第139章 財迷一家
關燈
小
中
大
第139章 財迷一家
葉青青這邊紅薯豆腐生意如火如荼, 美名盛傳，可葉家村那邊卻因為稅收增加一成一片愁雲慘淡。
這天李長根心事重重來了鋪子裏，意外的是什麽野物也沒帶, 紅薯粉也帶的不多, 葉青青和周氏都看出他有心事。
李長根猶豫再三才告訴她, “青青, 實不相瞞，這次我在村裏收不到紅薯粉了。”
葉青青不解，“為何？是出什麽事了嗎？”
“你在縣城賣紅薯豆腐掙錢的事情, 不知道被誰傳回了村裏, 大家都以為你低價買了大家的紅薯粉高價賣紅薯豆腐呢！那些人都知道我是替你在收, 十文錢不願意賣了, 要漲價呢！”李長根神情凝重，說起來都覺得村裏人目光短淺，氣憤不已, “今年稅收漲了，若非你憐憫大家, 讓我去教大家做紅薯粉的法子, 這些人哪裏來的紅薯粉賣！我看他們十文不賣留著能不能賣個天價。”
“長根叔, 咱也沒必要為這種小事生氣, 他們不賣便不賣吧！”葉青青倒是沒想到這些人還能坐地起價，如今豈不是正好不用她想方設法消化那些紅薯粉了。
“這些人真是白眼狼，一點不懂知恩圖報。”李長根想到那些人見錢眼開的嘴臉都覺得心寒, 當初臭根和金銀花的事情也是長生和青青主動告知村裏, 可這些人掙了錢卻不念著人家的情分。
青青丫頭是個重情重義的好孩子, 可惜了。
“長根叔，我之所以收那紅薯粉也是想著幫大家將那賣相不好抵不了稅的紅薯換成錢交稅, 如今大家懂得做紅薯粉，興許能找到更好的出路。那紅薯粉不用再收了，正好這些日子我跟娘做紅薯豆腐累得慌，想歇一歇了。”葉青青跟長根叔想的可不一樣，她做的都是自己願意做的，壓根沒想著那些人能念著她的好，這樣她還沒有負擔輕松一些。
這邊葉青青跟李長根通氣不再收紅薯粉，葉青青鋪子裏的紅薯豆腐每天便少做一鍋，限量二十斤，賣完即可，左右她也沒打算長期做紅薯豆腐生意。
周氏一有時間便又想著要做豆腐乳，跟葉青青提了一嘴，葉青青也覺得冬天做豆腐乳是最好的，便去縣城找了個竹編師父定制了幾個放豆腐的竹架子，全部都黴上了豆腐塊。
葉青青一閑下來就喜歡琢磨吃食，無意中在碼頭看到有個老爺爺大白菜賣不出去，於心不忍一下子買了兩大筐白菜，摸索著做了一大缸韓國泡菜，味道還不錯，數量也多，葉青青索性左鄰右舍都分了半顆白菜，沒想到泡菜的名聲竟然傳出去，有人上門找她買，葉青青索性擺在鋪子裏買，也沒想著掙錢，就回個本，很快就賣得供不應求。
泡菜酸辣可口，開胃健脾，便是沒有菜就著泡菜也能吃下兩碗飯，葉青青親測有效。
泡菜口碑賣出去，周氏做的豆腐乳也上架了，入冬後做的豆腐乳比其他季節更加香，葉青青又在瓦罐師父那邊定制了一批一斤兩斤裝的小瓦罐，沒個豆腐乳的瓦罐上都貼了自己用紅紙黑字寫下的“葉記豆腐乳”字樣，也算是自己家豆腐乳的一個標簽，貼上標簽看上去正規得多。
豆腐乳一批接著一批做，放豆腐的架子也由一開始的幾個架子增加到十幾個，二十幾個，正房裏，院子裏，屋檐下，都擺滿了豆腐架子，葉青青怕周氏辛苦，勸她說如今家裏不那麽缺錢，讓她少做點。
周氏卻不讚同，她還恨自己沒有三頭六臂，還說她不僅僅是豆腐乳要一直做，還想找時間做羽絨冬衣賣。
葉青青趕緊制止她，生怕她累病了，家裏如今每人都有兩件羽絨冬衣已經夠換，棉被都換了新棉花被，每人還添置了新棉鞋，“娘，咱家如今日子過得已經不錯，沒必要那麽拼命。”
“娘如今覺得分家的日子才是人過的日子，從前幾十年都只知道相夫教子下地幹活，仿佛白活了，娘雖然沒讀書，也不聰明，可娘跟著你學做買賣後，才覺得原來人生還有這樣的活法兒，娘有力氣，想趁著能做有人願意買多做些豆腐乳賣錢，這樣可以給你們兄妹多攢些家底，往後你們一個個娶妻嫁人都要錢呢！”周氏語重心長跟女兒袒露心聲。
“成，您如今可是比我還要財迷呢！您喜歡便做吧，好在有梅子能幫忙看著大寶小寶，您別累壞就成！”葉青青在周氏身上看到了一個女性的堅韌不拔，也明白自己為何總是閑不住，敢情是遺傳了周氏的基因，院子裏因為做各種吃食，擺得滿滿的，葉青青漸漸都覺得這個院子太小了些。
葉記豆腐乳生意興旺，冬日裏鹵肉生意倒是不溫不火，轉眼進了臘月，城裏人都開始準備年貨，葉青青也跟豬肉鋪定了大量生肉，準備做臘肉和臘腸，鹵肉鋪子就暫時交給周氏一個人打理。
周氏看閨女見天的忙碌，跟個陀螺似的都沒有個歇著的時候，心疼不已，好幾次讓她歇幾天，可母女性子一般，葉青青同樣聽不進去。
葉青青其實並沒有什麽感覺，身體雖然累點，但她覺得自己每天都能過得很充實，最主要是，葉記食肆招牌算是打出去了，縣上的人也都認可，每次她靈光一閃做的新吃食，大家都願意買去嘗試，她喜歡這種生活狀態，比起以前在葉家村吃了上t頓沒下頓的日子，這種每天能看見進賬的，尤其讓人安心。
腌制臘肉是個技術活，葉青青想要一次到位，多做些臘肉，特意買了兩個大瓦缸，昌叔一起費了老鼻子勁兒才弄進院子裏。
昌叔雖然沈默寡言，但每次葉青青有事情找他，他都是二話不說將事情辦得妥妥的，讓人覺得靠譜又踏實。
一來二去，葉青青也常留昌叔在家裏吃飯，或者是將鋪子裏賣的吃食經常送昌叔一些，昌叔見鋪子裏忙不過來便天天來幫忙打雜。
葉青青在豬肉鋪先預定了兩百斤五花肉和後腿肉，分兩天送來，葉青青又忙前忙後買鹽和腌制需要的各種香料，將花椒，八.角，小茴香，丁香，胡椒碾碎，和鹽一起炒香放涼備用，將那一百斤肉切成均勻小塊，再將每一塊肉都均勻抹上鹽，放上新鮮橘子皮和碎辣椒一起腌制七天，每天早上翻動一次，讓鹽味和香料的味道滲入。
第一天葉青青忙了一整天，周氏前面的鋪子關門後也一起幫忙抹鹽，豬肉恰好裝了滿滿一大缸。
第二日，豬肉鋪送來肉剩下的一百斤豬肉，葉青青繼續腌肉，一雙手兩天都在鹽水裏泡著，火辣辣的很痛。
周氏看著閨女小小年紀，一雙手就飽經風霜，心疼不已。
忙得時候葉青青沒什麽感覺，可忙完後，手卻是真的難受得勁，這古代也什麽護手霜之類的，葉青青便自己買了點蜂蜜豬油混在一起塗手，倒是十分見效。
家裏少了大哥這個壯勞力，葉青青很多事情做起來的確要比之前加倍的辛苦，好在昌叔每天會過來，大約是憐她年紀小，打水太辛苦，每天都會打一缸水備著。
臘肉腌制六天後，開始忙著洗豬小腸，缸裏的水幾乎要結冰，沁涼刺骨，葉青青只能打出井水用，好在井水冬暖夏涼，並沒有那種刺骨的寒意，但洗了一會還是有點受不了，一雙手麻木，凍得通紅，跟豬蹄子似，梅子見狀，心疼姐姐，連忙去竈房燒了一鍋熱水兌成溫水讓她洗。
梅子想幫忙，葉青青看她那小胳膊小腿的，到底不忍心，讓她看著弟弟們，自己一個人一洗就是一上午。
葉青青選了夾心肉和後腿肉罐香腸，一共是二百斤，肥瘦比例是三比七，先前切肉，菜刀太重，葉青青拿了半天覺得手酸得很，後倆想到衛恒送的匕首，直接拿出來切肉，刀身輕薄，但鋒銳無比，不知道會不會削鐵如泥，但切肉如泥倒是真得很，將肥肉瘦肉全部切片，加入鹽，高度白酒，糖，姜汁，陳皮碎，五香料粉，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉和醪糟汁，攪拌均勻腌制備用。
古代設備不如現代齊全，沒有自動的穿腸機器，葉青青只能去郊外砍了一根粗細合適的斑竹，取竹筒備用，穿腸衣，一點點將肉灌入小腸裏，用線系成大概十五厘米的小節，罐好後的香腸用粽葉系上擰著在熱水裏鍋裏滾一圈，再用繡花針在腸衣上戳出排氣孔，最後掛在院子裏撐起的竹竿上，只能風幹幾天水汽再用柏樹枝柚子皮和橘子皮熏。
後面幾天公作美，天氣一片晴好，葉青青將大缸裏腌好的臘肉取出來，用熱水洗幹凈表面的香料渣，一起掛在院子裏的竹竿上風幹著。
臘肉香腸水汽吹得差不多，葉青青在院子裏靠近清泉河這邊一角落裏點上砍柴大叔送來的新鮮柏樹枝椏，混著橘子皮柚子皮一起點上，將臘肉和香腸煙熏一上午，周氏忙完後將臘肉和香腸一排排掛在東廂房屋檐下晾曬風幹，上下三層，紅艷艷的，琳瑯滿目，看著就讓人裏成就感爆棚。
隨著時間越來越長，整個院子都飄散這一股濃濃的臘肉香味，一個月後，臘肉色澤紅亮，取下一塊，簡單用白水煮熟，切成晶瑩剔透的薄片，即便什麽都不放，都香氣撲鼻，就連小兔子一個食草動物都看著那肉都垂涎欲滴的“咕咕咕”叫，逗得大家都忍俊不禁。
一斤鮮豬肉只能出七兩臘肉，至於香腸，一斤肉只能出六兩，葉青青買了算下來其實也就一百四十斤臘肉，一百二十斤香腸，小腸是屠夫送的。
葉青青做這一次臘肉光買豬肉本錢花了七兩銀子，加上那個調料和人工，怎麽也得八兩了，天寒地凍的，過程艱辛，葉青青明碼標價，臘肉四十五文一斤，香腸五十五文一斤，臘肉葉青青只賣一百斤，香腸則只賣八十斤，其餘的她要留著自家存著，畢竟冬天做的臘肉香腸比較好存放。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
葉青青這邊紅薯豆腐生意如火如荼, 美名盛傳，可葉家村那邊卻因為稅收增加一成一片愁雲慘淡。
這天李長根心事重重來了鋪子裏，意外的是什麽野物也沒帶, 紅薯粉也帶的不多, 葉青青和周氏都看出他有心事。
李長根猶豫再三才告訴她, “青青, 實不相瞞，這次我在村裏收不到紅薯粉了。”
葉青青不解，“為何？是出什麽事了嗎？”
“你在縣城賣紅薯豆腐掙錢的事情, 不知道被誰傳回了村裏, 大家都以為你低價買了大家的紅薯粉高價賣紅薯豆腐呢！那些人都知道我是替你在收, 十文錢不願意賣了, 要漲價呢！”李長根神情凝重，說起來都覺得村裏人目光短淺，氣憤不已, “今年稅收漲了，若非你憐憫大家, 讓我去教大家做紅薯粉的法子, 這些人哪裏來的紅薯粉賣！我看他們十文不賣留著能不能賣個天價。”
“長根叔, 咱也沒必要為這種小事生氣, 他們不賣便不賣吧！”葉青青倒是沒想到這些人還能坐地起價，如今豈不是正好不用她想方設法消化那些紅薯粉了。
“這些人真是白眼狼，一點不懂知恩圖報。”李長根想到那些人見錢眼開的嘴臉都覺得心寒, 當初臭根和金銀花的事情也是長生和青青主動告知村裏, 可這些人掙了錢卻不念著人家的情分。
青青丫頭是個重情重義的好孩子, 可惜了。
“長根叔，我之所以收那紅薯粉也是想著幫大家將那賣相不好抵不了稅的紅薯換成錢交稅, 如今大家懂得做紅薯粉，興許能找到更好的出路。那紅薯粉不用再收了，正好這些日子我跟娘做紅薯豆腐累得慌，想歇一歇了。”葉青青跟長根叔想的可不一樣，她做的都是自己願意做的，壓根沒想著那些人能念著她的好，這樣她還沒有負擔輕松一些。
這邊葉青青跟李長根通氣不再收紅薯粉，葉青青鋪子裏的紅薯豆腐每天便少做一鍋，限量二十斤，賣完即可，左右她也沒打算長期做紅薯豆腐生意。
周氏一有時間便又想著要做豆腐乳，跟葉青青提了一嘴，葉青青也覺得冬天做豆腐乳是最好的，便去縣城找了個竹編師父定制了幾個放豆腐的竹架子，全部都黴上了豆腐塊。
葉青青一閑下來就喜歡琢磨吃食，無意中在碼頭看到有個老爺爺大白菜賣不出去，於心不忍一下子買了兩大筐白菜，摸索著做了一大缸韓國泡菜，味道還不錯，數量也多，葉青青索性左鄰右舍都分了半顆白菜，沒想到泡菜的名聲竟然傳出去，有人上門找她買，葉青青索性擺在鋪子裏買，也沒想著掙錢，就回個本，很快就賣得供不應求。
泡菜酸辣可口，開胃健脾，便是沒有菜就著泡菜也能吃下兩碗飯，葉青青親測有效。
泡菜口碑賣出去，周氏做的豆腐乳也上架了，入冬後做的豆腐乳比其他季節更加香，葉青青又在瓦罐師父那邊定制了一批一斤兩斤裝的小瓦罐，沒個豆腐乳的瓦罐上都貼了自己用紅紙黑字寫下的“葉記豆腐乳”字樣，也算是自己家豆腐乳的一個標簽，貼上標簽看上去正規得多。
豆腐乳一批接著一批做，放豆腐的架子也由一開始的幾個架子增加到十幾個，二十幾個，正房裏，院子裏，屋檐下，都擺滿了豆腐架子，葉青青怕周氏辛苦，勸她說如今家裏不那麽缺錢，讓她少做點。
周氏卻不讚同，她還恨自己沒有三頭六臂，還說她不僅僅是豆腐乳要一直做，還想找時間做羽絨冬衣賣。
葉青青趕緊制止她，生怕她累病了，家裏如今每人都有兩件羽絨冬衣已經夠換，棉被都換了新棉花被，每人還添置了新棉鞋，“娘，咱家如今日子過得已經不錯，沒必要那麽拼命。”
“娘如今覺得分家的日子才是人過的日子，從前幾十年都只知道相夫教子下地幹活，仿佛白活了，娘雖然沒讀書，也不聰明，可娘跟著你學做買賣後，才覺得原來人生還有這樣的活法兒，娘有力氣，想趁著能做有人願意買多做些豆腐乳賣錢，這樣可以給你們兄妹多攢些家底，往後你們一個個娶妻嫁人都要錢呢！”周氏語重心長跟女兒袒露心聲。
“成，您如今可是比我還要財迷呢！您喜歡便做吧，好在有梅子能幫忙看著大寶小寶，您別累壞就成！”葉青青在周氏身上看到了一個女性的堅韌不拔，也明白自己為何總是閑不住，敢情是遺傳了周氏的基因，院子裏因為做各種吃食，擺得滿滿的，葉青青漸漸都覺得這個院子太小了些。
葉記豆腐乳生意興旺，冬日裏鹵肉生意倒是不溫不火，轉眼進了臘月，城裏人都開始準備年貨，葉青青也跟豬肉鋪定了大量生肉，準備做臘肉和臘腸，鹵肉鋪子就暫時交給周氏一個人打理。
周氏看閨女見天的忙碌，跟個陀螺似的都沒有個歇著的時候，心疼不已，好幾次讓她歇幾天，可母女性子一般，葉青青同樣聽不進去。
葉青青其實並沒有什麽感覺，身體雖然累點，但她覺得自己每天都能過得很充實，最主要是，葉記食肆招牌算是打出去了，縣上的人也都認可，每次她靈光一閃做的新吃食，大家都願意買去嘗試，她喜歡這種生活狀態，比起以前在葉家村吃了上t頓沒下頓的日子，這種每天能看見進賬的，尤其讓人安心。
腌制臘肉是個技術活，葉青青想要一次到位，多做些臘肉，特意買了兩個大瓦缸，昌叔一起費了老鼻子勁兒才弄進院子裏。
昌叔雖然沈默寡言，但每次葉青青有事情找他，他都是二話不說將事情辦得妥妥的，讓人覺得靠譜又踏實。
一來二去，葉青青也常留昌叔在家裏吃飯，或者是將鋪子裏賣的吃食經常送昌叔一些，昌叔見鋪子裏忙不過來便天天來幫忙打雜。
葉青青在豬肉鋪先預定了兩百斤五花肉和後腿肉，分兩天送來，葉青青又忙前忙後買鹽和腌制需要的各種香料，將花椒，八.角，小茴香，丁香，胡椒碾碎，和鹽一起炒香放涼備用，將那一百斤肉切成均勻小塊，再將每一塊肉都均勻抹上鹽，放上新鮮橘子皮和碎辣椒一起腌制七天，每天早上翻動一次，讓鹽味和香料的味道滲入。
第一天葉青青忙了一整天，周氏前面的鋪子關門後也一起幫忙抹鹽，豬肉恰好裝了滿滿一大缸。
第二日，豬肉鋪送來肉剩下的一百斤豬肉，葉青青繼續腌肉，一雙手兩天都在鹽水裏泡著，火辣辣的很痛。
周氏看著閨女小小年紀，一雙手就飽經風霜，心疼不已。
忙得時候葉青青沒什麽感覺，可忙完後，手卻是真的難受得勁，這古代也什麽護手霜之類的，葉青青便自己買了點蜂蜜豬油混在一起塗手，倒是十分見效。
家裏少了大哥這個壯勞力，葉青青很多事情做起來的確要比之前加倍的辛苦，好在昌叔每天會過來，大約是憐她年紀小，打水太辛苦，每天都會打一缸水備著。
臘肉腌制六天後，開始忙著洗豬小腸，缸裏的水幾乎要結冰，沁涼刺骨，葉青青只能打出井水用，好在井水冬暖夏涼，並沒有那種刺骨的寒意，但洗了一會還是有點受不了，一雙手麻木，凍得通紅，跟豬蹄子似，梅子見狀，心疼姐姐，連忙去竈房燒了一鍋熱水兌成溫水讓她洗。
梅子想幫忙，葉青青看她那小胳膊小腿的，到底不忍心，讓她看著弟弟們，自己一個人一洗就是一上午。
葉青青選了夾心肉和後腿肉罐香腸，一共是二百斤，肥瘦比例是三比七，先前切肉，菜刀太重，葉青青拿了半天覺得手酸得很，後倆想到衛恒送的匕首，直接拿出來切肉，刀身輕薄，但鋒銳無比，不知道會不會削鐵如泥，但切肉如泥倒是真得很，將肥肉瘦肉全部切片，加入鹽，高度白酒，糖，姜汁，陳皮碎，五香料粉，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉和醪糟汁，攪拌均勻腌制備用。
古代設備不如現代齊全，沒有自動的穿腸機器，葉青青只能去郊外砍了一根粗細合適的斑竹，取竹筒備用，穿腸衣，一點點將肉灌入小腸裏，用線系成大概十五厘米的小節，罐好後的香腸用粽葉系上擰著在熱水裏鍋裏滾一圈，再用繡花針在腸衣上戳出排氣孔，最後掛在院子裏撐起的竹竿上，只能風幹幾天水汽再用柏樹枝柚子皮和橘子皮熏。
後面幾天公作美，天氣一片晴好，葉青青將大缸裏腌好的臘肉取出來，用熱水洗幹凈表面的香料渣，一起掛在院子裏的竹竿上風幹著。
臘肉香腸水汽吹得差不多，葉青青在院子裏靠近清泉河這邊一角落裏點上砍柴大叔送來的新鮮柏樹枝椏，混著橘子皮柚子皮一起點上，將臘肉和香腸煙熏一上午，周氏忙完後將臘肉和香腸一排排掛在東廂房屋檐下晾曬風幹，上下三層，紅艷艷的，琳瑯滿目，看著就讓人裏成就感爆棚。
隨著時間越來越長，整個院子都飄散這一股濃濃的臘肉香味，一個月後，臘肉色澤紅亮，取下一塊，簡單用白水煮熟，切成晶瑩剔透的薄片，即便什麽都不放，都香氣撲鼻，就連小兔子一個食草動物都看著那肉都垂涎欲滴的“咕咕咕”叫，逗得大家都忍俊不禁。
一斤鮮豬肉只能出七兩臘肉，至於香腸，一斤肉只能出六兩，葉青青買了算下來其實也就一百四十斤臘肉，一百二十斤香腸，小腸是屠夫送的。
葉青青做這一次臘肉光買豬肉本錢花了七兩銀子，加上那個調料和人工，怎麽也得八兩了，天寒地凍的，過程艱辛，葉青青明碼標價，臘肉四十五文一斤，香腸五十五文一斤，臘肉葉青青只賣一百斤，香腸則只賣八十斤，其餘的她要留著自家存著，畢竟冬天做的臘肉香腸比較好存放。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）