第010章 油炸河蟹
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第010章 油炸河蟹
姜南站起來，桌邊的周氏也跟著起身。
“阿娘，你和小安坐著，我去看看。”
姜南走到大門前喊一聲。
“姜小娘子，開門，我是你秀花嬸子。”
秀花？姜南記憶中不存在的人。
“小南，是村長的娘子。”
周氏聽見外面豪邁的喊聲，聽來人報出名字，她的不安也放下。
姜南打開門，掛著笑，語氣略帶歉意道：“原來是秀花嬸子，快進屋。”
楊秀花倒是不覺得怠慢，她不在意地擺擺手。
“昨日你奶和你伯娘來家裏鬧一通，你沈乾叔處理時，沒叫你們，本也沒你們的事情，免得你們看著心煩，你沈乾叔就作主處理了。”
“不過你曉得的你奶和你伯娘那個性子，讓他拿錢賠償是不可能的，好在你沈乾叔嚇了嚇她們。”
“看，這是去歲她們家中種的土豆還有番薯。”
楊秀花把背簍子漏出來給人看。
姜南望過去，真是。
瞧著品相還行。只一瞬間，姜南腦子裏有了下一個想法。
她先前一直憂愁，日子一長，有人摸索出涼粉的做法，再有就是，季節時效過去，涼粉賺的錢只會少。
她本來是想攢錢做鹵肉去縣上賣，但現在有了更低成本的，只是還需要其他準備。
“嬸子快進。”
白送上門的東西，姜南從來不挑。
楊秀花本來還擔心，周氏一家人覺得自家男人和稀泥，還算是通情理。
一進屋，楊秀花翕動鼻翼，聞見一股油爆蔥香味。
沈安在堂屋，瞧見有人進屋，他站起身，他認識楊秀花。
“沈安，快來。”
楊秀花喜歡小孩子，她有兩個兒子和一個小女，倆兒子都成親了，家裏熱熱鬧鬧的，就盼著來年家中能添個小孫子。
她一看見小孩，就親。
沈安看一眼自家娘親和嫂子，見兩人微點頭，他才去到楊秀花跟前。
“楊嬸。”
“誒。”
楊秀花歡歡喜喜應一聲，只是沈安靠近，她更加清晰聞到那股子油香，一直往她鼻子裏鉆。
“你們這院子真是香。”
姜南淺笑，語氣輕松：“前些日子摘野菜換了點銀子，今日正好炸了些土豆餅。”
周氏聽言，她去到屋裏給楊秀花裝一塊。
楊秀花望著手裏端著的土豆餅，金黃金黃的，她不好意思地推拒：“我哪能吃你家的東西。”
“嬸子就別推遲了，不是什麽值錢的玩意兒，楊嬸和乾叔都這麽照顧我們一家，這點東西不算什麽。”
姜南說話輕輕柔柔的，讓人聽著舒服。
楊秀花沒忍住香，眉眼都笑得彎一下，拿起咬一口，外表皮酥酥脆脆，咬一口，還爆香。
“這真是土豆做的？”
楊秀花發出感嘆，她怎麽不知道土豆是這種味道。
姜南未說話，又言：“嬸子喜歡，帶些回去給家裏也嘗嘗。”
周氏跟在姜南身後，替她裝。
“你楊嬸家有兩個男娃和一個小娘子，小娘子比你還要小上一歲，一家子都是和善好相處的。”
周氏無意地跟姜南說起，就像是普通的談話一樣。
姜南見周氏要出去，又從櫃櫥裏翻出之前做好的果子醬。
周氏裝好遞到楊秀花手中，一番寒暄，楊秀花才離開。
周氏心疼那一罐子的樹莓果子醬，這醬不僅能蘸著吃，還能泡水喝。
姜南看出周氏神色中的不舍，一家人坐下後。
姜南才開口：“阿娘，你是不是覺得我給楊嬸的東西多了？”
周氏擡起頭，神色略顯慌張，她心中不安。
“阿娘，我們是一家人，有事一起商量，這才好嘛。”
姜南從這段時間的相處中，她了解周氏，性子有些弱，缺少主見，但心善。
她很幸運，若是遇到不好相處的家人，她只怕不會這麽想賺銀子。
周氏很感動，姜南鼓勵的眼神，她終是說出來：“娘是覺得給多了。”
她們家本身和楊秀花不過點頭之交，交情不算深。
“阿娘，楊嬸瞧著性子直，好相處，沈乾叔是村長，我們與她們家交好，只有好處，沒壞處。”
姜南一說，周氏就轉過來，她家大兒現在不在家，發生上次那樣的事情，也只能求助村長，免了閑話，事情也能得到解決。
姜南不覺周氏的想法錯誤，但能相互理解是最好的。
日子一天天過去，姜南也在攢著銀子，她隔著時間在縣上定做工具。
姜南看著做出來的工具，雖是貴了些，不過為了攢銀子，過好日子，也值得。
“店家，你記得我剩下的東西，做好了我再來取。”
姜南驗完貨，心滿意足回家。
“阿娘，天色還早，我去打水。”
這時候，地裏的活還沒做完，姜南帶著沈安去河邊。
現在正是摸河蟹的時候。
姜南提著桶，帶著燒火的火鉗，到達河邊，河邊有零星洗衣的嬸子。
姜南提著桶離遠了些。
等到上游一點，姜南到河邊，清澈可見水底石，高出潺潺落流水。
她脫鞋子，挽起褲腳，下河。
“嫂子。”沈安喊一聲，神色慌張，語氣緊張。
沈安害怕他嫂子被河水沖走了，他聽娘說過，河水會把人沖走的，他每次玩水，都有阿娘在一旁看著。
“小安，別怕，嫂子下來抓河蟹的。”
不愧是河蟹季，姜南都不用翻石頭，就能看見在水底爬動的河蟹。
“河蟹！”
沈安激動地喊一聲，他動作麻利挽起褲腳下水。
果然看見好些河蟹。
真的有。
沈安伸手去抓，把姜南嚇到。
“小安，小心夾手。”
姜南有過被螃蟹夾手的經歷，所以她帶著火鉗。
“嫂子，我很會抓的。”沈安驕傲地表示，不過河蟹沒什麽肉，做來一股腥味，還不如魚好，村子裏少有人抓，但小孩子夏季愛玩水，就愛捉來玩。
姜南倒是小看了，她囑咐幾句，自己就專註抓蟹。
等姜南直起腰，桶裏的河蟹已經過半，夠吃了。
兩人回去，姜南又來回打水。
打完水，姜南開始清洗螃蟹。
先吐吐沙，去掉蟹臍，姜南把蟹切成兩半。
周氏也跟著處理，光是處理蟹就用了一刻鐘。
桶裏還剩幾個，姜南起身準備炸蟹需要的面糊糊。
好在家中還有雞蛋。
姜南舀適量面粉，打入兩個雞蛋，加一點溫水，先攪拌，等到有糊糊樣，加鹽和蔥花，可去腥。
清理好的河蟹，再清洗一次，打一個雞蛋，先裹一層蛋液。
“阿娘，可以燒鍋了。”
周氏進屋，熟練起竈火。
倒油，等熱。
姜南夾起河蟹，進面糊糊碗，裹上一層厚厚的面糊，進鍋炸。
姜南看河蟹定型，伸手夾起翻面，炸至金黃。
沈安杵在鍋邊，看著一個個河蟹裹粉下鍋，撈起。
一鍋炸好，姜南煮了野菜粥。
上桌開吃。
沈安先夾一個金黃油炸蟹。
面粉裹著殼，一咬一個嘎嘣脆，還能聽見響，想蔥去腥，鹹香四溢。
好吃！
姜南有些遺憾，做了一點蘸料，她明日上山去摘茱萸，順帶看看野生辣椒，若是紅了，試著做點辣椒粉，之後都能用到。
一家三口，一口粥，一口蟹，脆脆香香，十分下飯。
遠在幾戶距離之外的沈家，一聲不可置信地喊聲：“你說什麽，二房那個小賤妮子有銀子去鎮上定做木制工具！”
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姜南站起來，桌邊的周氏也跟著起身。
“阿娘，你和小安坐著，我去看看。”
姜南走到大門前喊一聲。
“姜小娘子，開門，我是你秀花嬸子。”
秀花？姜南記憶中不存在的人。
“小南，是村長的娘子。”
周氏聽見外面豪邁的喊聲，聽來人報出名字，她的不安也放下。
姜南打開門，掛著笑，語氣略帶歉意道：“原來是秀花嬸子，快進屋。”
楊秀花倒是不覺得怠慢，她不在意地擺擺手。
“昨日你奶和你伯娘來家裏鬧一通，你沈乾叔處理時，沒叫你們，本也沒你們的事情，免得你們看著心煩，你沈乾叔就作主處理了。”
“不過你曉得的你奶和你伯娘那個性子，讓他拿錢賠償是不可能的，好在你沈乾叔嚇了嚇她們。”
“看，這是去歲她們家中種的土豆還有番薯。”
楊秀花把背簍子漏出來給人看。
姜南望過去，真是。
瞧著品相還行。只一瞬間，姜南腦子裏有了下一個想法。
她先前一直憂愁，日子一長，有人摸索出涼粉的做法，再有就是，季節時效過去，涼粉賺的錢只會少。
她本來是想攢錢做鹵肉去縣上賣，但現在有了更低成本的，只是還需要其他準備。
“嬸子快進。”
白送上門的東西，姜南從來不挑。
楊秀花本來還擔心，周氏一家人覺得自家男人和稀泥，還算是通情理。
一進屋，楊秀花翕動鼻翼，聞見一股油爆蔥香味。
沈安在堂屋，瞧見有人進屋，他站起身，他認識楊秀花。
“沈安，快來。”
楊秀花喜歡小孩子，她有兩個兒子和一個小女，倆兒子都成親了，家裏熱熱鬧鬧的，就盼著來年家中能添個小孫子。
她一看見小孩，就親。
沈安看一眼自家娘親和嫂子，見兩人微點頭，他才去到楊秀花跟前。
“楊嬸。”
“誒。”
楊秀花歡歡喜喜應一聲，只是沈安靠近，她更加清晰聞到那股子油香，一直往她鼻子裏鉆。
“你們這院子真是香。”
姜南淺笑，語氣輕松：“前些日子摘野菜換了點銀子，今日正好炸了些土豆餅。”
周氏聽言，她去到屋裏給楊秀花裝一塊。
楊秀花望著手裏端著的土豆餅，金黃金黃的，她不好意思地推拒：“我哪能吃你家的東西。”
“嬸子就別推遲了，不是什麽值錢的玩意兒，楊嬸和乾叔都這麽照顧我們一家，這點東西不算什麽。”
姜南說話輕輕柔柔的，讓人聽著舒服。
楊秀花沒忍住香，眉眼都笑得彎一下，拿起咬一口，外表皮酥酥脆脆，咬一口，還爆香。
“這真是土豆做的？”
楊秀花發出感嘆，她怎麽不知道土豆是這種味道。
姜南未說話，又言：“嬸子喜歡，帶些回去給家裏也嘗嘗。”
周氏跟在姜南身後，替她裝。
“你楊嬸家有兩個男娃和一個小娘子，小娘子比你還要小上一歲，一家子都是和善好相處的。”
周氏無意地跟姜南說起，就像是普通的談話一樣。
姜南見周氏要出去，又從櫃櫥裏翻出之前做好的果子醬。
周氏裝好遞到楊秀花手中，一番寒暄，楊秀花才離開。
周氏心疼那一罐子的樹莓果子醬，這醬不僅能蘸著吃，還能泡水喝。
姜南看出周氏神色中的不舍，一家人坐下後。
姜南才開口：“阿娘，你是不是覺得我給楊嬸的東西多了？”
周氏擡起頭，神色略顯慌張，她心中不安。
“阿娘，我們是一家人，有事一起商量，這才好嘛。”
姜南從這段時間的相處中，她了解周氏，性子有些弱，缺少主見，但心善。
她很幸運，若是遇到不好相處的家人，她只怕不會這麽想賺銀子。
周氏很感動，姜南鼓勵的眼神，她終是說出來：“娘是覺得給多了。”
她們家本身和楊秀花不過點頭之交，交情不算深。
“阿娘，楊嬸瞧著性子直，好相處，沈乾叔是村長，我們與她們家交好，只有好處，沒壞處。”
姜南一說，周氏就轉過來，她家大兒現在不在家，發生上次那樣的事情，也只能求助村長，免了閑話，事情也能得到解決。
姜南不覺周氏的想法錯誤，但能相互理解是最好的。
日子一天天過去，姜南也在攢著銀子，她隔著時間在縣上定做工具。
姜南看著做出來的工具，雖是貴了些，不過為了攢銀子，過好日子，也值得。
“店家，你記得我剩下的東西，做好了我再來取。”
姜南驗完貨，心滿意足回家。
“阿娘，天色還早，我去打水。”
這時候，地裏的活還沒做完，姜南帶著沈安去河邊。
現在正是摸河蟹的時候。
姜南提著桶，帶著燒火的火鉗，到達河邊，河邊有零星洗衣的嬸子。
姜南提著桶離遠了些。
等到上游一點，姜南到河邊，清澈可見水底石，高出潺潺落流水。
她脫鞋子，挽起褲腳，下河。
“嫂子。”沈安喊一聲，神色慌張，語氣緊張。
沈安害怕他嫂子被河水沖走了，他聽娘說過，河水會把人沖走的，他每次玩水，都有阿娘在一旁看著。
“小安，別怕，嫂子下來抓河蟹的。”
不愧是河蟹季，姜南都不用翻石頭，就能看見在水底爬動的河蟹。
“河蟹！”
沈安激動地喊一聲，他動作麻利挽起褲腳下水。
果然看見好些河蟹。
真的有。
沈安伸手去抓，把姜南嚇到。
“小安，小心夾手。”
姜南有過被螃蟹夾手的經歷，所以她帶著火鉗。
“嫂子，我很會抓的。”沈安驕傲地表示，不過河蟹沒什麽肉，做來一股腥味，還不如魚好，村子裏少有人抓，但小孩子夏季愛玩水，就愛捉來玩。
姜南倒是小看了，她囑咐幾句，自己就專註抓蟹。
等姜南直起腰，桶裏的河蟹已經過半，夠吃了。
兩人回去，姜南又來回打水。
打完水，姜南開始清洗螃蟹。
先吐吐沙，去掉蟹臍，姜南把蟹切成兩半。
周氏也跟著處理，光是處理蟹就用了一刻鐘。
桶裏還剩幾個，姜南起身準備炸蟹需要的面糊糊。
好在家中還有雞蛋。
姜南舀適量面粉，打入兩個雞蛋，加一點溫水，先攪拌，等到有糊糊樣，加鹽和蔥花，可去腥。
清理好的河蟹，再清洗一次，打一個雞蛋，先裹一層蛋液。
“阿娘，可以燒鍋了。”
周氏進屋，熟練起竈火。
倒油，等熱。
姜南夾起河蟹，進面糊糊碗，裹上一層厚厚的面糊，進鍋炸。
姜南看河蟹定型，伸手夾起翻面，炸至金黃。
沈安杵在鍋邊，看著一個個河蟹裹粉下鍋，撈起。
一鍋炸好，姜南煮了野菜粥。
上桌開吃。
沈安先夾一個金黃油炸蟹。
面粉裹著殼，一咬一個嘎嘣脆，還能聽見響，想蔥去腥，鹹香四溢。
好吃！
姜南有些遺憾，做了一點蘸料，她明日上山去摘茱萸，順帶看看野生辣椒，若是紅了，試著做點辣椒粉，之後都能用到。
一家三口，一口粥，一口蟹，脆脆香香，十分下飯。
遠在幾戶距離之外的沈家，一聲不可置信地喊聲：“你說什麽，二房那個小賤妮子有銀子去鎮上定做木制工具！”
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