第096章 月餅
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第096章 月餅
趙恒看著那一碗黑乎乎的散發著熟悉味道的湯汁, 劍眉微微皺起，還沒喝都覺得嘴裏苦澀不已，沒動作。
葉青青等了一會, 見他不動, 又出去端了那t碗為他準備的酸豇豆肉沫臊子面, “喝完藥可以吃碗面。”
葉青青端著面條一進屋, 趙恒鼻頭微動，立馬聞到了一股酸香味道，大概是長時間未進食, 胃裏翻騰得難受, 喉結微動, 這沒看到聞到還好, 可這小丫頭面一端進來，香味似乎都跟長了眼睛似的，直直往他鼻子裏鉆, 還真的是有點餓。
“不喝藥，便不能進食。”葉青青也註意到他微妙的表情, 沒想到這人看起來那麽冷傲竟然害怕喝藥, 這反差還挺萌。
“嗯。”趙恒垂眸盯著湯藥碗, 有些無奈, 他倒是沒想到有一天居然被個小丫頭用一碗面食拿捏了，旋即端起那湯藥，屏住呼吸, 仰頭一口喝掉, 意料之中苦不堪言。
“諾, 吃面。”葉青青見他乖乖喝完藥，將面碗遞過去, 拿著空碗轉身便出了屋子。
院子裏周氏、大哥，妹妹都吃了面，好似也來了精神，閑聊起來。
葉青青加入聊了幾句，想到明日中秋節，她提出想做點月餅，得到大家的一只讚同。
大哥和梅子積極的藥幫忙，葉青青也不客氣，讓大哥去拿家裏先前燒火留下的木炭，隨即將洗好紅豆放在瓦罐裏加水煮著，又端著盆進屋裝面粉。
葉青青裝了兩足有七八斤面粉，又加兩三斤糯米粉，加入糖，豬油和水攪拌均勻，揉成面團靜置放著，又將芝麻，瓜子仁，花生米，核桃，紅棗炒出來，讓大哥將花生和核桃去皮倒碎，加入糯米粉糖和水拌成能揉成一團的濃稠度。
等到餡料做好，葉青青也剛好將發好的面團搓成一個個湯圓大小的面球擺滿了一大簸箕，葉青青索性將一簸箕面團都端到院子裏，教大家一起包月餅，先是包了五仁餡月餅。
清朗月色下，一家人團結協助，一個又一個的圓餅面團子包得很快，簸箕裏一點點鋪滿。
“青青丫頭，往日我們竟是不知這月餅如此簡單。”周氏全程看了女兒如此做月餅，一學就會，有種豁然開朗的感覺。
“倒是不難，只是步驟麻煩些。”葉青青笑著點頭。
“青青，咱家也沒幾口人，這月餅全部包完，怕是有一百多個吧，便是要送人，又哪裏用得了這許多月餅？”周氏看著簸箕裏堆成小山的一個個月餅，有些犯愁，這月餅精細，用料珍貴，自家吃這麽多未免太敗家了些。
“娘，我沒打算全部都吃，咱們自家留一點，一家送幾個就成，至於剩下的，大哥，你明兒能不能拿去鎮上賣？”葉青青想著回家後，縣城鋪子關著著實是有些虧，她便想做點月餅去青石鎮賣，賣幾個錢算幾個錢，無奈家裏面粉糯米粉都少，不然她還能多做點。
“成，明日一早我先去鎮上，那豆腐乳不是好了，也帶些去賣。”葉長生跟著妹妹一起時間長了，滿腦子生意經，一聽能去鎮上賣月餅，立馬想著那豆腐乳也拿去賣。
“也行，少帶幾罐賣了早些回來，明兒再去阿秀嬸家定些豆腐，咱們那架子都空著，再做一批豆腐乳放著。”葉長生一提醒，葉青青才想起來上次豆腐乳做完下一批豆腐乳還未做下，便又覺得好多事情要忙。
這裏沒有烤箱，也沒有平底烤盤，葉青青只能選擇在大鍋裏烤，竈洞裏沒有燒柴禾，而是放了一層木炭，蓋上鍋蓋烤著，隔一會翻一次，不過一刻鐘，第一鍋月餅就出爐了。
剛烤出來的月餅，面皮酥脆，餡料很香，甜而不膩，雖然不能與八寶齋那用模具印花和字做出的月餅賣相相比，但是餡皮的口感卻是不錯，面粉裏加了糯米粉，酥脆裏帶著一絲軟糯，大家覺得新鮮，一口氣連吃了兩三個。
大哥意猶未盡還想要吃，葉青青阻止了，將月餅一個個小心的裝在托盤裏疊放著，再吃可定不消化了，烤完第二鍋，葉青青才開始做豆沙。
熱鍋倒油，加糖，小火炒出糖汁，倒入紅豆泥，小火不停的翻炒，將豆沙翻炒到水分蒸幹，直至豆沙餡稠濃不粘手，豆香味四溢盛出放涼，將豆沙搓成圓球，一個個放入月餅皮裏包上，再次放到鍋裏用炭火兩面烤熟至微微焦黃，一口咬下去皮層酥脆，餡料酥軟，色澤美觀，看著賞心悅目，吃進嘴裏更是甜滋滋的，回味無窮。
月上中天，葉青青小口吃著月餅，看著天上圓圓的月亮心裏忽然就有些難受，不知道這裏的月亮是否跟現代的月亮是同一輪，小時候中秋，每年都是爺爺做月餅，聽爺爺給她講後羿射日，嫦娥奔月的神話故事，現在在這裏，是她自己做月餅，只可惜爺爺吃不到，她也做不出屬於的爺爺那個味兒。
趙恒吃完面，聽著院子裏不斷傳來說笑聲和讚揚聲，似乎葉青青那小丫頭新做了月餅味道很好，想來也是，那丫頭做的吃食包括剛剛那碗面，也不知是如何做的，又酸又香，越吃越香吃，一向不喜面食的他竟然一口氣吃了一碗面，這會肚子還有些積食。
趙恒昏睡了幾日大底是睡足了，此刻毫無睡意，等了很久，院子裏都安靜下來，他還是忍不住撐起身子下床想一探究竟。
趙恒沒出門，只站在窗前就能看到葉青青站在院子裏仰頭呆呆的看著月亮，不知道在想什麽，他說不清那種感覺，她明明就站在近在咫尺的院子裏，一雙眼睛清淩淩的，似乎在看著月亮又仿佛不是在看月亮，而是透過月亮在看其他東西，給人一種捉摸不透的清冷和距離感。
一個十三歲的小丫頭，怎麽會有這樣的神情，趙恒想不通也沒多想，也許小丫頭就是覺得月亮好看，多看了幾眼罷了。
臨睡前，周氏泡了半桶糯米，準備明天一大早起來蒸熟打糍粑，在葉家村，中秋打糍粑就跟中秋必須吃月餅一樣重要，是傳統習俗，中秋佳節打糍粑寄托著家庭幸福團圓，吉祥如意的美好願望。
這一點倒是跟葉青青穿越前的家鄉的風俗一樣，小時候在爺爺奶奶家，就喜歡盼著中秋打糍粑，將糯米浸泡一夜，第二天放入木頭蒸子蒸熟，趁熱倒進石碓裏，由左鄰右舍每家出一個男人將糯米飯搗成糯米泥，團城一團，撒上炒香的黃豆面，一家人圍坐在桌前沾著白糖就能吃一大團，剩下的撒上黃豆面壓成圓圓的大餅，做成糍粑，節後走親戚，家家戶戶都會送上一個大大的糍粑。
糍粑還可以曬幹，做成糍粑塊，用油炸了特別香脆。
只是後來，爺爺奶奶去世，葉青青到了城裏，遠離的家鄉，也遠離了家鄉一切關於節日的溫情和溫度，在城裏，除了法定節假日，沒有什麽過節的氛圍和儀式感，節日裏能聚在一起吃頓團圓飯都挺不錯了。
葉青青想著想著就睡著了，第二天醒來太陽都出來了，她趕緊將那蠶豆瓣端出來曬著，周氏說大哥天都沒亮就去了鎮上，周氏鍋裏正蒸著糯米飯，說是等大哥回來便將將糯米端到長根叔家去打糍粑。
葉青青原以為大哥要去很久，不料只是蒸糯米飯的時間，大哥已經背著背簍急匆匆回來了，那背簍裏也不知裝了啥，滿當當的。
葉青青看他喜滋滋的模樣，猜想大概是月餅賣得不錯，等他分享喜悅。
“青青，那月餅咱們昨日吃了幾個，今兒娘留出了四十個，我拿走了六十個去賣，你猜猜買了多少錢？”
葉青青好奇，“縣城八寶齋的月餅要八文錢，咱們這個賣了五文一個？”
“青青，咱們該多做些月餅去賣的，今兒八月十五是大集，鎮上人很多，五文一個月餅太便宜了，我賣六文一個，鎮上還有兩家賣月餅的，還沒你做的好都賣六文，不過我掰了兩個給他們嘗味道，最先賣完的，好多人後面來買都沒了，還問明兒還賣不賣呢，我問了大概有多少人要，定了有兩百多個呢，好多人都是要買去中秋送節禮，咱今天再做些月餅，明日我再去賣吧，還有那豆腐乳我用小罐子裝了十罐，也是很快被搶完，月餅和豆腐乳一共賣了五百二十八呢！”葉長生一想到再鎮上那些人搶著買月餅買豆腐乳都覺得激動，恨不得今兒能有幾百個月餅，這樣就能一下子t賣出好多好多錢。
“竟然這麽多人喜歡麽，明天是中秋節後第一天，倒是大家走親戚互相送節禮的日子，青青，我看能再賣一天月餅。”周氏聞言也覺得賣月餅可行，她還能幫忙做。
葉青青見大哥說起掙錢和做買賣當真是眉飛色舞，周氏也是滿臉激動，她豈能掃興，看了眼大哥滿當當的背簍，“大哥，你做月餅的食材都買回來了吧？要是不做月餅去賣豈不是浪費。”
“主要是想買的人挺多，這錢不掙有些心疼，豬肉鋪的陳大叔都沒買到月餅，讓我明日若是去鎮上，月餅帶二十個，豆腐乳帶兩罐呢！這材料我都是照著你昨夜做月餅所用得買了，面粉買了二十幾，糯米買了六斤，不過咱家沒有石磨，得晚些時候拿到長根叔家磨了。”葉長生被妹妹看穿，有些不好意思。
“成，那今兒再做一次，明日再賣賣看。”葉青青點頭答應。
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趙恒看著那一碗黑乎乎的散發著熟悉味道的湯汁, 劍眉微微皺起，還沒喝都覺得嘴裏苦澀不已，沒動作。
葉青青等了一會, 見他不動, 又出去端了那t碗為他準備的酸豇豆肉沫臊子面, “喝完藥可以吃碗面。”
葉青青端著面條一進屋, 趙恒鼻頭微動，立馬聞到了一股酸香味道，大概是長時間未進食, 胃裏翻騰得難受, 喉結微動, 這沒看到聞到還好, 可這小丫頭面一端進來，香味似乎都跟長了眼睛似的，直直往他鼻子裏鉆, 還真的是有點餓。
“不喝藥，便不能進食。”葉青青也註意到他微妙的表情, 沒想到這人看起來那麽冷傲竟然害怕喝藥, 這反差還挺萌。
“嗯。”趙恒垂眸盯著湯藥碗, 有些無奈, 他倒是沒想到有一天居然被個小丫頭用一碗面食拿捏了，旋即端起那湯藥，屏住呼吸, 仰頭一口喝掉, 意料之中苦不堪言。
“諾, 吃面。”葉青青見他乖乖喝完藥，將面碗遞過去, 拿著空碗轉身便出了屋子。
院子裏周氏、大哥，妹妹都吃了面，好似也來了精神，閑聊起來。
葉青青加入聊了幾句，想到明日中秋節，她提出想做點月餅，得到大家的一只讚同。
大哥和梅子積極的藥幫忙，葉青青也不客氣，讓大哥去拿家裏先前燒火留下的木炭，隨即將洗好紅豆放在瓦罐裏加水煮著，又端著盆進屋裝面粉。
葉青青裝了兩足有七八斤面粉，又加兩三斤糯米粉，加入糖，豬油和水攪拌均勻，揉成面團靜置放著，又將芝麻，瓜子仁，花生米，核桃，紅棗炒出來，讓大哥將花生和核桃去皮倒碎，加入糯米粉糖和水拌成能揉成一團的濃稠度。
等到餡料做好，葉青青也剛好將發好的面團搓成一個個湯圓大小的面球擺滿了一大簸箕，葉青青索性將一簸箕面團都端到院子裏，教大家一起包月餅，先是包了五仁餡月餅。
清朗月色下，一家人團結協助，一個又一個的圓餅面團子包得很快，簸箕裏一點點鋪滿。
“青青丫頭，往日我們竟是不知這月餅如此簡單。”周氏全程看了女兒如此做月餅，一學就會，有種豁然開朗的感覺。
“倒是不難，只是步驟麻煩些。”葉青青笑著點頭。
“青青，咱家也沒幾口人，這月餅全部包完，怕是有一百多個吧，便是要送人，又哪裏用得了這許多月餅？”周氏看著簸箕裏堆成小山的一個個月餅，有些犯愁，這月餅精細，用料珍貴，自家吃這麽多未免太敗家了些。
“娘，我沒打算全部都吃，咱們自家留一點，一家送幾個就成，至於剩下的，大哥，你明兒能不能拿去鎮上賣？”葉青青想著回家後，縣城鋪子關著著實是有些虧，她便想做點月餅去青石鎮賣，賣幾個錢算幾個錢，無奈家裏面粉糯米粉都少，不然她還能多做點。
“成，明日一早我先去鎮上，那豆腐乳不是好了，也帶些去賣。”葉長生跟著妹妹一起時間長了，滿腦子生意經，一聽能去鎮上賣月餅，立馬想著那豆腐乳也拿去賣。
“也行，少帶幾罐賣了早些回來，明兒再去阿秀嬸家定些豆腐，咱們那架子都空著，再做一批豆腐乳放著。”葉長生一提醒，葉青青才想起來上次豆腐乳做完下一批豆腐乳還未做下，便又覺得好多事情要忙。
這裏沒有烤箱，也沒有平底烤盤，葉青青只能選擇在大鍋裏烤，竈洞裏沒有燒柴禾，而是放了一層木炭，蓋上鍋蓋烤著，隔一會翻一次，不過一刻鐘，第一鍋月餅就出爐了。
剛烤出來的月餅，面皮酥脆，餡料很香，甜而不膩，雖然不能與八寶齋那用模具印花和字做出的月餅賣相相比，但是餡皮的口感卻是不錯，面粉裏加了糯米粉，酥脆裏帶著一絲軟糯，大家覺得新鮮，一口氣連吃了兩三個。
大哥意猶未盡還想要吃，葉青青阻止了，將月餅一個個小心的裝在托盤裏疊放著，再吃可定不消化了，烤完第二鍋，葉青青才開始做豆沙。
熱鍋倒油，加糖，小火炒出糖汁，倒入紅豆泥，小火不停的翻炒，將豆沙翻炒到水分蒸幹，直至豆沙餡稠濃不粘手，豆香味四溢盛出放涼，將豆沙搓成圓球，一個個放入月餅皮裏包上，再次放到鍋裏用炭火兩面烤熟至微微焦黃，一口咬下去皮層酥脆，餡料酥軟，色澤美觀，看著賞心悅目，吃進嘴裏更是甜滋滋的，回味無窮。
月上中天，葉青青小口吃著月餅，看著天上圓圓的月亮心裏忽然就有些難受，不知道這裏的月亮是否跟現代的月亮是同一輪，小時候中秋，每年都是爺爺做月餅，聽爺爺給她講後羿射日，嫦娥奔月的神話故事，現在在這裏，是她自己做月餅，只可惜爺爺吃不到，她也做不出屬於的爺爺那個味兒。
趙恒吃完面，聽著院子裏不斷傳來說笑聲和讚揚聲，似乎葉青青那小丫頭新做了月餅味道很好，想來也是，那丫頭做的吃食包括剛剛那碗面，也不知是如何做的，又酸又香，越吃越香吃，一向不喜面食的他竟然一口氣吃了一碗面，這會肚子還有些積食。
趙恒昏睡了幾日大底是睡足了，此刻毫無睡意，等了很久，院子裏都安靜下來，他還是忍不住撐起身子下床想一探究竟。
趙恒沒出門，只站在窗前就能看到葉青青站在院子裏仰頭呆呆的看著月亮，不知道在想什麽，他說不清那種感覺，她明明就站在近在咫尺的院子裏，一雙眼睛清淩淩的，似乎在看著月亮又仿佛不是在看月亮，而是透過月亮在看其他東西，給人一種捉摸不透的清冷和距離感。
一個十三歲的小丫頭，怎麽會有這樣的神情，趙恒想不通也沒多想，也許小丫頭就是覺得月亮好看，多看了幾眼罷了。
臨睡前，周氏泡了半桶糯米，準備明天一大早起來蒸熟打糍粑，在葉家村，中秋打糍粑就跟中秋必須吃月餅一樣重要，是傳統習俗，中秋佳節打糍粑寄托著家庭幸福團圓，吉祥如意的美好願望。
這一點倒是跟葉青青穿越前的家鄉的風俗一樣，小時候在爺爺奶奶家，就喜歡盼著中秋打糍粑，將糯米浸泡一夜，第二天放入木頭蒸子蒸熟，趁熱倒進石碓裏，由左鄰右舍每家出一個男人將糯米飯搗成糯米泥，團城一團，撒上炒香的黃豆面，一家人圍坐在桌前沾著白糖就能吃一大團，剩下的撒上黃豆面壓成圓圓的大餅，做成糍粑，節後走親戚，家家戶戶都會送上一個大大的糍粑。
糍粑還可以曬幹，做成糍粑塊，用油炸了特別香脆。
只是後來，爺爺奶奶去世，葉青青到了城裏，遠離的家鄉，也遠離了家鄉一切關於節日的溫情和溫度，在城裏，除了法定節假日，沒有什麽過節的氛圍和儀式感，節日裏能聚在一起吃頓團圓飯都挺不錯了。
葉青青想著想著就睡著了，第二天醒來太陽都出來了，她趕緊將那蠶豆瓣端出來曬著，周氏說大哥天都沒亮就去了鎮上，周氏鍋裏正蒸著糯米飯，說是等大哥回來便將將糯米端到長根叔家去打糍粑。
葉青青原以為大哥要去很久，不料只是蒸糯米飯的時間，大哥已經背著背簍急匆匆回來了，那背簍裏也不知裝了啥，滿當當的。
葉青青看他喜滋滋的模樣，猜想大概是月餅賣得不錯，等他分享喜悅。
“青青，那月餅咱們昨日吃了幾個，今兒娘留出了四十個，我拿走了六十個去賣，你猜猜買了多少錢？”
葉青青好奇，“縣城八寶齋的月餅要八文錢，咱們這個賣了五文一個？”
“青青，咱們該多做些月餅去賣的，今兒八月十五是大集，鎮上人很多，五文一個月餅太便宜了，我賣六文一個，鎮上還有兩家賣月餅的，還沒你做的好都賣六文，不過我掰了兩個給他們嘗味道，最先賣完的，好多人後面來買都沒了，還問明兒還賣不賣呢，我問了大概有多少人要，定了有兩百多個呢，好多人都是要買去中秋送節禮，咱今天再做些月餅，明日我再去賣吧，還有那豆腐乳我用小罐子裝了十罐，也是很快被搶完，月餅和豆腐乳一共賣了五百二十八呢！”葉長生一想到再鎮上那些人搶著買月餅買豆腐乳都覺得激動，恨不得今兒能有幾百個月餅，這樣就能一下子t賣出好多好多錢。
“竟然這麽多人喜歡麽，明天是中秋節後第一天，倒是大家走親戚互相送節禮的日子，青青，我看能再賣一天月餅。”周氏聞言也覺得賣月餅可行，她還能幫忙做。
葉青青見大哥說起掙錢和做買賣當真是眉飛色舞，周氏也是滿臉激動，她豈能掃興，看了眼大哥滿當當的背簍，“大哥，你做月餅的食材都買回來了吧？要是不做月餅去賣豈不是浪費。”
“主要是想買的人挺多，這錢不掙有些心疼，豬肉鋪的陳大叔都沒買到月餅，讓我明日若是去鎮上，月餅帶二十個，豆腐乳帶兩罐呢！這材料我都是照著你昨夜做月餅所用得買了，面粉買了二十幾，糯米買了六斤，不過咱家沒有石磨，得晚些時候拿到長根叔家磨了。”葉長生被妹妹看穿，有些不好意思。
“成，那今兒再做一次，明日再賣賣看。”葉青青點頭答應。
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