第52章 首秀
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第52章 首秀
中秋過去，酒店不忙。
時為趁著那段時間調出休假，說要去建材市場買了材料，給外婆家修房子和院子裏的葡萄架。
叢欣誇他：“真能幹，會做飯，還會裝修。”
時為得意，但還是謙虛：“法國人工貴，小修小補動不動就是幾百一千歐的，只好自己學著幹。”
叢欣拱手表示佩服，然後拿出手機，找出一張照片給他看。
“這是……？”時為看著屏幕問。
叢欣把照片放大，用手指著說：“這是我的床，這是床頭的墻。”
時為怔了怔才反應過來怎麽回事，兩人那幾天都耗在她家，她房間裏用的還是從前買的板式家具，平常睡覺不覺得，真到用時才發現吱嘎作響。
他忍著笑說：“這怪我？”
“那怪誰？”叢欣反問。
但時為沒說話，只是看著她。
叢欣無語了，忽然意識到也不是沒有可能。
那種時候誰都沒那心思去管，過後床倒也沒事，直到她發現床頭的墻皮蹭掉一片，破損處有深有淺，不是簡單刷一層塗料的事，還得補膩子。
時為看她這樣子，笑出來，說：“你不要煩，多買點材料一起弄。”
於是，他就這樣幹了兩天裝修，給叢欣的房間換了一張床，還替兩位老人約好了檢查身體的時間。
叢欣佩服這效率，也安排了輪休，跟他一起陪著外公外婆去醫院。
沈寶雲一向相信那句話，人到老年，照顧好自己就是對女兒最大的幫助，所以平常該看病看病，該吃藥吃藥，該做的檢查一次都不落。
朱明常卻是另一種脾氣，總覺得人該生什麽病都是早就命中註定了的，平常最多註意一下飲食，哪怕有點什麽不舒服，只要不去醫院看就不算嚴重，挨一挨也就過去了。
這一次也是一樣。
時為因為這件事找了朱巖，朱巖又托了人幫忙。他們一早到達她過去工作的醫院，就有她從前帶的學生下來迎接。
沈寶雲倒是簡單，由叢欣陪著去了體檢中心，做全套身體檢查。
朱明常則是時為好不容易說服之下才同意來看肩周炎的，他起初還不以為然，但那個接他們的醫生聽說了他的情況，沒讓他去骨科，反倒安排他掛了心血管內科的號，先排除心臟的問題，又被帶到呼吸科查肺部的問題。
就這樣，朱明常跟著時為在醫院裏一日游，還真當自己這回是不是真的有什麽不好，結果一通驗血、心電圖、X光、超聲波做下來，最後又回到骨科，診斷還就是肩周炎，醫囑註意休息，適當運動，另外開了點消炎止痛的藥。
等到離開醫院的時候，又遇到那個接他們的醫生，看過他所有的檢查單據，笑嘻嘻地誇他：“老先生身體真蠻好的，驗血報告沒有一個箭頭，現在很多年輕人都做不到。”
說完再看叢欣和時為，繼續誇他：“福氣也好，兩個外孫一起陪著來。”
朱明常聽得高興，重新自信起來，只覺白折騰這一趟。
直到回到家中，過了幾天，他看見沈寶雲收到的體檢報告，和自己陸續出來的幾份檢查結果，兩下裏一對照，才忽然意識到好像上了當。朱巖這是存心忽悠著他在醫院各科室轉了一遭，把體檢幾個重要項目都做了一遍。
叢欣全程旁觀，跟時為一起偷笑，愈加佩服朱巖的思路，沒有一句廢話的就把事情解決了。
*
也是在那段時間，江亞飯店已經在為即將到來的十一黃金周和緊接著的時裝周活動做準備。
根據官方公布的統計數字，這一年黃金周的游客數量預計將超過2019年。單就江亞飯店的預訂情況來看也確實如此，七天客房全滿，餐飲全滿。
只是行業內對這一波客流能夠產生的營收數字並不看好，普遍認為消費將集中在下沈市場，中端的日子最難過，奢華類也難免降價競爭。雖然江亞飯店的基礎房型一晚的定價還是比平時漲了兩成，但真要跟2019比起來，確實是低了的。疫情過後就是這樣，所有行業研報都以2019年為參照，中間那幾年仿佛掉進了時空黑洞。
相比黃金周的單純跑量，時裝周的活動就要覆雜得多了。從開幕到閉幕，以及前後的相關秀展，總共為期十多天。江亞飯店承接了其中一個法國奢侈品牌的春夏發布會，且是全球首秀，以及會後的after party。據說這個機會還是彭聰倩從一眾競對酒店手裏搶來的，在集團層面就很受重視，也是由PV中國區市場傳訊部直接下來負責協調。
數月之前，便陸續有幾家會展公司來江亞飯店實地看場地。經過幾輪比稿之後，客戶那邊敲定最終設計，秀場將從宴會廳一直延伸到露臺。效果圖出來，自然是漂亮的。但由此產生的困難也很多，工作團隊放在哪裏，來賓入場的動線怎樣最合理，安保工作怎麽配合，還有搭建時間的安排，怎麽才能盡量減少對正常運營的影響，都是酒店方面要解決的問題。
換而言之，叢欣這個DGM的責任。
那段時間，她手機上又多了好幾個工作群，從對接客戶的項目組大群，到酒店內部的項目管理群，再到具體工作層面的各個部門群。前後出了十幾個版本的計劃，在客戶那裏通過之後，仍舊不時收到調整要求，再做大大小小的修正。
叢欣頭大是頭大的，但也挺服氣。她在瀚雅十年，並不是沒做過大活動，沒接待過明星團隊，但這種等級還真是第一次。
場地之外，還有人。
奢侈品牌新一季的全球首秀，屆時自然是貴賓雲集，各路明星、時尚界人士、VIC。
谷燁作為GSM收到貴賓們發來的特殊要求，匯總之後，列了長長的幾頁。
除去安保等級、飲食禁忌，光排房一項，就費了好一番功夫。
尤其是幾位明星。經紀人發郵件過來，開出條件，藝人住什麽級別的房間，隨員多少人，客房樓層、朝向、面積、窗外的景色，內部的配置，甚至具體到歡迎禮需要什麽牌子的水、咖啡，以及有哪幾種水果。這些倒也罷了，其中還有兩位直接提出必須預留整層客房，藝人在住期間，該樓層實行封閉式管理，除去指定的幾位服務人員，不允許其他無關人等進入。
給出的理由是出於安保方面的考量，因為藝人知名度很高，曾經不止一次被粉絲或者娛樂記者跟蹤騷擾，這次活動頗受關註，不希望有類似的情況發生。
谷燁當然可以理解，但這麽一來，實際占用的房間數量就跟原本協議裏約定的不一致了。
他也是懂事的，沒跟經紀人說什麽，在內部項目組的視頻會議上問了彭聰倩：“這個要求我們怎麽作答，要是答應下來，房價怎麽計算？是額外charge品牌方，還是on the house，差額部分由酒店吃進？”
彭聰倩直接回覆，空房不收費，現場call in了她的頂頭上司CPRO以及江亞飯店的總經理傑森陳，拿到三頭六面的郵件批示，轉發給他。
谷燁服氣，不禁想起上個月光臨過江亞飯店的遲朋，只覺自己當時的判詞下得太早。要說不同物種，這才叫不同物種。
相比之下，遲少那樣的金主實在好伺候得多，要求雖然高，但是人家給錢啊！恰如這次活動裏作為品牌金主的VIC們，同樣低調，錢多事少。
駐場的Ma專員大約看出他的想法，會後解釋了幾句：“酒店嘛，尤其奢華類，一定是要做活動的。錢不錢的都是其次，It’s all about reputation！而且，哥哥們住過的房間，以後粉絲都會來打卡。現在折扣折掉的，到時候都能賺回來。”
谷燁玩笑說：“在我眼裏哥哥只有一個。”
二十幾歲的專員看看他，沒再說什麽。
谷燁自以為體會到那眼神背後的含義：你真是老了。
*
等到了十一假期，時裝周活動的準備工作暫時停了下來，酒店又回到旺季的節奏，各部門滿負荷運轉，應對連續幾天的滿房，以及每天的大退大進。
叢欣這個副總經理也不例外，去餐廳巡視的時候幫著上菜，去客房巡視的時候，幫忙送布草。
至於時為，除去全日制廚房的運營，還更多了另一項任務，便是餐廳周的閉幕活動——連續三天的TimeOut Market美食節，江亞飯店的對月閣也在那裏設了個攤位，現場制作售賣小吃和點心。
對後廚來說，這是額外的工作，又恰好撞上滿房和餐飲旺季，人手勢必更加緊張。
但過去幾個月的培訓做下來，時為忽然發現自己手裏如今能派得上用場的人多了許多。哪怕是起初認為最不得用的那些零基礎學徒，比如毛小恒，漸漸也可以負責制作七八道冷盤類的菜品，醬汁的調制，肉類的腌制，其他粗加工備料之類的工作就更不必說了。
人手尚能調配過來，只是一整天直接面對顧客和鏡頭，比在後廚站一天外加最後收尾拖地刷竈臺更讓他感覺疲憊。但集市上不乏米其林餐廳，年紀大得多的廚師，跟人家比起來，他自認沒資格矯情，就這麽一路做到最後。
終於到了第三天收攤，他先回酒店看了一眼，再去叢欣家，直接用她給他密碼開門。
叢欣也已經回來的，這一天又是兩萬多步的上上下下，她正躺在沙發上刷著手機著懶得起來，他也不說話，關了門，過去趴在她身上抱住她。
她還以為出了什麽事，拍拍他問：“怎麽了？”
時為埋頭在她頸窩，悶聲說：“我充充電。”
叢欣笑起來，說：“怎麽感覺你在吸我陽氣啊？”
時為也笑了，但還是抱著她不松手，直到她實在受不住了討饒，才翻到沙發邊的地上坐著，跟她說集市上擺攤的情況。
叢欣要照片看，他自己一張沒拍，拿手機出來找到“嘻嘻嘻”的朋友圈。奚溪也去了兩個半天，倒是玩得很開心，發了不少照片和視頻。
配文寫著：忽然發現自己作為廚師的興趣點竟然是擺攤，那種直接面對食客制作食物，然後交到他們手中，再看著他們把它吃掉的感覺，實在太好了！
叢欣看著笑，再往下翻，看到她自己轉發的行業新聞。
上面那個ID，時為加了個備註，現在“包租婆怎麽沒水了”後面是帶括號的，裏面是“領導”兩個字。
她搖頭，評價：“感覺帶著一股怨氣。”
“那我改一個，”時為說著，即刻把手機拿回來，低頭打字，“括號，總，指，揮，括號完。”
叢欣冷笑，翻身過去，還不如領導。
時為這才把手機屏幕放在她眼前。
他把備註改成了“406-2的欣欣”。
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時為得意，但還是謙虛：“法國人工貴，小修小補動不動就是幾百一千歐的，只好自己學著幹。”
叢欣拱手表示佩服，然後拿出手機，找出一張照片給他看。
“這是……？”時為看著屏幕問。
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時為怔了怔才反應過來怎麽回事，兩人那幾天都耗在她家，她房間裏用的還是從前買的板式家具，平常睡覺不覺得，真到用時才發現吱嘎作響。
他忍著笑說：“這怪我？”
“那怪誰？”叢欣反問。
但時為沒說話，只是看著她。
叢欣無語了，忽然意識到也不是沒有可能。
那種時候誰都沒那心思去管，過後床倒也沒事，直到她發現床頭的墻皮蹭掉一片，破損處有深有淺，不是簡單刷一層塗料的事，還得補膩子。
時為看她這樣子，笑出來，說：“你不要煩，多買點材料一起弄。”
於是，他就這樣幹了兩天裝修，給叢欣的房間換了一張床，還替兩位老人約好了檢查身體的時間。
叢欣佩服這效率，也安排了輪休，跟他一起陪著外公外婆去醫院。
沈寶雲一向相信那句話，人到老年，照顧好自己就是對女兒最大的幫助，所以平常該看病看病，該吃藥吃藥，該做的檢查一次都不落。
朱明常卻是另一種脾氣，總覺得人該生什麽病都是早就命中註定了的，平常最多註意一下飲食，哪怕有點什麽不舒服，只要不去醫院看就不算嚴重，挨一挨也就過去了。
這一次也是一樣。
時為因為這件事找了朱巖，朱巖又托了人幫忙。他們一早到達她過去工作的醫院，就有她從前帶的學生下來迎接。
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朱明常則是時為好不容易說服之下才同意來看肩周炎的，他起初還不以為然，但那個接他們的醫生聽說了他的情況，沒讓他去骨科，反倒安排他掛了心血管內科的號，先排除心臟的問題，又被帶到呼吸科查肺部的問題。
就這樣，朱明常跟著時為在醫院裏一日游，還真當自己這回是不是真的有什麽不好，結果一通驗血、心電圖、X光、超聲波做下來，最後又回到骨科，診斷還就是肩周炎，醫囑註意休息，適當運動，另外開了點消炎止痛的藥。
等到離開醫院的時候，又遇到那個接他們的醫生，看過他所有的檢查單據，笑嘻嘻地誇他：“老先生身體真蠻好的，驗血報告沒有一個箭頭，現在很多年輕人都做不到。”
說完再看叢欣和時為，繼續誇他：“福氣也好，兩個外孫一起陪著來。”
朱明常聽得高興，重新自信起來，只覺白折騰這一趟。
直到回到家中，過了幾天，他看見沈寶雲收到的體檢報告，和自己陸續出來的幾份檢查結果，兩下裏一對照，才忽然意識到好像上了當。朱巖這是存心忽悠著他在醫院各科室轉了一遭，把體檢幾個重要項目都做了一遍。
叢欣全程旁觀，跟時為一起偷笑，愈加佩服朱巖的思路，沒有一句廢話的就把事情解決了。
*
也是在那段時間，江亞飯店已經在為即將到來的十一黃金周和緊接著的時裝周活動做準備。
根據官方公布的統計數字，這一年黃金周的游客數量預計將超過2019年。單就江亞飯店的預訂情況來看也確實如此，七天客房全滿，餐飲全滿。
只是行業內對這一波客流能夠產生的營收數字並不看好，普遍認為消費將集中在下沈市場，中端的日子最難過，奢華類也難免降價競爭。雖然江亞飯店的基礎房型一晚的定價還是比平時漲了兩成，但真要跟2019比起來，確實是低了的。疫情過後就是這樣，所有行業研報都以2019年為參照，中間那幾年仿佛掉進了時空黑洞。
相比黃金周的單純跑量，時裝周的活動就要覆雜得多了。從開幕到閉幕，以及前後的相關秀展，總共為期十多天。江亞飯店承接了其中一個法國奢侈品牌的春夏發布會，且是全球首秀，以及會後的after party。據說這個機會還是彭聰倩從一眾競對酒店手裏搶來的，在集團層面就很受重視，也是由PV中國區市場傳訊部直接下來負責協調。
數月之前，便陸續有幾家會展公司來江亞飯店實地看場地。經過幾輪比稿之後，客戶那邊敲定最終設計，秀場將從宴會廳一直延伸到露臺。效果圖出來，自然是漂亮的。但由此產生的困難也很多，工作團隊放在哪裏，來賓入場的動線怎樣最合理，安保工作怎麽配合，還有搭建時間的安排，怎麽才能盡量減少對正常運營的影響，都是酒店方面要解決的問題。
換而言之，叢欣這個DGM的責任。
那段時間，她手機上又多了好幾個工作群，從對接客戶的項目組大群，到酒店內部的項目管理群，再到具體工作層面的各個部門群。前後出了十幾個版本的計劃，在客戶那裏通過之後，仍舊不時收到調整要求，再做大大小小的修正。
叢欣頭大是頭大的，但也挺服氣。她在瀚雅十年，並不是沒做過大活動，沒接待過明星團隊，但這種等級還真是第一次。
場地之外，還有人。
奢侈品牌新一季的全球首秀，屆時自然是貴賓雲集，各路明星、時尚界人士、VIC。
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給出的理由是出於安保方面的考量，因為藝人知名度很高，曾經不止一次被粉絲或者娛樂記者跟蹤騷擾，這次活動頗受關註，不希望有類似的情況發生。
谷燁當然可以理解，但這麽一來，實際占用的房間數量就跟原本協議裏約定的不一致了。
他也是懂事的，沒跟經紀人說什麽，在內部項目組的視頻會議上問了彭聰倩：“這個要求我們怎麽作答，要是答應下來，房價怎麽計算？是額外charge品牌方，還是on the house，差額部分由酒店吃進？”
彭聰倩直接回覆，空房不收費，現場call in了她的頂頭上司CPRO以及江亞飯店的總經理傑森陳，拿到三頭六面的郵件批示，轉發給他。
谷燁服氣，不禁想起上個月光臨過江亞飯店的遲朋，只覺自己當時的判詞下得太早。要說不同物種，這才叫不同物種。
相比之下，遲少那樣的金主實在好伺候得多，要求雖然高，但是人家給錢啊！恰如這次活動裏作為品牌金主的VIC們，同樣低調，錢多事少。
駐場的Ma專員大約看出他的想法，會後解釋了幾句：“酒店嘛，尤其奢華類，一定是要做活動的。錢不錢的都是其次，It’s all about reputation！而且，哥哥們住過的房間，以後粉絲都會來打卡。現在折扣折掉的，到時候都能賺回來。”
谷燁玩笑說：“在我眼裏哥哥只有一個。”
二十幾歲的專員看看他，沒再說什麽。
谷燁自以為體會到那眼神背後的含義：你真是老了。
*
等到了十一假期，時裝周活動的準備工作暫時停了下來，酒店又回到旺季的節奏，各部門滿負荷運轉，應對連續幾天的滿房，以及每天的大退大進。
叢欣這個副總經理也不例外，去餐廳巡視的時候幫著上菜，去客房巡視的時候，幫忙送布草。
至於時為，除去全日制廚房的運營，還更多了另一項任務，便是餐廳周的閉幕活動——連續三天的TimeOut Market美食節，江亞飯店的對月閣也在那裏設了個攤位，現場制作售賣小吃和點心。
對後廚來說，這是額外的工作，又恰好撞上滿房和餐飲旺季，人手勢必更加緊張。
但過去幾個月的培訓做下來，時為忽然發現自己手裏如今能派得上用場的人多了許多。哪怕是起初認為最不得用的那些零基礎學徒，比如毛小恒，漸漸也可以負責制作七八道冷盤類的菜品，醬汁的調制，肉類的腌制，其他粗加工備料之類的工作就更不必說了。
人手尚能調配過來，只是一整天直接面對顧客和鏡頭，比在後廚站一天外加最後收尾拖地刷竈臺更讓他感覺疲憊。但集市上不乏米其林餐廳，年紀大得多的廚師，跟人家比起來，他自認沒資格矯情，就這麽一路做到最後。
終於到了第三天收攤，他先回酒店看了一眼，再去叢欣家，直接用她給他密碼開門。
叢欣也已經回來的，這一天又是兩萬多步的上上下下，她正躺在沙發上刷著手機著懶得起來，他也不說話，關了門，過去趴在她身上抱住她。
她還以為出了什麽事，拍拍他問：“怎麽了？”
時為埋頭在她頸窩，悶聲說：“我充充電。”
叢欣笑起來，說：“怎麽感覺你在吸我陽氣啊？”
時為也笑了，但還是抱著她不松手，直到她實在受不住了討饒，才翻到沙發邊的地上坐著，跟她說集市上擺攤的情況。
叢欣要照片看，他自己一張沒拍，拿手機出來找到“嘻嘻嘻”的朋友圈。奚溪也去了兩個半天，倒是玩得很開心，發了不少照片和視頻。
配文寫著：忽然發現自己作為廚師的興趣點竟然是擺攤，那種直接面對食客制作食物，然後交到他們手中，再看著他們把它吃掉的感覺，實在太好了！
叢欣看著笑，再往下翻，看到她自己轉發的行業新聞。
上面那個ID，時為加了個備註，現在“包租婆怎麽沒水了”後面是帶括號的，裏面是“領導”兩個字。
她搖頭，評價：“感覺帶著一股怨氣。”
“那我改一個，”時為說著，即刻把手機拿回來，低頭打字，“括號，總，指，揮，括號完。”
叢欣冷笑，翻身過去，還不如領導。
時為這才把手機屏幕放在她眼前。
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