第170章
關燈
小
中
大
第170章
今安小聲跟她介紹說：“江南膳是桑織省第一酒樓，而方楚舟作為江南膳上任主廚欽定的接班人，實力不俗，擅長高精度的數據分析，食材火候、用料把控都十分精準。”
缺點就是過於話癆了。
只要方楚舟不主動停止話題，他可以就這麽滔滔不絕說上一整天，從這一點上來講，很難想象，話癆屬性與善於數據分析會同時出現在一個人身上。
幸好，主持人適時出聲，打斷了方楚舟的“小作文”。
“一名好的廚師，面對口味千差萬別的顧客，應該能夠做出讓多數人都滿意的食物，同時，在店內生意火爆的情況下，也能短時間內做出足夠分量的餐品，”
主持人話音落下，賽場中央緩緩豎起一道五米高的“墻壁”，將整個比賽場地分成了兩部分，一邊是選手區，另一邊是空蕩蕩的平地。
“本次比賽將采用前所未有的“盲選”模式，我們會在現場隨即抽取500名幸運觀眾，來到我左手邊的用餐區，擔任大眾評審，在不知道選手的情況下，對菜品進行評級。”
“等級包括‘超級滿意’、‘基本滿意’、‘合格’、‘不合格’，如果有超過1%的大眾評審，對同一道菜給出了‘不合格’等級評價，那麽該選手直接淘汰，”
也就是說，只要有6個觀眾給出“不合格”，那麽就會直接無緣半決賽。
這個規則一出，網上頓時一片熱議。
【天哪，500個人要保證99%的合格率，太難了】
【不愧是國賽，別說選手們了，我光是想想，都要窒息了】
【這個賽制有意思啊，上來就給一波壓力，而且好像沒說不淘汰就晉級吧】
果然，剛有人想到這點，主持人就繼續未說完的話：“當然，這只是第一道門檻，經過大眾評審篩選通過的選手，才有資格得到七位專業評審的品鑒，並獲得最終得分，得分排名前30者，晉級下一輪比賽。”
“註意，”主持人補充說，“每道菜品專業評審只會品嘗一口，也就是說，我們的選手，需要在一口內，抓住評審的胃，獲得青睞。”
雖然大家都是過五關斬六將一路艱辛進入國賽的，但在規則宣布完的瞬間，還是有不少選手嚇得臉色蒼白，有些膽小的甚至需要靠扶著廚臺，才不至於當場坐在地上。
方楚舟搖搖頭，感嘆道：“真殘忍啊。”
梵雲謠對這一點也頗為認同，不過，廚之一道，唯有真正的強者，才能屹立於頂峰。
她當初從區區一介凡人，走上成神之路，經歷過數不盡的劫難磨礪，其中的艱辛，又有豈是三言兩語能道盡的？
“本場比賽提供給選手的烹飪時間是三個小時，那麽接下來，有請楊鶴會長為我們揭曉比賽主題。”
鏡頭給到評委席的楊會長，老人家年近七十，接過禮儀人員端上來的卷軸後，他解開看了一眼，隨即露出一臉慈祥的笑著說。
“這個選題很有意思，正值秋冬季，萬物雕零，總覺得失了點什麽，因此，今日以‘萬物生花’為主題，我倒是覺得恰如其分，期待各位選手們的作品。”
楊會長說完，中央上方的大屏幕上緩緩浮現出“萬物生花”四個大字，隨即，文字淡出，變成3個小時的倒計時。
數字跳轉，比賽正式開始！
-
選手區的選手們要麽原地思考菜式，要麽拿著菜筐去食材去挑選食材，而被墻體隔出的另外一半區域，工作人員搬出桌椅擺放好。
通過票根號抽選出的500位幸運觀眾在有序引導下順利落座。
八珍閣啦啦隊一行人，一部分加入了大眾評審隊伍。
挑食癥重度患者時硯，目前只喜歡吃梵雲謠做的美食，其他名廚雖然不差，但他興趣缺缺，影帝季越北身份敏感，怕被人認出來徒惹麻煩，其他人也因為這樣那樣的原因沒有去當大眾評審。
最終去到試菜區的只有覺得十分有趣，單純為了湊熱鬧的蓮仔和緋緋，以及作為看護人陪同的陳助理。
畢竟500人說多不多，說少不少，兩個三四歲的小朋友單獨入場的話，工作人員肯定不會放行的。
陳助理帶著兩個小家夥，選了個離得近的位置。
剛一入座，就有個人搬著凳子坐他旁邊。
“你好，我是江嘉與，之前市級賽和你們老板梵雲謠小姐姐做過鄰居，”江嘉與熟練地套著近乎，“可惜我上一輪被淘汰了。”
嘴裏說著淘汰，語氣中卻並沒有多少遺憾，眼中反而有種莫名的期待。
陳助理：“？”
這人怎麽奇奇怪怪的。
不過……
“她不是我老板。”陳助理糾正道，“她是我老板娘。”
“……”江嘉與一頓，熟練地圓話，“嘛，老板娘也是老板。”
陳助理想了想：這麽說也有道理。
陳助理回憶起剛剛從觀眾席下來時，看到的場景，問：“比賽才剛開始，為什麽有不少人急著去選菜啊？”
江嘉與倒了杯茶：“他們怕來不及，”
“來不及？”
陳助理心想：整整3個小時的時間，難道還不夠嗎？
江嘉與問他：“你應該去吃過喜宴吧？”
陳助理點點頭，大大小小吃過好幾十場。
“每桌酒席有一二十道菜，往往最後上的幾道菜，會剩很多，”江嘉與說，“你有沒有想過為什麽？”
陳助理畢竟是從千軍萬馬中闖出來的，作為理盛集團的助理，理解力並不差，經過江嘉與這麽一點撥，瞬間明白：“客人從第一道菜上桌後，就開始動筷，每個人的食量有限，吃到後面便吃不下了。”
所以最後幾道菜很少有人動筷。
“沒錯，”江嘉與給他投去個讚賞的眼神，“而今天的選手有60個，也就是有60道菜等待品嘗，主辦方可沒限制我們每道菜吃多少，”
所以其實剛剛主持人念的規則裏，看似比賽時間給的很充裕，實際卻不然。
倘若落於人後，在很靠後的位置端上菜品，那麽，大眾評委們在飽腹狀態下給出的評價，對選手來說，將是極大的劣勢，越是靠後，給出“不合格”評價的概率越大。
因此，多數人想要晉級，必須爭分奪秒！
-
選手區
逛完一圈挑選完食材的許博，挎著菜筐路過梵雲謠的廚臺位時，發現她正坐著發呆，兩眼無神地盯著前方。
他問一旁正在擦拭刀具的今安：“她這樣多久了？”
今安這會兒終於從腦海深處，挖出了部分關於許博的記憶，他手上動作不停，回答說：“從比賽開始。”
“比賽開始到現在？”許博在在心裏簡單算了道數學題。
那不是有十多分鐘了？不會出什麽問題吧？他要不要去提醒提醒呢？
可是旁邊的監督員還在盯著呢，就算是善意的肢體接觸也算違規吧。
許博餘光瞥了眼旁邊的監督員，發現對方也正盯著他，嚇得頓時舉起雙手，示意自己什麽也沒幹。
等監督員放過他，去盯其他人後，許博松了口氣。
“你幹嘛呢？還沒比完就跟我投降？”
“！”耳邊驟然響起的這道聲音，嚇得許博差點跳起來。
看清是梵雲謠後，懸著的半顆心放下：“雲謠，你差點嚇死我。”
他放下舉起的手：“我是看你一直發呆，擔心你。”
還差點被監督員抓住小辮子。
“我剛剛在思考該做什麽樣的菜式，”梵雲謠解釋。
這是她一直以來的習慣。
“那你想出來了嗎？”今安一邊說，一邊看著手裏被擦得幹凈得如鏡子一般的刀面，十分滿意。
“有點想法，”梵雲謠看了眼倒計時，“我先去取菜了。”
告別二人，梵雲謠來到食材區，她粗略掃了一眼，人大多集中在生肉區。
梵雲謠想了想，拿了個取菜筐，跟逛菜市場似地慢悠悠閑逛到香料區。
廚臺那裏只有鹽、味精、醋等幾種基礎調味料，另一些沒有的需要自己挑選。
她循著標簽，一路找到自己要用的香料，正準備去其他區逛，就見到幾步外有兩人突然發生爭吵。
細看之下，這兩人眉眼極為相似，看來是兩兄弟，梵雲謠目光在他們的胸牌上掃了一眼。
蘇一恒，蘇一酥。
名字取得還挺有趣的，一橫一豎，好記。
“我都說了，甜味能從生理上引發愉悅感，讓人產生積極情緒，有利於提高打分。”
“膚淺，今天來現場的觀眾，我提前調查過，一大半都是東麟市當地人，他們喜歡吃鹹的，所以鹹的才能得高分。”
“甜的，”
“鹹的”
……
只聽過食客在某些吃食上有“甜鹹之爭”，沒想到居然連做菜的廚師也有這種煩惱。
梵雲謠暗道。
“你都說了是一半，那還有剩下一部分人的偏好就不顧了嗎？別忘了，不合格率不超過1%，才能進入專家評審，我們大老遠跑這來，萬一連大眾評選都過不了，那不就太丟人了嗎？所以聽我的，做甜的，”
“自古以來，鹽都是餐桌上必不可少的一味調料，一道合格的菜品，怎麽能沒有鹽呢，做鹹的。”
這兩人誰也說服不了誰，繼續下去，說不定能吵到比賽結束。
梵雲謠想了想，友情建議：“要不然，鹹甜各一半？”
爭執不休的兩人聞言，齊刷刷轉頭看著她。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
今安小聲跟她介紹說：“江南膳是桑織省第一酒樓，而方楚舟作為江南膳上任主廚欽定的接班人，實力不俗，擅長高精度的數據分析，食材火候、用料把控都十分精準。”
缺點就是過於話癆了。
只要方楚舟不主動停止話題，他可以就這麽滔滔不絕說上一整天，從這一點上來講，很難想象，話癆屬性與善於數據分析會同時出現在一個人身上。
幸好，主持人適時出聲，打斷了方楚舟的“小作文”。
“一名好的廚師，面對口味千差萬別的顧客，應該能夠做出讓多數人都滿意的食物，同時，在店內生意火爆的情況下，也能短時間內做出足夠分量的餐品，”
主持人話音落下，賽場中央緩緩豎起一道五米高的“墻壁”，將整個比賽場地分成了兩部分，一邊是選手區，另一邊是空蕩蕩的平地。
“本次比賽將采用前所未有的“盲選”模式，我們會在現場隨即抽取500名幸運觀眾，來到我左手邊的用餐區，擔任大眾評審，在不知道選手的情況下，對菜品進行評級。”
“等級包括‘超級滿意’、‘基本滿意’、‘合格’、‘不合格’，如果有超過1%的大眾評審，對同一道菜給出了‘不合格’等級評價，那麽該選手直接淘汰，”
也就是說，只要有6個觀眾給出“不合格”，那麽就會直接無緣半決賽。
這個規則一出，網上頓時一片熱議。
【天哪，500個人要保證99%的合格率，太難了】
【不愧是國賽，別說選手們了，我光是想想，都要窒息了】
【這個賽制有意思啊，上來就給一波壓力，而且好像沒說不淘汰就晉級吧】
果然，剛有人想到這點，主持人就繼續未說完的話：“當然，這只是第一道門檻，經過大眾評審篩選通過的選手，才有資格得到七位專業評審的品鑒，並獲得最終得分，得分排名前30者，晉級下一輪比賽。”
“註意，”主持人補充說，“每道菜品專業評審只會品嘗一口，也就是說，我們的選手，需要在一口內，抓住評審的胃，獲得青睞。”
雖然大家都是過五關斬六將一路艱辛進入國賽的，但在規則宣布完的瞬間，還是有不少選手嚇得臉色蒼白，有些膽小的甚至需要靠扶著廚臺，才不至於當場坐在地上。
方楚舟搖搖頭，感嘆道：“真殘忍啊。”
梵雲謠對這一點也頗為認同，不過，廚之一道，唯有真正的強者，才能屹立於頂峰。
她當初從區區一介凡人，走上成神之路，經歷過數不盡的劫難磨礪，其中的艱辛，又有豈是三言兩語能道盡的？
“本場比賽提供給選手的烹飪時間是三個小時，那麽接下來，有請楊鶴會長為我們揭曉比賽主題。”
鏡頭給到評委席的楊會長，老人家年近七十，接過禮儀人員端上來的卷軸後，他解開看了一眼，隨即露出一臉慈祥的笑著說。
“這個選題很有意思，正值秋冬季，萬物雕零，總覺得失了點什麽，因此，今日以‘萬物生花’為主題，我倒是覺得恰如其分，期待各位選手們的作品。”
楊會長說完，中央上方的大屏幕上緩緩浮現出“萬物生花”四個大字，隨即，文字淡出，變成3個小時的倒計時。
數字跳轉，比賽正式開始！
-
選手區的選手們要麽原地思考菜式，要麽拿著菜筐去食材去挑選食材，而被墻體隔出的另外一半區域，工作人員搬出桌椅擺放好。
通過票根號抽選出的500位幸運觀眾在有序引導下順利落座。
八珍閣啦啦隊一行人，一部分加入了大眾評審隊伍。
挑食癥重度患者時硯，目前只喜歡吃梵雲謠做的美食，其他名廚雖然不差，但他興趣缺缺，影帝季越北身份敏感，怕被人認出來徒惹麻煩，其他人也因為這樣那樣的原因沒有去當大眾評審。
最終去到試菜區的只有覺得十分有趣，單純為了湊熱鬧的蓮仔和緋緋，以及作為看護人陪同的陳助理。
畢竟500人說多不多，說少不少，兩個三四歲的小朋友單獨入場的話，工作人員肯定不會放行的。
陳助理帶著兩個小家夥，選了個離得近的位置。
剛一入座，就有個人搬著凳子坐他旁邊。
“你好，我是江嘉與，之前市級賽和你們老板梵雲謠小姐姐做過鄰居，”江嘉與熟練地套著近乎，“可惜我上一輪被淘汰了。”
嘴裏說著淘汰，語氣中卻並沒有多少遺憾，眼中反而有種莫名的期待。
陳助理：“？”
這人怎麽奇奇怪怪的。
不過……
“她不是我老板。”陳助理糾正道，“她是我老板娘。”
“……”江嘉與一頓，熟練地圓話，“嘛，老板娘也是老板。”
陳助理想了想：這麽說也有道理。
陳助理回憶起剛剛從觀眾席下來時，看到的場景，問：“比賽才剛開始，為什麽有不少人急著去選菜啊？”
江嘉與倒了杯茶：“他們怕來不及，”
“來不及？”
陳助理心想：整整3個小時的時間，難道還不夠嗎？
江嘉與問他：“你應該去吃過喜宴吧？”
陳助理點點頭，大大小小吃過好幾十場。
“每桌酒席有一二十道菜，往往最後上的幾道菜，會剩很多，”江嘉與說，“你有沒有想過為什麽？”
陳助理畢竟是從千軍萬馬中闖出來的，作為理盛集團的助理，理解力並不差，經過江嘉與這麽一點撥，瞬間明白：“客人從第一道菜上桌後，就開始動筷，每個人的食量有限，吃到後面便吃不下了。”
所以最後幾道菜很少有人動筷。
“沒錯，”江嘉與給他投去個讚賞的眼神，“而今天的選手有60個，也就是有60道菜等待品嘗，主辦方可沒限制我們每道菜吃多少，”
所以其實剛剛主持人念的規則裏，看似比賽時間給的很充裕，實際卻不然。
倘若落於人後，在很靠後的位置端上菜品，那麽，大眾評委們在飽腹狀態下給出的評價，對選手來說，將是極大的劣勢，越是靠後，給出“不合格”評價的概率越大。
因此，多數人想要晉級，必須爭分奪秒！
-
選手區
逛完一圈挑選完食材的許博，挎著菜筐路過梵雲謠的廚臺位時，發現她正坐著發呆，兩眼無神地盯著前方。
他問一旁正在擦拭刀具的今安：“她這樣多久了？”
今安這會兒終於從腦海深處，挖出了部分關於許博的記憶，他手上動作不停，回答說：“從比賽開始。”
“比賽開始到現在？”許博在在心裏簡單算了道數學題。
那不是有十多分鐘了？不會出什麽問題吧？他要不要去提醒提醒呢？
可是旁邊的監督員還在盯著呢，就算是善意的肢體接觸也算違規吧。
許博餘光瞥了眼旁邊的監督員，發現對方也正盯著他，嚇得頓時舉起雙手，示意自己什麽也沒幹。
等監督員放過他，去盯其他人後，許博松了口氣。
“你幹嘛呢？還沒比完就跟我投降？”
“！”耳邊驟然響起的這道聲音，嚇得許博差點跳起來。
看清是梵雲謠後，懸著的半顆心放下：“雲謠，你差點嚇死我。”
他放下舉起的手：“我是看你一直發呆，擔心你。”
還差點被監督員抓住小辮子。
“我剛剛在思考該做什麽樣的菜式，”梵雲謠解釋。
這是她一直以來的習慣。
“那你想出來了嗎？”今安一邊說，一邊看著手裏被擦得幹凈得如鏡子一般的刀面，十分滿意。
“有點想法，”梵雲謠看了眼倒計時，“我先去取菜了。”
告別二人，梵雲謠來到食材區，她粗略掃了一眼，人大多集中在生肉區。
梵雲謠想了想，拿了個取菜筐，跟逛菜市場似地慢悠悠閑逛到香料區。
廚臺那裏只有鹽、味精、醋等幾種基礎調味料，另一些沒有的需要自己挑選。
她循著標簽，一路找到自己要用的香料，正準備去其他區逛，就見到幾步外有兩人突然發生爭吵。
細看之下，這兩人眉眼極為相似，看來是兩兄弟，梵雲謠目光在他們的胸牌上掃了一眼。
蘇一恒，蘇一酥。
名字取得還挺有趣的，一橫一豎，好記。
“我都說了，甜味能從生理上引發愉悅感，讓人產生積極情緒，有利於提高打分。”
“膚淺，今天來現場的觀眾，我提前調查過，一大半都是東麟市當地人，他們喜歡吃鹹的，所以鹹的才能得高分。”
“甜的，”
“鹹的”
……
只聽過食客在某些吃食上有“甜鹹之爭”，沒想到居然連做菜的廚師也有這種煩惱。
梵雲謠暗道。
“你都說了是一半，那還有剩下一部分人的偏好就不顧了嗎？別忘了，不合格率不超過1%，才能進入專家評審，我們大老遠跑這來，萬一連大眾評選都過不了，那不就太丟人了嗎？所以聽我的，做甜的，”
“自古以來，鹽都是餐桌上必不可少的一味調料，一道合格的菜品，怎麽能沒有鹽呢，做鹹的。”
這兩人誰也說服不了誰，繼續下去，說不定能吵到比賽結束。
梵雲謠想了想，友情建議：“要不然，鹹甜各一半？”
爭執不休的兩人聞言，齊刷刷轉頭看著她。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）