第073章 忙碌，做豆腐
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第073章 忙碌，做豆腐
翌日, 清晨。
因為不用去鎮上，姜璃難得睡到了天亮才起來。
雞圈裏的雞在咯咯咯叫，姜花花還在旁邊的窩裏呼呼大睡。
她站在院子裏伸了個懶腰, 將雞圈裏的雞放出來，趕出院門。
隨後去竈屋裏看了看泡著的豆子, 已經泡得豆瓣漲大脫了皮，她直接涼水洗漱後才去燒火做早食。
忙碌這些日子早食經常是吃豆漿和茶葉蛋，到現在就想喝一碗甜甜的米粥。
這麥芽糖從拿回來，她還沒有好好吃過一次。
燒好火, 拿了瓦罐去盛了點白米過來洗了一下, 舀水進去放入竈上煮著。
看著竈旁邊的柴禾有些少, 她起身去老屋子那邊抱。
那邊滿滿的幹柴，粗的細的都有, 弄得整整齊齊堆在一起, 柴上面鋪著沒用的茅草，大概是為了避免幹柴淋雨吧。
姜璃這才恍惚的想起來, 自己忙忙碌碌這些日子，家裏打柴餵雞這些瑣事，薛滿和阿寧已經不用她操心，他們自己就能夠做好了。
把柴抱回來, 姜璃把桶裏的豆子換了兩遍水，把泡下來的豆皮給全部撈了出來放著，等晚上雞仔回來, 可以拌點糠就給它們吃了。
弄好了豆子，姜璃順手把點豆腐的水也過濾出來準備好。
剛弄完沒多大會兒, 薛滿和阿寧也起床了。
打著哈欠和姜璃說話。
“娘，你怎麽起這麽早？”
“醒了就起了, 我煮了米粥，一會兒就熟了。”
薛滿點了點頭，拿著瓦盆去舀水洗漱。
阿寧把水缸蓋上，屋門關上，掃了一遍院子，才跑去洗漱。
先洗完的薛滿進了竈屋，瞧見竈旁邊的柴笑道：“娘，你去抱柴啦？”
“嗯，我看沒多少就去抱了，那柴都是你和妹妹最近去撿來的呀？那麽一大堆，真厲害。”
薛滿摸著後腦勺嘿嘿一笑，阿寧說道：“娘，那都是哥哥弄來的，我只是幫他一起折整齊。”
姜璃聞言回頭看薛滿：“你一個人進山去啊？”
“沒有，還有薛淮他們一起。”
“撿柴不要太進山裏去。”
薛滿點了點頭：“嗯，我們知道。”
就她剛來這裏時，阿寧還是一直念在薛滿身後的膽怯小丫頭，經常薛滿去哪裏，她跟到哪裏。
“阿寧怎麽沒和哥哥一起去？”
兄妹倆你看看我，我看看你，最後阿寧才低聲說道：“沒人在家，不放心。”
“我帶著姜花花在家看家，哥哥把柴拖回來，我就在家折整齊，然後再抱去放好。”
姜璃這才知道，地窖裏藏了糧之後，兄妹倆都不怎麽放心。
生怕自己沒在家，糧食被人偷了。
尋思了片刻姜璃說道：“我特意買了兩把鎖鑰，就是為了能放心出去。”
“不過這樣也挺好，一個拖柴回來，一個整理，分工明確。”
姜璃給豆子換完水，竈上的米粥還沒熬好，她拿了一些豆子出來，繼續扒拉著撿出爛掉的豆子和石子雜物。
阿寧跟著她坐在一旁撿，薛滿有些坐不住，撿一會兒跑去看一看竈上的米粥。
根本不用姜璃擔心竈火熄滅，米粥熟不熟的問題。
一點點細枝末節，薛滿都會回來匯報。
就這樣，算是薛滿看著那鍋粥熬熟。
薛滿攪了攪米粥，微微皺眉：“娘，水好像被你放少了，有點稠。”
姜璃嘿嘿一笑：“我特意少放的，我想米粥裏放糖吃。”
“放糖？”
“ 嗯。”
“盛出來涼著。”
“好。”
末了姜璃叮囑道：“小心點，別燙到了。”
薛滿在屋子裏應和著，他迅速的拿了碗出來，盛了滿滿三碗。
米粥已經很好吃了，再往裏放糖到底是什麽味道，他現在就很想嘗一嘗。
他用勺子攪了一下，想著快點涼下去，可是濃稠的米粥，涼得就是慢。
只能跑出去和姜璃她們一起撿豆子。
等米粥溫度降下來之後，姜璃才放下簸箕，舀水洗手準備去吃早食。
太陽剛升起來，陽光灑在屋頂的茅草上，泛著淡淡的光暈，很柔和。
姜璃拿了個條凳出來放在院子裏，才回屋去端了米粥。
粥的溫度已經降下去了，是正好食用的溫度，她用筷子卷了一筷子的麥芽糖放入粥裏。
邊化邊吃，還未化開的麥芽糖，有著屬於它的香氣，和米粥拌著吃，出奇的好吃。
這個麥芽糖它不像白砂糖那樣，只有甜味。
姜璃以前就很愛麥芽糖，現在只顧得上埋頭幹飯。
薛滿呼嚕呼嚕的吃兩口，嘴巴裏的都還沒咽下去就擡頭看著姜璃說道：“娘，你真是太會吃了。”
姜璃：“……你這是在誇我嗎？”
“誇我也請咽下去再張口說話。”
阿寧抿著唇忍著笑。
薛滿咽下去之後才開口說道：“就是你總喜歡把好吃的東西拌在一起，變得更好吃。”
這個說法，讓姜璃也沒忍住笑出了聲。
“以後你們也可以自己試試，覺得好吃的東西都拌在一起試試。”
“就比如，嫩豆腐，你弄點咱們做五香雞子的那個料汁，再放點酸菜進去，味道也肯定會很不錯的。”
姜璃說完，薛滿眉頭緊鎖。
“真的？”
不就是鹹豆腐腦，她還吃過辣豆腐腦，好不好吃完全看個人口味。
姜璃沒有告訴他是真好吃還是不好吃，只是笑道：“你自己試試不就知道了，反正一會兒會有嫩豆腐。”
薛滿微微搖頭，姜璃說道：“小孩子，要勇於嘗試，尤其是吃食。”
“不試，你就不知道自己會錯過什麽樣的美味。”
兄妹倆若有所思的點了點頭。
姜璃瞧著他倆深沈的模樣笑了笑，她們是在說吃的，怎麽倆小孩好像在聽什麽人生大道理一樣。
不得不開口打斷這深沈的氣氛。
“趕緊吃，吃完開始磨豆子了，咱們今天要做五十斤豆子的豆腐，可能要做一百斤！”
“小滿，你現在能數到多少了？一百可以了嗎？”
薛滿端起了碗，裝作沒聽到，邊跑邊扒拉碗裏的粥，到了竈屋門口才回頭說道：“娘，我吃完了，要燒水嗎？”
姜璃低笑道：“臭小子，舀一釜燒上。”
阿寧還在吃，她和姜璃說道：“哥哥現在能數到六十，六十以上他經常忘。”
“六十以內，算得對嗎？”
阿寧咬了咬唇，半晌才說道：“有時對，有時不對。”
她說完觀察著姜璃的神色，見姜璃面色平靜，並未生氣也沒有責怪和嫌棄。
姜璃點了點頭，“你呢？”
“你之前跟我說的乘法表我已經會了。”
姜璃眸光一轉，柔聲說道：“一斤豆子做出三斤豆腐，十七斤豆子，能做多少豆腐？”
“五十一。”
姜璃問得比較簡單，阿寧幾乎沒有思索就答出來了。
姜璃笑了笑：“接著上面，一斤豆子能做十斤豆漿，十斤豆漿能裝十二竹筒，我磨了二十斤豆子，裝了三十竹筒，剩下能做多少豆腐？”
阿寧微微皺眉琢磨了片刻說道：“五十二斤半。”
姜璃伸手摸了摸她的頭，“挺好的。”
雖然她問的簡單，但阿寧還能口算出來，也不錯了。
碗中的粥已經喝完，姜璃扒拉幹凈後，把碗拿回了竈屋裏。
薛滿洗完寫瓦罐，她和阿寧準備磨豆子了。
她把木盆這些準備好，就開始了。
研磨豆子這個事情，由於她力氣大，算不上多累，但是需要的時間久，一點一點的，五十斤豆子，磨得她都困了才磨掉一半左右。
她喊住阿寧：“阿寧，歇會兒再磨。”
說完後就使喚薛滿：“小滿，燒火，準備準備煮豆漿了。”
吩咐完薛滿，她把已經磨出來的，還掛在石磨上的那些豆渣豆漿，全部弄到了木盆裏。
舀了溫水進去，開始先過濾豆漿。
忽然慶幸買了這個鐵鍋，不然她這幾十斤豆腐做起來就會麻煩多了。
按比例兌好水，姜璃把豆漿過濾出來，先煮上一鍋。
磨下來的這一鍋都沒煮完，姜璃坐了一會兒，想著一會兒得用這個木盆來點豆腐，那她得先全部磨出來，舀如木桶中放著。
開始繼續磨，她加快了速度。
一淺鍋豆漿，離裝滿還有兩寸左右。
這樣等豆漿煮開翻滾，也不會溢出來。
豆漿多，需要的時間也長，姜璃加快了速度，在這一鍋豆漿煮熟的時候，沒有磨的豆子也只有一兩斤了。
她看著竈火和薛滿說道：“小滿，把柴火抽出來一些，讓火勢小一點。”
繼續磨了一刻鐘，五十斤豆子全部磨出來，她忙著趕緊把石磨裏這些都弄到了木盆了，再舀水沖了一下石磨，把沾在上面的漿汁都沖了下來。
在木盆裏攪拌了一下，她把這些漿汁全部舀在了木桶裏放著，把木盆洗幹凈用來點豆腐。
她的那個深口簸箕，若是裝滿的話，應該一個簸箕裏能裝個三十多斤豆腐。
之前她也沒做滿過，這次試試。
洗幹凈了木盆之後，姜璃把煮熟的豆漿舀了進去。
再開始點豆腐，等著豆漿凝固成了嫩豆腐，她才開始鋪好紗布，開始用瓢把嫩豆腐舀到紗布裏面。
薛滿和阿寧幫忙拉著紗布的四個角，直至深口簸箕快要裝不下，姜璃才放下瓢。
拉過紗布交叉系好。
蓋上木蓋子，抱了一塊石頭壓上去，不過因為量大，姜璃第一次放的石頭稍微輕一下。
先把嫩豆腐裏面的水給壓出來，過會兒水少一些再換重一點的。
木盆裏的嫩豆腐還剩下不少，但可能也沒有眼前的這個多了，做不了一個豆腐。
姜璃先把這些都舀到了紗布裏，繼續煮第二鍋豆漿。
不過這次沒煮那麽多，她只估著煮了能和這個合並做成一個豆腐的量。
煮完這半鍋豆漿，點好之後，將嫩豆腐和之前的這個合二為一。
才做完兩個豆腐，早已經過了午食點了。
幸好知道今日要忙，昨天蒸的米飯挺多，把甑子放在瓦盆裏端到火上，一會兒飯就蒸下來了。
昨日的燉的敗醬草大骨湯還有，熱了一下，煎了一個豆腐就吃了。
吃過午食休息消消食。
繼續過濾，煮豆漿。
忙活了一整天，到了太陽快落山，才全部弄好。
四個豆腐都已經弄好壓著，應該說是三個半，有一個少一些，磨好的漿汁沒有了，索性也就那樣了。
不知道一個做出來有多少斤。
做豆腐廢水，昨晚挑來的那一缸水全都已經用完了。
姜璃只得繼續把水缸挑滿。
她去挑水時，兄妹倆一起準備晚食。
吃完晚食煮明早送李府的九十個茶葉蛋。
趁著休息，姜璃繼續撿豆子，今天做的這些遠遠不夠，後面她還得做，到二十和二十一兩天賣。
等著訓練的孩子都來了，姜璃帶著他們訓練。
薛滿和阿寧今天打下手已經有些疲憊了，訓練回來直接就癱下了，躺在稻草上一動不動。
姜璃說道：“燒水洗澡洗漱，洗完就去床上睡覺。”
“雞子還沒敲。”
姜璃笑了笑：“我弄就好了。”
聽到姜璃說自己弄，兄妹倆都爬了起來。
但並不是洗漱去睡覺，而是跑去敲雞蛋。
姜璃瞧著他們的背影，哭笑不得，柔聲說道：“就這麽點活，我一會兒就弄完了，累了就先去洗澡睡覺。”
薛滿回道：“水還沒熱。”
三人一起蹲著敲那幾十個雞蛋，一會兒就瞧得差不多了。
姜璃弄了鹵水上去煮著，兄妹倆排著隊去洗澡。
洗完澡出來應該是清爽了不少，瞌睡也就少了點。
楞是陪姜璃煮完雞蛋，裝入壇子裏放好，才三人一起去睡覺。
第二天姜璃恢覆了之前的起床時間。
早早出發去給李府送雞子。
可能是因為要有筵席，這幾日的李府都動起來了，來回穿梭的奴仆，忙碌著的李管家。
就連春福這個門房，都好像有些忙了，偶爾會被使喚做一些雜事。
瞧見姜璃他依舊笑呵呵的，“娘子你來了，快進來。”
姜璃背著背簍進去，大廚房的人都在忙著，姜璃把機子給了廚娘就準備走了。
老管家連忙喊道：“姜娘子，等一下。”
姜璃回頭駐足，只見老管家匆匆而來。
“那個福黎，明日可以多送三十斤嗎？總的送七十斤來。”
姜璃點了點頭，“可以，七十斤夠嗎？不夠的話我再多做一點，其實福黎這個東西，現在天氣不熱，放三四天不會壞。”
姜璃還想說，如果變成臭豆腐了會更好吃，但想想佐料不夠，臭豆腐對於他們來說，可能也沒那麽好吃吧。
老管家眼睛一亮，“三四天也不會壞？”
姜璃笑了笑：“天氣涼爽，不會壞。”
他琢磨了一下說道：“要不然就湊夠一百斤，明天就要的話，你還能做出來嗎？”
“我現在忙著點趕回去，還來得及。”
“那就麻煩你了。”
姜璃笑笑：“您太客氣了，我還得謝謝你們照顧。”
說完姜璃就準備走了，老管家朝她招了招手說道：“你等一下。”
話落間人就已經進屋了，拎出來了一條魚，還有一個麥芽糖罐。
“你那個糖應該快吃完了吧，再拿一罐回去，這個你拿回去嘗個鮮。”
姜璃連忙拒絕：“不要不要，上次就拿了我哪裏還能拿。”
老管家不理她，拿著東西就要塞給她。
倆人推拒間，孫蕙娘出來笑道：“娘子就拿著吧，糖在外面是稀罕物，咱們府中不缺，人人都能吃到。”
“管家這是把娘子當成咱們自己人，你就拿著吧。”
面對孫蕙娘和老管家，姜璃根本推拒不掉。
推拒太久了，就是有些不近人情，她索性就接了，然後嘴甜的道謝。
回到家裏，昨天做的豆腐都已經成了。
她拿出來全部稱了一下，加在一起有一百四十三斤。
是她預估出來的數量。
弄完之後，姜璃去處理了一下那條魚。
魚是廚娘們已經殺好的，魚鱗內臟都已經弄掉了，姜璃自己到了點酒，弄點姜片腌著，去去腥味兒。
第一次吃魚，兄妹倆好奇得不得了。
圍著那條在去腥味的魚左看看右看看。
“娘，這個聞著有點臭，做出來會好吃嗎？”
姜璃不是特別愛吃魚，但是豆腐魚湯她很愛喝。
好不容易得到的一條魚，是紅燒還是燉豆腐，她是真的有點糾結。
最後姜璃還是拿來燉豆腐了，紅燒就喝不到好喝的湯了。
燉豆腐的話，她把腥味處理幹凈了，魚吃起來也不會有特殊味道。
中午姜璃就做了豆腐魚湯。
一鍋奶白奶白的湯，看著就讓她食欲大增。
薛滿和阿寧聞著香氣，再看看這一鍋奶白色的湯，瞧著姜璃散發著光芒的眼神。
他們覺得面前這鍋東西，會非常非常好吃。
飯都沒盛，姜璃就先盛一碗魚湯。
兄妹倆跟著一起。
喝完第一口湯之後，姜璃長長的舒了口氣。
頗有一種此生無憾的感覺。
薛滿和阿寧跟著喝了一口，兩個人都張大了嘴巴。
“好好喝！娘，竟然沒有剛才那個臭味了。”
姜璃糾正他：“那是腥，不是臭。”
“沒有那個腥味。”
吃魚麻煩，姜璃不是很愛，她教薛滿和阿寧小心的挑魚刺，倆人慢慢的吃完了那條魚。
午後姜璃繼續泡了豆子，她準備明天下午回來再做。
次日姜璃早起，一百斤豆腐，她沒有把簸箕拿下來，而是直接簸箕放在背簍上，蓋著木蓋子，一個疊一個，三個簸箕一起放上去，用藤蔓綁了一下，稍微穩固住。
她留了四十斤在家裏，其他的全部背上。
老管家和孫蕙娘早早就在大廚房等姜璃了，看著她背著那麽一大背簍東西來，連忙迎了上來。
幫忙一起扶著背簍放下。
“這個多，娘子累壞了吧。”
姜璃笑笑：“只是看著高，沒多重。”
大家把簸箕端了下來，孫蕙娘笑道：“這福黎，咱們可以多做幾個吃法了。”
說完孫蕙娘看向姜璃：“除了燉湯和煎、還有涼拌，娘子是否還有其他吃法？”
“不知道嬸子你是怎麽燉？直接切成片放進去？”
孫蕙娘點了點頭。
姜璃說道：“那你可以試試把她切成這麽大的四方塊，多一些油放進去炸，炸到四面金黃，撈起來之後能夠捏得動，裏面已經空心了，炸出來後你再放入雞湯裏燉，口感會很不一樣，裏面會吸滿了湯汁。”
姜璃話落，廚娘們都吸溜了一下口水。
有了聲音，姜璃就笑了，大家也隨之而笑。
“煎豆腐的話，煎出來有些幹，那你可以攪幾個雞子，把豆腐切成片，然後在雞子裏裹一遍再煎，然後剁碎肉，要很細的那種，做鹵汁，和豆腐一去燒出來，味道也不錯。”
老管家和孫蕙娘都聽得笑意盈盈的。
姜璃這是一點兒都不藏私，雖然只是說說。
孫蕙娘笑道：“我先試試，應該能成，多謝娘子慷慨贈方子。”
“嬸子客氣了，我只是紙上談兵，還得您過手。”
孫蕙娘笑呵呵的說姜璃謙虛。
一百斤豆腐，老管家給了她四兩銀子。
其實換算下來，她是多餘賺到了。
這個豆腐的利潤真大啊，可想而知京城的劉氏一年能靠豆腐賺多少錢。
難怪緊緊的把持著配方。
豆腐送了，拿了銀子，姜璃去藥店買了一些鹵料，家裏也還剩點，但多備一些。
從藥鋪出來還沒出鎮上，就遇到了倆婦人，認出了姜璃詢問道：“哎喲，娘子，是你啊，你那雞子和甜豆漿不賣了嗎？”
是客人啊。
姜璃笑道：“賣的嬸子，我這三四天有事情，二十三就回來賣了。”
那婦人聞言笑了笑：“我妹妹，生了孩子沒奶，喝你的那個甜豆漿才有奶，這兩日不見你來愁的喲。”
姜璃都楞住了，她糾結了片刻問道：“是不是很急？今日我是沒法子了，不然我明日給你們送點來？”
聽到姜璃可以特意送，那婦人連連感謝。
“娘子忙的話我可以去取。”
姜璃笑笑：“無礙，我明早還得來一趟鎮上，順帶給你送來，那你到時候在那個去李府的那條岔路口等我，我會來得比較早。”
“成的，成的，多謝娘子。”
“嬸子別客氣。”
要是普通人，姜璃就無所謂了，這個年代又沒有奶粉，孩子沒奶喝還是挺難處理的，既然喝她的甜豆漿有奶，那也是好事，她反正是要來送雞子，順帶。
不過是要磨點豆子過濾一下，也算不上多麻煩。
因為李府要了一百斤，姜璃回去後又弄了一些豆子出來，她至少還要做出兩百斤豆腐來。
忙忙碌碌的過了兩日就到了九月二十，姜璃背著一百斤的豆腐，帶著裁剪好的油紙，去了鎮上。
她提前做好了茶葉蛋鹵汁，把雞蛋也挑出來放著，讓薛滿和阿寧晚上做。
因為她這一天吃完筵席回去的人肯定會很晚，姜璃賣完豆腐回來，必然很晚了。
等回來再做茶葉蛋的話，到第二天鹵得不是很入味，就沒那麽好吃了。
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翌日, 清晨。
因為不用去鎮上，姜璃難得睡到了天亮才起來。
雞圈裏的雞在咯咯咯叫，姜花花還在旁邊的窩裏呼呼大睡。
她站在院子裏伸了個懶腰, 將雞圈裏的雞放出來，趕出院門。
隨後去竈屋裏看了看泡著的豆子, 已經泡得豆瓣漲大脫了皮，她直接涼水洗漱後才去燒火做早食。
忙碌這些日子早食經常是吃豆漿和茶葉蛋，到現在就想喝一碗甜甜的米粥。
這麥芽糖從拿回來，她還沒有好好吃過一次。
燒好火, 拿了瓦罐去盛了點白米過來洗了一下, 舀水進去放入竈上煮著。
看著竈旁邊的柴禾有些少, 她起身去老屋子那邊抱。
那邊滿滿的幹柴，粗的細的都有, 弄得整整齊齊堆在一起, 柴上面鋪著沒用的茅草，大概是為了避免幹柴淋雨吧。
姜璃這才恍惚的想起來, 自己忙忙碌碌這些日子，家裏打柴餵雞這些瑣事，薛滿和阿寧已經不用她操心，他們自己就能夠做好了。
把柴抱回來, 姜璃把桶裏的豆子換了兩遍水，把泡下來的豆皮給全部撈了出來放著，等晚上雞仔回來, 可以拌點糠就給它們吃了。
弄好了豆子，姜璃順手把點豆腐的水也過濾出來準備好。
剛弄完沒多大會兒, 薛滿和阿寧也起床了。
打著哈欠和姜璃說話。
“娘，你怎麽起這麽早？”
“醒了就起了, 我煮了米粥，一會兒就熟了。”
薛滿點了點頭，拿著瓦盆去舀水洗漱。
阿寧把水缸蓋上，屋門關上，掃了一遍院子，才跑去洗漱。
先洗完的薛滿進了竈屋，瞧見竈旁邊的柴笑道：“娘，你去抱柴啦？”
“嗯，我看沒多少就去抱了，那柴都是你和妹妹最近去撿來的呀？那麽一大堆，真厲害。”
薛滿摸著後腦勺嘿嘿一笑，阿寧說道：“娘，那都是哥哥弄來的，我只是幫他一起折整齊。”
姜璃聞言回頭看薛滿：“你一個人進山去啊？”
“沒有，還有薛淮他們一起。”
“撿柴不要太進山裏去。”
薛滿點了點頭：“嗯，我們知道。”
就她剛來這裏時，阿寧還是一直念在薛滿身後的膽怯小丫頭，經常薛滿去哪裏，她跟到哪裏。
“阿寧怎麽沒和哥哥一起去？”
兄妹倆你看看我，我看看你，最後阿寧才低聲說道：“沒人在家，不放心。”
“我帶著姜花花在家看家，哥哥把柴拖回來，我就在家折整齊，然後再抱去放好。”
姜璃這才知道，地窖裏藏了糧之後，兄妹倆都不怎麽放心。
生怕自己沒在家，糧食被人偷了。
尋思了片刻姜璃說道：“我特意買了兩把鎖鑰，就是為了能放心出去。”
“不過這樣也挺好，一個拖柴回來，一個整理，分工明確。”
姜璃給豆子換完水，竈上的米粥還沒熬好，她拿了一些豆子出來，繼續扒拉著撿出爛掉的豆子和石子雜物。
阿寧跟著她坐在一旁撿，薛滿有些坐不住，撿一會兒跑去看一看竈上的米粥。
根本不用姜璃擔心竈火熄滅，米粥熟不熟的問題。
一點點細枝末節，薛滿都會回來匯報。
就這樣，算是薛滿看著那鍋粥熬熟。
薛滿攪了攪米粥，微微皺眉：“娘，水好像被你放少了，有點稠。”
姜璃嘿嘿一笑：“我特意少放的，我想米粥裏放糖吃。”
“放糖？”
“ 嗯。”
“盛出來涼著。”
“好。”
末了姜璃叮囑道：“小心點，別燙到了。”
薛滿在屋子裏應和著，他迅速的拿了碗出來，盛了滿滿三碗。
米粥已經很好吃了，再往裏放糖到底是什麽味道，他現在就很想嘗一嘗。
他用勺子攪了一下，想著快點涼下去，可是濃稠的米粥，涼得就是慢。
只能跑出去和姜璃她們一起撿豆子。
等米粥溫度降下來之後，姜璃才放下簸箕，舀水洗手準備去吃早食。
太陽剛升起來，陽光灑在屋頂的茅草上，泛著淡淡的光暈，很柔和。
姜璃拿了個條凳出來放在院子裏，才回屋去端了米粥。
粥的溫度已經降下去了，是正好食用的溫度，她用筷子卷了一筷子的麥芽糖放入粥裏。
邊化邊吃，還未化開的麥芽糖，有著屬於它的香氣，和米粥拌著吃，出奇的好吃。
這個麥芽糖它不像白砂糖那樣，只有甜味。
姜璃以前就很愛麥芽糖，現在只顧得上埋頭幹飯。
薛滿呼嚕呼嚕的吃兩口，嘴巴裏的都還沒咽下去就擡頭看著姜璃說道：“娘，你真是太會吃了。”
姜璃：“……你這是在誇我嗎？”
“誇我也請咽下去再張口說話。”
阿寧抿著唇忍著笑。
薛滿咽下去之後才開口說道：“就是你總喜歡把好吃的東西拌在一起，變得更好吃。”
這個說法，讓姜璃也沒忍住笑出了聲。
“以後你們也可以自己試試，覺得好吃的東西都拌在一起試試。”
“就比如，嫩豆腐，你弄點咱們做五香雞子的那個料汁，再放點酸菜進去，味道也肯定會很不錯的。”
姜璃說完，薛滿眉頭緊鎖。
“真的？”
不就是鹹豆腐腦，她還吃過辣豆腐腦，好不好吃完全看個人口味。
姜璃沒有告訴他是真好吃還是不好吃，只是笑道：“你自己試試不就知道了，反正一會兒會有嫩豆腐。”
薛滿微微搖頭，姜璃說道：“小孩子，要勇於嘗試，尤其是吃食。”
“不試，你就不知道自己會錯過什麽樣的美味。”
兄妹倆若有所思的點了點頭。
姜璃瞧著他倆深沈的模樣笑了笑，她們是在說吃的，怎麽倆小孩好像在聽什麽人生大道理一樣。
不得不開口打斷這深沈的氣氛。
“趕緊吃，吃完開始磨豆子了，咱們今天要做五十斤豆子的豆腐，可能要做一百斤！”
“小滿，你現在能數到多少了？一百可以了嗎？”
薛滿端起了碗，裝作沒聽到，邊跑邊扒拉碗裏的粥，到了竈屋門口才回頭說道：“娘，我吃完了，要燒水嗎？”
姜璃低笑道：“臭小子，舀一釜燒上。”
阿寧還在吃，她和姜璃說道：“哥哥現在能數到六十，六十以上他經常忘。”
“六十以內，算得對嗎？”
阿寧咬了咬唇，半晌才說道：“有時對，有時不對。”
她說完觀察著姜璃的神色，見姜璃面色平靜，並未生氣也沒有責怪和嫌棄。
姜璃點了點頭，“你呢？”
“你之前跟我說的乘法表我已經會了。”
姜璃眸光一轉，柔聲說道：“一斤豆子做出三斤豆腐，十七斤豆子，能做多少豆腐？”
“五十一。”
姜璃問得比較簡單，阿寧幾乎沒有思索就答出來了。
姜璃笑了笑：“接著上面，一斤豆子能做十斤豆漿，十斤豆漿能裝十二竹筒，我磨了二十斤豆子，裝了三十竹筒，剩下能做多少豆腐？”
阿寧微微皺眉琢磨了片刻說道：“五十二斤半。”
姜璃伸手摸了摸她的頭，“挺好的。”
雖然她問的簡單，但阿寧還能口算出來，也不錯了。
碗中的粥已經喝完，姜璃扒拉幹凈後，把碗拿回了竈屋裏。
薛滿洗完寫瓦罐，她和阿寧準備磨豆子了。
她把木盆這些準備好，就開始了。
研磨豆子這個事情，由於她力氣大，算不上多累，但是需要的時間久，一點一點的，五十斤豆子，磨得她都困了才磨掉一半左右。
她喊住阿寧：“阿寧，歇會兒再磨。”
說完後就使喚薛滿：“小滿，燒火，準備準備煮豆漿了。”
吩咐完薛滿，她把已經磨出來的，還掛在石磨上的那些豆渣豆漿，全部弄到了木盆裏。
舀了溫水進去，開始先過濾豆漿。
忽然慶幸買了這個鐵鍋，不然她這幾十斤豆腐做起來就會麻煩多了。
按比例兌好水，姜璃把豆漿過濾出來，先煮上一鍋。
磨下來的這一鍋都沒煮完，姜璃坐了一會兒，想著一會兒得用這個木盆來點豆腐，那她得先全部磨出來，舀如木桶中放著。
開始繼續磨，她加快了速度。
一淺鍋豆漿，離裝滿還有兩寸左右。
這樣等豆漿煮開翻滾，也不會溢出來。
豆漿多，需要的時間也長，姜璃加快了速度，在這一鍋豆漿煮熟的時候，沒有磨的豆子也只有一兩斤了。
她看著竈火和薛滿說道：“小滿，把柴火抽出來一些，讓火勢小一點。”
繼續磨了一刻鐘，五十斤豆子全部磨出來，她忙著趕緊把石磨裏這些都弄到了木盆了，再舀水沖了一下石磨，把沾在上面的漿汁都沖了下來。
在木盆裏攪拌了一下，她把這些漿汁全部舀在了木桶裏放著，把木盆洗幹凈用來點豆腐。
她的那個深口簸箕，若是裝滿的話，應該一個簸箕裏能裝個三十多斤豆腐。
之前她也沒做滿過，這次試試。
洗幹凈了木盆之後，姜璃把煮熟的豆漿舀了進去。
再開始點豆腐，等著豆漿凝固成了嫩豆腐，她才開始鋪好紗布，開始用瓢把嫩豆腐舀到紗布裏面。
薛滿和阿寧幫忙拉著紗布的四個角，直至深口簸箕快要裝不下，姜璃才放下瓢。
拉過紗布交叉系好。
蓋上木蓋子，抱了一塊石頭壓上去，不過因為量大，姜璃第一次放的石頭稍微輕一下。
先把嫩豆腐裏面的水給壓出來，過會兒水少一些再換重一點的。
木盆裏的嫩豆腐還剩下不少，但可能也沒有眼前的這個多了，做不了一個豆腐。
姜璃先把這些都舀到了紗布裏，繼續煮第二鍋豆漿。
不過這次沒煮那麽多，她只估著煮了能和這個合並做成一個豆腐的量。
煮完這半鍋豆漿，點好之後，將嫩豆腐和之前的這個合二為一。
才做完兩個豆腐，早已經過了午食點了。
幸好知道今日要忙，昨天蒸的米飯挺多，把甑子放在瓦盆裏端到火上，一會兒飯就蒸下來了。
昨日的燉的敗醬草大骨湯還有，熱了一下，煎了一個豆腐就吃了。
吃過午食休息消消食。
繼續過濾，煮豆漿。
忙活了一整天，到了太陽快落山，才全部弄好。
四個豆腐都已經弄好壓著，應該說是三個半，有一個少一些，磨好的漿汁沒有了，索性也就那樣了。
不知道一個做出來有多少斤。
做豆腐廢水，昨晚挑來的那一缸水全都已經用完了。
姜璃只得繼續把水缸挑滿。
她去挑水時，兄妹倆一起準備晚食。
吃完晚食煮明早送李府的九十個茶葉蛋。
趁著休息，姜璃繼續撿豆子，今天做的這些遠遠不夠，後面她還得做，到二十和二十一兩天賣。
等著訓練的孩子都來了，姜璃帶著他們訓練。
薛滿和阿寧今天打下手已經有些疲憊了，訓練回來直接就癱下了，躺在稻草上一動不動。
姜璃說道：“燒水洗澡洗漱，洗完就去床上睡覺。”
“雞子還沒敲。”
姜璃笑了笑：“我弄就好了。”
聽到姜璃說自己弄，兄妹倆都爬了起來。
但並不是洗漱去睡覺，而是跑去敲雞蛋。
姜璃瞧著他們的背影，哭笑不得，柔聲說道：“就這麽點活，我一會兒就弄完了，累了就先去洗澡睡覺。”
薛滿回道：“水還沒熱。”
三人一起蹲著敲那幾十個雞蛋，一會兒就瞧得差不多了。
姜璃弄了鹵水上去煮著，兄妹倆排著隊去洗澡。
洗完澡出來應該是清爽了不少，瞌睡也就少了點。
楞是陪姜璃煮完雞蛋，裝入壇子裏放好，才三人一起去睡覺。
第二天姜璃恢覆了之前的起床時間。
早早出發去給李府送雞子。
可能是因為要有筵席，這幾日的李府都動起來了，來回穿梭的奴仆，忙碌著的李管家。
就連春福這個門房，都好像有些忙了，偶爾會被使喚做一些雜事。
瞧見姜璃他依舊笑呵呵的，“娘子你來了，快進來。”
姜璃背著背簍進去，大廚房的人都在忙著，姜璃把機子給了廚娘就準備走了。
老管家連忙喊道：“姜娘子，等一下。”
姜璃回頭駐足，只見老管家匆匆而來。
“那個福黎，明日可以多送三十斤嗎？總的送七十斤來。”
姜璃點了點頭，“可以，七十斤夠嗎？不夠的話我再多做一點，其實福黎這個東西，現在天氣不熱，放三四天不會壞。”
姜璃還想說，如果變成臭豆腐了會更好吃，但想想佐料不夠，臭豆腐對於他們來說，可能也沒那麽好吃吧。
老管家眼睛一亮，“三四天也不會壞？”
姜璃笑了笑：“天氣涼爽，不會壞。”
他琢磨了一下說道：“要不然就湊夠一百斤，明天就要的話，你還能做出來嗎？”
“我現在忙著點趕回去，還來得及。”
“那就麻煩你了。”
姜璃笑笑：“您太客氣了，我還得謝謝你們照顧。”
說完姜璃就準備走了，老管家朝她招了招手說道：“你等一下。”
話落間人就已經進屋了，拎出來了一條魚，還有一個麥芽糖罐。
“你那個糖應該快吃完了吧，再拿一罐回去，這個你拿回去嘗個鮮。”
姜璃連忙拒絕：“不要不要，上次就拿了我哪裏還能拿。”
老管家不理她，拿著東西就要塞給她。
倆人推拒間，孫蕙娘出來笑道：“娘子就拿著吧，糖在外面是稀罕物，咱們府中不缺，人人都能吃到。”
“管家這是把娘子當成咱們自己人，你就拿著吧。”
面對孫蕙娘和老管家，姜璃根本推拒不掉。
推拒太久了，就是有些不近人情，她索性就接了，然後嘴甜的道謝。
回到家裏，昨天做的豆腐都已經成了。
她拿出來全部稱了一下，加在一起有一百四十三斤。
是她預估出來的數量。
弄完之後，姜璃去處理了一下那條魚。
魚是廚娘們已經殺好的，魚鱗內臟都已經弄掉了，姜璃自己到了點酒，弄點姜片腌著，去去腥味兒。
第一次吃魚，兄妹倆好奇得不得了。
圍著那條在去腥味的魚左看看右看看。
“娘，這個聞著有點臭，做出來會好吃嗎？”
姜璃不是特別愛吃魚，但是豆腐魚湯她很愛喝。
好不容易得到的一條魚，是紅燒還是燉豆腐，她是真的有點糾結。
最後姜璃還是拿來燉豆腐了，紅燒就喝不到好喝的湯了。
燉豆腐的話，她把腥味處理幹凈了，魚吃起來也不會有特殊味道。
中午姜璃就做了豆腐魚湯。
一鍋奶白奶白的湯，看著就讓她食欲大增。
薛滿和阿寧聞著香氣，再看看這一鍋奶白色的湯，瞧著姜璃散發著光芒的眼神。
他們覺得面前這鍋東西，會非常非常好吃。
飯都沒盛，姜璃就先盛一碗魚湯。
兄妹倆跟著一起。
喝完第一口湯之後，姜璃長長的舒了口氣。
頗有一種此生無憾的感覺。
薛滿和阿寧跟著喝了一口，兩個人都張大了嘴巴。
“好好喝！娘，竟然沒有剛才那個臭味了。”
姜璃糾正他：“那是腥，不是臭。”
“沒有那個腥味。”
吃魚麻煩，姜璃不是很愛，她教薛滿和阿寧小心的挑魚刺，倆人慢慢的吃完了那條魚。
午後姜璃繼續泡了豆子，她準備明天下午回來再做。
次日姜璃早起，一百斤豆腐，她沒有把簸箕拿下來，而是直接簸箕放在背簍上，蓋著木蓋子，一個疊一個，三個簸箕一起放上去，用藤蔓綁了一下，稍微穩固住。
她留了四十斤在家裏，其他的全部背上。
老管家和孫蕙娘早早就在大廚房等姜璃了，看著她背著那麽一大背簍東西來，連忙迎了上來。
幫忙一起扶著背簍放下。
“這個多，娘子累壞了吧。”
姜璃笑笑：“只是看著高，沒多重。”
大家把簸箕端了下來，孫蕙娘笑道：“這福黎，咱們可以多做幾個吃法了。”
說完孫蕙娘看向姜璃：“除了燉湯和煎、還有涼拌，娘子是否還有其他吃法？”
“不知道嬸子你是怎麽燉？直接切成片放進去？”
孫蕙娘點了點頭。
姜璃說道：“那你可以試試把她切成這麽大的四方塊，多一些油放進去炸，炸到四面金黃，撈起來之後能夠捏得動，裏面已經空心了，炸出來後你再放入雞湯裏燉，口感會很不一樣，裏面會吸滿了湯汁。”
姜璃話落，廚娘們都吸溜了一下口水。
有了聲音，姜璃就笑了，大家也隨之而笑。
“煎豆腐的話，煎出來有些幹，那你可以攪幾個雞子，把豆腐切成片，然後在雞子裏裹一遍再煎，然後剁碎肉，要很細的那種，做鹵汁，和豆腐一去燒出來，味道也不錯。”
老管家和孫蕙娘都聽得笑意盈盈的。
姜璃這是一點兒都不藏私，雖然只是說說。
孫蕙娘笑道：“我先試試，應該能成，多謝娘子慷慨贈方子。”
“嬸子客氣了，我只是紙上談兵，還得您過手。”
孫蕙娘笑呵呵的說姜璃謙虛。
一百斤豆腐，老管家給了她四兩銀子。
其實換算下來，她是多餘賺到了。
這個豆腐的利潤真大啊，可想而知京城的劉氏一年能靠豆腐賺多少錢。
難怪緊緊的把持著配方。
豆腐送了，拿了銀子，姜璃去藥店買了一些鹵料，家裏也還剩點，但多備一些。
從藥鋪出來還沒出鎮上，就遇到了倆婦人，認出了姜璃詢問道：“哎喲，娘子，是你啊，你那雞子和甜豆漿不賣了嗎？”
是客人啊。
姜璃笑道：“賣的嬸子，我這三四天有事情，二十三就回來賣了。”
那婦人聞言笑了笑：“我妹妹，生了孩子沒奶，喝你的那個甜豆漿才有奶，這兩日不見你來愁的喲。”
姜璃都楞住了，她糾結了片刻問道：“是不是很急？今日我是沒法子了，不然我明日給你們送點來？”
聽到姜璃可以特意送，那婦人連連感謝。
“娘子忙的話我可以去取。”
姜璃笑笑：“無礙，我明早還得來一趟鎮上，順帶給你送來，那你到時候在那個去李府的那條岔路口等我，我會來得比較早。”
“成的，成的，多謝娘子。”
“嬸子別客氣。”
要是普通人，姜璃就無所謂了，這個年代又沒有奶粉，孩子沒奶喝還是挺難處理的，既然喝她的甜豆漿有奶，那也是好事，她反正是要來送雞子，順帶。
不過是要磨點豆子過濾一下，也算不上多麻煩。
因為李府要了一百斤，姜璃回去後又弄了一些豆子出來，她至少還要做出兩百斤豆腐來。
忙忙碌碌的過了兩日就到了九月二十，姜璃背著一百斤的豆腐，帶著裁剪好的油紙，去了鎮上。
她提前做好了茶葉蛋鹵汁，把雞蛋也挑出來放著，讓薛滿和阿寧晚上做。
因為她這一天吃完筵席回去的人肯定會很晚，姜璃賣完豆腐回來，必然很晚了。
等回來再做茶葉蛋的話，到第二天鹵得不是很入味，就沒那麽好吃了。
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