第54章 第 54 章 燒喜宴
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第54章 第 54 章 燒喜宴
甭管有錢的沒錢的, 只要心疼自己兒女，三媒六聘必不可少。周家看重親家兒媳婦，花了整整一兩銀子置辦了一對大雁, 這是十裏八村都沒有的。
天不亮，鑼鼓隊和炮仗隊整裝待發，還有接新娘子的騾車，排場可不小。周圍村子能來看熱鬧的小哥兒姑娘都來了。
看的臉上都是羨艷, 想著自己也能有這樣的排場。鄰近幾個村子，除了周村長家, 也就上次顧家的排場能比上了，都不是她們能挑的人。
青苗村離大河村挨的不近，走路也得一個時辰，江雲被請去做掌勺，必須第一批到，做十幾桌子的飯菜, 只是洗、切、腌就費功夫，別看工序不難, 弄完一晌午都去了。因是喜宴, 他就算在後廚也不能隨意打扮。
挑了較好的衣服穿上，又摸了口脂，顯得更加娟秀清麗, 也算應個景。
周芝芝和王山提前好幾天回娘家幫忙, 江雲則是約了玉哥兒，搭陳老伯的牛車去。出發時，牛車前掛了油燈照亮，天上還有稀稀拉拉的星子，月亮在雲層裏若隱若現。
江雲從家裏帶上一條兔毛毯, 把自己和柳玉裹在裏面，靠在一起在路上打盹。
再睜眼，是被鞭炮聲吵醒的。
“快快，到了到了，咱也下去湊熱鬧去！”柳玉還是第一次參加喜宴，上次雲哥兒成親他遺憾錯過，這次可得玩回來。
江雲也睜開眼，欣喜看著前面放鞭炮打鑼鼓的人，人多的都擠不下，瞧著就熱鬧。
“這是要、出門接新娘子了，”江雲是過來人有經驗，雲水縣這邊的習俗就是出門迎親的時候放一次炮，接新娘子又放一次，接回來再一次。
若是有錢的，一路灑些銅板糖果。家裏條件一般的，也會灑些花生大棗。這時候就有愛吃甜嘴的小孩兒擠在路上撿，象征多子多福。
柳玉拉著江雲往人群裏擠，從一群婆子夫郎腿邊穿過，終於竄到前面。
“咱也撿一些！”柳玉摩拳擦掌，和旁邊的一個小胖子互相瞪眼，誰也不讓誰。
江雲沖他一笑，小聲道：“是給、小孩子的，小孩子撿才好，”小孩子來撿才能有多子多福的好寓意。
柳玉道：“我也不大，我這麽聰明伶俐，難道他們不想生個我這樣的小哥兒？”柳玉覺得他自己說的很有道理。
江雲一楞，好像也有些道理欸。
“出門接新娘子咯！”開鑼的人一開嗓，鑼鼓嗩吶伴隨鞭炮齊鳴震天響，花生瓜果走一路灑一路。
柳玉跟一群小孩撿的歡快，甚至比誰撿的更多，誰也不讓誰。
江雲腳邊滾來一顆花生，他低頭一看，是顆白白胖胖的大花生。江雲彎腰撿起來，剝開殼，裏面是兩顆碩大的花生仁，長的像兩個小娃娃一樣。
周芝芝和娘家嫂嫂忙著擺桌椅，等人都散開才看到江雲在外面。她把凳子一放趕緊跑過去：“才剛跟我娘念叨你呢，就來了。快快，和玉哥兒進去吃一碗雞蛋面，今天可有的忙。”
雞蛋珍貴著，也就是做飯的嬸子們辛苦，才一人給打了一碗。
江雲被拉進廚房，裏面已經有三個嬸子在洗菜切菜，一個夫郎坐在竈臺前燒火，都忙地抽不開身。
“這小哥兒是哪家親戚，怎麽溜到竈房來了？”一個切菜的嬸子嘀咕著，除了江雲都是大河村的人，見了年輕的生面孔，都不認識。
周芝芝拉著江雲介紹道：“嬸子阿嬤們，這就是我請的雲哥兒，那菌子油就是他做的，我爹娘都說好吃呢，今天跟你們一起掌勺。”
原來也是來做飯的，就是這年紀，也太小了，能做的好吃嗎？她們這幾個都是幾十年做飯的老人了，有她們還不夠，還要請個毛頭小哥兒？
都有些不服氣，但連村長夫婦都說好吃，她們也不能反駁，不服氣也只是放在心裏。手上切菜咚咚咚的，勢必不能被比下去。
江雲不是個偷懶的，竈房就是他擅長的區域，一進來就知道要做什麽。
“嬸子，我、我來吧，”江雲抿著唇，走過去小聲道，切肉他是可以的，能把五花肉切的整齊厚薄均勻。
那胖嬸子看了她一眼，把刀緊緊握在自己手裏：“你去燒火，切菜這不需要你。”
江雲雖然怯懦膽小，但看得懂臉色，知道這些嬸子不接納他。
心裏有些難過，默默坐到竈臺後面去，和那個夫郎一起塞柴火。
“你是哪家的小哥兒？村長家親戚？”燒火的夫郎約莫三十歲，算的上是大哥哥了。見江雲被使喚過來，主動問。
江雲小聲道：“我、我是青苗村那邊的，是芝芝請我來掌勺，”雖然被派來燒火了吧，難過的勁還沒過。
“那可有些遠了，我是隔壁村的，我男人就是外面吹鑼的，你叫我餘哥兒就好。”
餘夫郎看了那幾個嬸子一眼，道：“她們都是做菜的老人了，十裏八村小有名氣的，就連鎮上有的老爺都請她們。難免有些底氣，你別生氣。”
江雲搖搖頭：“喜、喜宴最重要，”大小事他還是分得清的。
餘夫郎見小哥兒這麽懂事，嘴角笑了笑，從鍋裏撈出一碗雞蛋面端過來：“芝芝說特意給你留的，吃了吧，今天可有的耗。”
雞蛋面用白瓷碗裝著，滿滿一碗，面上是金黃的煎蛋，幾顆蔥花小菜配上，又好吃又好看。
還沒吃完，切菜的嬸子把炸好的酥肉條往他面前一放：“這個，給端到男人那幾桌子去。”說完就匆匆忙忙回到案板邊。
江雲捧著碗，鼓鼓的嘴頓了一下，壓下眼簾乖乖上菜去。
別的不說，碗裏小酥肉炸的確實好，能看出外酥裏嫩，散發出誘人的油炸香氣，有加了胡椒的，也有裹了茴香的。
吃飯都是男女分開，鄉下不像鎮上大戶人家講究，男女吃飯還得在不同房間。也就是分了桌子，女席大概有四桌。
周芝芝和柳玉在交待記賬的事，看到江雲從竈房端菜出來，直接楞住了：“怎麽是你在做這些。”
江雲小心翼翼放菜，笑了一下道：“人手不夠，我上上菜燒燒火也是、也是可以的。”
周芝芝琢磨了一下就知道，頓時有些生氣，拉著江雲進竈房，道：“既然請你來掌勺，自然是相信你的。”
江雲跟不上她的步伐，被拉的一踉蹌，也不知道芝芝想做什麽。
進了竈房，她看了切菜的三個嬸子，揚聲道：“請雲哥兒做菜是我爹娘都同意的，各人有各人擅長的，也不必非得爭什麽。大家齊心協力把這場席辦好，我們家也不虧待你們。”
雖說嫁出去的女兒潑出去的水，但周家疼女兒，就是嫁人了也有話語權。幾個嬸子沈默了一瞬，沒敢懟回去，默默把位置讓一個給江雲。
江雲看了眼周芝芝，無聲道了謝。
他知道嬸子們其實沒太大惡意，就是想在廚藝上一較高低。江雲被劉桂花常年磋磨著，也琢磨出一些淺陋的人情世故，不然早被消磨死了。
他瞧了一眼，小聲開口道：“嬸子的酥肉條炸、炸的很好，瞧著比鎮上的，都好吃。”這話雖然有些恭維，但也是真心實意的。
江雲在炸貨方面確實欠缺了些，還需要取長補短。
誰都喜歡聽好聽的話，大喜的日子聽著也舒心。江雲長的乖巧，說話也乖巧，那嬸子才終於緩了臉色，擡起下巴道：“這裏頭門道多著，我也是做了十幾年才弄出來的口味。”
方子肯定是不會教給江雲的，但能讓他嘗嘗，胖嬸子捏了一條塞給江雲。
江雲咬了口，心種讚嘆。同樣是面粉，嬸子炸的就是比他炸的脆，裏面的豬肉條也很細嫩，咬下去還有鹹鮮的肉汁，吃了一個還想吃第二個。
胖嬸子終於得意起來，道：“成了，咱竈房裏雖說累，卻最不缺吃的，等席面做完，剩下的足夠吃個撐。”她這一身肉，可不就是這麽吃出來的。
江雲吃了好吃的，順從點點頭。
“村長既信你，那也沒什麽說的了。咱做席面都有一套流水，什麽宴做什麽菜那都是定好的，粉蒸肉、蒸肘子、蒸扣肉……那都是主菜，想來你也能做？”
江雲點頭：“這些我、我都會，是以前祖父傳下來的做法。”
“你祖父？”胖嬸子將信將疑，實在是會做菜的男人比那鳳凰還罕見，願意下竈房的那都是百裏挑一了。
江雲點點頭，提起親人臉上都是笑，道：“祖父以前、以前是鎮上的廚子，會做很多地方菜。”雖然祖父和娘都不在了，但是傳承到他這兒了。
胖嬸子了然，怪不得。能做館子裏做廚子的，那都有自己的本事。
江雲做這些不需旁人教，自己切菜上料幹脆利落，把幾個嬸子看的刮目相看。不說味道，就是做菜程序都比她們更標準麻溜。
出鍋的菜是那幾樣菜，味道確是完全不同的味道，聞著就讓人想多吃幾碗飯。
胖嬸子一改之前的態度，道：“這小哥兒不錯，誰娶了你簡直是八輩子修來的福氣。成了，我們今天也算是松快松快了。”
大家都是有手藝的人，誰做的好就誇誰。
江雲臉頰驀然一紅，沒想到嬸子們突然就聊到這個話題，他拍拍臉低下頭，用做飯來掩飾自己的神色。
做完最後一道菜的時候，周家院子裏已經坐滿了客人，新娘子早被接回房裏坐著，外面都是結伴嘮家常的男人女人夫郎們。
客人帶來的孩子就在院子裏跑圈騎木馬玩，玩膩了又因為一顆糖吵的大哭，被自家大人拎回去收拾一頓。
新郎官一身紅衣，還沒開席就被十幾個人圍著，揚言定要放倒他。
“放炮咯！”不知道是誰嚷了一聲。
眾人都安靜下來，等待炮聲響起。劈裏啪啦一陣過後，伴隨一地的殘紅硝煙和男人女人嘈雜的聲音，江雲和嬸子們陸陸續續端菜布筷子。
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甭管有錢的沒錢的, 只要心疼自己兒女，三媒六聘必不可少。周家看重親家兒媳婦，花了整整一兩銀子置辦了一對大雁, 這是十裏八村都沒有的。
天不亮，鑼鼓隊和炮仗隊整裝待發，還有接新娘子的騾車，排場可不小。周圍村子能來看熱鬧的小哥兒姑娘都來了。
看的臉上都是羨艷, 想著自己也能有這樣的排場。鄰近幾個村子，除了周村長家, 也就上次顧家的排場能比上了，都不是她們能挑的人。
青苗村離大河村挨的不近，走路也得一個時辰，江雲被請去做掌勺，必須第一批到，做十幾桌子的飯菜, 只是洗、切、腌就費功夫，別看工序不難, 弄完一晌午都去了。因是喜宴, 他就算在後廚也不能隨意打扮。
挑了較好的衣服穿上，又摸了口脂，顯得更加娟秀清麗, 也算應個景。
周芝芝和王山提前好幾天回娘家幫忙, 江雲則是約了玉哥兒，搭陳老伯的牛車去。出發時，牛車前掛了油燈照亮，天上還有稀稀拉拉的星子，月亮在雲層裏若隱若現。
江雲從家裏帶上一條兔毛毯, 把自己和柳玉裹在裏面，靠在一起在路上打盹。
再睜眼，是被鞭炮聲吵醒的。
“快快，到了到了，咱也下去湊熱鬧去！”柳玉還是第一次參加喜宴，上次雲哥兒成親他遺憾錯過，這次可得玩回來。
江雲也睜開眼，欣喜看著前面放鞭炮打鑼鼓的人，人多的都擠不下，瞧著就熱鬧。
“這是要、出門接新娘子了，”江雲是過來人有經驗，雲水縣這邊的習俗就是出門迎親的時候放一次炮，接新娘子又放一次，接回來再一次。
若是有錢的，一路灑些銅板糖果。家裏條件一般的，也會灑些花生大棗。這時候就有愛吃甜嘴的小孩兒擠在路上撿，象征多子多福。
柳玉拉著江雲往人群裏擠，從一群婆子夫郎腿邊穿過，終於竄到前面。
“咱也撿一些！”柳玉摩拳擦掌，和旁邊的一個小胖子互相瞪眼，誰也不讓誰。
江雲沖他一笑，小聲道：“是給、小孩子的，小孩子撿才好，”小孩子來撿才能有多子多福的好寓意。
柳玉道：“我也不大，我這麽聰明伶俐，難道他們不想生個我這樣的小哥兒？”柳玉覺得他自己說的很有道理。
江雲一楞，好像也有些道理欸。
“出門接新娘子咯！”開鑼的人一開嗓，鑼鼓嗩吶伴隨鞭炮齊鳴震天響，花生瓜果走一路灑一路。
柳玉跟一群小孩撿的歡快，甚至比誰撿的更多，誰也不讓誰。
江雲腳邊滾來一顆花生，他低頭一看，是顆白白胖胖的大花生。江雲彎腰撿起來，剝開殼，裏面是兩顆碩大的花生仁，長的像兩個小娃娃一樣。
周芝芝和娘家嫂嫂忙著擺桌椅，等人都散開才看到江雲在外面。她把凳子一放趕緊跑過去：“才剛跟我娘念叨你呢，就來了。快快，和玉哥兒進去吃一碗雞蛋面，今天可有的忙。”
雞蛋珍貴著，也就是做飯的嬸子們辛苦，才一人給打了一碗。
江雲被拉進廚房，裏面已經有三個嬸子在洗菜切菜，一個夫郎坐在竈臺前燒火，都忙地抽不開身。
“這小哥兒是哪家親戚，怎麽溜到竈房來了？”一個切菜的嬸子嘀咕著，除了江雲都是大河村的人，見了年輕的生面孔，都不認識。
周芝芝拉著江雲介紹道：“嬸子阿嬤們，這就是我請的雲哥兒，那菌子油就是他做的，我爹娘都說好吃呢，今天跟你們一起掌勺。”
原來也是來做飯的，就是這年紀，也太小了，能做的好吃嗎？她們這幾個都是幾十年做飯的老人了，有她們還不夠，還要請個毛頭小哥兒？
都有些不服氣，但連村長夫婦都說好吃，她們也不能反駁，不服氣也只是放在心裏。手上切菜咚咚咚的，勢必不能被比下去。
江雲不是個偷懶的，竈房就是他擅長的區域，一進來就知道要做什麽。
“嬸子，我、我來吧，”江雲抿著唇，走過去小聲道，切肉他是可以的，能把五花肉切的整齊厚薄均勻。
那胖嬸子看了她一眼，把刀緊緊握在自己手裏：“你去燒火，切菜這不需要你。”
江雲雖然怯懦膽小，但看得懂臉色，知道這些嬸子不接納他。
心裏有些難過，默默坐到竈臺後面去，和那個夫郎一起塞柴火。
“你是哪家的小哥兒？村長家親戚？”燒火的夫郎約莫三十歲，算的上是大哥哥了。見江雲被使喚過來，主動問。
江雲小聲道：“我、我是青苗村那邊的，是芝芝請我來掌勺，”雖然被派來燒火了吧，難過的勁還沒過。
“那可有些遠了，我是隔壁村的，我男人就是外面吹鑼的，你叫我餘哥兒就好。”
餘夫郎看了那幾個嬸子一眼，道：“她們都是做菜的老人了，十裏八村小有名氣的，就連鎮上有的老爺都請她們。難免有些底氣，你別生氣。”
江雲搖搖頭：“喜、喜宴最重要，”大小事他還是分得清的。
餘夫郎見小哥兒這麽懂事，嘴角笑了笑，從鍋裏撈出一碗雞蛋面端過來：“芝芝說特意給你留的，吃了吧，今天可有的耗。”
雞蛋面用白瓷碗裝著，滿滿一碗，面上是金黃的煎蛋，幾顆蔥花小菜配上，又好吃又好看。
還沒吃完，切菜的嬸子把炸好的酥肉條往他面前一放：“這個，給端到男人那幾桌子去。”說完就匆匆忙忙回到案板邊。
江雲捧著碗，鼓鼓的嘴頓了一下，壓下眼簾乖乖上菜去。
別的不說，碗裏小酥肉炸的確實好，能看出外酥裏嫩，散發出誘人的油炸香氣，有加了胡椒的，也有裹了茴香的。
吃飯都是男女分開，鄉下不像鎮上大戶人家講究，男女吃飯還得在不同房間。也就是分了桌子，女席大概有四桌。
周芝芝和柳玉在交待記賬的事，看到江雲從竈房端菜出來，直接楞住了：“怎麽是你在做這些。”
江雲小心翼翼放菜，笑了一下道：“人手不夠，我上上菜燒燒火也是、也是可以的。”
周芝芝琢磨了一下就知道，頓時有些生氣，拉著江雲進竈房，道：“既然請你來掌勺，自然是相信你的。”
江雲跟不上她的步伐，被拉的一踉蹌，也不知道芝芝想做什麽。
進了竈房，她看了切菜的三個嬸子，揚聲道：“請雲哥兒做菜是我爹娘都同意的，各人有各人擅長的，也不必非得爭什麽。大家齊心協力把這場席辦好，我們家也不虧待你們。”
雖說嫁出去的女兒潑出去的水，但周家疼女兒，就是嫁人了也有話語權。幾個嬸子沈默了一瞬，沒敢懟回去，默默把位置讓一個給江雲。
江雲看了眼周芝芝，無聲道了謝。
他知道嬸子們其實沒太大惡意，就是想在廚藝上一較高低。江雲被劉桂花常年磋磨著，也琢磨出一些淺陋的人情世故，不然早被消磨死了。
他瞧了一眼，小聲開口道：“嬸子的酥肉條炸、炸的很好，瞧著比鎮上的，都好吃。”這話雖然有些恭維，但也是真心實意的。
江雲在炸貨方面確實欠缺了些，還需要取長補短。
誰都喜歡聽好聽的話，大喜的日子聽著也舒心。江雲長的乖巧，說話也乖巧，那嬸子才終於緩了臉色，擡起下巴道：“這裏頭門道多著，我也是做了十幾年才弄出來的口味。”
方子肯定是不會教給江雲的，但能讓他嘗嘗，胖嬸子捏了一條塞給江雲。
江雲咬了口，心種讚嘆。同樣是面粉，嬸子炸的就是比他炸的脆，裏面的豬肉條也很細嫩，咬下去還有鹹鮮的肉汁，吃了一個還想吃第二個。
胖嬸子終於得意起來，道：“成了，咱竈房裏雖說累，卻最不缺吃的，等席面做完，剩下的足夠吃個撐。”她這一身肉，可不就是這麽吃出來的。
江雲吃了好吃的，順從點點頭。
“村長既信你，那也沒什麽說的了。咱做席面都有一套流水，什麽宴做什麽菜那都是定好的，粉蒸肉、蒸肘子、蒸扣肉……那都是主菜，想來你也能做？”
江雲點頭：“這些我、我都會，是以前祖父傳下來的做法。”
“你祖父？”胖嬸子將信將疑，實在是會做菜的男人比那鳳凰還罕見，願意下竈房的那都是百裏挑一了。
江雲點點頭，提起親人臉上都是笑，道：“祖父以前、以前是鎮上的廚子，會做很多地方菜。”雖然祖父和娘都不在了，但是傳承到他這兒了。
胖嬸子了然，怪不得。能做館子裏做廚子的，那都有自己的本事。
江雲做這些不需旁人教，自己切菜上料幹脆利落，把幾個嬸子看的刮目相看。不說味道，就是做菜程序都比她們更標準麻溜。
出鍋的菜是那幾樣菜，味道確是完全不同的味道，聞著就讓人想多吃幾碗飯。
胖嬸子一改之前的態度，道：“這小哥兒不錯，誰娶了你簡直是八輩子修來的福氣。成了，我們今天也算是松快松快了。”
大家都是有手藝的人，誰做的好就誇誰。
江雲臉頰驀然一紅，沒想到嬸子們突然就聊到這個話題，他拍拍臉低下頭，用做飯來掩飾自己的神色。
做完最後一道菜的時候，周家院子裏已經坐滿了客人，新娘子早被接回房裏坐著，外面都是結伴嘮家常的男人女人夫郎們。
客人帶來的孩子就在院子裏跑圈騎木馬玩，玩膩了又因為一顆糖吵的大哭，被自家大人拎回去收拾一頓。
新郎官一身紅衣，還沒開席就被十幾個人圍著，揚言定要放倒他。
“放炮咯！”不知道是誰嚷了一聲。
眾人都安靜下來，等待炮聲響起。劈裏啪啦一陣過後，伴隨一地的殘紅硝煙和男人女人嘈雜的聲音，江雲和嬸子們陸陸續續端菜布筷子。
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