第079章 第 79 章
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第079章 第 79 章
別說玉姐兒本人, 就是葉家人都陡然沒反應過來：蛋糕店由著玉姐兒來經營？
葉盞倒很誠懇：“你現在要張羅塌房水磨坊的事情、浚糟娘子們統籌抽成的事，都做得卓有成效，可見張羅店鋪的能力足夠。”
“就連做蛋糕也極為熟練, 最近幾天店裏有一半的蛋糕都是你親手做出的，客人並無異議，可見你後廚也沒什麽大礙。”
葉盞也一直在觀察玉姐兒的烹飪能力，發現她遺傳了宓鳳娘的聰明才智, 多麽覆雜的做菜步驟都是一點就會、做幾次後非但牢記住各種蔬菜肉類的特性還會自發給它們之間進行調配自己發明菜式。
既有經營能力又有烹飪能力，已經完全夠格獨立運營一家店鋪。
而且玉姐兒看似每天都在饞嘴, 但實際情商也很高，想想也明白，她之前一人提著籃子在各家酒肆間叫賣肯定不會靠一派天真，自然也歷練了許多, 能應付店鋪運營過程中的各種突發狀況。
玉姐兒一時說不出話來, 前幾天葉盞執意讓她來做蛋糕, 當時她還以為妹妹累著了不想做這些，沒想到她是有意安排，想看看自己有沒有出師。
“就是接手蛋糕坊的事只怕會更勞累, 不知你可願意？”葉盞見她一直沒回答, 又補充一句，擔心玉姐兒是不想勞累。
“願意！我願意！”玉姐兒趕緊點頭。
她在一剎那就想明白了, 妹妹信任自己，自己也想要一直烹飪，何必擔憂顧慮那麽多。
葉大富在旁邊讚賞：“對，想做便去做就是了。畏手畏腳像個什麽樣子。”
玉姐兒臉因為激動漲得通紅, 兩只眼睛發亮，還記著說句俏皮話：“大家知道是我經營之後, 是不是會反悔收回生意份子啊？”
“不會。”葉璃搶著回答，“我還能在開業時幫大姐跳個舞祈福。”
她說著來了興致，起身去拿自己收在木箱裏的五彩羽毛：“我文能跳《大韶》武能跳《大濩》①，姐姐看看覺得哪個更適合招財祈福。”
宓鳳娘：……
“你師父不是說你這舞蹈都是周時傳下來的國之舞蹈嗎？要跳也是太常寺那些官員跳，你在食肆門口跳，官府還當我們有不臣之心呢，回頭將我們抓起來砍頭。”金哥兒笑嘻嘻提醒葉璃。
葉璃便作罷，
倒是一貫老實的銀哥兒起了主意：“我去市易司和抵當所挖些富家土，埋在你店裏，保你生意興隆。”
抵當所是大宋官營機構，放貸收債，王安石的女婿曾經擔任過第一長官。市易司，官府設置負責平息物價和市場調控。
放到現代就類似於去現代的央行總部大樓和發那個改委分別挖人家一擔土。
葉盞：6
於是玉姐兒順利接下了這家店，家裏兄弟姐妹們、宓鳳娘兩口子各占一份股份，剩下的股份就全部是玉姐兒自己的，她也能以掌櫃的身份再另外拿一份勞動所得。
玉姐兒當然將自己的股份又分了一半給葉盞：“先前食肆和娘子們的分成都各自分了一半股份給我，我自然也要給妹妹。”
葉盞不收，玉姐兒便板起臉：“我做姐姐的，照顧妹妹是理所當然。”
葉盞只好收下 ，卻想著以後有機會再給玉姐兒讓利。
店裏的裝飾風格已經準備好以古色古香書畫的風格為主，玉姐兒便又置辦了些古色古香的木桌子和椅子。
看著四下都已經準備好，又請木匠定制了些木頭隔斷做齊楚閣兒，木匠笑：“當初老葉來我店裏打一輛定制太平車給你們推著做生意，講價時說以後生意都會照顧我。”
“當時還當是他無賴，沒想到以後你們生意居然真的蒸蒸日上。”
後面定制了木盆、踏青定食的食盒、塌房的水力驅動榫卯、做蛋糕的一次性木頭食盒。
如今整個店裏又是一筆大單子。
葉大富嘿嘿笑：“托你吉言，希望我家幾門生意蒸蒸日上。”他也在籌備資金呢，說不定哪天開起古董鋪子時還要找木匠一回。
宓鳳娘卻在旁邊斜睨木匠一眼：“老王頭，都說宰熟人如宰豬，你可不能看著我們往來密切就獅子大開口，不然我可不管什麽熟人不熟人，隨時找旁的木匠。”
木匠自然是點頭哈腰：“自然不敢怠慢。”
“那你報的價怎麽有點高？我在找你之前可是去了坊裏好幾家木匠，都比你這低個兩成，要是去得更遠些去金明池那裏找木匠說不定更便宜，左不過給他出幾個往來的雇車錢。”宓鳳娘不依不饒。
銀哥兒看樣子想去攔宓鳳娘，卻被金哥兒手快先拉住了。銀哥兒應該在想不至於吧，畢竟是老街坊，還是常來常往的關系，不至於如此。非但他這麽想，葉盞幾個也這麽想。
宓鳳娘雙手環抱，右腳前腳掌在地上有節奏打拍子，很是有城府看著木匠。
剛才還口若懸河的木匠頓時支支吾吾起來。
葉家兒女們：！
姜還是老的辣。
木匠找了許多借口，最後苦著臉說：“再減一成，但您也得給留一成的利，索性我也得賺個車馬費啊。”
“那你幫我把下腳料做些刀劍印信的小玩意兒。對了，還要個小木馬，還要算盤。”宓鳳娘開價。
木匠滿口答應下來。
宓鳳娘這才作罷，木匠擦著汗水快步離開，看得出來臨出門前長長松了口氣。
葉盞用佩服的眼神看著宓鳳娘：要論精明，娘應當是汴京城的博導水平。
玉姐兒也滿臉崇拜：“娘啊，您什麽時候去問的價格？”
“不曾。”
葉家兒女：？
“什麽？”玉姐兒驚了，“合著您說別家少了兩成是騙人的？”
“那是當然。”宓鳳娘理直氣壯，“現在是三伏天，外頭那般熱，我要是出去中了暑氣崴了腳，這不是又要算到我們成本裏去嗎？”
葉家兒女：！
“瞧瞧你們娘這股不依不饒的勁頭。”葉大富滿臉讚許看著渾家，絲毫不遮掩自己的欣賞。
葉家兒女：齊齊摸雞皮疙瘩。
木匠用優惠的價格做好了隔斷，宓鳳娘又幫店裏手縫了幾張雅致的輕紗窗簾，葉盞想起前世一些毛筆字書法布料，索性請字寫得最好的金哥兒在上面錯落寫了寫詩詞。
掛起後，有風吹過，那些輕紗簾在風中搖擺，上面的詩詞筆走龍蛇鳳翥鸞回，看著很有氛圍。
做好了店裏的裝修又開始置辦材料：奶油從塌房處定制，玉姐兒堅持要把賬冊寫清楚，面粉則特意選取了適合做蛋糕的低筋面粉。
葉盞還教授了玉姐兒怎麽在沒有明確商品標註的古代分辨低筋面粉：“你先買一碗樣品，用手攥一攥面粉，若是松開手後面粉塌陷得快便是低筋面粉，若是松開手後面粉仍舊能維持剛才手心的樣子，便是高筋。”
“這個一定準確嗎？”玉姐兒忽然覺得很神奇。
“差不離。再不然就問店家，若是他說這種面粉適合做索餅饅頭，格外筋道，那就不要選。”葉盞傳授著經驗。
有筋道的面粉倒是適合烤面包，不過正宗的西式面包在大宋有不少死面餅替代品，改良過加巨量糖的面包又不如蛋糕更像點心，因此葉盞猜大宋市民應該對烤面包不會有太大的興趣，這時候便不急著推廣。
果醬倒簡單，葉盞平日裏只要店裏一閑下來就會做豆醬熬果醬，在陰涼邊的一面墻上打了架子，擺了滿滿一架子，用時候只要取用便好。
至於大量蔗糖要去奉應司或制糖局購買，這是朝廷設置的蔗糖專營機構，這樣的價格會比從商家購買要更低廉，適合她們店裏這種大額采購的情況，日積月累肯定能省下不少銀錢呢。
玉姐兒還從制糖局買了不少飴糖塊之類的零嘴：“放在陶土罐子裏，若是客人買的多，還可以分贈他們結個善緣。”
葉盞甚為讚許，玉姐兒果然有商業頭腦。
置辦好了原料，玉姐兒又拜托金哥兒寫請柬，沒辦法，她們幾個雖然認字很多了，但是都沒辦法靜下心來好好練字，各個都跟狗啃過一樣。
玉姐兒邀請了陶編修娘子、江家小孩和他娘親、杜家三娘子、裴老夫人等這樣比較尊貴的貴女食客，還有杜月娘、趙夫人這樣的平民客人。
葉璃湊在旁邊，先是不想讓杜家人來，覺得他家公子欺負過自家姐姐，還是葉盞勸她：“三娘子待我很是照顧，兩人畢竟是兩個娘生的，沒必要因噎廢食。”
宓鳳娘非要玉姐兒送一份請柬給長公主府上，想著若是長公主來那店裏肯定很是尊貴。
金哥兒要理智些：“娘，人家府上的開門人去我們縣裏，縣令都得出來誠惶誠恐接待，您覺得我們請得到縣令夫人嗎？”
連縣令夫人都不會來他們這店裏，更別提長公主這麽尊貴的身份。
宓鳳娘無所謂：“有棗沒棗打一桿子試試。反正我又不會掉一塊肉。”她還隨信送了一食盒店裏的蛋糕，下面放了冰塊，親自送到了長公主府上。
寫好了請柬送出去，那些夫人倒不錯，遣人或送了回信或捎了口信，大都願意來賞臉。
玉姐兒和葉盞微微放心，知道這些人家也是看一些情誼所以才願意來。
裴老夫人雖然不願意出門，但還是遣送了自家管事送了一個開業大吉的牌匾，看著很是氣派。
萬物置辦妥當，就等個黃道吉日開店了。
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別說玉姐兒本人, 就是葉家人都陡然沒反應過來：蛋糕店由著玉姐兒來經營？
葉盞倒很誠懇：“你現在要張羅塌房水磨坊的事情、浚糟娘子們統籌抽成的事，都做得卓有成效，可見張羅店鋪的能力足夠。”
“就連做蛋糕也極為熟練, 最近幾天店裏有一半的蛋糕都是你親手做出的，客人並無異議，可見你後廚也沒什麽大礙。”
葉盞也一直在觀察玉姐兒的烹飪能力，發現她遺傳了宓鳳娘的聰明才智, 多麽覆雜的做菜步驟都是一點就會、做幾次後非但牢記住各種蔬菜肉類的特性還會自發給它們之間進行調配自己發明菜式。
既有經營能力又有烹飪能力，已經完全夠格獨立運營一家店鋪。
而且玉姐兒看似每天都在饞嘴, 但實際情商也很高，想想也明白，她之前一人提著籃子在各家酒肆間叫賣肯定不會靠一派天真，自然也歷練了許多, 能應付店鋪運營過程中的各種突發狀況。
玉姐兒一時說不出話來, 前幾天葉盞執意讓她來做蛋糕, 當時她還以為妹妹累著了不想做這些，沒想到她是有意安排，想看看自己有沒有出師。
“就是接手蛋糕坊的事只怕會更勞累, 不知你可願意？”葉盞見她一直沒回答, 又補充一句，擔心玉姐兒是不想勞累。
“願意！我願意！”玉姐兒趕緊點頭。
她在一剎那就想明白了, 妹妹信任自己，自己也想要一直烹飪，何必擔憂顧慮那麽多。
葉大富在旁邊讚賞：“對，想做便去做就是了。畏手畏腳像個什麽樣子。”
玉姐兒臉因為激動漲得通紅, 兩只眼睛發亮，還記著說句俏皮話：“大家知道是我經營之後, 是不是會反悔收回生意份子啊？”
“不會。”葉璃搶著回答，“我還能在開業時幫大姐跳個舞祈福。”
她說著來了興致，起身去拿自己收在木箱裏的五彩羽毛：“我文能跳《大韶》武能跳《大濩》①，姐姐看看覺得哪個更適合招財祈福。”
宓鳳娘：……
“你師父不是說你這舞蹈都是周時傳下來的國之舞蹈嗎？要跳也是太常寺那些官員跳，你在食肆門口跳，官府還當我們有不臣之心呢，回頭將我們抓起來砍頭。”金哥兒笑嘻嘻提醒葉璃。
葉璃便作罷，
倒是一貫老實的銀哥兒起了主意：“我去市易司和抵當所挖些富家土，埋在你店裏，保你生意興隆。”
抵當所是大宋官營機構，放貸收債，王安石的女婿曾經擔任過第一長官。市易司，官府設置負責平息物價和市場調控。
放到現代就類似於去現代的央行總部大樓和發那個改委分別挖人家一擔土。
葉盞：6
於是玉姐兒順利接下了這家店，家裏兄弟姐妹們、宓鳳娘兩口子各占一份股份，剩下的股份就全部是玉姐兒自己的，她也能以掌櫃的身份再另外拿一份勞動所得。
玉姐兒當然將自己的股份又分了一半給葉盞：“先前食肆和娘子們的分成都各自分了一半股份給我，我自然也要給妹妹。”
葉盞不收，玉姐兒便板起臉：“我做姐姐的，照顧妹妹是理所當然。”
葉盞只好收下 ，卻想著以後有機會再給玉姐兒讓利。
店裏的裝飾風格已經準備好以古色古香書畫的風格為主，玉姐兒便又置辦了些古色古香的木桌子和椅子。
看著四下都已經準備好，又請木匠定制了些木頭隔斷做齊楚閣兒，木匠笑：“當初老葉來我店裏打一輛定制太平車給你們推著做生意，講價時說以後生意都會照顧我。”
“當時還當是他無賴，沒想到以後你們生意居然真的蒸蒸日上。”
後面定制了木盆、踏青定食的食盒、塌房的水力驅動榫卯、做蛋糕的一次性木頭食盒。
如今整個店裏又是一筆大單子。
葉大富嘿嘿笑：“托你吉言，希望我家幾門生意蒸蒸日上。”他也在籌備資金呢，說不定哪天開起古董鋪子時還要找木匠一回。
宓鳳娘卻在旁邊斜睨木匠一眼：“老王頭，都說宰熟人如宰豬，你可不能看著我們往來密切就獅子大開口，不然我可不管什麽熟人不熟人，隨時找旁的木匠。”
木匠自然是點頭哈腰：“自然不敢怠慢。”
“那你報的價怎麽有點高？我在找你之前可是去了坊裏好幾家木匠，都比你這低個兩成，要是去得更遠些去金明池那裏找木匠說不定更便宜，左不過給他出幾個往來的雇車錢。”宓鳳娘不依不饒。
銀哥兒看樣子想去攔宓鳳娘，卻被金哥兒手快先拉住了。銀哥兒應該在想不至於吧，畢竟是老街坊，還是常來常往的關系，不至於如此。非但他這麽想，葉盞幾個也這麽想。
宓鳳娘雙手環抱，右腳前腳掌在地上有節奏打拍子，很是有城府看著木匠。
剛才還口若懸河的木匠頓時支支吾吾起來。
葉家兒女們：！
姜還是老的辣。
木匠找了許多借口，最後苦著臉說：“再減一成，但您也得給留一成的利，索性我也得賺個車馬費啊。”
“那你幫我把下腳料做些刀劍印信的小玩意兒。對了，還要個小木馬，還要算盤。”宓鳳娘開價。
木匠滿口答應下來。
宓鳳娘這才作罷，木匠擦著汗水快步離開，看得出來臨出門前長長松了口氣。
葉盞用佩服的眼神看著宓鳳娘：要論精明，娘應當是汴京城的博導水平。
玉姐兒也滿臉崇拜：“娘啊，您什麽時候去問的價格？”
“不曾。”
葉家兒女：？
“什麽？”玉姐兒驚了，“合著您說別家少了兩成是騙人的？”
“那是當然。”宓鳳娘理直氣壯，“現在是三伏天，外頭那般熱，我要是出去中了暑氣崴了腳，這不是又要算到我們成本裏去嗎？”
葉家兒女：！
“瞧瞧你們娘這股不依不饒的勁頭。”葉大富滿臉讚許看著渾家，絲毫不遮掩自己的欣賞。
葉家兒女：齊齊摸雞皮疙瘩。
木匠用優惠的價格做好了隔斷，宓鳳娘又幫店裏手縫了幾張雅致的輕紗窗簾，葉盞想起前世一些毛筆字書法布料，索性請字寫得最好的金哥兒在上面錯落寫了寫詩詞。
掛起後，有風吹過，那些輕紗簾在風中搖擺，上面的詩詞筆走龍蛇鳳翥鸞回，看著很有氛圍。
做好了店裏的裝修又開始置辦材料：奶油從塌房處定制，玉姐兒堅持要把賬冊寫清楚，面粉則特意選取了適合做蛋糕的低筋面粉。
葉盞還教授了玉姐兒怎麽在沒有明確商品標註的古代分辨低筋面粉：“你先買一碗樣品，用手攥一攥面粉，若是松開手後面粉塌陷得快便是低筋面粉，若是松開手後面粉仍舊能維持剛才手心的樣子，便是高筋。”
“這個一定準確嗎？”玉姐兒忽然覺得很神奇。
“差不離。再不然就問店家，若是他說這種面粉適合做索餅饅頭，格外筋道，那就不要選。”葉盞傳授著經驗。
有筋道的面粉倒是適合烤面包，不過正宗的西式面包在大宋有不少死面餅替代品，改良過加巨量糖的面包又不如蛋糕更像點心，因此葉盞猜大宋市民應該對烤面包不會有太大的興趣，這時候便不急著推廣。
果醬倒簡單，葉盞平日裏只要店裏一閑下來就會做豆醬熬果醬，在陰涼邊的一面墻上打了架子，擺了滿滿一架子，用時候只要取用便好。
至於大量蔗糖要去奉應司或制糖局購買，這是朝廷設置的蔗糖專營機構，這樣的價格會比從商家購買要更低廉，適合她們店裏這種大額采購的情況，日積月累肯定能省下不少銀錢呢。
玉姐兒還從制糖局買了不少飴糖塊之類的零嘴：“放在陶土罐子裏，若是客人買的多，還可以分贈他們結個善緣。”
葉盞甚為讚許，玉姐兒果然有商業頭腦。
置辦好了原料，玉姐兒又拜托金哥兒寫請柬，沒辦法，她們幾個雖然認字很多了，但是都沒辦法靜下心來好好練字，各個都跟狗啃過一樣。
玉姐兒邀請了陶編修娘子、江家小孩和他娘親、杜家三娘子、裴老夫人等這樣比較尊貴的貴女食客，還有杜月娘、趙夫人這樣的平民客人。
葉璃湊在旁邊，先是不想讓杜家人來，覺得他家公子欺負過自家姐姐，還是葉盞勸她：“三娘子待我很是照顧，兩人畢竟是兩個娘生的，沒必要因噎廢食。”
宓鳳娘非要玉姐兒送一份請柬給長公主府上，想著若是長公主來那店裏肯定很是尊貴。
金哥兒要理智些：“娘，人家府上的開門人去我們縣裏，縣令都得出來誠惶誠恐接待，您覺得我們請得到縣令夫人嗎？”
連縣令夫人都不會來他們這店裏，更別提長公主這麽尊貴的身份。
宓鳳娘無所謂：“有棗沒棗打一桿子試試。反正我又不會掉一塊肉。”她還隨信送了一食盒店裏的蛋糕，下面放了冰塊，親自送到了長公主府上。
寫好了請柬送出去，那些夫人倒不錯，遣人或送了回信或捎了口信，大都願意來賞臉。
玉姐兒和葉盞微微放心，知道這些人家也是看一些情誼所以才願意來。
裴老夫人雖然不願意出門，但還是遣送了自家管事送了一個開業大吉的牌匾，看著很是氣派。
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