第12章
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第12章
“你們不做早上的生意？”
正在幫著稱鹵肉的應望被顧客這個問題問的一楞，反應過來才回答說：“早上我們在別的地方賣，就沒來。”
陶敏慧立刻問：“在哪賣？”
陶敏慧自從昨天下午買了鹵肉回去試過後，今天一早上都對鹵肉念念不忘，早上上班也沒太多心情，就期盼著趕緊下班了去買鹵肉、然後回家美美的吃一頓。結果萬萬沒想到，她錢都準備好了，賣鹵肉的攤子卻不在！
陶敏慧別提多郁悶了，中午糊弄著煮了個面條，然後一下午都沒什麽精神。等好不容易挨到下班，她更是毫不猶豫的離廠就跑，聞著味兒找到了攤位。
“在南幼南小那邊。”應望說：“不過賣的是肉夾饃，不是鹵豬頭肉。”
陶敏慧聽到不是賣鹵肉就有些失望，可還是問：“肉夾饃是什麽？”
應望就說：“是一種北方的吃食，裏面放了肉、青椒這些，還可以加鹵蛋。”
陶敏慧想象不來，不過既然有肉有蛋，那味道肯定不差，“你們中午幾點開始賣？”
應望說：“差不多到學生放學的時候。”
陶敏慧說：“那我明天過去看看。”
應望笑，“歡迎。”
兩人也沒偷摸著聊天，所以攤子周圍的人都聽到了，他們默默記在心裏，想著改天也去看看。
“今天有鹵蛋，五毛錢一個，要嗎？”應望問陶敏慧。
跟鹵肉裝一起的東西，味道肯定不會差了，陶敏慧想了想，“給我裝兩個。”
應望用塑料袋單獨給她裝了兩個。
肉切好，兩個袋子一起，一手交錢一手交貨。
陶敏慧拿著東西就走了，迫不及待的趕回家想涼拌了吃。
“今兒有鹵蛋？”她走了，才有人又出聲詢問。
“對。”應望介紹說：“雞蛋和豬頭肉一起鹵的，喜歡鹵豬頭肉味兒的千萬不要錯過。”
有人問：“不買豬頭肉能買嗎？”
“當然可以。”只要是攤子上的東西，只要賣出去就能賺，多點少點他都無所謂，“您要多少？”
那人是新顧客，“鹵蛋來一個，肉來半斤，肉給我切肥的。”
應望從陶罐裏夾出一塊肥肉來，“這塊成嗎？”
顧客一看滿意，“成！”
應望就叫魏雲舒切。
說起來，他們這鹵肉生意雖然昨天才剛開始，但今天已經有回頭客了。就比如現在攤子前的人，有些是被鹵肉香味吸引過來的新顧客，有些則是面熟的回頭客，尤其是回頭客，買的都不少。
新顧客中難免有害怕踩雷的，他們一聽回頭客說鹵味不錯、且看他們實際真買了不少，也紛紛花錢稱了些。
於是很快，這鍋鹵肉鹵蛋都賣完了，甚至還有人沒買到。
“怎麽賣的這麽快？”
“我今天下班有點事情耽擱了，鹵肉還有嗎？”
“沒了？怎麽不多做點。”
“一個豬頭根本不夠賣，罐頭廠這麽多人，你們下回多準備點，肯定能賣完。”
“……”
大家七嘴八舌的說著，應望自然是好聲好氣的應。不過心裏卻想著這攤才擺了兩天，大家都是被香味勾來的，圖個新鮮，擴大生意還是得再看看。
這一看就看了三天。
托地理位置的福，這個小攤百分之九十五的顧客都是罐頭廠裏的工人，有愛說的人一聊，那周圍人少不得得聽個熱鬧，傳的多了，大家就發現誇那個鹵肉攤的人還不少，尤其買來吃過的人，那可沒一個說不好的！
於是很快，鹵豬頭肉就在罐頭廠裏面火了。
他們都是工人，隔三差五買點肉來吃是不成問題的。既然大家都在誇這個鹵豬頭肉如何如何好吃，那肯定得買來嘗嘗！
於是，應望和魏雲舒的鹵肉攤子每天一開張，不到十分鐘東西就賣完了。
且好多人還買不上！
抱怨的有，催促的有，恨自己腳慢、恨老板準備的東西太少，總之兩個字——加量！
而應望也在思量。
按照目前每天早上十五個肉夾饃、下午一個豬頭肉，外加三斤雞蛋的量來算，刨除成本，他們現在每天能掙二十三塊左右。
在目前幹工地只有四塊錢日薪的對比下，他們這個工資真的不算低了！
應望雖然高興，但他沒被這點利潤沖昏頭腦。目前他們的家當很少，昨天才買了被褥，添置了些牙刷牙缸水杯毛巾之類的生活用品，加上每人兩套衣服，掙的錢就用了不少出去。何況他跟魏雲舒之前說好了，白雲市不是他們的久留之地，等小樹村那邊的事情有消息，他們就要離開這裏。
既然要搬離，那到時候肯定需要路費，到了新的地方需要租房安頓，因為他還想接著做生意，那最好是能有個店面……而這些，通通都需要錢。
這麽一算，真需要不少錢！
於是，應望和魏雲舒商量了下，覺得可以再多賣點東西。
那麽問題來了，廚房裏的大鍋每天只能燉一個豬頭，如果多燉一個肯定沒地方做。
怎麽辦呢？
“要麽早上一個人出攤去賣肉夾饃、另一個人留在家裏燉豬頭肉，要麽添點別的，只要把骨頭剔了，鍋裏就還能加不少菜。”魏雲舒提議著說。
“燉兩個肯定不行，中午張奶奶他們還得做飯吃，我們不能一直占著鍋。”應望說：“何況賣肉夾饃的那點時間也燉不熟一個豬頭。”
魏雲舒：“那就添別的菜。”
應望：“素菜？”
魏雲舒問：“時間短點能行嗎？”
“能行。”應望說：“素菜好熟，跟豬頭肉一塊多浸泡入味就可以。”
魏雲舒一錘定音，“那就加素菜！”
應望有些猶豫，“這個年代的人跟後世不一樣，大家現在肚子裏缺油水，素菜怕是不好賣。”
“如果味道好，肯定有人願意買，畢竟白雲市不少人都是買菜吃。”魏雲舒見應望擔心，又說：“先試試，實在不行再換豬頭肉，大不了就是我們買個大鍋回來另起個竈。”
他這麽一說，應望就沒那麽擔心了。
沒錯，賣不出去大不了他們自己吃，生意上就換別的點子，辦法總比困難多。
聊到這，兩人就商量起新增的菜品來，盡量讓顧客覺得滿意不虧。
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“你們不做早上的生意？”
正在幫著稱鹵肉的應望被顧客這個問題問的一楞，反應過來才回答說：“早上我們在別的地方賣，就沒來。”
陶敏慧立刻問：“在哪賣？”
陶敏慧自從昨天下午買了鹵肉回去試過後，今天一早上都對鹵肉念念不忘，早上上班也沒太多心情，就期盼著趕緊下班了去買鹵肉、然後回家美美的吃一頓。結果萬萬沒想到，她錢都準備好了，賣鹵肉的攤子卻不在！
陶敏慧別提多郁悶了，中午糊弄著煮了個面條，然後一下午都沒什麽精神。等好不容易挨到下班，她更是毫不猶豫的離廠就跑，聞著味兒找到了攤位。
“在南幼南小那邊。”應望說：“不過賣的是肉夾饃，不是鹵豬頭肉。”
陶敏慧聽到不是賣鹵肉就有些失望，可還是問：“肉夾饃是什麽？”
應望就說：“是一種北方的吃食，裏面放了肉、青椒這些，還可以加鹵蛋。”
陶敏慧想象不來，不過既然有肉有蛋，那味道肯定不差，“你們中午幾點開始賣？”
應望說：“差不多到學生放學的時候。”
陶敏慧說：“那我明天過去看看。”
應望笑，“歡迎。”
兩人也沒偷摸著聊天，所以攤子周圍的人都聽到了，他們默默記在心裏，想著改天也去看看。
“今天有鹵蛋，五毛錢一個，要嗎？”應望問陶敏慧。
跟鹵肉裝一起的東西，味道肯定不會差了，陶敏慧想了想，“給我裝兩個。”
應望用塑料袋單獨給她裝了兩個。
肉切好，兩個袋子一起，一手交錢一手交貨。
陶敏慧拿著東西就走了，迫不及待的趕回家想涼拌了吃。
“今兒有鹵蛋？”她走了，才有人又出聲詢問。
“對。”應望介紹說：“雞蛋和豬頭肉一起鹵的，喜歡鹵豬頭肉味兒的千萬不要錯過。”
有人問：“不買豬頭肉能買嗎？”
“當然可以。”只要是攤子上的東西，只要賣出去就能賺，多點少點他都無所謂，“您要多少？”
那人是新顧客，“鹵蛋來一個，肉來半斤，肉給我切肥的。”
應望從陶罐裏夾出一塊肥肉來，“這塊成嗎？”
顧客一看滿意，“成！”
應望就叫魏雲舒切。
說起來，他們這鹵肉生意雖然昨天才剛開始，但今天已經有回頭客了。就比如現在攤子前的人，有些是被鹵肉香味吸引過來的新顧客，有些則是面熟的回頭客，尤其是回頭客，買的都不少。
新顧客中難免有害怕踩雷的，他們一聽回頭客說鹵味不錯、且看他們實際真買了不少，也紛紛花錢稱了些。
於是很快，這鍋鹵肉鹵蛋都賣完了，甚至還有人沒買到。
“怎麽賣的這麽快？”
“我今天下班有點事情耽擱了，鹵肉還有嗎？”
“沒了？怎麽不多做點。”
“一個豬頭根本不夠賣，罐頭廠這麽多人，你們下回多準備點，肯定能賣完。”
“……”
大家七嘴八舌的說著，應望自然是好聲好氣的應。不過心裏卻想著這攤才擺了兩天，大家都是被香味勾來的，圖個新鮮，擴大生意還是得再看看。
這一看就看了三天。
托地理位置的福，這個小攤百分之九十五的顧客都是罐頭廠裏的工人，有愛說的人一聊，那周圍人少不得得聽個熱鬧，傳的多了，大家就發現誇那個鹵肉攤的人還不少，尤其買來吃過的人，那可沒一個說不好的！
於是很快，鹵豬頭肉就在罐頭廠裏面火了。
他們都是工人，隔三差五買點肉來吃是不成問題的。既然大家都在誇這個鹵豬頭肉如何如何好吃，那肯定得買來嘗嘗！
於是，應望和魏雲舒的鹵肉攤子每天一開張，不到十分鐘東西就賣完了。
且好多人還買不上！
抱怨的有，催促的有，恨自己腳慢、恨老板準備的東西太少，總之兩個字——加量！
而應望也在思量。
按照目前每天早上十五個肉夾饃、下午一個豬頭肉，外加三斤雞蛋的量來算，刨除成本，他們現在每天能掙二十三塊左右。
在目前幹工地只有四塊錢日薪的對比下，他們這個工資真的不算低了！
應望雖然高興，但他沒被這點利潤沖昏頭腦。目前他們的家當很少，昨天才買了被褥，添置了些牙刷牙缸水杯毛巾之類的生活用品，加上每人兩套衣服，掙的錢就用了不少出去。何況他跟魏雲舒之前說好了，白雲市不是他們的久留之地，等小樹村那邊的事情有消息，他們就要離開這裏。
既然要搬離，那到時候肯定需要路費，到了新的地方需要租房安頓，因為他還想接著做生意，那最好是能有個店面……而這些，通通都需要錢。
這麽一算，真需要不少錢！
於是，應望和魏雲舒商量了下，覺得可以再多賣點東西。
那麽問題來了，廚房裏的大鍋每天只能燉一個豬頭，如果多燉一個肯定沒地方做。
怎麽辦呢？
“要麽早上一個人出攤去賣肉夾饃、另一個人留在家裏燉豬頭肉，要麽添點別的，只要把骨頭剔了，鍋裏就還能加不少菜。”魏雲舒提議著說。
“燉兩個肯定不行，中午張奶奶他們還得做飯吃，我們不能一直占著鍋。”應望說：“何況賣肉夾饃的那點時間也燉不熟一個豬頭。”
魏雲舒：“那就添別的菜。”
應望：“素菜？”
魏雲舒問：“時間短點能行嗎？”
“能行。”應望說：“素菜好熟，跟豬頭肉一塊多浸泡入味就可以。”
魏雲舒一錘定音，“那就加素菜！”
應望有些猶豫，“這個年代的人跟後世不一樣，大家現在肚子裏缺油水，素菜怕是不好賣。”
“如果味道好，肯定有人願意買，畢竟白雲市不少人都是買菜吃。”魏雲舒見應望擔心，又說：“先試試，實在不行再換豬頭肉，大不了就是我們買個大鍋回來另起個竈。”
他這麽一說，應望就沒那麽擔心了。
沒錯，賣不出去大不了他們自己吃，生意上就換別的點子，辦法總比困難多。
聊到這，兩人就商量起新增的菜品來，盡量讓顧客覺得滿意不虧。
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