第120章
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第120章
甜菜也是一種根莖類蔬菜，所以采摘的方法沒有什麽特別的，和土豆紅薯差不多。
先是把周圍的土松一松，接著再借助葉子把它輕輕拔起。
很快，一個個新鮮帶著泥土的甜菜就被放到了他們的竹筐裏。
“這甜菜可夠大的。”朱元璋謔了一聲，一個看起來三四斤總是有的。
比他想象中的大很多。
徐雪筠還挺不好意思的：“有那種很圓很小巧，專門用來做甜菜糖水的品種，不過我們這裏就沒有特意培養，因為主要就是熬糖稀吃。”
用來蘸粘豆包蘸湯圓或者是沖糖水都行。
但幾人卻覺得植物要那麽好看幹什麽，越大越好，越大他們才越喜歡。
大點才夠吃啊。
徐雪筠沒有和他們一起摘，她早就看開了，工作是做不完的，他們想摘就讓他們摘好了，她就不去湊熱鬧了。
在旁邊給他們直播——他都是問好了的，幾人都表達出來了很感興趣並且願意入鏡的意願他才直播的。
“果然還是朕的衛青動作最麻利。”劉徹是什麽都要和人家比一比，甚至還拉踩了一下李世民，他覺得李世民幹活不行。
桑弘羊現在就格外慶幸自己沒有被天幕選中去挖菜。
他是貨真價實的富二代，從小手裏拿的就是筆墨算盤而不是廚具，他哪裏會挖菜。
但照他們陛下這個性格......他可不管他會不會，沒挖好，那就是給他丟人了。
回來估計得有好一陣說道。
不過不光是劉徹在比較，其他朝代也有人在比較。
劉禹錫多次被貶，‘巴山楚水淒涼地，二十三年棄置身’就是他描寫的自己，並且也多次在詩中描寫了人們種田的情景，所以采摘作物是一把好手，動作又輕又快。
衛青行軍時經常要在野外生火，無論是打獵還是找草藥也都非常熟練，話不多，可筐子是最滿的。
李世民和商鞅主打的就是一個認真，但是兩人的效率還沒有曹丕高呢。
幸好天幕這次沒有給他們來一個看誰摘的最快的任務比較，李世民和商鞅雖然落後，倒也不急不緩。
長孫無忌很會幫李世民找理由：“我們陛下這是穩當，沒看我們陛下挖出來的甜菜都格外的完整。”
秦叔寶信以為真：“那怪不得，我還以為陛下是不熟練呢。”
魏征眼前一黑。
幸好他們這朝代的能臣似乎不少，要不然光靠這兩個人，他真是覺得唐朝的未來一眼就能看到頭。
杜如晦笑呵呵的看著長孫無忌被秦叔寶給噎的翻白眼。
實際上兩人在自己的本職工作上都是出類拔萃的人才，此時只是私下松快松快而已。
嬴政瞧著天幕上的商鞅，向來做事坦蕩的他難得有些心虛。
原因自是商君的下場有些......
若是不熟讀史書的人，只知道商鞅變法非常成功，一定會以為商鞅在秦朝受到了無比尊敬的待遇，但實際上因為在變法的過程中得罪了諸多的貴族勢力，由於多方面的政治鬥爭，雖然商鞅變法持續了下去，但是商鞅本人被五馬分屍。
李斯也想到了，悄悄的看了一眼嬴政的臉色，又迅速把視線收了回來。
不過他若是把自己代入到商君的身上，哪怕知道結果是五馬分屍，他也依舊會繼續向著自己的理想走去的。
碌碌無為之人，不知道有志之士的英勇，有時若是能遇到心靈相通的賞識之人，別說區區性命——這是在他們眼中最不值一提的東西。
當然，李斯也不知道，徐雪筠曾經猜測過，是因為在古代人的平均年齡都不高，所以一般活到三四十歲感覺活夠了，人就大膽了。
當然，腦袋裏冒出來這個想法之後，她敲了很久的木魚。
估摸著框裏的甜菜數量差不多了，徐雪筠就喊了停，帶著他們往家裏走去。
因為一開始沒想著來地裏采摘那麽多的甜菜，只是來摘點葡萄，所以幾人並沒有坐農家樂的觀光車，而是走著來的。
但帶著這麽多甜菜，重量就有點大了。
所以還沒走兩步呢，徐雪筠就詢問他們要不要在路邊等一下，她打電話讓人開觀光車過來。
幾人完全沒覺著累，哪怕是商鞅在戰國時期也不是一步路都不走的，被徐雪筠詢問累不累的時候皆一臉茫然的看向她。
他們做了什麽會累的事情嗎？
不就下地摘了點東西吃，再走回去嗎？連汗估計都不會出兩滴。
而就在此時，熟悉的天幕叮咚聲傳來。
【請諸位爭奪第一個跑回農家樂的名額，天幕贈送甜菜一袋......】
天幕的提示音都還沒落下呢，幾個人都已經開始跑起來了，把徐雪筠都給搞懵了，回頭看了好幾遍，確定自己身後是一片菜地，沒有老虎獅子或者棕熊突然出現在這裏，也沒有喪屍在追趕他們。
不是，來個人告訴她，他們在跑什麽啊？
徐雪筠不明所以，但見他們都跑遠了，也只能拔腿就追，邊追邊喊：“你們跑什麽啊？”
有沒有人告訴她一下啊！
餵！聽不到她說話嗎？！
幾人簡直拿出了自己逃生的速度，不過在一開始的時候，像是曹丕劉禹錫還勉強能夠跟上，但是等到後來就是一場耐力戰了，可不是臨時抱佛腳的爆發力能夠扛下來的。
最後只有衛青和李世民兩個人在咬著牙向前沖著。
好家夥，平時騎馬跑，今天他們也來當一回馬了。
兩個人你超過我，我超過你，但最後還是衛青略快一籌。
而徐雪筠......她早就被落的只能看見一個小黑點了，像是早就放棄了和他們一起跑回來的想法，在後面慢慢的走著。
徐雪筠今天還開著直播呢，所以邊喘氣邊問直播間的人，剛才在她沒看見的時候是發生了什麽事嗎？
難不成是天上突然飛過了一架UFO？
沒道理啊，這五個人跟商量好了一樣。
但天幕的人配合天幕忽悠她還來不及呢，又怎麽會和她說真話。
李世民和衛青兩個人都坐在客廳裏面休息好一會兒了，徐雪筠才叉著腰走進來，不是覺得好看，是因為她剛才沒跑兩步就開始岔氣兒了。
她雖然擅長一些比如打網球，羽毛球，滑雪之類的運動，可是她不擅長跑步啊，也就是能勉強跑個八百米的程度。
並且在不上體育課也體測完了之後，她多久都沒這麽突然的跑過步了。
但她現在顧不上疲憊，氣都還沒喘勻就開始問了：“你們，跑什麽啊？”
商鞅見她累得不行，幫她倒了杯水。
徐雪筠也沒客氣，一屁股坐在沙發上，兩口就把一杯水給喝完了。
李世民這下可還記得之前彈幕上說的內容：“運動之後不要喝這麽多涼水。”
他教徐雪筠：“你小口小口的喝。”
徐雪筠和他比較熟悉了，見沒人回答便直接扭頭問他：“你們剛才怎麽突然一起跑起來了。”
商鞅老神在在：“只是有人提議說比試誰先第一個跑回來而已。”
這又沒什麽不能說的，只是省略了中間的關鍵信息。
比如是誰說的，他們又為什麽會同意。
因為他們的行為的確很像，徐雪筠沒有半分猶豫的信了，但隨機而來的就是無語凝噎。
好幼稚。
她上小學的時候就不比這了。
她的表情實在太好猜，幾人一看就懂了，曹丕哼笑一聲沒說話。
到底幼稚單純的是誰，竟然連這種理由都毫不猶豫的相信了。
又或者說後世之人到底有多麽粗神經和無厘頭，他們平日裏真的會比試這種事情嗎？
徐雪筠很包容，她覺得人只要在不危害別人的情況下，想幹什麽都可以，所以沒有對他們的興趣愛好發表看法，只是就歇了一會兒之後去廚房找了廚師長。
“阿叔，客人們想要讓你教他們熬甜菜糖稀。”
徐雪筠推門進後廚，廚師長正坐在馬紮上看手機。
徐雪筠然瞧了一眼，發現廚師長還怪潮流的，看的一本打臉爽文小說。
就是這字調的也太大了吧，一個屏幕上壓根就沒放下幾行字。
“甜菜糖稀？”廚師長還不知道自己的小愛好暴露了，把手機關掉，“這個有什麽好學的？”
甚至都不像麥芽糖一樣要先發麥芽。
直接削皮切塊開始熬就好了。
徐雪筠嘿嘿一笑：“因為他們還想學一下怎麽把甜菜做成糖，就是我們平時用的白砂糖或者紅糖。”
這個才是難的大頭，學糖稀只是順帶的。
廚師長看出來了：“是你想吃糖稀了吧？”
接著摸著下巴琢磨了會：“糖稀也好做，紅糖也不難，但是想要做成白砂糖是做不成的。”
徐雪筠不知道其原因：“為什麽呀，甜菜不是制作白砂糖的主要原料之一嗎？”
全世界百分之三十的白砂糖都是甜菜做的呀。
廚師長哎喲了一聲：“你們現在的小年輕可真是。”
讀書讀得倒多，但是光會讀書了。
“白砂糖難做著勒，現在市面上都是白砂糖，那是因為有機械了，以前市面上哪有那麽多白砂糖，都是冰糖和紅糖，不就是因為純靠手做難做嗎？”
理論是這麽個理論，但那是人家的工廠啊。
幾人也過來了，聽到廚師長說的話後也不糾結。
他們早就知道自己朝代和後世的工具差距了：“那就麻煩您，教我們怎麽用甜菜做冰糖紅糖。”
雖然都是權貴之人——不包括劉禹錫的那種，但幾人的神色都非常誠懇，完全不覺得這是一件小事。
人生活在世，衣食住行，甚至有些不出門的老百姓，就只為了衣食而忙碌。
民以食為天，能夠讓人多吃些糖，怎麽不算大事呢？
剛好現在是吃完早飯，又距離午飯有很長一段時間的空閑。
廚師長先給他們洗了葡萄，然後又搬了幾個大盆，帶著他們一塊洗甜菜。
幾個人摘甜菜的時候十分謹慎，別說根莖保存完好了，就連上面的葉子保存的都是完好的。
農家樂種的甜菜是紅的，而有一種白甜菜是白色的，不過這並沒有什麽關系，都可以用來制糖。
僅僅是在切除上面莖葉的時候就有紅色的甜菜汁流了出來，接下來開始削皮——那更妙了，整個水池都變成紅色的了，徐雪筠在一旁忍不住的悶笑，感覺像是幾個人在處理兇案現場。
幸好廚師長早就預料到這種情況，不僅提醒他們穿上了圍裙，還讓他們戴上了手套，不然哪怕甜菜這本來不染色，但這麽長時間，手一直泡在水裏也會被染上紅色的。
“其實熬糖跟你們之前做秋梨膏是一樣的，秋梨膏它也可以說是一種糖，因為要是沒有糖分，它熬不濃稠，只會像茶葉水一樣越熬越少。”
所以削完皮之後還是要進行切塊切條。
這下好了，又把劉姨的現代‘石磨’和過濾工具請出來了。
他們早就在天幕上見過做秋梨膏了，所以並沒有說固執的要自己親手來切，而是借用現代的科技，把甜菜切成小塊扔進機器裏面，從機器的下方就會流出來漿水。
紅彤彤的。
這時候聞起來倒是有一股甜香，不過曹丕嘗了一口甜菜卻皺起了眉頭，因為吃著......
“像是一股地瓜的味道。”徐雪筠替他形容。
她自己也好奇的吃過，吃起來和甘蔗一點也不一樣。
甘蔗是吃起來汁水就很甜了，但是甜菜在生吃的時候像是生地瓜又或者是生涼薯，總之嘗不出來太多的甜味。
一點也不知道它制糖的糖都藏在哪裏了。
很快他們一人背回來的一筐甜菜除了留出來做糖水的，其餘的就都被機器打成了甜菜漿水。
“接下來是要過濾嗎？”劉禹錫現在都會搶答了。
廚師長給了他一個孺子可教也的眼神：“對，要把甜菜渣都給過濾出來。”
不過廚師長沒敢用劉姨之前的布，怕甜菜汁給她染上色了，所以幾個人就都拿了一個新的蒸籠布，放在自己的小盆裏，往上面舀甜菜汁，然後包起來擠壓。
看著甜菜沒多少水，但是一擠卻發現甜菜的出汁率還挺高的。
在五個人的齊心協力下，很快滿滿一大盆的甜菜漿水就分成了一盆甜菜水和一盆甜菜渣。
廚師長還誇自己有先見之明，因為他們用過的蒸籠布果然被染上色了。
“然後就要開始熬了，這一盆甜菜水我分成兩小盆，一盆給你們熬糖稀和紅糖，一盆給你們熬冰糖。”
其實糖稀就是紅糖和冰糖的前身。
不過這兩者裏面有什麽區別，廚師長並沒有一開始就和他們說，而是準備邊做邊教他們，這樣才能記得牢。
“我們這是圖省事，先榨汁過濾，再開始熬的，我小的時候家裏邊熬糖那都是切了直接扔鍋裏面煮，煮的爛糊了再撈出來渣子開始熬糖。”
一年除了過年吃肉吃蛋的時候最興奮，也就是熬糖的時候了。
小孩都喜歡甜，也就在這個時候，哪怕多吃兩塊糖，大人們也不會說嘴。
劉禹錫很感慨：“但從阿叔小的時候家裏不讓吃糖，到現在想吃多少吃多少，也才只過去了幾十年而已。”
這就是‘科技’，這就是‘改革’的力量。
所以為什麽沒有人認同他的‘改革’呢？
一盆糖水被倒進鍋裏，阿叔開的最大火，讓他們拿著勺子輪流攪著鍋底。
“一開始水比較多，翻攪的不用那麽勤，偶爾鏟一下鍋底，避免火太大糊底就行，但是等稍微變稠一點就不能偷懶了，一偷懶，一鍋的糖稀都會糊掉。”
幾個人都嚴陣以待，畢竟哪怕從他們的聊天中已經知道了後世的糖不再像他們的朝代那麽珍貴，可長久以來的觀念是沒有辦法輕易被改變的，他們依舊覺得這是一盆珍貴的糖水。
那可不能在他們手中糊掉。
廚師長見他們閑不住，隔個幾秒就要攪一下也沒說什麽，畢竟勤翻動總比不翻動的好。
“本來味道還不顯，但是一煮開，甜味就出來了，當真是稀奇。”雖然幾人都挺喜歡吃甜食的，但是親自熬糖恐怕還是第一次，所以不知道，無論是麥芽糖還是甜菜都是如此。
恐怕只有甘蔗從直接吃，到甘蔗汁，再到熬成甘蔗糖，都是如一始終的甜。
徐雪筠還拿一個小勺舀了一勺糖水倒到小碟裏邊嘗了一口。
“好甜。”
才煮了十分鐘，糖水就已經很甜了。
廚師長也願意看他們鬧，見他們面露好奇但是不好意思，所以自己幫他們拿出來了幾個小碟和幹凈勺子：“嘗嘗吧，等會的甜菜糖水也是這個味道。”
他現在就在泡銀耳。
農家樂的銀耳都是純天然的，沒有用硫熏過，所以不是純白，而是微微的發黃，可廚師長保證熬出來絕對好吃。
幾大朵銀耳泡在水裏像花一樣。
幾人見廚師長都幫他們把勺子和碟子拿出來了，便也沒有再推諉，一人拿著勺子舀了一勺放到碟中品嘗。
這種碟子就是專門用來嘗味道的，非常淺非常小的一個圓碟子，寬度只有一根食指那麽長。
“確實是甜的了。”曹丕作為幾人中唯一吃過生甜菜的人最知道其中的變化，此時面露驚喜，“當真神奇。”
說實話，要是他在路邊看到這甜菜，哪怕吃完了一整個估計都猜不出來，它可以制糖。
吃著實在不甜。
“再熬一熬，就變成了糖稀，到時候拿幾根一次性筷子過來，糖稀能在筷子上掛住，就算是熬成了。”
不過一般甜菜糖稀都不會熬到像是麥芽糖稀那麽粘稠，都是熬到比較黏，然後用來蘸粘豆包吃。
因為甜菜糖稀，它比較‘掛不住’，可以說是相較於麥芽糖稀更軟一些，攪是可以攪，但是一會兒不攪就要掉下去了。
不過徐雪筠覺得這是考驗人手法的時候。
反正她的糖稀是沒掉下去過。
很快鍋裏面就開始咕嘟咕嘟冒小泡了，幾人的臂力都不錯，但在廚師長的關切下，他們還是隔一會兒就換一個人攪。
廚師長見差不多了，就喊了停，自己拿了一個大瓷碗過來，舀了兩大勺糖稀出來。
“這些糖稀給你們玩，做多了估計你們也吃不下，剩下的看好了啊，我要教你們做紅糖了。”
這話一出，頓時所有人都打起了精神，盯著廚師長的手一瞬不眨，生怕錯過了任何一個關鍵和細節。
“最關鍵的一步呢，就是加石灰水。”廚師長不知道什麽時候已經把石灰水給調好了，在他們每個人面前晃了一圈之後就倒進了鍋裏。
這一下子原本鍋裏雖然濃稠但是清澈透明的紅色，就開始變成了略帶棕調的紅色，並且冒出來密集的小泡，整鍋糖瞬間渾濁了起來。
“快攪快攪，這個時候可不能楞著。”廚師長拍了一下曹丕，讓曹丕動作起來。
“我來吧。”衛青見他的動作實在生疏，擔心最後一步沒做好，再把整鍋糖給毀了，於是便站了出來。
其實若是平常他不會如此冒進，也不會如此凸顯自己，但天幕的任務可是讓他們熬好糖稀，做好糖。
誰知道若是這人把糖熬壞了，他們的任務還能不能成功呢。
在衛青的不斷攪動下，整鍋糖變得更加濃稠，廚師長往中間豎著放了一根筷子。
“立住了。”雖然只立了兩秒，但這已經代表糖足夠粘稠了，廚師長當即關火，把糖都倒進了盆裏。
“接下來就是考驗手法的時候，我們叫打沙，是拿勺子一直前後晃，前後攪，這樣它在冷卻的過程中會往裏邊摻入空氣，做出來的紅糖就是沙沙的口感，泡水裏邊的時候更容易化開，這才是好紅糖。”
換句話說，也是一個非常考驗臂力的過程。
可在場的最不缺的就是身強體壯的大小夥子了，徐雪筠光是看著就替他們的胳膊感到酸疼，在旁邊旁觀都旁觀的呲牙咧嘴的。
她甚至覺得說不定這幾個人可以直接手動打發蛋白。
這搞烘焙的好苗子啊。
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甜菜也是一種根莖類蔬菜，所以采摘的方法沒有什麽特別的，和土豆紅薯差不多。
先是把周圍的土松一松，接著再借助葉子把它輕輕拔起。
很快，一個個新鮮帶著泥土的甜菜就被放到了他們的竹筐裏。
“這甜菜可夠大的。”朱元璋謔了一聲，一個看起來三四斤總是有的。
比他想象中的大很多。
徐雪筠還挺不好意思的：“有那種很圓很小巧，專門用來做甜菜糖水的品種，不過我們這裏就沒有特意培養，因為主要就是熬糖稀吃。”
用來蘸粘豆包蘸湯圓或者是沖糖水都行。
但幾人卻覺得植物要那麽好看幹什麽，越大越好，越大他們才越喜歡。
大點才夠吃啊。
徐雪筠沒有和他們一起摘，她早就看開了，工作是做不完的，他們想摘就讓他們摘好了，她就不去湊熱鬧了。
在旁邊給他們直播——他都是問好了的，幾人都表達出來了很感興趣並且願意入鏡的意願他才直播的。
“果然還是朕的衛青動作最麻利。”劉徹是什麽都要和人家比一比，甚至還拉踩了一下李世民，他覺得李世民幹活不行。
桑弘羊現在就格外慶幸自己沒有被天幕選中去挖菜。
他是貨真價實的富二代，從小手裏拿的就是筆墨算盤而不是廚具，他哪裏會挖菜。
但照他們陛下這個性格......他可不管他會不會，沒挖好，那就是給他丟人了。
回來估計得有好一陣說道。
不過不光是劉徹在比較，其他朝代也有人在比較。
劉禹錫多次被貶，‘巴山楚水淒涼地，二十三年棄置身’就是他描寫的自己，並且也多次在詩中描寫了人們種田的情景，所以采摘作物是一把好手，動作又輕又快。
衛青行軍時經常要在野外生火，無論是打獵還是找草藥也都非常熟練，話不多，可筐子是最滿的。
李世民和商鞅主打的就是一個認真，但是兩人的效率還沒有曹丕高呢。
幸好天幕這次沒有給他們來一個看誰摘的最快的任務比較，李世民和商鞅雖然落後，倒也不急不緩。
長孫無忌很會幫李世民找理由：“我們陛下這是穩當，沒看我們陛下挖出來的甜菜都格外的完整。”
秦叔寶信以為真：“那怪不得，我還以為陛下是不熟練呢。”
魏征眼前一黑。
幸好他們這朝代的能臣似乎不少，要不然光靠這兩個人，他真是覺得唐朝的未來一眼就能看到頭。
杜如晦笑呵呵的看著長孫無忌被秦叔寶給噎的翻白眼。
實際上兩人在自己的本職工作上都是出類拔萃的人才，此時只是私下松快松快而已。
嬴政瞧著天幕上的商鞅，向來做事坦蕩的他難得有些心虛。
原因自是商君的下場有些......
若是不熟讀史書的人，只知道商鞅變法非常成功，一定會以為商鞅在秦朝受到了無比尊敬的待遇，但實際上因為在變法的過程中得罪了諸多的貴族勢力，由於多方面的政治鬥爭，雖然商鞅變法持續了下去，但是商鞅本人被五馬分屍。
李斯也想到了，悄悄的看了一眼嬴政的臉色，又迅速把視線收了回來。
不過他若是把自己代入到商君的身上，哪怕知道結果是五馬分屍，他也依舊會繼續向著自己的理想走去的。
碌碌無為之人，不知道有志之士的英勇，有時若是能遇到心靈相通的賞識之人，別說區區性命——這是在他們眼中最不值一提的東西。
當然，李斯也不知道，徐雪筠曾經猜測過，是因為在古代人的平均年齡都不高，所以一般活到三四十歲感覺活夠了，人就大膽了。
當然，腦袋裏冒出來這個想法之後，她敲了很久的木魚。
估摸著框裏的甜菜數量差不多了，徐雪筠就喊了停，帶著他們往家裏走去。
因為一開始沒想著來地裏采摘那麽多的甜菜，只是來摘點葡萄，所以幾人並沒有坐農家樂的觀光車，而是走著來的。
但帶著這麽多甜菜，重量就有點大了。
所以還沒走兩步呢，徐雪筠就詢問他們要不要在路邊等一下，她打電話讓人開觀光車過來。
幾人完全沒覺著累，哪怕是商鞅在戰國時期也不是一步路都不走的，被徐雪筠詢問累不累的時候皆一臉茫然的看向她。
他們做了什麽會累的事情嗎？
不就下地摘了點東西吃，再走回去嗎？連汗估計都不會出兩滴。
而就在此時，熟悉的天幕叮咚聲傳來。
【請諸位爭奪第一個跑回農家樂的名額，天幕贈送甜菜一袋......】
天幕的提示音都還沒落下呢，幾個人都已經開始跑起來了，把徐雪筠都給搞懵了，回頭看了好幾遍，確定自己身後是一片菜地，沒有老虎獅子或者棕熊突然出現在這裏，也沒有喪屍在追趕他們。
不是，來個人告訴她，他們在跑什麽啊？
徐雪筠不明所以，但見他們都跑遠了，也只能拔腿就追，邊追邊喊：“你們跑什麽啊？”
有沒有人告訴她一下啊！
餵！聽不到她說話嗎？！
幾人簡直拿出了自己逃生的速度，不過在一開始的時候，像是曹丕劉禹錫還勉強能夠跟上，但是等到後來就是一場耐力戰了，可不是臨時抱佛腳的爆發力能夠扛下來的。
最後只有衛青和李世民兩個人在咬著牙向前沖著。
好家夥，平時騎馬跑，今天他們也來當一回馬了。
兩個人你超過我，我超過你，但最後還是衛青略快一籌。
而徐雪筠......她早就被落的只能看見一個小黑點了，像是早就放棄了和他們一起跑回來的想法，在後面慢慢的走著。
徐雪筠今天還開著直播呢，所以邊喘氣邊問直播間的人，剛才在她沒看見的時候是發生了什麽事嗎？
難不成是天上突然飛過了一架UFO？
沒道理啊，這五個人跟商量好了一樣。
但天幕的人配合天幕忽悠她還來不及呢，又怎麽會和她說真話。
李世民和衛青兩個人都坐在客廳裏面休息好一會兒了，徐雪筠才叉著腰走進來，不是覺得好看，是因為她剛才沒跑兩步就開始岔氣兒了。
她雖然擅長一些比如打網球，羽毛球，滑雪之類的運動，可是她不擅長跑步啊，也就是能勉強跑個八百米的程度。
並且在不上體育課也體測完了之後，她多久都沒這麽突然的跑過步了。
但她現在顧不上疲憊，氣都還沒喘勻就開始問了：“你們，跑什麽啊？”
商鞅見她累得不行，幫她倒了杯水。
徐雪筠也沒客氣，一屁股坐在沙發上，兩口就把一杯水給喝完了。
李世民這下可還記得之前彈幕上說的內容：“運動之後不要喝這麽多涼水。”
他教徐雪筠：“你小口小口的喝。”
徐雪筠和他比較熟悉了，見沒人回答便直接扭頭問他：“你們剛才怎麽突然一起跑起來了。”
商鞅老神在在：“只是有人提議說比試誰先第一個跑回來而已。”
這又沒什麽不能說的，只是省略了中間的關鍵信息。
比如是誰說的，他們又為什麽會同意。
因為他們的行為的確很像，徐雪筠沒有半分猶豫的信了，但隨機而來的就是無語凝噎。
好幼稚。
她上小學的時候就不比這了。
她的表情實在太好猜，幾人一看就懂了，曹丕哼笑一聲沒說話。
到底幼稚單純的是誰，竟然連這種理由都毫不猶豫的相信了。
又或者說後世之人到底有多麽粗神經和無厘頭，他們平日裏真的會比試這種事情嗎？
徐雪筠很包容，她覺得人只要在不危害別人的情況下，想幹什麽都可以，所以沒有對他們的興趣愛好發表看法，只是就歇了一會兒之後去廚房找了廚師長。
“阿叔，客人們想要讓你教他們熬甜菜糖稀。”
徐雪筠推門進後廚，廚師長正坐在馬紮上看手機。
徐雪筠然瞧了一眼，發現廚師長還怪潮流的，看的一本打臉爽文小說。
就是這字調的也太大了吧，一個屏幕上壓根就沒放下幾行字。
“甜菜糖稀？”廚師長還不知道自己的小愛好暴露了，把手機關掉，“這個有什麽好學的？”
甚至都不像麥芽糖一樣要先發麥芽。
直接削皮切塊開始熬就好了。
徐雪筠嘿嘿一笑：“因為他們還想學一下怎麽把甜菜做成糖，就是我們平時用的白砂糖或者紅糖。”
這個才是難的大頭，學糖稀只是順帶的。
廚師長看出來了：“是你想吃糖稀了吧？”
接著摸著下巴琢磨了會：“糖稀也好做，紅糖也不難，但是想要做成白砂糖是做不成的。”
徐雪筠不知道其原因：“為什麽呀，甜菜不是制作白砂糖的主要原料之一嗎？”
全世界百分之三十的白砂糖都是甜菜做的呀。
廚師長哎喲了一聲：“你們現在的小年輕可真是。”
讀書讀得倒多，但是光會讀書了。
“白砂糖難做著勒，現在市面上都是白砂糖，那是因為有機械了，以前市面上哪有那麽多白砂糖，都是冰糖和紅糖，不就是因為純靠手做難做嗎？”
理論是這麽個理論，但那是人家的工廠啊。
幾人也過來了，聽到廚師長說的話後也不糾結。
他們早就知道自己朝代和後世的工具差距了：“那就麻煩您，教我們怎麽用甜菜做冰糖紅糖。”
雖然都是權貴之人——不包括劉禹錫的那種，但幾人的神色都非常誠懇，完全不覺得這是一件小事。
人生活在世，衣食住行，甚至有些不出門的老百姓，就只為了衣食而忙碌。
民以食為天，能夠讓人多吃些糖，怎麽不算大事呢？
剛好現在是吃完早飯，又距離午飯有很長一段時間的空閑。
廚師長先給他們洗了葡萄，然後又搬了幾個大盆，帶著他們一塊洗甜菜。
幾個人摘甜菜的時候十分謹慎，別說根莖保存完好了，就連上面的葉子保存的都是完好的。
農家樂種的甜菜是紅的，而有一種白甜菜是白色的，不過這並沒有什麽關系，都可以用來制糖。
僅僅是在切除上面莖葉的時候就有紅色的甜菜汁流了出來，接下來開始削皮——那更妙了，整個水池都變成紅色的了，徐雪筠在一旁忍不住的悶笑，感覺像是幾個人在處理兇案現場。
幸好廚師長早就預料到這種情況，不僅提醒他們穿上了圍裙，還讓他們戴上了手套，不然哪怕甜菜這本來不染色，但這麽長時間，手一直泡在水裏也會被染上紅色的。
“其實熬糖跟你們之前做秋梨膏是一樣的，秋梨膏它也可以說是一種糖，因為要是沒有糖分，它熬不濃稠，只會像茶葉水一樣越熬越少。”
所以削完皮之後還是要進行切塊切條。
這下好了，又把劉姨的現代‘石磨’和過濾工具請出來了。
他們早就在天幕上見過做秋梨膏了，所以並沒有說固執的要自己親手來切，而是借用現代的科技，把甜菜切成小塊扔進機器裏面，從機器的下方就會流出來漿水。
紅彤彤的。
這時候聞起來倒是有一股甜香，不過曹丕嘗了一口甜菜卻皺起了眉頭，因為吃著......
“像是一股地瓜的味道。”徐雪筠替他形容。
她自己也好奇的吃過，吃起來和甘蔗一點也不一樣。
甘蔗是吃起來汁水就很甜了，但是甜菜在生吃的時候像是生地瓜又或者是生涼薯，總之嘗不出來太多的甜味。
一點也不知道它制糖的糖都藏在哪裏了。
很快他們一人背回來的一筐甜菜除了留出來做糖水的，其餘的就都被機器打成了甜菜漿水。
“接下來是要過濾嗎？”劉禹錫現在都會搶答了。
廚師長給了他一個孺子可教也的眼神：“對，要把甜菜渣都給過濾出來。”
不過廚師長沒敢用劉姨之前的布，怕甜菜汁給她染上色了，所以幾個人就都拿了一個新的蒸籠布，放在自己的小盆裏，往上面舀甜菜汁，然後包起來擠壓。
看著甜菜沒多少水，但是一擠卻發現甜菜的出汁率還挺高的。
在五個人的齊心協力下，很快滿滿一大盆的甜菜漿水就分成了一盆甜菜水和一盆甜菜渣。
廚師長還誇自己有先見之明，因為他們用過的蒸籠布果然被染上色了。
“然後就要開始熬了，這一盆甜菜水我分成兩小盆，一盆給你們熬糖稀和紅糖，一盆給你們熬冰糖。”
其實糖稀就是紅糖和冰糖的前身。
不過這兩者裏面有什麽區別，廚師長並沒有一開始就和他們說，而是準備邊做邊教他們，這樣才能記得牢。
“我們這是圖省事，先榨汁過濾，再開始熬的，我小的時候家裏邊熬糖那都是切了直接扔鍋裏面煮，煮的爛糊了再撈出來渣子開始熬糖。”
一年除了過年吃肉吃蛋的時候最興奮，也就是熬糖的時候了。
小孩都喜歡甜，也就在這個時候，哪怕多吃兩塊糖，大人們也不會說嘴。
劉禹錫很感慨：“但從阿叔小的時候家裏不讓吃糖，到現在想吃多少吃多少，也才只過去了幾十年而已。”
這就是‘科技’，這就是‘改革’的力量。
所以為什麽沒有人認同他的‘改革’呢？
一盆糖水被倒進鍋裏，阿叔開的最大火，讓他們拿著勺子輪流攪著鍋底。
“一開始水比較多，翻攪的不用那麽勤，偶爾鏟一下鍋底，避免火太大糊底就行，但是等稍微變稠一點就不能偷懶了，一偷懶，一鍋的糖稀都會糊掉。”
幾個人都嚴陣以待，畢竟哪怕從他們的聊天中已經知道了後世的糖不再像他們的朝代那麽珍貴，可長久以來的觀念是沒有辦法輕易被改變的，他們依舊覺得這是一盆珍貴的糖水。
那可不能在他們手中糊掉。
廚師長見他們閑不住，隔個幾秒就要攪一下也沒說什麽，畢竟勤翻動總比不翻動的好。
“本來味道還不顯，但是一煮開，甜味就出來了，當真是稀奇。”雖然幾人都挺喜歡吃甜食的，但是親自熬糖恐怕還是第一次，所以不知道，無論是麥芽糖還是甜菜都是如此。
恐怕只有甘蔗從直接吃，到甘蔗汁，再到熬成甘蔗糖，都是如一始終的甜。
徐雪筠還拿一個小勺舀了一勺糖水倒到小碟裏邊嘗了一口。
“好甜。”
才煮了十分鐘，糖水就已經很甜了。
廚師長也願意看他們鬧，見他們面露好奇但是不好意思，所以自己幫他們拿出來了幾個小碟和幹凈勺子：“嘗嘗吧，等會的甜菜糖水也是這個味道。”
他現在就在泡銀耳。
農家樂的銀耳都是純天然的，沒有用硫熏過，所以不是純白，而是微微的發黃，可廚師長保證熬出來絕對好吃。
幾大朵銀耳泡在水裏像花一樣。
幾人見廚師長都幫他們把勺子和碟子拿出來了，便也沒有再推諉，一人拿著勺子舀了一勺放到碟中品嘗。
這種碟子就是專門用來嘗味道的，非常淺非常小的一個圓碟子，寬度只有一根食指那麽長。
“確實是甜的了。”曹丕作為幾人中唯一吃過生甜菜的人最知道其中的變化，此時面露驚喜，“當真神奇。”
說實話，要是他在路邊看到這甜菜，哪怕吃完了一整個估計都猜不出來，它可以制糖。
吃著實在不甜。
“再熬一熬，就變成了糖稀，到時候拿幾根一次性筷子過來，糖稀能在筷子上掛住，就算是熬成了。”
不過一般甜菜糖稀都不會熬到像是麥芽糖稀那麽粘稠，都是熬到比較黏，然後用來蘸粘豆包吃。
因為甜菜糖稀，它比較‘掛不住’，可以說是相較於麥芽糖稀更軟一些，攪是可以攪，但是一會兒不攪就要掉下去了。
不過徐雪筠覺得這是考驗人手法的時候。
反正她的糖稀是沒掉下去過。
很快鍋裏面就開始咕嘟咕嘟冒小泡了，幾人的臂力都不錯，但在廚師長的關切下，他們還是隔一會兒就換一個人攪。
廚師長見差不多了，就喊了停，自己拿了一個大瓷碗過來，舀了兩大勺糖稀出來。
“這些糖稀給你們玩，做多了估計你們也吃不下，剩下的看好了啊，我要教你們做紅糖了。”
這話一出，頓時所有人都打起了精神，盯著廚師長的手一瞬不眨，生怕錯過了任何一個關鍵和細節。
“最關鍵的一步呢，就是加石灰水。”廚師長不知道什麽時候已經把石灰水給調好了，在他們每個人面前晃了一圈之後就倒進了鍋裏。
這一下子原本鍋裏雖然濃稠但是清澈透明的紅色，就開始變成了略帶棕調的紅色，並且冒出來密集的小泡，整鍋糖瞬間渾濁了起來。
“快攪快攪，這個時候可不能楞著。”廚師長拍了一下曹丕，讓曹丕動作起來。
“我來吧。”衛青見他的動作實在生疏，擔心最後一步沒做好，再把整鍋糖給毀了，於是便站了出來。
其實若是平常他不會如此冒進，也不會如此凸顯自己，但天幕的任務可是讓他們熬好糖稀，做好糖。
誰知道若是這人把糖熬壞了，他們的任務還能不能成功呢。
在衛青的不斷攪動下，整鍋糖變得更加濃稠，廚師長往中間豎著放了一根筷子。
“立住了。”雖然只立了兩秒，但這已經代表糖足夠粘稠了，廚師長當即關火，把糖都倒進了盆裏。
“接下來就是考驗手法的時候，我們叫打沙，是拿勺子一直前後晃，前後攪，這樣它在冷卻的過程中會往裏邊摻入空氣，做出來的紅糖就是沙沙的口感，泡水裏邊的時候更容易化開，這才是好紅糖。”
換句話說，也是一個非常考驗臂力的過程。
可在場的最不缺的就是身強體壯的大小夥子了，徐雪筠光是看著就替他們的胳膊感到酸疼，在旁邊旁觀都旁觀的呲牙咧嘴的。
她甚至覺得說不定這幾個人可以直接手動打發蛋白。
這搞烘焙的好苗子啊。
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