第205章 第二個年
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第205章 第二個年
年三十沈青越包攬了切菜的任務。
今年菜比去年更豐富, 熱菜要姜竹炒，冷菜、水果、甜點擺盤沈青越能來。
他們倆上午貼好了對聯, 就開始準備起來。
今年有粽子，中午沒有再做竹筒飯，而是熱了粽子，火腿切絲做了個湯。
菌子，青菜葉，放一點兒調料, 火腿自帶鹹味，連鹽都不用放了。
沈青越：“嗯，這個湯還可以再做。”
姜竹深以為然。
下午沈青越切菜，姜竹剁肉餡, 再一起包餃子。
沈青越刀工雖然慢，但很穩, 白菜、蘿蔔、豆角、蘑菇、木耳都切得均勻細小, 切完的時間和姜竹剁好肉恰好差不多。
今年要做三個餡, 比去年還要多一個。
除了白菜蘿蔔肉的, 豆角的, 還做了個木耳、蘑菇、臘肉丁碎做的山鮮餡兒。
村裏有人賣肉餅主要放的就是這些, 他和沈青越都愛吃, 自從書院放冬假, 山下鋪子暫時歇業, 他們倆好些天沒吃到了, 姜竹想自己做著試試。
反正他們只有兩個人, 每種餡調一大碗就夠包來吃了，並不算太麻煩。
沈青越靈巧的手包餃子並沒什麽進步，能團成團兒的白菜蘿蔔肉餡他還能包, 比較散的豆角、山鮮餡兒，就得姜竹來包。
山上忙忙碌碌，村裏也在包餃子準備年夜飯，性子急的人家甚至不等天黑透就開始燒火做飯了。
今年村裏除了姜竹照舊給沈青越做了豬皮凍，沒一家做這種往年用來充數的葷菜，也沒一家用面做的雞鴨魚來替代真正的肉。
那些家裏條件不好，年紀又小的孩子對新年還沒形成完整的思維定式，對家裏生活變化也還不太敏感，不懂今年與往年到底有什麽不同，他們只知道哥哥姐姐說過年就能吃肉了，從大人一說快過年了就開始期待著能吃肉，能比平時多吃幾口肉。
等一盤盤的肉從廚房裏端出來，一道，一道，又一道，小孩兒們眼睛都要看直了，難以置信地盯著他們的父母震驚又喜悅地感慨：“好多肉啊！”
也有熊孩子學著家裏大人從前愛說的話問：“這麽多肉！這麽吃，咱家日子不過了嗎？”
被學話的大人面色一囧。
親爹親娘也忍不住擼起袖子揍他們屁股：“呸呸呸，大過年的胡說什麽呢，說點兒吉利話！”
吉利話他們還真會，冬假前曲先生教過他們說呢！
“五谷豐登！”
“年年有餘！”
“年年有肉！”
“吉慶有餘！”
“福壽安康！”
“蒸蒸日上！”
“萬事如意！！！”
飯菜的香味彌漫在整個村子裏，山上姜竹也忙碌著準備菜。
今年食物豐盛，可選擇的也比去年多。
紅燒魚，燉雞，醬鴨子，羊肉羹，醬肉三拼，臘肉冬筍炒蘑菇，丸子，沈青越點名要的皮凍，素炒的白菜，焯水涼拌的野菜，再加一份兒湯圓、一碟點心、一盤水果、一碟幹果，最後是三種餡兒的餃子。
熱的冷的，鹹的甜的，擺了滿滿一桌。
還有姜竹破例給沈青越溫的酒。
今年姜竹舅舅也給他送了梨子酒，然而迷信的小姜師傅年夜飯是一個“離”字不肯沾的，梨子酒都不行，給沈青越倒的是韶府送的年禮裏面的酒。
沈青越好笑：“要是沒這個酒，你是不是不打算讓我喝？”
姜竹：“湯也是一樣的。”
沈青越笑：“去你的吧！”
他們倆邊聊邊慢慢吃，反正吃不完，守夜也還早，一時半會兒睡不了，沈青越還拉著姜竹一起玩兒石頭剪子布，誰輸了給對方剝一粒南瓜子，老實的小姜師傅不知道已經被沈青越留神研究出招規律了，給沈青越剝了一碟子瓜子。
沈青越覺得自己沒喝太多，就兩小杯助興而已，不過沒想到這酒卻比梨子酒度數高多了，喝的時候沒什麽感覺，瓜子沒吃完，人都熱起來了，然後換地方守夜。
他們倆有自己的守夜方式。
村裏鞭炮聲此起彼伏響起來時，沈青越散著頭發披著被子趴到窗邊看姜竹在院子裏點鞭炮，心裏想著他的新年願望。
不必大富大貴，不必功成名就，只要像今年一樣，像此時此刻，平安，健康，開心，快樂，能和姜竹一起安穩地生活就足夠了。
初一一早，依舊是起不來一年伊始。
起得來的姜竹已經精神抖擻地穿著新衣服下山去拜年了，沈青越又睡了個回籠覺，等太陽升起來才慢吞吞起床。
他還沒束好頭發，家業他們就跑上山拜年來了。
親戚家的、書院的學生、作坊員工們家的，還有被朋友拉來的孩子，大大小小，好大一串兒。
沈青越隨便捆了下頭發，過來受了拜年禮，端著裝銅錢的小竹籃過來挨個發壓歲錢。
見著有份兒，一人一文，算討個吉利。
小孩兒們都歡欣鼓舞的。
家業：“小叔還沒回來嗎？”
沈青越：“沒有，可能是上趙先生家拜年了，你們去給趙先生拜年了嗎？”
小朋友們嘰嘰喳喳：
“去了！還去了曲先生家、賈先生家。”
“賈夫人做的小麻花可好吃啦！”
沈青越聽得直笑，他看了一圈兒，瞧見了趙舒雲和曲家、賈家的孩子。
這群孩子估計是走到哪家，就從哪家再拐出幾個孩子來，說不好全村小孩兒都快來齊了。
他又仔細瞧了瞧，這些大大小小的孩子裏，有將近一半都穿了新衣服，穿舊衣服的，襖子褲子也鼓囊囊的看得足夠保暖厚實，一個個臉蛋也有些肉，不像從前那樣幹瘦幹瘦的，年紀小些的，好幾個臉頰看上去肉嘟嘟的。
他莫名生出種養的小雞崽崽都茁壯成長的微妙樂趣，還沒忍住過去捏了兩個肉嘟嘟的小臉蛋，誘惑道：“這幾天吃什麽好的了？都長肉了，我家也有好吃的點心，你們吃不吃？”
小孩兒揉揉臉蛋：“我娘說不能亂要東西吃！”
沈青越：“沒事，你娘問起來，你就說是沈先生非要塞給你們吃，不吃不許下山，還要打屁股。”
小孩兒們震驚：“真的嗎？”
沈青越煞有介事：“真的！”
等姜竹拜完年回來，還沒走到門口，就聽見一群孩子嘰嘰喳喳的。
走近些一瞧，沈青越被一群拿著點心糖果吃的小蘿蔔頭圍在中間，正搓廢紙當引線，教他們怎麽在雪窩裏點炮仗，還要比誰炸的雪洞大。
姜竹一來，家業他們幾個就圍著他要炮仗玩。
他們大了，已經不稀罕點引線了，就想在手裏點著往遠處扔，比比誰扔得遠，炸得響。
沈青越：“不許！必須用引線。”
他可不信任這年代炮仗的質量。
姜竹在院前掃出一片空地，找了個破舊的陶缸往裏面點了一叢小火，讓他們拿炮仗往裏扔，比誰能扔進去，能炸響。
投壺似的玩法，大孩子們頓時玩兒得不亦樂乎。
點完了炮仗，他們又商量著去書院射院掛個竹筒，比誰能射中。
姜竹把射院鑰匙給家業，弓箭都在那邊屋子裏，他們能自己去玩，沈青越還給他們裝了些果子點心和一把銅錢當彩頭，“誰射中了就能從裏面挑一個。”
“嗯！”
一群孩子呼啦一下又往山下跑著玩兒。
姜竹：“註意安全，不許朝人射箭。”
一群孩子應著聲：“知道啦！”
沈青越：“一會兒過去看看他們。”
姜竹：“嗯。”
沈青越：“怎麽去了這麽久？家業他們都比你先上來。”
姜竹把陶缸拎到廚房，剩餘沒燒盡的木炭夾進爐子裏，“裏正他們說明年客棧開業的事，瞧見我了讓我一起聽聽。”
有人提了叫沈青越一起去聽的，畢竟他出錢最多，然而，大夥都知道他來了也是睡覺，幹脆叫姜竹幫忙轉達了。
沈青越：“不是說想書院招新前開張嗎？”
姜竹：“嗯，正月十六覆課，二十開始招新，但是廚子還沒找好。”
沈青越：“嗯？大廚不願意幹嗎？”
姜竹：“也不是不願意，他說他年紀大了怕做不好，惹別人嫌棄，他兒子現在水平還不行，只能煮面、蒸包子，做菜不夠火候，客棧又是全村的買賣，他怕耽誤了大家的生意。”
這個沈青越倒是理解。
去年來村裏聽課的老老少少，就有人覺得他們村大廚家的小館子做飯不精細，看了看，只買了點心墊補一下，晚上再去鎮上或者縣城吃。
老頭雖然不說，但是應該還是挺傷心的。
他十多歲就跟著他爹和他爺爺幫廚做菜了，有時候還被別的村請去做席面，提起手藝，一直是引以為傲的，驕傲了幾十年，老了突然被嫌棄手藝，哪可能完全不介意。
說起來還是後來譚武元他們經常跑去他們家店裏湊錢學大人點菜吃，說他做的哪道菜比他們從前在縣城哪家哪家館子做得更好吃，老頭才慢慢又高興了。
別人可能沒發現，只當他是照顧小孩兒，沈青越去得多已經瞧出來了，譚武元他們點菜上菜比別人快，同樣是小孩兒，別人去了可沒這種最優先待遇。
不過大廚的顧慮也確實有道理。
那麽大個客棧，主廚不是好當的，一直炒菜也不是一般的體力活兒。
他都快六十的人了，熬久了肯定熬不住。
不過他一拒絕，讓裏正也有些措手不及。
原本他們是打算靠自己村裏支起來攤子的，沒廚子可哪兒行？
可附近村子，手藝比他好的，會的菜沒他多，會的菜多的，手藝又沒他好，裏正也是為難上了。
沈青越：“裏正是想從外面聘人嗎？”
姜竹：“嗯，說讓大家想想能請誰，池遠舟家不是開著不少茶館客棧嗎，我想找他問問。”
沈青越：“行，那咱們就明天去給你姥姥姥爺舅舅舅媽拜年，順便到池家給池遠舟捎個信？”
姜竹：“嗯。”
沈青越幫著姜竹裝好供品，“走，去給你爹娘拜年。”
姜竹：“嗯。”
今年他也有好多話要和他爹娘說。
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今年菜比去年更豐富, 熱菜要姜竹炒，冷菜、水果、甜點擺盤沈青越能來。
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今年有粽子，中午沒有再做竹筒飯，而是熱了粽子，火腿切絲做了個湯。
菌子，青菜葉，放一點兒調料, 火腿自帶鹹味，連鹽都不用放了。
沈青越：“嗯，這個湯還可以再做。”
姜竹深以為然。
下午沈青越切菜，姜竹剁肉餡, 再一起包餃子。
沈青越刀工雖然慢，但很穩, 白菜、蘿蔔、豆角、蘑菇、木耳都切得均勻細小, 切完的時間和姜竹剁好肉恰好差不多。
今年要做三個餡, 比去年還要多一個。
除了白菜蘿蔔肉的, 豆角的, 還做了個木耳、蘑菇、臘肉丁碎做的山鮮餡兒。
村裏有人賣肉餅主要放的就是這些, 他和沈青越都愛吃, 自從書院放冬假, 山下鋪子暫時歇業, 他們倆好些天沒吃到了, 姜竹想自己做著試試。
反正他們只有兩個人, 每種餡調一大碗就夠包來吃了，並不算太麻煩。
沈青越靈巧的手包餃子並沒什麽進步，能團成團兒的白菜蘿蔔肉餡他還能包, 比較散的豆角、山鮮餡兒，就得姜竹來包。
山上忙忙碌碌，村裏也在包餃子準備年夜飯，性子急的人家甚至不等天黑透就開始燒火做飯了。
今年村裏除了姜竹照舊給沈青越做了豬皮凍，沒一家做這種往年用來充數的葷菜，也沒一家用面做的雞鴨魚來替代真正的肉。
那些家裏條件不好，年紀又小的孩子對新年還沒形成完整的思維定式，對家裏生活變化也還不太敏感，不懂今年與往年到底有什麽不同，他們只知道哥哥姐姐說過年就能吃肉了，從大人一說快過年了就開始期待著能吃肉，能比平時多吃幾口肉。
等一盤盤的肉從廚房裏端出來，一道，一道，又一道，小孩兒們眼睛都要看直了，難以置信地盯著他們的父母震驚又喜悅地感慨：“好多肉啊！”
也有熊孩子學著家裏大人從前愛說的話問：“這麽多肉！這麽吃，咱家日子不過了嗎？”
被學話的大人面色一囧。
親爹親娘也忍不住擼起袖子揍他們屁股：“呸呸呸，大過年的胡說什麽呢，說點兒吉利話！”
吉利話他們還真會，冬假前曲先生教過他們說呢！
“五谷豐登！”
“年年有餘！”
“年年有肉！”
“吉慶有餘！”
“福壽安康！”
“蒸蒸日上！”
“萬事如意！！！”
飯菜的香味彌漫在整個村子裏，山上姜竹也忙碌著準備菜。
今年食物豐盛，可選擇的也比去年多。
紅燒魚，燉雞，醬鴨子，羊肉羹，醬肉三拼，臘肉冬筍炒蘑菇，丸子，沈青越點名要的皮凍，素炒的白菜，焯水涼拌的野菜，再加一份兒湯圓、一碟點心、一盤水果、一碟幹果，最後是三種餡兒的餃子。
熱的冷的，鹹的甜的，擺了滿滿一桌。
還有姜竹破例給沈青越溫的酒。
今年姜竹舅舅也給他送了梨子酒，然而迷信的小姜師傅年夜飯是一個“離”字不肯沾的，梨子酒都不行，給沈青越倒的是韶府送的年禮裏面的酒。
沈青越好笑：“要是沒這個酒，你是不是不打算讓我喝？”
姜竹：“湯也是一樣的。”
沈青越笑：“去你的吧！”
他們倆邊聊邊慢慢吃，反正吃不完，守夜也還早，一時半會兒睡不了，沈青越還拉著姜竹一起玩兒石頭剪子布，誰輸了給對方剝一粒南瓜子，老實的小姜師傅不知道已經被沈青越留神研究出招規律了，給沈青越剝了一碟子瓜子。
沈青越覺得自己沒喝太多，就兩小杯助興而已，不過沒想到這酒卻比梨子酒度數高多了，喝的時候沒什麽感覺，瓜子沒吃完，人都熱起來了，然後換地方守夜。
他們倆有自己的守夜方式。
村裏鞭炮聲此起彼伏響起來時，沈青越散著頭發披著被子趴到窗邊看姜竹在院子裏點鞭炮，心裏想著他的新年願望。
不必大富大貴，不必功成名就，只要像今年一樣，像此時此刻，平安，健康，開心，快樂，能和姜竹一起安穩地生活就足夠了。
初一一早，依舊是起不來一年伊始。
起得來的姜竹已經精神抖擻地穿著新衣服下山去拜年了，沈青越又睡了個回籠覺，等太陽升起來才慢吞吞起床。
他還沒束好頭發，家業他們就跑上山拜年來了。
親戚家的、書院的學生、作坊員工們家的，還有被朋友拉來的孩子，大大小小，好大一串兒。
沈青越隨便捆了下頭發，過來受了拜年禮，端著裝銅錢的小竹籃過來挨個發壓歲錢。
見著有份兒，一人一文，算討個吉利。
小孩兒們都歡欣鼓舞的。
家業：“小叔還沒回來嗎？”
沈青越：“沒有，可能是上趙先生家拜年了，你們去給趙先生拜年了嗎？”
小朋友們嘰嘰喳喳：
“去了！還去了曲先生家、賈先生家。”
“賈夫人做的小麻花可好吃啦！”
沈青越聽得直笑，他看了一圈兒，瞧見了趙舒雲和曲家、賈家的孩子。
這群孩子估計是走到哪家，就從哪家再拐出幾個孩子來，說不好全村小孩兒都快來齊了。
他又仔細瞧了瞧，這些大大小小的孩子裏，有將近一半都穿了新衣服，穿舊衣服的，襖子褲子也鼓囊囊的看得足夠保暖厚實，一個個臉蛋也有些肉，不像從前那樣幹瘦幹瘦的，年紀小些的，好幾個臉頰看上去肉嘟嘟的。
他莫名生出種養的小雞崽崽都茁壯成長的微妙樂趣，還沒忍住過去捏了兩個肉嘟嘟的小臉蛋，誘惑道：“這幾天吃什麽好的了？都長肉了，我家也有好吃的點心，你們吃不吃？”
小孩兒揉揉臉蛋：“我娘說不能亂要東西吃！”
沈青越：“沒事，你娘問起來，你就說是沈先生非要塞給你們吃，不吃不許下山，還要打屁股。”
小孩兒們震驚：“真的嗎？”
沈青越煞有介事：“真的！”
等姜竹拜完年回來，還沒走到門口，就聽見一群孩子嘰嘰喳喳的。
走近些一瞧，沈青越被一群拿著點心糖果吃的小蘿蔔頭圍在中間，正搓廢紙當引線，教他們怎麽在雪窩裏點炮仗，還要比誰炸的雪洞大。
姜竹一來，家業他們幾個就圍著他要炮仗玩。
他們大了，已經不稀罕點引線了，就想在手裏點著往遠處扔，比比誰扔得遠，炸得響。
沈青越：“不許！必須用引線。”
他可不信任這年代炮仗的質量。
姜竹在院前掃出一片空地，找了個破舊的陶缸往裏面點了一叢小火，讓他們拿炮仗往裏扔，比誰能扔進去，能炸響。
投壺似的玩法，大孩子們頓時玩兒得不亦樂乎。
點完了炮仗，他們又商量著去書院射院掛個竹筒，比誰能射中。
姜竹把射院鑰匙給家業，弓箭都在那邊屋子裏，他們能自己去玩，沈青越還給他們裝了些果子點心和一把銅錢當彩頭，“誰射中了就能從裏面挑一個。”
“嗯！”
一群孩子呼啦一下又往山下跑著玩兒。
姜竹：“註意安全，不許朝人射箭。”
一群孩子應著聲：“知道啦！”
沈青越：“一會兒過去看看他們。”
姜竹：“嗯。”
沈青越：“怎麽去了這麽久？家業他們都比你先上來。”
姜竹把陶缸拎到廚房，剩餘沒燒盡的木炭夾進爐子裏，“裏正他們說明年客棧開業的事，瞧見我了讓我一起聽聽。”
有人提了叫沈青越一起去聽的，畢竟他出錢最多，然而，大夥都知道他來了也是睡覺，幹脆叫姜竹幫忙轉達了。
沈青越：“不是說想書院招新前開張嗎？”
姜竹：“嗯，正月十六覆課，二十開始招新，但是廚子還沒找好。”
沈青越：“嗯？大廚不願意幹嗎？”
姜竹：“也不是不願意，他說他年紀大了怕做不好，惹別人嫌棄，他兒子現在水平還不行，只能煮面、蒸包子，做菜不夠火候，客棧又是全村的買賣，他怕耽誤了大家的生意。”
這個沈青越倒是理解。
去年來村裏聽課的老老少少，就有人覺得他們村大廚家的小館子做飯不精細，看了看，只買了點心墊補一下，晚上再去鎮上或者縣城吃。
老頭雖然不說，但是應該還是挺傷心的。
他十多歲就跟著他爹和他爺爺幫廚做菜了，有時候還被別的村請去做席面，提起手藝，一直是引以為傲的，驕傲了幾十年，老了突然被嫌棄手藝，哪可能完全不介意。
說起來還是後來譚武元他們經常跑去他們家店裏湊錢學大人點菜吃，說他做的哪道菜比他們從前在縣城哪家哪家館子做得更好吃，老頭才慢慢又高興了。
別人可能沒發現，只當他是照顧小孩兒，沈青越去得多已經瞧出來了，譚武元他們點菜上菜比別人快，同樣是小孩兒，別人去了可沒這種最優先待遇。
不過大廚的顧慮也確實有道理。
那麽大個客棧，主廚不是好當的，一直炒菜也不是一般的體力活兒。
他都快六十的人了，熬久了肯定熬不住。
不過他一拒絕，讓裏正也有些措手不及。
原本他們是打算靠自己村裏支起來攤子的，沒廚子可哪兒行？
可附近村子，手藝比他好的，會的菜沒他多，會的菜多的，手藝又沒他好，裏正也是為難上了。
沈青越：“裏正是想從外面聘人嗎？”
姜竹：“嗯，說讓大家想想能請誰，池遠舟家不是開著不少茶館客棧嗎，我想找他問問。”
沈青越：“行，那咱們就明天去給你姥姥姥爺舅舅舅媽拜年，順便到池家給池遠舟捎個信？”
姜竹：“嗯。”
沈青越幫著姜竹裝好供品，“走，去給你爹娘拜年。”
姜竹：“嗯。”
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