第076章 第 76 章
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第076章 第 76 章
蛋糕越來越流行, 中午吃飯時還有食客替葉盞不值：“旁家食肆雨後春筍樣都在做蛋糕，你店裏的生意必會有所損失。”
葉盞笑瞇瞇擺擺手：“多謝您關心，我倒是想藏倒也藏不住啊。”
“難得的是你居然還不居功。”湯大人插了句話。
這生意人的配方相當於下蛋金雞, 葉家食肆就這麽毫不在乎讓了出來，稍微有些通世故的人都覺得難得。
葉盞笑了笑，顯然不將這件事放在心上。
湯大人又感慨了幾句，同桌的裴昭也跟著點點頭, 顯然深以為是。
今天的午膳中最好吃的一道菜是胡炮肉①。
胡炮肉，顧名思義是胡人方子炮制的羊肉, 羊肚洗幹凈後加入羊腿肉和豆豉蓽撥等各色調料，縫緊開口一起放入地上挖的火坑裏，上面點一堆火，等火的餘熱燒熟。有點像新疆菜肚包肉, 或許兩者曾一脈相承。
葉盞覺得這道菜和烤箱菜一樣, 都是利用火焰燃燒後的餘溫, 所以她用烤爐做了這道菜。
現在烤爐裏燃起了大火，燒了一個時辰折合兩個小時後，才將炭火取出, 將胡炮肉放進去。
“先前我聽說二姐要用烤爐做菜, 還當你是用明火烤制食物，生怕壞了呢。”蓬蕊如今也比從前話密實些。
“當然不是用明火烤蛋糕, 不然蛋糕不得烤焦啊。”葉盞笑著解釋，“是燃後火爐的餘溫。”
放了許久，胡炮肉才燜熟，從烤爐裏拿出來後捏著羊肚尾端倒入盤中, 一瞬間白色水蒸氣裊裊，從羊肚中冒出來, 羊肉香氣彌散整屋。
將羊肚切開，將裏面細嫩的羊肉絲和羊肚混合均勻，一起加點胡瓜絲和白菘絲攪勻，加上麻油和調料便是一道菜。
如果吃得更純粹些，索性不加任何蔬菜調料，只用簡單的羊肚和羊肉絲，照舊好吃。
湯大人吃一口羊肚絲，滿意得直嘆氣：“這羊肚頗有西域風味，回頭得寫篇邊塞詩才好。”
裴昭也笑，眼神卻時不時往一旁掃。
“莫非是還想再來一份？”湯大人自認為很體貼，
“哦？”裴昭回過神來，“是。”
於是他又點了一份胡炮肉。
兩人正在用午膳，忽然就聽外面喧嘩，有人喊："趕緊去看，趕緊去看。"
出什麽事了？
門口的玉姐兒攔住一個路過的人：“大嬸，是甚事？”
那位嬸子急著往前跑：“聽說開封府殺人了，現在都去門口看熱鬧呢！”
開封府？
裴昭和湯大人對視一眼，當即起身，就要往開封府趕去。
走到門口時，裴昭停了停腳步，囑咐葉盞：“看著動靜不對就關了店門不要外出。”
“好。多謝大人提醒。”葉盞點點頭，一邊探身去看街面上的熱鬧。
今日午間有人將開封府團團圍住鬧事，早有民眾將路過的衙差團團圍住，嚷嚷著要個說法。
原來一位衙差在抓捕嫌疑人時不幸導致了嫌疑人死亡。
這位嫌疑人涉嫌一場兇殺案，本來官府對他的關註度不高，只是例行傳喚，誰知道他居然在看到衙差的一刻劇烈反抗，兩方發生沖突，最終身亡。
這位嫌疑人若是外地人無依無靠也便罷了，偏偏他家是汴京城裏一個大家族，有許多人撐腰，一時出了事家族裏許多人糾結過來，嚷嚷著要把肇事者揪出來討要個說法。
那衙差嚇得躲在衙門裏不敢出去。
恰逢中午，許多官員都外出吃飯去了，無人主持大局，門口留守的衙差們又關上了門不許外人進去，於是民眾的心情越發氣憤，甚至還有人歸家拿了木棍、菜刀、鋤頭等物圍堵在門口，一定要討要個說法。
衙門外紛紛擾擾，事關天子腳下，官府不敢貿然下令驅逐，怕將事態鬧大，兩方對峙，一時情形很是緊張。
就在這時門外來個人，朗聲道：“諸位鄉親，這件事一定會有個定論，但你們這麽圍著，本沒有罪名的都要加一層罪名，反而不美，不如先行散去。”
正在氣頭上的百姓正愁沒地方發洩呢，當即圍住了這人詰問：：“誰說會有個交待？”
“什麽罪名？我們還怕什麽罪名？”
“你是誰？”
有那眼尖的看見了他身上穿著的官服：“開封府的！狗官！”
跟在身邊的大斧和鳴鏑一下就急了，這麽多氣勢洶洶的百姓，手裏都抄著家夥，萬一說話間起了什麽沖突傷到自家少爺可怎麽是好？當即往前一左一右護住，警惕盯著四周擠過來的人群。
湯大人跟在身後也萬分焦慮，這開封府地位特殊，肯定很快就會有官府調度更多官兵上門，但遠水接不了近渴，到時候先傷害裴大人怎麽辦？一邊在心裏暗暗期盼小裴大人能夠糊弄過去。
誰知小裴大人又往前走一步：“正是。”
話音落下，激動的百姓們立刻紛紛嚷起來：“狗官！”“還死者性命！”、“償命來！”
可裴昭絲毫不懼，反而挺直了身子：“在下正是開封府的官員。如今管著刑名。諸位盡管可以相信我。”
他即使站在洶湧的人群中，仍舊腰背挺直，說話聲音不急不躁，具有安撫人心的力量。
躁動的百姓們互相對視，有人安靜了下來：“聽聽這狗官要說什麽。”
“我說這件事定然會秉公辦案，容大家給我們一些時辰徹查清楚。”裴昭字句清晰，“要不你們這麽堵著門，我們又哪裏能騰出手去徹查案情？白白耽誤了時機。”
他說的話有些道理，有人已經動搖，可是還有同伴們不依不饒：“憑什麽相信你們會徹查，誰知道是不是胡亂編造個結果來糊弄我們？”
“今日大家是不是都看清楚了我的臉？”裴昭神色沈靜，“卻沒有看清楚那衙差的長相。”
雖然不知道他為什麽忽然問這個問題，但百姓們還是點點頭：“那是。”
“既如此我便跑不了，若是我沒有給諸位該有的公道，你們大可堵著我不放。”裴昭語氣凜然，一副大無畏氣勢。
似乎……有點道理？
百姓們面面相覷，都從彼此眼裏看出了動搖。
“倘若時間到了我沒有讓諸位滿意，諸位也能再次來開封府堵我，到時候再來也不遲。”
這位大人的聲音很是坦蕩，面容沈靜，看著就很讓人信賴，似乎光從氣質上來說也很正直。
“根據《宋刑統捕亡律》，衙差可以對被捕者動手，可這裏面有區別。”
“若是罪人持仗拒捍，其捕者格殺之，走逐而殺走者。可若是他手中並無武器，只是抗拒追捕最後導致身亡的，衙差要被拘留兩年。”
裴昭對律法倒背如流。
“若是百姓已經伏法或是壓根就沒有抗拒追捕，最後導致百姓身亡的，衙差就不再有身份保護，按照鬥毆處置。”
“如果真的是有問題，我自然給各位一個公道。”
人群徹底安靜。“那……”
百姓們圍住開封府本就是想討個公道，又不是真的想造反，沒想到官府關上門無人應答才讓他們的怒火升級，所以才會更加過激。
此時見有人出來應付，還能一字一句給出答覆，原本那些怒意就慢慢消散了。
湯大人見情況有所松動，趕緊上前幫腔：“諸位街坊鄰居，這開封府被圍，金吾衛的人遲早要來瞧瞧動靜，不如諸位趕緊散一散，要不何必去受那牢獄之災呢？”
百姓群裏也有位訟師打扮的開口：“這圍堵官府之事可大可小，倘若被官府抓住，少不得要被嚴懲，我瞧大夥還是散了吧。”
一來一往，百姓們互相看了看，互相點點頭，臨走前還放下了狠話：“若是查不出什麽來，我們免不了要尋這位大人。”
大斧和鳴鏑才剛松口氣，又揪心：“這件事怎麽又跟我們大人扯上關系了？”這官是真難做啊。
可是自家少爺不慌不忙，還有閑工夫跟訟師拱手道謝：“剛才多謝你仗義解圍。”
“我午間來開封府辦刑名事，正好趕上。”那訟師豪爽一笑，“上回您仗義為我們訟師說話，讓許多訟師們感念不已，今日能幫您也是回報您。”
原來是一位報恩的訟師。
百姓們散去，裴昭和湯大人進了門，見衙門內除了幾個留守的衙差，就是一位王大人。
王大人見他們進來還說了句風涼話：“怎得，爛事上身了？”
湯大人不由得心裏生氣：這位王大人遇上事情後躲到了一邊，任由外面事態發酵，就這還不感謝裴昭呢？
因此免不了陰陽怪氣：“也不知道府尹大人該當如何呢。”
王大人臉色一白。
果然開封府尹回來後，徹查了此事，先是大大嘉獎了能在此時挺身而出的裴昭，再命控制衙差，著裴昭徹查此案，再就是要好好訓斥當時躲起來的幾位。
王大人作為官職最大的，自然首當其沖承受了這把怒火。
旁邊的官員們都很羨慕裴昭，這下可是好好揚了揚名。
開封府尹地位超卓，雖然是地方長官，但因著都城的特殊位置算是僅次於相爺他們的四把手，從前還有位皇弟後來的官家擔任過這個職位。
所以能得他的青睞，萬一能攀附上，可以說是仕途無憂了。
大斧和鳴鏑暗暗松了口氣，又替少爺高興：原來適才少爺冒險挺身而出是想在上司跟前嶄露頭角啊，害自己白擔心半天。
裴昭卻神色自如，絲毫沒有半點受到流言的侵襲。
這件事在汴京城鬧得沸沸揚揚。
百姓和官府的矛盾自然很吸引人眼球，這裏頭還有些官府和百姓之間天然的對抗。
這件事城裏的官員也逐漸聽說了，散播很廣：“聽說深宮大內裏都聽說了此事，官家令人要徹查呢。”
“事關天家尊嚴和朝政顏面，哪裏就能由著庶民糟踐？”
“這要是判了那衙差有罪，以後衙門裏抓捕犯人時候誰還敢下死力氣？”
官員們自然天然向著自己的利益階層。
而且那位衙差的身份也顯露出來，原來他不是簡單的底層衙差，而是一位權貴子弟。
原來大宋的衙差都是自掏腰包，也沒有俸祿來領，所以來做衙差的家底要厚實。
權貴子弟沒有科舉，想通過恩蔭來做官，便先在開封府做個普通衙差，先幹幾件亮眼的案子，給臉面增添些光彩，等以後有機會提起恩蔭時也能撈個更大的官。
既然背後有權勢，就派了人來暗示裴昭：“既然死者有嫌疑，索性就將死者列為兇手。你我是判案之人，話還不是由著我們來圓。”
“指認他為兇手後這樁案子就變成了兇手見官心虛，反抗致死。一切將變得合情合理。”
立刻就能平息民間的怨恨。畢竟大家都願意為一個無辜之人出頭，但沒有人願意為一名殺人兇手出頭。
裴昭淡淡掃那人一樣：“恕裴某難以從命。”
那人氣得拂袖而去：“不開竅！朽木！”
這樁案件在汴京城傳得沸沸揚揚，大家都在等待案子怎麽宣判。
葉家食肆裏也有些議論，有些食客雖然不是出身勳貴，但也是有錢人，便天然向著衙差：“說不定那嫌犯就是有問題。”
“是啊，只要裴大人判定那人是兇手或是幫兇，城中百姓自然就不會再糾結此事了。”
“就是不知道他為何不盡快裁定？”食客很是困惑。
葉盞重重咳嗽一聲，將菜品放在桌上：“客人，您點的金銀蹄花好了。”
金銀蹄花裏，金蹄是油炸又鹵制鍋，金燦燦喜人，一個是老媽蹄花，旁邊的蘸料碟裏還有韭蔥做成的蘸料。
食客的目光被吸引，立刻往香噴噴的食物裏下箸，忘記了八卦。
等客人散盡，玉姐兒跟著感慨：“這位裴大人，怎麽這麽不知變通啊？”
“他先前不是從更好升官的金吾衛調到了開封府麽？可見是個有抱負的直臣，自然不會向著那衙差。”葉盞拍拍手上的面粉，隨口答。
“那也太迂腐了些吧。”玉姐兒雖然沒有半點官場知識，卻也知道現實不歡迎這樣的人。
"外人說他迂腐，我們老百姓可不能說他。"葉盞搖搖頭，"你我要是是那枉死的百姓，當然希望遇到一個青天大老爺主持公道。"
玉姐兒不好意思縮縮脖子：“嗯，我知道了。”她在店裏聽食客講了許久，觀點自然就跟著那些食客相同。
“大凡做官的求功名利祿的多，像裴大人這樣求公平正義的少，遇到自然是百姓之福。”葉盞總結。
她自然認為人人平等，但在這個時代出身貴族階層的食客們自然會理所當然向著那個衙差，他們看似在葉家食肆坐著，平日裏也會與葉盞聊天很是和氣，但遇上事情他們自然還是堂堂正正的士族貴族，而葉盞是平民。
老百姓如果不能從律法中獲得平等，剛開始還沒什麽，可等時日多了，來一個黃巢這樣的人物那樣的貴族世家們就全老實了。
律法要公平執行，像裴昭這樣的執法者越多對葉盞這樣的平民百姓就越公平。
姐妹倆在廚房裏閑話家常，殊不知門外花樹下陰影下，裴昭站在原地。
合歡花滿樹，羽毛樣的綠葉上鋪著毛茸茸團狀的粉紅花，如今夕陽將落，合歡花也漸漸收縮尾羽，像是棲息在樹葉間的小精靈。
風一吹，滿樹清纓搖晃，無端如人心事。
這樁轟動汴京的案子很快就查了個水落石出：衙差逞威風，對手裏並無任何武器的嫌犯采取了暴力抓捕，導致嫌犯死亡。
而且事後裴大人又證實涉及的案件另有真兇，嫌犯是無辜的。
開封府尹親自去宮裏請罪，官家倒是沒責備他，命令將那衙差按照律法處置，又厚厚嘉賞了裴昭。
開封府尹因此格外器重裴昭，往來幾回都帶著裴昭在身邊。
這樁案件便按照鬥毆來處置，葉盞知道後嘆口氣，即使這樣，富貴人家也有許多法子保護自家子弟。
只不過經過這件事，那衙差在官家那裏掛了號，再也無法走恩蔭的路子，對於朱門子弟來說這也已經讓他痛不欲生了。
唯有死者可憐，雖然得了正義和官府的撫恤，但人死不能覆生。
葉盞拍拍手嘆口氣將這件事放下，這件事在京城漸漸平息，城中的蛋糕生意也已經逐漸飽和，她準備開始推出其他蛋糕。
第一道準備推出的意大利波倫塔蛋糕。
典型意式蛋糕要用到朗姆酒，只不過如今大宋自然是沒有朗姆酒，葉盞便打算用果酒來代替。橫豎兩者都是甜酒，在口感和味道上有些相似之處。
將果幹用甜酒浸泡整夜，直到整塊果幹拿起來散發著甜酒的芬芳後才好。
雞蛋加糖攪動，隨後加入牛乳，再將融化後的黃油倒入蛋糊，攪拌均勻後再加面粉和鹽，再加入果幹和酸柑皮屑，表面鋪一層水果片和杏仁片，再撒上黃油液體，倒入糖粉後入烤箱。
玉姐兒在旁邊努力記著步驟：“這種蛋糕與原先的海綿蛋糕相比要更簡單，不過加的東西要更多。”
她一眼就看出了蛋糕加工過程中加了許多果幹和水果，這麽烤出來肯定有很多豐富的口味。
大約半個時辰就好，葉盞托著盤子出來。
玉姐兒在旁邊看得迫不及待：“好吃嗎？”
“嘗嘗。”葉盞切了個角。
玉姐兒嘗了一口，瞪大了眼睛：“好吃！”又甜又軟，比起先前海綿蛋糕又多了一層未見過的風味。
第二天葉家食肆就推出了新品。
食客們早上來用餐，就見食肆門口招牌上多了一道菜肴：波倫塔蛋糕。
“蛋糕我知道，這波輪塔是何物？”有食客好奇。
“如今城裏到處都在賣蛋糕，葉二姐你還要賣蛋糕嗎？”另外食客有點替葉盞擔憂。
“您瞧瞧就知道了。”葉盞也不多解釋，笑瞇瞇將蛋糕盤托出來，“嘗嘗這個與原先那個有什麽不同。”
食客們的目光立刻都被蛋糕盤吸引了，蛋糕盤內金黃色微發焦的糕體外表足夠顯眼。
“與從前雪白的奶油蛋糕不一樣呢。”
“是，這一種沒有奶油裝飾。”葉盞大大方方承認，不過滋味不輸。
沈娥早就按捺不住了：“還是按照從前的法子自助食客免費試吃嗎？”
“是。”葉盞點點頭，揚起嗓門通知所有食客，“今日試吃新品蛋糕。”
大家一下就來了興致，有免費的蛋糕吃！
於是紛紛往前自覺排隊，等著領取波輪塔蛋糕。
這種蛋糕光是切蛋糕環節就與從前不同：切開後立刻露出裏面的水果片，有粉紅的桃子片，還有微白的林檎片，還有李子片，看著五彩繽紛，糕體中間還間或夾雜著微微發綠色的葡萄幹。
水果的香氣和蛋糕的奶香味交融在一起，漸漸彌散。
"給我來一份。"
“我也要一份。”
沈娥行動迅速，立刻領到了波輪塔蛋糕，這個名字雖然古怪，但這蛋糕看著很好吃呢。
再說葉盞出品，必然值得保障。
因此在將盤子放回桌面上後，她立刻迫不及待用勺子挖了一小塊蛋糕送進嘴裏：“啊——”
舌尖先是觸及到細膩的蛋糕，整個蛋糊在制造前都被精心篩過一回，確保沒有氣泡也沒有未溶解的面疙瘩，因此吃進嘴裏之後口感極其細膩，像是一下就在嘴裏融化了一樣。
而蛋糕內時不時夾雜著墨綠的葡萄幹，經過長時間烤制後葡萄幹已經由原本的幹癟皺巴巴變得飽滿舒展，吃一口立刻有葡萄幹潤潤的汁水流出來，這當然並不是葡萄幹本身的水分，它的水分早在制造過程中就已經消失了，這汁水少部分來源於蛋糕裏面糊的水分，大部分來源於甜酒香氣。
浸泡了一夜後葡萄幹幾乎吸滿了甜酒的滋味，吃一口是酒香十足，甜酒的香氣在嘴裏浸開，格外提味。
蛋糕本身是甜膩的，葡萄幹帶著微微的酒香，這種獨特的風味一下就吸引了食客：“這與先前吃過的奶油海綿蛋糕的確不同。”
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蛋糕越來越流行, 中午吃飯時還有食客替葉盞不值：“旁家食肆雨後春筍樣都在做蛋糕，你店裏的生意必會有所損失。”
葉盞笑瞇瞇擺擺手：“多謝您關心，我倒是想藏倒也藏不住啊。”
“難得的是你居然還不居功。”湯大人插了句話。
這生意人的配方相當於下蛋金雞, 葉家食肆就這麽毫不在乎讓了出來，稍微有些通世故的人都覺得難得。
葉盞笑了笑，顯然不將這件事放在心上。
湯大人又感慨了幾句，同桌的裴昭也跟著點點頭, 顯然深以為是。
今天的午膳中最好吃的一道菜是胡炮肉①。
胡炮肉，顧名思義是胡人方子炮制的羊肉, 羊肚洗幹凈後加入羊腿肉和豆豉蓽撥等各色調料，縫緊開口一起放入地上挖的火坑裏，上面點一堆火，等火的餘熱燒熟。有點像新疆菜肚包肉, 或許兩者曾一脈相承。
葉盞覺得這道菜和烤箱菜一樣, 都是利用火焰燃燒後的餘溫, 所以她用烤爐做了這道菜。
現在烤爐裏燃起了大火，燒了一個時辰折合兩個小時後，才將炭火取出, 將胡炮肉放進去。
“先前我聽說二姐要用烤爐做菜, 還當你是用明火烤制食物，生怕壞了呢。”蓬蕊如今也比從前話密實些。
“當然不是用明火烤蛋糕, 不然蛋糕不得烤焦啊。”葉盞笑著解釋，“是燃後火爐的餘溫。”
放了許久，胡炮肉才燜熟，從烤爐裏拿出來後捏著羊肚尾端倒入盤中, 一瞬間白色水蒸氣裊裊，從羊肚中冒出來, 羊肉香氣彌散整屋。
將羊肚切開，將裏面細嫩的羊肉絲和羊肚混合均勻，一起加點胡瓜絲和白菘絲攪勻，加上麻油和調料便是一道菜。
如果吃得更純粹些，索性不加任何蔬菜調料，只用簡單的羊肚和羊肉絲，照舊好吃。
湯大人吃一口羊肚絲，滿意得直嘆氣：“這羊肚頗有西域風味，回頭得寫篇邊塞詩才好。”
裴昭也笑，眼神卻時不時往一旁掃。
“莫非是還想再來一份？”湯大人自認為很體貼，
“哦？”裴昭回過神來，“是。”
於是他又點了一份胡炮肉。
兩人正在用午膳，忽然就聽外面喧嘩，有人喊："趕緊去看，趕緊去看。"
出什麽事了？
門口的玉姐兒攔住一個路過的人：“大嬸，是甚事？”
那位嬸子急著往前跑：“聽說開封府殺人了，現在都去門口看熱鬧呢！”
開封府？
裴昭和湯大人對視一眼，當即起身，就要往開封府趕去。
走到門口時，裴昭停了停腳步，囑咐葉盞：“看著動靜不對就關了店門不要外出。”
“好。多謝大人提醒。”葉盞點點頭，一邊探身去看街面上的熱鬧。
今日午間有人將開封府團團圍住鬧事，早有民眾將路過的衙差團團圍住，嚷嚷著要個說法。
原來一位衙差在抓捕嫌疑人時不幸導致了嫌疑人死亡。
這位嫌疑人涉嫌一場兇殺案，本來官府對他的關註度不高，只是例行傳喚，誰知道他居然在看到衙差的一刻劇烈反抗，兩方發生沖突，最終身亡。
這位嫌疑人若是外地人無依無靠也便罷了，偏偏他家是汴京城裏一個大家族，有許多人撐腰，一時出了事家族裏許多人糾結過來，嚷嚷著要把肇事者揪出來討要個說法。
那衙差嚇得躲在衙門裏不敢出去。
恰逢中午，許多官員都外出吃飯去了，無人主持大局，門口留守的衙差們又關上了門不許外人進去，於是民眾的心情越發氣憤，甚至還有人歸家拿了木棍、菜刀、鋤頭等物圍堵在門口，一定要討要個說法。
衙門外紛紛擾擾，事關天子腳下，官府不敢貿然下令驅逐，怕將事態鬧大，兩方對峙，一時情形很是緊張。
就在這時門外來個人，朗聲道：“諸位鄉親，這件事一定會有個定論，但你們這麽圍著，本沒有罪名的都要加一層罪名，反而不美，不如先行散去。”
正在氣頭上的百姓正愁沒地方發洩呢，當即圍住了這人詰問：：“誰說會有個交待？”
“什麽罪名？我們還怕什麽罪名？”
“你是誰？”
有那眼尖的看見了他身上穿著的官服：“開封府的！狗官！”
跟在身邊的大斧和鳴鏑一下就急了，這麽多氣勢洶洶的百姓，手裏都抄著家夥，萬一說話間起了什麽沖突傷到自家少爺可怎麽是好？當即往前一左一右護住，警惕盯著四周擠過來的人群。
湯大人跟在身後也萬分焦慮，這開封府地位特殊，肯定很快就會有官府調度更多官兵上門，但遠水接不了近渴，到時候先傷害裴大人怎麽辦？一邊在心裏暗暗期盼小裴大人能夠糊弄過去。
誰知小裴大人又往前走一步：“正是。”
話音落下，激動的百姓們立刻紛紛嚷起來：“狗官！”“還死者性命！”、“償命來！”
可裴昭絲毫不懼，反而挺直了身子：“在下正是開封府的官員。如今管著刑名。諸位盡管可以相信我。”
他即使站在洶湧的人群中，仍舊腰背挺直，說話聲音不急不躁，具有安撫人心的力量。
躁動的百姓們互相對視，有人安靜了下來：“聽聽這狗官要說什麽。”
“我說這件事定然會秉公辦案，容大家給我們一些時辰徹查清楚。”裴昭字句清晰，“要不你們這麽堵著門，我們又哪裏能騰出手去徹查案情？白白耽誤了時機。”
他說的話有些道理，有人已經動搖，可是還有同伴們不依不饒：“憑什麽相信你們會徹查，誰知道是不是胡亂編造個結果來糊弄我們？”
“今日大家是不是都看清楚了我的臉？”裴昭神色沈靜，“卻沒有看清楚那衙差的長相。”
雖然不知道他為什麽忽然問這個問題，但百姓們還是點點頭：“那是。”
“既如此我便跑不了，若是我沒有給諸位該有的公道，你們大可堵著我不放。”裴昭語氣凜然，一副大無畏氣勢。
似乎……有點道理？
百姓們面面相覷，都從彼此眼裏看出了動搖。
“倘若時間到了我沒有讓諸位滿意，諸位也能再次來開封府堵我，到時候再來也不遲。”
這位大人的聲音很是坦蕩，面容沈靜，看著就很讓人信賴，似乎光從氣質上來說也很正直。
“根據《宋刑統捕亡律》，衙差可以對被捕者動手，可這裏面有區別。”
“若是罪人持仗拒捍，其捕者格殺之，走逐而殺走者。可若是他手中並無武器，只是抗拒追捕最後導致身亡的，衙差要被拘留兩年。”
裴昭對律法倒背如流。
“若是百姓已經伏法或是壓根就沒有抗拒追捕，最後導致百姓身亡的，衙差就不再有身份保護，按照鬥毆處置。”
“如果真的是有問題，我自然給各位一個公道。”
人群徹底安靜。“那……”
百姓們圍住開封府本就是想討個公道，又不是真的想造反，沒想到官府關上門無人應答才讓他們的怒火升級，所以才會更加過激。
此時見有人出來應付，還能一字一句給出答覆，原本那些怒意就慢慢消散了。
湯大人見情況有所松動，趕緊上前幫腔：“諸位街坊鄰居，這開封府被圍，金吾衛的人遲早要來瞧瞧動靜，不如諸位趕緊散一散，要不何必去受那牢獄之災呢？”
百姓群裏也有位訟師打扮的開口：“這圍堵官府之事可大可小，倘若被官府抓住，少不得要被嚴懲，我瞧大夥還是散了吧。”
一來一往，百姓們互相看了看，互相點點頭，臨走前還放下了狠話：“若是查不出什麽來，我們免不了要尋這位大人。”
大斧和鳴鏑才剛松口氣，又揪心：“這件事怎麽又跟我們大人扯上關系了？”這官是真難做啊。
可是自家少爺不慌不忙，還有閑工夫跟訟師拱手道謝：“剛才多謝你仗義解圍。”
“我午間來開封府辦刑名事，正好趕上。”那訟師豪爽一笑，“上回您仗義為我們訟師說話，讓許多訟師們感念不已，今日能幫您也是回報您。”
原來是一位報恩的訟師。
百姓們散去，裴昭和湯大人進了門，見衙門內除了幾個留守的衙差，就是一位王大人。
王大人見他們進來還說了句風涼話：“怎得，爛事上身了？”
湯大人不由得心裏生氣：這位王大人遇上事情後躲到了一邊，任由外面事態發酵，就這還不感謝裴昭呢？
因此免不了陰陽怪氣：“也不知道府尹大人該當如何呢。”
王大人臉色一白。
果然開封府尹回來後，徹查了此事，先是大大嘉獎了能在此時挺身而出的裴昭，再命控制衙差，著裴昭徹查此案，再就是要好好訓斥當時躲起來的幾位。
王大人作為官職最大的，自然首當其沖承受了這把怒火。
旁邊的官員們都很羨慕裴昭，這下可是好好揚了揚名。
開封府尹地位超卓，雖然是地方長官，但因著都城的特殊位置算是僅次於相爺他們的四把手，從前還有位皇弟後來的官家擔任過這個職位。
所以能得他的青睞，萬一能攀附上，可以說是仕途無憂了。
大斧和鳴鏑暗暗松了口氣，又替少爺高興：原來適才少爺冒險挺身而出是想在上司跟前嶄露頭角啊，害自己白擔心半天。
裴昭卻神色自如，絲毫沒有半點受到流言的侵襲。
這件事在汴京城鬧得沸沸揚揚。
百姓和官府的矛盾自然很吸引人眼球，這裏頭還有些官府和百姓之間天然的對抗。
這件事城裏的官員也逐漸聽說了，散播很廣：“聽說深宮大內裏都聽說了此事，官家令人要徹查呢。”
“事關天家尊嚴和朝政顏面，哪裏就能由著庶民糟踐？”
“這要是判了那衙差有罪，以後衙門裏抓捕犯人時候誰還敢下死力氣？”
官員們自然天然向著自己的利益階層。
而且那位衙差的身份也顯露出來，原來他不是簡單的底層衙差，而是一位權貴子弟。
原來大宋的衙差都是自掏腰包，也沒有俸祿來領，所以來做衙差的家底要厚實。
權貴子弟沒有科舉，想通過恩蔭來做官，便先在開封府做個普通衙差，先幹幾件亮眼的案子，給臉面增添些光彩，等以後有機會提起恩蔭時也能撈個更大的官。
既然背後有權勢，就派了人來暗示裴昭：“既然死者有嫌疑，索性就將死者列為兇手。你我是判案之人，話還不是由著我們來圓。”
“指認他為兇手後這樁案子就變成了兇手見官心虛，反抗致死。一切將變得合情合理。”
立刻就能平息民間的怨恨。畢竟大家都願意為一個無辜之人出頭，但沒有人願意為一名殺人兇手出頭。
裴昭淡淡掃那人一樣：“恕裴某難以從命。”
那人氣得拂袖而去：“不開竅！朽木！”
這樁案件在汴京城傳得沸沸揚揚，大家都在等待案子怎麽宣判。
葉家食肆裏也有些議論，有些食客雖然不是出身勳貴，但也是有錢人，便天然向著衙差：“說不定那嫌犯就是有問題。”
“是啊，只要裴大人判定那人是兇手或是幫兇，城中百姓自然就不會再糾結此事了。”
“就是不知道他為何不盡快裁定？”食客很是困惑。
葉盞重重咳嗽一聲，將菜品放在桌上：“客人，您點的金銀蹄花好了。”
金銀蹄花裏，金蹄是油炸又鹵制鍋，金燦燦喜人，一個是老媽蹄花，旁邊的蘸料碟裏還有韭蔥做成的蘸料。
食客的目光被吸引，立刻往香噴噴的食物裏下箸，忘記了八卦。
等客人散盡，玉姐兒跟著感慨：“這位裴大人，怎麽這麽不知變通啊？”
“他先前不是從更好升官的金吾衛調到了開封府麽？可見是個有抱負的直臣，自然不會向著那衙差。”葉盞拍拍手上的面粉，隨口答。
“那也太迂腐了些吧。”玉姐兒雖然沒有半點官場知識，卻也知道現實不歡迎這樣的人。
"外人說他迂腐，我們老百姓可不能說他。"葉盞搖搖頭，"你我要是是那枉死的百姓，當然希望遇到一個青天大老爺主持公道。"
玉姐兒不好意思縮縮脖子：“嗯，我知道了。”她在店裏聽食客講了許久，觀點自然就跟著那些食客相同。
“大凡做官的求功名利祿的多，像裴大人這樣求公平正義的少，遇到自然是百姓之福。”葉盞總結。
她自然認為人人平等，但在這個時代出身貴族階層的食客們自然會理所當然向著那個衙差，他們看似在葉家食肆坐著，平日裏也會與葉盞聊天很是和氣，但遇上事情他們自然還是堂堂正正的士族貴族，而葉盞是平民。
老百姓如果不能從律法中獲得平等，剛開始還沒什麽，可等時日多了，來一個黃巢這樣的人物那樣的貴族世家們就全老實了。
律法要公平執行，像裴昭這樣的執法者越多對葉盞這樣的平民百姓就越公平。
姐妹倆在廚房裏閑話家常，殊不知門外花樹下陰影下，裴昭站在原地。
合歡花滿樹，羽毛樣的綠葉上鋪著毛茸茸團狀的粉紅花，如今夕陽將落，合歡花也漸漸收縮尾羽，像是棲息在樹葉間的小精靈。
風一吹，滿樹清纓搖晃，無端如人心事。
這樁轟動汴京的案子很快就查了個水落石出：衙差逞威風，對手裏並無任何武器的嫌犯采取了暴力抓捕，導致嫌犯死亡。
而且事後裴大人又證實涉及的案件另有真兇，嫌犯是無辜的。
開封府尹親自去宮裏請罪，官家倒是沒責備他，命令將那衙差按照律法處置，又厚厚嘉賞了裴昭。
開封府尹因此格外器重裴昭，往來幾回都帶著裴昭在身邊。
這樁案件便按照鬥毆來處置，葉盞知道後嘆口氣，即使這樣，富貴人家也有許多法子保護自家子弟。
只不過經過這件事，那衙差在官家那裏掛了號，再也無法走恩蔭的路子，對於朱門子弟來說這也已經讓他痛不欲生了。
唯有死者可憐，雖然得了正義和官府的撫恤，但人死不能覆生。
葉盞拍拍手嘆口氣將這件事放下，這件事在京城漸漸平息，城中的蛋糕生意也已經逐漸飽和，她準備開始推出其他蛋糕。
第一道準備推出的意大利波倫塔蛋糕。
典型意式蛋糕要用到朗姆酒，只不過如今大宋自然是沒有朗姆酒，葉盞便打算用果酒來代替。橫豎兩者都是甜酒，在口感和味道上有些相似之處。
將果幹用甜酒浸泡整夜，直到整塊果幹拿起來散發著甜酒的芬芳後才好。
雞蛋加糖攪動，隨後加入牛乳，再將融化後的黃油倒入蛋糊，攪拌均勻後再加面粉和鹽，再加入果幹和酸柑皮屑，表面鋪一層水果片和杏仁片，再撒上黃油液體，倒入糖粉後入烤箱。
玉姐兒在旁邊努力記著步驟：“這種蛋糕與原先的海綿蛋糕相比要更簡單，不過加的東西要更多。”
她一眼就看出了蛋糕加工過程中加了許多果幹和水果，這麽烤出來肯定有很多豐富的口味。
大約半個時辰就好，葉盞托著盤子出來。
玉姐兒在旁邊看得迫不及待：“好吃嗎？”
“嘗嘗。”葉盞切了個角。
玉姐兒嘗了一口，瞪大了眼睛：“好吃！”又甜又軟，比起先前海綿蛋糕又多了一層未見過的風味。
第二天葉家食肆就推出了新品。
食客們早上來用餐，就見食肆門口招牌上多了一道菜肴：波倫塔蛋糕。
“蛋糕我知道，這波輪塔是何物？”有食客好奇。
“如今城裏到處都在賣蛋糕，葉二姐你還要賣蛋糕嗎？”另外食客有點替葉盞擔憂。
“您瞧瞧就知道了。”葉盞也不多解釋，笑瞇瞇將蛋糕盤托出來，“嘗嘗這個與原先那個有什麽不同。”
食客們的目光立刻都被蛋糕盤吸引了，蛋糕盤內金黃色微發焦的糕體外表足夠顯眼。
“與從前雪白的奶油蛋糕不一樣呢。”
“是，這一種沒有奶油裝飾。”葉盞大大方方承認，不過滋味不輸。
沈娥早就按捺不住了：“還是按照從前的法子自助食客免費試吃嗎？”
“是。”葉盞點點頭，揚起嗓門通知所有食客，“今日試吃新品蛋糕。”
大家一下就來了興致，有免費的蛋糕吃！
於是紛紛往前自覺排隊，等著領取波輪塔蛋糕。
這種蛋糕光是切蛋糕環節就與從前不同：切開後立刻露出裏面的水果片，有粉紅的桃子片，還有微白的林檎片，還有李子片，看著五彩繽紛，糕體中間還間或夾雜著微微發綠色的葡萄幹。
水果的香氣和蛋糕的奶香味交融在一起，漸漸彌散。
"給我來一份。"
“我也要一份。”
沈娥行動迅速，立刻領到了波輪塔蛋糕，這個名字雖然古怪，但這蛋糕看著很好吃呢。
再說葉盞出品，必然值得保障。
因此在將盤子放回桌面上後，她立刻迫不及待用勺子挖了一小塊蛋糕送進嘴裏：“啊——”
舌尖先是觸及到細膩的蛋糕，整個蛋糊在制造前都被精心篩過一回，確保沒有氣泡也沒有未溶解的面疙瘩，因此吃進嘴裏之後口感極其細膩，像是一下就在嘴裏融化了一樣。
而蛋糕內時不時夾雜著墨綠的葡萄幹，經過長時間烤制後葡萄幹已經由原本的幹癟皺巴巴變得飽滿舒展，吃一口立刻有葡萄幹潤潤的汁水流出來，這當然並不是葡萄幹本身的水分，它的水分早在制造過程中就已經消失了，這汁水少部分來源於蛋糕裏面糊的水分，大部分來源於甜酒香氣。
浸泡了一夜後葡萄幹幾乎吸滿了甜酒的滋味，吃一口是酒香十足，甜酒的香氣在嘴裏浸開，格外提味。
蛋糕本身是甜膩的，葡萄幹帶著微微的酒香，這種獨特的風味一下就吸引了食客：“這與先前吃過的奶油海綿蛋糕的確不同。”
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