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司徒安然從認識的酒商那裏購買了一些酒，與蓮石酒莊的工作人員一起分享。葡萄酒並不神秘，你可以深夜獨自飲用，憶往昔、品人生，也可以與三五好友一起歡聚享用，獨樂樂不如眾樂樂。
她承認，訂購這批酒是想帶陸和暄入門，但一瓶750毫升的葡萄酒夠12人每人喝一口，所以何不與酒莊裏的工作人員一同享用？他們雖然長年生活在酒莊，但平時很少喝到本酒莊、本地區以外的葡萄酒。
不像東部繁華地區一二線城市，天天有各式各樣的品酒會、晚宴，可以嘗試不同產酒國、產酒區的特色佳釀。
因此一個閑適的午後，在不耽誤工作的情況下，李工、馬工、姚工、劉工、陳工等酒莊工作人員，與司徒安然、陸和暄一起，在蓮石酒莊古樸粗獷的品酒室裏舉辦小型品酒會，一起試喝來自世界各地的代表性酒款。
擁有大面積落地窗、將世界盡頭的賀蘭晴雪攬入室內的品酒室，除了擺放著一張小型黑玉石長方桌，供三兩人品酒時用，還有一張大型長方型木桌，供多人品酒時用。
如今，這張大型長方型木桌上面，整齊排列著各國美酒。長方型木桌四周圍著數張木椅，每張木椅對應的桌面還放著八只幹凈通透的水晶杯、一張品酒次序單，以及一些面包、餅幹、水、紙巾等，供品酒時用。
“唉呀，司徒記者太客氣了，買了這麽多好酒過來。這些酒，應該都不便宜！”務實、憨厚的李工很激動，看著桌上的葡萄酒，兩只小眼睛放出長長的光。
作為蓮石酒莊的釀酒師，他擁有深厚的釀酒知識以及精湛的釀酒技術，但這些年一直在酒莊，平時除了試喝酒莊的產品，幾乎沒有什麽機會試到其他產酒國、產酒區的酒。
釀酒師的工作畢竟不同於侍酒師與品酒師的，前者的工作單調、枯燥且繁重，而後兩者的工作如果是在發達地區，則是光鮮亮麗的，可以有很多機會試喝到不同風格的葡萄酒。
“哪裏，有好酒大家一起享用嘛，”司徒安然一笑而過，“今天我們先試八款，餘下的七款明天再試。陳工、陸工，辛苦你倆為大家倒酒了！”
雖然平時在人前司徒安然也喊陸和暄“暄兒”，但如今與陳工一起稱呼，還是喊“陸工”更妥。她不希望她走後，暄兒被人說閑話。
陳工是在京城見過大世面的資深侍酒師，但見到司徒安然購買的酒款以及她安排的品酒次序單時，還是被她的專業震驚了一下下。
他對這個品酒會非常向往，同時也接到個小任務，在品酒會期間帶著陸和暄為大家侍酒，順便教授陸和暄一些基本的侍酒技能。
大家紛紛入座，品酒會開始。
司徒安然作為這次品酒會的發起者與主要籌辦者，先作簡單的開場發言：“過去一個月，我很榮幸能成為蓮石酒莊的一份子，見證、參與酒莊的工作，目睹、記錄葡萄酒的釀制。
“在這過程中，李工不厭其煩地給我解釋釀酒的工序，專業且詳細。我沒能一下子聽明白的地方，李工再忙，也會多次解釋，直至我明白。在此非常感謝李工的指導與包容，我感激萬分。”
一陣熱烈的掌聲響起，品酒會的氛圍隨之變得輕松起來。
被如此熱烈讚揚，樸實厚道的李工笑得整張臉都如同一朵向日葵，連忙擺擺手客氣道：“哪裏哪裏，應該的應該的，司徒記者能來記錄我們的釀酒工作，我們感到萬分榮幸！我們也沒好好招呼記者，請見諒啊！”
司徒安然一笑，道：“我在這裏感覺很好，你們對遠方客人熱情友善，我感覺像融入了一個大家庭。像馬工、劉工也非常詳盡地跟我講他們的工作，好讓我不漏掉任何細節。大家都極大地幫助了我開展工作。
“所以，為了感謝大家，我特意訂購了一批酒，讓大夥試下其他酒莊的產品。
“大家也不用覺得我破費了不好意思，實際上我向酒商訂酒，他們是以非常優惠的價格給我的，甚至有些還是贈送的。因為我是記者啊，我問他們要酒試，是在替他們作無形的宣傳呢。”
大家又被司徒安然淘氣的語調逗樂了，現場氣氛又變得歡快起來。還沒開始試喝，就已經感受到了葡萄酒的魅力。
“我們可以先看看酒單，”說著，司徒安然拿起自己面前印制好的酒單，“這次品酒會的中心主旨，是‘對比’。有時候單拎一瓶酒出來喝，喝完了都沒什麽感覺。但有針對性地對比著試，則一下子有概念了。”
大家都拿起放在自己面前的酒單，上面是這樣寫的：
“對比”品酒會
第一場
法國波爾多右岸幹紅 + 法國波爾多左岸幹紅 （混釀）
法國羅訥河谷西拉幹紅 + 澳大利亞巴羅薩谷西拉幹紅 （單釀）
德國萊茵高一級園黑比諾幹紅 + 法國勃艮第一級園黑比諾幹紅 （單釀）
意大利皮爾蒙特內比奧luo gan 紅 + 意大利托斯卡納桑嬌維絲幹紅 （單釀）
第二場
意大利普羅塞克起泡酒 + 法國香檳起泡酒 （混釀）
法國勃艮第一級園霞多麗幹白 + 德國萊茵高一級園雷司令幹白 （單釀）
美國金粉黛幹紅 + 西班牙丹魄幹紅 + 阿根廷馬爾貝克幹紅 （單釀）
估計除了李工和陳工，其他人看得雲裏霧裏。畢竟這酒單裏包含了產酒國、產酒區和葡萄品種，有些地名或葡萄品種是他們不熟悉、沒聽過的。
但司徒安然選用這種方式列出來，已經是最簡單直接、最容易讓人接受的了。如果她按照葡萄酒名字的一般寫法——酒莊外文名+酒款外文名+產地外文名+級別外文名+葡萄品種外文名+年份等——估計大家未飲就暈了。
“可能光這麽看，”司徒安然說，“大家都有些糊塗。沒關系，我們對比著一款款喝，一邊喝一邊講一邊認識這些酒。這兩天的品酒會，辛苦陳工和陸工了。”
“不辛苦。”陳工站起來，拿起紙巾、海馬刀和第一瓶波爾多右岸，準備開酒。能為司徒安然這樣的事業型女子侍酒，他感到萬分榮幸。
在葡萄酒行業，年輕、漂亮、聰明的女性更具職業優勢，而司徒安然則是這一類型女性的作表之一。她不單在蓮石酒莊、在西北地區光彩靚麗，即使放在北京、上海、廣州這些大城市，也是外表很出色、成績很優異的存在。
如果不是現實擺在眼前，他還真想追求司徒安然。但他年近三十，北漂數年再回到故鄉，深知愛情與婚姻是兩碼事。可以心動，但不能任性了。
“要不陳工教教我們開酒呀！”劉工忽然說。
她雖然在酒莊工作，但工種是實驗室化驗員，不怎麽開酒與喝酒。除了姚工是客戶接待專員，以及李工和馬工這兩位釀酒師及釀酒師助理，其他人也像劉工那樣，不怎麽具備實操經驗。
“好！”陳工笑著應答，心想著正可以教授陸和暄開酒技能。
他左手拿著酒瓶，右手拿著紙巾與海馬刀，一邊示範一邊說：
“第一步，將酒瓶擦幹凈，然後拉出小刀，沿瓶口圓圈狀突出部位，左割半圈右割半圈，徹底割斷錫紙，對酒帽縱向再劃一刀，一次性撬開錫紙。手動就好，不要轉動酒瓶，因為可能會攪動瓶底的雜質，影響口感。
“第二步，將螺絲鉆尖端插入軟木塞中心，然後直立螺旋鉆，順時針方向旋轉鉆入軟木塞中。不要全鉆進去，要留下一環，因為不知道軟木塞長短，如果全鉆了，可能會穿過木塞將軟木屑灑入酒內。
“第三步，先將一級卡位扣住瓶口，左手緊緊握住；然後右手將軟木塞提起來。等軟木塞出來一半時，再將二級卡位扣住瓶口，重覆之前的動作，直至你感覺軟木塞快拔出時停住。
“第四步，也就最後一步，用手握住軟木塞，輕輕轉動拔出。”
“砰——”的一聲清脆聲響，陳工熟練而優雅地完成了開酒。
“好！”大家紛紛鼓掌喝彩。眼睛是會了，就不知道手會沒？
陸和暄在對面看得仔細。這開酒動作，他在書上看過幾次，但感覺比較抽象。如今看陳工這麽一開，立馬懂了。他是那種動手能力比理解能力更強的人，眼睛會了，手自然也會了。
“陸工，你試試開另一瓶？”陳工朝陸和暄揚了揚眉毛，手一場，海馬刀穩穩飛出去。
陸和暄隨便一擡手，就接住了海馬刀。他拿起第二瓶波爾多左岸擦幹凈後，拉出海馬刀裏的小刀，在瓶口左右各割半圈，順利撬開錫紙。
然後將螺絲鉆鉆入軟木塞，將一級卡位扣住瓶口，提起軟木塞至一半時，再將二級卡位扣住瓶口，再提起軟木塞至快拔出位置。最後他放下海馬刀，手指輕輕轉動軟木塞，就拔出來了。
動作流暢，銜接絲滑，速度也快，如同行雲流水。從專業角度講非常標準，從視覺效果看非常炫酷。
大家都看呆了。
這出乎陳工的意料。他不記得侍酒班裏哪位同學只看一眼就開得如此專業優雅，也許有些聰明人看一眼也會，但動作絕對做不到如此嫻熟與順暢。
姚工、劉工這些女工看得兩眼冒星星。本來就對這個小弟弟非常喜愛，覺得他長得又好看又有男子氣概，沒想到一套開酒動作耍下來，竟然如此潮如此酷，舉手投足間，滿滿的英氣與傲嬌。
只有司徒安然一點也不驚訝。
那晚她就見證了暄兒的侍酒本領，如果不是天分，那就是受過專業訓練，或者兩者合一。暄兒，他是顆滄海遺珠啊。
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她承認，訂購這批酒是想帶陸和暄入門，但一瓶750毫升的葡萄酒夠12人每人喝一口，所以何不與酒莊裏的工作人員一同享用？他們雖然長年生活在酒莊，但平時很少喝到本酒莊、本地區以外的葡萄酒。
不像東部繁華地區一二線城市，天天有各式各樣的品酒會、晚宴，可以嘗試不同產酒國、產酒區的特色佳釀。
因此一個閑適的午後，在不耽誤工作的情況下，李工、馬工、姚工、劉工、陳工等酒莊工作人員，與司徒安然、陸和暄一起，在蓮石酒莊古樸粗獷的品酒室裏舉辦小型品酒會，一起試喝來自世界各地的代表性酒款。
擁有大面積落地窗、將世界盡頭的賀蘭晴雪攬入室內的品酒室，除了擺放著一張小型黑玉石長方桌，供三兩人品酒時用，還有一張大型長方型木桌，供多人品酒時用。
如今，這張大型長方型木桌上面，整齊排列著各國美酒。長方型木桌四周圍著數張木椅，每張木椅對應的桌面還放著八只幹凈通透的水晶杯、一張品酒次序單，以及一些面包、餅幹、水、紙巾等，供品酒時用。
“唉呀，司徒記者太客氣了，買了這麽多好酒過來。這些酒，應該都不便宜！”務實、憨厚的李工很激動，看著桌上的葡萄酒，兩只小眼睛放出長長的光。
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“哪裏，有好酒大家一起享用嘛，”司徒安然一笑而過，“今天我們先試八款，餘下的七款明天再試。陳工、陸工，辛苦你倆為大家倒酒了！”
雖然平時在人前司徒安然也喊陸和暄“暄兒”，但如今與陳工一起稱呼，還是喊“陸工”更妥。她不希望她走後，暄兒被人說閑話。
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他對這個品酒會非常向往，同時也接到個小任務，在品酒會期間帶著陸和暄為大家侍酒，順便教授陸和暄一些基本的侍酒技能。
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司徒安然作為這次品酒會的發起者與主要籌辦者，先作簡單的開場發言：“過去一個月，我很榮幸能成為蓮石酒莊的一份子，見證、參與酒莊的工作，目睹、記錄葡萄酒的釀制。
“在這過程中，李工不厭其煩地給我解釋釀酒的工序，專業且詳細。我沒能一下子聽明白的地方，李工再忙，也會多次解釋，直至我明白。在此非常感謝李工的指導與包容，我感激萬分。”
一陣熱烈的掌聲響起，品酒會的氛圍隨之變得輕松起來。
被如此熱烈讚揚，樸實厚道的李工笑得整張臉都如同一朵向日葵，連忙擺擺手客氣道：“哪裏哪裏，應該的應該的，司徒記者能來記錄我們的釀酒工作，我們感到萬分榮幸！我們也沒好好招呼記者，請見諒啊！”
司徒安然一笑，道：“我在這裏感覺很好，你們對遠方客人熱情友善，我感覺像融入了一個大家庭。像馬工、劉工也非常詳盡地跟我講他們的工作，好讓我不漏掉任何細節。大家都極大地幫助了我開展工作。
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“大家也不用覺得我破費了不好意思，實際上我向酒商訂酒，他們是以非常優惠的價格給我的，甚至有些還是贈送的。因為我是記者啊，我問他們要酒試，是在替他們作無形的宣傳呢。”
大家又被司徒安然淘氣的語調逗樂了，現場氣氛又變得歡快起來。還沒開始試喝，就已經感受到了葡萄酒的魅力。
“我們可以先看看酒單，”說著，司徒安然拿起自己面前印制好的酒單，“這次品酒會的中心主旨，是‘對比’。有時候單拎一瓶酒出來喝，喝完了都沒什麽感覺。但有針對性地對比著試，則一下子有概念了。”
大家都拿起放在自己面前的酒單，上面是這樣寫的：
“對比”品酒會
第一場
法國波爾多右岸幹紅 + 法國波爾多左岸幹紅 （混釀）
法國羅訥河谷西拉幹紅 + 澳大利亞巴羅薩谷西拉幹紅 （單釀）
德國萊茵高一級園黑比諾幹紅 + 法國勃艮第一級園黑比諾幹紅 （單釀）
意大利皮爾蒙特內比奧luo gan 紅 + 意大利托斯卡納桑嬌維絲幹紅 （單釀）
第二場
意大利普羅塞克起泡酒 + 法國香檳起泡酒 （混釀）
法國勃艮第一級園霞多麗幹白 + 德國萊茵高一級園雷司令幹白 （單釀）
美國金粉黛幹紅 + 西班牙丹魄幹紅 + 阿根廷馬爾貝克幹紅 （單釀）
估計除了李工和陳工，其他人看得雲裏霧裏。畢竟這酒單裏包含了產酒國、產酒區和葡萄品種，有些地名或葡萄品種是他們不熟悉、沒聽過的。
但司徒安然選用這種方式列出來，已經是最簡單直接、最容易讓人接受的了。如果她按照葡萄酒名字的一般寫法——酒莊外文名+酒款外文名+產地外文名+級別外文名+葡萄品種外文名+年份等——估計大家未飲就暈了。
“可能光這麽看，”司徒安然說，“大家都有些糊塗。沒關系，我們對比著一款款喝，一邊喝一邊講一邊認識這些酒。這兩天的品酒會，辛苦陳工和陸工了。”
“不辛苦。”陳工站起來，拿起紙巾、海馬刀和第一瓶波爾多右岸，準備開酒。能為司徒安然這樣的事業型女子侍酒，他感到萬分榮幸。
在葡萄酒行業，年輕、漂亮、聰明的女性更具職業優勢，而司徒安然則是這一類型女性的作表之一。她不單在蓮石酒莊、在西北地區光彩靚麗，即使放在北京、上海、廣州這些大城市，也是外表很出色、成績很優異的存在。
如果不是現實擺在眼前，他還真想追求司徒安然。但他年近三十，北漂數年再回到故鄉，深知愛情與婚姻是兩碼事。可以心動，但不能任性了。
“要不陳工教教我們開酒呀！”劉工忽然說。
她雖然在酒莊工作，但工種是實驗室化驗員，不怎麽開酒與喝酒。除了姚工是客戶接待專員，以及李工和馬工這兩位釀酒師及釀酒師助理，其他人也像劉工那樣，不怎麽具備實操經驗。
“好！”陳工笑著應答，心想著正可以教授陸和暄開酒技能。
他左手拿著酒瓶，右手拿著紙巾與海馬刀，一邊示範一邊說：
“第一步，將酒瓶擦幹凈，然後拉出小刀，沿瓶口圓圈狀突出部位，左割半圈右割半圈，徹底割斷錫紙，對酒帽縱向再劃一刀，一次性撬開錫紙。手動就好，不要轉動酒瓶，因為可能會攪動瓶底的雜質，影響口感。
“第二步，將螺絲鉆尖端插入軟木塞中心，然後直立螺旋鉆，順時針方向旋轉鉆入軟木塞中。不要全鉆進去，要留下一環，因為不知道軟木塞長短，如果全鉆了，可能會穿過木塞將軟木屑灑入酒內。
“第三步，先將一級卡位扣住瓶口，左手緊緊握住；然後右手將軟木塞提起來。等軟木塞出來一半時，再將二級卡位扣住瓶口，重覆之前的動作，直至你感覺軟木塞快拔出時停住。
“第四步，也就最後一步，用手握住軟木塞，輕輕轉動拔出。”
“砰——”的一聲清脆聲響，陳工熟練而優雅地完成了開酒。
“好！”大家紛紛鼓掌喝彩。眼睛是會了，就不知道手會沒？
陸和暄在對面看得仔細。這開酒動作，他在書上看過幾次，但感覺比較抽象。如今看陳工這麽一開，立馬懂了。他是那種動手能力比理解能力更強的人，眼睛會了，手自然也會了。
“陸工，你試試開另一瓶？”陳工朝陸和暄揚了揚眉毛，手一場，海馬刀穩穩飛出去。
陸和暄隨便一擡手，就接住了海馬刀。他拿起第二瓶波爾多左岸擦幹凈後，拉出海馬刀裏的小刀，在瓶口左右各割半圈，順利撬開錫紙。
然後將螺絲鉆鉆入軟木塞，將一級卡位扣住瓶口，提起軟木塞至一半時，再將二級卡位扣住瓶口，再提起軟木塞至快拔出位置。最後他放下海馬刀，手指輕輕轉動軟木塞，就拔出來了。
動作流暢，銜接絲滑，速度也快，如同行雲流水。從專業角度講非常標準，從視覺效果看非常炫酷。
大家都看呆了。
這出乎陳工的意料。他不記得侍酒班裏哪位同學只看一眼就開得如此專業優雅，也許有些聰明人看一眼也會，但動作絕對做不到如此嫻熟與順暢。
姚工、劉工這些女工看得兩眼冒星星。本來就對這個小弟弟非常喜愛，覺得他長得又好看又有男子氣概，沒想到一套開酒動作耍下來，竟然如此潮如此酷，舉手投足間，滿滿的英氣與傲嬌。
只有司徒安然一點也不驚訝。
那晚她就見證了暄兒的侍酒本領，如果不是天分，那就是受過專業訓練，或者兩者合一。暄兒，他是顆滄海遺珠啊。
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