“那位朋友也讓我做點別的，但是我什麽也不會，只好還是做了這個。好在牛乳還是有人要的，賣牛乳也可以勉強維持基本的生活，於是便堅持了下來，如果單靠這奶豆腐早就過不下去了。”店主嘆道。

穆卿點點頭，問道：“大嬸您貴姓？”

“莊戶人家還貴什麽？我夫家姓烏，大家都叫我烏嬸。”烏嬸道。

“烏嬸，您會不會制奶油？”穆卿問。

“奶油？不會！”烏嬸搖搖頭，不太明白奶油是什麽。

穆卿想她可能還不知道奶油也是從牛奶中分離出來的，便問道：“那烏嬸這奶豆腐是怎麽做的，能讓我看看嗎？”

“當然可以，我兒正在後院做著呢，您進來看吧！”烏嬸熱情地招呼穆卿，她在這裏這麽多年還沒有一個人想看她是怎樣制奶豆腐的。

她也不擔心這手藝讓人學了去，本來就只能糊口的買賣，而且喜歡的人也不多。

穆卿跟隨烏嬸進了後院，院裏有一個年輕人正在熬煮什麽，一股好聞的酸奶味飄了出來。

“這是我兒烏克爾，剛來的時候才這麽大……”烏嬸手中比劃著自己的腰部的位置，笑著：“轉眼十年過去了，我老了，他也長成大夥了。”

烏克爾見有客人進來又是兩個這麽漂亮的姐，臉一下紅了。

夥長得挺精神，身材不像他母親那麽健碩，倒是和京城人沒什麽差別，想來在京城呆久了早就習慣了這裏的飲食。不過濃眉大眼的樣還是有幾分蒙族人的味道。

“姑娘你看！”烏嬸指著旁邊一個轉著的桶，邊上有一頭蒙著眼睛的毛驢像磨磨一樣在打轉。

“這裏面是發酵過的酸奶，經過驢這麽一轉，酸奶就會分為兩層，再經過沈瀉，白色的部份都沈到了桶底，把上面黃色的清湯倒出來，把白色的酸奶放到鍋裏煮，就是我兒現在煮的這個。”

“等煮到裏面的湯全部沒有了，拿出來放在紗布裏擠壓，再一次過濾了水份，把幹酸奶放在模具裏壓制，就成了奶豆腐了。”烏嬸詳細地給穆卿介紹。

“原來是這樣做出來的。”穆卿點頭，想著奶油也是從牛奶裏分離出來的，是不是也可以這樣做呢？

那個會轉的桶就相當於現代設備的分離機，只不過它的速度有點慢，不過應該也是有效果的，不然這酸奶怎麽分離得出來。

“烏嬸，是這樣的，我想制一種奶油，也是從牛乳中分離出來的，不過我自己沒有做過，您能不能幫我做？我跟您買一桶奶，也像這樣讓驢轉一轉，看看能不能把奶油分離出來。”穆卿道。

“可以試一試！”烏嬸點頭，有人買牛奶當然好，只是多費一點點工夫，大不了再收一點加工費就是了。

“正好這桶酸奶也差不多了！”烏嬸把驢拉停住，打開木桶的蓋，提起一整桶的牛奶把分離出的上面黃黃的清液倒進另一個桶裏，剩下的白酸奶就倒進鍋裏熬煮。

滿見了不禁乍舌，這烏嬸的力氣可真大，這麽一大桶奶她一個人就拎起來了，比一般男人還厲害。

烏嬸換了個幹凈的桶，倒入一桶鮮牛奶，蓋了蓋，把驢套上，甩了甩鞭驢就快速轉了起來。

“也不知道行不行！”烏嬸不好意思地道。

“沒事，就當做試驗了。”穆卿笑笑，“這一桶奶多少錢？”

“這一桶有十來斤，就算姑娘您十斤吧，一兩銀！”烏嬸笑笑。

“好，這加工費我多給您一成，還有外面的奶豆腐給我包兩塊，幫我切成條！”穆卿道。

“好咧！”烏嬸一聽穆卿還買其他的頓時眉開眼笑。

烏嬸把奶酪用油紙包好拿了過來，穆卿打開油紙拿了一條放進嘴裏，一邊吃一邊點頭，“真香！”

烏嬸見穆卿愛吃更是笑得合不攏嘴，做東西的人最開心的便是看見客人喜歡自己的東西。

“真有那麽好吃嗎？”滿好奇地問，拿了一條放進嘴裏，嚼了嚼卻皺起眉頭，“好像不怎麽好吃啊？”

“那是你不懂欣賞，這奶豆腐可有營養啦！”穆卿道，拿了另一邊的遞給滿，“這個是甜的，好入口一點。”

奶酪分成鹽甜兩種，本來發酵就有股怪味，滿吃的又是鹽的當然更覺得不好吃。

穆卿可是知道她這個奶酪做得正宗，如果在現代像這樣一塊奶酪都要幾十塊錢，貴著呢，還沒這個這麽好。

“姑娘，這個可能沒那麽快，要不您下午再來，如果成功了也還要再沈澱沈澱！”烏嬸道。

“好，那我酉時再過來。”穆卿點頭，把買牛奶和奶酪的錢給了烏嬸，帶著滿去逛水果市場。

既然準備要開甜品店了，自然要多了解一下現在有什麽應季的水果，到時可以做水果蛋糕，還可以做一些果醬，蛋糕就不會那麽單一了。

還可以用水果榨果汁，不過現在天還冷，水果汁可能不太合適，加熱的話就有點怪了，還是先做奶茶。

對了可以煮玉米湯，那個當熱飲是最好的。

穆卿一邊查看著市場裏的水果一邊盤算著該做什麽東西，腦裏也一直在回憶在現代的時候甜品店都有哪些是自己現在可以做的。

對了還可以做雙皮奶啊、姜撞奶啊、湯圓啊、西米露啊，都是非常不錯的甜品，想到這些穆卿的口水都快流下來了。

回去之後穆卿就一直在房裏畫圖，店鋪的裝修，店員穿的服飾，裝甜品用的盤碗等，全部都自己親手設計，她要在這古代做一家獨一無二的甜品店。

容睿回來的時候就看見穆卿埋頭在一大堆圖紙裏，走過去從後面抱住她，“又在忙什麽呢？”

“我要開一家點心店，專門做甜品，正在設計東西呢！”穆卿擡頭，順嘴在容睿的下巴上啄了一下，容睿趁機捧住她的臉親了一下她的唇角。

“姐，我們可以走了！”滿在屋外叫道。

“還要上哪？”容睿問。

“去牛乳店看看我的奶油怎麽樣了。對呀，你都下朝了肯定過酉時了，趕緊走！”穆卿推推容睿。

容睿笑笑，牽起穆卿的手，“我和你一起去！”

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