第90章 直播，餃子
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第90章 直播，餃子
好好休息了一個晚上，第二天，郁珩精神十足地起床。
去異獸森林耽擱這麽久沒直播，之後又要去上學，今天得直播了。
簡單地解決完早餐，郁珩開始考慮中午直播要做的菜品。
想了想，回頭問在一旁抱著電腦處理事情的封凜知：
“你有什麽想吃的嗎？”
封凜知笑道：“只要是你做的我都喜歡吃。”
郁珩湊到他面前，捧著他的臉道：
“不行，你得說一個出來，我選擇困難癥犯了，沒做過的也行，有沒有特別想吃的？”
封凜知任由他捏著自己的臉，想了想，道：
“你上次做的包子挺好吃的，也快吃完了，不然再做一次那個吧。”
郁珩一拍手：“哦對，你提醒我了，今天直播就做面食吧，之前做包子的時候我還和粉絲說來著，說面粉能做很多東西。
目前只做了面條，餅和包子，嗯……今天就做餃子吧，步驟和包子有些類似，也很好吃，正好我好久沒吃過餃子了。
今天我們倆就吃餃子，和包子一樣有肉有菜，不用準備別的食物了。”
封凜知點頭：“好，我幫你。”
郁珩笑瞇瞇地拍拍他的肩：“行，你有要緊事的話就先處理，包餃子的時候我再叫你。”
封凜知站起身：“沒什麽要緊事，說好你做的每樣食物我都要學的，走吧，一起去廚房。”
郁珩答應下來，兩人一起進了廚房。
郁珩問道：“餃子想吃什麽餡兒的？”
還沒等封凜知回答，郁珩又道：“算了，直接和包子一樣，多做幾種口味好了，我們先準備一下食材。”
封凜知自然是郁珩怎麽說，他就怎麽做。
將要用到的食材全部準備好，做了簡單處理後，郁珩對封凜知道：
“我開播了啊。”
封凜知揉揉他的腦袋：“開吧。”
然後又笑著調侃了一句：“估計粉絲都想你想得吃不下飯了。”
郁珩瞪了他一眼，笑著打開了直播。
瞬間，一大批觀眾湧了進來，界面上彈幕唰唰地開始滾動。
【哇地一聲哭出來！主播你終於開播了！二十一天，整整二十一天啊！你知道我這二十一天是怎麽過的嗎？！！】
【太棒了盼星星盼月亮終於盼到主播開播了，主播幹嘛去了二十多天沒開播？】
【姐妹主播上次直播的時候不是說了嗎他有事要辦，就不要問那麽詳細啦，不過耽擱二十多天看來主播要辦的事很重要呀，主播辦好了嗎？】
【主播康我康我，沒有你的直播我每天營養劑都少吃了一支，這些天都瘦了()】
【哈哈哈營養劑不是本來就只需要一天一支嘛，姐妹你要笑死我！】
【啊啊啊激動時隔二十多天主播終於開播了！主播今天直播做什麽啊？】
郁珩笑著回答道：“事情辦好了，謝謝大家關心，大家還記得之前我說過面食有很多種嗎？
正好做的包子也快吃完了，今天我們做一樣新的面食，餃子。”
【噢噢噢太好了又是我沒吃過的美食！餃子是什麽啊主播？】
【啊主播不做包子了嗎？之前抽獎抽到主播做的包子，吃完之後就念念不忘，真的真的太好吃了！！】
【包子，餃子，這兩樣是相似的東西嗎？是不是也可以包好多餡兒？？】
【已經備好營養劑了，就等著主播做的餃子配著吃(*/ω＼*)】
【哈哈哈姐妹好搞笑（小聲）其實我也是~不會做飯每天就靠看著直播的視頻滿足一下自己渴望美食的胃了~】
【我會嘿嘿，主播開播的時候我已經煮好一鍋白米飯了，準備配著香辣蟹吃(〃'▽'〃)】
【哇姐妹你好厲害！你還會做香辣蟹！嗚嗚我就是個手殘黨o(╥﹏╥)o平等地嫉妒每一個會做飯的人！】
郁珩繼續給大家講解：“餃子又叫角子、扁食、牢丸、餃餌、水點心等等，叫法很多。
也是古地球時期華夏傳統美食，很早的時候就有了，一直到離開地球之前已經有很長的歷史。
餃子和包子差不多，都是裏面帶餡兒的，不過做法和包子還是有些區別的，其中一個不同就是餃子的面皮不用發酵。
另外比起包子，餃子的吃飯也更多，除了可以蒸著吃，煎著吃，還能煮著吃，炸著吃，烤著吃……
吃法很多的，以後我也會慢慢和大家講解，今天我們主要學習怎麽包餃子。”
說著郁珩取出幾個大盆擺到料理臺上，對觀眾道：
“做餃子需要先調餡兒，和包子一樣，我一次性多做了幾種口味。
有白菜豬肉、芹菜牛肉、三鮮、薺菜豬肉、酸菜豬肉、香菇玉米雞肉六種口味。
其實做法都差不多，將這些口味需要的食材準備好，然後分別攪打成餡，再加入蔥姜水、生抽、老抽、鹽、油、姜末、料酒這些調料就好了。
只要比例掌握好，一般都不會難吃，下播之後我會把我用的比例和蔥姜水的做法都發在個人主頁下面，大家可以去看。
在這裏就不一一詳細說明了，因為餡兒我已經提前調好了，和做包子的時候其實差不多。
我就只講一下幾個要註意的點，一個是蔥姜水加入的時候少量多次的加會更好，二是攪拌的時候大家需要順著一個方向攪打上勁，不要東攪一下西攪一下。
現在我們來做餃子皮。”
郁珩邊做邊講解：“面粉和水按二比一的比例混合在一起，水用溫水，少量多次地加，將面粉攪成絮狀。
然後揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜讓它醒二十分鐘，之後拿出來再揉一會兒，讓面團更加光滑細膩。
之後將面團揉成一個條狀，再分成一個個大小均勻的劑子，用手壓扁。”
一邊說著，郁珩舉起搟面杖：“接著，我們用搟面杖將它們搟成餃子皮，這個就需要技巧和練習了。
要是搟的不好，餃子皮就會是各種奇形怪狀的，搟的好的，就是像我這樣的圓形。”
郁珩將一張搟好的餃子皮放到手掌中，讓大家看：
“餃子皮搟好後，我們就可以包餃子了。”
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好好休息了一個晚上，第二天，郁珩精神十足地起床。
去異獸森林耽擱這麽久沒直播，之後又要去上學，今天得直播了。
簡單地解決完早餐，郁珩開始考慮中午直播要做的菜品。
想了想，回頭問在一旁抱著電腦處理事情的封凜知：
“你有什麽想吃的嗎？”
封凜知笑道：“只要是你做的我都喜歡吃。”
郁珩湊到他面前，捧著他的臉道：
“不行，你得說一個出來，我選擇困難癥犯了，沒做過的也行，有沒有特別想吃的？”
封凜知任由他捏著自己的臉，想了想，道：
“你上次做的包子挺好吃的，也快吃完了，不然再做一次那個吧。”
郁珩一拍手：“哦對，你提醒我了，今天直播就做面食吧，之前做包子的時候我還和粉絲說來著，說面粉能做很多東西。
目前只做了面條，餅和包子，嗯……今天就做餃子吧，步驟和包子有些類似，也很好吃，正好我好久沒吃過餃子了。
今天我們倆就吃餃子，和包子一樣有肉有菜，不用準備別的食物了。”
封凜知點頭：“好，我幫你。”
郁珩笑瞇瞇地拍拍他的肩：“行，你有要緊事的話就先處理，包餃子的時候我再叫你。”
封凜知站起身：“沒什麽要緊事，說好你做的每樣食物我都要學的，走吧，一起去廚房。”
郁珩答應下來，兩人一起進了廚房。
郁珩問道：“餃子想吃什麽餡兒的？”
還沒等封凜知回答，郁珩又道：“算了，直接和包子一樣，多做幾種口味好了，我們先準備一下食材。”
封凜知自然是郁珩怎麽說，他就怎麽做。
將要用到的食材全部準備好，做了簡單處理後，郁珩對封凜知道：
“我開播了啊。”
封凜知揉揉他的腦袋：“開吧。”
然後又笑著調侃了一句：“估計粉絲都想你想得吃不下飯了。”
郁珩瞪了他一眼，笑著打開了直播。
瞬間，一大批觀眾湧了進來，界面上彈幕唰唰地開始滾動。
【哇地一聲哭出來！主播你終於開播了！二十一天，整整二十一天啊！你知道我這二十一天是怎麽過的嗎？！！】
【太棒了盼星星盼月亮終於盼到主播開播了，主播幹嘛去了二十多天沒開播？】
【姐妹主播上次直播的時候不是說了嗎他有事要辦，就不要問那麽詳細啦，不過耽擱二十多天看來主播要辦的事很重要呀，主播辦好了嗎？】
【主播康我康我，沒有你的直播我每天營養劑都少吃了一支，這些天都瘦了()】
【哈哈哈營養劑不是本來就只需要一天一支嘛，姐妹你要笑死我！】
【啊啊啊激動時隔二十多天主播終於開播了！主播今天直播做什麽啊？】
郁珩笑著回答道：“事情辦好了，謝謝大家關心，大家還記得之前我說過面食有很多種嗎？
正好做的包子也快吃完了，今天我們做一樣新的面食，餃子。”
【噢噢噢太好了又是我沒吃過的美食！餃子是什麽啊主播？】
【啊主播不做包子了嗎？之前抽獎抽到主播做的包子，吃完之後就念念不忘，真的真的太好吃了！！】
【包子，餃子，這兩樣是相似的東西嗎？是不是也可以包好多餡兒？？】
【已經備好營養劑了，就等著主播做的餃子配著吃(*/ω＼*)】
【哈哈哈姐妹好搞笑（小聲）其實我也是~不會做飯每天就靠看著直播的視頻滿足一下自己渴望美食的胃了~】
【我會嘿嘿，主播開播的時候我已經煮好一鍋白米飯了，準備配著香辣蟹吃(〃'▽'〃)】
【哇姐妹你好厲害！你還會做香辣蟹！嗚嗚我就是個手殘黨o(╥﹏╥)o平等地嫉妒每一個會做飯的人！】
郁珩繼續給大家講解：“餃子又叫角子、扁食、牢丸、餃餌、水點心等等，叫法很多。
也是古地球時期華夏傳統美食，很早的時候就有了，一直到離開地球之前已經有很長的歷史。
餃子和包子差不多，都是裏面帶餡兒的，不過做法和包子還是有些區別的，其中一個不同就是餃子的面皮不用發酵。
另外比起包子，餃子的吃飯也更多，除了可以蒸著吃，煎著吃，還能煮著吃，炸著吃，烤著吃……
吃法很多的，以後我也會慢慢和大家講解，今天我們主要學習怎麽包餃子。”
說著郁珩取出幾個大盆擺到料理臺上，對觀眾道：
“做餃子需要先調餡兒，和包子一樣，我一次性多做了幾種口味。
有白菜豬肉、芹菜牛肉、三鮮、薺菜豬肉、酸菜豬肉、香菇玉米雞肉六種口味。
其實做法都差不多，將這些口味需要的食材準備好，然後分別攪打成餡，再加入蔥姜水、生抽、老抽、鹽、油、姜末、料酒這些調料就好了。
只要比例掌握好，一般都不會難吃，下播之後我會把我用的比例和蔥姜水的做法都發在個人主頁下面，大家可以去看。
在這裏就不一一詳細說明了，因為餡兒我已經提前調好了，和做包子的時候其實差不多。
我就只講一下幾個要註意的點，一個是蔥姜水加入的時候少量多次的加會更好，二是攪拌的時候大家需要順著一個方向攪打上勁，不要東攪一下西攪一下。
現在我們來做餃子皮。”
郁珩邊做邊講解：“面粉和水按二比一的比例混合在一起，水用溫水，少量多次地加，將面粉攪成絮狀。
然後揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜讓它醒二十分鐘，之後拿出來再揉一會兒，讓面團更加光滑細膩。
之後將面團揉成一個條狀，再分成一個個大小均勻的劑子，用手壓扁。”
一邊說著，郁珩舉起搟面杖：“接著，我們用搟面杖將它們搟成餃子皮，這個就需要技巧和練習了。
要是搟的不好，餃子皮就會是各種奇形怪狀的，搟的好的，就是像我這樣的圓形。”
郁珩將一張搟好的餃子皮放到手掌中，讓大家看：
“餃子皮搟好後，我們就可以包餃子了。”
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