第80章 進宮做菜
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邱念接到口諭那真是猝不及防, 雖說之前衛煬來信兒說已經跟皇上提了, 但這麽些日子沒消息, 她都以為皇上根本不在意。
雖然是口諭, 但也是當著酒樓滿座的客人的面兒, 酒樓吳郁在看著,邱念只來得及拿了些調料便趕緊跟著宮人上了馬車往宮裏去。
等宮裏的人走了, 剛才靜謐的酒樓才轟然吵鬧了起來:“這讓邱老板進宮, 難道是皇上也吃她做的飯?”
吳郁笑道:“那是, 必然是我們念味居的飯菜太好吃, 傳到了皇上耳朵裏, 專門召她去的。”
客人們紛紛點頭:“也難怪,這念味居的味道在京都酒樓中那是頂頂好的,這麽說來我們可是在跟皇上吃一樣的飯菜了!”
客人們倒是興奮的很, 這消息一旦傳出去, 那無疑比一萬個客人出去說都好使,免費廣告啊!
邱念坐在馬車裏,心裏不可避免的有些緊張, 那可是傳說中的皇上啊!真正的要人命比碾死螞蟻還簡單的人。
邱念自己去,吳郁自然是不放心的,她前腳走就趕緊派人去通知了衛煬,他們是不能擅自進宮的, 但衛煬就容易多了,當然,如果王爺不攔著的話。
而剛巧, 是王爺先一步進了宮,吳郁的人後腳到了王府,衛煬得知後自然不能讓邱念一個人在宮中,怕她有個什麽閃失,召了管家:“準備馬車。”
管家為難道:“世子爺,王爺說……”
“不準我出去對不對?”衛煬步子都沒停:“放心,我就是要進宮去找我爹的,你派人跟著不就行了。”
既然是去找王爺的,管家也不能多說什麽,派了幾個身手好的跟著一起去,衛煬的馬車到宮門口的時候打聽了一句,得知邱念的車也是進去不久,下了馬車往宮裏去。
而邱念並未見到皇上,進了宮直接就被一位管事的宮人帶到了禦膳房,這一個禦膳房,就足足有念味居的一整層那麽大了,邱念看的咋舌,各種食材,調料,器具,擺的整整齊齊,齊全的都挑不出毛病,不愧是皇宮!
“劉公公,這位是?”一位拿著本兒,正在記著什麽的男子好奇的問道。
帶邱念來的這位劉公公聲音尖細:“這是一家酒樓的老板,皇上聽聞做菜很有特色,便召進宮來讓她做幾道菜,嘗嘗手藝。”
聽聞這話,其他忙碌的廚師打雜的紛紛看了過來,區區一個酒樓老板還值當的皇上召進宮?這一看還是個黃毛丫頭,更是嗤之以鼻,不過既然是皇上的旨意,那他們自然是不敢多說什麽的,只等著到時候看笑話就是,還真以為宮裏的禦廚是擺設不成。
劉公公給她安排了兩個打下手的和兩臺鍋竈,食材調料隨她用,便出去等著了,囑咐她午飯之前要做好。
邱念深呼了口氣,這既關乎自己的小命,又關乎自己的終生幸福,自然是要拿出十二分的水平的,一邊挑選著菜一邊問旁邊的兩個人:“不知皇上平時喜好什麽口味和菜品?有沒有什麽討厭的和忌口的?”
兩個洗菜切菜的都是小夥子,見邱念漂亮,那自然是回答的殷勤的很,反正他們也不是禦廚,她做飯好不好,對他們又不影響:“皇上格外愛吃肉,素菜吃的少,偏愛酸辣,甜吃的少,哦,對了,皇上最不愛吃的就是魚,一般一年也吃不了幾次。”
“哦?”邱念擡起頭:“是對魚過敏嗎?”
小夥子搖了搖頭:“就是不愛吃魚的味道。”
邱念看了看水池裏養的各種魚,指著一條草魚:“就這條了,撈起來吧!”
那小夥子楞住了,盯著她:“剛才不是告訴你了,皇上不愛吃魚。”
邱念點點頭:“我聽見了,可皇上並沒有指定讓我做什麽菜,也沒說不能做魚不是嗎?”
小夥像看傻子一樣看了她一眼,無奈的去撈魚去了,這姑娘好看是好看,就是腦子不太好使,這皇上要是看見端上桌的魚,還不得當場發脾氣嗎?
可邱念有自己的想法,除去有的人對一些東西過敏外,她不認為有任何東西不好吃,之所以不好吃,那都是做的不好罷了,就比如她,小時候就一度討厭白菜,家裏做的白菜一口都不碰,可有一次去姑姑家,她也是跟她媽媽做的一樣醋溜白菜,她被姑姑勸著就嘗了一口,便欲罷不能,那時候她才知道,不是白菜不好吃,而是做的人沒能把它做好吃。
她這次不是簡單的讓皇上吃好就行,她要讓皇上對她留下深刻的印象,要讓皇上知道,她就是與眾不同的,她做的了的,別人就是不行!
所以更要反其道而行之,讓他吃自己討厭的東西津津有味,那才更有成就感。
禦膳房的人果然都幹活利索幹凈,很快將一條處理的幹幹凈凈的魚送了過來,邱念將魚去頭剔骨,將魚肉順著紋路切成薄片,然後用胡椒粉,料酒,鹽,蛋清和澱粉攪勻腌制去腥。
她吃過幾家酒樓的魚,說實話,處理的都不怎麽好,更準確的說,做出了魚的嫩,卻沒有去掉魚的腥,加上沒有那麽好的烹飪調料,做出來的味道,除了鹹味幾乎沒有其他味道。
她懷疑皇上也並不是不愛吃魚,畢竟魚肉那麽嫩,那麽好吃,大概就是腥味,和烹飪的味道不足,導致挑剔的皇帝不愛吃。
她想做的正是酸菜魚,酸酸辣辣的,正好符合皇上的口味,她只要去腥,加上自己帶的調料,基本就成功一半了。
“哎?這些都是什麽呀?”兩個打下手的邊幫忙,還邊看著邱念忙活,發現她不但手法又快又好,這些帶來的瓶瓶罐罐裏面的東西,見都沒見過,全是禦膳房沒有的。
“自制的調料。”邱念回了句,接著忙自己的。
可旁邊的大廚卻止不住看過來,對於廚師來說,調料那就是靈魂,竟然可以自制調料,那自然是抑制不住好奇之心的,邱念也不怕他們看,這些東西,別人真是看也看不會的。
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雖然是口諭, 但也是當著酒樓滿座的客人的面兒, 酒樓吳郁在看著,邱念只來得及拿了些調料便趕緊跟著宮人上了馬車往宮裏去。
等宮裏的人走了, 剛才靜謐的酒樓才轟然吵鬧了起來:“這讓邱老板進宮, 難道是皇上也吃她做的飯?”
吳郁笑道:“那是, 必然是我們念味居的飯菜太好吃, 傳到了皇上耳朵裏, 專門召她去的。”
客人們紛紛點頭:“也難怪,這念味居的味道在京都酒樓中那是頂頂好的,這麽說來我們可是在跟皇上吃一樣的飯菜了!”
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邱念自己去,吳郁自然是不放心的,她前腳走就趕緊派人去通知了衛煬,他們是不能擅自進宮的, 但衛煬就容易多了,當然,如果王爺不攔著的話。
而剛巧, 是王爺先一步進了宮,吳郁的人後腳到了王府,衛煬得知後自然不能讓邱念一個人在宮中,怕她有個什麽閃失,召了管家:“準備馬車。”
管家為難道:“世子爺,王爺說……”
“不準我出去對不對?”衛煬步子都沒停:“放心,我就是要進宮去找我爹的,你派人跟著不就行了。”
既然是去找王爺的,管家也不能多說什麽,派了幾個身手好的跟著一起去,衛煬的馬車到宮門口的時候打聽了一句,得知邱念的車也是進去不久,下了馬車往宮裏去。
而邱念並未見到皇上,進了宮直接就被一位管事的宮人帶到了禦膳房,這一個禦膳房,就足足有念味居的一整層那麽大了,邱念看的咋舌,各種食材,調料,器具,擺的整整齊齊,齊全的都挑不出毛病,不愧是皇宮!
“劉公公,這位是?”一位拿著本兒,正在記著什麽的男子好奇的問道。
帶邱念來的這位劉公公聲音尖細:“這是一家酒樓的老板,皇上聽聞做菜很有特色,便召進宮來讓她做幾道菜,嘗嘗手藝。”
聽聞這話,其他忙碌的廚師打雜的紛紛看了過來,區區一個酒樓老板還值當的皇上召進宮?這一看還是個黃毛丫頭,更是嗤之以鼻,不過既然是皇上的旨意,那他們自然是不敢多說什麽的,只等著到時候看笑話就是,還真以為宮裏的禦廚是擺設不成。
劉公公給她安排了兩個打下手的和兩臺鍋竈,食材調料隨她用,便出去等著了,囑咐她午飯之前要做好。
邱念深呼了口氣,這既關乎自己的小命,又關乎自己的終生幸福,自然是要拿出十二分的水平的,一邊挑選著菜一邊問旁邊的兩個人:“不知皇上平時喜好什麽口味和菜品?有沒有什麽討厭的和忌口的?”
兩個洗菜切菜的都是小夥子,見邱念漂亮,那自然是回答的殷勤的很,反正他們也不是禦廚,她做飯好不好,對他們又不影響:“皇上格外愛吃肉,素菜吃的少,偏愛酸辣,甜吃的少,哦,對了,皇上最不愛吃的就是魚,一般一年也吃不了幾次。”
“哦?”邱念擡起頭:“是對魚過敏嗎?”
小夥子搖了搖頭:“就是不愛吃魚的味道。”
邱念看了看水池裏養的各種魚,指著一條草魚:“就這條了,撈起來吧!”
那小夥子楞住了,盯著她:“剛才不是告訴你了,皇上不愛吃魚。”
邱念點點頭:“我聽見了,可皇上並沒有指定讓我做什麽菜,也沒說不能做魚不是嗎?”
小夥像看傻子一樣看了她一眼,無奈的去撈魚去了,這姑娘好看是好看,就是腦子不太好使,這皇上要是看見端上桌的魚,還不得當場發脾氣嗎?
可邱念有自己的想法,除去有的人對一些東西過敏外,她不認為有任何東西不好吃,之所以不好吃,那都是做的不好罷了,就比如她,小時候就一度討厭白菜,家裏做的白菜一口都不碰,可有一次去姑姑家,她也是跟她媽媽做的一樣醋溜白菜,她被姑姑勸著就嘗了一口,便欲罷不能,那時候她才知道,不是白菜不好吃,而是做的人沒能把它做好吃。
她這次不是簡單的讓皇上吃好就行,她要讓皇上對她留下深刻的印象,要讓皇上知道,她就是與眾不同的,她做的了的,別人就是不行!
所以更要反其道而行之,讓他吃自己討厭的東西津津有味,那才更有成就感。
禦膳房的人果然都幹活利索幹凈,很快將一條處理的幹幹凈凈的魚送了過來,邱念將魚去頭剔骨,將魚肉順著紋路切成薄片,然後用胡椒粉,料酒,鹽,蛋清和澱粉攪勻腌制去腥。
她吃過幾家酒樓的魚,說實話,處理的都不怎麽好,更準確的說,做出了魚的嫩,卻沒有去掉魚的腥,加上沒有那麽好的烹飪調料,做出來的味道,除了鹹味幾乎沒有其他味道。
她懷疑皇上也並不是不愛吃魚,畢竟魚肉那麽嫩,那麽好吃,大概就是腥味,和烹飪的味道不足,導致挑剔的皇帝不愛吃。
她想做的正是酸菜魚,酸酸辣辣的,正好符合皇上的口味,她只要去腥,加上自己帶的調料,基本就成功一半了。
“哎?這些都是什麽呀?”兩個打下手的邊幫忙,還邊看著邱念忙活,發現她不但手法又快又好,這些帶來的瓶瓶罐罐裏面的東西,見都沒見過,全是禦膳房沒有的。
“自制的調料。”邱念回了句,接著忙自己的。
可旁邊的大廚卻止不住看過來,對於廚師來說,調料那就是靈魂,竟然可以自制調料,那自然是抑制不住好奇之心的,邱念也不怕他們看,這些東西,別人真是看也看不會的。
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