第44章 攤煎餅
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第44章 攤煎餅
葉青竹道：“如果是這樣，魚市那邊咱們就不能拆人過去了，兩邊忙活可能都落不到好。
盼兒，這幾天你想辦法用家裏的蛤蜊蟶子這些做下酒菜吧，咱們以後抽出一個半到兩個時辰趕海。不過擺攤的事兒可能得靠你們，明天我們要出海。”
盼兒急慌慌的起身，還不住叨叨：“大哥，你也真是，怎麽不早點說呢。我這就去準備幹糧。”
盼兒舀出半斤多點的小米面，加上一兩蕎麥面，一兩黃豆面，再少放點鹽一點堿面，小心的做著面糊。
這是村裏的伯娘教的，其實只用一種面也不是不可以，但是蕎麥面便宜嘛。
用一塊絲瓜瓤沾了一點油蹭鏊子，舀出一勺醒好的面糊，趁著還沒熟趕緊用家夥攤勻。她見過不少次，但是自己還是頭一回上手。
前面幾張不是薄厚不均勻，就是破了大洞，還有的糊了的。將還能吃的碎糟糟的煎餅單獨收在一個碗裏，盼兒沒有著急，一遍遍找著感覺。
終於在十幾次之後，越來越順手，一張張臉盆大的煎餅摞起來放涼。屋裏幾人聞到香味，也不著急商量攤位的事兒，都鉆出來看盼兒。
“竈臺上的碗裏是我練手廢掉的，你們先嘗嘗，第一次做，也不知道怎麽樣。”
堂遠端了碗放在桌子上，葉青竹撕了一小塊放進嘴裏。是混合的米香，柔軟中還帶著嚼勁兒，比那天在船上吃的涼煎餅香多了。
“盼兒，你可以啊，這麽快就學會了，上輩子是不是在竈王爺座下當過仙童啊？”
論說話，還得是堂遠，這小子誇人方面從來不知道收斂和臉紅。不過自家人，誇什麽都是對的。
葉青竹道：“確實挺好的，以後若是不想做飯，可以做幾斤煎餅，餓了就卷點菜來吃。”
雅兒起身拿出一個木頭罐子道：“正好前幾天姜嫂子叫我去拿蒜，順手給我盛了一罐子醬。”
醬是泰州人的最愛，他們會用很多食材做各種味道的醬，黃豆做的鹹醬，山上野果子做的酸甜果醬，海邊的人做蝦醬。日常吃飯，好像沒有醬就沒辦法吃飯一樣。
他們到小順村沒趕上季節，村裏的婦人還說明年一定帶著葉家的幾個姑娘學學怎麽做醬呢。
在泰州生活，不會攤煎餅可以讓婆婆教，不會織麻布也能花錢買衣穿，但是不會做醬，那要是議親的時候未來婆家聽說了，是可以正大光明退親的。
哇～花銀子娶婆娘，不會做醬怎麽過日子呦！所以在小順村，不管年紀多大的女人，因為葉家的孩子沒娘，都會自覺有義務教葉家三姐妹。
再說葉家，鏊子被架在合適的高度，盼兒並沒覺得多累，而且煎餅熟的快，好做的很。
福祿不時回手塞根木柴，控制火候剛好。幾人吃光碗裏的碎煎餅，葉青竹帶著柳承去後崖的菜園子澆水。
菜園子裏只有他們家的那一塊綠油油的，小蔥和芥菜都長了很高，小白菜也能吃了。只是盼兒說天還不太冷，還能長大一點，到時候可以做腌菜。
最近一直忙著外邊的事兒，都不知道盼兒怎麽還抽空過來又翻了一小塊土。
菱角和雅兒見盼兒胳膊都酸了，想上前幫忙，畢竟看起來還挺簡單的。
菱角是個急性子，弄壞了好幾團糊糊之後直接放開手，乖乖去準備鹹菜絲和海帶湯。
雅兒有點耐性，就是鏊子對於她來說有點費力氣，學個半吊子又交給盼兒。
煎餅雖然攤好了，卻不是用來做晚飯的。鍋底熬湯，上頭蒸餅子，上汽之後燜一會，一鍋連湯帶主食就都做好了。
吃過飯，天色很快暗下來，白晝越來越短，很快冬天就會到來。
葉青竹囑咐的弟妹們，就隨著村裏人喊著號子出海了。這次他們沒有去海邊送人，大哥說租攤位的事情讓他們自己定，他能做的，就是保證不能斷了盼兒要用的魚肉。
柳承手中有錢，盼兒有秘方，堂遠有機靈的頭腦，三人坐在一塊分析著。
“……我覺著有搞頭，就沖這個新鮮勁兒，別說北街，就是整個臨照也沒有。”
堂遠還是覺得要試一把。
柳承算計著銀錢道：“成本五文錢的魚丸，攤位費一次性差不多六百文，定價十文一碗。”
“這……會不會太多了？”盼兒有點擔心。
柳承繼續道：“不會，臨照不是沒有富人，街上的小餛飩六文一碗，賣菜團子的還一文錢一個呢。”
堂遠眼珠子轉了轉，柳承就知道他又想到了什麽。
“你們說，咱們起個什麽名堂才好？人家鼎香樓有正經的牌子，咱們也搞一個？”
盼兒懵了，問道：“一碗魚丸，還能叫什麽？”
堂遠丟了個你不懂的眼神，看向有學問的兄弟。
“承哥，你肚子裏有墨水，想個好聽點的名頭。盼兒這呆丫頭，管做就行了。”
柳承還真的認真搜腸刮肚想著。過了一天一宿，柳承終於拋出幾個名字讓大家幫著選一選。
“魚丸可以叫白玉圓子，蝦丸不多，就叫個粉玉珠，章魚丸子嘛，就比較難辦，我只能想到他多手多腳。”
菱角擡著下巴問：“所以章魚丸子叫什麽？”
“咳咳，叫手足同在。”
噗～～哈哈哈～～
迎接柳承的是上次不接下氣的笑聲。這玩意兒還能叫個花出來，就是文鄒鄒的，總感覺有點娘氣。
柳承漲紅了臉轉身出門。
難為他半宿沒睡覺想出來的詞兒，愛笑就笑，他還不管了呢！
堂遠追上傲嬌的柳承，兩人推搡著走遠。
悶葫蘆難得開口道：“不適合喝酒的漢子，改改吧。”
要菱角說，叫什麽不都一樣，東西好吃不就行了嘛！雅兒笑夠了，才就著哥哥的名字稍稍改動。
“我有個主意，你們要不聽聽？”
“哎呀，小七姑娘也有好想法了？快讓姐姐聽聽。”
“哎呀二姐，你別總捏我臉，長得像蘿蔔怎麽辦。”
“誰讓你肉皮嫩呢，也不知道怎麽養的，行了，快說快說。”
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葉青竹道：“如果是這樣，魚市那邊咱們就不能拆人過去了，兩邊忙活可能都落不到好。
盼兒，這幾天你想辦法用家裏的蛤蜊蟶子這些做下酒菜吧，咱們以後抽出一個半到兩個時辰趕海。不過擺攤的事兒可能得靠你們，明天我們要出海。”
盼兒急慌慌的起身，還不住叨叨：“大哥，你也真是，怎麽不早點說呢。我這就去準備幹糧。”
盼兒舀出半斤多點的小米面，加上一兩蕎麥面，一兩黃豆面，再少放點鹽一點堿面，小心的做著面糊。
這是村裏的伯娘教的，其實只用一種面也不是不可以，但是蕎麥面便宜嘛。
用一塊絲瓜瓤沾了一點油蹭鏊子，舀出一勺醒好的面糊，趁著還沒熟趕緊用家夥攤勻。她見過不少次，但是自己還是頭一回上手。
前面幾張不是薄厚不均勻，就是破了大洞，還有的糊了的。將還能吃的碎糟糟的煎餅單獨收在一個碗裏，盼兒沒有著急，一遍遍找著感覺。
終於在十幾次之後，越來越順手，一張張臉盆大的煎餅摞起來放涼。屋裏幾人聞到香味，也不著急商量攤位的事兒，都鉆出來看盼兒。
“竈臺上的碗裏是我練手廢掉的，你們先嘗嘗，第一次做，也不知道怎麽樣。”
堂遠端了碗放在桌子上，葉青竹撕了一小塊放進嘴裏。是混合的米香，柔軟中還帶著嚼勁兒，比那天在船上吃的涼煎餅香多了。
“盼兒，你可以啊，這麽快就學會了，上輩子是不是在竈王爺座下當過仙童啊？”
論說話，還得是堂遠，這小子誇人方面從來不知道收斂和臉紅。不過自家人，誇什麽都是對的。
葉青竹道：“確實挺好的，以後若是不想做飯，可以做幾斤煎餅，餓了就卷點菜來吃。”
雅兒起身拿出一個木頭罐子道：“正好前幾天姜嫂子叫我去拿蒜，順手給我盛了一罐子醬。”
醬是泰州人的最愛，他們會用很多食材做各種味道的醬，黃豆做的鹹醬，山上野果子做的酸甜果醬，海邊的人做蝦醬。日常吃飯，好像沒有醬就沒辦法吃飯一樣。
他們到小順村沒趕上季節，村裏的婦人還說明年一定帶著葉家的幾個姑娘學學怎麽做醬呢。
在泰州生活，不會攤煎餅可以讓婆婆教，不會織麻布也能花錢買衣穿，但是不會做醬，那要是議親的時候未來婆家聽說了，是可以正大光明退親的。
哇～花銀子娶婆娘，不會做醬怎麽過日子呦！所以在小順村，不管年紀多大的女人，因為葉家的孩子沒娘，都會自覺有義務教葉家三姐妹。
再說葉家，鏊子被架在合適的高度，盼兒並沒覺得多累，而且煎餅熟的快，好做的很。
福祿不時回手塞根木柴，控制火候剛好。幾人吃光碗裏的碎煎餅，葉青竹帶著柳承去後崖的菜園子澆水。
菜園子裏只有他們家的那一塊綠油油的，小蔥和芥菜都長了很高，小白菜也能吃了。只是盼兒說天還不太冷，還能長大一點，到時候可以做腌菜。
最近一直忙著外邊的事兒，都不知道盼兒怎麽還抽空過來又翻了一小塊土。
菱角和雅兒見盼兒胳膊都酸了，想上前幫忙，畢竟看起來還挺簡單的。
菱角是個急性子，弄壞了好幾團糊糊之後直接放開手，乖乖去準備鹹菜絲和海帶湯。
雅兒有點耐性，就是鏊子對於她來說有點費力氣，學個半吊子又交給盼兒。
煎餅雖然攤好了，卻不是用來做晚飯的。鍋底熬湯，上頭蒸餅子，上汽之後燜一會，一鍋連湯帶主食就都做好了。
吃過飯，天色很快暗下來，白晝越來越短，很快冬天就會到來。
葉青竹囑咐的弟妹們，就隨著村裏人喊著號子出海了。這次他們沒有去海邊送人，大哥說租攤位的事情讓他們自己定，他能做的，就是保證不能斷了盼兒要用的魚肉。
柳承手中有錢，盼兒有秘方，堂遠有機靈的頭腦，三人坐在一塊分析著。
“……我覺著有搞頭，就沖這個新鮮勁兒，別說北街，就是整個臨照也沒有。”
堂遠還是覺得要試一把。
柳承算計著銀錢道：“成本五文錢的魚丸，攤位費一次性差不多六百文，定價十文一碗。”
“這……會不會太多了？”盼兒有點擔心。
柳承繼續道：“不會，臨照不是沒有富人，街上的小餛飩六文一碗，賣菜團子的還一文錢一個呢。”
堂遠眼珠子轉了轉，柳承就知道他又想到了什麽。
“你們說，咱們起個什麽名堂才好？人家鼎香樓有正經的牌子，咱們也搞一個？”
盼兒懵了，問道：“一碗魚丸，還能叫什麽？”
堂遠丟了個你不懂的眼神，看向有學問的兄弟。
“承哥，你肚子裏有墨水，想個好聽點的名頭。盼兒這呆丫頭，管做就行了。”
柳承還真的認真搜腸刮肚想著。過了一天一宿，柳承終於拋出幾個名字讓大家幫著選一選。
“魚丸可以叫白玉圓子，蝦丸不多，就叫個粉玉珠，章魚丸子嘛，就比較難辦，我只能想到他多手多腳。”
菱角擡著下巴問：“所以章魚丸子叫什麽？”
“咳咳，叫手足同在。”
噗～～哈哈哈～～
迎接柳承的是上次不接下氣的笑聲。這玩意兒還能叫個花出來，就是文鄒鄒的，總感覺有點娘氣。
柳承漲紅了臉轉身出門。
難為他半宿沒睡覺想出來的詞兒，愛笑就笑，他還不管了呢！
堂遠追上傲嬌的柳承，兩人推搡著走遠。
悶葫蘆難得開口道：“不適合喝酒的漢子，改改吧。”
要菱角說，叫什麽不都一樣，東西好吃不就行了嘛！雅兒笑夠了，才就著哥哥的名字稍稍改動。
“我有個主意，你們要不聽聽？”
“哎呀，小七姑娘也有好想法了？快讓姐姐聽聽。”
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