凡煙小說

第54章

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第54章

時為輪休之後回來上班的第一天,叢欣就收到了莫亞雷發出的郵件。

她讀了兩遍才確定自己沒看錯,莫亞雷在信裏主動提出,要把時為調回西餐廚房,並且派他負責這一次時裝周首秀After Party上的餐食。

下面羅列的理由充分,且光明正大。一個是因為羅耀江已經順利通過了PIP,應該盡快恢覆全日制廚房主廚的職位。另一個,是西餐廚房承接這樣的大活動也正好缺人手。而且,時為在八月份的GM宴會上表現出色,有此類大型宴請的管理經驗和應變能力。

叢欣讀著這非他莫屬的措辭,琢磨這究竟算什麽意思,是莫亞雷終於意識到不可能甩開時為這個新CDC,於是自下臺階,還是又有什麽陰招要趁著這個機會耍一耍?

在決定如何回信之前,她打電話把時為叫到自己的辦公室裏聊了聊。

那是兩餐之間的休息時間,他很快來了,換下廚師服,一身黑的坐在她面前。她也是截然不同的另一個樣子,穿著酒店制服,坐在DGM的辦公室裏,認認真真地跟他談工作。

莫亞雷那封郵件抄送了廚部管理層級的所有人,時為自然也收到了。

叢欣直截了當地問他:“你願意現在回去嗎?”

時為反問:“我要是不願意又能怎麽著?”

叢欣那幾天總覺得他有點氣不順,但還是就事論事,好好回答:“那我就想辦法替你擋掉。等過了這次活動,你再回西餐廚房。不管是人員還是流程,趁著新年旺季之前的這段時間,你從日常運營慢慢熟悉起來,總會好一點。”

她覺得這顯然是更加妥當的安排,卻不料時為直接拒絕,只說兩個字:“不用。”

叢欣略無語,覺得眼前這人多少有點不知好歹。八月份的GM宴會上,他還有全日制廚房的人幫手,但這一次跟上次不同,她明明只是擔心他單刀赴會,遭人算計,他卻因為私事在這兒跟她耍脾氣。

她傾身靠近桌沿反問:“這是賭氣的時候嗎?你混洪興的還是東星的啊?”

話說出口,又覺得有點不合適,就怕說他賭氣,他會真賭氣。

時為卻忽然低頭笑了,說:“叢總你好懂啊。”

辦公室裏的氣氛也忽然變得有些不同。

叢欣不屑,也笑了聲,說:“我又不是沒見過後廚拉幫結派地打架,那回還是我跑進去先把刀收起來上鎖。”

時為擡眼看她,說:“真的假的?”

叢欣說:“你自己去看後廚刀具管理的SOP。”

時為又笑了,靜了靜,才重覆自己的決定,清晰完整地:“真的,我願意現在回西餐廚房。我有把握,你放心。”

叢欣也看著他,卻覺出更多言下之意。他好像在說,你相信我嗎?

短暫的一瞬,她在兩種截然相反的回答中間左右搖擺,終於還是點點頭,說:“那行。”

離開DGM辦公室,時為回到後廚不久,便先後看到叢欣和傑森陳的郵件。廚部的人員調整已經獲批,羅耀江覆職,他正式調回西餐廚房。餐飲部的宴會經理也很快發了首秀After Party的需求,他的名字赫然就在負責主廚的那一欄裏。

羅耀江和奚溪自然也看到了。

奚溪來找他,也替他擔心,說:“你要不跟上面提一下,還是從我們這兒帶幾個人過去幫宴吧……”

而羅耀江是懂的,只拍了拍他的肩膀,什麽都沒說。

其實確實沒什麽可說的,如果莫亞雷不想拿他怎麽樣,就算他不帶人過去也不會有事。如果那邊真有什麽坑等著他跳,即使他現在提出來,莫亞雷也不會批準。

但時為自問,自己並非意氣用事。

上一次GM宴會,他與西餐廚房合作,已經對那邊的人員情況有了一定的觀察。更加關鍵的是,他過去幾個月在員工食堂搞研發和試菜,也不是沒有西餐廚房的人來過。那種高壓管理下的團隊就是這樣,看似鐵板一塊,一致對外,但實際照樣各有各的心思。

當然,他也知道自己必須極其小心,無論是手底下出品的食物,還是一起做餐的人。

當時距離首秀僅剩一周,時間算不得寬裕。他去到西餐廚房的第一天,便召集副廚蒂比歐和下面各組的主管開了個會,一起研究了一下客戶需求。

L’ile幾本菜單都有些什麽,主材,配料,味型,過敏原,成本,制作時間,他清清楚楚。肉、魚、菜、醬汁幾個分組,各有幾個人,都叫什麽名字,水平如何,他也大致有數,很快擬了菜品的種類和數量,還有人手分工。

在場開會的各位不免意外,與他有問有答,進展迅速。但他們也都知道此前的糾葛,最後菜單的草稿寫出來,時為問大家還有什麽想法,他們都看向蒂比歐。

而蒂比歐卻笑對時為,說了聲:“Oui chef!”

時為也對他笑笑,只是眼前這人忽然這樣配合,反倒更加讓他有種怪異之感。

*

食物之外,還有房間。

江亞飯店套房樓層,GSM谷燁正在為排房的事情頭疼。

明星客人身份特殊,從入住到離店都與一般人不同。他提前與各個團隊溝通,了解每一位的行程安排,抵達、休息、彩排、就餐的時間,安保要求,以及各種禁忌和喜好。

其中又要數游自遠和覃昭兩位哥哥最為考究,各自團隊都特地提出他倆到達江亞飯店的時間必須是錯開的,既是因為兩人知名度相當,王不見王,也是怕等候在酒店門外的兩方粉絲起沖突。

谷燁起初也是奇怪了,說他倆不是還在一部劇裏演過好兄弟嗎?

倒是邱嶺事先做了一番功課,她作為私人管家負責接待覃昭,告訴谷燁現在追星的講究多了,兩個主角哪怕戲裏生死相交,命都可以給對方,戲外照樣有各自的粉絲給他們數各有多少行劇本,出鏡幾分鐘,誰的高光時刻更多,播出之後角色討論度幾何,全都是要比的。總之也是因為這些比較,兩人因為一部戲走紅,又因為這一部戲成了所謂的對家。

這種事酒店早有預案,凡有名人入住,一般都不會讓他們在大堂出現,直接從地下車庫走貴賓通道進房間,避免不可控因素。就算有粉絲過來打聽,酒店也是有制度的,一概回答不知道不清楚無可奉告。

但兩位明星的團隊拒絕了這個提議,說是當天還有很多業界大佬和娛樂圈的前輩在,他們不能搞特殊化。總之就是又要低調,又不能太低調的樣子。

於是就這樣,游自遠的到店時間安排在活動當天的下午。覃昭要晚一些,傍晚才到。

谷燁這邊跟著總經理和副總經理剛迎接完游自遠,覃昭那邊的經紀人助理又打了電話過來,說坐了早一個航班到達,先來看一下房間。

那是位於六層的一個江景套房,已經完全按照事先溝通的要求布置好,最高的做房標準,由房務總監陸鑫榮親自帶著手套一項項檢查。客廳擺上各種歡迎禮物,日本的蘋果,比利時的梨、挪威的瓶裝水、意大利的咖啡豆和咖啡機、法國克魯格香檳,水晶瓶子裏匈牙利丁香、哥倫比亞繡球、英國鳶尾插成的花束,好似世界博覽會,旁邊還有產地新加坡的傑森陳親筆寫的卡片,英文正文,下面簽上中英對照的大名,誠摯歡迎覃昭先生的光臨。

經紀人助理對照之前提的需求單,各處看過,基本表示滿意,還拍了照片給經紀人發過去。直到離開房間之前,他收到幾條微信,又接了個電話,臉上忽然凝重,轉身把手機交給谷燁,說是經紀人讓他接聽。

谷燁心裏咯噔一下,拿過來說了聲“您好”,就聽見那邊問:“現在這裏樓上的房間是誰住著?”

谷燁暗叫不好,但還是微笑回答:“這個涉及其他客人的信息,我們不方便透露哈。”

經紀人也不跟他多廢話,直接又問:“那同樣位置、同樣房型還有沒有更高樓層的?”

谷燁笑起來,說:“您這就錯了,並不是說樓層越高就越好,六到八層都是行政樓層,設施都一樣,景觀也是差不多的,而且宴會廳和中西餐廳都在九樓,八樓緊挨著,肯定不如六樓安靜,還有安保方面也……”

電話對面打斷他說了句什麽,谷燁又道:“您別急,請先聽我說完……”

然而各種理由,交涉無果。經紀人堅持要換房,而且指定就要八樓同樣位置,哪怕不能做到原本獨占整個樓層的要求,也要把房間換上去,除了覃昭的房間,左右再給他們團隊一到兩間的客房即可。否則,他們可能就要考慮改住同在外灘一線的其他酒店了。

等到電話掛斷,助理離開。整個接待團隊都很崩潰,還有幾個小時人就要到了,現在說換房?而且還什麽“即可”?這是“即可”的要求嗎?

但不管怎麽說,管理層絕對不能接受那個“否則”的情況發生,臨時跑了一個重要客人,還住到競對那裏去了,而且還是在看過房間之後。要真是這樣,各種各樣的猜測都會冒出來,比如是不是做房出了什麽問題,或者他們接待的時候得罪了人。

谷燁責無旁貸,即刻下到大堂,跑去前廳部辦公室找房控員查房態。

但就是這麽不巧,八樓那個位置的套房標記為“住客房”,而且還是長包。

客人是一位尹小姐,已經在裏面住了一個多月。谷燁與她打過幾次照面,記得是個很漂亮的女人,穿戴時髦,手上祖母綠切割的鉆石大如冰糖,要不是帶著個十多歲的兒子,絕對看不出已經四十出頭了。平常待人接物也很客氣,算是一位很體面的客人。

谷燁當時已經不抱多少希望,但還是打電話過去問了問,只把死馬當活馬醫。

卻不想尹小姐一口答應,說自己此刻不在酒店,委托私人管家替她把東西搬到六層,等她晚些時候回來,再到前廳換房卡。

谷燁驚喜,直覺尹小姐救了他的命,千恩萬謝之後掛了電話,即刻叫了幾個禮賓部的小夥子行李員,上去幫私人管家搬東西,再通知客房中心重新做房。

而後又看兩邊的客房,一間標記“保留”,本就是給首秀來賓準備的,調整一下即可。另一間的客人也是今天退房,時間其實已經過了。他讓前廳的接待員打電話上去提醒,畢竟還得給房務部留下做房的時間。

結果卻又讓他見識了人類的多樣性。

接待員電話打過去,很客氣地說時間已過,提醒客人下來辦理退房,以免產生額外的費用。

那個客人很驚訝地反問:“你怎麽知道我不續住?”

接待員說:“先生您要是續住,需要提前告訴我們,這間客房已經預訂出去了,今晚我們滿房,恐怕沒辦法給您臨時安排……”

那人卻說:“你跟我說沒房?我住著這間不是房?我這還住著呢,你們怎麽就把房間給別人了?”

谷燁知道這種人就是這樣,越是見到年輕女孩子溫言軟語的越來勁,這時候也沒功夫跟他再掰扯,直接自己上去交涉,總算把這位仁兄帶下來退了房。

如此又經過一遍清掃和布置,房間總算安排停當。

距離覃昭預計到達的時間還有二十分鐘,谷燁和邱嶺在大堂後面辦公區集合,準備出去迎接。

谷燁拿旁邊走廊上的落地玻璃當鏡子,檢視發型,整好方才拉松的領帶,做出一個標準的迎賓笑容,嘴裏卻在說:“每天都能見到各種有意思的客人,我現在就靠這個續命了。”

邱嶺在旁邊忍笑,忽然問:“你知道為啥覃昭堅持要換房嗎?”

谷燁說:“還不就是因為游自遠正好住在他樓上嘛,非要爭個誰在上面,但我就納悶他們是怎麽知道的?”

邱嶺拿出手機給他看了張網圖,說:“游自遠入住之後發的自拍,粉絲根據窗外的景色,把他住哪家酒店、哪一層、哪個位置、哪個房型的房間都給推測出來了,現在網上到處都是……”

谷燁輕輕罵了聲,想起這一整天在酒店門外等候的一眾粉絲,說:“他們團隊還要求保密,我們建議走地下車庫的通道,他們又不肯,所以我們到底在保密個啥?”

邱嶺搖著頭喃喃:“你這就錯了……”

谷燁看她:“啊?”

邱嶺說:“覃昭要求換房這件事無可避免,但你剛才怎麽能跟客人說‘你這就錯了?’還有‘你先讓我說完’?”

谷燁回憶了一下,糾正:“我說的是‘您這就錯了’和‘您別急,請先聽我說完’。”

邱嶺說:“‘您別急’,聽著就像網上吵架,說你急了你急了。還有‘請先聽我說完’,這話你哪天當老板了,在內部會議上跟下面人說還差不多。”

想了想又道:“也不對,老板自己說出來首先就丟份兒了,這話就根本不該說。”

谷燁回嘴:“我前廳做了多少年,GSM做了多少年,你在教我做事?”

邱嶺笑說:“不敢不敢,我今天算是看出來了。你確實適合做GSM,對待客人就是得這樣,不能沖,也不能柔,太軟了反而把小事弄大。你長得帥,又是一米八一個男的,客人見你就氣消了幾分,也不好在你面前太過分。”

谷燁聽得有點舒服,但還是糾正:“我一八五。”

邱嶺跟他道歉,說:“對不起,是我記錯了。”

谷燁又說:“我真的一八五。”

邱嶺笑出來。

谷燁感受到一種嘲諷,反過來說她:“你還是自己當心點吧,知道為啥覃昭會分到你手上嗎?”

邱嶺問:“為什麽?”

谷燁說:“你在私人管家組是新人,別人都不想接,所以才塞給你的。跟那些個揮金如土的VIC,還有那些有小費習慣的外國貴賓比起來,這一位……”

言下之意,一看就知道不會有多少油水,而且事情還特別多。

兩人整理好儀容,出去大堂就位。傑森陳和叢欣很快也來了,跟著一起恭迎貴賓光臨。

酒店門外果然又擁滿粉絲,一個個拿著手機和照相機等著拍攝,被安保拉了線擋在外面,連這個區塊的巡警和交警也來了,警車就停在不遠處的路邊。

略遲了十來分鐘,周圍歡呼聲起,眼見著一個黑色車隊開來,中間一輛GMC,在酒店正門停下。車門劃開,覃昭從上面下來,一身寬松潮服,頭戴冷帽墨鏡口罩,捂得嚴嚴實實,回身對人群揮了揮手,又引起一陣歡呼,而後便在兩側保安的簇擁下,幾步跑進大堂。

哪怕酒店最高管理層蒞臨,所謂歡迎儀式也就寒暄兩句草草結束,覃昭又是眾星拱月地去了電梯廳。

其他客人經過也被他的團隊擋開,客人一臉懵:“誰啊?什麽情況?為什麽告訴我不許拍照,我這打電話呢……”

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