第35章 月餅
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第35章 月餅
家裏有了兩個讀書郎，家裏一般都要備著些紙筆，李青禾晚閑暇無聊的時候，就拿過弟弟們的紙筆，對著他們的課本練字，練著練著對寫字開始感興趣，便也在店裏備著一份紙筆，客人少的時候就在櫃臺上練字。
“噗哈哈，你這字是吃了幾個雞爪子才寫出來的啊”，來人正是申啟這小子，這會兒正趴在她櫃臺上看她寫字。
李青禾剜了他一眼，沒好氣道：“你管我？”
“哈哈哈，不過說實話你寫成這樣也算厲害，畢竟沒去過學堂”，申啟也覺得自已不該嘲笑她，便誇了一句當做是彌補。
“本來就厲害，今天怎麽就你自已呀？”李青禾看了一圈，沒看到他的表哥陸遠，這兩家夥之前在她還在擺攤的時候經常來幫襯，這會兒開了店，菜式多，更是每次休沐都要來一次。
“他被我二姨拉去相看姑娘了，我就自已來”，申啟聳了下肩膀道。
“那你是不是很快就有表嫂了？”李青禾八卦眼。
“估計是吧，先不說這個，我餓了，給我來一碗魚香肉絲，一碗糖醋排骨，一碗酸梅鴨，一碗梅菜扣肉，一碗糍粑魚，一碗涼拌豆芽，一個紅豆雞蛋糕，一杯冰鎮酸梅湯，別忘了上米飯哦”，申啟脫口一串菜名。
李青禾翻了個白眼，“你能吃得完嗎，可不要浪費了，浪費糧食下輩子是要投胎當乞丐的。”
“我在長身體胃口大，趕緊的，又不是不給你錢”，說著就往距離櫃臺最近的桌子旁一坐，一副老子不缺錢的樣子。
“行，知道了”，李青禾答應著，給跑堂的小哥傳了個話，然後跟申啟開玩笑道：“不過你這樣吃不怕把你家糧鋪吃垮呀。”
“嘖，你不會以為我家只有清石縣這幾家糧鋪吧？”申啟斜了眼她道。
李青禾摸摸鼻子，她還真以為他家就在上溪村下溪村有幾十畝地，在縣裏開了家糧店，“難道不是？”
“當然不是，說了怕你自愧不如，我家糧食生意早就做到別的州府了”，申啟得意。
“嘖，土豪”，李青青禾感嘆道，為啥別人一出生就站在巔峰。
“土豪是什麽？”
“就是誇你有錢。”
“……”
申啟吃完要走時，突然問李青禾：“二十九那天，趙家在城外的別院辦一個秋日宴，很多城裏的小姑娘小公子都回去，要不要我帶你去玩？”
“不去”，李青禾想都不想地就拒絕了，開玩笑她一個農家姑娘去參加城裏少爺小姐的什麽宴幹嘛。
不過趙家她也知道，是清石縣的大戶人家，生意不僅遍布整個清石縣，就連京城也有他們的鋪子，聽說趙家現任當家人的親弟弟在朝為官，官位還不低。
“去交個朋友也行，你天天在鋪子裏，不悶嗎？”，申啟勸道。
“不啊，我天天在鋪子裏收銀子，你不知道我有多快活”，李青禾頭也不擡，一張紙被她寫得滿滿的，翻過另一面繼續寫。
“行吧，那我回去了”，申啟說完就搖著扇子走了。
他剛出門，就有一個眼神淩厲，打扮幹練的中年婦人與他擦肩而過，進了禾食記。
“我找一下你們掌櫃”，婦人神色平靜地對李青禾說。
李青禾擡起頭，笑盈盈道：“我就是，請問有什麽事嗎？”
婦人一楞，完全沒有想到近日在清石縣小有名氣的禾食記掌櫃居然是個小女孩。
看著婦人有些不可置信的眼神，李青禾道：“我真的是，有什麽事我都能做主。”
婦人也是訓練有素，沒一會兒就把表情調整好，笑道：“是這樣的，我是趙府負責采辦的管事，我們府上二十九那天在城外的別院舉辦一個宴會，想要在你這裏訂紅豆、瓜子、松子、榛子雞蛋糕各八十，巳時之前送到，可否？”
“可可可，保證給你送到”，李青禾聽到趙府心裏一動，不就是剛才申啟說的那個嗎，然後又聽說要訂這麽多雞蛋糕跟冰塊，笑得越發燦爛。
然後兩人商議了下詳細的章程和地址，然後婦人給了訂金就走了。
之前還沒這麽意識到現在已經七月底，被申啟和這個婦人一說，李青禾才想起今日已是二十五，那距離中秋不就是二十天了，得跟上節日熱度才行。
這會兒的月餅還是還是那種又大又圓，一個就有臉盤大，百果為餡的酥皮月餅，是富貴人家才能吃上的。
這應該是一個商機，李青禾決定嘗試做一下21世紀那種廣式月餅。
跟大家說了趙府在我們這裏訂了一批雞蛋糕的事，她就出門買了制作廣式月餅的材料，還去找木匠訂制了一個月餅模具。
回來之後先把蓮子和紅豆泡著，等明天用來做蓮蓉和豆沙。
第二天一早，就把蓮子和紅豆撈起來，熬煮後加糖做成蓮蓉和豆沙，接著和面做餅皮。在醒面的間隙，把蓮蓉和豆沙分成一個個劑子。等面醒好後，搟成一個個圓圓的餅皮，包入蓮蓉餡禾豆沙餡，旋轉至收口處捏嚴，然後放入模具中壓平，最後放進爐子裏烤至微黃。
烤好的月餅有點酥硬，需要回油兩天，李青禾便把月餅用油紙包好，防止落灰了。
兩天過後，在眾人的期待中，打開油紙包，看到的時候油潤有光澤的金黃色的月餅。
“哇，東家，這個是什麽餅啊，看起來比蜜芳齋的所有糕點都要好看”，說話是的鋪子裏的跑堂，是個十五六歲的少年，叫冬至，他口中的蜜芳齋是清石縣最出名的糕點鋪。
“嘻嘻，這是月餅”，李青禾得意道。
“月餅？我看別的月餅都是又大又酥的，跟這個不一樣”，冬至之前在春風樓做過小二，見識也多。
“這是嶺南那邊的月餅，我也是聽一個外地行商說的”，其實她也不清楚這會兒嶺南那邊有沒有這種月餅呢，但那又怎麽樣，這裏距離嶺南路途遙遠，說完就每人分了一個，讓大家都嘗嘗看。
這月餅她做得不大，只有茶杯口大小，蓮蓉綿軟香甜，豆沙細膩可口，兩種月餅都甜而不膩，回味綿長，大家都讚不絕口。
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家裏有了兩個讀書郎，家裏一般都要備著些紙筆，李青禾晚閑暇無聊的時候，就拿過弟弟們的紙筆，對著他們的課本練字，練著練著對寫字開始感興趣，便也在店裏備著一份紙筆，客人少的時候就在櫃臺上練字。
“噗哈哈，你這字是吃了幾個雞爪子才寫出來的啊”，來人正是申啟這小子，這會兒正趴在她櫃臺上看她寫字。
李青禾剜了他一眼，沒好氣道：“你管我？”
“哈哈哈，不過說實話你寫成這樣也算厲害，畢竟沒去過學堂”，申啟也覺得自已不該嘲笑她，便誇了一句當做是彌補。
“本來就厲害，今天怎麽就你自已呀？”李青禾看了一圈，沒看到他的表哥陸遠，這兩家夥之前在她還在擺攤的時候經常來幫襯，這會兒開了店，菜式多，更是每次休沐都要來一次。
“他被我二姨拉去相看姑娘了，我就自已來”，申啟聳了下肩膀道。
“那你是不是很快就有表嫂了？”李青禾八卦眼。
“估計是吧，先不說這個，我餓了，給我來一碗魚香肉絲，一碗糖醋排骨，一碗酸梅鴨，一碗梅菜扣肉，一碗糍粑魚，一碗涼拌豆芽，一個紅豆雞蛋糕，一杯冰鎮酸梅湯，別忘了上米飯哦”，申啟脫口一串菜名。
李青禾翻了個白眼，“你能吃得完嗎，可不要浪費了，浪費糧食下輩子是要投胎當乞丐的。”
“我在長身體胃口大，趕緊的，又不是不給你錢”，說著就往距離櫃臺最近的桌子旁一坐，一副老子不缺錢的樣子。
“行，知道了”，李青禾答應著，給跑堂的小哥傳了個話，然後跟申啟開玩笑道：“不過你這樣吃不怕把你家糧鋪吃垮呀。”
“嘖，你不會以為我家只有清石縣這幾家糧鋪吧？”申啟斜了眼她道。
李青禾摸摸鼻子，她還真以為他家就在上溪村下溪村有幾十畝地，在縣裏開了家糧店，“難道不是？”
“當然不是，說了怕你自愧不如，我家糧食生意早就做到別的州府了”，申啟得意。
“嘖，土豪”，李青青禾感嘆道，為啥別人一出生就站在巔峰。
“土豪是什麽？”
“就是誇你有錢。”
“……”
申啟吃完要走時，突然問李青禾：“二十九那天，趙家在城外的別院辦一個秋日宴，很多城裏的小姑娘小公子都回去，要不要我帶你去玩？”
“不去”，李青禾想都不想地就拒絕了，開玩笑她一個農家姑娘去參加城裏少爺小姐的什麽宴幹嘛。
不過趙家她也知道，是清石縣的大戶人家，生意不僅遍布整個清石縣，就連京城也有他們的鋪子，聽說趙家現任當家人的親弟弟在朝為官，官位還不低。
“去交個朋友也行，你天天在鋪子裏，不悶嗎？”，申啟勸道。
“不啊，我天天在鋪子裏收銀子，你不知道我有多快活”，李青禾頭也不擡，一張紙被她寫得滿滿的，翻過另一面繼續寫。
“行吧，那我回去了”，申啟說完就搖著扇子走了。
他剛出門，就有一個眼神淩厲，打扮幹練的中年婦人與他擦肩而過，進了禾食記。
“我找一下你們掌櫃”，婦人神色平靜地對李青禾說。
李青禾擡起頭，笑盈盈道：“我就是，請問有什麽事嗎？”
婦人一楞，完全沒有想到近日在清石縣小有名氣的禾食記掌櫃居然是個小女孩。
看著婦人有些不可置信的眼神，李青禾道：“我真的是，有什麽事我都能做主。”
婦人也是訓練有素，沒一會兒就把表情調整好，笑道：“是這樣的，我是趙府負責采辦的管事，我們府上二十九那天在城外的別院舉辦一個宴會，想要在你這裏訂紅豆、瓜子、松子、榛子雞蛋糕各八十，巳時之前送到，可否？”
“可可可，保證給你送到”，李青禾聽到趙府心裏一動，不就是剛才申啟說的那個嗎，然後又聽說要訂這麽多雞蛋糕跟冰塊，笑得越發燦爛。
然後兩人商議了下詳細的章程和地址，然後婦人給了訂金就走了。
之前還沒這麽意識到現在已經七月底，被申啟和這個婦人一說，李青禾才想起今日已是二十五，那距離中秋不就是二十天了，得跟上節日熱度才行。
這會兒的月餅還是還是那種又大又圓，一個就有臉盤大，百果為餡的酥皮月餅，是富貴人家才能吃上的。
這應該是一個商機，李青禾決定嘗試做一下21世紀那種廣式月餅。
跟大家說了趙府在我們這裏訂了一批雞蛋糕的事，她就出門買了制作廣式月餅的材料，還去找木匠訂制了一個月餅模具。
回來之後先把蓮子和紅豆泡著，等明天用來做蓮蓉和豆沙。
第二天一早，就把蓮子和紅豆撈起來，熬煮後加糖做成蓮蓉和豆沙，接著和面做餅皮。在醒面的間隙，把蓮蓉和豆沙分成一個個劑子。等面醒好後，搟成一個個圓圓的餅皮，包入蓮蓉餡禾豆沙餡，旋轉至收口處捏嚴，然後放入模具中壓平，最後放進爐子裏烤至微黃。
烤好的月餅有點酥硬，需要回油兩天，李青禾便把月餅用油紙包好，防止落灰了。
兩天過後，在眾人的期待中，打開油紙包，看到的時候油潤有光澤的金黃色的月餅。
“哇，東家，這個是什麽餅啊，看起來比蜜芳齋的所有糕點都要好看”，說話是的鋪子裏的跑堂，是個十五六歲的少年，叫冬至，他口中的蜜芳齋是清石縣最出名的糕點鋪。
“嘻嘻，這是月餅”，李青禾得意道。
“月餅？我看別的月餅都是又大又酥的，跟這個不一樣”，冬至之前在春風樓做過小二，見識也多。
“這是嶺南那邊的月餅，我也是聽一個外地行商說的”，其實她也不清楚這會兒嶺南那邊有沒有這種月餅呢，但那又怎麽樣，這裏距離嶺南路途遙遠，說完就每人分了一個，讓大家都嘗嘗看。
這月餅她做得不大，只有茶杯口大小，蓮蓉綿軟香甜，豆沙細膩可口，兩種月餅都甜而不膩，回味綿長，大家都讚不絕口。
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