第257章 板栗裴師傅
關燈
小
中
大
第257章 板栗裴師傅
直到很久很久以後，肖豆豆成為了一個不靠臉吃飯的真正演員。
她在一次榮當影後的獲獎感言中，鄭重做出了感謝。
“我要感謝一直陪在我身邊的助理，當然現在要叫蔣老師了，雖然她有時候很氣人，可也是她教會了我很多東西。另外我要特別感謝一家小店。”
怕給店家引起麻煩，她並沒有直接說出店的名字，只含笑說道。
“那是一家很神奇的小店，它家的涼拌折耳根很好吃，五指毛桃瘦肉湯也很好喝，更重要的是，它給了我一次新生！”
......
而此刻，號稱給人新生的瓊花飯莊裏。
大廚姜停雲正在種香菜。
隨著“秋老虎”過去，氣溫終於開始降低，鳳凰的溫度穩定在20℃以下，又到了種植香菜的季節。
想要香菜發芽率高，種子必須得把外殼搓出個小口。
姜停雲沒有開機器，直接手工起畦撒播，動作隨意，每個種子灑出來卻疏密有間。
香菜拌牛肉，香菜拌鴨胗，香菜培根卷，香菜拌雞絲。
香菜和肉真是絕配啊，姜停雲光想想，就忍不住流口水。
還有大閘蟹裏的香菜葉，白斬雞裏的香菜梗，這植物又可以點綴裝飾，又富有獨特香氣，真是一個特別好的調味蔬菜。
“嘿嘿！香菜真的太棒了！我要把香菜種滿全世界！”
播種完成，姜停雲又使了好幾次“拔苗助長”，讓香菜提前發芽，縮短成熟時間。
看著整整齊齊的菜地，姜師傅心滿意足。
秋蘿蔔秋生菜，蒜苗加大蔥，還有萵苣、菊花菜、雪裏蕻、紅心菜薹、油麥菜....
各種綠葉菜根莖菜都已經起了苗，在秋天的微風中，葉片微微抖動。
如今才回到鳳凰個把月，瓊花飯莊後面的大片土地，就已經從荒蕪又變得生機勃勃起來。
“檸檬消耗掉大半了，明天搞點什麽菜呢？”
姜大廚扛著鋤頭心中思索。
最近聽到瓊花飯莊許多老客在說，這半年飯莊沒開，他們天天在外面胡吃海塞，整個人都吃胖了不少。
“秋天吃藕，勝過吃肉，要不就做個減肥版的荷塘小炒吧？”
荷塘小炒用料清爽，樸實無華。
蓮藕、胡蘿蔔、黑木耳、荷蘭豆，肉類用的是蝦仁這種高蛋白。
看上去清淡，吃起來鮮香，本身就是減肥人土常會選擇的菜譜。
再經由姜靈廚這仙手一搗鼓，這減肥效果哪怕還沒嘗試，那絕對也是杠杠的！
“就做這個了！”姜停雲暗暗點了點頭。
也算回饋一下新老客戶了。
剩下的邊角料蓮藕可以炸個藕夾，別問油炸的吃了會不會變胖，反正點了荷塘小炒那就肯定不會胖，還會瘦！
還有黑木耳可以涼拌，胡蘿蔔可以做個胡蘿蔔燜飯。
想到胡蘿蔔燜飯，姜停雲有些懷念。
她從小就愛吃媽媽做的胡蘿蔔燜飯。
當時姜媽媽一邊燜飯一邊笑：“姜小朋友從小就喜歡吃不值錢的東西，水果就愛吃個橘子，燜飯就吃個最便宜的胡蘿蔔飯，簡直和姜爸爸一模一樣”
父親早逝，其實姜停雲印象不深。
許多記憶就是靠著母親一點點描繪出來。
“老爸老媽...”沒來由的，姜停雲的心情就有些低落了下來。
不過這份難受的心情並沒有維持太久，等到回到前院，看到裴驚墨左手拎著一麻袋板栗，右手扛著一小袋野山楂從山上下來，姜停雲還是沒忍住笑了出來。
“搞了這麽多好吃的啊。”
祝麗麗歡呼一聲，拉著宋斯餘就湊了上去，掏出小金留下的板栗神奇剝起了板栗。
看著幾位弟子眼巴巴的眼神，姜停雲笑瞇瞇的。
“各位，嘿嘿嘿，想不想吃糖炒栗子栗子糕還有山楂糖雪球啊？”
這還用問。
那是光想想就很饞啊！
工作日晚上生意相對不怎麽忙碌，姜停雲任性地掛上了暫停營業的牌子，掩了院門就幹起了大工程。
靈廚師傅直接在院子裏支了一口大鐵鍋，倒入了清水和白糖。
大火煮到白糖融化。
“劉伯，火可以小一點了。”
小火攪拌間，糖水越來越濃稠冒泡。
隨著小火持續加溫，大泡泡變成了密密麻麻的小泡。
姜停雲擠入了幾滴檸檬汁：“差不多了，劉伯，滅火！”
溫度下降，密密麻麻的氣泡消失，嘩啦一聲，姜停雲倒入幾個弟子早就清洗擦幹的山楂不斷翻炒。
“嘩嘩嘩”幾聲，糖液逐漸變成漂亮的白霜，均勻地掛滿了每一顆山楂！
“掌門，給我嘗嘗。”祝麗麗半紮馬步，張開了嘴。
姜停雲夾起一個糖霜山楂球溫柔地餵到了她嘴裏。
裴驚墨眸子一閃：“我也要。”
姜停雲嘿嘿一笑，跟玩雜技一樣，一顆山楂球準確無誤的拋進了裴驚墨的嘴裏。×?
雖然很缺德...但是好像在餵小狗，不對，是大狗了。
裴驚墨：“......嗯..酸。”
“嘶！野生的也太酸了！”祝麗麗捂住腮幫子倒吸一口冷氣。
可酸味過去，就是甜蜜的糖霜滋味縈繞口腔。
“好吃！”
糖霜球出爐，洗凈大鍋，姜停雲又從芥子空間裏掏出了一個大麻袋。
“這是什麽東西？”祝麗麗好奇地問道：“可以吃嗎？”
“吃不了，石英砂，炒栗子的！”
宋斯餘看向這位姜掌門的眼神滿是敬佩。
不愧是靈廚！
除了靈廚也沒人會隨身帶一麻袋砂子了吧！
鐵鍋倒進石英砂開始預熱，澆上香濃的糖漿。
裴驚墨把早就準備好點的開好縫的板栗倒進了大鍋，拿起大鐵鏟開始刷刷刷翻炒。
“有趣有趣。”
姜停雲實在手癢，又從口袋裏掏出手機開始偷偷錄起了視頻。
哈哈，在做了好多年豆腐的姜師傅之後，瓊花飯莊又多了一位板栗裴師傅！
觀賞了一會，姜停雲開始用剩下的栗子制作起了栗子糕。
蒸熟的栗子加入牛奶放進破壁機裏都打成細膩的米糊，放出鍋內翻炒成團。
然後就是用模具壓成不同的花形再次蒸軟，撒上上年收集的清香桂花幹。
剛出爐的栗子糕熱乎乎的，吃上去滿是清甜的栗子香氣。
入口綿軟，越抿越香。
霜降微涼的天氣，泡一杯熱熱的茶，吃上一塊香香甜甜的栗子糕，是一件多麽快活的事情啊。
晚飯照例是燒烤，肉都還沒烤上，瓊花派幾位弟子就已經吃的肚子滾圓。
宋斯餘向來克制，都被這氛圍感染，一連吃了足足十塊栗子糕，撐得自已都成了個栗子。
祝麗麗相當過分，還特地把大家愉快吃飯的樣子拍成小視頻發給遠在豬豬島的小金，直把金非凡饞的跳上跳下。
“太過分了太過分！等我回來掌門也要給我做！”
濃郁地栗子香氣飄散出院子。
經過的路人紛紛來回尋找來源。
好香！好香！
到底是誰家在做好吃的？
秋天真是充斥著栗子香和山楂酸酸甜甜氣味的季節啊！
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
直到很久很久以後，肖豆豆成為了一個不靠臉吃飯的真正演員。
她在一次榮當影後的獲獎感言中，鄭重做出了感謝。
“我要感謝一直陪在我身邊的助理，當然現在要叫蔣老師了，雖然她有時候很氣人，可也是她教會了我很多東西。另外我要特別感謝一家小店。”
怕給店家引起麻煩，她並沒有直接說出店的名字，只含笑說道。
“那是一家很神奇的小店，它家的涼拌折耳根很好吃，五指毛桃瘦肉湯也很好喝，更重要的是，它給了我一次新生！”
......
而此刻，號稱給人新生的瓊花飯莊裏。
大廚姜停雲正在種香菜。
隨著“秋老虎”過去，氣溫終於開始降低，鳳凰的溫度穩定在20℃以下，又到了種植香菜的季節。
想要香菜發芽率高，種子必須得把外殼搓出個小口。
姜停雲沒有開機器，直接手工起畦撒播，動作隨意，每個種子灑出來卻疏密有間。
香菜拌牛肉，香菜拌鴨胗，香菜培根卷，香菜拌雞絲。
香菜和肉真是絕配啊，姜停雲光想想，就忍不住流口水。
還有大閘蟹裏的香菜葉，白斬雞裏的香菜梗，這植物又可以點綴裝飾，又富有獨特香氣，真是一個特別好的調味蔬菜。
“嘿嘿！香菜真的太棒了！我要把香菜種滿全世界！”
播種完成，姜停雲又使了好幾次“拔苗助長”，讓香菜提前發芽，縮短成熟時間。
看著整整齊齊的菜地，姜師傅心滿意足。
秋蘿蔔秋生菜，蒜苗加大蔥，還有萵苣、菊花菜、雪裏蕻、紅心菜薹、油麥菜....
各種綠葉菜根莖菜都已經起了苗，在秋天的微風中，葉片微微抖動。
如今才回到鳳凰個把月，瓊花飯莊後面的大片土地，就已經從荒蕪又變得生機勃勃起來。
“檸檬消耗掉大半了，明天搞點什麽菜呢？”
姜大廚扛著鋤頭心中思索。
最近聽到瓊花飯莊許多老客在說，這半年飯莊沒開，他們天天在外面胡吃海塞，整個人都吃胖了不少。
“秋天吃藕，勝過吃肉，要不就做個減肥版的荷塘小炒吧？”
荷塘小炒用料清爽，樸實無華。
蓮藕、胡蘿蔔、黑木耳、荷蘭豆，肉類用的是蝦仁這種高蛋白。
看上去清淡，吃起來鮮香，本身就是減肥人土常會選擇的菜譜。
再經由姜靈廚這仙手一搗鼓，這減肥效果哪怕還沒嘗試，那絕對也是杠杠的！
“就做這個了！”姜停雲暗暗點了點頭。
也算回饋一下新老客戶了。
剩下的邊角料蓮藕可以炸個藕夾，別問油炸的吃了會不會變胖，反正點了荷塘小炒那就肯定不會胖，還會瘦！
還有黑木耳可以涼拌，胡蘿蔔可以做個胡蘿蔔燜飯。
想到胡蘿蔔燜飯，姜停雲有些懷念。
她從小就愛吃媽媽做的胡蘿蔔燜飯。
當時姜媽媽一邊燜飯一邊笑：“姜小朋友從小就喜歡吃不值錢的東西，水果就愛吃個橘子，燜飯就吃個最便宜的胡蘿蔔飯，簡直和姜爸爸一模一樣”
父親早逝，其實姜停雲印象不深。
許多記憶就是靠著母親一點點描繪出來。
“老爸老媽...”沒來由的，姜停雲的心情就有些低落了下來。
不過這份難受的心情並沒有維持太久，等到回到前院，看到裴驚墨左手拎著一麻袋板栗，右手扛著一小袋野山楂從山上下來，姜停雲還是沒忍住笑了出來。
“搞了這麽多好吃的啊。”
祝麗麗歡呼一聲，拉著宋斯餘就湊了上去，掏出小金留下的板栗神奇剝起了板栗。
看著幾位弟子眼巴巴的眼神，姜停雲笑瞇瞇的。
“各位，嘿嘿嘿，想不想吃糖炒栗子栗子糕還有山楂糖雪球啊？”
這還用問。
那是光想想就很饞啊！
工作日晚上生意相對不怎麽忙碌，姜停雲任性地掛上了暫停營業的牌子，掩了院門就幹起了大工程。
靈廚師傅直接在院子裏支了一口大鐵鍋，倒入了清水和白糖。
大火煮到白糖融化。
“劉伯，火可以小一點了。”
小火攪拌間，糖水越來越濃稠冒泡。
隨著小火持續加溫，大泡泡變成了密密麻麻的小泡。
姜停雲擠入了幾滴檸檬汁：“差不多了，劉伯，滅火！”
溫度下降，密密麻麻的氣泡消失，嘩啦一聲，姜停雲倒入幾個弟子早就清洗擦幹的山楂不斷翻炒。
“嘩嘩嘩”幾聲，糖液逐漸變成漂亮的白霜，均勻地掛滿了每一顆山楂！
“掌門，給我嘗嘗。”祝麗麗半紮馬步，張開了嘴。
姜停雲夾起一個糖霜山楂球溫柔地餵到了她嘴裏。
裴驚墨眸子一閃：“我也要。”
姜停雲嘿嘿一笑，跟玩雜技一樣，一顆山楂球準確無誤的拋進了裴驚墨的嘴裏。×?
雖然很缺德...但是好像在餵小狗，不對，是大狗了。
裴驚墨：“......嗯..酸。”
“嘶！野生的也太酸了！”祝麗麗捂住腮幫子倒吸一口冷氣。
可酸味過去，就是甜蜜的糖霜滋味縈繞口腔。
“好吃！”
糖霜球出爐，洗凈大鍋，姜停雲又從芥子空間裏掏出了一個大麻袋。
“這是什麽東西？”祝麗麗好奇地問道：“可以吃嗎？”
“吃不了，石英砂，炒栗子的！”
宋斯餘看向這位姜掌門的眼神滿是敬佩。
不愧是靈廚！
除了靈廚也沒人會隨身帶一麻袋砂子了吧！
鐵鍋倒進石英砂開始預熱，澆上香濃的糖漿。
裴驚墨把早就準備好點的開好縫的板栗倒進了大鍋，拿起大鐵鏟開始刷刷刷翻炒。
“有趣有趣。”
姜停雲實在手癢，又從口袋裏掏出手機開始偷偷錄起了視頻。
哈哈，在做了好多年豆腐的姜師傅之後，瓊花飯莊又多了一位板栗裴師傅！
觀賞了一會，姜停雲開始用剩下的栗子制作起了栗子糕。
蒸熟的栗子加入牛奶放進破壁機裏都打成細膩的米糊，放出鍋內翻炒成團。
然後就是用模具壓成不同的花形再次蒸軟，撒上上年收集的清香桂花幹。
剛出爐的栗子糕熱乎乎的，吃上去滿是清甜的栗子香氣。
入口綿軟，越抿越香。
霜降微涼的天氣，泡一杯熱熱的茶，吃上一塊香香甜甜的栗子糕，是一件多麽快活的事情啊。
晚飯照例是燒烤，肉都還沒烤上，瓊花派幾位弟子就已經吃的肚子滾圓。
宋斯餘向來克制，都被這氛圍感染，一連吃了足足十塊栗子糕，撐得自已都成了個栗子。
祝麗麗相當過分，還特地把大家愉快吃飯的樣子拍成小視頻發給遠在豬豬島的小金，直把金非凡饞的跳上跳下。
“太過分了太過分！等我回來掌門也要給我做！”
濃郁地栗子香氣飄散出院子。
經過的路人紛紛來回尋找來源。
好香！好香！
到底是誰家在做好吃的？
秋天真是充斥著栗子香和山楂酸酸甜甜氣味的季節啊！
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）