第337章 藕粉
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第337章 藕粉
第二日，喬雨特意圈出了留種的區域，以免誤挖。
中午一樣地在院子裏支了大鐵鍋燉藕，這一次更多的村民聞訊過來嘗鮮，當場賣了兩百斤的藕出去。
上次賣青梅汁的姐弟倆還批發了五十斤，打算背去鎮上賣。
喬雨喜歡他倆，一斤只收了六文錢。
最後，喬雨讓人稱了下剩下的藕。
居然足足有三千五百斤。
這意味著他家一畝荷塘差不多能出4000斤藕。
喬雨樂了。
雖然這重量一半是水分，但是也算得上豐產了。
而且蓮藕富含澱粉和大量膳食纖維，飽腹感強，算是很適合這個時代的農作物。
就是只能生長在水裏，土也要肥沃才行，生長條件比較苛刻。
喬雨猜他家藕長得好的原因，應該是魚塘裏有魚的緣故。
山莊的員工忙活了一中午，總算把蓮藕全都收拾好，大部分按喬雨的意思囤進了庫房。
剩了兩百斤堆在山莊後廚。
另外喬雨挑了兩斤出來，打算做藕粉。
藕粉味道清香，沖泡簡單，還可以加入各種小料。
比如桂花、茉莉、紅棗、堅果等。
還方便儲存。
這次挖出來的藕比較粉糯，剛好拿來做藕粉更合適，出粉率會越高。
做法和做紅薯粉比較像，把藕洗幹凈，然後磨成細泥，加水用紗布過濾。
然後把水靜置一晚。
藕粉會沈澱在底部，第二天起來把水倒掉，粉倒出來晾幹就成了。
兩百斤藕，最後出了二十斤，出粉率只有10%，但是喬雨已經很滿足了。
“喬兒，這個也是澱粉嗎？”
喬雨特意賣了個關子，沒有告訴大家藕粉是什麽。
所以顧鋒以為這次做出來也是和之前的紅薯澱粉、土豆澱粉一樣拿來炒菜時腌肉用的。
喬雨神秘地笑了笑，然後說：“一會兒你就知道了。”
只有李昕是吃過藕粉的，但是他吃的都是包裝好的那種，裏面添加了澱粉和香精，這也是他第一次知道藕粉是可以直接用蓮藕做出來的。
太神奇了。
因為之前做冰粉的緣故，喬雨準備許多小料。
這次見喬雨又把這些小料拿出來。
三小只立刻就歡呼起來。
“小爹爹！要吃冰粉了嗎？”
“小爹爹，我這就去拿冰粉籽。”
“小爹爹，我現在去叫小小橙子上來吃可以嗎？”
喬雨：……
“乖，那麽冷的天不吃冰粉，我們吃藕粉。”
顧鋒抱著顧珩掂了掂，悄聲問道：“喬兒，我從未聽過藕粉，也是你家鄉的小食嗎？”
喬雨點點頭：“藕粉可是好東西，健脾開胃，顧哥，你想加什麽？”
喬雨的小料有山楂、枸杞、芝麻、花生、桂花、還有從府城買來的茉莉蜜。
感覺像是把茉莉用冰糖腌制出來的，喬雨覺得很香就買了點。
顧鋒哪裏知道該怎麽選，就說：“喬兒你看著加就行。”
喬雨想著顧鋒不是很喜歡太甜太花裏胡哨的，就加了點芝麻花生和白糖，然後用開水邊沖邊攪拌。
沒一會兒，那碗藕粉就變成了粉粉的粘稠的一碗。
看上去非常漂亮。
“哇，和冰粉不太一樣呢。”
顧小言驚喜道。
“爹爹，你快嘗嘗，告訴我們味道。”
顧小雪催促。
顧鋒“嗯”了一聲，單手抱著顧珩，用勺子舀起面上的一層送入嘴裏。
口感……怎麽說呢。
顧鋒想了一下，想不出什麽形容詞，最後直接示意孩子們自己用勺子舀。
顧小雪嘗了一口：“唔！好吃！甜的，香香的！”
顧小言：“啊，原來是糊糊的感覺啊，和冰粉不一樣。”
喬星也點點頭：“冰粉沒有味道，這個有味道。小爹爹，好吃。以後早上我們是不是可以自己泡一杯這個當早飯啊。”
“可以是可以，但是怕你們只吃這個會餓。倒是可以給你們做一些搭配好小料的帶去學塾，萬一餓了的話，就找夫子要開水泡一碗。”
喬雨說道。
說完，自己才反應過來，這不就是即食藕粉？
如果儲存的好，保質期也相對其他食物長很多，不用擔心保質期的問題啊。
喬雨給家裏所有人都沖了一碗藕粉後，才端著自己放了芝麻、桂花和茉莉蜜的碗坐進自己的搖椅。
顧鋒把顧珩放進有小被子的搖籃睡覺。
然後和夫郎坐在一起，兩人就端著兩碗藕粉，邊吃邊聊天。
“夫君你覺得藕粉好賣嗎？”
“好賣。喬兒做的東西都好賣。”
喬雨不滿地哼了一聲：“敷衍。”
“真的，咱家很多好吃的都有點辣，喬兒你想啊，吃到辣的東西的時候，來一碗藕粉，是不是就不辣了？這樣客人也能吃更多了，咱家的生意也越好。”
顧鋒認真解釋道。
喬雨猛吃了一口，幸福道：“夏天一碗冰粉冰冰涼，冬天一碗藕粉暖呼呼。夫君，你說得對！”
一斤藕粉大概能沖出二十五碗，一碗成本是四文錢，小料價格不便宜，但是量少算一碗兩文錢，一碗就是六文的成本。
那他賣十文錢不過分吧。
當然這些價錢都是在一斤藕是十文錢的基礎上來算的。
實際上對喬雨來說，自產自銷，成本沒有那麽貴，不過人工成本貴。
但是現在這個時代，人工成本反而是最便宜的。
於是喬雨愉快地決定了，明天讓山莊再做二十斤藕粉。
然後三個店一起上新。
至於為什麽不多做點，還是因為喬雨怕當地人舍不得一碗小食就花這麽多錢。
結果賣了三天，那二十斤藕粉就賣光了。
賣得最好的是桃源鎮的小吃館，甚至有船商想打包回去給家人嘗嘗的。
紅哥兒記得喬雨叮囑過這東西只能現做，否則口感不好，而且那些小料也不好分裝呀。
紅哥兒好說歹說才打消了客人的念頭。
紅哥兒交賬的時候把這個情況說了，更加堅定了喬雨想把藕粉做成一包一包的速食裝的想法。
這種好事，怎麽能缺得了他的好搭檔兼好弟弟徐願呢。
於是，喬雨便讓剛好送紅哥兒過來的林大去給徐願傳信。
“跟他說，家裏做了好吃的，讓他和許寧過來吃。”
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第二日，喬雨特意圈出了留種的區域，以免誤挖。
中午一樣地在院子裏支了大鐵鍋燉藕，這一次更多的村民聞訊過來嘗鮮，當場賣了兩百斤的藕出去。
上次賣青梅汁的姐弟倆還批發了五十斤，打算背去鎮上賣。
喬雨喜歡他倆，一斤只收了六文錢。
最後，喬雨讓人稱了下剩下的藕。
居然足足有三千五百斤。
這意味著他家一畝荷塘差不多能出4000斤藕。
喬雨樂了。
雖然這重量一半是水分，但是也算得上豐產了。
而且蓮藕富含澱粉和大量膳食纖維，飽腹感強，算是很適合這個時代的農作物。
就是只能生長在水裏，土也要肥沃才行，生長條件比較苛刻。
喬雨猜他家藕長得好的原因，應該是魚塘裏有魚的緣故。
山莊的員工忙活了一中午，總算把蓮藕全都收拾好，大部分按喬雨的意思囤進了庫房。
剩了兩百斤堆在山莊後廚。
另外喬雨挑了兩斤出來，打算做藕粉。
藕粉味道清香，沖泡簡單，還可以加入各種小料。
比如桂花、茉莉、紅棗、堅果等。
還方便儲存。
這次挖出來的藕比較粉糯，剛好拿來做藕粉更合適，出粉率會越高。
做法和做紅薯粉比較像，把藕洗幹凈，然後磨成細泥，加水用紗布過濾。
然後把水靜置一晚。
藕粉會沈澱在底部，第二天起來把水倒掉，粉倒出來晾幹就成了。
兩百斤藕，最後出了二十斤，出粉率只有10%，但是喬雨已經很滿足了。
“喬兒，這個也是澱粉嗎？”
喬雨特意賣了個關子，沒有告訴大家藕粉是什麽。
所以顧鋒以為這次做出來也是和之前的紅薯澱粉、土豆澱粉一樣拿來炒菜時腌肉用的。
喬雨神秘地笑了笑，然後說：“一會兒你就知道了。”
只有李昕是吃過藕粉的，但是他吃的都是包裝好的那種，裏面添加了澱粉和香精，這也是他第一次知道藕粉是可以直接用蓮藕做出來的。
太神奇了。
因為之前做冰粉的緣故，喬雨準備許多小料。
這次見喬雨又把這些小料拿出來。
三小只立刻就歡呼起來。
“小爹爹！要吃冰粉了嗎？”
“小爹爹，我這就去拿冰粉籽。”
“小爹爹，我現在去叫小小橙子上來吃可以嗎？”
喬雨：……
“乖，那麽冷的天不吃冰粉，我們吃藕粉。”
顧鋒抱著顧珩掂了掂，悄聲問道：“喬兒，我從未聽過藕粉，也是你家鄉的小食嗎？”
喬雨點點頭：“藕粉可是好東西，健脾開胃，顧哥，你想加什麽？”
喬雨的小料有山楂、枸杞、芝麻、花生、桂花、還有從府城買來的茉莉蜜。
感覺像是把茉莉用冰糖腌制出來的，喬雨覺得很香就買了點。
顧鋒哪裏知道該怎麽選，就說：“喬兒你看著加就行。”
喬雨想著顧鋒不是很喜歡太甜太花裏胡哨的，就加了點芝麻花生和白糖，然後用開水邊沖邊攪拌。
沒一會兒，那碗藕粉就變成了粉粉的粘稠的一碗。
看上去非常漂亮。
“哇，和冰粉不太一樣呢。”
顧小言驚喜道。
“爹爹，你快嘗嘗，告訴我們味道。”
顧小雪催促。
顧鋒“嗯”了一聲，單手抱著顧珩，用勺子舀起面上的一層送入嘴裏。
口感……怎麽說呢。
顧鋒想了一下，想不出什麽形容詞，最後直接示意孩子們自己用勺子舀。
顧小雪嘗了一口：“唔！好吃！甜的，香香的！”
顧小言：“啊，原來是糊糊的感覺啊，和冰粉不一樣。”
喬星也點點頭：“冰粉沒有味道，這個有味道。小爹爹，好吃。以後早上我們是不是可以自己泡一杯這個當早飯啊。”
“可以是可以，但是怕你們只吃這個會餓。倒是可以給你們做一些搭配好小料的帶去學塾，萬一餓了的話，就找夫子要開水泡一碗。”
喬雨說道。
說完，自己才反應過來，這不就是即食藕粉？
如果儲存的好，保質期也相對其他食物長很多，不用擔心保質期的問題啊。
喬雨給家裏所有人都沖了一碗藕粉後，才端著自己放了芝麻、桂花和茉莉蜜的碗坐進自己的搖椅。
顧鋒把顧珩放進有小被子的搖籃睡覺。
然後和夫郎坐在一起，兩人就端著兩碗藕粉，邊吃邊聊天。
“夫君你覺得藕粉好賣嗎？”
“好賣。喬兒做的東西都好賣。”
喬雨不滿地哼了一聲：“敷衍。”
“真的，咱家很多好吃的都有點辣，喬兒你想啊，吃到辣的東西的時候，來一碗藕粉，是不是就不辣了？這樣客人也能吃更多了，咱家的生意也越好。”
顧鋒認真解釋道。
喬雨猛吃了一口，幸福道：“夏天一碗冰粉冰冰涼，冬天一碗藕粉暖呼呼。夫君，你說得對！”
一斤藕粉大概能沖出二十五碗，一碗成本是四文錢，小料價格不便宜，但是量少算一碗兩文錢，一碗就是六文的成本。
那他賣十文錢不過分吧。
當然這些價錢都是在一斤藕是十文錢的基礎上來算的。
實際上對喬雨來說，自產自銷，成本沒有那麽貴，不過人工成本貴。
但是現在這個時代，人工成本反而是最便宜的。
於是喬雨愉快地決定了，明天讓山莊再做二十斤藕粉。
然後三個店一起上新。
至於為什麽不多做點，還是因為喬雨怕當地人舍不得一碗小食就花這麽多錢。
結果賣了三天，那二十斤藕粉就賣光了。
賣得最好的是桃源鎮的小吃館，甚至有船商想打包回去給家人嘗嘗的。
紅哥兒記得喬雨叮囑過這東西只能現做，否則口感不好，而且那些小料也不好分裝呀。
紅哥兒好說歹說才打消了客人的念頭。
紅哥兒交賬的時候把這個情況說了，更加堅定了喬雨想把藕粉做成一包一包的速食裝的想法。
這種好事，怎麽能缺得了他的好搭檔兼好弟弟徐願呢。
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