第81章 辣子雞
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第81章 辣子雞
莊帆笑著跟莫桐說：“明天我家裏人會過來玩, 想帶她們過來這裏嘗嘗味道。”
莫桐也笑著點點頭：“隨時歡迎過來品嘗，有什麽想要吃的，我明天可以特別給你們加菜單哦。”
莊帆很驚喜：“真的嗎？”
莫桐看著店裏剩下的客人, 聲音又變輕起來, 說：“老顧客特別制作，別宣傳出去喔。”
莊帆可以算是店裏第一批客戶了，從那時候她就一直在店裏吃飯。
莊帆笑起來, 也跟著輕聲說著：“可以的話, 希望有一些辣菜, 比如辣子雞之類的。”
這句話讓莫桐楞了一下，她的店裏主打本地人的口味，雖然她自己是有單獨做一些剁辣椒給喜歡吃辣的客人食用，但菜單很少辣菜。
“其實我家裏人都是喜歡吃辣的，但是外面的辣菜太辣了, 你家的辣椒炒肉辣味是我覺得剛剛好的，很適合我們家裏人吃。”
聽到莊帆的結束，莫桐倒是表示理解了, 她點頭，“好, 明天大概什麽時候會來吃呢？”
“晚上吧, 麻煩你了。”莊帆感謝，很高興地離開了。
晚上關門之後，莫桐還在櫃臺思考明天要準備的菜式。
雖然是她突然提出來要給老顧客做特別菜單的，現在她又有點後悔了。
因為她一旦想要做就想要做得好一些, 可是辣菜還真不是她的強項。
辣子雞、麻婆豆腐是比較經典的菜式, 莫桐在網上找了一些視頻學習，想著明天材料過來先練練手。
第二天淩晨, 任於程送菜來，還好奇地問了一嘴：“今天要的雞很多啊，是要開發什麽新菜式嗎？”
“對，我答應了顧客做一些辣的菜式的，不過我沒怎麽做過，多做一些練一下手。”
任於程說：“話說，我給你送這麽久的貨，竟然只是天天吃白粥，等我什麽時候休息了，肯定過來光顧你生意。”
莫桐擺擺手：“不要客氣了，你到時候好好養大鵝，賺錢回來就行。”
中午沒什麽客人的時候，莫桐鉆進廚房裏面，開始制作辣子雞。
這道菜的重點就是油要多，特別是制作減辣版本的，沒有油可就炒不出來辣子雞的香味了。
鍋裏燒熱油，放入砍好的幾塊，滋滋的，油在翻滾，莫桐估摸著時間差不多，將雞肉撈出來。
已經變成金黃色的雞肉，能聞到肉香味，等待油溫再次升高，莫桐就又把雞肉放進去再炸三十秒鐘。
雞肉是炸好了，即使這樣吃也脆口焦香的。
莫桐將鍋裏的油倒出來，再次放入油，將辣子雞需要的花椒、幹辣椒等調味料，大火炒香後，加入雞肉，加入白糖和鹽等調料。
炒幹融合之後，就可以出鍋了。
接著是做麻婆豆腐，這道菜雖然是經典麻辣口味，但是好吃的重點是在這個濃郁的醬汁上。
豆瓣醬和幹辣椒、調味料炒出醇香味道，放入豆腐，輕輕翻炒讓豆腐完全入味，倒入澱粉水，把湯汁熬煮到濃稠。
點綴上蔥花，就可以出鍋了。
兩道香辣菜，讓廚房裏面的辣香味飄滿了整個店鋪。
門外的客人們都忍不住停下腳步，從廚房傳出來的香味，她們伸著腦袋聞起來。
“好香啊，聞起來是辣菜呢，搞得我都流口水了。”
另一個人指著莫阿嫲小吃店，“好像是這家店傳出來的香味啊。”
兩個人對視一眼，進了店鋪裏面。
剛好莫桐端著辣子雞出來，剛想叫丁霞來嘗試，就看見新進來的顧客。
“歡迎光臨，看看菜單，想吃點什麽？”
兩個顧客進到店裏面，鼻子湧動地更頻繁了，聞到這個香辣味道，好像肚子都立馬餓了起來。
但是她們看著菜單，卻沒有找到她們聞到的菜式。
其中一個顧客站起來，伸長脖子看著莫桐和丁霞坐著的桌子。
紅彤彤的，看起來就很香很辣，站起來的客人咽了咽口水，主動問起來：“老板，你們在吃些什麽？”
“哦，我們在吃辣子雞，新做的菜式。”
莫桐回答完，就看到面前客人渴望的眼神，看得出來她們也想要吃。
這就有點難辦了，雖然材料是有了，但是這個菜式又沒有上菜單，之後還會不會做也很難說。
“老板，看起來很香的樣子，能不能給我們做一份？”
“對啊對啊，看起來很好吃，平時我就很喜歡吃老板做的辣椒醬，很香的味道。”
既然客人都這麽說了，莫桐也沒辦法了，開火，炒制了一份，端上桌。
丁霞給客人裝好了米飯，客人們已經拿好筷子迫不及待地開始吃了。
外酥裏嫩的雞肉，香辣味道滲透在了肉裏的一絲一毫，辣味仿佛是打開胃部的鑰匙，蔓延到嘴巴裏。
再舀一勺濃郁香辣的豆腐放在飯裏，拌著米飯吃了起來，香濃的鹹香湯汁，柔軟入味的豆腐，香辣味道在激發著所有的感官。
她們一口接著一口吃起來，暢快而滿足。
人要是感覺頹廢的時候，吃上一口辣菜，身體似乎輕了好多。
“老板做的辣度剛剛好呢，其實我還挺喜歡吃辣子雞和麻婆豆腐的，但是附近的老板做的辣菜，我都不敢吃。”
“對對對，雖然辣子雞當然要辣的才好吃，但是對我們這種吃辣困難的人來說，老板你做的辣度是剛剛好的。”
香辣焦嫩、濃郁柔滑的口感，真是可以幹上三碗飯。
莫桐有了客人的評價，安心下來了，她確實對做香辣菜式沒有那麽自信。
畢竟周圍也有店鋪是做辣菜的外地人，跟她們對比，莫桐肯定是做得不夠正宗的。
不過客人口味也是千奇百怪，喜歡吃辣但是吃不了太辣，莫桐沒想到自己竟然可以吸引這一批客戶。
丁霞也嘗試了，她的口味是最本地人的，基本上沒吃過幾次辣。
辣子雞入嘴，丁霞就“哈”著長大了嘴巴，被辣得頻繁地開始眨眼睛。
最後是丁霞喝了好幾瓶豆奶才恢覆過來。
“哎喲，雖然很辣，但是滿香的，外皮很脆裏面又很嫩口，挺不錯的。”
丁霞說完評價，又吃一口，又辣得滿頭大汗。
接著又吃了豆腐配米飯，入口即化的口感，喜歡拌飯的人，真的可以一口接著一口，把碗裏的米飯□□光。
“麻婆豆腐也不錯，很下飯，感覺我女兒會很喜歡吃這道菜。”
莫桐也吃了，自己做的菜怎麽樣都符合自己的口味，她越吃越覺得美味。
看來不用擔心下午莊帆帶家人的晚餐了，肯定能讓她們吃得滿意。
梧杉中午下課時看見碗裏的辣子雞和麻婆豆腐，都驚呆了：“媽媽你居然做辣菜了。”
莫桐被梧杉這句話搞得不好意思了起來，她連忙催促梧杉，“你快嘗試看看。”
梧杉裝了滿滿的一碗飯，配著辣子雞和麻婆豆腐吃了，她倒是能吃辣，雖然店鋪空調很足，但是麻辣口味還是吃得她大汗淋漓。
學習上的苦悶都被這頓飯給緩解了。
她豎起大拇指：“做得很好吃，肯定會大賣的。”
莫桐卻說：“不一定會上菜單的啦。”
這讓梧杉不理解起來，“做得好為什麽不上菜單呢？”
莫桐也很難說清楚，雖然確實可以豐富店鋪的菜式，但她感覺又不是很搭配，喜歡吃辣但是不太能吃辣的客戶群體還是比較少的吧。
如果吃辣的顧客點了這兩道菜式，覺得不夠香辣不夠正宗怎麽辦？
聽到莫桐的話，梧杉也點點頭了，附近做辣菜的店鋪其實不少的，確實很容易被做對比的。
莫桐又笑：“先再看看吧。”
增加菜單這件事情也不著急。
只是等到她下午午睡起來，開始準備下午需要的食材，卻發現竈臺的火怎麽都打不著了。
莫桐趕緊去檢查煤氣，煤氣是剛剛換的，滿的很重，而且她也開了煤氣的。
她嘗試了很多辦法，甚至還把燃氣管道給拆下來清洗了，也沒辦法點火。
最後莫桐沒辦法，先找到孟師傅，結果她沒接觸過竈臺修理，莫桐只好又去找另外的師傅，最後找到了一個男師傅過來看。
男師傅過來四處檢查，皺著眉頭，看了好久都沒有看出什麽毛病，莫桐問了一句，男師傅還讓她不要催，“竈臺本來就難修，你不要著急，我還沒有檢查完呢。”
金夏在一旁洗菜，聽到這句話，也很不爽地“ 嘖”了一聲。
不過她倒是沒多說什麽，畢竟餐館竈臺沒火還怎麽做生意。
只是這個男師傅在竈臺前都搗鼓了快一個小時了，也沒搗鼓出來結果。
莫桐都煩了，讓男師傅走人了，對方走之前還伸手，看樣子是要錢，這操作讓莫桐都震驚了。
金夏這下忍不住了：“不是吧，你都沒有修好，還要錢，你臉皮這麽厚不如上街乞討算了。”
“我過來難道不需要路費嗎，我在這裏看了一個小時不也花了時間嗎？”
金夏無語，拿出手機給男師傅拍了照片，“做維修的都是街坊生意，你敢收錢我就敢發傳單，我看你以後還會不會有生意了，修不好還敢收錢，這活真是輕松了，我立馬轉行做維修！”
莫桐也搭腔：“本來都說好的，沒有維修好就不收錢的，你這突然反悔算什麽，我網絡粉絲可多了，到時候曝光你！”
男師傅頓時收斂了氣勢，收拾東西就走了。
莫桐心裏還是不順，竈臺突然壞了，如果是平時，她可能想著暫時關店也可以，但是今天晚上已經跟莊帆約好了用餐時間，今天是無論如何都不能關門的。
金夏看她這個樣子，提議她還是去找人問問有沒有認識的維修師傅。
莫桐沒辦法找到了李文瑞大姨，對方立馬發來一個信息，“剛好啊，我這裏有個碩士出來學家電維修的，我叫她過去。”
金夏在一旁睜大眼睛：“碩士畢業學家電維修嗎？”
學習成績不好的人，對高學歷的人還是有一點幻想的，畢竟上學的時候，老師總是會說，學習成績好以後出社會才好混。
而碩士學歷和維修師傅怎麽也聯系不到一起來。
莫桐倒是能理解，“現在網上不都好多人在說脫掉長衫嗎？維修家電也是挺賺錢的。”
李文瑞大姨說的人很快就開著電瓶車來了，對方穿著一身工裝，戴著眼鏡，背著一個大包。
“老板，聽李大姨說是竈臺點不出火了是吧？”對方先開口招呼。
莫桐點點頭，說：“我們已經檢查過煤氣，清理了煤氣管道，都沒有好。”
金夏站在一旁圍觀，她看著面前的維修師傅，心裏感覺要不是這人戴著一雙眼鏡，她都感覺不出這人學歷很好。
不過這個師傅說話倒是比較讓人能接受，脾氣也沒有什麽不耐煩的。
維修師傅開始一點點地開始檢查，跟上一個男師傅的步驟看起來差不多。
又是檢查了好久，維修師傅也皺緊了眉頭，莫桐也很焦急，因為這個竈臺，她今天都沒有去散步。
如果真的修不好，是不是應該換一臺竈臺呢？八百多塊錢其實不貴，就是費時間。
正當莫桐煩躁時，師傅終於開口：“找到了問題了，就是這個東西壞了，換下來零件一百塊錢，包含了上門費用和更換的費用，你也可以照著這個零件網上搜，自己換，價格大概幾十塊錢吧。”
莫桐沒想到師傅說這麽仔細，不過她等不及網上買配件，“一百塊錢可以的，你就換了吧。”
師傅先收了錢，立馬給換了，最後安裝好之後，給檢查了一遍。
看著點燃的火，莫桐終於是放心下來了。
“果然是學歷高的人更厲害啊，前面找了個男師傅，看了好久都沒檢查出問題。”
師傅收拾工具，聽到這話笑了笑。
金夏好奇：“怎麽會想到學做家電維修的呢？雖然這個行業好像挺賺錢的，不過很多家長應該都不接受吧。”
最後一句話，似乎是讓這個師傅感同身受起來了，她嘆口氣：“是，當時我說我要去學家電維修，我家裏人罵了我好久，最後我受不了通通拉黑了，她們才消停會兒。”
“其實我一開始也在寫字樓工作，只是我特別受不了在封閉空間待八個小時，維修家電其實算是比較輕體力的工作了，我也很喜歡拆東西維修東西，這份活雖然還沒養活自己，但是到現在還是做得挺開心的。”
師傅說完，笑了笑，騎著電瓶車離開了。
其實她轉行到現在，這是她接的第一單，維修行業，像她這樣的師傅進場，很難找到活可以幹。
但是她會堅持在這個行業幹下去的，不行的話多學點技能，總會養活自己的。
折騰了這麽長時間，竈臺總算是修好了，莫桐這心臟終於是安心了。
她看了眼時間，現在都已經三點多了，但是為了晚上開工順利，莫桐還是一如往常地開始去鍛煉了。
到了四點多回來，莫桐隨便搞點晚餐跟金夏吃完，就回到廚房開始忙活了。
開店的時間到，莫阿嫲小吃店按時開門了。
五點的天空還是亮的，白雲一團一團的，藍色的天空，擡頭一看感覺世界都在發亮。
莊帆也按時帶著家人過來了，她訂下吃飯的時間很早，這個時間點客人不多，有位置坐，莫桐也不會很忙。
畢竟莫桐要給她們做菜單裏面沒有的菜式，莊帆也不想因為她們吃飯太久，而打擾到莫桐開店做生意。
莊帆跟一個小孩說：“你不是喜歡吃辣子雞嗎，這家店老板特意給你做的。”
小孩撇撇嘴：“雖然我喜歡吃，但是我這不是吃不了嗎，太辣了，等下我便秘，我媽又要給我塞火龍果了。”
一旁的中年人笑了笑：“火龍果不也挺好吃的嗎？”
“火龍果一點都不好吃，我感覺有一股洗衣粉的味道。”
莊帆很詫異：“怎麽會有一股洗衣粉的味道呢？”
金夏端著涼白開過來，聽到她們的對話，遲疑了一下，提醒道：“吃火龍果是洗衣粉味道，可能是她對火龍果過敏，網上是這麽說的。”
莊帆對金夏笑了笑，又看向小孩，“好像是這樣子的，我下次跟你媽媽說，讓她不要再給你吃火龍果了。”
說完這句，她又補充：“不過你不用擔心，這次我讓老板做得減辣版的，保證你吃了也不會因為太辣而便秘的。”
小孩聽了很高興，“真的？”
她莫名地期待起來。
莊帆又單獨點了一份雞煲，要是小孩吃不了，至少還能有雞煲可以吃。
廚房已經開火了，在她們說話期間，香味就飄了出來。
小孩吸了吸鼻子，期待更高了，“看起來好香的樣子。”
不一會兒，莫桐就端上來兩碟辣菜，油潤脆香的辣子雞和濃稠醬汁的麻婆豆腐，光是看著就很有食欲。
莊帆媽媽有點擔心，“靖靖能吃這麽辣的菜嗎？等下被你姐姐知道了，回去要說我了。”
“我先嘗嘗。”莊帆夾上一筷子，辣子雞脆香麻辣，麻婆豆腐軟滑香辣，辣度比較適中，她點點頭，“我覺得可以，媽媽你也吃吃看。”
靖靖已經很饞了，拿了筷子就吃了起來，接著滿足地點點頭，“可以可以，不算很辣的味道，我完全可以接受。”
配上白米飯中和一下辣味，靖靖吃得閉上眼睛，特別享受的樣子。
莊帆被她逗笑了，“真的有那麽好吃嗎？”
靖靖點點頭：“當然了，你知道我之前跟媽媽去旅游的時候，滿桌子辣菜饞死我，卻不能吃上一筷子的痛苦嗎？”
只是當時她的媽媽已經跟老板說了要微辣，只是那些老板覺得這些菜肯定是要辣一些才好吃，而且在她們眼裏的微辣，靖靖都吃不了。
靖靖和莊帆的媽媽吃得幹幹凈凈，可能是辣椒開胃，連點的一份雞煲，也搭配著米飯幹幹凈凈地吃完了。
她們都摸了摸肚子，非常心滿意足。
莊帆特意去櫃臺結賬，跟莫桐表示了感謝，“我媽媽和侄女吃得很開心，謝謝你了老板。”
莫桐搖搖頭：“讓顧客能夠吃得滿意，我也很高興。”
金夏看著莊帆三人離開，又跟莫桐說：“老板，真的不考慮上這兩道菜式嗎？你就弄個微辣、中辣和特辣的版本就好了，這樣大家的口味都能滿足了。”
就算是不怎麽吃辣的金夏，在胃口不怎麽樣的時候，也會想要吃點辣菜來寬慰一下自己的。
莫桐對此還是有些顧慮，她說：“店裏的辣椒醬也做得不錯，想吃辣的話加一點就好了。”
不過，過了幾天之後，有顧客進店，環視了一眼菜單，有些失落，問了莫桐，“老板，我聽說你們家有本地人微辣版本的辣子雞和麻婆豆腐呢？怎麽我在菜單上面沒看到呀。”
莫桐聽到這句話，楞了一下，不好意思地搖搖頭：“這兩個菜式，暫時還沒有上呢。”
她沒想到竟然還有會人過來問。
肯定是之前進來的那兩個學生顧客宣傳的，難道她這個辣子雞做得確實比較符合本地人的口味嗎？
問話的客人有點可惜：“聽說你們家的麻婆豆腐醬汁很濃郁，配飯起來吃能吃三碗飯呢，我真的蠻想嘗試一下的。”
“真是不好意思了，要不你過幾天再過來好嗎？”
又過幾天，莫桐掛上了增加菜單，丁霞看了一眼，笑著說：“老板你終於肯加上這兩道菜了啊？”
莫桐也笑：“希望不要有外地人吃了這道菜，覺得我做得不夠正宗才好呀。”
只是菜單增加了之後，卻很長時間都沒有人點這兩道菜。
莫桐無奈地跟丁霞說，“沒有增加這兩道菜式的時候，覺得怎麽那麽多人問，結果真的掛上點的人卻不多。”
畢竟店裏的顧客，基本上都是固定的不太吃辣的群體，即使辣子雞和麻婆豆腐後面標著微辣，很多顧客也不會輕易去嘗試。
直到又過了一個星期，上次過來問的學生終於又來了，她這次還帶著朋友過來。
看到菜單上面增加了菜式，她高興起來，“哎呀，前幾天考試我就想吃點辣的，沒吃成，今天終於上了，剛好考完試了，可以痛快的吃了。”
朋友看她這個樣子，笑了：“你別逞強了，明明都不能吃辣，非得挑戰。”
餘青解釋：“這家店的辣子雞是改良了，沒有那麽辣了。”
朋友不信：“再怎麽樣還是會辣的吧。”
看著餘青還是下了單，朋友也放棄了勸說，反而笑起來：“等下你別被辣哭了。”
炒菜很快就出爐了，噴香的味道，從廚房傳了出來，接著端上了桌。
朋友先夾了一塊試了一下味道，新鮮香脆的辣子雞，香辣味充盈著她的口腔，讓她眼睛一亮。
“真的不錯哎，辣度很符合我的口味。”朋友點點頭，催促餘青，“你也快吃！”
餘青得意地笑：“就說我的選擇沒錯吧？”
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莊帆笑著跟莫桐說：“明天我家裏人會過來玩, 想帶她們過來這裏嘗嘗味道。”
莫桐也笑著點點頭：“隨時歡迎過來品嘗，有什麽想要吃的，我明天可以特別給你們加菜單哦。”
莊帆很驚喜：“真的嗎？”
莫桐看著店裏剩下的客人, 聲音又變輕起來, 說：“老顧客特別制作，別宣傳出去喔。”
莊帆可以算是店裏第一批客戶了，從那時候她就一直在店裏吃飯。
莊帆笑起來, 也跟著輕聲說著：“可以的話, 希望有一些辣菜, 比如辣子雞之類的。”
這句話讓莫桐楞了一下，她的店裏主打本地人的口味，雖然她自己是有單獨做一些剁辣椒給喜歡吃辣的客人食用，但菜單很少辣菜。
“其實我家裏人都是喜歡吃辣的，但是外面的辣菜太辣了, 你家的辣椒炒肉辣味是我覺得剛剛好的，很適合我們家裏人吃。”
聽到莊帆的結束，莫桐倒是表示理解了, 她點頭，“好, 明天大概什麽時候會來吃呢？”
“晚上吧, 麻煩你了。”莊帆感謝，很高興地離開了。
晚上關門之後，莫桐還在櫃臺思考明天要準備的菜式。
雖然是她突然提出來要給老顧客做特別菜單的，現在她又有點後悔了。
因為她一旦想要做就想要做得好一些, 可是辣菜還真不是她的強項。
辣子雞、麻婆豆腐是比較經典的菜式, 莫桐在網上找了一些視頻學習，想著明天材料過來先練練手。
第二天淩晨, 任於程送菜來，還好奇地問了一嘴：“今天要的雞很多啊，是要開發什麽新菜式嗎？”
“對，我答應了顧客做一些辣的菜式的，不過我沒怎麽做過，多做一些練一下手。”
任於程說：“話說，我給你送這麽久的貨，竟然只是天天吃白粥，等我什麽時候休息了，肯定過來光顧你生意。”
莫桐擺擺手：“不要客氣了，你到時候好好養大鵝，賺錢回來就行。”
中午沒什麽客人的時候，莫桐鉆進廚房裏面，開始制作辣子雞。
這道菜的重點就是油要多，特別是制作減辣版本的，沒有油可就炒不出來辣子雞的香味了。
鍋裏燒熱油，放入砍好的幾塊，滋滋的，油在翻滾，莫桐估摸著時間差不多，將雞肉撈出來。
已經變成金黃色的雞肉，能聞到肉香味，等待油溫再次升高，莫桐就又把雞肉放進去再炸三十秒鐘。
雞肉是炸好了，即使這樣吃也脆口焦香的。
莫桐將鍋裏的油倒出來，再次放入油，將辣子雞需要的花椒、幹辣椒等調味料，大火炒香後，加入雞肉，加入白糖和鹽等調料。
炒幹融合之後，就可以出鍋了。
接著是做麻婆豆腐，這道菜雖然是經典麻辣口味，但是好吃的重點是在這個濃郁的醬汁上。
豆瓣醬和幹辣椒、調味料炒出醇香味道，放入豆腐，輕輕翻炒讓豆腐完全入味，倒入澱粉水，把湯汁熬煮到濃稠。
點綴上蔥花，就可以出鍋了。
兩道香辣菜，讓廚房裏面的辣香味飄滿了整個店鋪。
門外的客人們都忍不住停下腳步，從廚房傳出來的香味，她們伸著腦袋聞起來。
“好香啊，聞起來是辣菜呢，搞得我都流口水了。”
另一個人指著莫阿嫲小吃店，“好像是這家店傳出來的香味啊。”
兩個人對視一眼，進了店鋪裏面。
剛好莫桐端著辣子雞出來，剛想叫丁霞來嘗試，就看見新進來的顧客。
“歡迎光臨，看看菜單，想吃點什麽？”
兩個顧客進到店裏面，鼻子湧動地更頻繁了，聞到這個香辣味道，好像肚子都立馬餓了起來。
但是她們看著菜單，卻沒有找到她們聞到的菜式。
其中一個顧客站起來，伸長脖子看著莫桐和丁霞坐著的桌子。
紅彤彤的，看起來就很香很辣，站起來的客人咽了咽口水，主動問起來：“老板，你們在吃些什麽？”
“哦，我們在吃辣子雞，新做的菜式。”
莫桐回答完，就看到面前客人渴望的眼神，看得出來她們也想要吃。
這就有點難辦了，雖然材料是有了，但是這個菜式又沒有上菜單，之後還會不會做也很難說。
“老板，看起來很香的樣子，能不能給我們做一份？”
“對啊對啊，看起來很好吃，平時我就很喜歡吃老板做的辣椒醬，很香的味道。”
既然客人都這麽說了，莫桐也沒辦法了，開火，炒制了一份，端上桌。
丁霞給客人裝好了米飯，客人們已經拿好筷子迫不及待地開始吃了。
外酥裏嫩的雞肉，香辣味道滲透在了肉裏的一絲一毫，辣味仿佛是打開胃部的鑰匙，蔓延到嘴巴裏。
再舀一勺濃郁香辣的豆腐放在飯裏，拌著米飯吃了起來，香濃的鹹香湯汁，柔軟入味的豆腐，香辣味道在激發著所有的感官。
她們一口接著一口吃起來，暢快而滿足。
人要是感覺頹廢的時候，吃上一口辣菜，身體似乎輕了好多。
“老板做的辣度剛剛好呢，其實我還挺喜歡吃辣子雞和麻婆豆腐的，但是附近的老板做的辣菜，我都不敢吃。”
“對對對，雖然辣子雞當然要辣的才好吃，但是對我們這種吃辣困難的人來說，老板你做的辣度是剛剛好的。”
香辣焦嫩、濃郁柔滑的口感，真是可以幹上三碗飯。
莫桐有了客人的評價，安心下來了，她確實對做香辣菜式沒有那麽自信。
畢竟周圍也有店鋪是做辣菜的外地人，跟她們對比，莫桐肯定是做得不夠正宗的。
不過客人口味也是千奇百怪，喜歡吃辣但是吃不了太辣，莫桐沒想到自己竟然可以吸引這一批客戶。
丁霞也嘗試了，她的口味是最本地人的，基本上沒吃過幾次辣。
辣子雞入嘴，丁霞就“哈”著長大了嘴巴，被辣得頻繁地開始眨眼睛。
最後是丁霞喝了好幾瓶豆奶才恢覆過來。
“哎喲，雖然很辣，但是滿香的，外皮很脆裏面又很嫩口，挺不錯的。”
丁霞說完評價，又吃一口，又辣得滿頭大汗。
接著又吃了豆腐配米飯，入口即化的口感，喜歡拌飯的人，真的可以一口接著一口，把碗裏的米飯□□光。
“麻婆豆腐也不錯，很下飯，感覺我女兒會很喜歡吃這道菜。”
莫桐也吃了，自己做的菜怎麽樣都符合自己的口味，她越吃越覺得美味。
看來不用擔心下午莊帆帶家人的晚餐了，肯定能讓她們吃得滿意。
梧杉中午下課時看見碗裏的辣子雞和麻婆豆腐，都驚呆了：“媽媽你居然做辣菜了。”
莫桐被梧杉這句話搞得不好意思了起來，她連忙催促梧杉，“你快嘗試看看。”
梧杉裝了滿滿的一碗飯，配著辣子雞和麻婆豆腐吃了，她倒是能吃辣，雖然店鋪空調很足，但是麻辣口味還是吃得她大汗淋漓。
學習上的苦悶都被這頓飯給緩解了。
她豎起大拇指：“做得很好吃，肯定會大賣的。”
莫桐卻說：“不一定會上菜單的啦。”
這讓梧杉不理解起來，“做得好為什麽不上菜單呢？”
莫桐也很難說清楚，雖然確實可以豐富店鋪的菜式，但她感覺又不是很搭配，喜歡吃辣但是不太能吃辣的客戶群體還是比較少的吧。
如果吃辣的顧客點了這兩道菜式，覺得不夠香辣不夠正宗怎麽辦？
聽到莫桐的話，梧杉也點點頭了，附近做辣菜的店鋪其實不少的，確實很容易被做對比的。
莫桐又笑：“先再看看吧。”
增加菜單這件事情也不著急。
只是等到她下午午睡起來，開始準備下午需要的食材，卻發現竈臺的火怎麽都打不著了。
莫桐趕緊去檢查煤氣，煤氣是剛剛換的，滿的很重，而且她也開了煤氣的。
她嘗試了很多辦法，甚至還把燃氣管道給拆下來清洗了，也沒辦法點火。
最後莫桐沒辦法，先找到孟師傅，結果她沒接觸過竈臺修理，莫桐只好又去找另外的師傅，最後找到了一個男師傅過來看。
男師傅過來四處檢查，皺著眉頭，看了好久都沒有看出什麽毛病，莫桐問了一句，男師傅還讓她不要催，“竈臺本來就難修，你不要著急，我還沒有檢查完呢。”
金夏在一旁洗菜，聽到這句話，也很不爽地“ 嘖”了一聲。
不過她倒是沒多說什麽，畢竟餐館竈臺沒火還怎麽做生意。
只是這個男師傅在竈臺前都搗鼓了快一個小時了，也沒搗鼓出來結果。
莫桐都煩了，讓男師傅走人了，對方走之前還伸手，看樣子是要錢，這操作讓莫桐都震驚了。
金夏這下忍不住了：“不是吧，你都沒有修好，還要錢，你臉皮這麽厚不如上街乞討算了。”
“我過來難道不需要路費嗎，我在這裏看了一個小時不也花了時間嗎？”
金夏無語，拿出手機給男師傅拍了照片，“做維修的都是街坊生意，你敢收錢我就敢發傳單，我看你以後還會不會有生意了，修不好還敢收錢，這活真是輕松了，我立馬轉行做維修！”
莫桐也搭腔：“本來都說好的，沒有維修好就不收錢的，你這突然反悔算什麽，我網絡粉絲可多了，到時候曝光你！”
男師傅頓時收斂了氣勢，收拾東西就走了。
莫桐心裏還是不順，竈臺突然壞了，如果是平時，她可能想著暫時關店也可以，但是今天晚上已經跟莊帆約好了用餐時間，今天是無論如何都不能關門的。
金夏看她這個樣子，提議她還是去找人問問有沒有認識的維修師傅。
莫桐沒辦法找到了李文瑞大姨，對方立馬發來一個信息，“剛好啊，我這裏有個碩士出來學家電維修的，我叫她過去。”
金夏在一旁睜大眼睛：“碩士畢業學家電維修嗎？”
學習成績不好的人，對高學歷的人還是有一點幻想的，畢竟上學的時候，老師總是會說，學習成績好以後出社會才好混。
而碩士學歷和維修師傅怎麽也聯系不到一起來。
莫桐倒是能理解，“現在網上不都好多人在說脫掉長衫嗎？維修家電也是挺賺錢的。”
李文瑞大姨說的人很快就開著電瓶車來了，對方穿著一身工裝，戴著眼鏡，背著一個大包。
“老板，聽李大姨說是竈臺點不出火了是吧？”對方先開口招呼。
莫桐點點頭，說：“我們已經檢查過煤氣，清理了煤氣管道，都沒有好。”
金夏站在一旁圍觀，她看著面前的維修師傅，心裏感覺要不是這人戴著一雙眼鏡，她都感覺不出這人學歷很好。
不過這個師傅說話倒是比較讓人能接受，脾氣也沒有什麽不耐煩的。
維修師傅開始一點點地開始檢查，跟上一個男師傅的步驟看起來差不多。
又是檢查了好久，維修師傅也皺緊了眉頭，莫桐也很焦急，因為這個竈臺，她今天都沒有去散步。
如果真的修不好，是不是應該換一臺竈臺呢？八百多塊錢其實不貴，就是費時間。
正當莫桐煩躁時，師傅終於開口：“找到了問題了，就是這個東西壞了，換下來零件一百塊錢，包含了上門費用和更換的費用，你也可以照著這個零件網上搜，自己換，價格大概幾十塊錢吧。”
莫桐沒想到師傅說這麽仔細，不過她等不及網上買配件，“一百塊錢可以的，你就換了吧。”
師傅先收了錢，立馬給換了，最後安裝好之後，給檢查了一遍。
看著點燃的火，莫桐終於是放心下來了。
“果然是學歷高的人更厲害啊，前面找了個男師傅，看了好久都沒檢查出問題。”
師傅收拾工具，聽到這話笑了笑。
金夏好奇：“怎麽會想到學做家電維修的呢？雖然這個行業好像挺賺錢的，不過很多家長應該都不接受吧。”
最後一句話，似乎是讓這個師傅感同身受起來了，她嘆口氣：“是，當時我說我要去學家電維修，我家裏人罵了我好久，最後我受不了通通拉黑了，她們才消停會兒。”
“其實我一開始也在寫字樓工作，只是我特別受不了在封閉空間待八個小時，維修家電其實算是比較輕體力的工作了，我也很喜歡拆東西維修東西，這份活雖然還沒養活自己，但是到現在還是做得挺開心的。”
師傅說完，笑了笑，騎著電瓶車離開了。
其實她轉行到現在，這是她接的第一單，維修行業，像她這樣的師傅進場，很難找到活可以幹。
但是她會堅持在這個行業幹下去的，不行的話多學點技能，總會養活自己的。
折騰了這麽長時間，竈臺總算是修好了，莫桐這心臟終於是安心了。
她看了眼時間，現在都已經三點多了，但是為了晚上開工順利，莫桐還是一如往常地開始去鍛煉了。
到了四點多回來，莫桐隨便搞點晚餐跟金夏吃完，就回到廚房開始忙活了。
開店的時間到，莫阿嫲小吃店按時開門了。
五點的天空還是亮的，白雲一團一團的，藍色的天空，擡頭一看感覺世界都在發亮。
莊帆也按時帶著家人過來了，她訂下吃飯的時間很早，這個時間點客人不多，有位置坐，莫桐也不會很忙。
畢竟莫桐要給她們做菜單裏面沒有的菜式，莊帆也不想因為她們吃飯太久，而打擾到莫桐開店做生意。
莊帆跟一個小孩說：“你不是喜歡吃辣子雞嗎，這家店老板特意給你做的。”
小孩撇撇嘴：“雖然我喜歡吃，但是我這不是吃不了嗎，太辣了，等下我便秘，我媽又要給我塞火龍果了。”
一旁的中年人笑了笑：“火龍果不也挺好吃的嗎？”
“火龍果一點都不好吃，我感覺有一股洗衣粉的味道。”
莊帆很詫異：“怎麽會有一股洗衣粉的味道呢？”
金夏端著涼白開過來，聽到她們的對話，遲疑了一下，提醒道：“吃火龍果是洗衣粉味道，可能是她對火龍果過敏，網上是這麽說的。”
莊帆對金夏笑了笑，又看向小孩，“好像是這樣子的，我下次跟你媽媽說，讓她不要再給你吃火龍果了。”
說完這句，她又補充：“不過你不用擔心，這次我讓老板做得減辣版的，保證你吃了也不會因為太辣而便秘的。”
小孩聽了很高興，“真的？”
她莫名地期待起來。
莊帆又單獨點了一份雞煲，要是小孩吃不了，至少還能有雞煲可以吃。
廚房已經開火了，在她們說話期間，香味就飄了出來。
小孩吸了吸鼻子，期待更高了，“看起來好香的樣子。”
不一會兒，莫桐就端上來兩碟辣菜，油潤脆香的辣子雞和濃稠醬汁的麻婆豆腐，光是看著就很有食欲。
莊帆媽媽有點擔心，“靖靖能吃這麽辣的菜嗎？等下被你姐姐知道了，回去要說我了。”
“我先嘗嘗。”莊帆夾上一筷子，辣子雞脆香麻辣，麻婆豆腐軟滑香辣，辣度比較適中，她點點頭，“我覺得可以，媽媽你也吃吃看。”
靖靖已經很饞了，拿了筷子就吃了起來，接著滿足地點點頭，“可以可以，不算很辣的味道，我完全可以接受。”
配上白米飯中和一下辣味，靖靖吃得閉上眼睛，特別享受的樣子。
莊帆被她逗笑了，“真的有那麽好吃嗎？”
靖靖點點頭：“當然了，你知道我之前跟媽媽去旅游的時候，滿桌子辣菜饞死我，卻不能吃上一筷子的痛苦嗎？”
只是當時她的媽媽已經跟老板說了要微辣，只是那些老板覺得這些菜肯定是要辣一些才好吃，而且在她們眼裏的微辣，靖靖都吃不了。
靖靖和莊帆的媽媽吃得幹幹凈凈，可能是辣椒開胃，連點的一份雞煲，也搭配著米飯幹幹凈凈地吃完了。
她們都摸了摸肚子，非常心滿意足。
莊帆特意去櫃臺結賬，跟莫桐表示了感謝，“我媽媽和侄女吃得很開心，謝謝你了老板。”
莫桐搖搖頭：“讓顧客能夠吃得滿意，我也很高興。”
金夏看著莊帆三人離開，又跟莫桐說：“老板，真的不考慮上這兩道菜式嗎？你就弄個微辣、中辣和特辣的版本就好了，這樣大家的口味都能滿足了。”
就算是不怎麽吃辣的金夏，在胃口不怎麽樣的時候，也會想要吃點辣菜來寬慰一下自己的。
莫桐對此還是有些顧慮，她說：“店裏的辣椒醬也做得不錯，想吃辣的話加一點就好了。”
不過，過了幾天之後，有顧客進店，環視了一眼菜單，有些失落，問了莫桐，“老板，我聽說你們家有本地人微辣版本的辣子雞和麻婆豆腐呢？怎麽我在菜單上面沒看到呀。”
莫桐聽到這句話，楞了一下，不好意思地搖搖頭：“這兩個菜式，暫時還沒有上呢。”
她沒想到竟然還有會人過來問。
肯定是之前進來的那兩個學生顧客宣傳的，難道她這個辣子雞做得確實比較符合本地人的口味嗎？
問話的客人有點可惜：“聽說你們家的麻婆豆腐醬汁很濃郁，配飯起來吃能吃三碗飯呢，我真的蠻想嘗試一下的。”
“真是不好意思了，要不你過幾天再過來好嗎？”
又過幾天，莫桐掛上了增加菜單，丁霞看了一眼，笑著說：“老板你終於肯加上這兩道菜了啊？”
莫桐也笑：“希望不要有外地人吃了這道菜，覺得我做得不夠正宗才好呀。”
只是菜單增加了之後，卻很長時間都沒有人點這兩道菜。
莫桐無奈地跟丁霞說，“沒有增加這兩道菜式的時候，覺得怎麽那麽多人問，結果真的掛上點的人卻不多。”
畢竟店裏的顧客，基本上都是固定的不太吃辣的群體，即使辣子雞和麻婆豆腐後面標著微辣，很多顧客也不會輕易去嘗試。
直到又過了一個星期，上次過來問的學生終於又來了，她這次還帶著朋友過來。
看到菜單上面增加了菜式，她高興起來，“哎呀，前幾天考試我就想吃點辣的，沒吃成，今天終於上了，剛好考完試了，可以痛快的吃了。”
朋友看她這個樣子，笑了：“你別逞強了，明明都不能吃辣，非得挑戰。”
餘青解釋：“這家店的辣子雞是改良了，沒有那麽辣了。”
朋友不信：“再怎麽樣還是會辣的吧。”
看著餘青還是下了單，朋友也放棄了勸說，反而笑起來：“等下你別被辣哭了。”
炒菜很快就出爐了，噴香的味道，從廚房傳了出來，接著端上了桌。
朋友先夾了一塊試了一下味道，新鮮香脆的辣子雞，香辣味充盈著她的口腔，讓她眼睛一亮。
“真的不錯哎，辣度很符合我的口味。”朋友點點頭，催促餘青，“你也快吃！”
餘青得意地笑：“就說我的選擇沒錯吧？”
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