第 17 章
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第 17 章
掌櫃一點點頭，繼續說道，“我們兩家酒肆，開在這裏，主要原因，還是因為咱們是當地人，妻兒老小都在這邊。
原本想著做個小生意，能賺一家老小的糊口錢，也就罷了。
可是最近這幾年，生意越發不好做了。
先說這酒，釀造起來越來越困難。
雖然有東家支持的技術和錢財，可是釀酒的原料裏，需要糧食，可這營州，地質不好，已經不怎麽產糧食了，前些年，東家讓我們和糧鋪的掌櫃合計，用他們的糧食來釀酒，可這終究不是長久之計。
一年到頭，地裏長出來的糧食，吃都不夠吃，更別說拿來釀酒了。
至於水就更缺了，這是一大問題。
沒有水，釀不出酒來，更做不出好吃的東西來。
我剛看見，東家似乎是吃不慣我們這裏的食物，可這已經是店裏能拿出的最好東西了。
店裏現在酒水供應是個問題，唯有的幾樣食物，也不足以吸引客人。年年都在虧東家的錢。
所以每年兩次總結會，我們都十分羞愧，不知道該如何是好，也不知道該怎麽面對東家。”
掌櫃一，說完，滿臉通紅。
沈柏玉見狀，趕緊安撫兩個掌櫃的。
“兩位掌櫃的，快別這麽說，做生意，就是有賺有賠的。
沈家既然決定在營州開店，自然做好了虧錢的準備，兩位掌櫃的盡可以放寬心。你們努力經營，我們都是看得見的。”
沈柏玉安撫兩人坐下，柔聲說道，“剛剛你們說了許多，我總結為兩點：
第一，酒的釀造成了問題，糧食和水資源不夠。
第二，酒肆食物的制作成了問題，不能吸引顧客。
不知道我總結的這兩點問題，對不對？”
兩位掌櫃的聽完，猛猛點頭。
“沒錯，東家說的對。這正是我們兩家酒肆目前的問題”
沈柏玉繼續說道，“拋開地質氣候的問題，我們來想想，有沒有什麽辦法可以解決這兩個問題。”
掌櫃二此時開口道，“不瞞東家說，糧食問題我們沒辦法，但水的問題可以解決。”
“哦？”沈柏玉來了幾分興趣，“莫非這裏還有其他取水的方法不成？”
掌櫃二點點頭，“若說是井水和地下水，已經都被當地的豪紳權貴占領了，咱們生意人，肯定搶不過。
但我知道，這裏盛產一種樹，樹皮剝開，插入細小的竹筒，就能導引出不少水來。”
沈柏玉眼睛一亮，她在現代的紀錄片裏，也看到過這種類似的樹。
這種樹能抵禦惡劣的天氣和地理環境，在樹幹內部儲存水分。
沒想到穿越到這架空的大夏朝，居然也有這種植物？
沈柏玉瞬間有了幾分信心。
“那你們為何不用這種樹木來取水，釀酒亦可，做菜亦可？”
掌櫃二苦笑道，“沒有東家的首肯，我們哪敢貿然用其他水來釀酒做菜？
萬一吃喝出了問題，豈不是砸了沈家的招牌？
還是因為今天東家您來了，我才敢大膽開口。
若是東家覺得這方法可行，以後水就不成問題了。咱們的一大困境，也算是得到了解決。”
沈柏玉點點頭，掌櫃的顧慮並非沒有道理，萬一他們貿然行事，搞出了食品安全問題，沈家還真不好說。
她點點頭，說道，“此地，這種樹多嗎？可否帶我前去看看？”
掌櫃二點點頭，一臉激動。
“還請東家跟我來。”
沈柏玉跟著激動的掌櫃，一路前行。
很快，來到了店鋪外，大概百米左右的地方。
“東家請看，這裏，雖說氣候惡劣，黃沙漫天，可再惡劣的土地，也有適應它的東西。
這樹，在我們這裏，叫不死樹。
樹身挺直高大，樹幹粗，撕開樹皮，可以取水。我也是小時候，看見我阿姆這麽取水。
多年過去了，這樹還在這邊塞長著，可這取水的方法，但是失傳了許久。
我也不知道，具體是否可行。”
沈柏玉摸了摸粗糙的樹幹，“行不行，都要試過才知道，小桃！”
小桃點點頭，立刻麻利的撕開了樹皮，用一節細小的竹筒，眼疾手快的插入進了樹幹了。
竹筒外，還拿出了一個小碗，接水。
果然，竹筒插進樹幹的片刻，就有小股水慢慢溢出。
沈柏玉手指碰了碰碗裏的水，潤了潤嘴唇。
一股甘甜凜冽的味道，從嘴唇處透了過來。
沈柏玉咂咂嘴，別說，這味道還有點像現代的椰子水。
喝起來，沒毛病。
她再次對後面的護衛點點頭，瞬間，若幹護衛學著丫鬟小桃的樣子，撕開樹皮，開始取水。
很快，接了幾個小桶。
“你們用這水，試試釀酒和做菜，我們來看看味道如何。”
沈柏玉對著兩個掌櫃的說道，“我這次帶來了一些技術人員，他們會釀酒，會做菜，身懷多種技藝。這次就先讓他們實驗一下，若是可行，咱們釀酒這塊，又可以精進一步了。”
聽到沈柏玉這麽說，兩位掌櫃大喜過望。
他們沒想到沈柏玉準備的這麽充分，還帶了技術人員，剛好他們可以看看蘇杭是不是有了更好的釀酒技術。
從這個角度來看，兩位掌櫃甚至有些慶幸，沈柏玉一個嬌嬌女能來巡店，實在是給了他們很大的信心。
接下來的一月，沈柏玉一邊讓人研究樹皮裏的水釀酒做菜的問題，一邊繼續在營州看周邊的風土人情。
這裏，地處偏僻，多以商貿交易為主。
沈柏玉帶好藩籬，打扮低調，帶上會幾分武功的小桃，穿梭在營州的大街小巷。
不逛不知道，沈柏玉在這裏看見了不少新鮮的玩意兒。
有波斯的地毯，鏡子，還有契丹的饢餅和馬奶。
沈柏玉一邊逛著這裏的商貿集市，一邊摸了摸這裏的地質情況。
她思考著，若是要改善酒肆的第二個問題，那就只有兩個辦法。
一個辦法，就是找找有沒有新的食物，開辟新的菜單。
另一個辦法，就是看看在原有食物的基礎上，改良食物的做法。
功夫不負有心人，沈柏玉的氣運值起了作用。
她在集市上，居然找到了不少海外來的香料。
沈柏玉按捺住內心的激動，給小桃使了使眼色。
很快，沈家的人，分批的將集市上所有的香料全部購買完畢。
小桃還和一個商人搭上了話，知道這香料的出處。
沈柏玉回到客棧，將香料挑出一些，給了這次帶來的技術人員。
“王嬸，你們試試，能不能在地裏種出這些東西來。”
“張叔，你去調查一下，今天和小桃搭話的商人，看看這些原料具體的來源和出處，咱們看看能不能形成長期穩定的進貨渠道。”
“小桃，你將牛肉，羊肉，馬肉各買兩斤，和客棧的老板說一聲，今明兩天，我們包下了整個客棧，需要用廚房，還請他們多多包涵。”
一行人立刻按照沈柏玉的話，開始分頭行動。
王嬸是種田地的一把好手，她這次跟著沈柏玉出來，一路上，搜集了不少地方的土質，便於一一進行實驗。
張叔則是沈長河為沈小玉精挑細選的管家，長袖善舞，一張嘴能說會道，特別能和人交朋友，打聽消息乃是一絕。
兩人離開後，小桃的肉也很快買了回來。
沈柏玉帶著小桃和幾個做飯的婆子，進了客棧的廚房，開始搗鼓起來。
婆子們，按照沈柏玉的要求，將肉都焯了水，去掉了部分腥味。
隨後將不少香料和肉放在一起，分了幾個不同的鍋進行燉煮。
期間，沈柏玉還記錄下每個鍋，每種香料的使用情況。
兩三天的時間，客棧的廚房裏，不斷地傳來迷人的香味。
第四天，沈柏玉看著眼前十幾盆做好的肉，囑咐婆子們切好片，包裝好，帶去了沈家酒肆。
“兩位掌櫃的，嘗嘗味道？”
桌上十幾盤鹵肉，看的兩位掌櫃的，目瞪口呆。
拿起筷子，吃了幾口，兩位掌櫃的，眼睛瞬間亮了。
“東家，您這肉，味道真是絕了。比起我們的那些肉的味道，簡直是一個天上，一個地下。”
掌櫃一吃過每盤肉，都讚不絕口。
“是啊，是啊，東家，你可真神了，咱們的肉怎麽就做不出這個味道來呢？還請東家給我們指導指導。”
掌櫃二放下筷子，滿臉的求知欲。
沈柏玉笑道，“兩位掌櫃的，過獎了。其實我也沒做什麽，只是在這邊塞的集市上找到了一些香料而已。
兩位掌櫃的，可能不清楚，很多香料，可以用於菜肴，尤其是肉類的烹飪之中。
不但可以增香，還可以去除異味，增加肉味的鮮美。
香料的使用，也有一定的講究，並不是越多越好，而是要搭配著，形成不同的滋味。”
沈柏玉對著小桃揮了揮手，小桃瞬間遞給了兩位掌櫃的一張紙。
“這裏，是我實驗出來的，各種香料搭配以後，形成的鹵肉味道。
你們可以在店裏售賣試試，看看哪種更符合這裏人們的口味，以後，就可以讓酒肆裏，搭配著賣。”
兩位掌櫃的，恍然大悟。
瞬間對沈柏玉作了作揖。
“東家實在厲害，我等望塵莫及。”
沈柏玉坦然的接受了兩人的大禮。
她笑道，“這裏還有個好消息，要告訴兩位掌櫃的，新的酒已經釀造出來了，咱們今天一起嘗嘗，看看這樹皮水，能不能給我們帶來新的驚喜。”
……
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掌櫃一點點頭，繼續說道，“我們兩家酒肆，開在這裏，主要原因，還是因為咱們是當地人，妻兒老小都在這邊。
原本想著做個小生意，能賺一家老小的糊口錢，也就罷了。
可是最近這幾年，生意越發不好做了。
先說這酒，釀造起來越來越困難。
雖然有東家支持的技術和錢財，可是釀酒的原料裏，需要糧食，可這營州，地質不好，已經不怎麽產糧食了，前些年，東家讓我們和糧鋪的掌櫃合計，用他們的糧食來釀酒，可這終究不是長久之計。
一年到頭，地裏長出來的糧食，吃都不夠吃，更別說拿來釀酒了。
至於水就更缺了，這是一大問題。
沒有水，釀不出酒來，更做不出好吃的東西來。
我剛看見，東家似乎是吃不慣我們這裏的食物，可這已經是店裏能拿出的最好東西了。
店裏現在酒水供應是個問題，唯有的幾樣食物，也不足以吸引客人。年年都在虧東家的錢。
所以每年兩次總結會，我們都十分羞愧，不知道該如何是好，也不知道該怎麽面對東家。”
掌櫃一，說完，滿臉通紅。
沈柏玉見狀，趕緊安撫兩個掌櫃的。
“兩位掌櫃的，快別這麽說，做生意，就是有賺有賠的。
沈家既然決定在營州開店，自然做好了虧錢的準備，兩位掌櫃的盡可以放寬心。你們努力經營，我們都是看得見的。”
沈柏玉安撫兩人坐下，柔聲說道，“剛剛你們說了許多，我總結為兩點：
第一，酒的釀造成了問題，糧食和水資源不夠。
第二，酒肆食物的制作成了問題，不能吸引顧客。
不知道我總結的這兩點問題，對不對？”
兩位掌櫃的聽完，猛猛點頭。
“沒錯，東家說的對。這正是我們兩家酒肆目前的問題”
沈柏玉繼續說道，“拋開地質氣候的問題，我們來想想，有沒有什麽辦法可以解決這兩個問題。”
掌櫃二此時開口道，“不瞞東家說，糧食問題我們沒辦法，但水的問題可以解決。”
“哦？”沈柏玉來了幾分興趣，“莫非這裏還有其他取水的方法不成？”
掌櫃二點點頭，“若說是井水和地下水，已經都被當地的豪紳權貴占領了，咱們生意人，肯定搶不過。
但我知道，這裏盛產一種樹，樹皮剝開，插入細小的竹筒，就能導引出不少水來。”
沈柏玉眼睛一亮，她在現代的紀錄片裏，也看到過這種類似的樹。
這種樹能抵禦惡劣的天氣和地理環境，在樹幹內部儲存水分。
沒想到穿越到這架空的大夏朝，居然也有這種植物？
沈柏玉瞬間有了幾分信心。
“那你們為何不用這種樹木來取水，釀酒亦可，做菜亦可？”
掌櫃二苦笑道，“沒有東家的首肯，我們哪敢貿然用其他水來釀酒做菜？
萬一吃喝出了問題，豈不是砸了沈家的招牌？
還是因為今天東家您來了，我才敢大膽開口。
若是東家覺得這方法可行，以後水就不成問題了。咱們的一大困境，也算是得到了解決。”
沈柏玉點點頭，掌櫃的顧慮並非沒有道理，萬一他們貿然行事，搞出了食品安全問題，沈家還真不好說。
她點點頭，說道，“此地，這種樹多嗎？可否帶我前去看看？”
掌櫃二點點頭，一臉激動。
“還請東家跟我來。”
沈柏玉跟著激動的掌櫃，一路前行。
很快，來到了店鋪外，大概百米左右的地方。
“東家請看，這裏，雖說氣候惡劣，黃沙漫天，可再惡劣的土地，也有適應它的東西。
這樹，在我們這裏，叫不死樹。
樹身挺直高大，樹幹粗，撕開樹皮，可以取水。我也是小時候，看見我阿姆這麽取水。
多年過去了，這樹還在這邊塞長著，可這取水的方法，但是失傳了許久。
我也不知道，具體是否可行。”
沈柏玉摸了摸粗糙的樹幹，“行不行，都要試過才知道，小桃！”
小桃點點頭，立刻麻利的撕開了樹皮，用一節細小的竹筒，眼疾手快的插入進了樹幹了。
竹筒外，還拿出了一個小碗，接水。
果然，竹筒插進樹幹的片刻，就有小股水慢慢溢出。
沈柏玉手指碰了碰碗裏的水，潤了潤嘴唇。
一股甘甜凜冽的味道，從嘴唇處透了過來。
沈柏玉咂咂嘴，別說，這味道還有點像現代的椰子水。
喝起來，沒毛病。
她再次對後面的護衛點點頭，瞬間，若幹護衛學著丫鬟小桃的樣子，撕開樹皮，開始取水。
很快，接了幾個小桶。
“你們用這水，試試釀酒和做菜，我們來看看味道如何。”
沈柏玉對著兩個掌櫃的說道，“我這次帶來了一些技術人員，他們會釀酒，會做菜，身懷多種技藝。這次就先讓他們實驗一下，若是可行，咱們釀酒這塊，又可以精進一步了。”
聽到沈柏玉這麽說，兩位掌櫃大喜過望。
他們沒想到沈柏玉準備的這麽充分，還帶了技術人員，剛好他們可以看看蘇杭是不是有了更好的釀酒技術。
從這個角度來看，兩位掌櫃甚至有些慶幸，沈柏玉一個嬌嬌女能來巡店，實在是給了他們很大的信心。
接下來的一月，沈柏玉一邊讓人研究樹皮裏的水釀酒做菜的問題，一邊繼續在營州看周邊的風土人情。
這裏，地處偏僻，多以商貿交易為主。
沈柏玉帶好藩籬，打扮低調，帶上會幾分武功的小桃，穿梭在營州的大街小巷。
不逛不知道，沈柏玉在這裏看見了不少新鮮的玩意兒。
有波斯的地毯，鏡子，還有契丹的饢餅和馬奶。
沈柏玉一邊逛著這裏的商貿集市，一邊摸了摸這裏的地質情況。
她思考著，若是要改善酒肆的第二個問題，那就只有兩個辦法。
一個辦法，就是找找有沒有新的食物，開辟新的菜單。
另一個辦法，就是看看在原有食物的基礎上，改良食物的做法。
功夫不負有心人，沈柏玉的氣運值起了作用。
她在集市上，居然找到了不少海外來的香料。
沈柏玉按捺住內心的激動，給小桃使了使眼色。
很快，沈家的人，分批的將集市上所有的香料全部購買完畢。
小桃還和一個商人搭上了話，知道這香料的出處。
沈柏玉回到客棧，將香料挑出一些，給了這次帶來的技術人員。
“王嬸，你們試試，能不能在地裏種出這些東西來。”
“張叔，你去調查一下，今天和小桃搭話的商人，看看這些原料具體的來源和出處，咱們看看能不能形成長期穩定的進貨渠道。”
“小桃，你將牛肉，羊肉，馬肉各買兩斤，和客棧的老板說一聲，今明兩天，我們包下了整個客棧，需要用廚房，還請他們多多包涵。”
一行人立刻按照沈柏玉的話，開始分頭行動。
王嬸是種田地的一把好手，她這次跟著沈柏玉出來，一路上，搜集了不少地方的土質，便於一一進行實驗。
張叔則是沈長河為沈小玉精挑細選的管家，長袖善舞，一張嘴能說會道，特別能和人交朋友，打聽消息乃是一絕。
兩人離開後，小桃的肉也很快買了回來。
沈柏玉帶著小桃和幾個做飯的婆子，進了客棧的廚房，開始搗鼓起來。
婆子們，按照沈柏玉的要求，將肉都焯了水，去掉了部分腥味。
隨後將不少香料和肉放在一起，分了幾個不同的鍋進行燉煮。
期間，沈柏玉還記錄下每個鍋，每種香料的使用情況。
兩三天的時間，客棧的廚房裏，不斷地傳來迷人的香味。
第四天，沈柏玉看著眼前十幾盆做好的肉，囑咐婆子們切好片，包裝好，帶去了沈家酒肆。
“兩位掌櫃的，嘗嘗味道？”
桌上十幾盤鹵肉，看的兩位掌櫃的，目瞪口呆。
拿起筷子，吃了幾口，兩位掌櫃的，眼睛瞬間亮了。
“東家，您這肉，味道真是絕了。比起我們的那些肉的味道，簡直是一個天上，一個地下。”
掌櫃一吃過每盤肉，都讚不絕口。
“是啊，是啊，東家，你可真神了，咱們的肉怎麽就做不出這個味道來呢？還請東家給我們指導指導。”
掌櫃二放下筷子，滿臉的求知欲。
沈柏玉笑道，“兩位掌櫃的，過獎了。其實我也沒做什麽，只是在這邊塞的集市上找到了一些香料而已。
兩位掌櫃的，可能不清楚，很多香料，可以用於菜肴，尤其是肉類的烹飪之中。
不但可以增香，還可以去除異味，增加肉味的鮮美。
香料的使用，也有一定的講究，並不是越多越好，而是要搭配著，形成不同的滋味。”
沈柏玉對著小桃揮了揮手，小桃瞬間遞給了兩位掌櫃的一張紙。
“這裏，是我實驗出來的，各種香料搭配以後，形成的鹵肉味道。
你們可以在店裏售賣試試，看看哪種更符合這裏人們的口味，以後，就可以讓酒肆裏，搭配著賣。”
兩位掌櫃的，恍然大悟。
瞬間對沈柏玉作了作揖。
“東家實在厲害，我等望塵莫及。”
沈柏玉坦然的接受了兩人的大禮。
她笑道，“這裏還有個好消息，要告訴兩位掌櫃的，新的酒已經釀造出來了，咱們今天一起嘗嘗，看看這樹皮水，能不能給我們帶來新的驚喜。”
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