得遠，二來也是因為鎮上的價格更優惠。
周小山提醒他姐：“等再過二十多天，咱們田裏的稻子差不多也熟了，雖然咱家的糧食都要用來交稅，可是等新糧下來價格都會比現在低些的，姐姐你幹嘛不等到那時再買？”
周禾想說她對這個社會沒有安全感，總覺得說不定哪天就亂起來了，但這話說出來大概要嚇壞小孩子，也有可能被笑話杞人憂天，還是別說了吧！
於是她隨便找了個借口：“之前家裏缺糧食的日子姐姐過怕了，所以就想多存些，而且現在家裏又多了一口人，咱們這點谷子吃不了多久呢。”
周小山聽了覺得還真是這樣，山上的他們救的人以後也得消化一份糧食呢，估計還是他們三人中胃口最大的。
這個下午周禾沒再上山，明天她不打算進城了，所以涼粉只要做出來香草婆媳串村用的二十塊就好，家裏的涼粉草還有一些，應該夠用。
周禾告訴弟弟明天他們得上山去摘杏子：“前天有些就已經熟的差不多了，得抓緊時間都摘了，去的太晚杏子熟透了不好保存，吃不完就全糟蹋了。”
而且也得順路去看看陸允洲，瞧瞧他傷勢恢覆的如何，順便也給人送點吃食。救都救了，總不能再看他餓死，不過吃飽也不太可能。嗯，喝點粥填填肚子吧，等身體恢覆些就讓他早點離開。
這樣一來今天下午他們就比較清閑了，周禾決定到家先睡一覺，然後再做點好吃的，好好犒勞犒勞自己。
到家洗過手臉，周禾先是給麥粒上又灑了些水，緊接著揉了一盆面，上次熬葷油剩下的油渣還有一點，周禾想拿它包包子，多做一些明天帶上山吃著也方便。
“行了，回屋睡一會吧，瞧你熱的滿臉漲紅，可別中暑了。”將準備工作做好，周禾催著弟弟去休息。
一覺醒來通體舒泰，周禾又精神奕奕了。
先去廚房檢查下面團的發酵情況，嗯，很不錯，面團已經膨脹了一倍，等下就可以揉搓排氣了。接下來她得去準備包子餡兒，不比春天時候的金貴，這個時節的馬齒筧已經泛濫起來，房前屋後隨處可見，周禾也懶得走遠，撿那鮮嫩的分分鐘拔了一籃子。
進門看見周小山院裏洗臉，立即招呼他道：“小山，洗完臉過來幫我擇菜，晚上咱們蒸包子吃。”
“包子？”周小山只在上次進城時候看過，香香軟軟的一大團，順著蒸騰的熱氣香味兒能飄出去老遠。
“姐姐還會做這個？”
周禾說起謊話臉不紅心不跳，道：“我們不是在那看了好久麽，我看會了呀！”
周小山驚訝，你管那一會兒功夫叫好久？周小山覺得自己連那東西是怎麽做出來的都沒看清楚，姐姐卻說她已經學會了？
周禾一臉得意的沖著周小山晃晃手指，“你不可以不代表其別人也不可以哦！”
說罷將手裏的菜籃子扔過去：“太老的部分都不要，只留下菜葉和嫩莖，弄完了再去後頭挖幾頭野蒜，剝了皮跟這菜一起給我。”
為了吃著方便，周禾他們特意從山上移栽了很多野蔥、野蒜、薄荷、紫蘇葉等等日常用得著的植物，現在後院的小園兒已經從光禿禿一片變得生機勃勃。
周小山擇菜，周禾去剁豬油渣。馬齒筧拌上豬油渣，多放葷油再加上些野蒜野蔥調味，想想都要流口水，今天可算是能吃上一頓可心的飯食了。
豬油渣剁碎，摘好的馬齒筧焯水切成細碎的小段，周禾將所有的調料放進陶盆，對周小山說了句：“順著一個方向攪拌，所有的東西都混合均勻就可以停下來了。”
才過去兩刻鐘功夫，陶盆裏的面團膨脹的更大了，周禾將其放在撒了幹粉的面板上揉搓排氣，直到面團變得彈性十足才停下手。
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周小山看的眼花繚亂，托起一張面皮也想要做，奈何周禾講解示範了好幾遍，他還是不得其法，最後做出來一個模樣奇怪露餡的醜包子。
周禾包包子的速度很快，片刻功夫那面和菜餡兒就變成了二十多個胖乎乎的包子。
就是沒有他們在攤子上看到的那麽大，那麽暄軟，不過周小山覺得也已經很好了。
周禾告訴他，放在面板上二次醒發一會兒，包子還會變大，到時候就跟你在縣裏看見的一樣了。
周小山不知道什麽叫二次醒發，但是他聽懂了周禾的話，他們家的包子會變得跟外頭賣的一樣好吃。
鍋底放水，包子在蒸屜上轉圈排隊，當橙黃色的火舌開始在竈膛內跳動，鍋底的水咕嘟嘟鉆出大氣泡，蓋子被蒸汽頂的呼呼作響舞，上方的空氣中布滿氤氳的水汽時，包香味也布滿了整間屋子。
這裏沒有時鐘，周禾只能大概掐著時間，聞著包子的香味越來越濃，她果斷叫周小山熄了竈火。
掀開鍋蓋，望著面前擠擠挨挨的大包子，周禾只覺得肚腹內胃腸攪動，饑餓感也到了頂峰。
周禾在鍋邊放上一碗涼水，一面往外揭包子，一面往手上沾涼水，這樣可以避免手被燙傷。
嘶嘶！嘶嘶！好燙好燙，嘶嘶，嘶嘶，好香好香。
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