第204章 湯圓
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第204章 湯圓
從縣城回來, 已經是下午了，姜竹過來大伯家說一聲, 好叫他們安心。
呂香梅笑道：“家俊剛上山餵雞去了，你們先歇會兒，畫好了嗎？”
沈青越：“嗯，畫好了。”
呂香梅：“畫好了就好。”
城裏有錢人家會畫像，但都年底了，匆匆忙忙地喊人過去畫, 可能是個什麽情況她也能猜七七八八，大過年的，姜竹奶奶也在，年紀大了就不願意聽誰不好了、誰病重了、誰不在了這些話, 怕她多想，呂香梅也沒敢多問, 順嘴道：“還是人家大戶人家講究, 竹子, 你外公外婆舅舅舅媽他們都好吧？”
姜竹：“嗯, 挺好的。”
呂香梅：“那就好, 平常也不常在一塊兒, 過年有空了多去走動走動。正好炸著丸子呢, 你倆吃一點再走, 嘗嘗好不好吃, 好吃一會給你們裝點。”
姜竹應一聲, 從車上把韶家準備的年禮搬下來, 韶老三爺讓管家給裝的，他們也不知道都裝了什麽，路上沈青越打開箱子大概看了一下, 吃的不少，還有酒和點心，他們過年也準備了不少吃的呢，怕吃不完會壞，正好這會兒翻出來看看，把不耐放的分一分，省得壞了浪費。
裏面還有那些漂亮的點心，紅的粉的，綠的黃的，精致好看，都跟花似的，縣城鋪子裏都買不到，能擺盤當貢品，大嫂和奶奶肯定喜歡。
姜竹一樣一樣往外拿。
上面都是怕壓的點心，有四盒，旁邊是兩壇酒，下面是各種肉，臘肉、醬肉，還有雞鴨魚，還有好些幹果、水果，最下面是一條整根的大火腿，拿出來一家人都看得一楞一楞的。
呂香梅：“這是臘肉嗎？”
誰家做臘肉臘一整條豬腿啊！
沈青越：“是火腿，能炒菜、做湯，裏面的紅肉也能切成薄片生吃。”
呂香梅：“生吃？！這是生的還是熟的呀？”
沈青越：“生的。”
呂香梅“哎喲”一聲，家蕙他們也跑來看熱鬧。
姜正、姜大山都知道山裏獵人有人冬天切生肉片吃，也吃生魚肉，但他們村還有附近幾個村沒這麽吃的。
姜大山好奇地聞了聞，“撒了鹽腌的？不像是生肉。”
沈青越：“應該是撒了鹽掛起來，可能還要熏制一下，再放進地窖發酵熟化。”
姜大山：“瞧著得有好些日子了，你看這肉色。”
沈青越也點頭。
都有些剔透感了。
不過熟化了多久沈青越就看不出來了。
他從前吃的都是片，自己都沒見過這樣整根兒的大火腿。
按氣候，寶峰應該沒有這種吃法，韶家肯定是從外面買來的。
只這根兒火腿就挺值錢了，裏面還裝著一個小盒子，姜竹打開，裏面是一根兒玉桿的毛筆，一塊兒有香味兒的墨，還有一對鍍金的銅鎮紙。
他們倆也看不出這些值多少錢，但加起來一定比池家給的還多了。
姜竹有點懵：“收著嗎？”
沈青越：“收著吧。”
他決定了，姜竹就痛快地把東西給分了。
四盒點心，正好一家一盒，每盒還能摻一下花色，家業看著挺饞，姜奶奶都沒讓吃，“留著初一早上上供使。”
二伯母、四伯母也都是這樣的意思，沈青越原本還想嘗嘗什麽味兒呢，一瞧，得，拿回山上再說吧，要是姜竹也想留著當供品，他就吃點兒先前家裏買的。
酒姜竹留了一壇給大伯，他們兄弟三個沒事可以一起喝。
已經做好了能即食的醬肉、醬鴨之類的也幾家分了分，姜竹還拿了些給趙先生送去。
炸丸子好了，沈青越給家業一塊兒醬肉讓他去切了，大夥兒一塊兒嘗嘗。
韶家給的醬肉有鹿肉有牛肉，還有一種沈青越沒嘗出來，姜大山說是驢肉。
正吃著，家俊回來了，無語道：“你們吃東西的都沒人喊我？還有酒！”
呂香梅：“你這不是下來了嗎？洗洗手，過來把丸子端過去。”
家俊“哦”一聲，先走到家業旁邊，踢踢他腳，家業夾起一塊兒肉片塞他嘴裏，呂香梅在廚房等著呢，瞧見了“嘿”一聲，“瞧把你們兄弟倆好的。”
其他人都哈哈大笑。
加過一頓餐，家俊把賬本給沈青越，“東西都先搬回作坊庫房裏了，兩個鋪子的賬本，整數的銀子都兌成銀票了，也夾在賬本裏面了，碎銀子和銅錢，在袋子裏，我去給你拿。”
沈青越應一聲，放下杯子翻賬本。
年尾他們家生意挺慘淡的，除了燈籠好賣，皮料都賣不動，該做衣服的都做了，誰還趕在最後這幾天呀。下半月慘淡的生意和姜望南那兒形成慘烈對比，姜望南山貨賣得好，從姜竹、江宏明手裏還有村裏各家都買了些山貨弄到碼頭賣，還刨了好些冬筍，該給姜竹的錢連同菜攤的月租也托家俊一並拿來了。
沈青越大概翻了一下，沒瞧出什麽問題，直接算了工資、獎金發給家俊，“江金弓那份兒你一會兒捎過去吧。”
家俊：“行。”
他數了數，多了一兩銀子，“怎麽算多了？”
沈青越：“年禮。”
作坊那邊年禮早就發了，書院的也發了，就他們倆幹到年根根上，年底生意不好是貨品的緣故，年禮該給還是得給的。
家俊“哦”一聲嘿嘿笑著收下了，“那我就不客氣啦。”
沈青越：“收著吧。”
吃過丸子，他們倆也沒在山下多待，一天多沒在家，年前輕松的時間又緊張起來。
年三十的任務是固定的，得貼春聯，包餃子，做年夜飯，今天他們要把過年用的東西先準備起來。
他那些畫也得收拾，收拾完了還要再打掃下衛生。
沈青越把他的畫稿按順序排好放進抽屜，還沒來得及畫的暫時先列出來主要的情節點，然後寫了還欠孟子明一幅貓，洗筆、洗硯，把文具都清理一遍收起來正式給自己放年假。
他要玩，他要休息，要五天都不碰筆墨，不畫畫。
他把賬本也收進抽屜，銀子和銀票給姜竹放好，和姜竹一起把家裏的銅錢都拿到溪邊洗了一遍，晾幹了留著初一給來拜年的小孩兒們當壓歲錢。
收拾完，他們倆又把書櫃和客廳打掃了一遍，睡覺前沈青越突然說想吃湯圓。
怎麽做湯圓沈青越和姜竹都不太會，商量了下，總之先把糯米磨粉，加水和面那樣弄成團，包點兒糖餡兒，然後下鍋煮熟就算那麽回事了。
二十九一早，姜竹開始磨糯米粉，沈青越則去翻家裏的調料開始挑餡兒。
家裏有紅糖，也有白糖，這年代的糖都不太甜，他可以放心大膽地摻和，只要別包太多，吃起來就不會過甜。
桂花放點兒，兩種糖各放一點兒，芝麻多放點兒，沈青越還剝了點兒杏仁搗碎，但他左看右看，覺得好像不太搭調，怎麽有種五仁月餅的既視感。
沈青越把杏仁和姜竹分了吃了，餡料裏只保留了芝麻、桂花和糖。
沈青越問：“芝麻要磨一下嗎？”
姜竹：“……要嗎？”
兩人大眼瞪小眼，決定取個中間值，拿搟面杖搟到半碎不碎。
和餡時候姜竹依稀記得是要用油的，不知道要放多少，他們就一小勺一小勺地放，能大概粘到一起不掉渣渣就算完工。
包這個倒是比餃子簡單多了，餡滾成圓球，往面皮裏一裹，團啊團就圓了。
沈青越看了兩個，也開始上手做。
他們倆完全沒經驗，根本不知道多少餡兒要用多少面，姜竹按包餃子那麽預估，做完還剩了點兒餡，沈青越覺得挺簡單，提議他們不如再弄點豆沙餡試試，他弄餡，姜竹又重新和面，包完後，面又多了，再臨時又調了點兒紅糖餡兒……
好幾個循環後，他們倆看著弄出來的一大桌湯圓開始笑。
“一、二、三、四……四十九、五十……”沈青越數了不到一半兒就放棄了，樂道：“天啊，誰第一次做就做這麽多，還三種餡兒呀？”
姜竹：“我們。”
他們倆都開始笑。
沈青越：“這得吃到什麽時候？元宵都不用買了。”
姜竹：“送人吧……”
沈青越：“嗯，咱們先煮幾個嘗嘗，要是太難吃……太難吃再說！”
姜竹：“嗯！”
他們先煮了十二個，每種兩個，沈青越對味道多少有點兒忐忑，不想煮熟後除了一個沒包好露餡了，其他的全都成了，且味道還挺不錯的。
雖然不如從前買那種口感那麽細，但皮的糯米香味很足，餡料也甜甜香香還不膩。
沈青越：“好吃！凍上！”
姜竹也愛吃，“嗯”一聲吹好了一口一個。
沈青越：“哪個最好吃？”
姜竹：“芝麻的，香。”
沈青越：“我也覺得芝麻的最香！”
姜竹：“還吃嗎？再煮點兒？”
沈青越：“嗯。”
中午他們倆飽飽吃了湯圓，等剩下的都凍硬些，不會粘黏了，姜竹騎著追風下山又給家裏親戚們、作坊的員工還有趙先生、曲家、賈家都送了點兒。
回來時，還從各家收到了各種各樣的吃食。
沈青越：“這是誰家還包粽子了？”
姜竹：“馮奶奶包的，舒雲和衛元說想吃，她昨天包了些。”
沈青越：“嗯，給他們湯圓了嗎？”
姜竹：“給了，馮奶奶說晚上給趙先生煮。”
他們原先都不知道，趙先生家過年是吃湯圓的，去年他們沒說，今年姜竹送過去了，舒雲才提起來，惹得馮奶奶一陣心疼，問他想吃什麽餡的，明天給他們做一點兒。
姜竹忽然問：“你家從前過年也是吃湯圓嗎？”
沈青越：“嗯？我家是亂吃的，什麽都吃點兒。”
沒什麽年夜飯必須有什麽，必須幾道菜這種講究，訂年夜飯時候，菜單上有什麽就選一種看上去比較豪華的套餐，餐廳給配什麽就吃什麽，反正看上去是滿滿一大桌，他能吃的都在他面前，他就只吃自己面前的幾道菜，還沒他和姜竹自己過年有意思呢。
姜竹：“那以後咱們每年都做點兒，餃子做，湯圓也做，你想吃什麽都做。”
沈青越笑：“好。”
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從縣城回來, 已經是下午了，姜竹過來大伯家說一聲, 好叫他們安心。
呂香梅笑道：“家俊剛上山餵雞去了，你們先歇會兒，畫好了嗎？”
沈青越：“嗯，畫好了。”
呂香梅：“畫好了就好。”
城裏有錢人家會畫像，但都年底了，匆匆忙忙地喊人過去畫, 可能是個什麽情況她也能猜七七八八，大過年的，姜竹奶奶也在，年紀大了就不願意聽誰不好了、誰病重了、誰不在了這些話, 怕她多想，呂香梅也沒敢多問, 順嘴道：“還是人家大戶人家講究, 竹子, 你外公外婆舅舅舅媽他們都好吧？”
姜竹：“嗯, 挺好的。”
呂香梅：“那就好, 平常也不常在一塊兒, 過年有空了多去走動走動。正好炸著丸子呢, 你倆吃一點再走, 嘗嘗好不好吃, 好吃一會給你們裝點。”
姜竹應一聲, 從車上把韶家準備的年禮搬下來, 韶老三爺讓管家給裝的，他們也不知道都裝了什麽，路上沈青越打開箱子大概看了一下, 吃的不少，還有酒和點心，他們過年也準備了不少吃的呢，怕吃不完會壞，正好這會兒翻出來看看，把不耐放的分一分，省得壞了浪費。
裏面還有那些漂亮的點心，紅的粉的，綠的黃的，精致好看，都跟花似的，縣城鋪子裏都買不到，能擺盤當貢品，大嫂和奶奶肯定喜歡。
姜竹一樣一樣往外拿。
上面都是怕壓的點心，有四盒，旁邊是兩壇酒，下面是各種肉，臘肉、醬肉，還有雞鴨魚，還有好些幹果、水果，最下面是一條整根的大火腿，拿出來一家人都看得一楞一楞的。
呂香梅：“這是臘肉嗎？”
誰家做臘肉臘一整條豬腿啊！
沈青越：“是火腿，能炒菜、做湯，裏面的紅肉也能切成薄片生吃。”
呂香梅：“生吃？！這是生的還是熟的呀？”
沈青越：“生的。”
呂香梅“哎喲”一聲，家蕙他們也跑來看熱鬧。
姜正、姜大山都知道山裏獵人有人冬天切生肉片吃，也吃生魚肉，但他們村還有附近幾個村沒這麽吃的。
姜大山好奇地聞了聞，“撒了鹽腌的？不像是生肉。”
沈青越：“應該是撒了鹽掛起來，可能還要熏制一下，再放進地窖發酵熟化。”
姜大山：“瞧著得有好些日子了，你看這肉色。”
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按氣候，寶峰應該沒有這種吃法，韶家肯定是從外面買來的。
只這根兒火腿就挺值錢了，裏面還裝著一個小盒子，姜竹打開，裏面是一根兒玉桿的毛筆，一塊兒有香味兒的墨，還有一對鍍金的銅鎮紙。
他們倆也看不出這些值多少錢，但加起來一定比池家給的還多了。
姜竹有點懵：“收著嗎？”
沈青越：“收著吧。”
他決定了，姜竹就痛快地把東西給分了。
四盒點心，正好一家一盒，每盒還能摻一下花色，家業看著挺饞，姜奶奶都沒讓吃，“留著初一早上上供使。”
二伯母、四伯母也都是這樣的意思，沈青越原本還想嘗嘗什麽味兒呢，一瞧，得，拿回山上再說吧，要是姜竹也想留著當供品，他就吃點兒先前家裏買的。
酒姜竹留了一壇給大伯，他們兄弟三個沒事可以一起喝。
已經做好了能即食的醬肉、醬鴨之類的也幾家分了分，姜竹還拿了些給趙先生送去。
炸丸子好了，沈青越給家業一塊兒醬肉讓他去切了，大夥兒一塊兒嘗嘗。
韶家給的醬肉有鹿肉有牛肉，還有一種沈青越沒嘗出來，姜大山說是驢肉。
正吃著，家俊回來了，無語道：“你們吃東西的都沒人喊我？還有酒！”
呂香梅：“你這不是下來了嗎？洗洗手，過來把丸子端過去。”
家俊“哦”一聲，先走到家業旁邊，踢踢他腳，家業夾起一塊兒肉片塞他嘴裏，呂香梅在廚房等著呢，瞧見了“嘿”一聲，“瞧把你們兄弟倆好的。”
其他人都哈哈大笑。
加過一頓餐，家俊把賬本給沈青越，“東西都先搬回作坊庫房裏了，兩個鋪子的賬本，整數的銀子都兌成銀票了，也夾在賬本裏面了，碎銀子和銅錢，在袋子裏，我去給你拿。”
沈青越應一聲，放下杯子翻賬本。
年尾他們家生意挺慘淡的，除了燈籠好賣，皮料都賣不動，該做衣服的都做了，誰還趕在最後這幾天呀。下半月慘淡的生意和姜望南那兒形成慘烈對比，姜望南山貨賣得好，從姜竹、江宏明手裏還有村裏各家都買了些山貨弄到碼頭賣，還刨了好些冬筍，該給姜竹的錢連同菜攤的月租也托家俊一並拿來了。
沈青越大概翻了一下，沒瞧出什麽問題，直接算了工資、獎金發給家俊，“江金弓那份兒你一會兒捎過去吧。”
家俊：“行。”
他數了數，多了一兩銀子，“怎麽算多了？”
沈青越：“年禮。”
作坊那邊年禮早就發了，書院的也發了，就他們倆幹到年根根上，年底生意不好是貨品的緣故，年禮該給還是得給的。
家俊“哦”一聲嘿嘿笑著收下了，“那我就不客氣啦。”
沈青越：“收著吧。”
吃過丸子，他們倆也沒在山下多待，一天多沒在家，年前輕松的時間又緊張起來。
年三十的任務是固定的，得貼春聯，包餃子，做年夜飯，今天他們要把過年用的東西先準備起來。
他那些畫也得收拾，收拾完了還要再打掃下衛生。
沈青越把他的畫稿按順序排好放進抽屜，還沒來得及畫的暫時先列出來主要的情節點，然後寫了還欠孟子明一幅貓，洗筆、洗硯，把文具都清理一遍收起來正式給自己放年假。
他要玩，他要休息，要五天都不碰筆墨，不畫畫。
他把賬本也收進抽屜，銀子和銀票給姜竹放好，和姜竹一起把家裏的銅錢都拿到溪邊洗了一遍，晾幹了留著初一給來拜年的小孩兒們當壓歲錢。
收拾完，他們倆又把書櫃和客廳打掃了一遍，睡覺前沈青越突然說想吃湯圓。
怎麽做湯圓沈青越和姜竹都不太會，商量了下，總之先把糯米磨粉，加水和面那樣弄成團，包點兒糖餡兒，然後下鍋煮熟就算那麽回事了。
二十九一早，姜竹開始磨糯米粉，沈青越則去翻家裏的調料開始挑餡兒。
家裏有紅糖，也有白糖，這年代的糖都不太甜，他可以放心大膽地摻和，只要別包太多，吃起來就不會過甜。
桂花放點兒，兩種糖各放一點兒，芝麻多放點兒，沈青越還剝了點兒杏仁搗碎，但他左看右看，覺得好像不太搭調，怎麽有種五仁月餅的既視感。
沈青越把杏仁和姜竹分了吃了，餡料裏只保留了芝麻、桂花和糖。
沈青越問：“芝麻要磨一下嗎？”
姜竹：“……要嗎？”
兩人大眼瞪小眼，決定取個中間值，拿搟面杖搟到半碎不碎。
和餡時候姜竹依稀記得是要用油的，不知道要放多少，他們就一小勺一小勺地放，能大概粘到一起不掉渣渣就算完工。
包這個倒是比餃子簡單多了，餡滾成圓球，往面皮裏一裹，團啊團就圓了。
沈青越看了兩個，也開始上手做。
他們倆完全沒經驗，根本不知道多少餡兒要用多少面，姜竹按包餃子那麽預估，做完還剩了點兒餡，沈青越覺得挺簡單，提議他們不如再弄點豆沙餡試試，他弄餡，姜竹又重新和面，包完後，面又多了，再臨時又調了點兒紅糖餡兒……
好幾個循環後，他們倆看著弄出來的一大桌湯圓開始笑。
“一、二、三、四……四十九、五十……”沈青越數了不到一半兒就放棄了，樂道：“天啊，誰第一次做就做這麽多，還三種餡兒呀？”
姜竹：“我們。”
他們倆都開始笑。
沈青越：“這得吃到什麽時候？元宵都不用買了。”
姜竹：“送人吧……”
沈青越：“嗯，咱們先煮幾個嘗嘗，要是太難吃……太難吃再說！”
姜竹：“嗯！”
他們先煮了十二個，每種兩個，沈青越對味道多少有點兒忐忑，不想煮熟後除了一個沒包好露餡了，其他的全都成了，且味道還挺不錯的。
雖然不如從前買那種口感那麽細，但皮的糯米香味很足，餡料也甜甜香香還不膩。
沈青越：“好吃！凍上！”
姜竹也愛吃，“嗯”一聲吹好了一口一個。
沈青越：“哪個最好吃？”
姜竹：“芝麻的，香。”
沈青越：“我也覺得芝麻的最香！”
姜竹：“還吃嗎？再煮點兒？”
沈青越：“嗯。”
中午他們倆飽飽吃了湯圓，等剩下的都凍硬些，不會粘黏了，姜竹騎著追風下山又給家裏親戚們、作坊的員工還有趙先生、曲家、賈家都送了點兒。
回來時，還從各家收到了各種各樣的吃食。
沈青越：“這是誰家還包粽子了？”
姜竹：“馮奶奶包的，舒雲和衛元說想吃，她昨天包了些。”
沈青越：“嗯，給他們湯圓了嗎？”
姜竹：“給了，馮奶奶說晚上給趙先生煮。”
他們原先都不知道，趙先生家過年是吃湯圓的，去年他們沒說，今年姜竹送過去了，舒雲才提起來，惹得馮奶奶一陣心疼，問他想吃什麽餡的，明天給他們做一點兒。
姜竹忽然問：“你家從前過年也是吃湯圓嗎？”
沈青越：“嗯？我家是亂吃的，什麽都吃點兒。”
沒什麽年夜飯必須有什麽，必須幾道菜這種講究，訂年夜飯時候，菜單上有什麽就選一種看上去比較豪華的套餐，餐廳給配什麽就吃什麽，反正看上去是滿滿一大桌，他能吃的都在他面前，他就只吃自己面前的幾道菜，還沒他和姜竹自己過年有意思呢。
姜竹：“那以後咱們每年都做點兒，餃子做，湯圓也做，你想吃什麽都做。”
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