第52章 第 52 章
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第52章 第 52 章
她盯了幾秒女人, 嘴唇抖了下，捂著臉飛快躥回後廚。
天殺的，這尊大佛怎麽來了, 這可是業內最毒舌的探店博主“阿李鯉”啊！
這位博主是專業甜品師出身, 尤其擅長法式甜品，甚至在國際賽事上都曾獲過獎, 打敗一眾歐美名廚登頂冠軍。
而她的毒舌程度更是誇張，銳評過無數知名甜品店，所到之處沒有一位店主是不破防的。
諸如“你之前是不是在學校食堂幹過？”、“我不是個刻薄的人, 但它一直在打破我的底線”等等經典語錄在探店圈內廣為流傳。
她突然到訪......
不會是來銳評挑刺的吧？
神琢瞟眼李鯉憋笑的神情, 不明所以地將林子希從廚房裏又揪回來。
“你怎麽了？這是燦燦的媽媽。”
林子希楞了兩秒, 緩慢轉過身，對著神琢咬耳朵。
“她沒說是來探店的？手上有沒有攝像機？”
神琢搖搖頭，“她問我這裏是不是除了我還有你和唐丞延在。”
林子希繃緊的神經頓時松懈下來，順從地被神琢拉著走出廚房。
她對上李鯉耐人尋味的視線，松開被神琢牽住的手, 撓撓頭, 視線一低才註意到被收銀臺擋住、矮矮墩墩的白明燦。
她撓撓頭，幹巴巴地找了個理由解釋，“不好意思啊, 剛剛想起來還煮著果醬, 進去關了個火。”
李鯉眉眼一彎, “沒事, 我就是來感謝你一下，辛苦你這段時間幫我們照顧燦燦了。”
林子希露出客套又尷尬的笑, “沒事沒事，燦燦很好帶的, 也不鬧。”
李鯉拍了拍林子希的手，嗔怪道：“你緊張什麽呀，我能不知道我親生女兒是什麽脾性嗎，她啊，一定沒少折騰你的化妝品和衣服。而且就她那個班主任布置的作業，每次都能讓我頭疼好久，你們幫她寫起來肯定也不容易吧。”
林子希笑了下，身體逐漸沒那麽僵硬。
“現在幼兒園的作業的確都很奇怪，你們當家長的也不容易。”
李鯉暧昧的視線流轉在神琢和林子希的身上，“等你們有了小孩就能懂了。”
林子希表情懵了下，隨即慢慢地將視線騰挪向神琢，神琢顯然也被驚到了，耳根開始發紅。
林子希見狀，連忙支開他，讓他帶著白明燦去後廚找唐丞延。
冰箱裏還有之前專門給白明燦買的兒童酸奶奶酪棒，唐丞延偷偷摸摸吃了大半袋，現在該還給白明燦了。
“我們不是......”林子希頓了頓，“店裏平時比較忙，應該不會考慮這些。”
李鯉這才想起此行的目的，“事情燦燦爸都跟我說了，他說讓我幫你宣傳宣傳。”
林子希連忙打斷，“不用違心給好評和宣傳的，要是做得不好你直說就是，就是辛苦你幫忙提一下建議了。”
要是因為李鯉的宣傳導致店裏慕名而來的顧客更多，可商品實際卻貨不對板，反而可能讓雙方都名譽受損。
假如因此讓李鯉的粉絲覺得她恰爛錢就不好了。
李鯉說：“我也是這麽想的，我先嘗嘗看你這的其他甜品......之前燦燦爸給我帶的藍莓奶凍泡芙就很不錯，我想其他的應該也不會差到哪去，我也可以給你提點改進的意見。”
林子希環顧四周一圈，貨架上空空蕩蕩。
這幾天一直忙著研究比賽用的甜品，完全沒時間做其他的，以至於店裏其實已經歇業兩天了。
她抱歉地看向李鯉：“但是今天可能沒有甜品讓你試吃了，因為這幾天我一直在研究打算拿去參賽的新品。”
李鯉挑了下眉，“是‘恒味’的那個比賽嗎？”
林子希有點意外，“對，你怎麽知道的？”
李鯉道，“畢竟我也認識不少開甜品店的好友，這個比賽征集的範圍又比較廣，漾城不少連鎖烘焙品牌都在發力，比如CBD那邊主做高端系列甜點的‘織甜’，似乎就對冠軍之位虎視眈眈。”
林子希陷入沈默。
那她這家庭作坊的小雜牌怕不是直接被比賽殺死了。
李鯉見她一臉愁容，安撫道：“不過你也別因此擔心，雖然‘織甜’名氣大，但他們家的甜品我也銳評過，說實話，選材用料甚至沒有你這小店做的甜點用心。”
她目光落在被擱置在玻璃櫃臺上的甜瓜味蛋糕卷上，彎了彎唇角。
“那是你打算用來參賽的甜品嗎？我可不可以幫你嘗嘗？”像是擔心林子希有疑慮，她又補充，“你放心，我有我的職業操守，不會把你的作品內容洩露出去的。”
林子希抿唇笑了一下，“我不是擔心你會洩露我的創意，我只是擔心我的蛋糕會把你難吃到。”
李鯉擺擺手，“不至於，你不要妄自菲薄。”
神琢極有眼色地將托盤端了過去，“那就辛苦燦燦媽媽給我們提點建議了。”
李鯉說了聲“客氣什麽”，一邊拿起一個塑料小勺，挖了一勺蛋糕體包裹的奶油及果醬，慢慢地含了一口，閉了閉眼，再睜眼時，眼底多了幾分公事公辦的正經，與她身上穿的睡衣有種風格沖突的錯覺。
“蛋糕胚綿軟輕盈，很合格。你這甜瓜哪裏來的，很特別啊，而且果醬居然也保留了原本的風味......這很難的，你用的冷用澱粉？”
林子希點點頭，“對，因為傳統的熬煮方式會讓它喪失色澤和香味，所以我才會選擇用冷用澱粉，法甜裏似乎很常用。”
她頓了頓，又說，“至於這甜瓜，是我從禮城特意運回來的。”
李鯉讚賞地點點頭，“看來你確實是很上心啊，我估計我那些做了七八年甜品的朋友是要碰上勁敵咯。”
她話鋒一轉，又說，“不過你這奶油雖說現在放在這很合適，但是‘恒味’還要考慮做成零售蛋糕的可行性，到時候把它的內餡置換掉的話影響應該會很大。”
林子希輕嘆了口氣，“我也知道這個問題，但目前也想不出解決辦法，換成沙拉醬的話和甜瓜組合會很奇怪。”
李鯉思考兩秒，忽然說，“我覺得卡仕達醬是個很好的選擇。”
林子希想了想，忽然眼前一亮：“是啊，卡仕達醬不僅口感不錯，而且現在市面上也有保質期較長的商業卡仕達醬，這樣制作成熱加工甜點的話就可以完美避開用人造奶油和氫化植物油的問題，我怎麽沒想到呢？”
不過新的問題隨之出現。
“但是卡仕達醬的味道會不會過於輕薄，不夠濃郁？這樣又沒法和果醬流心產生對比並且突出？”
李鯉蹙眉，“的確會有這個毛病，你考慮得倒挺細致。”
白明燦吃著酸奶奶酪棒被唐丞延從廚房裏抱出來，“希希姐姐，GGbond哥哥好壞，我的酸奶奶酪棒都被他吃完了！”
唐丞延一噎，“你說好的不告狀呢？”
李鯉無奈地搖搖頭：“燦燦，媽媽怎麽教你的？要學會分享。”
白明燦撅著小嘴，“可是酸奶奶酪棒是我最喜歡的零食啊，再說了，我還是很樂意分給希希姐姐的。”
唐丞延：......
敢情是他不配唄？
白明燦從衣兜裏又拿出一個酸奶奶酪棒遞給林子希，“希希姐姐，你也吃。”
林子希笑眼彎彎地接過，道了謝，撕開包裝後，忽然靈感乍現。
她擡眼，望向李鯉。
“李鯉姐，你說要是把酸奶融入到卡仕達醬裏味道會不會厚重一些？而且酸奶的酸味也能襯托果醬的清爽甘甜。”
李鯉一怔，沈思一瞬：“可以試試看，這個想法的可行性很高，畢竟市面上酸奶內餡的面包特別多。”
林子希眉眼一彎，說幹就幹。
她和李鯉在廚房裏一同調試酸奶醬和卡仕達醬的最佳比例，在經過李鯉的嚴格把關後，總算調整出來一款最佳濃度的第二層餡料。
不過在試驗後，還是發現了第三個問題。
當提高了第二層餡料的濃郁程度時，會將果醬的風味遮掩住，從而讓整體的驚艷感減少許多。
李鯉看向林子希道：“感覺這已經是最大程度放大你這特殊品種的甜瓜的味道了，繼續提升可能要用到的技術比較覆雜，過於覆雜的制作過程對於商業化t來說並不是優勢。”
林子希點點頭，李鯉的手機鈴聲響起，是白歷元打來的電話。
她接起電話，拉上白明燦向林子希告辭。
臨走前，她俏皮地對林子希眨眨眼。
“下次我再來的時候記得給我準備測評的甜點，我絕對把你的店送上美食榜。”
林子希誠懇地道了謝，與她們道別。
回到廚房，她還是有點兒不甘心，於是繼續在廚房裏搗鼓甜瓜醬。
要怎麽樣才能讓甜瓜不被酸奶卡仕達醬搶味呢？
神琢似乎有別的事在忙，早早便上了樓，將自己關在房間裏。
唐丞延閑來無事，湊到林子希身邊，觀摩她做甜品。
林子希忙著篩面粉，沒空搭理他。
但是架不住唐丞延主動提出要幫忙。
他的技術雖不能幫忙打發蛋清、熬煮卡仕達醬，但至少幫忙稱點糖還是沒問題的。
林子希想了想，讓唐丞延這次將白砂糖換成糖粉試試。
唐丞延依言，在頭頂的櫥櫃裏找到一個罐子，在暖光燈的照耀下，觀察了幾秒裏面細膩的暖白色粉末，無比確信這就是糖粉。
他稱了林子希報的糖粉克數倒進果泥裏，攪拌均勻後嘗了一口——
這個糖粉怎麽一點都不甜？
還有，這裏面出現的膠狀物是什麽玩意兒啊？
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她盯了幾秒女人, 嘴唇抖了下，捂著臉飛快躥回後廚。
天殺的，這尊大佛怎麽來了, 這可是業內最毒舌的探店博主“阿李鯉”啊！
這位博主是專業甜品師出身, 尤其擅長法式甜品，甚至在國際賽事上都曾獲過獎, 打敗一眾歐美名廚登頂冠軍。
而她的毒舌程度更是誇張，銳評過無數知名甜品店，所到之處沒有一位店主是不破防的。
諸如“你之前是不是在學校食堂幹過？”、“我不是個刻薄的人, 但它一直在打破我的底線”等等經典語錄在探店圈內廣為流傳。
她突然到訪......
不會是來銳評挑刺的吧？
神琢瞟眼李鯉憋笑的神情, 不明所以地將林子希從廚房裏又揪回來。
“你怎麽了？這是燦燦的媽媽。”
林子希楞了兩秒, 緩慢轉過身，對著神琢咬耳朵。
“她沒說是來探店的？手上有沒有攝像機？”
神琢搖搖頭，“她問我這裏是不是除了我還有你和唐丞延在。”
林子希繃緊的神經頓時松懈下來，順從地被神琢拉著走出廚房。
她對上李鯉耐人尋味的視線，松開被神琢牽住的手, 撓撓頭, 視線一低才註意到被收銀臺擋住、矮矮墩墩的白明燦。
她撓撓頭，幹巴巴地找了個理由解釋，“不好意思啊, 剛剛想起來還煮著果醬, 進去關了個火。”
李鯉眉眼一彎, “沒事, 我就是來感謝你一下，辛苦你這段時間幫我們照顧燦燦了。”
林子希露出客套又尷尬的笑, “沒事沒事，燦燦很好帶的, 也不鬧。”
李鯉拍了拍林子希的手，嗔怪道：“你緊張什麽呀，我能不知道我親生女兒是什麽脾性嗎，她啊，一定沒少折騰你的化妝品和衣服。而且就她那個班主任布置的作業，每次都能讓我頭疼好久，你們幫她寫起來肯定也不容易吧。”
林子希笑了下，身體逐漸沒那麽僵硬。
“現在幼兒園的作業的確都很奇怪，你們當家長的也不容易。”
李鯉暧昧的視線流轉在神琢和林子希的身上，“等你們有了小孩就能懂了。”
林子希表情懵了下，隨即慢慢地將視線騰挪向神琢，神琢顯然也被驚到了，耳根開始發紅。
林子希見狀，連忙支開他，讓他帶著白明燦去後廚找唐丞延。
冰箱裏還有之前專門給白明燦買的兒童酸奶奶酪棒，唐丞延偷偷摸摸吃了大半袋，現在該還給白明燦了。
“我們不是......”林子希頓了頓，“店裏平時比較忙，應該不會考慮這些。”
李鯉這才想起此行的目的，“事情燦燦爸都跟我說了，他說讓我幫你宣傳宣傳。”
林子希連忙打斷，“不用違心給好評和宣傳的，要是做得不好你直說就是，就是辛苦你幫忙提一下建議了。”
要是因為李鯉的宣傳導致店裏慕名而來的顧客更多，可商品實際卻貨不對板，反而可能讓雙方都名譽受損。
假如因此讓李鯉的粉絲覺得她恰爛錢就不好了。
李鯉說：“我也是這麽想的，我先嘗嘗看你這的其他甜品......之前燦燦爸給我帶的藍莓奶凍泡芙就很不錯，我想其他的應該也不會差到哪去，我也可以給你提點改進的意見。”
林子希環顧四周一圈，貨架上空空蕩蕩。
這幾天一直忙著研究比賽用的甜品，完全沒時間做其他的，以至於店裏其實已經歇業兩天了。
她抱歉地看向李鯉：“但是今天可能沒有甜品讓你試吃了，因為這幾天我一直在研究打算拿去參賽的新品。”
李鯉挑了下眉，“是‘恒味’的那個比賽嗎？”
林子希有點意外，“對，你怎麽知道的？”
李鯉道，“畢竟我也認識不少開甜品店的好友，這個比賽征集的範圍又比較廣，漾城不少連鎖烘焙品牌都在發力，比如CBD那邊主做高端系列甜點的‘織甜’，似乎就對冠軍之位虎視眈眈。”
林子希陷入沈默。
那她這家庭作坊的小雜牌怕不是直接被比賽殺死了。
李鯉見她一臉愁容，安撫道：“不過你也別因此擔心，雖然‘織甜’名氣大，但他們家的甜品我也銳評過，說實話，選材用料甚至沒有你這小店做的甜點用心。”
她目光落在被擱置在玻璃櫃臺上的甜瓜味蛋糕卷上，彎了彎唇角。
“那是你打算用來參賽的甜品嗎？我可不可以幫你嘗嘗？”像是擔心林子希有疑慮，她又補充，“你放心，我有我的職業操守，不會把你的作品內容洩露出去的。”
林子希抿唇笑了一下，“我不是擔心你會洩露我的創意，我只是擔心我的蛋糕會把你難吃到。”
李鯉擺擺手，“不至於，你不要妄自菲薄。”
神琢極有眼色地將托盤端了過去，“那就辛苦燦燦媽媽給我們提點建議了。”
李鯉說了聲“客氣什麽”，一邊拿起一個塑料小勺，挖了一勺蛋糕體包裹的奶油及果醬，慢慢地含了一口，閉了閉眼，再睜眼時，眼底多了幾分公事公辦的正經，與她身上穿的睡衣有種風格沖突的錯覺。
“蛋糕胚綿軟輕盈，很合格。你這甜瓜哪裏來的，很特別啊，而且果醬居然也保留了原本的風味......這很難的，你用的冷用澱粉？”
林子希點點頭，“對，因為傳統的熬煮方式會讓它喪失色澤和香味，所以我才會選擇用冷用澱粉，法甜裏似乎很常用。”
她頓了頓，又說，“至於這甜瓜，是我從禮城特意運回來的。”
李鯉讚賞地點點頭，“看來你確實是很上心啊，我估計我那些做了七八年甜品的朋友是要碰上勁敵咯。”
她話鋒一轉，又說，“不過你這奶油雖說現在放在這很合適，但是‘恒味’還要考慮做成零售蛋糕的可行性，到時候把它的內餡置換掉的話影響應該會很大。”
林子希輕嘆了口氣，“我也知道這個問題，但目前也想不出解決辦法，換成沙拉醬的話和甜瓜組合會很奇怪。”
李鯉思考兩秒，忽然說，“我覺得卡仕達醬是個很好的選擇。”
林子希想了想，忽然眼前一亮：“是啊，卡仕達醬不僅口感不錯，而且現在市面上也有保質期較長的商業卡仕達醬，這樣制作成熱加工甜點的話就可以完美避開用人造奶油和氫化植物油的問題，我怎麽沒想到呢？”
不過新的問題隨之出現。
“但是卡仕達醬的味道會不會過於輕薄，不夠濃郁？這樣又沒法和果醬流心產生對比並且突出？”
李鯉蹙眉，“的確會有這個毛病，你考慮得倒挺細致。”
白明燦吃著酸奶奶酪棒被唐丞延從廚房裏抱出來，“希希姐姐，GGbond哥哥好壞，我的酸奶奶酪棒都被他吃完了！”
唐丞延一噎，“你說好的不告狀呢？”
李鯉無奈地搖搖頭：“燦燦，媽媽怎麽教你的？要學會分享。”
白明燦撅著小嘴，“可是酸奶奶酪棒是我最喜歡的零食啊，再說了，我還是很樂意分給希希姐姐的。”
唐丞延：......
敢情是他不配唄？
白明燦從衣兜裏又拿出一個酸奶奶酪棒遞給林子希，“希希姐姐，你也吃。”
林子希笑眼彎彎地接過，道了謝，撕開包裝後，忽然靈感乍現。
她擡眼，望向李鯉。
“李鯉姐，你說要是把酸奶融入到卡仕達醬裏味道會不會厚重一些？而且酸奶的酸味也能襯托果醬的清爽甘甜。”
李鯉一怔，沈思一瞬：“可以試試看，這個想法的可行性很高，畢竟市面上酸奶內餡的面包特別多。”
林子希眉眼一彎，說幹就幹。
她和李鯉在廚房裏一同調試酸奶醬和卡仕達醬的最佳比例，在經過李鯉的嚴格把關後，總算調整出來一款最佳濃度的第二層餡料。
不過在試驗後，還是發現了第三個問題。
當提高了第二層餡料的濃郁程度時，會將果醬的風味遮掩住，從而讓整體的驚艷感減少許多。
李鯉看向林子希道：“感覺這已經是最大程度放大你這特殊品種的甜瓜的味道了，繼續提升可能要用到的技術比較覆雜，過於覆雜的制作過程對於商業化t來說並不是優勢。”
林子希點點頭，李鯉的手機鈴聲響起，是白歷元打來的電話。
她接起電話，拉上白明燦向林子希告辭。
臨走前，她俏皮地對林子希眨眨眼。
“下次我再來的時候記得給我準備測評的甜點，我絕對把你的店送上美食榜。”
林子希誠懇地道了謝，與她們道別。
回到廚房，她還是有點兒不甘心，於是繼續在廚房裏搗鼓甜瓜醬。
要怎麽樣才能讓甜瓜不被酸奶卡仕達醬搶味呢？
神琢似乎有別的事在忙，早早便上了樓，將自己關在房間裏。
唐丞延閑來無事，湊到林子希身邊，觀摩她做甜品。
林子希忙著篩面粉，沒空搭理他。
但是架不住唐丞延主動提出要幫忙。
他的技術雖不能幫忙打發蛋清、熬煮卡仕達醬，但至少幫忙稱點糖還是沒問題的。
林子希想了想，讓唐丞延這次將白砂糖換成糖粉試試。
唐丞延依言，在頭頂的櫥櫃裏找到一個罐子，在暖光燈的照耀下，觀察了幾秒裏面細膩的暖白色粉末，無比確信這就是糖粉。
他稱了林子希報的糖粉克數倒進果泥裏，攪拌均勻後嘗了一口——
這個糖粉怎麽一點都不甜？
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