第14章 米粉
關燈
小
中
大
第14章 米粉
真是臭小子！瞥了一眼小文，這小子居然也在偷笑！
悲憤，無奈只能蹲下來開始拔秧。拔秧也不能隨便拔，得提前把地淋濕，這樣拔出來的秧帶著泥土，容易成活些。右手拔一棵，就放左手拿著，等左手拿不完的時候，就用稻草捆成一把放一邊。
太陽升起了，菱兒才醒，李青禾餵她吃了一碗稀飯，給她丟一棵秧，讓她乖乖自已玩，別打擾他們拔秧。
直到中午，小武跟小文吃了碗稀飯，兩人就換班了，換小文去插秧。
李青禾把他倆用過的碗跟筷子拿到田埂的流水那裏沖洗一下，餵菱兒吃了點，自已也吃了點，再把碗沖一下，方便陳氏和方桃等會兒來吃。
直到太陽準備落山，一家人才回家。
全家人埋頭苦幹了兩天，才把兩畝地插完。種田真辛苦，以前她稍有不如意，就喊著回家種田，經歷了這些天，她可不敢再喊了。
終於體會到粒粒皆辛苦，李青禾心裏十分愧疚，上學時因食堂飯菜不好吃，不知道倒了多少。換個思維一想她又覺得該愧疚的是食堂的廚師才對，把農民伯伯辛辛苦苦種出來的糧食做得那麽難吃。
為了犒勞一下這兩天辛苦插秧的家人們，李青禾決定做一個他們沒吃過的——米粉。
大米浸泡半個時辰，撈出來濾幹，然後用石磨磨成粉，按照三比一的比例，加入面粉，再加溫水揉成團，拿出她用私房錢找木匠定制的壓粉器，把壓粉器架在鍋上面，然後把面團放進壓粉器裏，搖動手柄，又細又長的米粉就不斷從壓粉器底部的圓孔裏出來，落到鍋中的開水裏。
古代木匠的手真巧，這個木制壓粉器比她以前買的不銹鋼的還省力。
粉壓好之後，就在鍋中煮熟，然後撈起來放在碗裏，再放上一個煎雞蛋，一筷子小青菜，一筷子酸筍絲，澆上她熬了兩個多小時的骨頭湯，湯濃粉白，真讓人食指大動。
“這可是面條？”方桃看著面前這碗潔白光亮的“面”有些驚奇。
李青禾擺擺食指，道：“不是面條，主要用料是大米，我們就叫米粉吧，你們快嘗嘗看好吃不。”
小文小武早就開始抱著碗，大口大口地吃起來了，嘴裏含糊不清地說著好吃。
陳氏嘗了一口，道：“沒有面條勁道，但是比面條爽口，加上這骨頭湯和酸筍，真好吃。”
“娘覺得呢？”李青禾期待地看著她。
方桃點點頭沒說話，一口接一口地嗦，用行動告訴她。
李青禾立即眉開眼笑，自已也吃了一口，骨湯香濃，米粉爽滑，酸酸開胃，真是舒坦啊，她吃了幾口之後道：“那你們覺得我們要是開家小食鋪賣米粉跟小吃怎麽樣？”
聽到這話，陳氏跟方桃擡起了頭，帶著不可思議的眼神看著她，連小文小武也抽空呆了一會兒。
“你怎麽會想著開食鋪”，陳氏問。
其實李青禾是想開酒樓的，但是沒錢，這話她可沒敢說出來嚇她們，只道：“我覺得我的手藝還不錯，要是開食鋪的話生意肯定不差，這不比種地賺錢嗎？”
“我們哪有本錢開食鋪呀，而且要是生意不好怎麽辦？我們這樣的家庭可虧不起的啊”，陳氏道。
“不會虧的，先跟早餐攤子一樣，擺個攤子，等賺點錢，積累了些客戶再開食鋪？”
陳氏沈默了，低著有繼續嗦粉，也不知道她時在認真吃粉，還是在思考她的問題。|
李青禾便看向自家娘親，撒嬌：“娘～”
方桃很想支持女兒，只是嫁進來這麽多年，都習慣了婆婆做主，一時有些掙紮，糾結一番之後，還是決定支持女兒，剛想幫勸勸婆婆，可是不待她說話，陳氏就開口了。
“行吧，你比我有魄力有主意，我應該相信你才對，那就按照你說的，先擺攤子，等掙些錢了，再開食鋪，到時酸筍賣出去的錢應該有不少。”
“謝謝奶奶！”
這些日子孫女兒的成長她看在眼裏，她已不再是當初那個只會躲在大人身後的小姑娘了，而是想站出來成為支撐這個家的一份子，她才十一歲啊，若是生在別的人家，還是窩在大人懷裏撒嬌的年齡呢，陳氏感慨，想著眼眶就紅了。
李青禾剛還歡呼，註意到陳氏眼睛紅了，嚇了一跳，趕緊哄道：“奶奶你怎麽了，別哭呀，你要是不想開食鋪咱就不開。”
陳氏平時強硬，其他人也很少看到陳氏這樣，一時手足無措。
陳氏抹了下眼淚，道：“沒有，我是開心的，你長大了，知道要為家裏排憂解難了，奶奶很開心。”
聽她這樣說，李青禾松了口氣，道：“這是我應該的，我本來就是家裏的一份子，只要我們齊心協力，總會越過越好的。”
“嗯，你說得對，快吃吧，湯都要涼了，吃了我們再商量。”
……
幾天後，清石縣城的容林街，這條街靠近碼頭，很多外地商人游客來來往往，在碼頭上做工的百姓平日也喜歡到這條街吃飯。
一對母女出現在這條街的街尾，支起了一小攤。
正是李青禾跟方桃，一個小攤車上架著兩口鍋，一口是香味飄鼻的骨湯，一口是煮米粉的開水，攤車側邊是一張長桌子，放著一盆米線，一碟煎雞蛋，還有一籃子洗幹凈的青菜，一大碗筍絲，兩張桌子，八條長凳，這就是她們所有的擺攤裝備。
這是他們擺攤的第一天，剛把東西都整理好，就有一個中年人上來詢問：“你們很眼生啊，賣的是什麽吃食呢？”
“我們第一天在這擺攤，賣米粉的，味道很不錯哦，要來嘗一嘗嗎？”李青禾笑著應道。
“米粉是啥？”中年人是這條街商鋪的一個賬房先生，在這條街都快二十年，這裏的早餐他吃膩了。
李青禾用個碗盛了一小碗給他看，道：“你看，是這個，是用米做的，跟面條口感完全不一樣哦。”
中年人看著這碗像面條，但是又比面條圓滑光亮的長條細線，感到十分驚奇：“呀，這潔白光亮，如絲如線，看著應不是錯，給我來一碗。”
“請問要加個雞蛋嗎，不加雞蛋五文錢，加雞蛋七文”，李青禾笑盈盈道。
“加一個。”
“好嘞。”
這會兒已經圍了幾個人過來了，有兩個也讓來一碗，其他的看則是先觀望一下。
李青禾跟方桃分工合作，她攬客收錢，方桃煮米粉。
很快一碗色味俱佳、湯汁鮮甜的米湯就端到了中年人跟前，潔白的米粉，翠綠的小青菜，金燦燦的煎雞蛋，還有一小撮筍絲，看著讓人欲罷不能，趕緊拿起筷子吃了幾口，眼神一亮，不禁點頭道：“嗯，不錯，米粉爽口彈牙，雞蛋煎的恰到好處，最佳的還是這個筍絲，酸脆爽口，再喝一口骨湯，真是妙哉妙哉，哈哈。”
另兩個人也直呼好吃。
原本是看熱鬧的眾人，有按耐不住的，紛紛讓方桃給自已也來一碗。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
真是臭小子！瞥了一眼小文，這小子居然也在偷笑！
悲憤，無奈只能蹲下來開始拔秧。拔秧也不能隨便拔，得提前把地淋濕，這樣拔出來的秧帶著泥土，容易成活些。右手拔一棵，就放左手拿著，等左手拿不完的時候，就用稻草捆成一把放一邊。
太陽升起了，菱兒才醒，李青禾餵她吃了一碗稀飯，給她丟一棵秧，讓她乖乖自已玩，別打擾他們拔秧。
直到中午，小武跟小文吃了碗稀飯，兩人就換班了，換小文去插秧。
李青禾把他倆用過的碗跟筷子拿到田埂的流水那裏沖洗一下，餵菱兒吃了點，自已也吃了點，再把碗沖一下，方便陳氏和方桃等會兒來吃。
直到太陽準備落山，一家人才回家。
全家人埋頭苦幹了兩天，才把兩畝地插完。種田真辛苦，以前她稍有不如意，就喊著回家種田，經歷了這些天，她可不敢再喊了。
終於體會到粒粒皆辛苦，李青禾心裏十分愧疚，上學時因食堂飯菜不好吃，不知道倒了多少。換個思維一想她又覺得該愧疚的是食堂的廚師才對，把農民伯伯辛辛苦苦種出來的糧食做得那麽難吃。
為了犒勞一下這兩天辛苦插秧的家人們，李青禾決定做一個他們沒吃過的——米粉。
大米浸泡半個時辰，撈出來濾幹，然後用石磨磨成粉，按照三比一的比例，加入面粉，再加溫水揉成團，拿出她用私房錢找木匠定制的壓粉器，把壓粉器架在鍋上面，然後把面團放進壓粉器裏，搖動手柄，又細又長的米粉就不斷從壓粉器底部的圓孔裏出來，落到鍋中的開水裏。
古代木匠的手真巧，這個木制壓粉器比她以前買的不銹鋼的還省力。
粉壓好之後，就在鍋中煮熟，然後撈起來放在碗裏，再放上一個煎雞蛋，一筷子小青菜，一筷子酸筍絲，澆上她熬了兩個多小時的骨頭湯，湯濃粉白，真讓人食指大動。
“這可是面條？”方桃看著面前這碗潔白光亮的“面”有些驚奇。
李青禾擺擺食指，道：“不是面條，主要用料是大米，我們就叫米粉吧，你們快嘗嘗看好吃不。”
小文小武早就開始抱著碗，大口大口地吃起來了，嘴裏含糊不清地說著好吃。
陳氏嘗了一口，道：“沒有面條勁道，但是比面條爽口，加上這骨頭湯和酸筍，真好吃。”
“娘覺得呢？”李青禾期待地看著她。
方桃點點頭沒說話，一口接一口地嗦，用行動告訴她。
李青禾立即眉開眼笑，自已也吃了一口，骨湯香濃，米粉爽滑，酸酸開胃，真是舒坦啊，她吃了幾口之後道：“那你們覺得我們要是開家小食鋪賣米粉跟小吃怎麽樣？”
聽到這話，陳氏跟方桃擡起了頭，帶著不可思議的眼神看著她，連小文小武也抽空呆了一會兒。
“你怎麽會想著開食鋪”，陳氏問。
其實李青禾是想開酒樓的，但是沒錢，這話她可沒敢說出來嚇她們，只道：“我覺得我的手藝還不錯，要是開食鋪的話生意肯定不差，這不比種地賺錢嗎？”
“我們哪有本錢開食鋪呀，而且要是生意不好怎麽辦？我們這樣的家庭可虧不起的啊”，陳氏道。
“不會虧的，先跟早餐攤子一樣，擺個攤子，等賺點錢，積累了些客戶再開食鋪？”
陳氏沈默了，低著有繼續嗦粉，也不知道她時在認真吃粉，還是在思考她的問題。|
李青禾便看向自家娘親，撒嬌：“娘～”
方桃很想支持女兒，只是嫁進來這麽多年，都習慣了婆婆做主，一時有些掙紮，糾結一番之後，還是決定支持女兒，剛想幫勸勸婆婆，可是不待她說話，陳氏就開口了。
“行吧，你比我有魄力有主意，我應該相信你才對，那就按照你說的，先擺攤子，等掙些錢了，再開食鋪，到時酸筍賣出去的錢應該有不少。”
“謝謝奶奶！”
這些日子孫女兒的成長她看在眼裏，她已不再是當初那個只會躲在大人身後的小姑娘了，而是想站出來成為支撐這個家的一份子，她才十一歲啊，若是生在別的人家，還是窩在大人懷裏撒嬌的年齡呢，陳氏感慨，想著眼眶就紅了。
李青禾剛還歡呼，註意到陳氏眼睛紅了，嚇了一跳，趕緊哄道：“奶奶你怎麽了，別哭呀，你要是不想開食鋪咱就不開。”
陳氏平時強硬，其他人也很少看到陳氏這樣，一時手足無措。
陳氏抹了下眼淚，道：“沒有，我是開心的，你長大了，知道要為家裏排憂解難了，奶奶很開心。”
聽她這樣說，李青禾松了口氣，道：“這是我應該的，我本來就是家裏的一份子，只要我們齊心協力，總會越過越好的。”
“嗯，你說得對，快吃吧，湯都要涼了，吃了我們再商量。”
……
幾天後，清石縣城的容林街，這條街靠近碼頭，很多外地商人游客來來往往，在碼頭上做工的百姓平日也喜歡到這條街吃飯。
一對母女出現在這條街的街尾，支起了一小攤。
正是李青禾跟方桃，一個小攤車上架著兩口鍋，一口是香味飄鼻的骨湯，一口是煮米粉的開水，攤車側邊是一張長桌子，放著一盆米線，一碟煎雞蛋，還有一籃子洗幹凈的青菜，一大碗筍絲，兩張桌子，八條長凳，這就是她們所有的擺攤裝備。
這是他們擺攤的第一天，剛把東西都整理好，就有一個中年人上來詢問：“你們很眼生啊，賣的是什麽吃食呢？”
“我們第一天在這擺攤，賣米粉的，味道很不錯哦，要來嘗一嘗嗎？”李青禾笑著應道。
“米粉是啥？”中年人是這條街商鋪的一個賬房先生，在這條街都快二十年，這裏的早餐他吃膩了。
李青禾用個碗盛了一小碗給他看，道：“你看，是這個，是用米做的，跟面條口感完全不一樣哦。”
中年人看著這碗像面條，但是又比面條圓滑光亮的長條細線，感到十分驚奇：“呀，這潔白光亮，如絲如線，看著應不是錯，給我來一碗。”
“請問要加個雞蛋嗎，不加雞蛋五文錢，加雞蛋七文”，李青禾笑盈盈道。
“加一個。”
“好嘞。”
這會兒已經圍了幾個人過來了，有兩個也讓來一碗，其他的看則是先觀望一下。
李青禾跟方桃分工合作，她攬客收錢，方桃煮米粉。
很快一碗色味俱佳、湯汁鮮甜的米湯就端到了中年人跟前，潔白的米粉，翠綠的小青菜，金燦燦的煎雞蛋，還有一小撮筍絲，看著讓人欲罷不能，趕緊拿起筷子吃了幾口，眼神一亮，不禁點頭道：“嗯，不錯，米粉爽口彈牙，雞蛋煎的恰到好處，最佳的還是這個筍絲，酸脆爽口，再喝一口骨湯，真是妙哉妙哉，哈哈。”
另兩個人也直呼好吃。
原本是看熱鬧的眾人，有按耐不住的，紛紛讓方桃給自已也來一碗。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）