第084章 準備
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第084章 準備
第二天天光微明兄妹倆便起來, 周氏也早就起來了，做了粥煮了雞蛋讓兄妹倆吃飽再走。
臨走前，葉青青還是將那天半夜收到的兩個銀鐲子拿出來, 連同盒子一起遞給周氏, “娘, 家裏錢我跟大哥都拿走了, 您只留了幾個零錢，這銀鐲子是宋郎中家那親戚送的，您別聲張, 家裏若是急用錢, 您也可以應應急。”
“這麽貴重？咱們怎麽能收！”周氏打開盒子一看那鐲子比嬰兒手指還要粗, 下意識便要拒絕。
“娘, 人偷偷送來放在咱家院子裏，興許是感念咱這幾個月不斷往宋郎中家送吃食吧！若是用不上便藏著，若是差錢也能救急, 您放在身邊我跟大哥出門在外也安心。”葉青青一開始不打算告訴家裏這一對鐲子的事情，可家裏的銀子買了幾次鹵水材料、又付了鋪子的一兩銀子, 餘錢更少, 僅剩一兩多銀子, 葉青青拿走一兩, 零錢在家，最終還是不放心將鐲子給周氏。
周氏抹著眼淚，不舍的拉著她的手, 滿眼憐惜的輕撫她的臉頰, “閨女, 出門在外萬事別逞強，不行就回家來。千萬照顧好自己, 別舍不得花錢。”
“長生，在外要護好你妹妹。”周氏說著還不放心交代長生。
葉青青兄妹趕了一上午的路，到清泉縣已經是正午，屋子裏許是長時間沒人住，到處都是積灰，兩人一刻也不閑著將屋裏屋外大掃除，屋子裏還有很多前主人沒有帶走的舊家具，床鋪桌椅板凳大件難帶走的都留著，還有柴房有半屋子幹柴，煮飯的鐵鍋不在，但有個大瓦罐是好的，洗幹凈還能用，好在離開家的時候，他們多帶了個陶罐和幾個碗筷，換洗衣裳和被子也都拿了，不然他們如今身上的錢所剩無幾，處處都要花錢置辦可就難以支撐。
但葉青青越打掃越覺得不對勁，之前來看房子明明還有需要修補的地方，竟然奇跡般都修整好了，從縣城回來交銀子簽房契當天，房子已經空出來了，拿到房契她還換鎖看了一遍，明明不是這樣。
她印象最深的是屋子裏吃飯的八仙桌，她之前就註意到有一只腿被蟲蛀了，放不穩，單現在桌腿也被修好了，雖然沒有修得多精巧，但至少不影響使用。
葉青青心裏隱隱有點不安，但看大哥的樣子，好像壓根都沒有註意到有什麽不對勁，葉青青轉念一想，如今這院子是趙掌櫃主人家的，興許是趙掌櫃派人來修整過，她便沒再多想。
葉青青暗暗壓下心裏的擔憂，初來乍到，她還是決定晚上一定要將門關嚴實點，睡覺也要警醒些，但是因為承了趙掌櫃的情分，打掃主屋的時候，兄妹兩都格外用心，屋子內外擦得一塵不染，好的家具也都留在主屋，不管人家來不來住，他們都要好好收拾著。
忙了一天，兄妹t兩都累得不行，家裏米糧沒有來得及買，就在饅頭鋪買了五個饅頭，她一個，大哥兩個，就著家裏帶的豆腐乳簡單吃了，剩下兩個留著第二天早飯，夜裏大哥燒了一大陶罐熱水，又用石頭在院子裏搭了個簡易的竈將鹵水煮開放著，兄妹兩洗完便早早睡下了。
第二天葉青青開始布置鋪子，鋪子裏原本的貨架和木頭櫃子都在，葉青青指揮者大哥簡單調整了下位置，貨架靠墻邊，兩張長條桌子拼在門口處，桌子靠近街道的一邊，用兩塊舊門板拼起來擋住，桌子下形成一個半封閉的空間，這樣從外面就看不到裏面，但是路過鋪子的人都能一眼看到桌面，就跟現代的專櫃差不多，門口留出一半作為進出的通道。
她賣的是鹵菜，放在鋪子裏面賣肯定不行，最好是擺出來讓大家都看到吸引顧客，鎮上除了酒樓客棧和肉鋪，沒有賣熟食鹵肉的，她就將肉擺出來，大家看到就算不買也會好奇停下來看兩眼，聞一聞，試吃一下，也許就被肉的色香味吸引。
“青青，鋪子這樣就好了嗎？”葉長生對開店一竅不通，都是聽葉青青的，他幹苦力。
“嗯，東西都布置差不多了，等會再將鋪子裏徹底打掃幹凈就行，家裏如今有一鍋鹵水，但是還要再買兩個大瓦罐，到時候豬下水和雞鴨、肉分開鹵，味道不會混雜，鹵水也不容易壞，煮飯的鍋也要買一口，粗瓷大碗之類的還好家裏帶了幾個先緊著用，等回頭有了進項再置辦，大哥，你說我們鋪子取個什麽名字好？回頭去找人做一塊牌子掛上。”葉青青掃視了一遍，還算寬敞，只是店鋪背陰，並不是很敞亮，好在裝飾簡單，雖比不上八寶齋有韻味，但也算清爽幹凈。
“鹵肉鋪？”葉長生沒念過書，自然取不出來像八寶齋八仙居這類的名字，但也算不錯。
“鹵肉鋪也可以，可咱們還賣豆腐乳，往後也會賣其他吃食，不若叫葉記食肆？”葉青青想著開始主要賣鹵肉，等招牌口碑做出去再琢磨別的吃食，便覺得冠上姓更有代表性一點。
“葉記食肆好，等下去木匠鋪子買兩塊牌子，找代寫書信的先生寫一塊招牌，再寫一塊價格水牌。”葉長生條理分明，考慮得細致周全。
葉青青知道要寫牌子，不知道在這古代是叫水牌，沒想到大哥卻直接提出來了，不得不說，她還需要多多適應這個世界。
去找木匠鋪的時候，路過胡記米糧行，八仙居，面館，酒樓，成衣鋪，武館，還有一家大門緊閉的書院，叫清泉書院，葉青青忍不住多看幾眼，“大哥，這好像就是書院，離咱家鋪子沒多遠呢！三叔是不是就在那處念書？等鋪子開起來掙錢了，你白天就到書院念書吧！”
“不去，那書院束脩就要好多銀子，以前三叔就總往家裏要銀子，咱家不去浪費這個錢。”葉長生一楞，心裏有點期待，雖然他反應遲鈍，但他也知道上學堂是件天大的好事，可想到家裏目前的情況，立馬就搖頭。
“大哥，可若是不去書院，咱們上次在縣城買的書不就一直放著浪費了？我這次出門還帶著呢，咱家眼下是拮據了點，可等咱們的葉記食肆鋪開起來，很快便能掙錢。你想一想，咱家以後掙錢了，家裏都沒人認字，錢都數不清呢！而且，不識字，別人會欺負咱們，你要學會認字，可以記賬，我看一般店鋪裏都要記賬的，這樣才知道盈虧，生意精打細算才能走得長遠。”
葉青青切中要害，直白指出認字和不認字的優勢劣勢，葉長生果然面色猶豫起來，很是糾結。
葉青青眼眸一轉，覺得有戲，趕緊趁熱打鐵補充，“大哥，村裏的長輩常說士農工商，萬般皆下品，唯有讀書高，可惜我是女兒身，不然我也想去學堂呢，你去學了知識，回來還能教我和梅子，以後大寶小寶也要跟著你開蒙呢。”
“青青也想學認字？”葉長生不知道聽進去沒有，但細心敏感的察覺到妹妹想讀書認字的期盼，只是苦於女兒身進不了學堂，作為一個妹控葉長生瞬間便失去了立場。
“嗯，我當然想學字。咱爺爺奶奶這麽多年咬牙也要讓三叔念書，明明他就考了個童生，全家人還都指望著他出人頭地考秀才呢，你看蘭香的大哥，考中了秀才，雖然不是一等秀才，朝廷沒有銀兩和糧食補貼，但徭役賦稅全免，抓壯丁役都不抓蘭香家呢！之前葉蘭香可是到處吹牛說她大哥見縣令都不用下跪，咱家也不指望考秀才，但認得些字總比到處抓瞎好。”葉青青絞盡腦汁，苦口婆心的勸說，關鍵是，大哥不去上學，她也只能一直裝文盲，很多事情做起來都不方便。
“嗯，青青說得有理，大哥聽你的，等咱們食鋪開起來掙了錢，我就去學堂認了字回來教你。”葉長生這次爽快答應，自己心裏雖然沒底，但妹妹對去學堂這件事一直很執著，他相信她，也不忍拒絕，而且三叔和蘭香大哥葉長青在村裏都是活生生的例子，從來不用下地幹活，家裏都捧著，所有人都要高看他們幾眼，因為是讀書人。
葉長生心裏還有一個過不去的坎，先前葉長青的妹妹葉蘭香沒少挖苦嘲笑妹妹，他見過青青落寞黯然的樣子，他曾經甚至也幻想過，若是他也能讀書習字，學得一身本領，便再也不會有人敢欺負他的妹妹了。
葉青青松了一口氣，上學堂的事情說定，她現在要做的是努力搞錢。
店鋪招牌和水牌做好花了近五十文，葉青青又拿出自己帶的紙，讓那人幫她寫了十五張“葉記豆腐乳”的紙，五香，香辣，白方各個口味寫了五張紙，她打算貼在豆腐乳罐子上賣，算是貼了個自己家的招牌標簽。
隨後又買了一個大瓦罐，一口鐵鍋，還有一擔木桶和兩個木盆，菜刀、菜板，大哥跑了兩次才搬回家，又買了些必須要用的調料，晚上她在竈房做晚飯時候，大哥一個人默默去清泉河邊撿了幾背簍石頭，在院子屋檐下搭了三個簡單的石頭竈給鹵肉的瓦罐專用。
大哥的貼心與行動力永遠是潤物細無聲，他永遠沈默，不言不語的忙碌著，可是他的一舉一動卻沁透在這個家的每一個地方，這是無私的奉獻，是對家人的愛護，多善良的人才能做到如此啊，葉青青覺得自己很幸運，幸運遇到如此和善樸實的家人，她定要倍加珍惜。
次日清晨葉青青又去買了一些大骨頭準備再熬制一鍋鹵水，清泉縣到底繁華，豬肉鋪好幾家，其中一個豬肉鋪掌櫃說每天殺兩頭豬都能賣完，旁邊還有專門賣雞鴨魚肉的鋪子，都是從農戶家收過來，現買現殺。
葉青青放心不少，預定訂了明天早上的二十斤五花肉，買下剩下的兩個豬頭和一堆豬下水回家先處理，又買了一只雞一只鴨，剛開始她不敢做太多，要先看看市場反應再說。
葉青青還想試試賣鹵雞鹵鴨，不知道大家喜不喜歡，這種整只賣半只賣都比較方便。
家裏帶來一鍋鹵水，她還要做一鍋，鋪子裏能有兩鍋鹵水，兩個瓦罐分開鹵肉完全夠用，回到鋪子裏，葉青青用石頭搭了個就開簡易的架子將豬頭放著燒毛，大哥則提著豬下水和其他內臟去清泉河邊清洗，後面的院子有個後門，打開門，往下走幾步就是清泉河邊，用河水洗衣服洗東西很便利。
天一黑院子裏蚊子都迫不及待出來到處飛，葉青青被叮了好幾下一撓就是一個大紅包，可她沒功夫打蚊子，專心處理著買來的肉，等把兩個豬頭清理幹凈放在清水泡出血水，人已經累得直不起腰來，但是還不能閑著，開店前準備工作多，她還要去煉制辣椒油。
幸好出來的時候將家裏的佐料各樣都帶了不少，暫時不用再花錢去買。
次日，天氣晴朗，店鋪開張，葉長生天不亮就去肉鋪將二十斤五花肉拿回來，葉青青趕緊處理，放在鍋裏鹵著，朝陽在晨霧蒙蒙中升起，第一鍋鹵肉剛好出鍋，葉青青動作麻利的將蔥姜蒜切末裝在幾個大碗裏，辣椒油也都舀出一大碗備用，白的，黃的，綠的，紅的，排成一排，整齊又幹凈，顏色搭配得格外漂亮。
油紙早已準備好一大疊，葉青青另外打了一小碗醬汁，準備了t一個大盤子，每一樣都切了點小塊放在盤子給人試吃，來不及做竹簽，就放了兩雙筷子，試吃的人用筷子夾了放手裏便可以直接吃，也可以沾醬汁吃，準備就緒，只等掛上牌子，店鋪開張賣肉收錢。
兄妹倆來店裏便忙得腳不沾地，也顧不上跟周圍鄰裏街坊交流，房子之前的主人開家糕點鋪子關門兩個月，現在突然有動靜，也有不少人好奇來打聽，生怕又來個競爭對手，不過葉青青見人三分笑臉，嘴巴甜，禮貌客氣，請大家開張的時候來捧場，卻沒有說自己要做什麽。
時間太緊，葉青青忙著準備賣鹵肉，便將豆腐乳擺了幾罐在木桌一角，豆腐乳罐子上早已全部貼上“葉記豆腐乳”標簽紙，整齊排列，看上去還是很正規上檔次。
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第二天天光微明兄妹倆便起來, 周氏也早就起來了，做了粥煮了雞蛋讓兄妹倆吃飽再走。
臨走前，葉青青還是將那天半夜收到的兩個銀鐲子拿出來, 連同盒子一起遞給周氏, “娘, 家裏錢我跟大哥都拿走了, 您只留了幾個零錢，這銀鐲子是宋郎中家那親戚送的，您別聲張, 家裏若是急用錢, 您也可以應應急。”
“這麽貴重？咱們怎麽能收！”周氏打開盒子一看那鐲子比嬰兒手指還要粗, 下意識便要拒絕。
“娘, 人偷偷送來放在咱家院子裏，興許是感念咱這幾個月不斷往宋郎中家送吃食吧！若是用不上便藏著，若是差錢也能救急, 您放在身邊我跟大哥出門在外也安心。”葉青青一開始不打算告訴家裏這一對鐲子的事情，可家裏的銀子買了幾次鹵水材料、又付了鋪子的一兩銀子, 餘錢更少, 僅剩一兩多銀子, 葉青青拿走一兩, 零錢在家，最終還是不放心將鐲子給周氏。
周氏抹著眼淚，不舍的拉著她的手, 滿眼憐惜的輕撫她的臉頰, “閨女, 出門在外萬事別逞強，不行就回家來。千萬照顧好自己, 別舍不得花錢。”
“長生，在外要護好你妹妹。”周氏說著還不放心交代長生。
葉青青兄妹趕了一上午的路，到清泉縣已經是正午，屋子裏許是長時間沒人住，到處都是積灰，兩人一刻也不閑著將屋裏屋外大掃除，屋子裏還有很多前主人沒有帶走的舊家具，床鋪桌椅板凳大件難帶走的都留著，還有柴房有半屋子幹柴，煮飯的鐵鍋不在，但有個大瓦罐是好的，洗幹凈還能用，好在離開家的時候，他們多帶了個陶罐和幾個碗筷，換洗衣裳和被子也都拿了，不然他們如今身上的錢所剩無幾，處處都要花錢置辦可就難以支撐。
但葉青青越打掃越覺得不對勁，之前來看房子明明還有需要修補的地方，竟然奇跡般都修整好了，從縣城回來交銀子簽房契當天，房子已經空出來了，拿到房契她還換鎖看了一遍，明明不是這樣。
她印象最深的是屋子裏吃飯的八仙桌，她之前就註意到有一只腿被蟲蛀了，放不穩，單現在桌腿也被修好了，雖然沒有修得多精巧，但至少不影響使用。
葉青青心裏隱隱有點不安，但看大哥的樣子，好像壓根都沒有註意到有什麽不對勁，葉青青轉念一想，如今這院子是趙掌櫃主人家的，興許是趙掌櫃派人來修整過，她便沒再多想。
葉青青暗暗壓下心裏的擔憂，初來乍到，她還是決定晚上一定要將門關嚴實點，睡覺也要警醒些，但是因為承了趙掌櫃的情分，打掃主屋的時候，兄妹兩都格外用心，屋子內外擦得一塵不染，好的家具也都留在主屋，不管人家來不來住，他們都要好好收拾著。
忙了一天，兄妹t兩都累得不行，家裏米糧沒有來得及買，就在饅頭鋪買了五個饅頭，她一個，大哥兩個，就著家裏帶的豆腐乳簡單吃了，剩下兩個留著第二天早飯，夜裏大哥燒了一大陶罐熱水，又用石頭在院子裏搭了個簡易的竈將鹵水煮開放著，兄妹兩洗完便早早睡下了。
第二天葉青青開始布置鋪子，鋪子裏原本的貨架和木頭櫃子都在，葉青青指揮者大哥簡單調整了下位置，貨架靠墻邊，兩張長條桌子拼在門口處，桌子靠近街道的一邊，用兩塊舊門板拼起來擋住，桌子下形成一個半封閉的空間，這樣從外面就看不到裏面，但是路過鋪子的人都能一眼看到桌面，就跟現代的專櫃差不多，門口留出一半作為進出的通道。
她賣的是鹵菜，放在鋪子裏面賣肯定不行，最好是擺出來讓大家都看到吸引顧客，鎮上除了酒樓客棧和肉鋪，沒有賣熟食鹵肉的，她就將肉擺出來，大家看到就算不買也會好奇停下來看兩眼，聞一聞，試吃一下，也許就被肉的色香味吸引。
“青青，鋪子這樣就好了嗎？”葉長生對開店一竅不通，都是聽葉青青的，他幹苦力。
“嗯，東西都布置差不多了，等會再將鋪子裏徹底打掃幹凈就行，家裏如今有一鍋鹵水，但是還要再買兩個大瓦罐，到時候豬下水和雞鴨、肉分開鹵，味道不會混雜，鹵水也不容易壞，煮飯的鍋也要買一口，粗瓷大碗之類的還好家裏帶了幾個先緊著用，等回頭有了進項再置辦，大哥，你說我們鋪子取個什麽名字好？回頭去找人做一塊牌子掛上。”葉青青掃視了一遍，還算寬敞，只是店鋪背陰，並不是很敞亮，好在裝飾簡單，雖比不上八寶齋有韻味，但也算清爽幹凈。
“鹵肉鋪？”葉長生沒念過書，自然取不出來像八寶齋八仙居這類的名字，但也算不錯。
“鹵肉鋪也可以，可咱們還賣豆腐乳，往後也會賣其他吃食，不若叫葉記食肆？”葉青青想著開始主要賣鹵肉，等招牌口碑做出去再琢磨別的吃食，便覺得冠上姓更有代表性一點。
“葉記食肆好，等下去木匠鋪子買兩塊牌子，找代寫書信的先生寫一塊招牌，再寫一塊價格水牌。”葉長生條理分明，考慮得細致周全。
葉青青知道要寫牌子，不知道在這古代是叫水牌，沒想到大哥卻直接提出來了，不得不說，她還需要多多適應這個世界。
去找木匠鋪的時候，路過胡記米糧行，八仙居，面館，酒樓，成衣鋪，武館，還有一家大門緊閉的書院，叫清泉書院，葉青青忍不住多看幾眼，“大哥，這好像就是書院，離咱家鋪子沒多遠呢！三叔是不是就在那處念書？等鋪子開起來掙錢了，你白天就到書院念書吧！”
“不去，那書院束脩就要好多銀子，以前三叔就總往家裏要銀子，咱家不去浪費這個錢。”葉長生一楞，心裏有點期待，雖然他反應遲鈍，但他也知道上學堂是件天大的好事，可想到家裏目前的情況，立馬就搖頭。
“大哥，可若是不去書院，咱們上次在縣城買的書不就一直放著浪費了？我這次出門還帶著呢，咱家眼下是拮據了點，可等咱們的葉記食肆鋪開起來，很快便能掙錢。你想一想，咱家以後掙錢了，家裏都沒人認字，錢都數不清呢！而且，不識字，別人會欺負咱們，你要學會認字，可以記賬，我看一般店鋪裏都要記賬的，這樣才知道盈虧，生意精打細算才能走得長遠。”
葉青青切中要害，直白指出認字和不認字的優勢劣勢，葉長生果然面色猶豫起來，很是糾結。
葉青青眼眸一轉，覺得有戲，趕緊趁熱打鐵補充，“大哥，村裏的長輩常說士農工商，萬般皆下品，唯有讀書高，可惜我是女兒身，不然我也想去學堂呢，你去學了知識，回來還能教我和梅子，以後大寶小寶也要跟著你開蒙呢。”
“青青也想學認字？”葉長生不知道聽進去沒有，但細心敏感的察覺到妹妹想讀書認字的期盼，只是苦於女兒身進不了學堂，作為一個妹控葉長生瞬間便失去了立場。
“嗯，我當然想學字。咱爺爺奶奶這麽多年咬牙也要讓三叔念書，明明他就考了個童生，全家人還都指望著他出人頭地考秀才呢，你看蘭香的大哥，考中了秀才，雖然不是一等秀才，朝廷沒有銀兩和糧食補貼，但徭役賦稅全免，抓壯丁役都不抓蘭香家呢！之前葉蘭香可是到處吹牛說她大哥見縣令都不用下跪，咱家也不指望考秀才，但認得些字總比到處抓瞎好。”葉青青絞盡腦汁，苦口婆心的勸說，關鍵是，大哥不去上學，她也只能一直裝文盲，很多事情做起來都不方便。
“嗯，青青說得有理，大哥聽你的，等咱們食鋪開起來掙了錢，我就去學堂認了字回來教你。”葉長生這次爽快答應，自己心裏雖然沒底，但妹妹對去學堂這件事一直很執著，他相信她，也不忍拒絕，而且三叔和蘭香大哥葉長青在村裏都是活生生的例子，從來不用下地幹活，家裏都捧著，所有人都要高看他們幾眼，因為是讀書人。
葉長生心裏還有一個過不去的坎，先前葉長青的妹妹葉蘭香沒少挖苦嘲笑妹妹，他見過青青落寞黯然的樣子，他曾經甚至也幻想過，若是他也能讀書習字，學得一身本領，便再也不會有人敢欺負他的妹妹了。
葉青青松了一口氣，上學堂的事情說定，她現在要做的是努力搞錢。
店鋪招牌和水牌做好花了近五十文，葉青青又拿出自己帶的紙，讓那人幫她寫了十五張“葉記豆腐乳”的紙，五香，香辣，白方各個口味寫了五張紙，她打算貼在豆腐乳罐子上賣，算是貼了個自己家的招牌標簽。
隨後又買了一個大瓦罐，一口鐵鍋，還有一擔木桶和兩個木盆，菜刀、菜板，大哥跑了兩次才搬回家，又買了些必須要用的調料，晚上她在竈房做晚飯時候，大哥一個人默默去清泉河邊撿了幾背簍石頭，在院子屋檐下搭了三個簡單的石頭竈給鹵肉的瓦罐專用。
大哥的貼心與行動力永遠是潤物細無聲，他永遠沈默，不言不語的忙碌著，可是他的一舉一動卻沁透在這個家的每一個地方，這是無私的奉獻，是對家人的愛護，多善良的人才能做到如此啊，葉青青覺得自己很幸運，幸運遇到如此和善樸實的家人，她定要倍加珍惜。
次日清晨葉青青又去買了一些大骨頭準備再熬制一鍋鹵水，清泉縣到底繁華，豬肉鋪好幾家，其中一個豬肉鋪掌櫃說每天殺兩頭豬都能賣完，旁邊還有專門賣雞鴨魚肉的鋪子，都是從農戶家收過來，現買現殺。
葉青青放心不少，預定訂了明天早上的二十斤五花肉，買下剩下的兩個豬頭和一堆豬下水回家先處理，又買了一只雞一只鴨，剛開始她不敢做太多，要先看看市場反應再說。
葉青青還想試試賣鹵雞鹵鴨，不知道大家喜不喜歡，這種整只賣半只賣都比較方便。
家裏帶來一鍋鹵水，她還要做一鍋，鋪子裏能有兩鍋鹵水，兩個瓦罐分開鹵肉完全夠用，回到鋪子裏，葉青青用石頭搭了個就開簡易的架子將豬頭放著燒毛，大哥則提著豬下水和其他內臟去清泉河邊清洗，後面的院子有個後門，打開門，往下走幾步就是清泉河邊，用河水洗衣服洗東西很便利。
天一黑院子裏蚊子都迫不及待出來到處飛，葉青青被叮了好幾下一撓就是一個大紅包，可她沒功夫打蚊子，專心處理著買來的肉，等把兩個豬頭清理幹凈放在清水泡出血水，人已經累得直不起腰來，但是還不能閑著，開店前準備工作多，她還要去煉制辣椒油。
幸好出來的時候將家裏的佐料各樣都帶了不少，暫時不用再花錢去買。
次日，天氣晴朗，店鋪開張，葉長生天不亮就去肉鋪將二十斤五花肉拿回來，葉青青趕緊處理，放在鍋裏鹵著，朝陽在晨霧蒙蒙中升起，第一鍋鹵肉剛好出鍋，葉青青動作麻利的將蔥姜蒜切末裝在幾個大碗裏，辣椒油也都舀出一大碗備用，白的，黃的，綠的，紅的，排成一排，整齊又幹凈，顏色搭配得格外漂亮。
油紙早已準備好一大疊，葉青青另外打了一小碗醬汁，準備了t一個大盤子，每一樣都切了點小塊放在盤子給人試吃，來不及做竹簽，就放了兩雙筷子，試吃的人用筷子夾了放手裏便可以直接吃，也可以沾醬汁吃，準備就緒，只等掛上牌子，店鋪開張賣肉收錢。
兄妹倆來店裏便忙得腳不沾地，也顧不上跟周圍鄰裏街坊交流，房子之前的主人開家糕點鋪子關門兩個月，現在突然有動靜，也有不少人好奇來打聽，生怕又來個競爭對手，不過葉青青見人三分笑臉，嘴巴甜，禮貌客氣，請大家開張的時候來捧場，卻沒有說自己要做什麽。
時間太緊，葉青青忙著準備賣鹵肉，便將豆腐乳擺了幾罐在木桌一角，豆腐乳罐子上早已全部貼上“葉記豆腐乳”標簽紙，整齊排列，看上去還是很正規上檔次。
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